Comment faire pousser du basilic en extérieur à partir de graines ?

La plante herbacée annuelle, le basilic doux (Ocimum basillicum), également appelé jardin, ou camphre, ou ordinaire, est un représentant de l'espèce Basilic de la sous-famille des bovins de la famille Yasnotkovye. À l'état sauvage, une telle plante peut être trouvée en Iran, en Afrique, dans les régions tropicales du continent américain, dans le Caucase, en Chine, en Inde, en Asie du Sud et en Asie centrale. Il existe une opinion selon laquelle le lieu de naissance de la basilique est l'Afrique, et elle est arrivée sur le territoire de l'Europe grâce aux soldats de l'armée de A. Macédonien. Auparavant, une telle culture était généralement utilisée comme plante médicinale. Aujourd'hui, il est cultivé dans presque tous les pays comme épice alimentaire.

Caractéristiques du basilic

Le basilic a un système racinaire ramifié et superficiel. La tige tétraédrique droite atteint 0,5-0,7 m de hauteur, elle est feuillue et ramifiée. Les plaques foliaires oblongues-ovales peu dentées sont à pétiole court. Il y a des villosités à la surface du feuillage et des pousses. Les verticilles irréguliers sont constitués de fleurs axillaires blanches, rosâtres ou violettes. Le fruit contient des noix qui, après maturation complète, se séparent facilement les unes des autres. Les graines restent viables pendant 5 ans.

Les variétés violettes de cette plante ont l'odeur la plus forte ; elles sont très appréciées dans le Caucase et en Asie. Le basilic vert est le plus demandé en Europe, et cette plante est également considérée comme l'épice la plus populaire dans la cuisine méditerranéenne. Avant que le buisson ne commence à fleurir, il commence à dégager l'odeur la plus piquante.

Planter des plants de basilic

A quelle heure semer

Le basilic peut être cultivé à la fois par semis et semé directement en pleine terre. Cependant, la plupart des jardiniers choisissent la première méthode, car c'est la plus fiable.

Le semis des graines pour les semis est effectué au printemps, il est recommandé de le faire du début à la mi-avril. Pour semer, vous aurez besoin d'un mélange de sol spécial. Pour le préparer, il est nécessaire de combiner de l'humus, du compost pourri et du sable de rivière lavé, qui doivent être pris dans un rapport de 2: 4: 1. Ce substrat doit être tamisé, puis il est soumis à un étuvage au bain-marie pendant 60 minutes. Si vous utilisez un mélange de sol prêt à l'emploi pour le semis, qui est vendu dans le magasin, il devra également être désinfecté. Pour ce faire, il est renversé avec une solution forte de manganèse de potassium ou de Fitosporin. Pour semer du basilic, vous pouvez choisir des boîtes, mais dans ce cas, vous devez être préparé au fait que les plantes devront être cueillies selon des conteneurs individuels. Par conséquent, les experts conseillent d'utiliser des cassettes pour la culture de tels plants, dont la profondeur doit être comprise entre 50 et 70 mm.

Le semis des graines s'effectue dans un substrat humide, alors qu'elles ne sont enterrées que de 10 mm. L'espacement des rangs lors du semis dans une boîte commune doit être d'environ 50 centimètres. Les cultures d'en haut doivent être recouvertes de polyéthylène ou de verre, après quoi elles sont retirées dans un endroit bien éclairé et chaud (20 à 25 degrés). Les premiers semis sont visibles 7 à 15 jours après le semis.

Faire pousser du basilic à partir de graines

Dès que les premiers semis apparaissent, l'abri est retiré du conteneur et les plantes elles-mêmes sont réarrangées dans un endroit plus frais (de 15 à 20 degrés). Il est très simple de prendre soin de tels semis. L'arrosage doit être effectué au besoin, tout en gardant à l'esprit que le substrat ne doit pas se dessécher. Cependant, il est nécessaire de veiller à ce qu'il ne soit pas gorgé d'eau, car dans ce cas, une maladie fongique telle que la jambe noire peut se développer, en raison de laquelle tous les semis périssent. Aux premiers signes de cette maladie, les plantes auront besoin d'un traitement avec une solution de sulfate de cuivre (pour 2 litres d'eau 1 cuillère à café), ou vous pouvez renverser la terre avec une solution forte de manganèse et de potassium.

Si le basilic a été semé dans une boîte, il devra être plongé pendant la croissance de la première paire de vraies plaques de feuilles. Pour cela, un récipient plus grand est pris, qui est rempli du même mélange de sol, mais il faudra seulement le fertiliser. Pour ce faire, versez 2 cuillères à soupe dans 5 litres de substrat. l. cendre de bois et 1 cuillère à soupe. l. engrais minéral complexe. Vous devez planter les plantes dans un nouveau conteneur à la même profondeur qu'auparavant. Une fois que les plantules ont pris racine et commencé à pousser, elles doivent être pincées sur une plaque de 6 à 8 feuilles pour stimuler la croissance des pousses latérales. Les plantes commencent à durcir environ 15 jours avant de les transplanter en pleine terre. Pour ce faire, ils doivent être sortis à l'air frais tous les jours. La durée d'une telle procédure doit être augmentée progressivement, vous devez donc commencer à partir d'une heure et à la fin, les semis devront être dehors 24 heures sur 24. La plantation en pleine terre s'effectue de la mi-mai à la fin mai, mais il faut garder à l'esprit que les gelées printanières de retour doivent être évitées.

Faire pousser du basilic sur un rebord de fenêtre

Cultiver des règles à la maison

Si vous décidez de faire pousser du basilic sur le rebord de votre fenêtre, vous devez le semer les derniers jours de février ou les premiers jours de mars. Pour semer, vous devez utiliser des comprimés de tourbe ou des pots de tourbe. Il convient également de noter que plusieurs graines doivent être semées dans 1 comprimé ou pot à la fois.

