Comment faire pousser des pleurotes en serre en sachet en hiver ?

Le plus souvent, les serres sont utilisées pour la culture de légumes, l'un des rares domaines est considéré faire pousser des champignons à l'intérieur.

Pour beaucoup, ramasser des champignons dans la forêt est associé à un passe-temps agréable, mais les champignons sur leur site offrent un avantage tel que la possibilité d'avoir des produits frais champignons parfumés en mode toute l'année.

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Avantages de la culture de champignons en serre

La culture des champignons en serre s'effectue le plus souvent pendant une période sans légumes. A ces fins, le plus souvent des variétés sans prétention sont utilisées, l'humus restant après les champignons est activement utilisé comme engrais. Le processus est également caractérisé par l'économie, les champignons ne nécessitent pas tel investissementscomme les légumes.

Autres bénéfices:

• la possibilité de cultiver pour la vente;
• sécurité environnementale;
• la disponibilité des semences ;
• pas besoin de compétences ;
• faible intensité de travail.

Quels champignons peut-on cultiver ?

En premier lieu, la popularité est pleurotes, les avantages de sa culture incluent un rendement élevé et cycle de reproduction court... Ses concurrents sont le champignon annulaire et les champignons d'hiver.

Les champignons sont considérés comme plus capricieux, le sol pour eux est préparé selon un processus technologique complexe. En détails, comment faire pousser des champignons dans une serre, sera discuté ci-dessous.

Cultiver des cèpes en serre, des morilles et un nouveau type de champignon - le shiitake, également ne présente pas de difficultés particulières avec la bonne approche.

Conditions de serre

Comment faire pousser des champignons en serre ? Une serre à champignons n'est pratiquement pas différente d'une serre à légumes, les pleurotes peuvent être planter en même temps avec les concombres, les conditions sont pratiquement les mêmes. Les Champignons sont le plus souvent cultivés pour une vente ultérieure, car c'est très rentable.

Il est possible de faire pousser des champignons en serre toute l'année. Pour faire du profit toute l'année, une serre doit être équipé fournaise, électrique et gaz chauffage... Les champignons poussent bien dans les serres en verre et en film, tandis que la condition principale doit être remplie - un éclairage minimal, le bâtiment doit être protégé du soleil.

Vous pouvez découvrir sur notre site Web comment construire et renforcer une serre en polycarbonate, comment faire un mur cintré à une seule pente à partir de cadres de fenêtre ou choisir une serre prête à l'emploi, ainsi que comment positionner correctement un bâtiment sur un site.

Une zone séparée doit être préparée pour les champignons - couvrir la lumière d'un film assombri ou agrofibre, cela créera les conditions les plus confortables pour le développement du mycélium.

Une attention particulière doit être portée au niveau d'humidité, qui doit être suffisamment élevé - pour cela doit être constamment aspergé d'eau substrat et murs de la serre. La petite sciure a la capacité d'accumuler de l'eau et de la restituer plus tard, il doit donc y avoir de la sciure sur le sol pour augmenter l'humidité.

Des récipients avec de l'eau espacés d'une distance de 1,5 m les uns des autres permettront d'assurer un taux d'humidité élevé, cette méthode fournira circulation supplémentaire d'humidité.

Pour augmenter le confort de croissance des champignons, il est recommandé d'aérer la serre de temps en temps, si nécessaire, vous pouvez créer un peu d'aération.

Fonctionnalités croissantes

champignons Oyster

Comment faire pousser des pleurotes en serre ? Les pleurotes peuvent être cultivés de deux manières principales : sur des blocs de bois ou dans des sacs. Dans le second cas, il faut au préalable préparer des sacs serrés et remplissez-les de substrat. À ce titre, de petites pailles, de la sciure de bois ou des cosses de sarrasin peuvent être utilisées, elles peuvent être prises à la fois individuellement et sous forme mélangée.

Dans le substrat il faut rajouter un peu de mycélium, mettez-le dans des sacs et attachez-le. Le mycélium des pleurotes se développe très rapidement, dans certains cas, il doit même être divisé.

Il est nécessaire de faire 7 à 10 trous dans le sac, d'où les champignons pousseront à l'avenir. Au dernier stade, les sacs doivent Raccrocher sur des crochets ou des cordes.

Cultiver des pleurotes en serre de la deuxième manière consiste à planter du mycélium sur des morceaux de bois, pour cela vous avez besoin de blocs de bois. Des morceaux de bois pré-humidifiés sont recouverts de mycélium, dont les plus petites parties pénètrent dans l'arbre et y sont fixées pendant quelques jours.

Dans la prochaine étape sur zone de germination il est nécessaire de poser du papier de couverture ou une pellicule plastique, saupoudrer d'un mélange de sable, de terre et de sciure de bois, étaler les barres par dessus tous les 30 cm.Les recouvrir de terre et de sciure fine, saupoudrer de fumier, poser de l'agrofibre dessus.

