Où est-il préférable de cultiver du raisin dans le territoire de Krasnodar

Le territoire de Krasnodar est considéré comme idéal en termes de conditions climatiques pour la culture du raisin. Mais même ainsi, il est nécessaire de choisir la bonne variété afin d'obtenir une excellente récolte.

L'histoire de la culture du raisin dans le territoire de Krasnodar

Les premières mentions de vignobles sur le territoire où se trouve aujourd'hui le Kouban moderne sont assimilées au 6ème siècle avant JC. Les Grecs partageaient volontiers les secrets de la vinification et de la culture du raisin avec les Slaves. Au fil du temps, la capitale a commencé à parler des vins du territoire de Krasnodar.

Les raisins sont cultivés dans le Kouban depuis très longtemps

Au 15ème siècle, il a été décidé de soutenir cette industrie au niveau de l'État pour un développement ultérieur. De nombreuses variétés ont été importées de France dans le Kouban. Mais le voisinage avec la Géorgie a eu une plus grande influence sur le développement de la vinification.

Pendant la guerre avec la Turquie, les vignobles ont disparu dans les territoires occupés. Et seulement après la fin des guerres épuisantes autour du 19ème siècle, la viticulture a commencé à renaître. Son développement a été pris en charge par D.V. Pilenko (lieutenant général de l'armée russe). Avec l'aide de l'agronome tchèque F.I. Heyduk, ils ont posé des vignobles, qui fonctionnent toujours dans le territoire de Krasnodar. En 1970, l'Union soviétique était le troisième plus grand producteur de vin.

Vidéo : les agriculteurs du Kouban optent pour le raisin

Les meilleurs cépages à cultiver dans le sud de la Russie

Le territoire de Krasnodar a un climat plutôt doux. Mais certains cépages peuvent encore geler en raison d'hivers peu enneigés. Par conséquent, ils s'entraînent à recouvrir les raisins de divers matériaux.

Diverses variétés de raisins sont cultivées dans le territoire de Krasnodar, y compris celles utilisées dans la production de vin

En tant que voisin, qui a vécu dans le Kouban pendant un certain temps, de nombreux jardiniers choisissent des variétés précoces et découvertes. Mais en même temps, beaucoup utilisent l'agrofibre comme abri. Après tout, l'hiver y est très imprévisible, même s'il ne dure que 1 à 1,5 mois. La température peut varier de 15°C à -10°C. Bien qu'il y ait eu des cas où le gel a atteint -25°C.

Une attention particulière est accordée au traitement des plantes contre les parasites. Ils se développent rapidement dans des environnements chauds et humides. De grandes superficies de vignobles peuvent mourir à cause d'eux.

De nombreuses variétés de raisins sont plantées sur les parcelles, en sélectionnant les plus adaptées par le biais d'expérimentations. Mon voisin a trois variétés préférées :

• Nastya (ou Arcadie). Variété précoce et résistante au gel. Mais il vaut quand même mieux le couvrir en cas de fortes gelées. Fructification très bien;
• Rochefort. Un cépage précoce avec de grosses grappes de raisins;
• Novotcherkassk doux. Il produit une bonne récolte et résiste à la plupart des maladies.

Cépages de la sélection de Krasnodar

Les meilleurs rendements peuvent être obtenus à partir de variétés adaptées au climat et à la composition du sol.Pour le territoire de Krasnodar, le meilleur choix est celui des variétés de la Station expérimentale zonale de viticulture et de vinification d'Anapa (AZOSViV). Ils se distinguent par un rendement élevé et la qualité des baies.

L'AZOS produit non seulement des cépages techniques pour l'élaboration des vins, mais aussi des cantines, qui diffèrent en termes de maturité. Dans le même temps, ils conviennent à la zone pédoclimatique du territoire de Krasnodar et sont immunisés contre la plupart des maladies fongiques.

À la suite d'un travail minutieux et long des sélectionneurs AZOS, des certificats de droit d'auteur en 2011 ont été obtenus par variétés:

• Fantaisie. "Parents" - variétés Yangi Er et Criulyansky. La vigne a de grandes feuilles arrondies vert clair. La partie inférieure est sans pubescence. Les fleurs sont bisexuées. La grappe est forte, moyennement dense. Pèse environ 450-500 g.Les baies sont grosses, en forme d'ovale allongé. À maturité, ils ont une couleur rose vif. La pulpe juteuse se trouve sous la peau dense et contient 1 à 2 graines. Le goût est harmonieux, avec une acidité rafraîchissante. La teneur en sucre atteint 180 g/dm3 avec une acidité moyenne de 6,5 g/dm3. La variété appartient aux premières. Résistant au gel jusqu'à -20°C et à la moisissure grise. Le rendement atteint 130-160 kg / ha. Les agriculteurs l'apprécient pour sa fructification stable et sa transportabilité.
• Gagnant. La variété a été créée en croisant le Muscat de Hambourg et Nimrang. Les feuilles en été sont vert foncé, grandes, rondes, moyennement disséquées. Les fleurs sont bisexuées. La grappe est conique à base large. Le poids moyen était d'environ 500 g. Le poids le plus élevé d'un régime a été enregistré - 3 kg. Les baies sont rondes, grosses, rouge foncé. La chair charnue se trouve sous la peau dense. Le gagnant appartient aux variétés à maturation précoce. La fructification a lieu au cours de la 3-4e année. Rendement moyen - 125 kg / ha. La variété est peu résistante au gel et ne se régénère pas bien après des dégâts. Moyennement résistant aux ravageurs et aux maladies. Les baies ne diffèrent pas par leur transportabilité, elles sont donc principalement utilisées pour la conservation, la fraîcheur et le séchage. Le goût du fruit est estimé à 8,8 points.
• Taman. Obtenu en croisant les variétés Cardinal et Criulyansky. Les feuilles sont grandes, en forme de goutte. Pubescence clairsemée du revers. Aucun pollinisateur requis. Le régime est lâche, de forme conique large, poids moyen - 570 g. Les baies sont rouge foncé, juteuses, de forme ovale. Note de goût de 9 points. La variété appartient à la période de maturation très précoce. La résistance aux maladies et aux ravageurs locaux est bonne. Le rendement est d'environ 150 kg/ha.
• Blanc précoce. La variété a été créée en croisant les Perles de Saba et l'hybride Samarkand. Les fleurs sont bisexuées. Les grappes sont grandes, de forme conique large. Le poids varie de 400 à 850 g. Les baies sont blanc-jaune, grosses, ovales. Le poids d'une baie atteint 5 à 6 g. La peau est fine et élastique, mais suffisamment résistante. Selon la période de maturation, ils sont classés comme variétés de table précoces. Le rendement est de 130 kg/ha. Le cépage est apprécié pour son goût (score à la dégustation 8,9 points) et l'aspect des baies. Les inconvénients comprennent une faible résistance au gel.
• Rubis AZOS. Aucun pollinisateur n'est requis pour la variété. Il a des fleurs bisexuées. Amas coniques de taille moyenne. Le poids varie de 190 à 240 g.Les baies sont rondes, bleu foncé avec une pulpe ferme. Ruby AZOS appartient aux variétés de mi-saison. La résistance aux maladies et au gel est moyenne. Le cépage est apprécié pour son goût dont la note de dégustation est de 9,8 points.

