Quels sont les meilleurs cépages à cultiver en Biélorussie ?

Cépages de table - variétés destinées à la consommation fraîche.

Sur cette page, je publierai sur mon site des descriptions, des photos et du matériel vidéo de cépages de table qui poussent et portent des fruits (Biélorussie, Gomel). Toutes les variétés poussent en pleine terre, mûrissent bien et acquièrent des caractéristiques de goût et de taille variétales. Vous pouvez en savoir plus sur la description de la variété que vous aimez en cliquant sur son nom ou son lien "Lire la suite ..."

Avant de procéder au choix des cépages, je vous recommande vivement d'étudier cet article "Comment choisir le bon cépage.»Cela vous donnera l'opportunité d'aborder le choix consciemment et d'éviter de nombreuses erreurs et déceptions à l'avenir.

Arcadie

Pendant de nombreuses décennies, cette forme remarquable a été un leader irremplaçable dans l'évaluation des cépages en termes d'agrégat de caractéristiques positives. Oui, il existe des variétés plus savoureuses, il y en a des plus productives, il y en a plus résistantes au gel et moins douloureuses, mais si vous additionnez toutes les caractéristiques ensemble et considérez exactement la totalité de toutes les caractéristiques négatives et positives d'une variété particulière, il s'avère qu'il n'y a pas eu d'alternative à Arcadia depuis de nombreuses années. C'est pour cette raison que ce cépage peut sans aucun doute être qualifié de cépage le plus populaire dans l'espace post-soviétique."Lire la suite ..."

Codryanka (ou "Magie noire" Magie noire)

Le cépage de table à gros fruits "Codryanka" a été élevé par les spécialistes de l'Institut de recherche moldave des sciences de la vie "Vierul" à partir des variétés bien connues "Moldova" et "Marshalsky".Après que les Italiens aient acquis un brevet pour cette variété, la variété a changé son nom en magie noire, mais pour nous, elle restera à jamais sous le nom bien connu et bien-aimé - Codryanka. Cépage à maturation très précoce, du début de la saison de croissance à la maturité technique des raisins, le cépage a besoin de 110-120 jours. "Lire la suite ..."

Magnifique

Ce délicieux et sans aucun doute l'un des plus beaux cépages élevés par le célèbre éleveur amateur E.G. Pavlovski. La variété est créée sur la base de la variété Victoria à fruits roses avec l'ajout de pollen des formes de raisin européen-amour. La variété Krasotka est une forme à gros fruits de raisin de table à maturation précoce. Du début de la saison de croissance à la maturation de la récolte, la variété n'a besoin que de 110 à 115 jours, ce qui la rend adaptée à la culture dans des régions qui ne sont pas traditionnelles pour la viticulture. La vigueur de croissance du buisson est moyenne, la vigne mûrit bien. Dans les régions de culture du nord, il a besoin d'un abri pour l'hiver."Lire la suite ..."

Kishmish n°342 (complexe hongrois)

Le kishmish n° 342 ou kishmish hongrois est une forme hybride de raisins d'une période de maturation très précoce. Du début de la saison de croissance à la pleine maturité des raisins, le cépage n'a besoin que de 105 à 110 jours. Chez moi, en Biélorussie (Gomel), la variété mûrit pour la première fois à la mi-août, 1 à 2 semaines plus tôt que les autres variétés.
Cette forme hybride de cépage a été développée en Hongrie grâce à un travail de sélection avec des cépages tels que le Villard Blanc et le Perlet."Lire la suite ..."

Kishmish Radiant

Ce cépage est sans aucun doute l'une des meilleures réalisations de la viticulture en matière de sélection de variétés sans pépins. Le rendement énorme, le goût, l'esthétique et la valeur marchande de la baie font de cette variété l'un des meilleurs raisins secs pour la culture dans les vignobles commerciaux et amateurs.
La résistance aux maladies et la faible résistance au gel compliquent la technique de culture, mais toutes les autres caractéristiques, et notamment le goût de la baie et l'esthétique de la grappe, permettent à ce cépage d'occuper une place de leader sur le marché des cépages sans pépins."Lire la suite ..."

Libye

Le cépage de table à gros fruits de la Libye peut sans aucun doute être attribué à l'une des meilleures variétés de la sélection de raisins moderne. L'auteur de la variété est l'un des éleveurs amateurs les plus célèbres - Zagorulko V.V. (Zaporojie, Ukraine).

En 2010, le droit d'auteur de la forme hybride "Libye" a été transféré à l'Institut national de recherche panrusse de la viticulture et de la vinification "Magarach" (Crimée), où quelques années plus tard cette merveilleuse forme a reçu un titre de haute qualité et est entrée dans le registre d'état des variétés Ukraine. "Lire la suite ..."

Nadejda AZOS

Aujourd'hui, nous examinerons les perspectives de faire pousser sous nos latitudes septentrionales l'un des "anciens" du segment des fruits noirs de la viticulture - la variété Nadezhda Azos (Station expérimentale zonale de viticulture et de vinification d'Anapa). Ce cépage a déjà plus de 40 ans, mais il peut être classé sans risque parmi les classiques de la viticulture moderne, avec Arcadia, Laura, Kodryanka, Radiant, etc.
"Vieux" - beaucoup rejettent.
Peut-être... seulement pour une raison quelconque, ce "vieux" ne part pas et a peu de chances de quitter nos vignobles, contrairement à des centaines de nouveautés amateurs qui se sont déclarées bruyamment et, après avoir arraché la "caisse enregistreuse" pour la vente de plants, enlevée en honte après 2-3 ans de culture. "Lire la suite ..."

Flore (Laura)

Le cépage "Flora", et c'est ainsi que la forme de raisin "Laura", connue depuis longtemps et appréciée par de nombreux viticulteurs, a été inscrite au Registre d'État des variétés de l'Ukraine, est un grand succès de l'Institut d'Odessa de la viticulture et de la vinification. V.E. Académie nationale des sciences de Taïrov d'Ukraine. En croisant les variétés « Muscat de Saint-Valier », « Husaine », un mélange de pollen « Muscat de Hambourg » et « Reine de Tairovskaya », les scientifiques ont réussi à obtenir une forme de raisin vraiment excellente dans son goût et ses caractéristiques variétales."Lire la suite ..."