Dans ce cas, les graines doivent être une préparation de pré-semis. Pour ce faire, ils sont plongés dans une solution de potassium manganèse de couleur rose foncé, où ils doivent rester 2 heures. Les cultures doivent être recouvertes d'un matériau qui doit être transparent et respirant. Ils doivent être conservés dans les mêmes conditions que le basilic cultivé pour les semis (voir ci-dessus). Il convient de noter qu'une telle plante a besoin de soleil pendant au moins 3 à 4 heures par jour.Une fois que les plantes ont développé la première paire de véritables plaques foliaires, elles doivent être transplantées. Pour ce faire, prenez un pot d'un volume de 1 litre, posez sur son fond une couche de drainage de brique cassée, d'argile expansée ou de petits morceaux de mousse, son épaisseur doit être comprise entre 20 et 30 mm. Le basilic doit être planté en pot ou en tablette. Le mélange de sol pour la plantation est nutritif, il doit également être perméable à l'eau et léger. Par exemple, vous pouvez utiliser cette composition : associez la fibre de coco et l'humus (2 : 1). Vous pouvez commencer à cueillir les premières feuilles après 6 semaines.

Comment arroser

Le basilic est une plante qui aime l'humidité. À cet égard, il est nécessaire de s'assurer que le substrat est toujours légèrement humide. L'arrosage doit être fait presque tous les jours. Si vous oubliez d'arroser le buisson à temps, ses feuilles perdront très rapidement leur turgescence. Mais lors de l'arrosage, il est également très important de ne pas en faire trop, car en raison du liquide stagnant dans le substrat, la pourriture peut apparaître sur le système racinaire. Lorsque la plante est arrosée, il est nécessaire de desserrer la surface du substrat dans le récipient, à une fréquence de 1 fois tous les 2-3 jours.

Engrais

Si un substrat peu fertile a été utilisé pour planter cette plante, il faudra dans ce cas l'alimenter systématiquement. Pour l'alimentation, il est recommandé d'utiliser des engrais universels à base de compost ou d'humates ; ils doivent être ajoutés au substrat dans la concentration indiquée dans la notice jointe à la préparation. Vous ne devez pas nourrir le buisson plus d'une fois en 4 semaines.

Cultiver du basilic en extérieur

Atterrissage en pleine terre

Comme mentionné ci-dessus, il est impératif de planter les semis de basilic en pleine terre de la mi-mai à la fin mai, mais vous devez vous assurer que les gelées de retour de printemps sont laissées pour compte. Pour l'atterrissage, vous devez choisir une zone ouverte et bien éclairée, qui doit être protégée de manière fiable contre les vents froids et forts. Il est conseillé à certains jardiniers de planter du basilic dans le cercle proche de la tige d'un jeune arbre fruitier, il n'y a pratiquement pas d'ombre, de sorte que la plante reçoit une quantité suffisante de lumière, tandis que son puissant arôme épicé peut effrayer divers parasites du plant. .

Le sol sur le site doit être léger et saturé d'humus, et il doit également permettre à l'eau de bien passer. 4 semaines avant la plantation, le site doit être creusé, tandis que de la tourbe, de l'humus ou du compost doivent être ajoutés au sol (pour 1 mètre carré du site, 2 kilogrammes d'engrais organique).

Le débarquement doit être effectué le soir ou par temps nuageux. Préparez les trous, la distance entre eux doit être de 15 à 20 centimètres. Les semis cultivés doivent y être plantés. Les plantes plantées ont besoin d'un arrosage abondant, pour cela elles utilisent de l'eau tiède et bien décantée.

Croissance

Cultiver du basilic en pleine terre est assez facile. Pour ce faire, il doit être arrosé, désherbé, nourri, desserré et protégé des parasites et des maladies en temps opportun. Les plantes plantées qui n'ont pas eu le temps de s'enraciner doivent être recouvertes d'un film les 15 premiers jours la nuit en cas de coup de froid soudain. Jusqu'à ce que la plante devienne plus forte et ne commence pas à pousser, il est recommandé de désherber systématiquement. En saison, il faudra ameublir la surface du sol 7 ou 8 fois avant d'arroser. Pour stimuler la ramification, il est nécessaire de casser soigneusement les pédoncules nouvellement apparus.

Comment arroser

Arroser fréquemment le basilic fera pousser de nouvelles folioles beaucoup plus intensément. L'arrosage doit être effectué immédiatement après le séchage de la couche arable. Cependant, il ne faut pas oublier qu'un arrosage excessif est tout aussi inacceptable qu'insuffisant, car il cause de graves dommages à la plante. Il doit être arrosé avec de l'eau tiède (environ 25 degrés), tandis qu'il doit reposer pendant 24 heures (le plus longtemps possible).Pour faciliter la préparation de l'eau pour l'irrigation, il est nécessaire d'installer un grand récipient sur le site dans un endroit bien éclairé, par exemple une baignoire ou un baril inutile.

Engrais

Pour stimuler la croissance de la masse verte de basilic, vous aurez besoin d'une alimentation régulière, qui est effectuée 1 fois en 4 semaines. La première alimentation est organisée un demi-mois après la plantation des plants sur le site, pour cela ils utilisent une solution de Nitrofoski (quelques grosses cuillères d'engrais pour 12 litres d'eau). Pour 1 mètre carré de parcelle, de 3 à 4 litres de mélange nutritif devraient aller.

Que pouvez-vous planter après le basilic

Les experts déconseillent de planter du basilic dans la même zone chaque année. Il est nécessaire d'alterner les cultures, ce qui est le principe de base d'une agriculture réussie. Si le basilic a été cultivé sur la même parcelle pendant 2 ou 3 saisons de suite, alors il ne sera possible de le planter au même endroit qu'après 4 ou 5 ans. La zone où le basilic était auparavant cultivé convient à la plantation de plantes résistantes aux maladies de cette culture, par exemple, vous pouvez planter des carottes, des courgettes, des citrouilles, des tomates, des légumineuses, des concombres, des courges et des pommes de terre primeurs. Il est recommandé de planter le basilic après les tomates, le chou précoce et le chou-fleur, les fraises, les sidérates, les oignons, les betteraves et les herbes.