Galerie de photos: raisins élevés dans le territoire de Krasnodar

Variétés non couvrantes

Les variétés non couvrantes sont un concept conditionnel qui dépend directement du lieu de culture. S'il y a peu de neige en hiver, il est en tout cas préférable de protéger la vigne du gel. Vous ne pouvez pas faire un abri solide, mais simplement saupoudrer de feuilles sèches ou recouvrir d'agrofibre.

Parmi les variétés non couvrantes destinées à la culture sur le territoire de Krasnodar, on peut distinguer les suivantes:

• Percée de l'Amour. Variété à maturité moyenne résistante au gel jusqu'à -40°C, aux maladies, à la pourriture et aux dégâts des insectes.Les vins et les jus sont élaborés à partir de baies de framboises noires.
• Cristal. Transfère les gelées jusqu'à -29 ° . Résistant au mildiou et à la pourriture grise. Les fruits sont blancs ou vert foncé. Utilisé pour faire du vin.
• Platovski. A un deuxième nom - Early Dawn. La variété est très précoce, capable de supporter des gelées jusqu'à -29°С. Les baies sont blanches en grappes de taille moyenne. Pour augmenter les rendements, il est recommandé de supprimer les beaux-enfants et les branches faibles.
• Améthyste. Variété précoce, immunisée contre les maladies et pouvant supporter des gelées jusqu'à -32°C. Les baies violet foncé commencent à mûrir fin août et septembre.
• Kay Gray. La variété a une maturité précoce, qui peut supporter des températures aussi basses que -42 ° C. Les pousses sont puissantes et vigoureuses, mais les baies sont petites, avec une saveur spécifique d'Isabella. La variété est résistante au mildiou, à la pourriture noire et grise. Il est principalement utilisé pour la production de vins secs.
• L'énigme de Sharov. Variété à rendement moyen pouvant supporter des gelées jusqu'à -34°С. Les baies bleu foncé ont un arôme de fraise. Dans les conditions du territoire de Krasnodar, il est recommandé de faire attention à la protection contre l'oïdium.
• Maurice Earley. La résistance au gel de la variété va jusqu'à -36 ° . Les baies sont de couleur violet foncé, plus proche du noir. Récolté en septembre. Pour une maturation plus rapide des baies, toutes les feuilles sont enlevées autour de la vigne.
• Vaillant. Variété précoce pouvant supporter des gelées jusqu'à -46°C. Les baies sont petites, bleu foncé. Les grappes sont de taille moyenne et assez denses. Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour faire du jus et du vin.

Galerie photo : cépages cultivés sans abri

Variétés précoces

Les conditions du territoire de Krasnodar permettent de planter des raisins de différentes périodes de maturation. Grâce à cela, vous pouvez manger des baies fraîches pendant 3 mois.

Les habitants du Kouban recommandent d'avoir plusieurs vignes de différentes périodes de maturation. C'est bien s'ils diffèrent également par la couleur et la taille des baies, ainsi que par le goût. Ainsi, vous pouvez diviser les baies en fonction de leur objectif. Certains seront idéaux pour une consommation fraîche, d'autres feront de délicieux jus, et certains peuvent être conservés au frais jusqu'à 3 mois. C'est exactement ce que font les locaux.

Les variétés précoces les mieux adaptées à la culture dans le territoire de Krasnodar comprennent :

• Perles Saba. Les baies sont mûres fin juillet. Après la plantation, il commence à porter ses fruits en 2-3 ans. Résistant aux maladies fongiques. La saveur de baies est notée 8,1 sur une échelle de 10 points.
• Madeleine Angevine. Les baies commencent à mûrir à partir de début août. La quantité et la qualité de la récolte dépendent du pollinisateur. La variété Shasla est considérée comme la meilleure. Le poids des grappes est de 120 à 230 g, le goût est estimé à 7,6 points. Recommandé pour la plantation dans les régions du nord du territoire de Krasnodar.
• Shasla blanc. Il commence à mûrir à la mi-août. Fructification dès la 2ème année après la plantation. Les grappes atteignent un poids d'environ 150 g, le goût est estimé à 7,6 points. Les baies sont utilisées non seulement pour la consommation locale, mais aussi pour l'exportation. Ils ont une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité.
• Noix de muscade Shasla. On le trouve très souvent chez les vignerons amateurs du territoire de Krasnodar. La maturation commence dans la deuxième quinzaine d'août. Résistant aux maladies fongiques. Commence à porter ses fruits après la plantation dans 2-3 ans. Les baies sont de transportabilité moyenne et sont principalement utilisées pour la consommation locale. Le goût est évalué à 8,3 points.
• Chaush. Commence à mûrir dans la troisième décade d'août. Il a des fleurs unisexuées, par conséquent, la proximité du pollinisateur est nécessaire. La meilleure option est le Chasselas. Le poids moyen d'une grappe est de 410 g (certains atteignent 600 g). Il est principalement utilisé pour la consommation et la production locales en raison d'une mauvaise transportabilité.
• Mascate hongrois. La maturation commence fin août. La fructification complète a lieu 4 à 5 ans après la plantation. Les grappes sont petites. Leur poids varie de 60 à 220 g. Le goût est estimé à 8,6 points. Il est principalement utilisé pour la consommation locale et la production de jus, qui ont un goût doux et des notes de miel dans l'arôme.Il n'est pas recommandé de planter dans des régions à fortes précipitations. L'excès d'eau peut faire craquer les baies.

