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Jardin et potager Vladimir Ravilov
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2014-05-28 
Fraises sur paillis
Cultiver des fraises à l'échelle industrielle est non seulement assez simple, mais aussi rentable. En raison de leur plasticité, les fraises peuvent donner des rendements élevés sur des sols d'origines et de distributions granulométriques diverses. Cependant, les plus précieux sont les sols de composition granulométrique moyenne avec une réaction du milieu proche de la neutralité.
Le sol doit être bien rempli d'engrais organiques et minéraux, de masse verte d'engrais vert ou de graminées vivaces. Les endroits secs, ainsi que humides avec des eaux stagnantes, et en particulier les zones humides, ne conviennent pas à la plantation de fraises. L'eau souterraine ne doit pas se trouver à moins de 1 m de la surface du sol.
Le site est choisi nivelé ou avec une pente douce (pas plus de 5 ... 8 °). Les endroits bas où les fraises souffrent du gel doivent être évités.
"Un terrain préparé pour la plantation de fraises (USA)
Dans les zones des zones médiane et sud, la préférence est donnée aux versants nord et nord-ouest, dans les régions les plus septentrionales - au sud et au sud-ouest, où les fraises mûrissent 3 ... 5 jours plus tôt. Cependant, sur le versant sud, il y a plus souvent un risque de gel des plantes en raison de la fonte plus précoce de la neige et des fluctuations plus importantes des températures au début du printemps.
Il doit y avoir une source d'approvisionnement en eau en bordure du site ou à proximité. Dans toutes les zones autour de la plantation, des bordures d'arbres protectrices sont créées, et à l'intérieur du massif - des lignes brise-vent. Les plantations de protection sont plantées de manière à créer des quartiers d'une superficie de 4 ... 10 hectares. La longueur des blocs est de 200 ... 500 m, la largeur est de 150 ... 250 m. Tous les 100 m, les rangées sont divisées par des routes intra-quartiers de 3 ... 4 m de large.
Avant de créer des plantations protectrices, les fraises sont placées entre les ailes de maïs, tournesol, sorgho, topinambour, etc. Elles sont semées en 2 rangs; les plantes des rangées sont éclaircies en laissant une distance de 15 ... 20 cm entre elles et les ailes sont posées en 10 ... 15 m.
Des rotations de cultures sont introduites, dans lesquelles les conditions les plus favorables à la culture des fraises peuvent être créées. Les meilleurs prédécesseurs sont les jachères pures et les cultures d'engrais verts. Il est logique de faire pousser des cultures dans des champs de rotation des cultures intermédiaires.
En raison de la propagation du flétrissement verticillaire, les cultures telles que les pommes de terre, les tomates, les concombres, le chou (et d'autres plantes de la famille des choux), les plantes fruitières et les baies ne conviennent pas comme précurseurs.
Conception de rotations de cultures pour les fraises
Lors de la conception des rotations de cultures, la durée de vie économiquement viable de la fraise est déterminée. À un endroit, il ne fournit des rendements élevés que pendant 3 ... 4 ans. Au cours des années suivantes, la résistance à l'hiver diminue, les fraises sont plus affectées par les ravageurs et les maladies, les baies deviennent plus petites et le rendement diminue. Etudier les 1er 2 ans de vie des plantations.
Dans chaque exploitation, la rotation des cultures est établie en tenant compte des conditions de production et économiques spécifiques. Par exemple, la rotation des cultures pour la région de Moscou :
1 - cultures d'hiver pour les céréales;
2 - avoine pour céréales;
3 - herbes annuelles pour la sidération;
4 - vapeur occupée ou propre;
5 - jeunes fraises;
6 ... 9 - fraises fructifères.
Une rotation des cultures de 7 champs est recommandée pour la zone centrale de la Terre noire :
1 - fraise fraîche;
2 ... 4 - fraises en fruits;
5 - seigle ou avoine pour fourrage vert;
6 - mélange vesce-avoine pour fourrage vert;
7 - vapeur pure.
Préparation du sol
La préparation du sol avant la plantation comprend un labour profond (jusqu'à 40 cm) ou un labour à une profondeur de 20 ... 25 cm avec approfondissement du sol et nivellement de la surface après labour avec une herse à disques dans une traction avec une herse (ou traînée) en deux sens. La dernière transformation s'effectue sur les futurs rangs de fraises.
Sur les sols chernozem, 30,40 tonnes de fumier et 60К60 sont appliqués, sur les sols podzoliques, les doses sont augmentées à 80 ... 100 tonnes d'engrais organiques et Р20К150 pour 1 ha. Si nécessaire, des matériaux contenant de la chaux (3 ... 6 t / ha) sont introduits dans l'un des champs de rotation des cultures 1 ... 2 ans avant la plantation des fraises.
Comment planter
Dans la plupart des régions, les fraises sont plantées en une seule ligne avec un espacement entre les rangées de 70 ... 90 cm et en une rangée de 15 ... 30 cm. Plus tard, les moustaches sont déplacées vers les rangées, les rosettes s'enracinent et des rayures de 30 ... 40 cm de large sont formées.
Dans la région centrale de la Terre noire et dans les régions plus au sud, lors de l'irrigation, une méthode de plantation en ceinture est utilisée avec une distance entre les rubans de 90 ... 100 cm, entre les rangées d'un ruban de 30 ... 50 cm et en rangées de 15 ... 20 à 30 ... 40 cm Plus tard, des rayures sont formées de 70 ... 80 cm de large et, pour le traitement, laissent des allées de 60 ... 70 cm de large.
Lors de la culture de fraises avec paillage avec un film opaque, les plantes sont plantées en deux rangées - (85 + 35) x 15 cm.