Transformation

La transfiguration est une forme à gros fruits de raisins à maturation précoce (110-115 jours) avec des caractéristiques dimensionnelles vraiment étonnantes de la grappe dans son ensemble et de la baie séparément. Actuellement, l'attribution de cette forme hybride de raisin au statut de cépage est à l'étude. La grappe a une forme conique ou cylindrique et une densité moyenne, et la baie est ovale allongée. Avec de bonnes techniques de culture, les grappes peuvent atteindre des tailles gigantesques et peser plus de 3 kg. avec un poids moyen d'un tas de 1-1,5 kg. Dans le même temps, le poids moyen des baies est de 13 à 14 grammes et les baies individuelles d'un bouquet ont des dimensions correspondant à une boîte d'allumettes et un poids de 20 grammes."Lire la suite ..."

Anniversaire de Novotcherkassk

Anniversaire de Novotcherkassk - l'une des trois formes hybrides de raisins du célèbre "Troika Krainov" ("Anniversaire de Novotcherkassk", "Transformation", "Victor"). Ces formes ont fait sensation sur le marché du raisin. L'esthétique et les caractéristiques dimensionnelles de la grappe en général et des baies en particulier, ont permis à ce cépage d'acquérir une position de leader dans les vignobles commerciaux des viticulteurs d'Ukraine et du sud de la Russie sur le segment des roses.

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La Biélorussie n'est pas l'endroit le plus approprié pour cultiver de tels raisins qui aiment la chaleur. Mais le travail constant des sélectionneurs pour développer de nouvelles variétés résistantes aux conditions météorologiques défavorables a rendu la culture de cette culture sur les terres biélorusses tout à fait réelle et abordable, même pour les jardiniers qui n'ont aucune expérience particulière.

Histoire de la culture du raisin en Biélorussie

La première mention écrite de la culture du raisin en Biélorussie remonte au XIe siècle. Depuis lors, l'ordre sur l'abri des vignes pour l'hiver, donné par l'évêque à l'hégoumène du monastère de Turov, a été conservé. Au XVIIIe siècle, le raisin est devenu une culture de serre et de parc assez populaire. Il est connu de manière fiable pour sa culture dans le domaine des Radziwills "Alba", situé près de la ville de Nesvizh, et d'autres domaines de nobles.

La viticulture biélorusse a atteint un niveau de développement plus élevé en 1840, lorsqu'une école d'agriculture a été fondée sur le domaine Gory-Gorki de la province de Mogilev. Le responsable de la pépinière fruitière créée sur sa base a rassemblé une importante collection de plantes, qui comprenait 6 variétés de raisins.

Un jardinier expérimenté Iosif Kondratyevich Moroz a joué un rôle important dans la distribution du raisin en Biélorussie. Sur un domaine loué près du village de Fatyn, il cultive cette culture depuis 1900. IK Moroz a donné une préférence particulière à la variété précoce Malenger.

Malenger tôt peut être trouvé dans les vignobles de la Biélorussie aujourd'hui

Après la révolution, l'Académie des sciences de Biélorussie a entrepris l'étude de la viticulture dans le pays. Des raisins ont également été plantés dans les fermes collectives de la région de Gomel. Seulement dans le district de Khoininsky, cette culture occupait environ 6 hectares. Malheureusement, la plupart des vignobles ont été détruits pendant la Grande Guerre patriotique.

Après la fin de la guerre, un grand nombre de points forts ont été ouverts, qui ont été engagés dans l'essai de cépages dans les conditions de la Biélorussie. Des éleveurs aussi célèbres que I.M. Kisel et I.P. Sykora. Au cours de ces années, la viticulture biélorusse a atteint son apogée. Les grandes fermes et les jardiniers amateurs y étaient engagés. Le recensement de toute l'Union des plantations de fruits et de baies, effectué en 1953, dénombrait 90 195 arbustes à raisins.

Mais menée en 1954-1964 par l'Institut de biologie de l'Académie des sciences de Biélorussie a montré que la plupart des variétés plantées dans les vignobles de la république ne sont pas adaptées à la culture dans ces conditions climatiques et même dans les régions les plus méridionales ne mûrissent pas plus de 6- 8 fois tous les dix ans. Le manque de faisabilité économique a conduit à l'abandon progressif des exploitations de viticulture... En conséquence, en 1965, les petits vignobles ne sont restés que dans quelques districts de la région de Brest.

Le second souffle de la viticulture biélorusse s'est ouvert dans les années 80 du siècle dernier.Le développement de nouveaux cépages tolérant des conditions climatiques difficiles a permis de le cultiver dans toutes les communes de la région. Un grand intérêt pour cette culture continue à ce jour. Aujourd'hui, on le trouve dans de nombreuses parcelles de jardin du pays.

Vidéo: exposition républicaine du raisin dans la ville de Pinsk

Comment choisir un cépage à cultiver en Biélorussie

Les conditions climatiques en Biélorussie ne sont pas très adaptées aux cépages classiques. Ici, ils souffrent souvent du gel en hiver et d'une humidité élevée pendant la saison chaude. De plus, beaucoup d'entre eux n'ont pas le temps de mûrir au cours d'un été plutôt court selon les normes méridionales avec quelques jours chauds. Les raisins et les sols marécageux, avec un niveau élevé d'eaux souterraines et une forte teneur en tourbe, qui occupent la majeure partie du territoire du pays, n'en profitent pas.

