Comment bien faire pousser du basilic en extérieur ?

L'herbe tire son nom du mot grec qui signifie « roi ». Il a un goût amer et un arôme de menthe poivrée. C'est un condiment populaire dans la cuisine méditerranéenne. La fameuse sauce pesto italienne est préparée à base de basilic. En France, son association avec la tomate est un canon culinaire. Plus loin dans cet article, nous parlerons de la culture correcte de cette merveilleuse herbe à la campagne ou dans le jardin. Nous découvrirons comment et quand planter des graines en pleine terre. Comment plonger, transplanter ou planter les premières pousses.

Histoire ancienne du basilic violet et rouge

Le basilic est utilisé par l'homme depuis plus de 5 000 ans. En cuisine comme en médecine. Le thé au basilic apaise les nerfs et tonifie le corps. Il se boit pour soulager les coliques de l'estomac. Il améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

La patrie de l'herbe est l'Afrique. Il est apparu en Russie au XVIIIe siècle. Ensuite, sur sa base, des toniques et des masques cosmétiques populaires ont été fabriqués, qui sont toujours populaires.

Basilic dans un pot se bouchent

Description du buisson

Le basilic est une plante annuelle aux feuilles oblongues et pétiolées. La tige atteint une longueur moyenne de 60 cm, la racine est ramifiée, située près de la surface. Les feuilles, comme la tige, sont couvertes de poils. Les fleurs sont blanches, rose pâle. Les fruits sont foncés, semblables à des noix, mûrissent en groupe de 4 morceaux et restent viables pendant 5 ans.

Combien de variétés pouvez-vous planter dans le pays ?

Il existe de nombreuses variétés de graminées, plus d'une centaine. Le basilic doux est le plus populaire d'entre eux. Le basilic aux feuilles bleues pousse en Afrique, on l'appelle camphre. Au Mexique - cannelle et en Asie du Sud-Est - citron. Il existe une espèce à feuilles pourpres. Son arôme est mal exprimé par rapport au vert, mais pour sa couleur riche, il est souvent utilisé dans la décoration des plats.

Préparer les semis à la maison au printemps

Les graines sont plantées en semis fin mars. Ils ne sont pas trempés longtemps avant la plantation. Assez pour deux heures dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium. Pour les semis, les conteneurs d'une profondeur de 10 cm ou plus, les pots ou les jardinières conviennent. Le drainage est disposé sur le fond, saupoudrer dessus avec le mélange de terre (proportions 4: 2: 1) de:

• tourbe
• humus
• sable

Dans le sol, des rainures sont pratiquées avec une profondeur de 1 cm, dans lesquelles les graines sont placées... Saupoudrer de terre et irriguer à l'aide d'un flacon pulvérisateur, puis couvrir d'un film ou d'un verre.

Les récipients contenant des graines sont retirés dans un endroit chaud. A ce stade, il est important de bien entretenir les semis :

• une fois par jour retirez le film ou le verre et aérez-le brièvement (15 minutes suffisent)
• éliminer la condensation de l'intérieur
• facile à humidifier le sol

Fleur de basilic

Les premières pousses vont germer dans une semaine. C'est un signe qu'il est temps d'ouvrir les semis. Lorsque la première feuille à part entière apparaît sur les pousses, elles sont assises à une distance de 5 cm les unes des autres.Lorsque la cinquième feuille apparaît, pincez le haut des pousses. Cela donnera à la plante plus de feuillage.

Fin mai, les germes germés à la maison sont plantés en pleine terre. Il est important que les plantes aient 5 feuilles formées. Jusqu'à leur apparition, l'atterrissage peut être retardé.

Avant la plantation, les plants sont sortis de la pièce et laissés à l'air libre pour durcir. Ils commencent par 15 minutes et augmentent progressivement le temps passé à l'extérieur jusqu'à plusieurs heures. Le durcissement commence une semaine avant le repiquage.

Comment planter des graines ou des semis à l'extérieur

Le basilic meurt à cause des basses températures... Par conséquent, les semis sont plantés dans un endroit permanent lorsqu'il n'y a pas de gelée matinale. Il est préférable de planter des graines de légumes au printemps à la mi-mai. Vous pouvez choisir n'importe quel schéma pour les cultures.

Le sol pour l'herbe a besoin d'être fertile, perméable à l'air et à l'humidité. Fertiliser le sol avant la plantation. Pour 1 m2, 2 kg d'humus, de tourbe et de compost sont appliqués.

Les pousses sont plantées à une distance de 40 cm les unes des autres, dans des trous de 10 cm de profondeur. Avant la plantation, les fosses sont arrosées abondamment.

Vous ne pouvez pas planter du basilic au même endroit pendant deux années de suite. Cela entraînera l'apparition de taches brunes sur les feuilles et la mort des plantations. La raison en est la maladie du fusarium. Elle est causée par des champignons qui vivent longtemps dans le sol. Le sol "se repose" pendant 5 ans entre les plantations d'herbe épicée.

Cultiver et entretenir des pousses vertes de basilic dans le jardin

Basilic cultivé en fût

Le basilic doit être arrosé avec de l'eau tiède et décantée. Les jardiniers expérimentés commencent un grand baril en plastique pour cela. Pendant la journée, l'eau dans le baril se réchauffera et se déposera. Le soir, il convient à l'arrosage.

Il est important de ne pas inonder les pousses d'eau. Le sol doit être légèrement humide. Avec un excès d'humidité, la plante sera frappée par une patte noire.

L'herbe pousse bien lorsqu'elle est nourrie avec des engrais azotés... La première alimentation a lieu deux semaines après la plantation.

Pour augmenter la masse verte des pousses, en plus de pincer les sommets, des fleurs sont coupées dessus.