Ravageurs et maladies du basilic

Maladies

Le basilic est très résistant à diverses maladies. Cependant, parfois, il tombe toujours malade. Ci-dessous seront décrites les maladies que cette culture souffre le plus souvent.

Jambe noire

Jambe noire - les semis de basilic sont sensibles à cette maladie fongique. Son développement est provoqué par une acidité accrue, une aération insuffisante du substrat, ainsi qu'un arrosage trop fréquent et abondant. Le champignon affecte le collet racinaire des plantules, à cause duquel les vaisseaux qui participent à la nutrition de la plante se bouchent, la tige, ainsi que sa base, se ramollissent, deviennent noires et minces, après quoi le buisson commence à jaunir et meurt.

Fusarium

Le fusarium est également une maladie fongique. Les toxines sont libérées dans le jus nutritif du buisson malade, ce qui affecte ses vaisseaux. Si un jeune buisson est affecté, ses pousses brunissent et s'amincissent progressivement. Chez les plantes adultes malades, le sommet s'assèche, après quoi elles se fanent et meurent. La maladie se développe activement à des températures élevées, tandis que l'humidité de l'air doit être augmentée.

Pourriture grise

Pourriture grise - elle affecte le plus souvent les plantes cultivées dans des serres ou des serres. Cependant, les arbustes cultivés en pleine terre peuvent également être affectés par cette maladie. Au début, la maladie se manifeste sur les plaques foliaires situées en dessous, qui ont déjà commencé à mourir. Après cela, la maladie envahit progressivement tout le buisson. Des taches brunâtres sèches apparaissent sur les parties infectées de la plante, devenant éventuellement aqueuses et couvertes de duvet gris.

Si le buisson est affecté par la pourriture grise ou le fusarium, alors au stade initial du développement d'une telle maladie, il doit être pulvérisé avec une infusion de pelure d'oignon. Pour le préparer, il est nécessaire de combiner l'enveloppe avec de l'eau dans un rapport de 1: 4, le mélange doit être infusé pendant 24 heures.Avant le traitement, l'infusion doit être filtrée. Si les plantules sont affectées par une patte noire, le substrat dans lequel elles poussent doit être recouvert d'une solution de permanganate de potassium. Dans ce cas, les plantes malades doivent être retirées du récipient avec un morceau de terre et détruites, et le trou résultant doit être éliminé avec une solution forte de manganèse et de potassium. Si la maladie a déjà gagné en force, dans ce cas, un traitement avec des préparations fongicides sera nécessaire, par exemple: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz et autres actions similaires.

Pour éviter que le basilic ne tombe malade, certaines mesures préventives doivent être prises :

• vous ne pouvez pas cultiver cette culture dans la même zone pendant plus de trois ans ;
• les cultures ne doivent pas être trop épaisses;
• Une fois tous les 7 jours, un dépoussiérage de la surface du chantier avec de la cendre de bois doit être effectué ;
• arroser la plante à temps, sans l'inonder ni laisser le sol s'assécher;
• ameublir régulièrement la surface du site;
• enlever les mauvaises herbes lorsqu'elles apparaissent.

Ravageurs

Cette plante est également très résistante aux ravageurs, mais les punaises des champs et les pucerons peuvent s'y installer.

Puceron

Les pucerons sont un ravageur très dangereux qui peut grandement nuire au basilic. Il aspire le jus des pousses et du feuillage, c'est pourquoi les plaques foliaires sont raccourcies, le développement des pousses s'arrête et le buisson lui-même commence à se dessécher. Un tel ravageur laisse des sécrétions sucrées à la surface de la plante, sur lesquelles un champignon de suie préfère s'installer, grâce à quoi le buisson se couvre d'une floraison de couleur sombre. De plus, ce ravageur est considéré comme le principal vecteur de maladies virales, qui ne sont actuellement pas traitées. Vous devriez commencer à combattre les pucerons immédiatement après l'avoir détecté. Il peut être combattu avec des remèdes populaires, par exemple des décoctions d'absinthe, de tanaisie, de piment, de pissenlit, d'achillée millefeuille, d'oignon, d'ail, de tomate ou de pomme de terre, de moutarde. Il faudra 2-3 traitements avec un intervalle de 1-1,5 semaines si la culture est cultivée à l'extérieur. Un outil composé de 100 grammes de savon au goudron, écrasé avec une râpe, et 1 seau d'eau est considéré comme assez efficace. La solution de cendres montre également de bons résultats, pour sa préparation, il est nécessaire de mélanger 300 grammes de cendres de bois avec de l'eau fraîchement bouillie, le mélange doit bouillir pendant 30 minutes. Lorsqu'il s'est déposé, il est filtré, puis une quantité d'eau est ajoutée à la solution pour que son volume devienne égal à 10 litres. S'il y a beaucoup de parasites, les remèdes populaires peuvent être impuissants. Dans ce cas, les buissons sont traités avec Karbofos, tandis que la solution doit être effectuée conformément aux instructions. Il est à noter que cette préparation insecticide est inodore et insipide. Ainsi, Bankcol, Akarin et Aktellik sont les mieux adaptés pour le traitement.

Punaise des prés ou des champs

La punaise des champs ou des prés est également un insecte suceur qui se nourrit de la sève des plantes de cette culture. En raison de son activité vitale, la déformation des plaques foliaires se produit, des taches de couleur blanchâtre se forment à leur surface, puis elles deviennent brunes et meurent progressivement. Les larves et les adultes de cet insecte peuvent endommager le basilic. Pour l'hivernage, un tel insecte s'installe dans la couche supérieure du sol ou dans les feuilles mobiles. Pour lutter contre les punaises de lit, il faut utiliser les mêmes méthodes que pour les pucerons.