Vidéo utile sur la culture des pleurotes :

Champignons

Comment faire pousser des champignons en serre ? La chose la plus importante lors de la culture des champignons est de créer des conditions favorables. Taux d'humidité optimal l'air est de 75-90%, la température peut fluctuer entre 0-25 degrés.

Pour la plantation, il est recommandé de choisir les zones les plus cachées, le substrat doit être constitué de fumier de cheval et de paille.

La technologie de culture des champignons en serre est la suivante: au premier stade, la paille et le fumier doivent être placés en tas, saupoudrer de nitrate d'ammonium sur le dessus, à raison de 4 kg pour 1 mètre cube d'eau, laisser reposer quatre jours. Pendant ce temps, le compost se réchauffe, après quoi il doit être déterré et de la craie ajoutée au mélange à raison de 1 kg pour 1 mètre cube, après quoi le substrat est humidifié.

Le re-creuser est effectué après quatre jours supplémentaires, par mètre cube. au mélange on ajoute 4 kg de superphosphate et 10 kg d'albâtre. Le troisième creusement est effectué après le même laps de temps, les mêmes substances sont ajoutées. Après cela, avec une pause de quatre jours, quatre autres opérations de creusement sont effectuées sans additifs, pendant environ 24-25 jours, le substrat doit être disposé en lits, le ph du sol ne devrait pas s'écarter beaucoup de 7,5.

Le mélange résultant doit être disposé dans des lits, dans des sacs ou des boîtes, la profondeur du compost est de 20 cm, lorsqu'il est cultivé dans des sacs en plastique, -4 0 cm. cm).

Si cette condition n'est pas remplie, le mycélium peut ne pas germer. Il faut faire des trous dans les lits tous les 25 cm et à une profondeur de 8 cm, des morceaux de mycélium de trois centimètres doivent y être placés, du compost et des journaux humides sont placés dessus.

Avec une humidité élevée, le mycélium peut être dispersé dans le jardin, l'éclairage peut être minime... Pour maintenir l'humidité de 85-90%, le sol doit être arrosé périodiquement.

Les premiers champignons apparaissent au bout de deux semaines ; quelque chose comme une toile argentée se forme à la surface. Après l'apparition de l'odeur de champignon les journaux doivent être remplacés par un mélange spécialcomposé de tourbe et de chaux (miettes) dans des proportions de 3: 1. L'épaisseur de la couche doit être de 3 à 4 cm, les mélanges de sols alcalins légers peuvent également remplacer la tourbe.

Le mycélium est recouvert de sol humide, la température doit être maintenue à 14-17 degrés. Après encore 2-3 semaines, vous devez attendre la première récolte, après une pause de 8-10 jours, le mycélium recommence à porter ses fruits.

La récolte doit se faire au stade où le film de couverture est fermé. Ré au même endroit il n'est pas recommandé de cultiver les champignons, le substrat est utilisé comme engrais.

Vidéo utile sur la culture des champignons :

Conclusion

Avec une approche compétente, cultiver des champignons en serre toute l'année est à la portée de tous, les champignons sont sans prétention et ne nécessitent pas de soins particuliers, les investissements sont pratiquement nuls. Le processus nécessite le respect de certaines règles de la technologie agricole, la température et l'humidité doivent être maintenues à un niveau optimal. La bonne approche de l'organisation et de l'utilisation du terrain vous permettra d'avoir toute l'année champignons frais sur la table.

L'un des domaines les plus populaires et les plus demandés de l'agriculture moderne est la culture des champignons dans les serres. Les champignons sont l'une des plus grandes sources de protéines végétales, de fibres, de glucides, de vitamine D et de magnésium. De plus, les champignons sont délicieux et peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats. L'énorme abondance de variétés et de types de ce merveilleux produit ne vous laissera pas indifférent. Le seul inconvénient des champignons est leur saisonnalité, mais la culture sous serre permet de récolter des champignons frais et parfumés toute l'année.

Apprenez à faire pousser des champignons et des pleurotes en serre !

Caractéristiques de la culture de champignons en serre, avantages

Les champignons sont des plantes absolument sans prétention, il n'y a donc pratiquement aucun problème pour les planter et les cultiver. Il est important de :

• équiper une serre,
• décider des variétés de champignons qui y pousseront,
• préparer le terrain,
• régler le mode température,
• et continuer à effectuer des soins appropriés.

Une serre à champignons ne diffère pas du tout d'une serre végétale. Si une serre potagère existe déjà sur le site afin qu'elle ne soit pas vide en hiver, elle peut être utilisée comme serre champignon.

Rappelles toi! Le principal avantage de la culture des champignons en serre est leur disponibilité toute l'année, leur facilité d'entretien et leur récolte fréquente.