Il y a des avantages dans la viticulture nordique. En Biélorussie, le phylloxéra (puceron de la vigne), devenu un véritable fléau des vignobles du sud, le phomopsis (tache noire) et les infections virales sont presque totalement absents. Pendant longtemps, les viticulteurs biélorusses ont rarement rencontré des maladies fongiques. Mais ces dernières années, en raison de l'importation active de plants du sud dans le pays et du changement climatique mondial, les cas d'infection des raisins par le mildiou, l'oïdium et l'anthracnose sont devenus beaucoup plus fréquents. Mais tout de même, le niveau de propagation de ces infections est beaucoup plus faible que dans le sud.

Pour réussir la culture du raisin, il est conseillé aux jardiniers expérimentés de choisir des variétés répondant aux critères suivants :

• résistance à l'hiver;
• maturation précoce et super-précoce;
• la capacité à mûrir lorsque la somme des températures actives est inférieure à 2600° pour les régions du sud et inférieure à 2400° pour celles du nord ;
• reprise rapide de la vigne après les dommages causés par les basses températures;
• la présence d'une immunité contre les infections fongiques.

Vidéo: un vigneron biélorusse parle des subtilités de la sélection des variétés

Variétés de la sélection biélorusse

L'étude scientifique des raisins et de leur sélection sur le territoire de la Biélorussie est réalisée par le RUE "Institute of Fruit Growing". Grâce au travail de ses spécialistes, sont nés plusieurs cépages qui poussent bien dans les conditions climatiques de la Biélorussie et sont inscrits au registre national des réalisations d'élevage de ce pays. Ceux-ci inclus:

• Minsk rose. Un cépage vigoureux et polyvalent avec une période de maturation très précoce. Petites, pesant environ 2,2 grammes, les baies de cette variété sont colorées en rose foncé et ont une chair juteuse d'une consistance visqueuse avec une saveur de labrus. La peau est fine, fragile. Dans les conditions de la région de Vitebsk, il mûrit début septembre. Le rose de Minsk tolère des températures aussi basses que -29°C et résiste à la plupart des infections fongiques.
  

  Une excellente variété. Vous n'avez pas besoin de le couvrir, de le couper à un mètre de hauteur, de le plier, et c'est tout ! Mûrit complètement en août-septembre, sucré, il n'est venu au vin qu'une seule fois, et nous le mangeons constamment.

• Cosmos (Neptune). Cépage polyvalent avec une grande vigueur et une bonne maturation de la vigne. Ses petites baies noires à la pulpe charnue, juteuse et acidulée sont récoltées en grappes lâches pesant environ 120 grammes. Ils mûrissent généralement fin août et début septembre. Environ 2, 1 kg de fruits sont récoltés sur un buisson. Rusticité hivernale de la variété - jusqu'à -26 ° C. L'espace souffre rarement de mildiou et de pourriture grise, mais il peut être affecté par l'oïdium.
• Astronaute. Cépage de table, mûrissant 101 jours après le début de la saison végétative). Les baies sont violet foncé, petites avec un goût simple et sucré. Leur pulpe contient environ 18,4% de sucres avec une acidité de 4,8 g/L. La note de dégustation des baies est de 7,9 points sur 10. L'astronaute est souvent touché par les mycoses, et sa résistance au gel ne dépasse pas -24°C. le rendement de la variété est d'environ 2,4 kg par plante.
• La beauté du nord (Olga). Cépage de table à haut rendement (environ 4,1 kg par pied). Les baies sont grosses, pesant jusqu'à 5 g, de couleur vert clair.La pulpe est charnue-juteuse, sucrée, avec un arrière-goût acidulé ou légèrement herbacé. La beauté du nord souffre souvent d'infections fongiques. La résistance moyenne au gel de la variété est d'environ -26 ° C.
  

  Pour moi, la variété est savoureuse, mais ... et très problématique - l'oïdium. Je n'utilise pas du tout de protection chimique - c'est la pénurie de la récolte.

Les variétés Kosmos, Cosmonaut, Krasa Severa ont été créées en coopération avec des spécialistes de l'Institut panrusse de recherche en génétique et sélection de plantes fruitières nommé d'après I.V. Michourine.

Galerie photo : cépages sélectionnés par des spécialistes de l'Institut de la culture fruitière

Variétés non couvrantes

Le raisin est une culture thermophile. Dans les conditions de la Biélorussie, il a besoin d'un abri pour l'hiver. Seules certaines variétés, dont la rusticité hivernale dépasse -28°C, peuvent supporter la saison froide sans elle. Par exemple:

• Minsk rose;
• Lepsna ;
• Alpha;
• Somerset Siddles;
• l'énigme de Sharov ;
• Maréchal Foch.

Lepsna

Cépage universel de sélection lituanienne. Tolère facilement des températures de l'air inférieures à - 28-30 ° C. De plus, cette variété est très résistante au mildiou et à la pourriture grise, et moyennement à l'oïdium.

Les buissons de Lepsna sont vigoureux et mûrissent bien sur toute leur longueur. Les baies sont rouge foncé, pesant 3-4 grammes, forment de petites grappes cylindriques de densité moyenne. La pulpe est charnue-juteuse, au goût harmonieux avec un léger arôme de labrusca. Il contient jusqu'à 19% de sucres avec une acidité d'environ 5 g/l.

Les baies de Lepsna tolèrent bien le transport et le stockage.

Dans les conditions de la Biélorussie, Lepsna mûrit 100 à 110 jours après la floraison des feuilles. Ses baies sont consommées fraîches et utilisées pour faire des jus, des vins et des compotes.

Somerset Siddles

Cépage sans pépins originaire des États-Unis d'Amérique. Possède une résistance à l'hiver unique. Selon diverses sources, elle varie de -30 à -34°C.

La vigne Somerset Sidlis a une vigueur moyenne. Les baies sont de couleur rose clair avec une pulpe très juteuse et sucrée avec une saveur délicate de fraise. Ils mûrissent dans les 110-115 jours après le début de la saison de croissance. Les rudiments de graines dans les baies sont assez rares.

Somerset Seedlis est un cépage très rustique et sans pépins

Somerset Seedlis est immunisé contre la plupart des maladies fongiques, mais souffre souvent d'attaques de guêpes attirées par ses baies sucrées et aromatiques. Le rendement de la variété est moyen.