Galerie de photos : cépages précoces pour le territoire de Krasnodar

Variétés tardives

Les variétés tardives sont cultivées principalement dans les régions méridionales de la région. Des hivers doux et courts sont souhaitables pour une bonne fructification. La vigne entière peut mourir complètement du gel. Si la maturation a lieu à des températures inférieures à 20 ° C, les baies seront petites et sans goût.

Les variétés tardives courantes cultivées dans le territoire de Krasnodar comprennent:

• Donskoï blanc. A une période de maturation de 150-155 jours. Les baies sont de couleur vert-jaune, grandes, de forme ovale. La chair est croustillante et a bon goût. Les fleurs étant femelles, un pollinisateur est indispensable. Les meilleurs pour cette variété sont Senso et White ou Hamburg Muscat.
• Karaburnu. Grosses baies ovoïdes, jaunes avec une teinte verte. Ils ont un agréable goût aigre-doux et une chair croquante. Les gros clusters ont une bonne transportabilité. Le rendement est bon d'année en année, il n'y a pas d'épluchage des baies ni de perte de fleurs. Nécessite un abri pour l'hiver.
• Moldavie. Les baies sont grosses (pesant environ 55 g), de couleur violet foncé. Sous la peau dense se trouve une chair croustillante et charnue. Les grappes ont un poids moyen de 400 g. La variété tolère bien le transport et a une bonne qualité de conservation jusqu'à 180 jours. Résistant au mildiou et à la pourriture grise.
• Nimrang. Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés de table au monde. Les fleurs sont unisexuées. Les variétés Black Kishmish, Saperavi, Hongrois Muscat conviennent bien comme pollinisateurs. Les baies sont ovales, grandes, de couleur blanc-jaune avec une teinte rosâtre. La qualité de conservation et la transportabilité des fruits sont élevées. Ils sont principalement utilisés frais, pour la fabrication de jus et de vins, et pour le séchage.
• Noir d'Odessa. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur noire avec une teinte purine. La pulpe est juteuse, avec un arrière-goût de cerise épineuse. Les grappes sont petites, pesant environ 200 g.La variété se caractérise par une résistance accrue au gel et est capable de supporter des gelées jusqu'à -22 ° C.
• Taïfi rose. Il appartient à l'une des variétés de table les plus précieuses. Les baies sont rose foncé, de forme ovale. La chair est ferme et croustillante. A un rapport harmonieux de sucre et d'acide. Les grappes sont grosses, pesant de 500 à 800 g.

Galerie photo : cépages tardifs

Commentaires

Il est beaucoup plus facile de cultiver du raisin dans le territoire de Krasnodar que dans d'autres régions de la Russie. Malgré le climat chaud, il y a quelques particularités ici. Ainsi, choisir la bonne variété peut augmenter considérablement le rendement. Il faut aussi tenir compte de la proximité de certaines variétés.

Il est généralement admis de considérer le raisin comme une plante qui pousse exclusivement dans les pays du sud. Cette opinion est erronée et non pertinente aujourd'hui. Grâce aux sélectionneurs nationaux et étrangers, la gamme de variétés est périodiquement reconstituée avec de nouveaux développements, adaptées aux différentes conditions climatiques, dont les informations sont présentées ci-dessous.

Cultiver du raisin dans différentes régions de Russie

Le territoire de la Russie est vaste, de sorte que le climat dans les régions peut varier considérablement. Dans de nombreuses régions du pays, une culture telle que le raisin est cultivée avec succès. De plus, la vigne est sans prétention au sol, les seules exceptions sont les salines et les zones humides. Avant de planter un semis, le sol est fertilisé avec de la matière organique. Il suffit d'enrichir le sol une fois par an. Lors du choix d'un emplacement, il convient de considérer que le cycle de vie d'une plante est d'environ 25 à 30 ans, par conséquent, un retrait de 1,5 m doit être fait à partir des murs de la clôture et des bâtiments.La meilleure période de plantation est l'automne, à savoir Septembre. Mais le calendrier peut varier en fonction des caractéristiques climatiques des régions.

De nombreux jardiniers sont engagés dans la viticulture, à la fois dans le sud de la Russie et dans des régions aux conditions climatiques difficiles

Afin d'éliminer systématiquement une bonne récolte de la vigne, vous devez choisir des variétés recommandées pour la culture dans certaines conditions.

région de Krasnodar

Les conditions climatiques du territoire de Krasnodar sont considérées comme idéales pour le raisin, c'est pourquoi les meilleures variétés sont cultivées sur ce territoire. Le ratio de jours chauds par an, de précipitations moyennes et d'ensoleillement constitue une bonne base pour une fructification stable dans les vignobles.

La principale production de raisin est concentrée dans la zone Anapo-Taman. La récolte récoltée est distribuée à d'autres industries pour la transformation et les marchés pour la consommation fraîche. La période de récolte commence à partir de la troisième décade de juillet et dure jusqu'à la mi-octobre.

Dans le territoire de Krasnodar, les raisins sont cultivés à la fois de manière ouverte et sous abri.