Le processus de culture des champignons peut être considéré comme particulièrement économique, car il ne nécessite aucun coût supplémentaire sous forme d'engrais, d'agrochimie et d'autres additifs tels que les légumes ou les fruits. Les coûts de main-d'œuvre sont minimes et des connaissances et des compétences particulières en culture de champignons ne sont pas nécessaires.

Noter! Il est recommandé d'utiliser les mycéliums épuisés qui ne portent plus de fruits comme engrais actif pour les plantes fruitières et ornementales de jardin et d'intérieur.

Variétés de serre

Dans une serre bien équipée, vous pouvez faire pousser presque tous les types de champignons conçus pour cela. Vous pouvez faire pousser les champignons suivants en serre :

• shiitake;

• champignons;

• champignons Oyster;

• Champignons blancs.

Les plus populaires parmi la culture en serre sont les champignons, les pleurotes et les cèpes (qui ne peuvent pas être cultivés à la maison, bien que les gens essaient d'être déçus). Ces variétés sont les plus recherchées dans l'industrie culinaire et sont très demandées sur le marché alimentaire, leur culture peut donc devenir une bonne affaire.

Que devrait être une serre pour la culture des champignons

Il est généralement admis qu'une serre séparée est nécessaire pour chaque type de champignon.En principe, c'est le cas lorsqu'il s'agit de grandes entreprises qui cultivent ce produit pour un large marché. Mais, si nous parlons de petites quantités, la serre peut être universelle pour plusieurs types de champignons à la fois.

Il est de coutume de faire pousser des champignons en saison froide d'octobre à avril, par conséquent, une serre ordinaire fabriquée à partir d'un film déjà exempt de légumes convient à la culture. Ce sera également une option idéale pour élever les champignons les plus populaires et les plus délicieux - les champignons. Ces champignons aiment la lumière et la chaleur.

Pour les pleurotes, les sous-sols et les caves conviennent, bien sûr, s'ils ont un niveau d'éclairage minimum, une température et une humidité suffisantes.

Maintenant, concernant la serre elle-même pour la culture des champignons. Il est possible de faire pousser des espèces de champignons cultivées dans un bâtiment à partir de n'importe quel matériau (que ce soit du bois, du plastique, du film, du bloc ou autres), si les éléments suivants sont présents :

1. Système de chauffage, le type d'eau préféré. Grâce à ce réglage, l'air de la serre reste humide, ce qui est important pour les plantes.
2. Etanchéité de la structure et bonne isolation... Ceci est très important pour maintenir un microclimat constant dans la serre.
3. Disponibilité de systèmes de climatisation ou de ventilation par aspiration... Les champignons aiment beaucoup l'air frais.
4. Accès libre à l'eau... Les mycéliums doivent être humidifiés fréquemment et le faire par pulvérisation d'eau. Si la serre est immense, cela vaut la peine de l'équiper de systèmes de pulvérisation spéciaux. S'il est petit, vous pouvez le faire manuellement.
5. Protégé des rayons directs du soleil. Pour ce faire, il suffit de blanchir le toit de la serre à la chaux ou d'étirer en plus une autre couche de film moins transparent (mat).
6. Selon le type de champignon, équiper les racks pour suspendre des filets avec des mycéliums ou étagères installer des conteneurs.

En fait, ce sont tous les éléments clés de l'équipement de serre à champignons.

Le système de chauffage peut être isolé en tant qu'élément séparé. Comme mentionné ci-dessus, le système de chauffage doit être à base d'eau, ce qui est très facile à connecter à partir du chauffage principal de la maison à l'aide d'une vanne d'équilibrage. Cet équipement permet de réguler la température dans les limites requises. La puissance de l'équipement de chauffage dépend directement de la taille (quadrature) de la serre.

L'éclairage est un autre aspect important de l'équipement de serre. Pendant la période où la journée ensoleillée est assez longue, cela ne pose aucun problème, mais pendant la saison froide, les plantes manquent cruellement de lumière du jour, il faut donc un rétro-éclairage.

La lumière du jour suffira à faire pousser des pleurotes même en hiver. Ces champignons ne nécessitent pas de lumière. Une situation complètement différente avec la culture en serre champignons qui ont besoin de beaucoup de lumière... Dans les grandes jardineries et les magasins spécialisés de jardinage, vous trouverez le matériel dont vous avez besoin pour les serres, notamment l'éclairage. En règle générale, dans les serres à champignons, des lampes fluorescentes à éclairage diffus sont utilisées, car les mycéliums ne peuvent pas tolérer une exposition directe aux rayons lumineux. Chaque lampe a sa propre trajectoire, leur nombre est donc déterminé par la superficie de la serre.