Dans mes conditions, l'un des rares à avoir survécu à la répétition de la nature sans pertes tangibles, chargé de pousses fructueuses, plait.

Maréchal Foch

Cépage technique appartenant au groupe des hybrides franco-américains. Résiste facilement aux gelées jusqu'à -29°C, et selon certains rapports, même jusqu'à -32°C. Le maréchal Foch est inscrit au registre d'État des variétés de la République du Bélarus.

Les vignes de ce cépage se caractérisent par une vigueur moyenne. Les baies sont rondes, petites, bleu foncé. Ils produisent des vins de table rosés et rouges de grande qualité avec une belle coloration.

Le cépage Maréchal Foch doit son nom au chef des Forces armées françaises pendant la Première Guerre mondiale, Ferdinand Foch.

Le maréchal Foch est résistant au mildiou et à l'oïdium. Le rendement de la variété est moyen. Pour l'augmenter, les cultivateurs expérimentés s'entraînent à surcharger le buisson d'yeux, suivis d'un fragment de pousses infertiles.

Le vin était fait. Il s'est avéré presque 5 litres. Hier nous avons fait un test de dégustation en famille. Tellement sombre, épais, riche ! Pour moi, un débutant et mes proches, tout simplement génial. De toute urgence, les 4 litres restants, j'ai bouché et mis en cave pour le stockage.Au moins jusqu'au printemps.Cette année le vin de MF est le meilleur!Ceci est une estimation préliminaire.

De bonne heure

Les premiers cépages sont particulièrement appréciés des jardiniers biélorusses. Pour l'affinage, 95 -125 jours leur suffisent avec la somme des températures actives ne dépassant pas 2 600°C. Cela vous permet de récolter une récolte abondante de raisins même pendant le court été biélorusse.La période de maturation la plus précoce en Biélorussie est possédée par les variétés suivantes de cette culture:

• Aliochenkine;
• Don Agate ;
• Nord précoce;
• Août violet ;
• corinka russe;
• Tukay ;
• Cristal;
• Tason.

Agate donskoï

Cépage de table élevé par des spécialistes du VNIIViV du nom de Ya. Potapenko (ville de Novotcherkassk). Ses baies mûrissent 115 à 120 jours après le débourrement à une somme de températures actives de 2 450 °C.

Don agate est une variété vigoureuse avec des baies bleu foncé pesant jusqu'à 5 grammes. La pulpe est charnue, avec un goût simple sans arôme prononcé, la peau est dense, facile à manger. La variété est à très haut rendement et a tendance à être surchargée de baies, elle a donc besoin d'une normalisation obligatoire. Pendant ce temps, 1-2 grappes sont laissées sur une pousse. Le non-respect de cette règle peut entraîner une augmentation de la durée de maturation et une détérioration du goût des baies.

Agat Donskoy jouit d'une popularité bien méritée parmi les viticulteurs en Biélorussie

L'agate don a une résistance accrue au mildiou, à la pourriture grise et aux basses températures (jusqu'à -26°C). En raison de sa simplicité et de son bon goût, cette variété s'est répandue en Biélorussie. Les jardiniers expérimentés le recommandent souvent pour la culture aux nouveaux arrivants en viticulture.

Et Agat Donskoy l'année dernière, une seule et m'a plu, le reste des variétés sont soit des gelées soit des pluies pendant la floraison, et celle-ci est au moins au henné. la maturation de la vigne est bonne pour presque toute la croissance de 2,5 à 3 mètres. Le goût des baies est plutôt neutre, mais cela ne vous ennuie pas, vous pouvez en manger beaucoup, et si vous en faites une compote, cela s'avère très savoureux, je ne comprends pas pourquoi ses guêpes l'aiment beaucoup ensuite à cela, j'ai du blanc de Kiev, donc c'est sucré du sucre, mais les guêpes ne se mangent pas, mais pour l'agate comme pour le miel. Cette année, j'ai planté deux autres semis, ce sera comme un bourreau de travail.

corinka russe

La Korinka russe est l'un des premiers cépages. Même dans les régions du nord de la Biélorussie, il est prêt à être récolté dans la deuxième ou la troisième décade d'août.

Les baies de Korinka Russian sont petites, vert doré, avec un bronzage rosé. La pulpe est charnue et juteuse, sans pépins, un goût sucré agréable sans arôme prononcé. Il contient 20-22% de sucre avec une acidité ne dépassant pas 5 g/l. Les baies de Korinka Russian sont idéales pour manger fraîches et pour faire des raisins secs comme des raisins secs.

La vigne de cette variété a une grande vigueur et mûrit parfaitement sur toute sa longueur, même en Biélorussie. De plus, la Korinka russe tolère des gelées jusqu'à -26°C et est rarement affectée par le mildiou. Cependant, elle est assez sensible à l'oïdium.

Vidéo : corinka russe dans le vignoble biélorusse

Tukay

Un autre cépage à maturation ultra-précoce. Ses baies atteignent leur pleine maturité en 90 à 95 jours après le début de la saison de croissance. En Biélorussie, cette période tombe généralement à la mi-août.

Tukai est un buisson de taille moyenne avec de grosses baies vert clair, récoltées en grappes coniques cylindriques pesant de 300 à 800 grammes. La pulpe est juteuse, sucrée, avec un arôme de muscade fortement prononcé. Dans des conditions favorables, jusqu'à 15-20 kg de fruits peuvent être récoltés sur une plante, qui sont bien tolérés pour le transport et le stockage.

Dans des conditions favorables, le poids des baies de Tukai peut atteindre 4 grammes.

Tukai n'est pas très résistant à l'hiver. Sa vigne peut mourir à des températures inférieures à -25°C, et selon certains rapports, même inférieures à -21°C. Parmi les autres inconvénients de cette variété, les viticulteurs biélorusses notent :

• manque d'immunité contre le mildiou et l'oïdium;
• problèmes fréquents de pollinisation dans des conditions météorologiques défavorables;
• tendance à peler les baies.