Le sol autour des plantes est ameubli et désherbé. Pour la saison estivale, 6-7 fois suffiront. Après le désherbage et le desserrage, les pousses sont abondamment arrosées.

Cueillette des récoltes dans le jardin

Les feuilles de basilic sont récoltées avant la floraison. Ensuite, la concentration d'huiles essentielles et de vitamines en eux est maximale. Un bourgeon non mûr est un signe de collecte de feuilles.

L'herbe fleurit jusqu'aux premiers jours d'automne. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une plante thermophile. Avant le début du premier gel, il est transplanté dans une serre ou une maison. L'herbe pousse sans problème dans un pot pour fleurs d'intérieur. Elle décore la maison et emplit les pièces d'un parfum épicé.

Séchage correct

Après la récolte, la récolte est séchée :

• En plein air... Les feuilles sont lavées, les débris enlevés et disposés sur une serviette. Lorsque l'eau s'écoule, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie. Une grande récolte est mieux attachée en grappes et suspendue à une corde dans une pièce chaude sans lumière directe du soleil.
• Dans le four. Mettre les feuilles lavées et séchées sur une plaque allant au four dans un four préchauffé à 400˚C. Le séchage prendra 2 heures.
• Au micro-ondes. Le séchage à pleine puissance prendra 3 minutes.

L'état de préparation est déterminé manuellement. Les légumes verts séchés s'effritent facilement dans les mains. Il est stocké dans des bocaux en verre secs ou des sacs en papier.

Entretien des plantes de basilic

Congeler des feuilles entières

Ils sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante pendant 3 secondes. Ensuite, ils sont refroidis dans de l'eau froide. Un peu séché sur une serviette et disposé dans des sacs en petites portions. Ensuite, ils l'ont mis au congélateur.

Feuilles hachées surgelées

Ils sont lavés, hachés finement et remplis d'eau. L'eau est versée dans des moules et placée au congélateur. Si vous utilisez de l'huile d'olive à la place de l'eau, vous obtenez une excellente préparation pour la friture à la poêle.

graines de basilic

Le basilic est connu de l'homme depuis longtemps. Il est à l'honneur dans la cuisine de nombreux pays : Grèce, France, Italie et Thaïlande. En Transcaucasie, il a même son propre nom - regan.

Il contient des vitamines :

• C (abaisse le cholestérol sanguin)
• B (riboflavine, bon pour les yeux)
• PP (niacine pour la santé de la peau et de l'estomac)

En raison de la présence de composés de mercure dans le basilic, il est dangereux de le consommer en grande quantité. Pendant la grossesse, le diabète et les maladies cardiaques, l'herbe peut être nocive pour votre santé. Tout est bon avec modération, y compris l'utilisation de basilic.

La culture du basilic rouge sur place est facile. La plante est sans prétention et nécessite peu de soins et d'attention. Vous pouvez le semer presque la moitié du mois de mai. Une plante n'a pas toujours besoin d'une pioche. De plus, la plante germe rapidement et pousse rapidement. La récolte et la récolte sont faciles. Il ne faut pas beaucoup de temps et d'efforts pour diversifier la table et se faire plaisir avec le "roi" parmi les herbes.

Basilic - plantation et entretien en plein champ

Le basilic (lat.Ocimum) est une herbe apportée d'Inde, on l'appelle les cultures de laminae (lat.Lamiaceae). Selon la variété, c'est un arbuste herbacé annuel ou vivace. La plante est très utile pour le corps humain, elle est utilisée comme additif d'épice et de saveur sous forme séchée et fraîche.

Basilic: variétés, photo

Le basilic a plus de 70 variétés et des centaines de variétés, différentes par la taille du buisson et la forme des feuilles, la couleur et l'arôme.

Basilic - plantation et entretien de votre site

Basilic doux (lat.Ocimum basilcum)

Les buissons poussent jusqu'à 0,7 m.La plante est abondamment recouverte de feuillage, qui est utilisé pour la nourriture, a un délicat arôme poivré. La tige est recouverte d'un duvet fin. Les variétés préférées des jardiniers russes : Mammoth, Magical Michael, Ararat.

Le basilic doux repousse les parasites

Basilic violet ou Regan (lat.Ocimum basilicum var.purpureum)

La hauteur maximale de la plante est de 0,5 m.Toute la surface du basilic est violet vif avec des reflets irisés et a un arôme très doux. Les variétés les plus connues dans la région de Moscou sont: Purple, Mavritansky, Zastolny.

Les feuilles de basilic violet sont plus savoureuses et plus douces que le vert

Basilic citronné (lat.Ocimum basilicum var.citriodorum)

Basilic bas, jusqu'à 0,35 m.Les feuilles ont un parfum subtil de citron et de camphre. Variétés éprouvées: Novinka, Citron, Moscou Bogatyr.

Le basilic citronné est particulièrement apprécié pour son parfum d'agrumes

Basilic noir

Les buissons sont sous-dimensionnés jusqu'à 0,3 m.Les feuilles sont peintes dans une couleur sombre saturée et ont un arôme de brûlure prononcé. Variétés : Ruby Cairo, Bakou, Osmin.

Le basilic noir a le goût de l'ail chaud Comment choisir les graines de basilic

Cultiver une épice dans un chalet d'été pour votre propre consommation, il n'est pas nécessaire d'avoir un grand nombre de graines, mais elles doivent être de haute qualité. Il n'est pas recommandé de récolter le matériel de plantation vous-même. Comme la culture est thermophile, les graines récoltées dans les régions froides ne germent pas bien. Il est recommandé d'acheter des graines d'origine indienne, car l'Inde est le berceau de la culture et est la mieux adaptée aux conditions climatiques.

Il est recommandé de commander les graines de basilic en Inde Basilic - plantation et entretien en plein champ

Le basilic préfère les conditions chaudes et ne tolère pas le froid. La saison de croissance complète de la plante est de 160 jours, donc si vous voulez manger des herbes épicées le plus tôt possible, vous devrez faire pousser des semis.