Vidéo: quelle devrait être une pièce pour la culture des champignons

Comment faire pousser des champignons dans une serre

Beaucoup de gens disent que les champignons sont un matériau très capricieux à cultiver, mais ce n'est pas du tout le cas. Toute la difficulté de la culture des champignons en serre réside dans la préparation du sol pour la culture, car pour chaque variété elle sera individuelle. Et, bien sûr, la variété elle-même joue un rôle important, qui sera discuté ci-dessous.

Caractéristiques de la culture des champignons

Une riche récolte de champignons en serre dépend à 70 % d'une base de compost correctement préparée et de la qualité du matériel de plantation.

Préparation du substrat

Le compost pour la culture des champignons en serre est préparé à base de paille et de fumier de paille de cheval. La paille peut être remplacée par de l'herbe sèche du jardin ou des fanes de plantes cultivées (maïs, betteraves, courges). L'herbe ou la paille ne doivent pas être pourries, seulement bien séchées !

Pour créer du compost pour la culture des champignons, vous aurez besoin de :

• paille / herbe (10 kg);
• fumier de cheval (5 kg). Le fumier de porc, de vache ou de lapin peut également être utilisé, mais ceux-ci sont moins fertiles ;
• urée (30 g);
• superphosphate (30 g);
• gypse (300 g);
• eau (30 l).

Tous ces ingrédients doivent être mélangés et laissés à l'air libre. Le compost se formera dans les 10 jours, après quoi il pourra être utilisé pour planter des mycéliums.

Vidéo : préparer un substrat pour la culture de champignons en serre

Atterrissage

Il existe de nombreuses façons de disposer les champignons, en fonction de la conception de la serre et de l'emplacement des étagères. Le moyen le plus simple est de construire plusieurs longues grilles, de les recouvrir de toile cirée et de répartir le compost uniformément. La température dans la serre ne doit pas être inférieure à 30 ° C, car la température du compost lors de la plantation ne doit pas être inférieure à 25 ° C. Une fois les conditions optimales atteintes, le débarquement peut être effectué.

Le mycélium (spores fongiques) est réparti uniformément dans le compost à une profondeur de 6 cm par agitation. Après le semis, la surface est légèrement compactée et recouverte de papier spécial.

Vidéo: planter des champignons

Se soucier

Le compost est humidifié, car une grande quantité d'eau est utilisée lors de la cuisson. De plus, la paille permet de retenir l'humidité le plus longtemps possible et le papier crée un effet de serre. La température optimale à l'intérieur de la serre est de 25°C.

Les premières pousses en forme de toile d'araignée, sur lesquelles des boules argentées seront visibles, apparaîtront dans les 3 semaines suivant la plantation. L'arrosage est effectué tous les 3 jours. Après la germination, la température peut être réduite de 8 à 10 degrés.

Récolte

Déjà 16 à 20 jours après la plantation, la première récolte en serre peut être récoltée. Les Champignons donneront naissance par crue, après la première récolte, il faudra compter 5 à 10 jours jusqu'à la suivante. Toute la période de récolte dure jusqu'à 50 jours.

Important! Le compost qui reste après la récolte des champignons ne peut pas être réutilisé comme engrais ou mélangé à un nouveau compost. C'est toxique et dangereux pour la santé, les champignons dans un tel compost deviendront toxiques.

Caractéristiques de la culture des pleurotes

Des pleurotes délicieux et légers poussent sur des poteaux ouverts et humides d'arbres infectés par des mycéliums. Le même principe est utilisé en culture sous serre, mais c'est un peu plus compliqué.

Vidéo: caractéristiques et erreurs de la culture des pleurotes

Préparation du sol

Vous pouvez utiliser des blocs de bois comme substrat.mais leur préparation est longue. Il est nécessaire d'effectuer une énorme quantité de travail (faire plusieurs fissures et fissures, tremper dans une solution aqueuse afin d'obtenir des conditions optimales d'humidité et de température du bois). L'infection d'une telle barre avec du mycélium se produit pendant une longue période (3-4 mois), mais un tel sol porte ses fruits pendant très longtemps et peut être réutilisé.

La façon la plus courante de faire pousser des pleurotes dans une serre est de suspendre des sacs spéciaux infectés de mycélium... Pour préparer un tel sac, vous aurez besoin de:

• tyrsa boisée (10 kg);
• tourbe (1 kg);
• superphosphate (30 g);
• urée (30 g);
• eau (3 l).

Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés et placés dans un sac spécial qui servira. Le compost prend 4-5 jours pour se préparer. Sa température ne doit pas être inférieure à 13°C.

Attention! Après la dernière récolte de pleurotes, ce substrat peut être utilisé comme engrais pour les arbres fruitiers. Il suffit de l'éparpiller à la racine. Le recyclage du compost est inefficace car le bois pourrit.