Planter des plants de fraises (USA)
Les schémas de plantation dépendent également de la durée de vie des arbustes : plus elle est courte, plus les plantes doivent être plantées de manière dense.
Les meilleures dates pour planter des fraises sont l'été-automne (août - début septembre) et le début du printemps (jusqu'à la mi-mai). Jusqu'à récemment, la plantation au début de l'automne était considérée comme la meilleure. Habituellement, à cette époque, il pleut beaucoup et les semis s'enracinent bien.
L'année suivante, une petite récolte est obtenue à partir de la plantation et des bandes sont formées conformément au schéma de plantation adopté. Dans les régions à faible couverture neigeuse et instable, il est impossible de recommander une plantation de fraises en automne, car les plantes immatures peuvent geler.
Le stockage des semis dans les réfrigérateurs permet de planter avec succès des fraises dans la voie du milieu jusqu'à la mi-juin. Les plantes plantées au printemps ont le temps de devenir plus fortes au cours de l'été ; le danger de leur gel en hiver diminue. Cependant, avec les plantations de printemps, il est plus souvent nécessaire d'arroser les jeunes plantations.
Dans les grandes plantations industrielles, les fraises sont plantées avec des repiqueuses (SKN-6, SKN-6A, SKNB-4A). Certaines exploitations pratiquent également la plantation manuelle avec marquage et arrosage préalables. Le marquage est effectué sur un tracteur "Biélorussie" en conjonction avec les cultivateurs KRN-4.2 ou KRN-2.8. Sur le tracteur, 2 ... 3 barils d'une capacité de 500 litres sont suspendus sur les côtés. Des barils aux tuyaux, l'eau pénètre dans les ouvreurs et humidifie le sol dans les sillons. Arrosé à raison de 1,5 ... 2 litres d'eau par rang de 1 m. Ensuite, les plantes sont plantées manuellement.
Les semis de fraises sont plantés de telle sorte qu'après plantation et compactage de la terre autour de la plante, le cœur (bourgeon apical) se trouve au niveau de la surface du sol.
Pendant le transport et la plantation, les semis sont protégés du dessèchement, les racines sont trempées dans une purée d'argile et de molène, les semis sont placés dans des boîtes ou des paniers et recouverts de toile de jute humide.
Après l'atterrissage
Plantation de fraises 5 semaines après la plantation
Après la plantation, les allées sont desserrées avec des cultivateurs. Pour protéger les plantes du gel, les rangs sont paillés avant que le sol ne gèle avec de la tourbe, du fumier pourri ou de la sciure de bois. Pour la mécanisation du travail, une remorque épandeuse RPTM-2, OA convertie est utilisée. Une couverture spéciale avec des butées placées derrière les arbres d'épandage permet la pose de paillis le long des rangs en une bande d'environ 30 cm de large avec une consommation de tourbe de 20 ... 25 t/ha. Au début du printemps, cette couche de tourbe de 2 ... 3 cm est enlevée afin de ne pas provoquer d'étiolement des feuilles.
Immédiatement après le gel du sol sur la plantation, il est conseillé d'épandre des broussailles ou de placer des écrans pour retenir la neige.
Pendant la saison de croissance
Pendant la saison de croissance, le sol est cultivé dans les allées et les rangs, les mauvaises herbes sont enlevées, la moustache est disposée et les alvéoles sont saupoudrées de terre.
Prendre soin d'une plantation de fraises en fruits comprend l'ameublissement du sol, le contrôle des mauvaises herbes, des parasites et des maladies, la fertilisation, l'arrosage et d'autres activités. Dès que le sol dégèle, les plantes-rideaux de l'année dernière sont ratissées, transportées à l'extérieur de la plantation et brûlées. Avec des herses à mailles, les feuilles de fraisier sèches de l'année dernière, qui sont le foyer de l'infection, sont ratissées et retirées de la plantation.
Plantation de fraises (États-Unis)
Le sol dans les allées est ameubli tous les 10 ... 15 jours environ, alors que les baies sont encore vertes. Avant la récolte, il est recommandé d'effectuer au moins deux traitements. Après la récolte, le sol est traité avec une fraise FPU-4.2, qui broie et enrobe bien les matériaux de paillage et les mauvaises herbes.
Au total, 6 ... 7 traitements d'espacement des rangs sont effectués au cours de la saison. Cependant, il n'est pas encore possible d'exclure totalement le travail manuel : il est nécessaire lors du désherbage des rangs, notamment en automne. Simultanément au traitement des interlignes, la moustache est enlevée.
Top dressing
L'épandage de 120 ... 150 tonnes de fumier et une fertilisation minérale complète sous les cultures précédentes et avant la plantation des fraises assurent une bonne nutrition pendant plusieurs années. Dans ce cas, les engrais ne sont appliqués qu'à partir de la 2ème année après la plantation (nitrate d'ammonium - 0,15 t / ha, superphosphate granulaire - 0,25 ... 0,30, chlorure de potassium - 0,1 t / ha).
S'il n'a pas été possible de bien préparer le sol avant la plantation, la plantation de fraises doit être fertilisée dès la première année après la plantation.
Les engrais organiques sous forme d'humus ou de compost de tourbe (15 ... 30 t / ha) sont appliqués au printemps après le premier ameublissement du sol (sous forme de paillis) ou après la récolte. Les engrais minéraux (azote, phosphore et potassium - 40 ... 45 kg / ha) sont appliqués en 2 termes - au printemps pour le premier desserrage des fraises et après la récolte.