Basilic : pousse en semis

La culture du basilic par semis commence à la mi-avril. Vous pouvez semer des graines - à la fois dans des boîtes de semis et dans des serres chauffées.

Faire pousser des semis de basilic

La culture du basilic en extérieur consiste en les procédures suivantes :

• les grains doivent être réchauffés à 40 degrés Celsius;
• tremper dans un stimulateur de croissance pendant 7 à 8 heures;
• sécher légèrement les graines et les placer dans un sol préparé, à une profondeur de 1 cm;
• couvrir de papier d'aluminium, hydrater régulièrement, mais ne pas trop remplir.

La période approximative de "terre noire", avant l'émergence des pousses de graines - est de 7 à 10 jours. Les semis prêts à être plantés en pleine terre doivent avoir un mois.

Basilic : cultivé à partir de graines en extérieur

Si la méthode sans pépins est utilisée, les graines sont semées dans le sol après le 15 mai, date à laquelle elles n'auront plus peur des gelées nocturnes. Le lit doit être recouvert de papier d'aluminium ou d'agrofibre jusqu'à ce que les plantes atteignent l'âge de 2 semaines.

La culture aime les sols ouverts et ensoleillés, mais à l'abri des vents froids, et les sols légers et fertiles. Il n'est pas recommandé de semer du basilic deux fois de suite au même endroit. La culture pousse bien après : pommes de terre, tomates, légumineuses, concombres.

Basilic : culture et allaitement en extérieur

Le bon développement du basilic est facilité par un désherbage régulier des plantations contre les adventices. Il est nécessaire d'aérer la surface du sol, de l'ameublir et aussi de l'arroser en séchant. N'oubliez pas de nourrir les plantes avec des engrais azotés une fois par mois. La première tétée doit être effectuée 2 semaines après le repiquage. C'est ainsi que vous prenez soin du basilic à l'extérieur.

Basilic - plantation en extérieur

Protéger le basilic des maladies et des parasites

Pour que le basilic pousse et se développe bien, sa plantation et son entretien doivent inclure les méthodes de protection préventive suivantes contre les maladies et les insectes parasites :

• respect de la rotation des cultures;
• désinfection du matériel de plantation avec du permanganate de potassium;
• arrosage modéré;
• saupoudrer les plantations de cendres une fois par semaine;
• élimination des plantes malades avec une motte de terre.

Temps de collecte du basilic

Lors de l'assemblage des légumes verts, il convient de garder à l'esprit qu'à différentes périodes de la saison de croissance, il contient différentes quantités d'huiles essentielles. Il est recommandé de récolter le premier basilic avant la floraison en juillet, et le second en septembre. Les sommets des pousses sont soigneusement pincés avec les feuilles, sans endommager ni arracher la plante entière.

Récolter des feuilles de basilic pincer le haut des pousses Faire pousser du basilic sur le rebord de la fenêtre

Vous pouvez faire pousser du basilic à la maison avec peu d'effort. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un conteneur d'une profondeur d'au moins 30 cm.Les graines sont semées fin mars dans des boîtes ou des pots. Il est préférable de choisir des variétés sous-dimensionnées.

Comment faire pousser du basilic à la maison :

• le drainage doit être placé au fond du récipient;
• vous pouvez utiliser de la terre de jardin ou acheter de la terre marquée « pour les légumes et les herbes » ;
• avant le semis, les graines sont trempées dans des stimulants de croissance;
• le sol pour le semis doit être chaud;
• les jeunes plantations doivent être recouvertes d'un film;
• la température optimale de l'air pour cette culture est de plus 25-28 degrés Celsius.

Faire pousser du basilic à la maison sur un rebord de fenêtre

Lorsque 4 à 5 paires de feuilles se forment sur une jeune pousse, il sera possible de pincer le haut - cela limitera la croissance de la plante en hauteur et stimulera la ramification active. Les soins au basilic faits maison sont similaires: arrosage, desserrage et alimentation réguliers.

Résultat

Bien que le basilic soit une culture thermophile, il est cultivé sans trop d'effort par les jardiniers, même dans les régions du nord de la Russie.Avec des soins appropriés et le respect des mesures préventives, vous pouvez facilement faire pousser des légumes verts parfumés et très utiles dans votre propre région ou à la maison.

Si vous demandez aux habitants des régions du nord quelles épices ils sèment sur leurs parcelles, vous entendrez le plus souvent des réponses standard: aneth, persil, anis, cumin. Peu de gens savent que faire pousser du basilic à l'extérieur à partir de graines n'est pas difficile du tout et que son goût est tout simplement excellent.

Les préjugés mystiques sont en partie à blâmer pour cela : au Moyen Âge, les Européens considéraient cette plante comme une plante maudite, dont l'odeur a un effet néfaste sur l'homme. Quelqu'un a peur qu'un visiteur du sud dans une zone froide ait besoin de soins difficiles. De nos jours, il est difficile d'imaginer une cuisine italienne ou française sans une telle épice. Les chefs russes ont également apprécié le goût et l'arôme du basilic, il est ajouté à de nombreux plats.

Pourquoi avez-vous besoin de basilic sur le site ?

Il existe différents types de basilic, lors de l'achat de graines, faites attention à leurs caractéristiques :

• Le basilic parfumé a un goût acidulé et un arôme rappelant le clou de girofle.
• Le basilic violet est une épice préférée des peuples du Caucase, où il est appelé "regan", les herbes sont utilisées pour la cuisine et les plats préparés sont parsemés de graines. Les grandes feuilles juteuses, colorées en violet, ont un goût délicat.
• Le basilic citronné est ainsi nommé pour l'arôme et la saveur du citron. Une espèce très productive, si elle est bien soignée, peut donner jusqu'à 250 g de feuilles d'un buisson.