Atterrissage

Le mycélium doit être mélangé uniformément avec le sol fertile, puis remis dans le sac et faire plusieurs petits trous en damier à une distance de 15 cm les uns des autres. Le trou fournit un accès à l'oxygène et c'est dans ces trous que les mycéliums se formeront.

Se soucier

À ce stade, la température de l'air doit être d'au moins 25 ° C et l'humidité de 85 à 90 %. Cela stimule la croissance des organes de fructification. Après la germination, qui apparaîtra dans la semaine suivant le semis, la température est réduite à 10°C. Maintenant, il est important d'éviter la sursaturation d'humidité, car les jeunes mycéliums formés peuvent geler. L'arrosage est effectué tous les 4 jours.

Récolte

Déjà 10-12 jours après le semis, vous pouvez récolter, puis tous les 4 jours. La période de fructification dure en moyenne 1,5 à 2 mois.

Si toutefois des blocs de bois étaient utilisés comme base fertile, la période de fructification sera beaucoup plus longue, à savoir 3-4 mois, ce qui permet de doubler la quantité de pleurotes récoltés.

Vidéo: étapes de la culture des pleurotes - du foin aux premiers champignons

Caractéristiques de la culture des cèpes

Les plus difficiles à cultiver en serre sont les cèpes ou les cèpes. Cultivez-les à la maison impossible... Pourquoi? Lisez cet article.

Noter! Ce qui suit est une instruction théorique pour la culture des cèpes dans univers parallèlepuisque ils sont absolument ne convient pas à la culture non naturelle.

Préparation du substrat

Les cèpes sont des plantes forestières et, par conséquent, le sol pour leur culture doit imiter ceux de la forêt. Il est préférable que le substrat provienne d'une forêt de conifères. Il suffit de déterrer la couche supérieure de feuilles sèches et de collecter de la terre ligneuse. Il est idéal pour la culture des cèpes.

Mais vous pouvez également préparer le substrat vous-même. Cela nécessitera de petites branches de conifères, des feuilles sèches, de l'écorce d'arbre. Tout cela doit être broyé à l'état de poudre dans des broyeurs de jardin spéciaux pour les branches et les feuilles. La masse résultante est mélangée à un sol sablonneux propre dans des proportions 1: 1. Le sol est prêt.

Atterrissage

La plantation directe d'un cèpe à cultiver en serre s'effectue selon certaines règles. Comme matériel de plantation, vous pouvez utiliser des fruits séchés et véreux récoltés dans la forêt.

Technologie de plantation de cèpes en serre:

1. Il est nécessaire de séparer les pattes des bouchons et de faire tremper ces derniers dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 2-3 heures.
2. Si les chapeaux des champignons sont trop secs pour stimuler la libération active des spores, de l'alcool peut être ajouté à l'eau (une cuillère à café par litre d'eau).
3. Ensuite, vous devez insister sur les bouchons dans l'eau avant de planter.
4. Couper chaque chapeau en 4 morceaux.
5. Faites bouillir de l'eau et dissolvez-y du sucre cristallisé à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau.
6. Lorsque l'eau a refroidi à température ambiante, y tremper les bouchons pendant 2 heures.
7. Chaque morceau servira de mycélium, avec lequel les champignons germeront à l'avenir.

Pour la plantation, il est préférable d'utiliser des récipients en plastique de 4 à 5 litres, dans chacun desquels sont plantées 1 à 2 parties du capuchon. Le débarquement a lieu de mai à octobre.

Se soucier

Après la plantation, une température optimale de 23 °C à 25 °C doit être assurée. Dès l'apparition des premières pousses, la température est réduite à 17°C. L'humidité de l'air doit être de 80 à 85 % pendant toute la période de croissance des cèpes dans la serre.

Récolte

Le cèpe est un champignon très capricieux et le mycélium ne peut commencer à porter ses fruits que six mois ou un an après la plantation. Après la germination, en une semaine, vous pouvez récolter de gros fruits à part entière. Le mycélium est capable de porter des fruits jusqu'à 7 à 8 fois. A partir d'un mycélium, vous pouvez récolter de 2 à 4 kg de cèpes.

Sur la base de tout ce qui précède, la culture de champignons dans des serres est une tâche absolument simple et ne nécessite aucune connaissance ni compétence particulière.Une approche compétente et responsable des affaires est le gage d'une bonne récolte. Peut-être que le seul moment désagréable sera la partie financière, puisqu'il faudra acheter le matériel, car il ne sera pas possible de le fabriquer soi-même.

Le processus de culture nécessite le respect de certaines règles, à savoir: le maintien du régime de température, l'éclairage et l'humidité systématique. Le processus de culture de champignons dans une serre ne prévoit aucune action supplémentaire. Grâce à l'utilisation rationnelle du chalet d'été et du jardin, vous pouvez non seulement vous faire plaisir avec des champignons frais toute l'année, mais aussi transformer cette entreprise en une entreprise rentable !