Malgré tous les problèmes de pollinisation, Tukai a mûri et presque tout est mangé. Le goût est fort muscat. Os mangés invisibles. J'ai laissé quelques grappes à peser .. Je me demande combien ils tireront ???

Tard

Les cépages dont la période de maturation dépasse 135-140 jours ne sont pas très adaptés à la culture en Biélorussie. La plupart d'entre eux n'ont pas le temps de mûrir pendant le court été biélorusse. Seules deux variétés relativement tardives sont inscrites au registre d'État des réalisations de sélection de ce pays :

• Alpha. Ses baies violet foncé à la pulpe visqueuse, au goût caractéristique d'isabelle, mûrissent 140-145 jours après le début de la saison de croissance lorsque la somme des températures actives est supérieure à 2800°C. Malgré la période de maturation plutôt tardive, Alpha est très commun en Biélorussie. Cela est devenu possible grâce à son incroyable simplicité et sa résistance au gel. Elle tolère parfaitement le froid hivernal sans abri et ne nécessite aucune mesure agrotechnique particulière en été. Cette variété a un bon rendement. À partir d'un hectare de plantations d'Alfa, vous pouvez récolter 150 à 180 cents de baies, qui sont le plus souvent utilisées pour faire des vins et des compotes.
  

  La variété Alpha est souvent utilisée pour le jardinage des gazebos et des terrasses.

• émeraude de la taïga. Une variété de table avec des baies aigre-douces vert clair avec un fort arôme de fraise. Se distingue par une résistance élevée au froid (jusqu'à -30°C) et la présence d'une immunité au mildiou. Le rendement de l'émeraude Taiga est de 60 à 80 kg / ha. Malgré sa vocation de table, en Biélorussie, ce cépage est souvent utilisé pour la production industrielle de vins.
  

  Le cépage émeraude de la taïga a été élevé par un étudiant d'I.V. Michourin Nikolaï Tikhonov

Je garde quelques buissons Alpha pour la compote. Je veux essayer un peu de le séparer avec d'autres variétés lors de la fabrication du vin. J'adore le goût d'Isabella, le goût de l'enfance, pour ainsi dire. Il y a peu de gens qui ne le cultivent pas. La vérité grandit - c'est dit haut et fort - pas de formations, pas de pansements, pas de traitements..... Elle survit, mais il n'y a rien à faire.... Vous n'avez même pas besoin de manger.

Aujourd'hui, les raisins ne sont pas une culture exotique pour la Biélorussie. Un grand nombre de jardiniers amateurs le cultivent sur leurs parcelles d'arrière-cour. Il n'est pas difficile de devenir l'un d'entre eux. Il suffit de choisir un cépage adapté et de faire un peu attention à la plante. En retour, il remerciera sûrement le vigneron novice avec une récolte abondante de baies douces et aromatiques.

Depuis mon enfance, j'aime cultiver diverses plantes et j'ai obtenu un succès considérable dans ce domaine. Je serais très heureux de partager mon expérience.

Cépages à maturité très précoce et précoce. La destination de la variété est indiquée, la grappe et la baie, les modalités de consommation sont décrites. Avantages et inconvénients de la variété.

Cépages très précoces 

1. Aleshenkin
2. ZILGA
3. ASTRONAUTE
4. ESPACE
5. CRISTAL
6. MINSK ROSE
7. NOVOUKRAINSKI TT

 Cépages précoces

1. AGATE DONSKOY
2. BIANCA
3. BEAUTÉ DU NORD
4. SUPAGA
5. TAMBOV BLANC

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 Cépages très précoces

Cépages.Aleshenkin

 Variété salle à manger.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est satisfaisante. La variété se distingue par une forte fécondité des pousses (variété suicidaire) - 80%, par conséquent, il est nécessaire d'effectuer soigneusement des opérations vertes: éclatement des pousses jumelles, pousses faibles, éclaircissage (1-2 inflorescences sont laissées sur une pousse fructueuse ). Une pousse fructueuse a en moyenne 1,8 inflorescences. La charge sur le buisson est de 25 à 35 yeux, taille - pour 4 à 6 yeux. Fleur bisexuée

Groupe moyenne et grande, conique et largement conique, souvent ramifiée, de densité moyenne, pesant 600 g.

Baie moyen et grand (2,3-3,5 g), ovale, doré mat. La pulpe est juteuse, charnue, étalée. Le goût est doux, sans arôme.

Période de consommation : août sept.

Dignité: La variété est résistante à l'hiver (-26 ° C), à haut rendement - 5,5 kg par buisson.

Défaut: La résistance à la pourriture grise est moyenne, non résistante au mildiou. Nécessite 3-4 traitements préventifs contre les maladies fongiques. La variété se caractérise par de fortes baies de pois et nécessite une pollinisation annuelle supplémentaire.

 ZILGA  

Variété universel. Productivité - 2,5 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est très bonne. Pousses fructueuses - 78%. Sur une pousse fructueuse, en moyenne, 1,4 inflorescence. La charge sur le buisson est de 45 à 55 yeux, taille - pour 5 à 7 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe petit et moyen, cylindrique avec une aile, densité moyenne, pesant 130 g.

Baie moyen (2,1 g), ovale, bleu, avec une floraison bleuâtre. La pulpe est visqueuse, aigre-douce avec un arrière-goût agréable.

Période de consommation : août sept.

Dignité: La variété est résistante à l'hiver (-32 ° C), à haut rendement - 5,5 kg par buisson. Résistant à la moisissure, à la moisissure grise. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

 ASTRONAUTE 

Variété salle à manger, revêtement. Productivité - 2,4 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est bonne. La charge sur le buisson est de 35 à 45 yeux, taille - pour 4 à 8 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe moyen et grand, ramifié, lâche, pesant 220 g.

Baie moyen et grand (2,1-2,9 g), rond ou légèrement ovale, violet foncé. La pulpe est charnue et juteuse. Le goût est doux.