Comment arroser
Si l'humidité du sol est inférieure à 75 % HB, la plantation est arrosée. Le meilleur moment pour arroser est avant la floraison, pendant la croissance des ovaires, avant la maturation des baies, après la récolte, à l'automne (avant que le sol ne gèle) pour augmenter la résistance à l'hiver des plantes.
Dans les zones à climat chaud et sec, le nombre d'irrigations est porté à 6 ... 8. Les meilleures façons d'hydrater le sol sont l'arrosage et l'irrigation par sillons.
Récolter
Récolte de fraises (États-Unis)
La récolte est l'opération qui prend le plus de temps. Les baies sont récoltées à pleine maturité et légèrement immatures lorsqu'elles sont transportées sur de longues distances. Les conteneurs pour baies sont des paniers populaires pour 2,5 ... 3 kg; il est plus pratique d'utiliser des plateaux en bois d'une capacité de 3 ... 3,5 kg.
Dans certaines fermes, des conteneurs de petit volume sont utilisés : des boîtes en papier épais d'une capacité de 0,5 ... 1 kg, des plateaux en plastique ou en bois d'une capacité de 3 kg et des conteneurs dans lesquels sont installés 6 plateaux avec des boîtes. Le poids du conteneur avec des baies ne dépasse pas 22 kg. Lorsque les baies sont vendues dans de tels conteneurs, le temps des opérations de chargement et de déchargement est réduit et la culture au service de la population est augmentée.
La période de récolte est prolongée de 1 ... 1,5 mois, ce qui est déterminé par un ensemble de variétés. Selon la météo et les caractéristiques variétales, les baies sont récoltées en 1 ... 2 jours. Le rendement en fraises est de 6 ... 13 et même jusqu'à 30 t/ha.
À propos du paillage
Le paillage film de fraises est utilisé pour obtenir des rendements précoces et élevés. Le meilleur film pour le paillage est le film polyéthylène noir opaque, il peut durer jusqu'à 4 ans.
Lors du paillage, le sol dans les rangs n'est pas ameubli et la première année de fructification, 1 ... 2 désherbage sont effectués (près des trous où les plantes sont plantées) et 3 ... 4 assouplissement des rangs.
Un substitut à un film polymère est un papier spécial thermohydrophobe bon marché (5 ... 6 fois moins cher qu'un film), qui se décompose après la fin de la vie de la fraise sans obstruer le sol.
Après la récolte
Après la cueillette des baies, les fraisiers commencent à former de nouvelles cornes, feuilles et racines.Le nombre de feuilles sur une plante, formées à l'automne, est en corrélation avec la productivité de la plantation pour l'année suivante. Par conséquent, toute technique agricole qui augmente le nombre de feuilles a un effet positif sur le rendement des fraises.
La principale de ces méthodes consiste à tondre les vieilles feuilles dans les zones de 2 à 3 ans de fructification, et en cas d'enherbement sévère de la plantation et de dommages causés aux feuilles par des parasites et des maladies - et dans les zones de la 1ère année de fructification.
La tonte est réalisée avec une unité - un tracteur MTZ-50 couplé à un KIR-1.5 et un bogie 2PTS-4. Les feuilles sont fauchées à une hauteur de 5 cm de la surface du sol (afin de ne pas endommager les cornes) immédiatement après la récolte. Si le temps est sec, il est nécessaire d'arroser, et devant lui - top dressing et hersage.
Pour que les baies ne soient pas contaminées, 1 ... 2 semaines avant la récolte sous les buissons sous les buissons coupez la paille (jusqu'à 4 ... 6 t / ha).
Culture toute l'année
Les jardiniers sont de plus en plus attirés par la culture des fraises toute l'année. Parallèlement, les baies sont obtenues en pleine terre sous abris film (début - fin juin), les fraises sont cultivées selon la technologie habituelle (2ème décade de juin - fin juillet), les baies sont obtenues en serres d'hiver (à partir de janvier à mai et de septembre à décembre).
La fraise est la baie la plus populaire, car elle apparaît sur notre table en premier parmi les cultures horticoles. Mais l'été passe vite et vous voulez toujours des baies, surtout en hiver. Les sélectionneurs ont développé des variétés qui poussent et donnent des rendements élevés de baies délicieuses tout au long de l'hiver. Comment se déroule la culture industrielle des fraises en serre toute l'année ? Quelles variétés conviennent à cela, lisez l'article.
Cultiver des fraises
En fonction de la capacité de production et des opportunités économiques, différentes méthodes de culture des fraises sont choisies. La technologie néerlandaise est très populaire. Comment ça fonctionne? La culture industrielle des fraises est réalisée grâce à la plantation continue de plants tout au long de l'année, quelle que soit la saison. Au bout d'un mois et demi, lorsque la récolte est terminée, les plants sont jetés, de nouveaux sont plantés à leur place.
Pour que la fructification des fraises soit rapide, les buissons de plantes reçoivent une nutrition spéciale, qui leur parvient par des pipelines. La méthode goutte à goutte de la livraison de fluide est utilisée.
En suivant cette technologie, les plantes de la serre peuvent être placées verticalement dans des pots ou horizontalement sur des supports. Pour une croissance confortable, ils doivent fournir un contenu décent :
- Éclairage normal. Si cela ne suffit pas, des sources lumineuses supplémentaires sont installées. Calcul approximatif : pour six mètres carrés, une seule ampoule de soixante watts est nécessaire. Si vous augmentez les heures de clarté à douze à seize heures, les fraises fleuriront en dix jours.
- Arrosage au goutte à goutte. Il doit être fait régulièrement et systématiquement.