Le basilic est non seulement savoureux, mais aussi sain. Pendant la saison de croissance, de nombreuses vitamines, microéléments, huiles essentielles s'accumulent dans les feuilles. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et excréteur, a un effet anti-inflammatoire. Le buisson lui-même est très attrayant, il peut être planté dans un parterre de fleurs comme plante ornementale.

Conseils! Soyez prudent lorsque vous ajoutez du basilic à vos repas. Une quantité excessive de feuilles peut complètement noyer le goût d'autres aliments.

L'arôme du basilic éloigne les parasites des arbres fruitiers. Vous pouvez planter l'épice dans les cercles proches de la tige sans avoir besoin d'insecticides chimiques. Dans les coins de repos entourés de buissons odorants, vous pourrez lire et faire une sieste en toute sérénité : ni les mouches ni les moustiques ne viendront troubler votre tranquillité. Cultivez des épices à partir de graines dans des pots sur un rebord de fenêtre : vous obtiendrez à la fois une saveur d'air dans l'appartement et un insecticide naturel.

Faire pousser des semis de basilic

Pour obtenir des feuilles épicées sur votre table le plus tôt possible, faites pousser du basilic à partir de graines jusqu'aux semis. Prenez des quantités égales de terre de jardin, de tourbe et d'humus, versez le mélange avec une solution d'engrais :

• eau - 5 l,
• superphosphate - 0,5 cuillère à café,
• chlorure de potassium - 0,5 cuillère à café,
• urée - 0,5 cuillère à café,
• sulfate de potassium - 0,5 c.

Remplissez les boîtes de terre, semez les graines et plantez-les à 1 cm de profondeur.

Couvrez les récipients avec du verre ou du plastique et placez-les dans un endroit chaud. La meilleure température pour la germination des graines est de + 25⁰ à + 28⁰. Les semis apparaîtront dans une semaine, mais la moisissure peut se développer plus tôt, alors aérez vos plantations tous les jours. Lorsque vous voyez des pousses vertes, ouvrez la boîte et déplacez-la dans un endroit environ 8⁰ plus frais : en cas de chaleur extrême, les semis s'étirent. Il y aura suffisamment de nourriture pour les semis jusqu'à la cueillette, le principal soin pour eux est un bon arrosage. Dans un sol sec, les semis mourront et dans un sol trop humide, ils peuvent tomber malades avec une patte noire. Dès que vous remarquez des signes suspects sur au moins une plante, retirez-la et traitez tous les semis avec une composition de 1 litre d'eau et 0,5 cuillère à café de sulfate de cuivre.

Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, les plantules doivent être plongées dans des pots individuels. Attention à ne pas abîmer les racines délicates, il vaut mieux planter les pousses avec une petite motte de terre. Le soin des semis est le même que pour les semis: l'attention principale doit être portée à l'arrosage. Surveillez l'état du sol au jardin : planter du basilic en plein champ est possible lorsque le sol se réchauffe à + 15⁰.Sortez les semis une semaine avant le repiquage. La température pendant les "promenades" doit être d'au moins + 10⁰.

Si vous n'avez pas réussi à faire pousser des semis à partir de graines au printemps, en juin, vous pouvez planter des graines de basilic en pleine terre. Pour accélérer la germination, enduisez les rainures d'un activateur de croissance. Recouvrez le lit d'un film ou d'un non-tissé, vous ne pourrez retirer l'abri qu'après la germination. Dans les régions du nord, où les gelées surviennent déjà en août, il n'est pas souhaitable de planter de cette façon, vous ne pouvez pas attendre la récolte.

Planter du basilic au jardin

Pour une plantation épicée, vous devez choisir un endroit ensoleillé sur un sol fertile. La plante n'aime pas les sols gorgés d'eau, le drainage doit se faire dans les zones basses. Si vous plantez une plante dans de l'argile lourde et humide, vous n'attendrez pas beaucoup de feuilles odorantes, le buisson sera rabougri et mourra bientôt, aucun soin ne l'aidera. Avez-vous un endroit merveilleux où, au cours des dernières années, le basilic a donné des récoltes abondantes à la fois par les semis et les graines? Il va falloir chercher un autre site : le terrain peut être infecté par le fusarium, ce qui détruira les nouvelles plantations. Pendant au moins 5 ans, vous devez y planter des cultures résistantes à cette maladie, puis vous pouvez remettre l'épice à son ancien endroit.

Chaque région a ses propres conditions pour planter des plants de basilic en pleine terre. C'est une plante thermophile, il faut s'orienter en fonction de la météo lorsque la menace du gel passe. Il vaut mieux prendre son temps et planter les jeunes pousses début juin : les soins deviendront beaucoup plus faciles, il n'y aura plus besoin de couvrir les plantules du gel, et vous aurez le temps de récolter la récolte. Au cas où, prévoyez la possibilité de protéger rapidement les plantations du froid.

Rappelez-vous l'amour d'une plante épicée pour les sols légers et fertiles et ajoutez 2 kg de compost, de tourbe et de terre noire pour chaque m2 pour la plantation. Il est conseillé de planter les jeunes plants le soir. Vous pouvez le faire le matin si vous êtes sûr que la journée sera nuageuse ou couvrir les semis de la lumière directe du soleil. Placez les récipients avec de l'eau dans un endroit ouvert et ensoleillé à l'avance afin que le liquide d'irrigation soit chaud.

Sur le lit de jardin, marquez les rangées à une distance de 30 cm les unes des autres et creusez des trous après 15-20 cm, la profondeur des trous doit être de 7 à 10 cm.Si vous plantez trop souvent, les plantes deviendront encombrées, et les soins seront difficiles. Placez quelques granules d'hydrogel sous chaque buisson pour maintenir l'humidité du sol stable. Plantez les semis et arrosez bien le sol. Recouvrez l'inter-rang d'une couche de tourbe, de compost ou de sciure de 5 cm d'épaisseur.