Types et variétés de basilic

Les variétés de basilic les plus couramment cultivées sont le camphre (ou parfumé), le mexicain (ou la cannelle), le violet (commun ou regan) et le citron (thaï). Il existe de nombreuses variétés de cette plante, qui se distinguent selon les caractéristiques suivantes :

1. Nuances d'odeur... L'arôme est acidulé, doux, froid et chaud. Les principaux arômes de cette culture sont : cannelle, anis, poivre, citron, vanille, caramel, clou de girofle et menthol. Pour la préparation des boissons, ainsi que des desserts, on utilise des variétés qui ont une odeur de citron, de cannelle, de caramel et de vanille. Les variétés à saveur d'anis conviennent bien aux plats de poisson, tandis que le basilic aux arômes de poivre et de clou de girofle convient aux plats de viande.
2. Couleur... Il existe du basilic vert et du basilic violet. Les variétés violettes ont un arôme plus fort et sont le plus souvent utilisées dans la cuisine d'Asie centrale et du Caucase. Et les variétés vertes sont les plus populaires en Europe, et en particulier en Méditerranée.
3. La taille et la forme du buisson... Le basilic est divisé en tentaculaire, compact, érigé et semi-étalé. Dans ce cas, il existe également des formes intermédiaires. En hauteur, on distingue les variétés hautes (0,6-0,85 m), de taille moyenne (0,3-0,6 m) ainsi que les variétés à faible croissance (0,18-0,3 m).Pour la culture en intérieur, il est recommandé de choisir des variétés sous-dimensionnées.
4. Termes de maturation... Les variétés sont divisées en tardives, moyennes et précoces.

Les meilleures variétés

1. mauritanien... Cette variété à maturité moyenne se distingue par sa productivité et son arôme. La couleur du buisson dressé tentaculaire est violet. La hauteur de la plante est d'environ 0,65 m.
2. Tableau... La hauteur d'un buisson dressé est d'environ 0,6 m.Les grandes plaques de feuilles en forme d'œuf sont verdâtres et ont une texture délicate. Cette variété productive est la plus parfumée de toutes les variétés mi-tardives.
3. Rêveur... Cette variété est parmi les plus productives. Le buisson massif tentaculaire a une couleur vert vif. Les pousses sont ramifiées et la forme des plaques foliaires est ovale-lancéolée.
4. Balconstar... Cette variété est sous-dimensionnée. Les petites assiettes de feuilles parfumées ont un excellent goût et sont idéales pour les salades. Il est souvent cultivé en pot sur un rebord de fenêtre.
5. génois... Cette variété se distingue par son rendement. Les grandes plaques de feuilles brillantes de couleur vert foncé sont assez parfumées et ont un goût agréable. Les feuilles s'utilisent aussi bien séchées que fraîches. Dans certains cas, ils se substituent à la menthe, ajoutée aux boissons gazeuses.
6. clou de girofle gourmand... La variété se distingue par son rendement. Le buisson est de taille moyenne, dressé et massif. Les plaques de feuilles vertes sont de taille moyenne et de forme elliptique. Cette variété est recommandée pour être utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande, de poisson, de fromage, de riz et de pommes de terre.
7. Basilic... Cette variété compacte pousse bien aussi bien en pleine terre qu'en intérieur. A un parfum de clou de girofle. La hauteur d'un buisson érigé et densément feuillu est d'environ 0,2 m.Les petites plaques de feuilles sont de couleur verte. Les tiges sont à moitié relevées.
8. Erevan... Cette variété est l'une des variétés de fruits les plus populaires. Ce basilic a une odeur de clou de girofle. Sur un buisson de taille moyenne, il y a des plaques de feuilles de taille moyenne en forme d'œuf et de couleur violette.
9. Troll... Cette variété à petites feuilles à mi-maturité est compacte et productive. Idéal pour la culture en intérieur. Une telle plante n'a pas peur des changements brusques de température. Le feuillage est de couleur pourpre foncé. La plante a l'air très impressionnante.
10. Montagne magique... Cette variété israélienne est résistante aux températures basses et élevées, et elle est également tolérante à la sécheresse. Le buisson soigné a une forme ronde. Les plaques de feuilles vertes ont une teinte violette. Une telle plante a fière allure dans une parcelle de jardin en tant qu'ornement.
11. Rubin rouge... La variété a été créée par des sélectionneurs américains. La couleur du buisson est acajou-pourpre. Ces plantes mangent à la fois du feuillage, qui n'a pas l'amertume caractéristique des variétés vertes, et des bourgeons (ils sont ajoutés aux omelettes).

Les variétés de basilic suivantes sont également très populaires : Sharm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Greek, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green fragrant, Orion, Pepper arome, Tempter, Baku, Sorcerer, Lemon, Dwarf, Curly, Philosopher , à feuilles larges et etc.

Propriétés du basilic : mal et bienfait

Bienfaits du basilic

Le basilic a une odeur spécifique, qui est due à la présence d'huile essentielle dans la partie aérienne du buisson, qui a une composition complexe et des propriétés antibactériennes. Le basilic contient des vitamines C, B2, PP, provitamine A, carotène, sucre, phytoncides, rutine.

Il aide à renforcer le système immunitaire, augmentant ainsi la résistance du corps humain aux infections. Il a été prouvé que cette plante est capable de maintenir la croissance du VIH ainsi que des cellules cancéreuses. Il a un effet antibactérien, tonique, antipyrétique, antioxydant et tonique. Le basilic est recommandé pour être inclus dans votre alimentation pour les infections bactériennes, virales et fongiques, ainsi que pour les maladies pulmonaires et respiratoires.

Une telle herbe épicée aidera à se débarrasser de l'excès de gaz dans le rectum, de l'excès de mucus dans le nez, et elle aidera également à renforcer le tissu nerveux et à améliorer la mémoire. Il est très efficace contre les processus inflammatoires de la cavité buccale : ulcères, plaque, caries, tartre et mauvaise haleine. Le basilic a également un effet astringent, il renforce les gencives, ce qui aide à prévenir la chute des dents. Cela aidera à se débarrasser des flatulences, ainsi que des maladies du tractus gastro-intestinal.