- L'humidité optimale dans la serre n'est pas supérieure à quatre-vingts degrés. Ceci est réalisé grâce à un arrosage aérien régulier. Les procédures sont arrêtées pendant la période de floraison, car la pénétration d'eau sur la partie végétative des plantes entraîne des maladies fongiques.
- Si la serre n'a pas de système de ventilation, la pièce doit être ventilée. Le contrôle du niveau de dioxyde de carbone est effectué par des capteurs spéciaux.
- Il est nécessaire de maintenir constamment le régime de température. Avant la floraison, dix-huit à vingt et un degrés suffisent, lorsque les premières fleurs apparaissent - vingt-huit.
- Si nécessaire, une pollinisation artificielle des plantes est effectuée.
La plantation de fraises en serre s'effectue de la même manière qu'en plein champ. Le matériel de plantation est constitué de semis obtenus par enracinement d'une moustache et de semis issus de graines. La culture industrielle des fraises est réalisée avec des plants achetés dans des magasins spécialisés ou des pépinières.
Variétés de fraises pour la culture industrielle
Il existe de nombreuses variétés et hybrides de fraises.Mais pour la culture industrielle dans les conditions de serre de l'Extrême-Orient, de la Sibérie et de l'Oural, les variétés remontantes sont mieux adaptées. Il n'est pas nécessaire de créer une pollinisation artificielle pour eux, car ce sont des variétés autogames. Les fraises de réparation mûrissent tôt, ce qui garantit une bonne récolte même avec des buissons épaissis.
Cette fraise appartient à un groupe de plantes avec des heures de lumière du jour neutres, il n'est donc pas nécessaire d'installer un éclairage supplémentaire dans la serre. Il existe de nombreuses variétés réparées, certaines d'entre elles sont présentées ci-dessous.
Elsanta
Cette variété de fraise est populaire et est largement cultivée en extérieur et en serre. La valeur réside dans la haute qualité des baies, l'apparence attrayante. Les fruits sont bien transportés, conservés longtemps sans compromis sur la qualité, même à température ambiante.
Il s'agit d'une variété de dessert hollandais. Les baies sont grosses et rouge vif avec une surface brillante. Ils ont une forme de cône large et un goût incroyable. L'inconvénient de la variété est sa sensibilité aux maladies fongiques et sa faible résistance au gel. Pour que les plantes survivent jusqu'au printemps, elles doivent être couvertes pour l'hiver.
Mon chéri
Cette variété de fraise a un rendement élevé. Si vous envisagez de cultiver des fraises à l'échelle industrielle, le miel est idéal pour les serres et les terrains ouverts, car il a une bonne transportabilité. Les baies de cette variété sont grosses, avec une peau dense et une couleur rouge foncé, elles ont un goût épicé avec de l'acidité et un éclat brillant en surface. Récolté à pleine maturité des baies.
Cette variété de fraisier est résistante aux maladies. Il n'a pas peur des températures extrêmes, des fortes pluies et des gelées, s'il est cultivé en plein air. Les fraises poussent même dans des sols à teneur excessive en calcium.
Albion
Il est recommandé de cultiver des fraises dans des serres industrielles pour les entreprises pour commencer avec cette variété remontante que les jardiniers adorent. Après tout, cette fraise a le temps de fructification le plus long. Les baies ont un excellent goût et une excellente présentation. Ils sont transportés sans perte de qualité.
Les grandes baies allongées ont une forme attrayante comme un cône. Ils sont utilisés frais et transformés : ils préparent des confitures, confitures, conserves. Les fraises sont résistantes au mildiou, à la verticillose et à d'autres maladies. Il supporte des conditions météorologiques défavorables.
Portola
Cette fraise remontante de fabrication américaine est nouvelle. Mais il a réussi à se recommander de la meilleure des manières, en particulier pour ceux qui envisagent de se lancer dans la culture industrielle de fraises en serre toute l'année. Portola est une continuation de la variété réputée Albion. Mais la nouvelle variété a un rendement supérieur de trente pour cent à celui de son prédécesseur.
Les baies sont très grosses, lourdes, leur poids atteint trente grammes ou plus. Ils se distinguent par leur forme expressive, en forme de large cône. La pulpe est ferme, sans croquant. Goût très agréable et harmonieux.
L'inconvénient de la variété est sa faible résistance aux maladies comme la tache brune. Par conséquent, des traitements préventifs avec des fongicides, tels que Quadris, doivent être effectués régulièrement.
Monterey
C'est une fraise remontante de l'état de Californie. C'est une continuation d'Albion, seul son rendement est supérieur de vingt-cinq pour cent. La culture industrielle des fraises de Monterey est un bon choix pour une entreprise prospère. Surtout pour les saisons automne-hiver et printemps. Les baies sont de grande taille, la pulpe est juteuse et sucrée.
Serres industrielles
Afin d'obtenir des baies savoureuses et saines pendant longtemps, elles sont cultivées dans des serres, qui sont de deux types:
- Saisonnier. Ils sont plus populaires, car leur construction nécessite un petit investissement. Dans de telles serres, les plantes cultivées des potagers et des vergers sont cultivées de mars à novembre, c'est-à-dire jusqu'au moment où le chauffage est nécessaire.
- Toute l'année.La construction de telles serres nécessite de gros investissements. Cela est dû à la construction de locaux pour l'équipement. De tels bâtiments sont très rentables, car les légumes et les fruits y sont cultivés toute l'année.
Les serres de fraises à l'échelle industrielle varient de bien d'autres façons. Ainsi, la couverture en verre est utilisée pour les serres saisonnières, car son installation nécessite un cadre solide.