Prendre soin d'une plante thermophile

Prendre soin du basilic à l'extérieur ne nécessite aucune nouvelle compétence. N'oubliez pas que la plante aime l'humidité, mais ne peut pas vivre dans un sol marécageux. Si vous avez fait un bon drainage avant de planter ou de mettre un hydrogel dans le sol, vous ne pouvez pas avoir peur de faire déborder l'eau lors de l'arrosage. Surveillez l'état du sol : dès qu'il commence à se dessécher, il faut humidifier le lit de jardin. Utilisez de l'eau tiède : la chute brutale de température provoque beaucoup de stress sur les plantes.

Pour que les plantes prospèrent, elles ont besoin de tous les nutriments et oligo-éléments. Des verts épais apparaissent lorsqu'il y a suffisamment d'azote dans le sol, utilisez des engrais complexes avec une prédominance de ce composant. Faire la première tétée 2 semaines après le repiquage. Effectuez des soins supplémentaires selon le schéma: nourrir une fois par mois toute la saison - et vous aurez constamment des feuilles juteuses et fraîches sur la table.

La plante a besoin d'une bonne structure de sol, donc si vous n'avez pas paillé le lit, vous devrez utiliser la défonceuse assez souvent. Couvrez le sol avec du compost, de l'herbe coupée ou de la sciure de bois d'au moins 5 cm d'épaisseur, et le sol sera meuble et les mauvaises herbes ne perceront pas. Cela n'a aucun sens de saupoudrer un lit d'une fine couche de paillis, les mauvaises herbes pourront percer à la lumière. Si vous avez peu de matériel, mieux vaut bien fermer la moitié du jardin que d'une manière ou d'une autre toutes les plantations. Vous faciliterez toujours votre travail : prendre soin d'une zone bien traitée deviendra assez simple.

Conseils! Ne paillez jamais le lit de semence car les semis n'ont pas assez de lumière pour pousser. Attendez que les semis atteignent une hauteur de 7-8 cm puis remplissez les allées.

Plus le basilic est ramifié, plus il sera vert. Lorsque les bourgeons apparaissent, coupez-les et toutes les forces de la plante iront à la formation de nouvelles pousses et de jeunes feuilles. Vous pouvez cueillir des légumes verts pour faire des salades toute la saison, mais la plante épicée atteint le sommet de son goût et de son arôme lorsque les premiers bourgeons apparaissent, vous pouvez alors commencer à préparer. Lors de la récolte, veillez à ne pas arracher les feuilles d'un coup violent.

Vous pouvez retirer tout le buisson du sol et il pourrait vous donner beaucoup de verdure. Casser ou couper délicatement les jeunes extrémités des pousses feuillues. Vous devez sécher l'épice dans un endroit chaud et ventilé où les rayons du soleil ne tombent pas. La récolte de graines pour la plantation l'année prochaine devrait être effectuée à partir des plantes les plus fortes et les plus productives.

Conseils! À l'automne, déterrez un buisson de basilic et plantez-le dans un pot de fleurs. La plante pousse magnifiquement sur le rebord de la fenêtre et vous mangerez des herbes fraîches tout l'hiver.

Conclusion

Le basilic du Sud peut être cultivé à partir de graines dans presque toutes les régions de notre pays, à l'exception du Grand Nord. En pleine terre, il peut exister lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15⁰, et les nuits les plus froides, la température ne descend pas en dessous de + 7⁰. Pour se régaler rapidement de feuilles odorantes, faites pousser une culture épicée à travers les semis. N'en faites pas trop en arrosant les jeunes plants afin qu'ils ne tombent pas malades avec une jambe noire.

Lors de l'alimentation, il est très important que l'azote soit présent dans les engrais. De là, les feuilles deviennent plus épaisses et charnues. Seuls les spécimens forts, sains et productifs conviennent à la récolte de graines. Les variétés violettes en goût ne sont pas inférieures aux vertes et peuvent être utilisées comme cultures décoratives pour décorer un jardin de fleurs. Apprenez à utiliser correctement les épices en cuisine et votre table deviendra plus savoureuse et saine.

Les herbes fraîches et séchées sont les meilleurs assaisonnements pour des plats délicieux et sains : salades, soupes, poissons, pâtes et viandes.

Par exemple, le basilic adoré par tous les experts culinaires, dont la culture est possible non seulement dans le parterre de jardin, mais également sur le rebord de la fenêtre. Nous apprendrons à cultiver cette épice parfumée, riche en huiles essentielles et autres substances bénéfiques, dans différentes conditions.

Basilic : poussant à partir de graines sur un rebord de fenêtre

Voulez-vous obtenir des légumes verts épicés vitaminés toute l'année? Ensuite, nous nous attelons à la culture du basilic à la maison. Cette plante sans prétention pousse bien dans des pots de fleurs si les conditions nécessaires sont créées pour cela.

Ce dont vous avez besoin pour cultiver dans un appartement de basilic

Pour obtenir une source domestique de légumes verts sains, faites le plein des choses suivantes :

• Graines des meilleures variétés adaptées à la culture domestique.
• Apprêt universel.
• Drainage.
• Contenants ou pots en plastique avec des trous dans le fond.
• Avec un jet d'eau pour arroser les plantes plus tard, et un arrosoir.

Si vous souhaitez faire pousser du basilic en pot, sa culture n'est possible qu'à partir des graines de variétés apparentées à des variétés ornementales sous-dimensionnées.