Il contient des enzymes qui aident à accélérer la dégradation et la combustion des graisses dans le corps humain. Et l'Evengol et l'Estragol qu'il contient contribuent à la stimulation de l'activité mentale. Cette culture contient une huile essentielle qui a un effet cicatrisant, elle élimine également les spasmes de nature diverse et est utilisée pour l'inhalation des voies respiratoires supérieures. Le jus obtenu à partir du feuillage est utilisé pour traiter les lésions cutanées fongiques, et les extraits aqueux sont utilisés lors du traitement des intoxications alimentaires et de la gastrite. L'herbe séchée est utilisée pour faire du thé, ainsi que pour faire des compresses, qui éliminent les sensations douloureuses dans la région de la tête et les manifestations de l'eczéma. Une teinture est préparée à partir de cette plante, qui traite la colite, la pyélite, la coqueluche, la névrose, l'asthme bronchique, l'hypotension artérielle, l'inflammation des reins et de la vessie, les flatulences et le rhume.

Contre-indications

Cette plante a un effet tonique sur le corps, elle ne peut donc pas être utilisée par les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire (hypertension et hypertension). Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont eu un infarctus du myocarde. Le basilic est également contre-indiqué dans la thrombophlébite, le diabète sucré, la thrombose veineuse des membres inférieurs et la dystonie végétative-vasculaire. Quant aux hypotenseurs, ils peuvent utiliser cette plante sans crainte.

Les experts conseillent aux femmes enceintes de ne pas consommer de grandes quantités de basilic, en particulier les variétés violettes. En même temps, il peut être utilisé pendant l'allaitement, d'autant plus qu'il s'agit d'un excellent agent lactogonique. Mais il ne faut pas oublier qu'à cause de cela, le lait acquiert un goût et un arôme inhabituels, qui peuvent ne pas plaire au bébé. En trop grande quantité, cette plante n'est recommandée à personne, car elle contient un peu de mercure.

L'herbe tire son nom du mot grec qui signifie « roi ». Il a un goût amer et un arôme de menthe poivrée. C'est un condiment populaire dans la cuisine méditerranéenne. La fameuse sauce pesto italienne est préparée à base de basilic. En France, son association avec la tomate est un canon culinaire. Plus loin dans cet article, nous parlerons de la culture correcte de cette merveilleuse herbe à la campagne ou dans le jardin. Nous découvrirons comment et quand planter des graines en pleine terre. Comment plonger, transplanter ou planter les premières pousses.

Histoire ancienne du basilic violet et rouge

Le basilic est utilisé par l'homme depuis plus de 5 000 ans. Tant en cuisine qu'en médecine. Le thé au basilic apaise les nerfs et tonifie le corps. Il se boit pour soulager les coliques de l'estomac. Il améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

La patrie de l'herbe est l'Afrique. Il est apparu en Russie au XVIIIe siècle. Ensuite, sur sa base, des toniques et des masques cosmétiques populaires ont été fabriqués, qui sont toujours populaires.

Basilic dans un pot se bouchent

Description du buisson

Le basilic est une plante annuelle aux feuilles oblongues et pétiolées. La tige atteint une longueur moyenne de 60 cm, la racine est ramifiée, située près de la surface. Les feuilles, comme la tige, sont couvertes de poils. Les fleurs sont blanches, rose pâle. Les fruits sont foncés, semblables à des noix, mûrissent en groupe de 4 morceaux et restent viables pendant 5 ans.

Combien de variétés peut-on planter dans le pays ?

Il existe de nombreuses variétés de graminées, plus d'une centaine. Le basilic doux est le plus populaire d'entre eux. Le basilic aux feuilles bleues pousse en Afrique, on l'appelle camphre.Au Mexique - cannelle et en Asie du Sud-Est - citron. Il existe une espèce à feuilles pourpres. Son arôme est mal exprimé par rapport au vert, mais pour sa couleur riche, il est souvent utilisé dans la décoration des plats.

Préparer les semis à la maison au printemps

Les graines sont plantées en semis fin mars. Ils ne sont pas trempés longtemps avant la plantation. Assez pour deux heures dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium. Pour les semis, les conteneurs d'une profondeur de 10 cm ou plus, les pots ou les jardinières conviennent. Le drainage est disposé sur le fond, saupoudrer dessus avec le mélange de terre (proportions 4: 2: 1) de:

• tourbe
• humus
• sable

Dans le sol, des rainures sont pratiquées avec une profondeur de 1 cm, dans lesquelles les graines sont placées... Saupoudrer de terre et irriguer à l'aide d'un flacon pulvérisateur, puis couvrir d'un film ou d'un verre.

Les récipients contenant des graines sont retirés dans un endroit chaud. A ce stade, il est important de bien entretenir les semis :

• une fois par jour retirez le film ou le verre et aérez-le brièvement (15 minutes suffisent)
• éliminer la condensation de l'intérieur
• facile à humidifier le sol

Fleur de basilic

Les premières pousses vont germer dans une semaine. C'est un signe qu'il est temps d'ouvrir les semis. Lorsque la première feuille à part entière apparaît sur les pousses, elles sont assises à une distance de 5 cm les unes des autres.Lorsque la cinquième feuille apparaît, pincez le haut des pousses. Cela donnera à la plante plus de feuillage.

Fin mai, les germes germés à la maison sont plantés en pleine terre. Il est important que les plantes aient 5 feuilles formées. Jusqu'à leur apparition, l'atterrissage peut être retardé.

Avant la plantation, les plants sont sortis de la pièce et laissés à l'air libre pour durcir. Ils commencent par 15 minutes et augmentent progressivement le temps passé à l'extérieur jusqu'à plusieurs heures. Le durcissement commence une semaine avant le repiquage.

Comment planter des graines ou des semis à l'extérieur

Le basilic meurt à cause des basses températures... Par conséquent, les semis sont plantés dans un endroit permanent lorsqu'il n'y a pas de gelée matinale. Il est préférable de planter des graines de légumes au printemps à la mi-mai. Vous pouvez choisir n'importe quel schéma pour les cultures.