Le polycarbonate est devenu très populaire comme matériau de revêtement. Il est facile à installer, a une grande résistance, des propriétés d'isolation thermique élevées et une bonne transmission de la lumière. Il tolère les températures extrêmes et se transporte facilement sans se déformer.
Les lits de serre sont disposés dans le sol, sur des étagères (horizontalement) ou dans des sacs suspendus (verticalement). La charpente des serres peut être en bois, en métal ou en polymère. Le choix d'une serre dépend principalement des capacités financières et des zones de production.
Fraises en plein champ
La culture industrielle des fraises en plein champ est simple et économique. Ceci est dû au fait que les fraises poussent sur des sols de composition granulométrique différente.
Pour que le rendement soit élevé, le sol est rempli d'engrais, d'engrais vert et de graminées vivaces. Les zones sèches, humides avec une grande quantité d'eau stagnante et marécageuses sont impropres à la croissance des fraises. La présence d'eau souterraine en surface n'est pas souhaitable.
La culture industrielle des fraises s'effectue sur des terrains plats ou en pente douce. Si vous lui définissez des endroits bas, il risque de souffrir du gel. Il devrait y avoir un réservoir naturel ou artificiel à proximité du site.
Les crêtes de fraises sont entourées de plantations d'arbres de tous les côtés. Ils sont plantés en blocs de 4x10 hectares, séparés par des routes intérieures de trois à quatre mètres de large. Les rangs de plantation de fraises doivent avoir une largeur d'au moins cent mètres.
Rotation des cultures
La culture industrielle des fraises prévoit une mesure agrotechnique telle que la conception de rotations de cultures. Poussant au même endroit, les fraises donnent des rendements élevés pendant trois à quatre ans. Ensuite, il résiste faiblement au gel, est plus souvent affecté par les maladies, ses baies deviennent plus petites. En conséquence, le rendement diminue.
La rotation des cultures de chaque exploitation est établie en tenant compte des conditions de production et des opportunités économiques. Un exemple de rotation des cultures à sept pôles pour les régions de Tchernozem en Russie :
- Les fraises sont plantées dans le premier champ.
- Le deuxième, le troisième, le quatrième - une fraise fructifère pousse, elle donne de bons rendements.
- Sur le cinquième site, où poussent des fraises, de l'avoine ou du seigle sont plantés pour préparer la masse verte pour l'alimentation du bétail.
- Sur le sixième site, le mélange vesce-avoine est planté, à partir duquel est préparé l'alimentation du bétail.
- La septième section est laissée sous vapeur, rien n'est planté dessus.
Comment préparer le sol ?
Avant de planter des fraises, en pleine terre ou en serre, le sol est labouré à une profondeur de quarante centimètres ou légèrement moins. Ensuite, sa surface est nivelée par la herse, d'abord dans un sens, puis dans l'autre et à la fin du processus - à travers les rangées.
L'étape suivante consiste à appliquer le fumier. Par mètre carré de sol de chernozem - trente à quarante tonnes, podzolique - quatre-vingt - cent pour la même superficie. Environ quelques années avant la plantation prévue de fraises dans un nouvel endroit, un champ participant à la rotation des cultures est sélectionné et trois à six tonnes d'engrais à la chaux sont appliquées sur son sol par hectare.
Planter des fraises
La technologie de la culture industrielle des fraises peut être différente, mais le plus souvent, elles utilisent une méthode de plantation à une seule rangée. Les plantes sont plantées en rangées, la distance entre elles est de soixante-dix à quatre-vingt-dix centimètres et entre les semis - de quinze à trente.
Si les fraises sont cultivées en utilisant un film de paillis (à l'extérieur), la plantation se fait en deux rangs. La distance entre les rangées est de quatre-vingt-cinq centimètres. Mais dans une rangée, les fraises sont plantées avec deux rubans, la distance entre elles est de trente-cinq centimètres et entre les plantes de chaque ruban est de quinze.
Le schéma de plantation est directement lié à la période d'utilisation des arbousiers. Si la culture dans un champ ne pousse pas longtemps, les plantes doivent être plantées étroitement, comme avec la technologie néerlandaise dans une serre.
Le moment optimal pour planter en pleine terre est considéré comme la fin de l'été - le début de l'automne et le début du printemps. Mais il est toujours préférable de planter des fraises au début de l'automne. Cette période est caractérisée par la chute de nombreuses précipitations, ce qui est une condition favorable à une bonne survie des semis. Pour les régions où il y a peu de neige, il n'est pas recommandé de planter des fraises à l'automne, car les plantes n'ont pas le temps de se renforcer et peuvent geler.
Les fraises sont plantées à l'échelle industrielle dans de grandes plantations avec des machines spéciales, appelées repiqueuses (marques de granulats - SKN-6, SKNB-4A et autres). S'il n'est pas possible d'utiliser le travail à la machine, le travail manuel est utilisé. Mais d'abord, l'arrosage est effectué et le marquage est effectué avec un tracteur biélorusse auquel est attaché un cultivateur.
Ces termes ne s'appliquent pas aux fraises cultivées en serre. Ainsi, selon la technologie hollandaise, les semis sont plantés tous les mois et demi, quelle que soit la saison.
- Cultiver des fraises en extérieur
- Les inconvénients du terrain ouvert sont évidents :
- Vidéo sur une ferme de fraises en plein champ réussie :
- Fraises hydroponiques
- Trukars - culture verticale de fraises
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- Combien pouvez-vous gagner
- Combien d'argent est nécessaire pour démarrer une entreprise
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- Qu'est-ce que OKVED indiquer lors de l'enregistrement d'une entreprise
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- conclusions
Les fraises sont une baie populaire qui est appréciée non seulement dans notre pays, mais partout dans le monde. Les fraises sont consommées à la fois fraîches et utilisées en transformation, pour obtenir de la confiture, de la confiture, des jus, etc. Avec l'apparition des premières récoltes au printemps, la baie est littéralement épuisée. Et parfois, le prix n'a pas d'importance. Et un kilo de fraises précoces dans les grandes villes coûte au moins 250 roubles ...