Quelles variétés conviennent à la culture

• "Nain"... Forme un mini-arbuste d'une hauteur maximale de 20 cm avec un petit feuillage rassemblé en boule. Les feuilles vertes ou violettes ont un goût prononcé épicé et piquant.
• "Marquis"... Un petit buisson (en forme de boule) de maturation moyennement précoce avec de petites feuilles savoureuses.
• "Violet"... Une plante avec de belles grandes feuilles violet-violet. Les feuilles au goût le plus délicat décoreront et enrichiront n'importe quelle salade ou autre plat.
• "Citrique"... Une plante rare qui forme un petit buisson de feuilles vert pâle qui dégagent un parfum prononcé de citron.
• "Erevan". Buisson bas aux feuilles bleu-violet épicées. Les feuilles dégagent des arômes de thé et de poivre.
• "Clou de girofle". Un bel arbuste en forme de boule de feuillage vert.Les feuilles ont un arôme de clou de girofle et un goût acidulé.

Tout d'abord, les plantes des variétés "Nain", "Clou de girofle" et "Citron" sont prêtes à être coupées.

Comment faire pousser du basilic à la maison

Cultiver une maison de basilic : préparation du sol

Si vous cultivez du basilic dans un sol universel, il n'est pas nécessaire de le préparer pour la plantation. L'essentiel est d'assurer un bon drainage en le plaçant au fond du récipient (pot).

Si vous utilisez de la terre de jardin, nous la rendons plus fertile et meuble. Pour ce faire, nous mélangeons à parts égales de l'humus, de la terre et de la tourbe : une telle terre laissera bien passer l'air, et deviendra un excellent support pour la culture du basilic en conditions ambiantes.

Quant au drainage, ils serviront de galets de taille moyenne ou d'argile expansée. L'épaisseur de la couche de drainage doit être de 4 à 5 cm.

Basilic: plantation et entretien à la maison

Basilic sur le rebord de la fenêtre: poussant à partir de graines

Après avoir préparé des conteneurs ou des pots avec drainage et terre, nous commençons à planter des graines.

Les graines de basilic, comme les autres plantes épicées, sont revêtues d'une épaisse coque saturée d'huiles : cela les empêche de germer rapidement. Par conséquent, avant de planter, vous devez garder les akènes au chaud pendant une semaine et demie à deux semaines afin qu'ils se réchauffent et que les huiles essentielles s'évaporent. Et un jour avant la plantation, remplissez les graines d'eau tiède pour ramollir la coquille.

Nous enfouissons les graines préparées dans le sol sur 1 cm, en jetant plusieurs akènes dans le trou à la fois: nous retirerons ensuite les germes supplémentaires.

Si vous semez des akènes dans des pots longs, gardez un écartement des rangs de 5 cm.

Basilic : soins à domicile

Voyons quelles conditions sont nécessaires pour que le basilic d'intérieur forme une masse verte:

• Chaleureusement... Pour obtenir des pousses amicales, après avoir planté les graines, couvrez les récipients avec du papier d'aluminium et placez-les sur un rebord de fenêtre chaud sans courants d'air. La température sous l'abri doit être maintenue entre 23 et 25 ° C. Pour éviter que le sol ne moisisse, nous retirons le film 10 minutes par jour.

Lorsque les pousses apparaissent (environ 2 semaines), retirez progressivement le film et abaissez le régime de température à 21-22 ° C.

Basilic : soins à domicile

• Éclairage... Nous assurons un bon éclairage au basilic : s'il y en a une pénurie, les plantules vont se rabougrir, elles ne pourront pas faire pousser une bonne masse de feuillus. S'il n'y a pas assez de lumière en raison du fait que vous avez des fenêtres au nord ou que c'est l'hiver à l'extérieur, nous utilisons des phytolampes ou d'autres appareils.

Important : pour un développement normal, nous fournissons aux plantes au moins 15 heures d'éclairage continu.

• Se soucier... Elle consiste à desserrer et arroser régulièrement. Arrosez le jeune basilic avec de l'eau tiède tous les matins, et s'il fait trop chaud et que le sol a le temps de sécher le soir, arrosez-le le soir. Nous ameublissons le sol toutes les 2 semaines. Dès que des branches latérales apparaissent sur les tiges, nous alimentons les plantes avec un complexe d'engrais organiques.

Dès que les plantules se transforment en buissons odorants, vous pouvez retirer le haut des jeunes pousses pour les ajouter à divers plats. Après cela, le buisson se ramifiera encore mieux et ne fleurira pas. La floraison ne doit pas être autorisée car les feuilles deviendront si amères qu'il sera impossible de les manger.

Vous savez maintenant comment faire pousser du basilic à la maison. Découvrons comment il est cultivé dans le jardin.

Basilic : culture et allaitement en extérieur

Si vous voulez faire pousser du basilic vous-même, planter et entretenir en extérieur semble intimidant à première vue. Il peut être facilement cultivé par semis ou directement à partir de graines.

Comment faire pousser des plants de basilic

Décidons d'abord des variétés: lesquelles sont les mieux adaptées à la culture dans un potager ou un jardin. Si vous avez besoin d'un assaisonnement avec une odeur forte et beaucoup de vitamines, achetez des graines violettes. Si vous préférez un arôme et un goût délicats, il vaut mieux opter pour du basilic vert.

Les meilleures variétés pour la pleine terre

• "Tableau". Variété haute avec de grandes feuilles vertes avec un goût doux, une odeur prononcée et une jutosité.
• "Clou de girofle"... Variété compacte à petit feuillage vert, odeur de clou de girofle et saveur caractéristique.
• "Canelle"... Une plante aux feuilles violettes avec une odeur et un goût agréables de cannelle.
• "Caramel"... Buissons compacts avec des feuilles qui sentent le caramel. Une excellente plante pour préparer des salades et des desserts.
• "Anisique"... Variété tentaculaire aux feuilles vertes pétillantes avec une odeur et un goût anisés.
• "Philosophe"... Une plante violette qui forme un petit buisson de feuilles avec un parfum de clou de girofle et un goût piquant.
• "Citrique"... Variété qui forme un buisson bas au feuillage vert pâle. Les feuilles sont bonnes non seulement en cuisine, mais aussi en médecine : elles guérissent les rhumes et les maux de tête.