Le sol pour l'herbe a besoin d'être fertile, perméable à l'air et à l'humidité. Fertiliser le sol avant la plantation. Pour 1 m2, 2 kg d'humus, de tourbe et de compost sont appliqués.

Les pousses sont plantées à une distance de 40 cm les unes des autres, dans des trous de 10 cm de profondeur. Avant la plantation, les fosses sont arrosées abondamment.

Vous ne pouvez pas planter du basilic au même endroit pendant deux années de suite. Cela entraînera l'apparition de taches brunes sur les feuilles et la mort des plantations. La raison en est la maladie du fusarium. Elle est causée par des champignons qui vivent longtemps dans le sol. Le sol "se repose" pendant 5 ans entre les plantations d'herbe épicée.

Cultiver et entretenir des pousses vertes de basilic dans le jardin

Basilic cultivé en fût

Le basilic doit être arrosé avec de l'eau tiède et décantée. Les jardiniers expérimentés commencent un grand baril en plastique pour cela. Pendant la journée, l'eau dans le baril se réchauffera et se déposera. Le soir, il convient à l'arrosage.

Il est important de ne pas inonder les pousses d'eau. Le sol doit être légèrement humide. Avec un excès d'humidité, la plante sera frappée par une patte noire.

L'herbe pousse bien lorsqu'elle est nourrie avec des engrais azotés... La première alimentation a lieu deux semaines après la plantation.

Pour augmenter la masse verte des pousses, en plus de pincer les sommets, des fleurs sont coupées dessus.

Le sol autour des plantes est ameubli et désherbé. Pour la saison estivale, 6-7 fois suffiront. Après le désherbage et le desserrage, les pousses sont abondamment arrosées.

Cueillette des récoltes dans le jardin

Les feuilles de basilic sont récoltées avant la floraison. Ensuite, la concentration d'huiles essentielles et de vitamines en eux est maximale. Un bourgeon non mûr est un signe de collecte de feuilles.

L'herbe fleurit jusqu'aux premiers jours d'automne. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une plante thermophile. Avant le début du premier gel, il est transplanté dans une serre ou une maison. L'herbe pousse sans problème dans un pot pour fleurs d'intérieur. Elle décore la maison et emplit les pièces d'un parfum épicé.

Séchage correct

Après la récolte, la récolte est séchée :

• En plein air... Les feuilles sont lavées, les débris enlevés et disposés sur une serviette. Lorsque l'eau s'écoule, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie.Une grande récolte est mieux attachée en grappes et suspendue à une corde dans une pièce chaude sans lumière directe du soleil.
• Dans le four. Les feuilles lavées et séchées sont étalées sur une plaque allant au four dans un four préchauffé à 400˚C. Le séchage prendra 2 heures.
• Au micro-ondes. Le séchage à pleine puissance prendra 3 minutes.

L'état de préparation est déterminé manuellement. Les légumes verts séchés s'effritent facilement dans les mains. Il est stocké dans des bocaux en verre secs ou des sacs en papier.

Entretien des plantes de basilic

Congeler des feuilles entières

Ils sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante pendant 3 secondes. Ensuite, ils sont refroidis dans de l'eau froide. Un peu séché sur une serviette et disposé dans des sacs en petites portions. Ensuite, ils l'ont mis au congélateur.

Feuilles hachées surgelées

Ils sont lavés, hachés finement et remplis d'eau. L'eau est versée dans des moules et placée au congélateur. Si vous utilisez de l'huile d'olive à la place de l'eau, vous obtenez une excellente préparation pour la friture à la poêle.

graines de basilic

Le basilic est connu de l'homme depuis longtemps. Il est à l'honneur dans la cuisine de nombreux pays : Grèce, France, Italie et Thaïlande. En Transcaucasie, il a même son propre nom - regan.

Il contient des vitamines :

• C (abaisse le cholestérol sanguin)
• B (riboflavine, bon pour les yeux)
• PP (niacine pour la santé de la peau et de l'estomac)

En raison de la présence de composés de mercure dans le basilic, il est dangereux de le consommer en grande quantité. Pendant la grossesse, le diabète et les maladies cardiaques, l'herbe peut être nocive pour votre santé. Tout est bon avec modération, y compris l'utilisation de basilic.

La culture du basilic rouge sur place est facile. La plante est sans prétention et nécessite peu de soins et d'attention. Vous pouvez le semer presque la moitié du mois de mai. Une plante n'a pas toujours besoin d'une pioche. De plus, la plante émerge rapidement et pousse rapidement. La récolte et la récolte sont faciles. Il ne faut pas beaucoup de temps et d'efforts pour diversifier la table et se faire plaisir avec le "roi" parmi les herbes.

Le basilic est une herbe épicée. Originaire d'Asie, où il pousse dans les climats chauds. Sous les latitudes tempérées, il n'est cultivé que par la culture de semis.

Cette verdure parfumée a l'air décorative. Arbuste herbacé, de 20 à 60 cm de haut, densément couvert de feuilles ovales à sommets pointus. Ils sont disposés en gradins, la surface des plaques de feuilles est brillante, la couleur est verte ou violet foncé. Le basilic commence à fleurir fin juin et début août. Les fleurs sont petites, de couleur blanchâtre, se rassemblent en une inflorescence en forme de pointe.

Cultiver des plants de basilic à partir de graines à la maison Quand planter

Photo de pousses de basilic

Commencez à semer les plants de basilic fin mars - début avril... Prenez un grand récipient, remplissez-le de terreau nutritif (tourbe, humus, terre de jardin en proportions égales).

• Couvrir les graines à une profondeur maximale de 1 cm.
• Vous pouvez semer souvent - puis plantez les spécimens forts dans des récipients séparés et débarrassez-vous des plus faibles.
• Humidifiez le sol, couvrez les cultures de verre ou de film, maintenez la température de l'air entre 26 et 27 ° C.
• Aérez la serre pour éliminer la condensation et garder le sol humide.
• Les semis apparaîtront dans environ 10 jours.