De nombreux résidents d'été aiment faire pousser des champignons dans des serres, et ce n'est pas surprenant si vous regardez le coût des pleurotes ou des champignons. Et si l'été est chaud et non pluvieux, il est fort probable que vous ne puissiez pas acheter de champignons frais. Nous ne parlons pas dans ce cas de champignons remplis de produits chimiques et cultivés artificiellement.

1. Quelle serre convient à la culture des champignons ?
2. Comment faire pousser des pleurotes dans votre serre ?
3. Comment faire pousser des champignons dans votre serre ?

Quelle serre convient à la culture des champignons ?

Avant de construire une serre, vous devez décider à l'avance du type de variétés de champignons cultivées. Par exemple, pour les pleurotes, un sous-sol ordinaire peut convenir, avec un régime de température ajusté et une certaine humidité. Et pour cultiver des champignons bien connus, une serre ordinaire peut convenir.

Les champignons sont considérés comme capricieux pendant la culture, la question doit donc être abordée de manière responsable et prudente. Les critères principaux et nécessaires pour la culture des champignons sont: le niveau d'humidité, un éclairage approprié, le type d'engrais et le régime de température.

Comment faire pousser des pleurotes dans sa serre ?

Les pleurotes délicieux et légers sont un excellent produit à vendre. Ce type de champignon est le plus souvent utilisé pour les salades, les marinades et les ragoûts. Et si vous allez dans n'importe quel grand supermarché, vous remarquerez certainement les pleurotes à l'endroit le plus visible, car ce produit est considéré comme le plus acheté parmi tous les types de champignons. Les pleurotes cultivés dans votre serre peuvent être vendus à la fois aux voisins et sur n'importe quel marché, et si vous les convainquez qu'ils sont respectueux de l'environnement, les champignons seront vendus très rapidement.

Les pleurotes se développent dans les serres où les légumes sont cultivés. A l'heure où la serre est vide, vous pouvez planter des blocs avec des champignons. Quant à la culture à tout moment de l'année, elle peut être associée à des concombres, car ils nécessitent les mêmes conditions climatiques pour leur croissance.

Préparation du mycélium.

Nous préparons des blocs de bois infectés de mycélium et les plaçons dans une serre préparée. Si vous voulez récolter avant l'hiver, vous devriez commencer en novembre.

Après avoir placé les blocs dans la serre, saupoudrez-les de terre. Après cela, nous prenons une couche de sciure de bois et la saupoudrons à nouveau de terre. La toile de jute peut également être utilisée à la place de la sciure de bois. Toute cette procédure doit être effectuée à une température de 13 à 15 degrés Celsius. L'humidité de l'air doit être de 90 %.

Une fois que les champignons commencent à pousser activement, nous abaissons la température dans la serre à +2 degrés. Au fur et à mesure que nous grandissons, nous commençons à augmenter le régime de température.

Si les pleurotes sont cultivés en sacs, ils doivent être installés sur une pellicule plastique, proches les uns des autres, tout en laissant une distance entre les rangs de 50-60 centimètres.

Si vous utilisez des barres pour la culture, placez-les à 35 centimètres de distance.

Soins des pleurotes en serre.

Le principal critère pour la culture de pleurotes en serre est de maintenir l'humidité de l'air à un niveau de 80 à 85 pour cent. Une pulvérisation d'eau peut être appliquée pour créer cette humidité.

Une serre à champignons a suffisamment de lumière naturelle. Assurez-vous seulement que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les champignons et que l'air ne surchauffe pas dans la serre.Par temps chaud, la serre peut être recouverte d'un filet ou aspergée de solution de craie.

La température optimale pour la croissance des pleurotes est de 25 degrés Celsius. Même dans des serres mal chauffées, cette variété germe avec succès jusqu'à fin novembre, après quoi les blocs gèlent et cessent de porter leurs fruits. Au printemps, lorsque la température de l'air atteint 8 degrés Celsius, les blocs recommenceront à porter leurs fruits.

Si l'humidité dans la serre est assez faible, vous devez arrêter d'humidifier les sacs d'eau. Car si la température descend en dessous de 10 degrés, les pleurotes cesseront de pousser et les champignons pourriront.

En général, les pleurotes ont besoin de soins et d'examens constants. Par exemple, si vous remarquez que les jambes s'allongent, la serre doit être ventilée.

La taille des pleurotes dépend de leur entretien. A basse température dans la serre, ils sont plus longs, mais poussent plus lentement, ce qui conduit à un faible chiffre d'affaires. Cependant, ce type de champignon est considéré comme de la meilleure qualité.

Comment faire pousser des champignons dans votre serre ?