Vous pouvez démarrer votre mini-entreprise en cultivant des fraises même à partir d'un chalet d'été. Pour la vente des premiers lots de baies, aucun document n'est nécessaire, car les produits sont vendus à partir d'une ferme filiale personnelle. Enregistrement des entrepreneurs individuels, déductions fiscales, tout cela plus tard, lorsque l'échelle industrielle apparaît. Dans un premier temps, la vente de baies peut être effectuée par le biais de magasins de fruits et de kiosques, ainsi que de la remise de baies en petits grossistes aux revendeurs.
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Cultiver des fraises en extérieur
La culture des fraises en extérieur est la méthode la plus courante. Il y a plusieurs raisons objectives à cela :
- Faible investissement. Aucun bâtiment sous forme de serres et d'installations hydroponiques n'est requis. Vous pouvez commencer au moins avec votre propre jardin, puis, si nécessaire, louer un terrain ou le racheter. Les principaux investissements : engrais, matériel végétal et irrigation goutte à goutte (sans compter le terrain).
- La technologie est simple et directe. Un peu de littérature - et vous pouvez obtenir une bonne récolte.
- Les fraises cultivées en extérieur sont juteuses, plus sucrées et plus naturelles. Il est beaucoup plus facile de vendre un tel produit.
En plein champ, les fraises sont plantées en rangées, à une distance de 35 à 40 cm les unes des autres. Le sol doit être recouvert d'agrofibre à base de spunbond. Ce matériau protège la plante des rayons directs du soleil, tout en retenant l'humidité, en laissant passer l'air et en accumulant la chaleur.
Les variétés les plus courantes en pleine terre : Gigantella, Elizabeth II, Albion, Honey. Les fruits de ces variétés sont gros et appétissants. Ainsi, les fruits de la variété Gigantella peuvent atteindre 100 grammes. Seulement 10 baies - nous obtenons un kilogramme de fraises commercialisables.
Les inconvénients du terrain ouvert sont évidents :
- Saisonnalité. Selon les conditions climatiques de la région, les fraises ne peuvent être cultivées qu'entre mai et septembre.
- Dépendance des conditions météorologiques. Sécheresse, gel, etc., et vous pouvez perdre presque toute la récolte.
- Les maladies, les ravageurs, les mauvaises herbes, qui sont présents en abondance en plein champ, ne donneront pas de repos à l'agriculteur.
- Récolte - vous devez cueillir les baies, rampant littéralement sur le sol, ce qui est extrêmement gênant. De là, nous obtenons des coûts de main-d'œuvre plus élevés pendant la saison des récoltes.
Malgré tous ses avantages et inconvénients, la culture en extérieur est le moyen le plus sûr de démarrer une entreprise de fraises. Premièrement, c'est moins cher et donc moins risqué. Deuxièmement, vous n'avez pas besoin d'avoir de connaissances sérieuses pour planter un champ et récolter la première récolte.
Enfin, cela vous permettra d'essayer de vendre la baie. Et la vente dans ce secteur, comme le montre la pratique, est l'étape la plus difficile. Après avoir appris à vendre, vous pouvez réfléchir à la manière d'augmenter les volumes de production. Sur ce point, il existe d'autres moyens, plus coûteux, mais plus efficaces, de cultiver des fraises.
Vidéo sur une ferme de fraises en plein champ réussie :
Fraises hydroponiques
La culture hydroponique est une méthode de culture en intérieur très populaire. Ainsi, en Israël, plus de 80% des fermes utilisent la culture hydroponique. Cette méthode consiste à planter des plantes dans une fine couche de substrat organique (tourbe par exemple), posée sur un filet et placée dans un bac avec une solution nutritive. En termes simples, en hydroponie, la plante ne se nourrit pas du sol, mais d'une solution minérale dont la composition se forme en fonction du type de plante.
Les fraises sont également cultivées activement en hydroponie, bien qu'il existe peu de fermes de ce type dans notre pays. Quels sont les avantages de la culture hydroponique :
- La plante reçoit toujours la bonne quantité de nutriments, bien plus que d'un sol solide. D'où une croissance plus rapide et une récolte plus rapide.
- Il n'est pas nécessaire d'arroser quotidiennement.
- Les ravageurs et les maladies caractéristiques de la croissance dans le sol (ours, maladies fongiques, nématodes) sont totalement absents.
- Il n'est pas nécessaire d'acheter de la terre pour le repiquage des fraises et de dépenser pour sa livraison.
- Il est beaucoup plus facile de replanter la plante sans endommager les racines.
- La production de la baie est écologiquement propre, car aucun pesticide ni pesticide n'est utilisé dans le processus de culture.
Les agriculteurs particulièrement performants parviennent à obtenir jusqu'à 45 kg de fraises à partir de 1 m². m., soit 450 tonnes par hectare !
La méthode hydroponique est extrêmement populaire auprès des propriétaires qui cultivent des baies comme passe-temps. Les gens plantent ainsi des fraises non seulement dans les serres, mais aussi sur les rebords des fenêtres. Et la baie fraîche, avec le choix des variétés appropriées, pousse toute l'année.