Période de consommation : août sept.

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-24 ° C).

Défauts: Ne résiste pas aux maladies fongiques. Nécessite 3-4 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

 ESPACE 

Variété universel, couvrant. Productivité - 2,1 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est très bonne. La fleur est bisexuée.Pousses fructifères - 57%. Une pousse fructueuse a en moyenne 1,3 inflorescence. La charge sur le buisson est de 45 à 55 yeux, la taille est de 6 à 8 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe petites et moyennes, ramifiées, lâches, pesant 120 g.

Baie petit et moyen (1,2 g), rond, noir. La pulpe est charnue et juteuse, aigre-douce, plutôt acidulée, colorée.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-27 ° C). Résistant à la moisissure, à la moisissure grise. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

 CRISTAL  

Variété technique.

Particularités : le buisson a une vigueur moyenne et élevée, la maturation des pousses est très bonne. Le pourcentage de pousses fructueuses est de 85-90. Le taux de fécondité est de 1,6. La charge sur le buisson est de 40 à 55 yeux, une taille courte des vignes fruitières pour 3-4 yeux est recommandée.

Groupe moyenne, cylindro-conique, parfois à lobes développés de densité moyenne, poids 170 g, fleur bisexuée.

Baie moyenne (1,5-2,1 g), légèrement ovale, jaune verdâtre, devenant rose à maturité du côté ensoleillé, avec une floraison purine. La pulpe est juteuse, la peau est fine, ferme, au goût sucré. L'acidité du jus diminue très rapidement au cours de la maturation.

Période de consommation : août-octobre.

Dignité: La variété est résistante à l'hiver (-29 ° C), à haut rendement - 3,8 kg par buisson. La résistance aux maladies fongiques est élevée. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques. Une récolte mûre peut rester longtemps sur les buissons, sans être endommagée par la pourriture grise et blanche, sans se faner.

Défaut: Lorsque la canopée du buisson s'épaissit, l'ovaire se brise, en conséquence les grappes deviennent échevelées, le rendement diminue.

 MINSK ROSE 

 Variété usage universel, non couvrant. Productivité - 3,3 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est très bonne. La fleur est bisexuée. Pousses fructueuses - 55%. Une pousse fructueuse a en moyenne 1,3 inflorescence. La charge sur le buisson est de 45 à 55 yeux, taille - pour 5 à 7 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe moyen, cylindrique, moyennement dense, pesant 160 g.

Baie moyen (2,2 g), rose foncé. La chair est visqueuse, avec une agréable saveur isabelle.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-29 ° C). Résistant à la moisissure, à la moisissure grise.

Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

 NOVOUKRAINSKI TT

Variété salle à manger.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est bonne. Pousses fructueuses - 70%. Sur une pousse fructueuse, en moyenne -
1,5 inflorescence. La charge sur le buisson est de 25 à 35 yeux, taille - pour 4 à 6 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe moyen, conique, en vrac, pesant 230 g.

Baie grand (3,3 g), arrondi, rose, avec une forte floraison cireuse. La pulpe est charnue et juteuse. Le goût est doux, avec un arôme prononcé de muscade.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-24 ° C). Le rendement est élevé - 4,6 kg par buisson.

Défaut: Résistance moyenne au mildiou et à la pourriture grise. Nécessite 3-4 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

 Cépages précoces

 AGATE DONSKOY 

 Variété salle à manger. La transportabilité est bonne.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est bonne. Pousses fructueuses - 75-80%, coefficient de fructification - 1,3-1,5. La charge sur le buisson est de 25 à 35 yeux, taille - pour 5 à 8 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe grand, conique et largement conique, moyennement dense, moins souvent lâche, poids moyen 450 g.

Baie grand (4-5 g), rond ou légèrement ovale, violet foncé. La pulpe est charnue et juteuse, le goût est fraîchement sucré, sans arôme.

Période de consommation : septembre octobre

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-26 ° C). Le rendement est élevé - 4,8 kg par buisson. Résistant à la moisissure, à la moisissure grise. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques. Fructification stable.

Défaut: Sujette à la surcharge des cultures. En cas de surcharge, la période de maturation est retardée et la qualité du fruit se détériore.

 BIANCA 

 Variété technique. Productivité - 3,5 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est bonne. Le pourcentage de pousses fructueuses est de 65-90. Le taux de fécondité est de 1,8. La charge sur le buisson est de 40-55 yeux, la taille est courte ou moyenne, pour 4-6 yeux.

Groupe petite et moyenne, cylindro-conique, moyennement dense, pesant 120 g, fleur bisexuée.

Baie moyen (1,4-1,6 g), rond ou légèrement ovale, blanc ambré. La pulpe est juteuse, la peau est fine. Le goût est aigre-doux avec un léger arrière-goût de muscade.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: Une variété de rusticité accrue (-26 ° C). Résistant à la moisissure, à la moisissure grise. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques. La récolte est bien conservée sur les buissons pendant plus de 30 jours, ne pourrit pas, n'est pas endommagée par les guêpes.

 BEAUTÉ DU NORD 

 Variété salle à manger, revêtement. La transportabilité est moyenne. Convient pour le stockage.

Particularités : buisson vigoureux. La maturation des pousses est très bonne (95%). L'uniforme est multi-bras, en forme d'éventail. Avec une charge de 40-45 pousses sur le buisson et avec une longueur de taille de vignes fruitières pour 8-10 yeux.

Grappes moyenne ou grande (250 g), conique ou ramifiée, de densité lâche ou moyenne.

Baies grand (4-5 g), rond ou légèrement ovale, blanc, avec une teinte rosée du côté ensoleillé. La peau est fine, forte. La pulpe est charnue et juteuse, étalée. Le goût est agréable, fraîchement sucré, avec un arrière-goût acidulé ou herbacé faible.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: La variété est rustique (-26°C). Le rendement est élevé - 4,1 kg par buisson.

Défaut: Sensible au mildiou et à l'oïdium, relativement résistant à la moisissure grise et à la fissuration des baies.