Il est impossible de répertorier toutes les variétés cultivées sur le territoire du territoire de Krasnodar, car les vignobles sont constamment reconstitués avec de nouveaux développements d'éleveurs. Les types de culture suivants sont considérés comme les plus populaires :

Madeleine Angevine

Cépage Madeleine Angevin

Plante vigoureuse à maturation précoce. La récolte commence à la mi-août. La productivité dépend de la qualité de la pollinisation, le meilleur pollinisateur est le Chasselas, les deux cultures sont donc plantées l'une à côté de l'autre. Le poids moyen d'un bouquet atteint 180-200 grammes. Les baies contiennent 15% de sucre et 6,7% d'acide.

Perle Saba

Cépage précoce Pearl Saba

Les baies mûrissent fin juillet - début août. La productivité est élevée (plus de 8 kg par buisson), les beaux-enfants portent des fruits en abondance. Après avoir planté les tiges, la plante porte des fruits pendant 2-3 ans. Le rapport teneur en sucre (16 %) et acidité (7,3 %) est proche de la valeur idéale. Possède une forte immunité, résiste aux maladies fongiques. En raison de la pénurie de matériel de plantation, la reproduction par greffage est pratiquée.

Shasla blanc

Chasselas raisin blanc

C'est l'un des principaux, qui est massivement cultivé dans le territoire de Krasnodar. La plante entre précocement en phase de fructification (déjà la 2ème année), le buisson est de taille moyenne, l'immunité est forte, ce qui peut être retracé dans la résistance aux maladies fongiques. La baie se distingue par son goût élevé (sucre 15%, acide 6,7%) et sa bonne transportabilité.

Chaush

Cépage Chaush

Variété à maturité précoce, présente dans toute la région, mais en petites quantités. La récolte est prête pour la récolte dans la troisième décade d'août. Sur les grands buissons, de grandes grappes se forment en abondance, dont le poids atteint 420-500 grammes. La productivité dépend de la qualité de la pollinisation, le meilleur pollinisateur est le Chasselas, les deux cultures sont donc plantées à proximité. Indicateurs de teneur en sucre - 14%, acidité - 6%.

Mascate hongrois

Raisin muscat hongrois

La plante entre dans la phase de fructification la 3ème année après la plantation des semis. Les buissons de muscat sont de taille moyenne avec des vignes en développement actif. La saveur de miel des baies indique une teneur élevée en sucre (plus de 20 %), avec une acidité relativement faible (6,5 %). Un bouquet de taille moyenne pèse jusqu'à 160-170 grammes. Il est destiné à la consommation de baies fraîches et à la transformation en jus.

Senso

Raisins Senso

La plante est originaire de France, a un rendement élevé. Plus de 7 kg de baies sont retirés de la brousse. Les raisins arrivent à maturité vers la deuxième quinzaine de septembre. Les baies sont de grande taille, de couleur bleu foncé avec un enrobage cireux caractéristique. Le goût allie harmonieusement teneur en sucre (18,3 %) et acidité (7 %). La masse d'un bouquet de taille moyenne est de 232 grammes.

Crimée

Une carte tout aussi variée de cépages cultivés sur la presqu'île. Le nombre total de variétés est proche d'une centaine. Des conditions climatiques favorables et la fertilité du sol contribuent à des rendements élevés. Le manque de précipitations est compensé par l'aménagement des vignes avec un système d'irrigation goutte à goutte. Lors de la plantation de plantes, utilisez le schéma: 3x1,5 m. Les plus grandes plantations sont situées dans la zone des contreforts (district de Bakhchisarai), la steppe (près de Simferopol), ainsi que dans les banlieues de Yalta, Alushta, Sudak.

Parmi les plus fructueuses, se distinguent les suivantes :

Agadaï

Raisins de table Agadaï

Variété de table originaire du Daghestan, elle se distingue par une période de maturation tardive. La récolte commence au plus tôt le 20 septembre. La plante se développe normalement sur des sols à forte teneur en sel. En plus de la consommation fraîche, la récolte est utilisée pour la mise en conserve et la fabrication de jus.

Albigeois Crimée

Cépage Albillo de Crimée

Plante à maturité moyenne originaire d'Espagne. Cultivé pour la vinification. Le rendement est de 7 à 9 kg par buisson. La baie contient 14% de sucre, 6,7% d'acide.

Italie

Cépage Italie

Gros raisins, ramassés en grappes lâches, dont le poids moyen atteint 450 grammes. Les baies jaune-ambrée ont un goût agréable avec une note prononcée de muscade.

Cardinal

Raisin cardinal

Les baies mûrissent fin août. La grappe est formée en vrac avec beaucoup de raisins, le poids moyen est de 250-350 grammes. Le goût n'est pas sucré, bien que la teneur en sucre soit d'au moins 16-17%. Se distingue par sa résistance aux maladies fongiques et sa bonne transportabilité.

Citron Magaracha

Cépage Citron Magaracha

Un cépage à maturation précoce. La qualité du goût et de la présentation rend la baie comestible et fraîche. Le poids d'une brosse cylindrique atteint 400 grammes. La teneur en sucre est élevée (23%) avec une acidité de 5-7%.

Sabbat

Raisins du Sabbat

La culture est cultivée pour la consommation fraîche et la production de matériel viticole. Les baies blanches mûrissent fin septembre - début octobre. Les grosses grappes sont suspendues jusqu'à 280 gr. Même après avoir été conservés au réfrigérateur pendant 5 mois, les raisins ne perdent pas leur goût et leur valeur marchande.

Région d'Astrakan

La région d'Astrakhan est une zone prometteuse pour la culture de la vigne. Ceci est facilité par le climat chaud et la présence des buttes de Baer. La litière profonde des eaux souterraines laisse plus de chances aux plantes de supporter les gelées hivernales.

Un facteur important est l'absence d'insectes qui représentent un danger pour les vignobles.

Sur toute la période d'existence de la viticulture à l'échelle industrielle, plus de 300 variétés ont été testées sur les collines de Bair. Les résultats les plus élevés ont été notés avec la culture des variétés suivantes.