Nous allons maintenant découvrir quand et comment faire pousser des plants pour une transplantation ultérieure dans les lits.

Basilic : culture et allaitement en extérieur

Basilic: cultivé à partir de graines dans des semis

Quand faire pousser des plants de basilic ? Il est préférable de semer les graines dans des boîtes 45 jours avant de planter dans le jardin - vers fin février ou début mars. Comme à ce moment-là les heures de clarté s'allongent, les semis n'auront pas besoin d'être éclairés avec des phytolampes.

Qu'il s'agisse de basilic vert ou de basilic violet, les semis peuvent être cultivés des façons suivantes :

1. La manière classique... Nous posons un drainage au fond de la boîte et remplissons un sol universel ou préparé (un mélange à parts égales de tourbe, de terre et d'humus). Nous renversons le sol avec de l'eau tiède et faisons des empreintes centimétriques. Nous semons des akènes, recouvrons de papier d'aluminium et posons la boîte sur un rebord de fenêtre chaud et lumineux.

Lorsque des pousses apparaissent, retirez le film, puis arrosez régulièrement les plants et maintenez la température au minimum à 22°C. Une fois que les semis ont plusieurs feuilles, nous les plantons dans le jardin.

2. Utiliser la culture hydroponique... Dans ce cas, au lieu de terre, nous remplissons les caisses d'argile expansée, de tourbe jaune, de laine minérale domestique mélangée à un complexe de minéraux.

Les semis en culture hydroponique doivent être arrosés fréquemment car ils sèchent rapidement. Après 20 jours, nous plantons les semis dans le jardin.

3. Semis dans un escargot... Un moyen qui économise beaucoup d'espace et retient l'humidité pendant longtemps. Nous fabriquons un escargot comme celui-ci: nous prenons un coussin en mousse et déposons une couche de terre dessus, des graines de basilic espacées de 5 cm. Nous transformons tout en rouleau.

Le sol de l'escargot se dessèche longtemps, un arrosage fréquent n'est donc pas nécessaire. Lorsque les semis germent et deviennent plus forts, nous les transplantons dans le lit de jardin.

Nous plantons les semis dans un endroit ensoleillé, dans un sol meuble et riche en minéraux, mais pas celui où il a poussé l'année dernière. Si vous enfreignez ces règles, les plantes pousseront lentement et tomberont souvent malades. Et encore une chose : le débarquement ne s'effectue qu'après la fin des gelées nocturnes.

Comment planter des semis dans le jardin

• Nous préparons le lit en ajoutant un mélange de tourbe et d'humus (compost) à raison de 2 kg du mélange par mètre carré de terre.
• Nous faisons des rangées en gardant une distance de 30 cm entre elles.
• Nous plantons les plants de manière à ce que la distance entre les plants soit de 20 cm.
• Nous arrosons le lit avec de l'eau décantée.

Entretien du basilic en extérieur après la plantation des semis

Les semis ont besoin d'un desserrage, d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers. Nous arrosons les semis tous les jours avec de l'eau tiède pour qu'ils prennent bien racine. Ensuite, nous les arrosons uniquement au fur et à mesure que le sol s'assèche, en évitant le dessèchement. L'engorgement est également inacceptable - les plantes peuvent pourrir.

Prendre soin du basilic à l'extérieur après la plantation des semis

Une fois toutes les deux semaines, nous ameublissons le sol dans les allées et autour des plants de basilic. Nous enlevons les mauvaises herbes et arrosons les billons après le désherbage.

Nous fertilisons les plantes le 12ème jour après la plantation: nous élevons 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de nitrophoska dans 12 litres d'eau et appliquer de l'engrais à raison de 3 litres par mètre carré.

Cultiver du basilic en extérieur avec des graines

Si vous ne voulez pas vous embêter avec les semis, nous allons apprendre à faire pousser du basilic à l'extérieur en utilisant une méthode de semis. Le basilic, dont la plantation et l'entretien sont très simples, est semé à des moments différents selon la zone climatique.

Si vous habitez dans le sud du pays, nous semons les graines de la mi-avril à la fin avril, si au milieu - à la mi-mai ou à la fin mai, lorsque le sol se réchauffe suffisamment.

Pour accélérer la germination des graines, 2 semaines avant le semis, on les réchauffe dans un endroit chaud à une température d'environ 30°C pour éliminer les huiles essentielles. Un jour avant le semis, on les fait tremper dans de l'eau presque chaude.

Nous semons des graines dans le jardin de la même manière que dans la méthode des semis, en les enterrant dans le sol à moins d'un centimètre. Après la levée des semis, nous les arrosons régulièrement, assouplissons les allées, désherbons et alimentons.

Lorsque les plantes atteignent 20 cm, nous coupons les sommets pour que plus de masse verte se développe.

Le soin du basilic comprend également l'élimination rapide des pousses endommagées et séchées et la prévention de la floraison : s'il fleurit, il perdra son goût. Pour éviter que cela ne se produise, nous cassons le sommet des pousses avec des feuilles, en laissant 4 feuilles sur la branche. À partir de là, le buisson se ramifiera et se couvrira encore mieux de verdure.

Basilic : culture et allaitement en serre

Le basilic est le plus souvent cultivé dans les potagers, les vergers et à la maison. Mais c'est bien mieux de faire pousser un plant de basilic dans une serre, et voici pourquoi.