 SUPAGA 

Variété salle à manger.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est très bonne. Pousses fructueuses - 80%. Sur une pousse fructueuse, en moyenne 1,6 inflorescence. La charge sur le buisson est de 30 à 40 yeux, taille - pour 4 à 6 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe moyen et grand, conique, densité moyenne, pesant 260 g.

Baie gros (3,4 g), rond ou légèrement ovale, jaune verdâtre. La pulpe n'est pratiquement pas visqueuse, sucrée avec un arôme isabelle discret très agréable.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: La variété est résistante à l'hiver (-30 °C). Le rendement est élevé - 4,1 kg par buisson.Résistant à la moisissure, à la moisissure grise. Nécessite 1-2 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

TAMBOV BLANC 

 Variété salle à manger. Rendement moyen - 2,4 kg par buisson.

Particularités : le buisson a une grande vigueur, la maturation des pousses est bonne. Pousses fructueuses - 80%. Sur une pousse fructueuse, en moyenne 1,6 inflorescence. La charge sur le buisson est de 30 à 40 yeux, taille - pour 4 à 6 yeux. La fleur est bisexuée.

Groupe moyen et grand, conique, ramifié, pesant 230 g.

Baie moyen (2,3 g), rond, blanc, ambré du côté ensoleillé. La pulpe est charnue et juteuse. Le goût est agréable, doux, avec un arôme délicat de muscade.

Période de consommation : Septembre octobre.

Dignité: La variété est rustique (-24°C), résistante à la pourriture grise.

Défaut: Ne résiste pas au mildiou. Nécessite 3-4 traitements préventifs contre les maladies fongiques.

Vous pouvez acheter des plants de raisin et d'autres variétés de cultures de fruits et de baies ici :

Matériel préparé par: spécialiste du jardinage Buinovsky O.I.

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Pendant longtemps, la Biélorussie a été identifiée à la bulba (pomme de terre) - la culture agricole dominante. Et les habitants de la république étaient affectueusement surnommés « Bulbash ». Maintenant, dans de nombreux cours biélorusses, les raisins, mélangés biologiquement avec la saveur locale, affichent une place d'honneur. Et maintenant, le mot « vigneron » est ajouté au surnom des résidents locaux pour de bonnes raisons.

Qu'est-ce qui influence le choix du cépage en Biélorussie

Mais en fait, les raisins au pays de la gloire partisane ont l'air étranges - il semble que le temps ne soit pas propice et les grappes sont si luxueuses! Regardons le potentiel naturel et climatique de la Biélorussie et découvrons quel cépage est capable de porter ses fruits ici.

Chaleureusement

Le raisin est a priori une plante thermophile. Pour une végétation normale, la formation d'ovaires et l'accumulation de sucre dans la baie, vous avez besoin de chaleur. Chaque région possède certaines ressources thermiques qui déterminent le choix de la variété. La température moyenne mensuelle devrait être de +16°C. Dans le nord de la Biélorussie, à la mi-juin et en juillet, + 26 ... +28 ° C ne se produisent pas, donc les variétés à forte demande de chaleur ne survivront pas. Pour cette raison, les variétés Karaburnu, Original et Original blanc, Tatiana, Krasa Dona après des tests variétaux ont perdu leurs perspectives pour la Biélorussie. Les variétés avec une saison de croissance de 140 jours ne conviennent même pas aux serres, et pour les terrains ouverts, elles ne conviennent pas avec une période de plus de 125 jours. Au nord, les possibilités de la variété n'apparaissent qu'à la septième année en plein champ et à la cinquième en serre, il n'est donc pas nécessaire de perdre du temps en expériences douteuses.

La partie sud de la Biélorussie est la mieux adaptée à la culture du raisin. Suite au réchauffement du dernier quart de siècle, la température dans le pays a augmenté de 1,1°C. De ce fait, les limites des zones agro-climatiques "rampent" du nord au sud. Ainsi, une nouvelle zone agro-climatique est apparue au sein des régions de Brest et Gomel, avec le climat le plus chaud - la somme des températures de l'air actif est ici de plus de 2600°C (!) - un paradis pour les variétés de mi-saison.

La température moyenne annuelle minimale détermine le mode de culture du raisin - couvert ou non. La somme requise des températures actives pour les cépages très précoces est de 1900–2200°C ; précoce - 2200-2400 ° C et mi-précoce - 2400-2600 ° C.

Afin d'accumuler et de conserver une chaleur précieuse, les raisins sont plantés sous le couvert des murs des maisons ou des dépendances, des clôtures continues des côtés sud et sud-ouest.... Les écrans particuliers protègent également les plantes du vent, qui disperse la précieuse chaleur. En conséquence, sous le mur de la maison à tout moment de la journée, il fait plus chaud de 1 à 1,5 ° C et la somme des températures actives augmente de 200 à 300 ° C.

Sous le mur de la maison et côté sud, les raisins reçoivent une généreuse portion de soleil et de chaleur

Pour déterminer la durée de la période sans gel, les gelées de retour de printemps et les vagues de froid d'automne sont prises en compte. Pour référence, les vignes dormantes peuvent supporter des températures aussi basses que -1°C, mais les bourgeons et les pousses vertes meurent à cette température. Les bourgeons à fruits dormants gèlent à -5 ... -6 ° C et les bourgeons gonflés sont contre-indiqués à des températures inférieures à -2 ... -3 ° C. Mais à l'automne, une baisse de température jusqu'à -1 ... -4 ° C n'affecte pas les feuilles et les pousses de raisin mûres. Dans le sud de la Biélorussie, la période sans gel dure 150-180 jours, dans le nord - 140-150. Des mesures d'amélioration du régime thermique sont envisagées dès la plantation des raisins et une attention particulière est portée à chaque buisson.