Les semis de basilic adultes ont besoin de plonger photo

• Avec l'apparition de deux ou trois feuilles, plantez dans des récipients séparés.
• L'option idéale serait de faire pousser des semis dans une serre. Si cela n'est pas possible, cultivez sur un rebord de fenêtre est ou ouest.

Photo de plants de basilic marinés

• Maintenir une humidité optimale du sol, en évitant la sécheresse ou l'engorgement.
• Une humidité excessive peut affecter les semis avec une patte noire. Dans ce cas, traitez les plantes avec une solution de sulfate de cuivre (pour 2 litres d'eau, 1 cuillère à café de poudre).
• Lorsque les plantules poussent un peu et libèrent plusieurs paires de vraies feuilles, il faut les pincer (couper le bout de la pousse).

Comment pincer les plants de basilic photo

En coupant la paire de feuilles supérieure avec le point de croissance, vous obtiendrez à peu près le même résultat que sur la photo ci-dessous :

Semis de basilic après pincement photo

Après un peu de temps, au point de coupe, les plantes démarreront des pousses supplémentaires, grâce auxquelles les buissons seront plus denses et feuillus:

Les semis de basilic ont donné des pousses latérales après avoir pincé la photo

Les semis doivent être nourris toutes les 2 semaines. Appliquer des engrais minéraux complexes: phosphore, potassium, azote dans un rapport de 5: 3: 2.

Semis de basilic prêts pour la plantation photo

Tempérez les semis petit à petit. 10-7 jours avant de planter en pleine terre pendant la journée, sortir à l'air frais.

De plus, 7 à 5 jours avant le repiquage, vous devez réduire les arrosages.

Comment semer du basilic à la maison vidéo:

Que faire si les plants de basilic ont dépassé la vidéo :

Préparer un site pour planter un basilic

Sélection de siège

Une plante thermophile nécessite des conditions appropriées. Trouvez une zone ouverte et ensoleillée du côté sud ou sud-est. Les courants d'air et les rafales de vent froides peuvent endommager la plante. Plantez le basilic dans un endroit isolé : le long des clôtures, des bâtiments, entre les buissons.

Le sol a besoin de lumière, meuble, fertile, perméable à l'eau et à l'air.

Prédécesseurs

Précurseurs recherchés : concombres, tomates, pois, haricots, haricots, lentilles, lupins. Le basilic ne doit pas être cultivé au même endroit plusieurs années de suite, car cela provoque la fusariose (taches brunes sur les feuilles). Vous pouvez remettre le basilic à sa place d'origine après 5 ans.

Préparation du terrain

La préparation du site doit être effectuée à l'automne. Pour creuser, appliquer par 1 m² : de 3,5 à 5 kg de compost ou d'humus, 22 g de superphosphate, 12 g de sel de potassium.

Planter des plants de basilic à l'extérieur

Comment planter du basilic dans le sol photo

Vous pouvez repiquer les semis lorsque la menace de retour des gelées est complètement passée (derniers jours de mai-début juin).

• Plantez en rangées, en gardant une distance de 20-25 cm entre les buissons, espacement des rangées - 30-35 cm.
• Faire des trous en fonction de la taille du système racinaire de la plante, bien arroser (environ 1 litre d'eau tiède dans chaque trou).
• Retirez les plantes du récipient avec le morceau de terre, transférez-les dans le trou en approfondissant légèrement la tige jusqu'aux premières vraies feuilles.
• Appuyez doucement sur le sol autour de la plante avec vos doigts.
• Arrosez abondamment les plantations ; dans un premier temps, il est conseillé de faire de l'ombre.

Les soins ultérieurs sont simples: arrosage abondant en temps opportun, désherbage et ameublissement du sol. Il est utile de pailler les interlignes pour réduire les arrosages et éliminer les mauvaises herbes.

Cultiver des graines de basilic en extérieur

Vous devez semer du basilic fin mars-avril si vous voulez avoir le temps de faire pousser des buissons à part entière avec des herbes parfumées. Pour semer des graines de basilic directement dans le sol, vous devez préparer une serre: recouvrez les arcs de papier d'aluminium ou construisez une serre à partir d'anciens cadres de fenêtres. Le sol doit être suffisamment chaud pour semer du basilic.

Semez peu profond, jusqu'à 1 cm de profondeur. La distance entre les sillons est de 15-20 cm Arrosez pour que l'eau ne stagne pas et recouvre la serre. Aérez par temps chaud et ensoleillé, ne laissez pas la température à l'intérieur de la serre monter de plus de 24°C. Par temps chaud, ouvrez-le complètement. Les plantules sont éclaircies 2 à 3 fois en laissant 8 à 10 cm entre les plants Pincez la pousse centrale sur la 2-3e paire de feuilles. Transplantez les plants cultivés dans un endroit permanent en l'absence de menace de gelées nocturnes selon le schéma 25x30 cm.

Comment prendre soin du basilic à l'extérieur

A l'abri du froid

La chose la plus importante dans le toilettage est de fournir de la chaleur. A la moindre menace d'un coup de froid intense la nuit, recouvrez d'un film. Ceci s'applique davantage aux plantations extensives, lorsque le but est de préserver la présentation de la verdure. Pour faire pousser quelques buissons pour un usage personnel, de tels tracas ne sont pas nécessaires.

Arrosage et desserrage

Prévoyez un arrosage abondant, mais ne laissez pas l'humidité stagner. L'eau d'irrigation doit être tiède, décantée, passez-la dans un arrosoir, de préférence le soir.

Desserrez le sol chaque semaine, enlevez les mauvaises herbes régulièrement.

Pincement

Pincer le basilic photo

Pincez régulièrement le basilic en retirant les pinceaux fleuris. Cela améliorera la ramification du buisson et augmentera la masse verte, ainsi que la durée de la saison de croissance des plantes.