Codryanka (blanc)

Cépage Codryanka blanc

La plante a une période de maturation moyennement tardive avec une saison de croissance de 130-140 jours. Les baies de couleur jaune verdâtre ont une forme ovale arrondie, le poids de l'une atteint 10-12 grammes. Poids moyen de la brosse - 600-800 gr., mais il y a aussi des géants pesant 1,2 kg. L'arbuste peut facilement tolérer des gelées jusqu'à -23°. Le Codryanka est résistant au mildiou et à la pourriture grise.

Plaisir

Grappe de raisin Délice

Précoce, avec une période de végétation de 110-120 jours. Se distingue par une résistance accrue aux maladies fongiques et au mildiou. La résistance au gel (jusqu'à -25°) permet de supporter les hivers rigoureux à l'abri. Le rendement en raisins Delight est de plus de 9 kg par buisson.

Kishmish rayonnant

Kishmish rayonnant

Raisins roses de période de maturation moyennement précoce (période de végétation 115-125 jours). Avantages : goût élevé, valeur marchande, longue durée de conservation. Le poids d'un bouquet de taille moyenne atteint 250-450 grammes. La teneur en sucre est de 17-21%, l'acidité est de 6-7%.

Moskovski

Cépage de Moscou

La plante mûrit tôt, a un goût inhabituel, rempli d'arômes de muscade et d'ananas. La culture est résistante aux basses températures, aux maladies fongiques. Le bouquet est petit, le poids ne dépasse pas 150 grammes.

Oblast de Vologodskaïa

Les conditions climatiques de cette région ne peuvent pas être qualifiées d'idéales, mais même là, il est possible de cultiver du raisin. Les industriels utilisent des variétés résistantes au gel. De plus, ils sont recouverts d'un matériau spécial pour l'hivernage. Les jardiniers privés se sont habitués à planter des boutures dans des serres. Parmi les recommandés pour la bande médiane :

• Laura - les gros raisins verts ont un goût agréable, les buissons supportent facilement l'hiver;
• Shunya - les fruits rose foncé de grande taille mûrissent fin août, la plante est résistante aux maladies ;
• Nadejda Aksayskaya - mûrit fin août, en goût et extérieurement, la baie est semblable à la variété Arcadia ;
• Victoria - belles grosses grappes aux baies sucrées, rendement élevé (au moins 7 kg par buisson) ;
• Phénomène - mûrit à la mi-août, les baies de taille moyenne ont un goût très sucré.;
• Gala - de très gros fruits, en grappe lâche, sont testés dans la région ;
• cerise - plante à maturation précoce, fruit rose de taille moyenne à haute teneur en sucre.

Kraï du Primorie

Les conditions météorologiques de la région ne permettent la culture d'aucun cépage. Par conséquent, des raisins d'élevage spéciaux sont sélectionnés et résistent au gel. Entre autres pour la période hivernale, les buissons sont recouverts d'un matériau spécial pour éviter le gel.

Adèle

Adèle raisins

Conçu pour la culture sous abri. La masse d'un pinceau de taille moyenne atteint 600 grammes. Les baies sont de taille moyenne, de couleur bleu foncé. La particularité du cépage est le stockage de longue durée, les raisins conservent leur présentation jusqu'aux fêtes de fin d'année.

Extrême-Orient Novikov

Cépage Extrême-Orient Novikov

Variété universelle à maturation précoce. Résiste aux gelées jusqu'à -28 °, mais nécessite un abri pour la période hivernale en raison des caractéristiques climatiques du territoire de Primorsky. Le bouquet est petit, pesant jusqu'à 250 gr., Baies bleu foncé au goût inhabituel mais original.

Satellite

Satellite de raisin

La plante a une maturité précoce avec des raisins jaune verdâtre dont le poids ne dépasse pas 8 grammes. L'avantage de la variété est la résistance au gel (-30 °), cependant, un abri est nécessaire pour l'hivernage. Les fruits contiennent 16% de sucre et 7-9% d'acidité.

Le rose n'est pas un revêtement

Cépage Rose non couvrant

Variété de table à maturation précoce. Les baies sont très savoureuses (sucre 20%), mais petites. Poids du paquet - 150-200 gr. La récolte ne perd pas longtemps sa présentation, même à la vigne. Dans de bonnes conditions, il est stocké jusqu'aux vacances du Nouvel An.

région de Rostov

Le climat de la région de Rostov est également propice à la culture des meilleures variétés de raisins sélectionnés. Il y a une quantité suffisante de lumière, de chaleur et d'humidité. Cependant, pour sélectionner un type (couvrant et non couvrant), vous devez visuellement diviser la zone en 2 parties, au-dessus et au-dessous de Kamensk. Les variétés non couvrantes sont recommandées pour la plantation dans le sud.

Tout le monde n'est pas conscient du fait que des vins sont produits dans la région, qui sont un véritable concurrent des boissons de collection françaises. Les variétés populaires incluent :

• Valentin;
• Noir d'automne;
• Mascotte;
• Arcadie ;
• Somerset Seedliss et al.

Chaque année, les propriétaires de vignobles s'exercent à actualiser l'assortiment des cépages, en utilisant des cépages éprouvés et les derniers développements. Nouvelle approche et application de technologies innovantes vous permet d'augmenter la rentabilité des entreprises agricoles, en portant leurs réalisations au niveau mondial.

Subtilités de la technologie

Publié dans le journal "Light Mayakov"

La première partie est ici : classe = »»> VA Rembe a partagé avec nos lecteurs les subtilités de la technologie de la culture du raisin de table. En suivant ses recommandations, vous serez toujours avec la récolte :

- Les gens me demandent souvent de leur donner un cépage qui n'a pas besoin d'être soigné. Je suis très surpris par cette approche des affaires. Lorsque vous cultivez des légumes dans votre jardin, vous en prenez soin, les arrosez, les traitez contre les maladies et les ravageurs, les fertilisez, les attachez… Ainsi, le raisin aussi a besoin de soins. Juste comme ça, sans partir, il ne vous apportera pas une bonne récolte, ou il peut tout simplement mourir. Par conséquent, je vais vous dire ce que vous devez faire pour que les raisins vous ravissent toujours avec leur récolte.