Avantages de la culture du basilic en serre

• Il pousse plus vite et gagne en masse verte.
• Il n'est pas attaqué par les parasites.
• Il est protégé des températures extrêmes.
• Si la serre est chauffée, la culture du basilic en hiver devient monnaie courante : il vous fournira des vitamines toute l'année.
• Si vous plantez d'autres légumes verts à côté, des aubergines, des tomates et d'autres cultures, le basilic, qui peut être cultivé de différentes manières, ne résistera pas à un tel quartier.

La méthode en serre a un autre avantage : elle fait pousser tellement de feuilles qu'il n'y a nulle part où les mettre. Ainsi, le surplus peut être vendu !

Basilic : culture et allaitement en serre

Quelles variétés de basilic peuvent être cultivées en serre

Le plus souvent, les amateurs de légumes verts épicés cultivent les variétés suivantes en serre:

• Basilic à la cannelle (Mexicain)... Une variété compacte sous forme de jolis buissons au feuillage vert clair qui sent et goûte la cannelle.
• Basilic camphré... Un beau buisson aux feuilles vert vif avec un parfum de clou de girofle et un goût acidulé.
• Basilic citronné... Une plante bien ramifiée avec une végétation luxuriante de grandes feuilles vert pâle qui dégagent un agréable parfum de citron.
• Basilic violet... Il est apprécié dans la cuisine indienne et caucasienne comme assaisonnement pour les sauces et les plats de viande. Le goût sucré des feuilles vous permet de les ajouter même aux desserts.

Nous décidons des variétés et découvrons ce que devrait être une serre pour la culture du basilic.

Basilic : conditions de croissance en serre

Si vous avez l'intention de faire pousser du basilic uniquement pendant les mois les plus chauds, une serre ordinaire ou une serre fera l'affaire. Si vous souhaitez obtenir des légumes verts vitaminés toute l'année, vous aurez besoin d'une serre chauffée.

Que devrait être une serre d'hiver

• Ventilé... De temps en temps, la serre doit être ventilée, elle devrait donc l'être avec des évents. Et pour que l'air glacé ne passe pas à l'intérieur, il faut équiper l'entrée d'un petit vestibule.
• Chaud... Si possible, vous pouvez créer une serre domestique lorsque l'un des murs est le mur de la maison. En sortant de la maison, la chaleur pénètre dans la serre, ce qui permet d'économiser sur le chauffage. La serre d'hiver peut être en polycarbonate ou en verre. Avec l'arrivée du froid, il est chauffé à l'aide d'un poêle, d'un aérotherme ou d'une chaudière électrique.

Pour maintenir la température requise dans la serre, nous étendons un matériau de toiture sur son périmètre et sur les crêtes - une isolation biologique sous la forme d'un mélange de paille et de fumier pourri. Ce mélange doit être recouvert de polyéthylène pendant plusieurs jours, puis étalé sur les lits et une épaisse couche de terre doit être versée dessus.

Comment faire pousser du basilic en hiver

Le basilic ne poussera pas bien dans des sols denses et lourds avec une composition pauvre - il a besoin d'un sol meuble et fertile.Tout d'abord, nous enlevons la couche supérieure du sol et la remplaçons par un mélange de sable, de tourbe et de terre de jardin.

Avant de semer les graines, ajoutez du fumier pourri aux lits dans un rapport de 4 kg par mètre carré.

Quelques semaines après le semis, nous fertilisons le sol en dissolvant de l'urée ou des fientes de poulet dans l'eau.

Comment faire pousser du basilic à partir de graines dans une serre

Pour obtenir une récolte précoce, il est préférable de faire pousser du basilic à partir de graines en utilisant la méthode des semis :

1. Nous remplissons des boîtes ou des conteneurs avec de la terre universelle légère.
2. Nous renversons le sol avec de l'eau tiède.
3. Parsemez les graines de basilic en surface sans les approfondir. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de terre.
4. Nous couvrons la boîte avec du papier d'aluminium et attendons les pousses. Dès leur apparition, nous retirons le film.
5. Lorsque 2 feuilles apparaissent sur les plantules, on les plonge.
6. Laissez la distance entre les semis de 5 cm, enlevez les semis en excès.

Après 30-45 jours, nous plantons les plants dans des lits de serre. Il est conseillé de le faire au début du printemps, en plantant des akènes en hiver pour obtenir une récolte précoce. Nous plantons les semis en rangs peu profonds de manière à respecter une distance de 15 cm entre les semis.

Basilic de serre : soins

Pour obtenir une riche récolte de feuilles de basilic, nous lui fournissons les soins appropriés.

• Environnement chaleureux... La plante se développe mieux à une température de 22-28 degrés. Si c'est une saison chaude dans la cour, nous ventilons souvent la serre pour qu'il n'y ait pas d'engorgement, mais n'oubliez pas que le basilic n'aime pas les courants d'air.
• Basilic : arrosage... Chaque semaine, nous renversons abondamment les crêtes avec de l'eau fraîche provenant d'arrosoirs à large pulvérisation.
• Couper... Pour que les plantes se ramifient mieux et deviennent envahies par le feuillage, nous effectuons la première coupe dès qu'elles atteignent 20 cm. Coupez les branches de manière à ce qu'il reste une souche avec quelques feuilles.
• Basilic : vinaigrette... Après la coupe, arrosez abondamment les billons et fertilisez. Nourrir le basilic est possible avec une solution aqueuse d'urée ou de fientes de poulet.

Grâce à cette méthode de soins et de culture, vous bénéficierez toute l'année de légumes verts sains et nutritifs : en une seule saison, vous pouvez obtenir 2 à 7 kg de produit par mètre carré !

Vous savez maintenant à quel point le basilic est facile à entretenir, dont la culture appartient même au jardinier le plus inexpérimenté. Commencez par le basilic et vous apprendrez petit à petit à faire pousser des légumes verts !