Des plantes et des systèmes hydroponiques complets peuvent être achetés auprès d'entreprises spécialisées. De plus, une plante hydroponique peut être conçue de vos propres mains, car il existe de nombreuses vidéos sur cette partition sur Internet. Par exemple, ceci :
Comme base pour l'installation, vous pouvez utiliser des récipients en plastique ordinaires placés sur des étagères.
Si nous parlons de grandes surfaces de plantation, les inconvénients évidents du système peuvent être attribués au coût élevé des structures et aux coûts énergétiques élevés, car un apport continu d'oxygène à la solution est nécessaire à la croissance des plantes.De plus, si un entrepreneur décide de cultiver des fraises de cette manière à l'échelle industrielle, la construction de serres sera nécessaire, ce qui rend le projet très coûteux.
Frais de débardage. Une plante hydroponique pour 30 sièges coûtera environ 10 000 roubles, pour 3 000 buissons - 1 000 000 de roubles. En termes de superficie, de nombreuses installations occuperont environ 50 mètres carrés. m Une serre entièrement équipée de cette taille coûtera environ 150 000 roubles. Au total, le coût total du projet dépasse le million, hors coûts du matériel de plantation et du substrat.
Trukars - culture verticale de fraises
Un appareil intéressant appelé "Trukar" a été inventé par Alexander Naseichuk de la région de Léningrad. Trukar est un tuyau à poches, installé verticalement. Un arbrisseau est semé dans chaque poche, qui est relié à un système d'irrigation goutte à goutte. Quels sont les avantages de trukar. Premièrement, la surface de la serre est considérablement économisée (d'environ 300 %). Un trukar n'occupe que 0,5 m². m. et accueille 90 buissons de fraises. C'est seulement 1 m². m. nous pouvons placer 180 buissons de fraises, augmentant ainsi la rentabilité de l'ensemble de la serre. Deuxièmement, le trukar est très pratique pour la plantation de plantes et leur entretien ultérieur.
Pour plus d'informations sur la culture des fraises dans les trukars, voir la vidéo suivante :
Pendant la saison (2 à 2,5 mois), jusqu'à 12 kg de fraises sont récoltés sur un trukar. En conséquence, à partir de 500 trukars (500 m²), 6 tonnes de fraises peuvent être obtenues. En termes monétaires, cela représente environ 1,2 million de roubles. produit, si vous vendez des fraises en moyenne à 200 roubles / kg. C'est si l'on prend en compte les variétés habituelles. Avec les variétés remontantes, le rendement et le revenu, respectivement, peuvent être légèrement plus élevés.
Cultiver des fraises en sacs selon la technologie néerlandaise
Une variante de la méthode verticale est la culture des fraises dans des sacs en plastique en utilisant la technologie dite hollandaise. L'essence de cette technologie est que les plants sont plantés dans un certain intervalle, après 2 à 3 mois. Cela vous permet de récolter en permanence, sans utiliser de variétés remontantes pour cela.
Pour que les fraises commencent à porter leurs fruits, quelle que soit la période de l'année, elles doivent être conservées, c'est-à-dire envoyées en hibernation, comme cela se produit dans des conditions naturelles. Pour ce faire, des fraisiers bien développés sont coupés à l'automne et stockés dans un endroit réfrigéré. Un réfrigérateur ordinaire convient à ces fins. Le résultat est un semis qui s'appelle « Frigo » (frigo). De tels semis peuvent être "réveillés" à tout moment en les plantant à l'intérieur dans une serre. Peu importe quand vous le faites, en janvier ou en mai. L'essentiel est que la serre soit prête à être plantée. Quelques mois après la plantation, les fraises apporteront leur première récolte.
Les meilleures variétés pour la technologie néerlandaise sont Elsanta, Darselect, Maria, Sonata, Mrak, Polka, Tristar et, bien sûr, Albion (la variété de fraise de serre la plus populaire).
Les fraises sont plantées dans des sacs soudés à partir d'une pellicule de plastique blanche. Le sac mesure 2 mètres de long et 16 cm de diamètre.Le sac est rempli d'un substrat comprenant de la terre et de l'engrais. Plus loin dans le sac, en damier, les trous sont faits de 7 cm sur quatre rangées, à une distance de 25 cm les uns des autres. Ensuite, les sacs sont suspendus sur des supports spéciaux, 2-3 sacs par mètre carré. Vous pouvez procéder un peu différemment en plaçant les sacs horizontalement sur des étagères ordinaires. De cette façon, vous pouvez faire plusieurs niveaux. La nutrition des plantes est réalisée à l'aide de compte-gouttes, qui sont fournis en trois parties du sac tous les 50 cm.Les fraises sont pollinisées à la main, à l'aide d'une brosse douce ou à l'aide d'un ventilateur.
Plan d'ouverture étape par étape
Ayant une certaine somme d'argent pour commencer, vous devez décider quelle méthode de culture des fraises vous convient le mieux. Sur cette base, choisissez :
· Lieu (ou pièce) pour planter des fraises;
· Équipement pour la culture des baies;
· Matériel de plantation - la variété la plus avantageuse pour cette méthode de culture ;
Plan de vente de produits
Combien pouvez-vous gagner
Lorsqu'ils sont cultivés en plein champ, 10 acres de l'année 2 fournissent à la fois des semis et suffisamment de baies - 700-800 kg. En même temps, tous les frais de la première année sont couverts : matériel de plantation, système d'irrigation goutte à goutte, film ou agrofibre. Vous pouvez étendre la zone d'atterrissage. Mais la troisième année donne déjà un revenu propre et bon. Environ 5 000 fraisiers garantissent jusqu'à 2 tonnes d'excellentes baies.