L'atterrissage est une affaire délicate

Où puis-je me procurer de bons semis ? Il est facile de se tromper sur le marché, et il est coûteux de prescrire des plants dans les instituts viticoles.Mais vous pouvez trouver de bons plants de vignerons amateurs ou professionnels pour 200-250 roubles. Vous avez juste besoin de voir comment une personne prend soin des raisins, si elle est malade, afin que vous, avec le semis, ne vous apportiez pas de maladie. Et les raisins ont assez de maladies. C'est l'anthracnose, l'oïdium, le mildiou...

Comment planter correctement les raisins ? C'est une question délicate. Il faut l'aborder avec beaucoup de prudence. Une fosse est creusée en utilisant la technologie 70 par 70 cm, profondeur 80 cm. Quelqu'un fait un drainage, y met du gravier, met un tuyau. Mais je me concentre davantage sur la charge de puissance. C'est le point principal. J'essaie de mettre plus d'humus dans le trou de plantation (fumier vieilli au moins trois ans, de préférence 5-6 ans), qui contient toutes les substances nécessaires à la plante. Il est préférable d'utiliser de la bouse de vache qui a déjà pourri à un état friable. Ce sera suffisant pour les raisins pendant 5-7 ans. Pour accélérer la préparation du fumier, vous pouvez utiliser des outils tels que Baikal. Je dilue cent grammes de cette substance dans 10 litres d'eau. J'étale le fumier en couches et je le pulvérise avec la solution Baikal. Ensuite, la matière organique mûrit plus rapidement jusqu'à l'état souhaité.

Il est généralement nécessaire d'utiliser plus d'engrais organiques que chimiques, car cela affecte le goût des raisins.

Si vous appliquez constamment des engrais complexes comme le superphosphate, l'Ammofoska, les engrais à base de potasse, les raisins n'auront pas un goût naturel.

Il s'avérera qu'il formera une couche d'humus d'un mètre - n'hésitez pas à l'apporter. Cela donnera aux raisins un approvisionnement de cinq ans.

La première règle de plantation est qu'un plant de raisin doit être planté dans un trou situé à 15-20 cm sous le niveau du sol afin que le système racinaire de la plante hiverne bien et ne gèle pas. Si la racine de la plantule est plus longue que 15-20 cm, elle doit être taillée à cette distance.

Le deuxième point - lors de la plantation, placez un tubercule au milieu du trou, placez le plant sur ce tubercule de manière à ce que les racines divergent uniformément vers le bas à un angle de 45 degrés. Si la racine se plie et se retourne, la plante va faire mal. C'est un point très important. Pour éviter que cela ne se produise, tirez légèrement vers le haut le plant recouvert de terre. Les racines s'étaleront et s'adapteront comme elles en ont besoin.

Après avoir planté un plant, il faut l'arroser abondamment. Si la plantation se fait au printemps, il est conseillé de diluer un stimulant de croissance dans de l'eau (MB-101, Heteroauxin, Kornevin, Zircon). Lorsque vous utilisez des médicaments, vous devez suivre attentivement les instructions et veiller à ce que sa date de péremption ne soit pas en retard.

Après la plantation, le plant doit être traité contre les maladies fongiques au stade où ses bourgeons sont encore en dormance. Le traitement est effectué avec une solution à 3% de sulfate de fer ou de cuivre (je préfère le sulfate de fer). Un tel traitement de tous les raisins doit être effectué à la fin de l'automne avant que les raisins ne soient à l'abri pour l'hiver et au début du printemps, dès que les raisins sont ouverts. Si la vigne s'assombrit à cause du vitriol, ce n'est pas un problème.

Si la plante est faible, nourrissez-la avec une solution de zircon comme réanimation ou support.

Formation d'une jeune plante

Ensuite, la phase de croissance de la plantule commence. Dans la première année de croissance, il est formé. Ici, vous décidez quel système vous choisissez : manchon ou ventilateur.

Si vous voulez que toute la plante soit au niveau de la taille, il était pratique de l'attacher et de la récolter, les brosses n'étaient pas suspendues haut, vous faites un système de manche.

Pour ce faire, formez deux pousses fortes centrales au niveau de la plantule. Ces pousses pousseront de mai à la fin de l'automne. Les beaux-enfants latéraux grandiront sur chaque entre-nœud. Ils doivent être enlevés, mais 2-3 feuilles doivent être laissées pour le remplacement. S'il y a beaucoup d'entre-nœuds sur la plante et que vous ne coupez pas les beaux-fils, ces deux manchons ne mûriront tout simplement pas, la plante ne se préparera pas correctement à l'hivernage. Si vous retirez les beaux-enfants à temps, la plante gagnera en force, la maturation des boutures sera bonne et la plante supportera l'hiver avec succès.

L'année suivante, il est déjà possible de faire l'éventail des raisins.Mais les types de formation sont différents et s'appliquent individuellement à chaque plante.

Traitements contre les ravageurs et les maladies

Le premier traitement des raisins contre les maladies est effectué dans la phase de 3-4 feuilles avec une pousse de 15-20 cm J'essaie de faire le premier traitement avec Polyram. À mon avis, c'est le plus efficace. Vous pouvez également utiliser de l'or Horus ou Ridomil.

Si, après traitement avec Ridomil, les raisins d'or peuvent être consommés après 20 jours, alors après Polyram - après 60 jours. Par conséquent, je ne travaille avec ce médicament qu'à un stade précoce.

De la moisissure, de l'or Horus ou Ridomil est utilisé, de l'oïdium - Topaz.

Si vous avez traité la plante avec Ridomil une fois, assurez-vous d'appliquer Quadris la prochaine fois.

Pour traiter les raisins, vous devez disposer de trois préparations différentes, qui doivent être alternées afin qu'il n'y ait pas d'adaptation des maladies à celles-ci.

Si le temps est pluvieux, vous devez effectuer 10 à 12 traitements de raisin par sekhon. Et si le temps est sec et stable - 5-7 traitements.