La culture de champignons dans des serres devient une activité commerciale très populaire, en particulier lorsqu'il s'agit de cultiver des champignons. Le fait est que leur coût est beaucoup plus élevé que les autres types de champignons.

Les jardiniers moscovites, profitant de l'opportunité de commercialisation de masse des produits, ont développé leur propre programme de culture et construisent des serres combinées spéciales. Ils fournissent le chauffage électrique, cuisinière, gaz. Dans de telles serres, vous pouvez faire pousser des champignons de septembre à février. Une fois la dernière récolte récoltée, ils commencent à cultiver des légumes primeurs.

En général, tout est pensé et clairement selon le schéma. C'est ainsi que les vraies affaires devraient être.

Préparation du mycélium.

Tout d'abord, nous achetons du mycélium et préparons du compost à partir de paille et de fumier de cheval. Pour le préparer, humidifiez la paille et ajoutez-y du superphosvat ou de l'urée. Cette procédure est répétée plusieurs jours d'affilée. Une fois le travail terminé, le tas fini est placé sur le fumier et recouvert de paille sur le dessus.

Après quatre jours, ajouter le gypse, l'eau et bien mélanger. L'agitation doit être répétée périodiquement tout au long de la journée.

Le compost doit mûrir, après quoi le mycélium peut y être planté.

Comment savoir si l'humus est prêt ?

La couleur du fumier devient brun foncé, il acquiert une structure à grain fin, l'herbe peut être visible et l'absence d'odeur. Ce sont quatre signes d'humus fini.

Après cela, nous compactons le mélange obtenu à 20 centimètres.

Il est maintenant temps de commencer à planter des champignons. Décalez-les de 30 centimètres l'un de l'autre. Lorsque tous les champignons sont plantés, ajoutez-y du fumier et tassez-les légèrement.

Après 15 à 20 jours, en règle générale, le mycélium prend racine et le sol est recouvert de terre sur une épaisseur de 5 centimètres.

Compost.

Lorsque la température du compost descend en dessous de +30 degrés Celsius, vous pouvez y ajouter du mycélium. Et après cela, nous mettons le mélange dans des sacs en plastique, en les plaçant dans toute la serre.

Boîtes en bois.

Si vous envisagez de faire pousser des champignons dans des caisses en bois, ajoutez de la tourbe de 5 cm d'épaisseur et versez de l'eau dessus.

Prendre soin des champignons dans la serre.

Pendant la croissance des champignons, la température dans la serre doit être de 22 à 26 degrés Celsius. Si la température de la serre est supérieure à 30 degrés, les champignons mourront, si elle est inférieure à 12 degrés, ils cesseront de pousser. Par conséquent, surveillez attentivement la température.

Lorsqu'une odeur claire de champignon apparaît dans la serre, la température peut être réduite à 15 degrés, c'est la température la plus optimale.

Un autre point important est de surveiller la teneur en humidité du substrat. Il ne peut pas être trop humidifié et trop séché. En cas de soins appropriés des champignons, la première récolte sera obtenue en 14-17 jours.

De plus en plus, les amateurs de champignons pratiquent la culture de pleurotes, girolles et autres champignons dans leur chalet d'été ou leur propre jardin.

Beaucoup de gens veulent savoir ce qu'est la culture des champignons en serre, car cela crée les conditions les plus appropriées pour ce champignon. Nous apprendrons à cultiver une culture de champignon dans des conditions de serre afin de nous fournir des champignons frais et en conserve pour tout l'hiver.

Dans quelle serre faire pousser des champignons

Les champignons poussent bien dans n'importe quelle serre : recouverts de polyéthylène, vitrés, polycarbonate ou spécialisés - spécifiquement pour les champignons.

Conditions requises pour la culture des champignons

coupure électrique

Champignon ne tolère pas la lumière directe du soleil : le mycélium est endommagé, le compost se dessèche.

Pour éviter les pertes de rendement, peignez le verre de l'intérieur avec une masse d'argile, blanchissez-le ou recouvrez-le de polyéthylène noir.

Vous pouvez accrocher la serre avec un filet de camouflage protecteur - il ne laissera pas passer les rayons du soleil. L'essentiel est de laisser un espace libre entre les murs de la serre et le filet, sinon les mycéliums vont geler.

Ventilation

Dans la culture de champignons en serre, un système de ventilation naturelle ou forcée est utilisé.

Maintien de l'humidité et de la température

Pour maintenir un niveau d'humidité et de chaleur optimal, vous pouvez creuser un fossé (largeur - un mètre, hauteur - 0,5 mètre) avant d'installer la serre et la recouvrir de briques ou de planches à l'intérieur. Après cela, nous installons une serre sur le dessus et fabriquons des crêtes.

Il est également possible de maintenir la température avec un chauffage au gaz ou électrique.