La rentabilité de la culture des fraises en serre est supérieure à 100 % et le retour sur investissement est généralement prévisible dès la première saison. Mais, l'investissement initial dans l'organisation et l'équipement de l'économie sous serre est de 30 à 50 % supérieur à celui de la production agricole en plein champ. Cultivé à la hollandaise (en sacs), jusqu'à 30 kg peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré. fraises du jardin. Lors de la vente de baies en été, avec un prix moyen de 70 roubles. par kilogramme, à partir d'un mètre carré, vous pouvez gagner plus de 2 000 roubles. Et pendant la saison froide, le prix d'un "produit vitaminé" sera en moyenne d'environ 200 roubles / kilo, le bénéfice, respectivement, jusqu'à 6 000 roubles. Avec un rendement de baies de 50 mètres carrés et compte tenu des coûts, le bénéfice sera inférieur à 300 000 roubles.
Combien d'argent est nécessaire pour démarrer une entreprise
En moyenne, il faudra 1 300 à 1 450 000 roubles pour construire une serre avec un terrain pour planter 1 hectare. Pour équiper une pièce de 1 mètre carré pour la production de baies en sacs, vous aurez besoin d'environ 300 roubles (y compris le matériel de plantation).
Si vous avez des problèmes avec le capital de départ, nous vous offrons la possibilité de gagner au moins une partie de l'argent. Un ensemble de 50 méthodes que nous proposons convient à cet effet. À partir de là, vous pouvez choisir des options de départ sans investissement.
Quel équipement choisir
Matériel de culture :
En pleine terre - irrigation goutte à goutte (tuyaux, raccords et filtres, ruban goutte à goutte), film de paillage ou agrofibre;
· Par la méthode hollandaise - locaux (grange, garage, etc.), sacs en polyéthylène de 200-220 cm de long, 15-16 cm de diamètre.Pour chaque sac, il y a 3 tuyaux d'irrigation et un mélange de tourbe et de perlite;
· Pour la culture hydroponique - plateaux, pompes, tubes et substrat nutritif ;
· Pour la méthode trukarny - un tuyau avec des poches, un substrat, un système d'irrigation.
Qu'est-ce que OKVED indiquer lors de l'enregistrement d'une entreprise
Le code 01 est responsable de la production agricole de fraises Agriculture, services de chasse dans ces secteurs, à savoir 01.1. Plante en croissance. Et son paragraphe de clarification 01.13.21. Culture de fruits et de baies.
Quels documents sont nécessaires pour ouvrir une entreprise
L'enregistrement d'une exploitation paysanne (PFH) est nécessaire lorsqu'il y a une surface de travail et de transformation suffisamment grande (plus de 1 hectare). Sinon, il est permis de maintenir une ferme filiale sur une arrière-cour personnelle sans aucun impôt.
conclusions
Nous avons examiné 4 des façons les plus connues de cultiver des fraises à "l'échelle industrielle". Chaque option a ses propres avantages et inconvénients et nécessite une étude approfondie avant utilisation. La meilleure méthode à choisir dépend de vous, car beaucoup dépend non seulement des conditions de croissance, mais également des ressources financières disponibles pour la mise en œuvre du projet.
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Bonjour, je m'intéresse à la culture industrielle des fraises. Veuillez nous dire comment organiser ce processus et ce qui est nécessaire pour cela. Merci d'avance pour votre réponse.
Bonjour! La culture industrielle des fraises est une activité très rentable. Cette plante est assez simple, elle porte donc ses fruits sur tous les types de sol.
- Pour des rendements plus élevés, des engrais organiques et minéraux, de la masse verte d'engrais vert doit être ajoutée au sol.
- Les fraises ne pousseront pas dans les zones sèches et humides.
- Le terrain doit être plat ou en légère pente douce.
- Il convient de s'inquiéter à l'avance de la disponibilité d'une source d'approvisionnement en eau à proximité de la plantation.
- Des plantations de protection doivent être placées autour et à l'intérieur du site : maïs, topinambour, tournesol, sorgho.
- À un endroit, les fraises portent efficacement leurs fruits pendant 3 à 4 ans. Ensuite, les plantes doivent être replantées et le champ doit être semé avec des céréales ou des engrais verts.
La préparation du sol consiste en un labour profond (jusqu'à 40 cm) et un épandage de fumier. Si possible, un des sites de rotation des cultures est déterré à la chaux vive (3-6 t/ha) 1-2 ans avant la plantation des fraises.
Les gaules sont plantées en août-septembre ou mars-avril.
Lors de la plantation en automne, il y a un risque de gel des jeunes plants, ils doivent donc être recouverts de sciure de bois et de broussailles pour l'hiver. Pour la plantation de printemps, un arrosage régulier est nécessaire. La disposition des points de vente peut varier. Le plus souvent, ils utilisent une méthode de plantation en bande avec paillage avec un film noir. Les plants de fraises sont placés sur deux rangées. Le bourgeon apical doit être au niveau de la surface du sol.
Pendant la saison de croissance, les plates-bandes sont régulièrement désherbées, le sol est ameubli, la moustache est disposée dans le bon sens et les jeunes rosettes sont saupoudrées de terre. Parallèlement à cela, les fraises sont régulièrement arrosées, fertilisées et protégées des parasites et des maladies.
Retirez toutes les vieilles feuilles au début de la saison. L'arrosage est plus efficace avant la floraison, pendant l'ovaire, avant la maturation des fruits, après la récolte, au milieu de l'automne pour améliorer la résistance à l'hiver des plantes. Les baies mûres sont récoltées dans de petits contenants, ce qui assure leur présentation et leur vente rapide.
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