Si vous voulez être toujours avec la récolte, il est conseillé aux viticulteurs de traiter les raisins tous les 10 jours à titre préventif.

Si vous traitez les raisins avec des préparations de surface, comme le liquide bordelais, gardez à l'esprit qu'il n'agit que sur l'endroit où il pénètre et est lavé par la pluie.

Les médicaments que j'ai énumérés ci-dessus ont une action systémique, ils sont absorbés par la plante et durent beaucoup plus longtemps.

En ce qui concerne les parasites, les raisins en ont trois principaux : le tétranyque, l'aleurode et la démangeaison ressentie.

D'autres médicaments sont utilisés contre les parasites. Le médicament le plus approprié contre eux est le BI-58. Actellik fonctionne bien pour les tétranyques. Il y a aussi Aktara et DI-68.

Pour que le médicament fonctionne mieux et soit absorbé par la plante, il doit être dissous dans l'eau de pluie.

Il est nécessaire de terminer le traitement des raisins avec des médicaments pendant la période spécifiée dans ses instructions.

Si les raisins tombent malades pendant la maturation de la récolte, cela ne vaut pas la peine de les traiter, mais vous devez enlever les feuilles affectées afin que le foyer de la maladie ne se propage pas davantage.

Si votre plante est encore uniquement destinée à la formation de manchons, elle peut être traitée à tout moment.

Arroser et nourrir

Les raisins n'aiment pas les arrosages fréquents. Un jeune plant doit être arrosé une fois par semaine. Au cours de la 5-6ème année, le système racinaire de la plante se développe très bien et commence à extraire activement l'eau par elle-même. Sa racine va jusqu'à 10 mètres de profondeur. Idéalement, bien sûr, l'utilisation d'un système d'irrigation goutte à goutte.

L'alimentation de la plante doit se faire en fonction des phases de sa croissance. Il doit être combiné avec un arrosage.

Le top dressing est mieux fait en deux types: racine et feuille. Mieux vaut alterner - une semaine pour faire la racine, l'autre - la feuille. C'est la meilleure option pour une plante.

Si la plante est maintenant dans sa phase de croissance, vous pouvez utiliser des engrais à double composé contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. Superphosphate, ammophoska - à partir d'engrais bon marché. Bon engrais Agromaster et autres, mais ils sont plus chers.

Le pansement foliaire se fait par pulvérisation à l'aide d'un pulvérisateur. Il est conseillé de traiter le haut et le bas de la feuille. J'utilise habituellement Plantofol pour cela.

Lorsque la plante est mature et a un excès d'azote, j'utilise Nutrivant, où l'azote est absent.

Les engrais utilisés pour l'application foliaire ont un adhésif qui empêche les sédiments de les entraîner dans le sol.

Malgré les nombreux engrais inorganiques, le bio est un moyen idéal pour nourrir les raisins. Comment préparer et appliquer des engrais organiques ?

Prenez un tonneau, remplissez la moitié de son volume avec une molène pourrie et remplissez-le d'eau. Remuez et laissez infuser une dizaine de jours. La solution résultante doit bien fermenter avant utilisation.

Si les raisins sont en première phase de croissance, ils doivent être nourris avec des engrais organiques dans un rapport de 1 à 12, c'est-à-dire 1 litre de liquide pour 12 litres d'eau. La fertilisation des raisins avec des produits biologiques se fait uniquement avec des racines.

Au fur et à mesure que la plante grandit, vous augmentez la proportion à 1/10, 1/8 et 1/5. Les raisins absorbent parfaitement les engrais organiques et se sentent bien avec eux, si vous ne violez pas la proportion spécifiée. Suralimenter les plantes avec des engrais ne vaut pas non plus la peine.

Divers oligo-éléments peuvent également être utilisés pour le bon développement du raisin. Beaucoup d'entre eux. Par exemple, le bore est utilisé pour améliorer l'ovaire du jabot. Mais tout cela est un gaspillage d'argent supplémentaire. De plus, il est nécessaire de respecter strictement la posologie et de vérifier les dates de péremption des médicaments. Je pense que pour les amateurs, de tels moyens ne sont pas si importants.

Soins pendant la croissance

Au cours de la croissance, les raisins nécessitent des soins attentifs, comme un enfant. C'est toute une création. Regardez, l'évasion a commencé, c'est un entre-nœud, un beau-fils va grandir ici. Il leur est généralement conseillé de les supprimer complètement.

Mais je crois que 1-2 feuilles de beau-fils devraient être laissées pour le remplacement, afin de ne pas perturber le rein.

Au fur et à mesure que vous grandissez, vous formez la pousse centrale des raisins et l'attachez constamment.

Pour retenir l'humidité dans le sol et attirer les vers, le sol sous les raisins peut être paillé avec de l'herbe coupée.

Tapisserie pour raisins

Il existe différents types de treillis de raisin. J'utilise une conception à deux pales. Quels sont ses avantages ? Il vous permet de planter des plantes en damier. Les manches sont croisées. Cela permet une meilleure exposition au soleil des raisins.

Le moment de tension du fil est important. Le premier fil est tendu à une distance de 50-60 cm du sol. La deuxième rangée va après 20 cm, le reste après 30 cm, ce qui simplifie la jarretière des raisins et permet aux manches opposées de ne pas se chevaucher.

Pour les rangées du bas, j'utilise un fil C pour supporter la charge de pinceaux mûrs.

Après la récolte

Si vous avez récolté votre récolte, vous devez continuer pour vous assurer que la plante ne tombe pas malade. Depuis que vous avez retiré la baie, la plante peut être traitée en toute sécurité avec des médicaments puissants. Mieux vous préparez la plante pour l'hibernation, moins elle sera exposée aux maladies l'année prochaine.

En ce qui concerne l'alimentation, avant l'hiver à l'automne, vous devez appliquer des engrais à base de potasse.

Les engrais organiques peuvent être dispersés à l'automne et mélangés au sol avec un tracteur à conducteur marchant.