Cultiver des champignons en serre

Comment faire pousser des champignons dans une serre

Comment préparer un substrat pour les champignons

Pour réussir la culture du champignon, vous avez besoin d'un compost bien préparé. Le terreau est généralement fabriqué à partir de fumier de cheval sec à faible teneur en paille ou de fumier de volaille, de vache, de lapin ou de porc avec de la paille, du foin ou des fanes sèches.

Pour former un substrat pour les champignons, procédez comme suit :

• Nous posons un morceau de polyéthylène ou de feutre de toiture à l'improviste.
• Nous préparons les composants en prenant du gypse (3 kg), du fumier (un demi-centre), de l'eau (0,3-0,4 l), de l'urée (300 g) et du superphosphate (300 g) pour cent de paille ou de foin.
• Faire tremper la paille (foin, fanes sèches) dans l'eau pendant 24 heures.
• Nous mettons du fumier et du senzo humide en tas couche par couche, en commençant par le foin - en conséquence, nous obtiendrons une structure à sept couches. À chaque fois, nous humidifions la couche de paille avec un peu d'eau et assaisonnons avec du superphosphate et de l'urée.
• Nous mélangeons le tas tous les 5 jours (4 fois au total). Au premier brassage, ajoutez tout le gypse, puis humidifiez simplement le compost avec de l'eau. Après avoir mélangé le billon quatre fois, nous le laissons mûrir pendant trois jours.

En règle générale, 300 kg de terre de champignons sont obtenus à partir d'un centre de foin (paille). Le mélange fini ne sent pas l'ammoniac, il devient homogène, à grain fin et brun foncé, lorsqu'il est pressé, il redonne rapidement sa forme et ne colle pas aux mains.

Prenez une poignée de compost et pressez : si des gouttelettes d'eau apparaissent, le sol est suffisamment humide.

Comment planter du mycélium de champignon

La plantation de mycélium de champignon dans une serre est réalisée à l'aide de la technologie suivante:

• Nous mettons le sol préparé dans des lits de serre, des sacs ou d'autres conteneurs. La température du compost doit être d'environ 22 degrés. À des températures élevées, le mycélium du champignon mourra.
• Afin de ne pas infecter le matériel de plantation avec des microbes pathogènes, nous nous lavons les mains avec du savon à lessive ou mettons des gants en caoutchouc (latex) propres.
• On plante des morceaux (2-3 cm3) de mycélium selon un motif en damier, à 30 cm les uns des autres.

Saupoudrez le mycélium planté de compost et tassez-le un peu.

Comment prendre soin des champignons dans une serre

Le matériel de plantation pour la culture des champignons en serre prendra racine dans le billon pendant environ 20 jours : à ce moment-là, il a besoin d'autant d'air frais que possible.

Comment prendre soin des champignons dans une serre

Après l'apparition des « toiles d'araignées » et des « nids » blancs, nous nous occupons des champignons comme suit :

• Nous nous endormons les champignons éclos avec une couche de terre de cinq centimètres.Au lieu de cela, vous pouvez mélanger des copeaux de dolomite (1 partie) et de la tourbe (3 parties).
• Nous arrosons les plantations avec une fine pulvérisation et arrêtons de saturer la serre d'air frais, sinon les champignons pousseront à l'intérieur du compost, et non au-dessus.
• Nous maintenons un régime de température d'environ 15° et n'autorisons pas les changements brusques de température.
• Après 7 jours, nous recommençons à fournir de l'air frais et à fournir un taux d'humidité de 80 à 85 %.

Après encore dix jours, les premiers champignons à part entière apparaîtront sur les lits.

Quand et comment cueillir des champignons en serre

Nous récoltons la récolte de champignons avant que le film ne se détache des pattes : de tels champignons sont conservés longtemps sans perdre leurs propriétés et leur odeur.

Quand et comment cueillir des champignons en serre

La fructification dans un champignon est ondulatoire : en 45 jours, de 5 à 7 récoltes poussent. La plus grosse "prise" tombe sur la première vague, puis il y a moins de champignons, mais après 10 jours les volumes augmentent à nouveau.

Nous récoltons les champignons en les tordant, en tenant les champignons par les pattes et en appuyant un peu dessus, sinon nous endommagerons le mycélium. Saupoudrer les noyaux formés après avoir enlevé un peu les champignons avec de la terre.

Comme vous pouvez le constater, faire pousser des champignons en serre est à la portée de tout ramasseur de champignons novice, l'essentiel est de préparer le bon compost et de créer les conditions de croissance.

Dernier conseil: n'utilisez pas le lit de jardin après les champignons cultivés pour replanter - cela peut devenir une source d'infection de nouveaux mycéliums avec des microbes pathogènes. Il est préférable d'utiliser du compost de champignons lors de la culture de cultures horticoles.