Top dressing

Pour l'accumulation de vitamines et de substances aromatiques, la plante a besoin d'être fertilisée :

• Ajoutez le premier après 10-15 jours de croissance en plein champ, le suivant après encore 3-4 semaines.
• Nourrir avec du nitrophos (2 cuillères à soupe pour 12 litres d'eau, ajouter 3 litres de solution pour 1 m²).

Comment couper le basilic

La première récolte peut être récoltée avant la floraison (vers fin juillet) : coupez soigneusement les branches du haut de la plante en laissant une partie du feuillage à la base des pousses. En août, la floraison commencera, de nouvelles feuilles plus parfumées apparaîtront (pendant la période de floraison, la concentration en huiles essentielles est maximale). Commencez à récolter votre deuxième récolte. Les brindilles peuvent être coupées à tout moment pour être servies. Début septembre, vous pouvez déterrer quelques buissons de basilic et les planter dans des pots. Ainsi, vous vous procurerez de la verdure fraîche pour l'hiver.

Les feuilles peuvent être consommées fraîches, salées, séchées. Pour sécher, préparez de larges plaques à pâtisserie, recouvrez-les d'un chiffon en coton, étalez les brindilles en une fine couche. Sécher dans un endroit sombre avec une bonne ventilation. La préparation est attestée par les éléments suivants: les tiges doivent se casser facilement, les feuilles seront réduites en poudre. Conserver dans des bocaux en verre ou en porcelaine hermétiquement fermés.

Types et variétés de basilic avec photos et noms

Il existe plus de 150 espèces de plantes, considérez les plus populaires.

Basilic doux ou camphre Ocimum basilcum

Basilic doux ou camphre Ocimum basilcum photo

Le genre le plus courant. Le buisson pousse jusqu'à un demi-mètre de haut, les feuilles sont vertes et ont un goût acidulé.

Variétés :

Michael magique - tallage très abondant.

Cultivar de basilic parfumé Ocimum basilcum Mammoth photo

Mammouth - les plaques de feuilles sont plus grandes, l'amertume prévaut dans le goût.

Variété de basilic doux Ocinum basilicum 'Genovese Gigante' photo

Genovese Gigante - particulièrement populaire en Italie pour son goût et son arôme exquis.

Basilic cannelle ou Ocimum basilicum mexicain 'Cinnamon'

Basilic cannelle ou Ocimum basilicum mexicain 'Cinnamon' photo

Les feuilles ont une saveur subtile de cannelle.

Basilic violet

Photo violet basilic

Les plaques de feuilles sont grandes, de couleur violette et ont un goût délicat.

Variétés :

Basilic violet variété Violet Volants Basilic photo

Osmin Purple - a des feuilles violet foncé.

Basilic violet variété Red Rubin photo

Rubin rouge - feuilles pourpre-violet.

Purpurascens - le goût des légumes verts est acidulé et sucré.

Basilic citronné

Photo basilic citron

Les feuilles sont de couleur vert vif, ont un riche arôme de citron et le même arrière-goût.

Variétés :

Basilico Genovese - feuilles arrondies.

Basilico Napoletano - L'arôme de citron est le plus prononcé.

J'aime beaucoup le basilic et j'ai finalement décidé de le planter. Mais je n'avais pas le temps de bricoler avec les semis, et il n'y avait nulle part où le mettre, je devais donc le semer immédiatement sur le lit du jardin. Dites-moi quand peut-on semer du basilic en extérieur au printemps ?

En plus de l'aneth et du persil bien connus, de nombreux jardiniers cultivent également du basilic. Cette herbe parfumée épicée est souvent plantée non seulement dans les parterres de jardin, mais aussi dans un parterre de fleurs, car en plus d'être très utiles, les buissons luxuriants ont également un bel aspect décoratif. Selon les variétés, il existe des plantes aux feuilles vertes ou violettes, voire aux reflets argentés. De plus, chaque variété a son propre arôme et peut sentir la cannelle, le citron, le clou de girofle ou l'anis.

En utilisant la méthode des semis, vous pouvez obtenir une récolte précoce de légumes verts, mais si un tel objectif n'en vaut pas la peine, le basilic se multiplie bien en semant des graines en pleine terre.

Temps de semis

Contrairement au persil, qui est semé au début du printemps, le basilic est plus thermophile. Semer du basilic en pleine terre au printemps est possible lorsque le temps chaud et stable est établi et que les coups de froid nocturnes disparaissent.C'est généralement fin mai - début juin, car l'épice ne pousse activement que lorsque la température de l'air est supérieure à 20 degrés Celsius. Même une diminution de la température nocturne à 1 degré Celsius peut détruire des buissons délicats.

Il n'est pas recommandé de semer les graines directement dans le jardin dans les régions du nord. La première vague de froid s'y produit déjà à la fin de l'été, puis la récolte peut ne pas être vue.

Où planter ?

Le basilic est très exigeant en éclairage, les plates-bandes doivent donc être installées dans une zone ensoleillée où l'eau ne stagne pas - une zone excessivement humide et non asséchée entraîne la pourriture et la destruction des plantations.

Si vous plantez du basilic sous de jeunes arbres (ils n'ont presque pas d'ombre), son odeur fera fuir les parasites et protégera le jardin de leur invasion.

Un mois avant le semis, une parcelle s'impose, car le basilic aime les sols légers et nutritifs :

• pour chaque mètre carré de la parcelle, ajoutez 2 kg d'humus et de tourbe ;
• déterrer.

Comment planter du basilic ?

L'épice parfumée a tendance à pousser fortement. Par conséquent, lors de la plantation en rangées, vous devez laisser une distance d'au moins 30 cm entre elles.Dans la même rangée, il est préférable de disposer 2 pièces espacées de 5 cm.Si tous les germes, les germes plus faibles peuvent alors être retirés.

Pour accélérer la germination, il est recommandé de couvrir les lits de papier d'aluminium. Après la germination, l'abri est immédiatement retiré afin que les plantules ne s'usent pas.

Vidéos de culture de basilic