Abri pour l'hiver

Comment couvrir les raisins pour l'hiver ? C'est un point très important. C'est très facile sur mon système à deux rangées. Fin octobre - début novembre, nous taillerons. La taille se fait en fonction de la façon dont vous envisagez de façonner le buisson à l'avenir: avec un système de ventilateur ou de manchon.

Ces pousses sont laissées qui, de préférence, n'ont pas encore porté leurs fruits, de sorte que l'année suivante, elles donnent un bon ovaire. Toutes les branches non mûres sont supprimées.

Comment couvrir un buisson de raisin pour qu'il hiverne bien ? Si vous appuyez fortement sur le sol, il y a un grand danger de contracter un cancer bactérien. Si vous laissez le buisson ouvert, de l'humidité s'y infiltrera et dans le gel, le bois se rompra et les bourgeons gèleront.

La meilleure option: préparez des arcs de fer, pliez la vigne et épinglez-la avec des arcs pour que les branches ne touchent pas le sol. Pour garder la vigne sèche et respirante, vous devez utiliser un film imperméabilisant pour l'abri, qui est utilisé dans la construction du toit. Ses avantages sont qu'il permet à la plante de respirer, mais ne laisse pas passer l'humidité. Si vous couvrez les raisins d'une pellicule plastique ordinaire, ils peuvent s'étouffer.

Nous avons épinglé le buisson, l'avons recouvert d'en haut avec un film dont vous recouvrez les bords de terre. Le buisson de raisin pendant l'abri pour l'hiver doit être sec. Si les raisins sont dans un endroit sec et aéré, ils résisteront bien au gel sévère. S'il est mouillé, le bois peut éclater à cause du gel.

Avant d'abriter les raisins pour l'hiver, je fais définitivement le traitement du buisson avec 3% de sulfate de fer ou de cuivre contre les maladies fongiques.

Au printemps j'essaie d'ouvrir les raisins tôt, fin mars, afin de les traiter avec du sulfate de fer ou de cuivre jusqu'à ce que les bourgeons gonflent.

Planter des plants de raisin commence par la sélection du site. Le rendement des buissons, la longévité, la teneur en sucre des baies dépendront de ce choix. Dans les endroits où la chaleur est insuffisante, le vignoble pousse mieux sur un versant sud ou sud-ouest, de préférence sur des sols légers. Placez-le au milieu des pentes avec une pente d'environ 10 degrés.

Dans les régions méridionales, où la chaleur est suffisante, il n'est pas nécessaire de planter des raisins sur le versant sud, sauf s'il s'agit de cépages muscat qui sont utilisés pour faire des vins de dessert. Dans ce cas, les raisins poussant sur le versant sud gagnent plus de sucre.

La protection contre les vents froids et les vents secs est d'une grande importance. Dans les zones où le sol n'est pas suffisamment humide, un site est choisi pour la plantation de raisins, en tenant compte de la présence d'eaux souterraines à une profondeur de 1 à 2 m. Il faut éviter de planter un vignoble dans des creux fermés, où il y a un risque de gel, ainsi que dans des zones inondables.

Dans les conditions du territoire de Krasnodar et de l'Ukraine, de bons matériaux pour le vin de champagne sont obtenus sur les pentes nord, sur des sols bruns humifères et graveleux. Ce sont les meilleures conditions pour des cépages comme le Pinot Noir, le Chardonnay. Le Traminer pousse mieux sur les sols fertiles des vallées en pente.

La variété Riesling réussit mieux dans les régions méridionales sur les versants nord avec des sols humo-calcaires. Le cépage Cabernet Sauvignon produit des vins très colorés lorsqu'il est cultivé sur des sols forestiers de montagne.

Pour les cépages de cognac, les zones uniformes et plus humides sont bien adaptées ; dans de telles zones, les raisins donnent des rendements élevés.

Les variétés de table poussent bien sur des sols légers et fertiles.

Avant de planter des plants de raisin, toutes les pierres et toutes les souches, le cas échéant, sont retirées du site. Il est conseillé d'ameublir la terre jusqu'à une profondeur de 80 cm. Le travail du sol en profondeur crée de meilleures conditions pour le développement des racines où elles ne souffriront pas du gel. De plus, la nutrition des buissons de raisin s'améliorera, grâce à laquelle la fructification viendra plus tôt, le rendement et sa qualité augmenteront.

Dans les conditions d'un chalet d'été ou d'une parcelle personnelle, les plants de raisin sont souvent plantés un à la fois dans des trous séparés. Les fosses sont faites de 30 à 40 cm de large et de profondeur, un monticule de terre est versé au milieu et un semis est placé, en étalant les racines, sur ce monticule.

Il est préférable de se mettre au travail à fond, car les raisins pousseront au même endroit pendant de nombreuses années. Un bon endroit pour les raisins est au mur sud de la maison, il y fera toujours chaud et la plantule se développera bien.

Pour qu'un buisson puissant et fructueux puisse pousser à partir d'un semis, un trou doit être creusé pour planter au moins 80 cm de largeur et de profondeur. Une épaisse couche de fumier semi-pourri, de sciure de bois, de boutures de branches hachées est déposée au fond de la fosse, et tout cela est mélangé avec un bidon d'un litre de cendre de bois ou 0,5 litre de chaux. Vous pouvez même ajouter du vieux plâtre.

Une couche de terre est versée sur le dessus, un monticule est fait et un semis est placé sur le monticule. La fosse est recouverte de terre, compactée et 1-2 seaux d'eau y sont versés. Après la plantation, le semis doit être en dessous du niveau du sol. Par-dessus, vous pouvez saupoudrer de terre meuble ou cirer la coupe supérieure pour qu'elle ne se dessèche pas. À partir de tous ces additifs utiles, des racines puissantes commencent à pousser à une profondeur qui ne gèlera pas en hiver, le rendement sera plus important et la teneur en sucre des baies augmentera également.

Planter des plants de raisin c'est une entreprise responsable et si vous suivez toutes les règles de plantation, ainsi que choisissez une variété adaptée à la région, alors la vigne reconnaissante récompensera tous les efforts avec une excellente récolte.