Humidité

Les raisins sont intrinsèquement résistants à la sécheresse, les racines d'une plante adulte pénètrent profondément dans le sol et lui fournissent la quantité d'humidité nécessaire. Le niveau optimal d'humidité du sol pour les raisins doit se situer entre 70 et 80 %. Mais la Biélorussie est située dans une zone d'humidité suffisante, qui dépasse la norme "raisin" pendant la période de pluies prolongées. Si nous ajoutons à cela des sols absorbant l'humidité, le tableau qui en ressort est complètement décevant. L'excès d'humidité, indésirable à tout moment de la saison de croissance, entraîne la pourriture des racines et un retard de la dynamique de développement des plantes.

Les pluies dans la zone viticole du nord réduisent considérablement la température de l'air et augmentent son humidité jusqu'à 100% (la norme pour une culture est de 60 à 80%) et se ressent physiquement. Les pluies pendant la saison de croissance entraînent la chute des fleurs et des ovaires et, à la fin du mois d'août, elles interfèrent avec le processus d'accumulation de sucre, la pourriture des baies et provoquent des maladies fongiques.

Le sol

La majeure partie de la zone viticole en Biélorussie est située sur des sols gazon-podzoliques, qui occupent près de la moitié du territoire du pays. Ils se caractérisent par une acidité accrue - pH 3,3-5,5, une fine couche d'humus et un manque d'azote, de phosphore et de potassium. Les raisins sont plantés sur des sols acides après un certain nombre de mesures agrotechniques :

• chaulage - le niveau d'acidité est amené à neutre (pH 6,0-6,7);
• l'introduction d'engrais minéraux et organiques pour augmenter l'épaisseur de la couche d'humus ;
• drainage du sol (si nécessaire).

Mieux encore, en Biélorussie, les raisins poussent sur des limons cultivés. Étant donné que les loams se caractérisent par des couleurs claires, ils sont "dilués" avec des miettes de tourbe en grande quantité, car le sol sombre se réchauffe plus rapidement que le sol clair. Une telle méthode originale d'augmentation du régime thermique dans le style biélorusse.

Plantation

La qualité des sols gazeux-podzoliques est également améliorée à l'aide de plantations, dont l'essence est de déplacer les couches de sol - la partie supérieure fertile vers le bas et la partie inférieure infertile vers le haut. En Biélorussie, la profondeur moyenne de plantation est de 60 à 70 cm, de sorte que les racines des raisins se trouvent dans une couche de sol bien chauffée et fertile. Planter à l'automne et au printemps les lits ou les fosses sont remplis de sol fertile.

Avant la plantation sur le site, une bande est tracée pour le futur jardin de raisin, marquant les emplacements de plantation des buissons à l'aide de piquets et de cordes. La profondeur de la future fosse sera de 70 cm avec une superficie de 100 x 100 m.

À la première fosse, la couche supérieure de terre est enlevée, la mettant de côté. Les couches intermédiaire et inférieure sont également pliées séparément.

La couche de sol supérieure, moyenne et inférieure de la première fosse est disposée en piles séparées

Retirez la couche fertile de la deuxième fosse et déposez-la immédiatement au fond de la première fosse. Ensuite, la couche intermédiaire revient au même endroit, puis la couche inférieure de terre de la première fosse, qui se sont déposées dans des directions différentes. La première fosse est pleine.

La couche supérieure de terre de la deuxième fosse est jetée au fond de la première et les couches intermédiaire et inférieure sont remises à leur place

Les couches intermédiaire et inférieure sont retirées de la deuxième fosse, en les posant dans des directions différentes.

Ils commencent à creuser le troisième trou, laissant tomber l'horizon supérieur de sol fertile dans le deuxième trou et le remplissant avec la couche intermédiaire puis la couche inférieure retirée plus tôt.

La première fosse est prête, les parties médiane et inférieure du sol de la deuxième fosse ont été mises de côté.L'horizon supérieur de la troisième fosse tombe au fond de la deuxième, etc. selon le scénario précédent

À première vue, vous pouvez vous tromper, mais dans la pratique, tout est très clair. Chaque fois que l'horizon fertile de la fosse suivante est déposé au fond de la précédente et il est rempli de sol «natif» - d'abord avec la couche inférieure, puis avec la couche intermédiaire. En effet, la couche intermédiaire de la terre reste en place, seuls les horizons supérieur et inférieur changent par endroits. Lorsque la plantation est réalisée en bandes, des tranchées sont creusées sur toute la largeur de la bande, le "cycle" de la terre reste le même.

Planter des raisins du nord

Lors de la plantation de raisins, il y a deux objectifs: accumuler de la chaleur et empêcher la pourriture des racines.

Aménagement d'automne de la fosse d'atterrissage :

1. Ils creusent une tranchée de 0,8 à 1,0 m de profondeur et de 1 m de large. Si une rangée de buissons de raisin est plantée, la longueur du fossé est calculée en fonction de la distance entre les buissons - 0,75-1,1 m. Le sol fertile est plié séparément.
2. Sur un sol sablonneux avec une hauteur d'eau souterraine de plus de 2,5 m, le fond est compacté avec de l'argile molle.
3. Une couche de débris de construction, de résidus végétaux, de fumier semi-pourri est versée.
4. Le sol préalablement déposé est mélangé à de l'argile, du drainage (cailloux, briques cassées) et de l'humus, pris à parts égales. Pour chaque mètre courant de la tranchée, du superphosphate double est ajouté au substrat résultant - 200 g, farine de viande et d'os - 1 litre, cendre de bois - 2 litres. Étalez le sol préparé sur les résidus végétaux de manière à ce qu'il reste environ 0,5 à 0,6 m jusqu'au bord de la tranchée.
5. Les grosses pierres sont empilées mélangées à des gravats en une couche de 15 à 20 cm d'épaisseur.
6. Un tube en plastique de 3 à 5 cm de diamètre est inséré dans les pierres en biais ; c'est une sonde à travers laquelle les raisins seront nourris et abreuvés. L'extrémité du tube est placée sous les racines.
7. Le sable grossier est versé avec une couche de 15 à 20 cm.
8. Le reste du sol avec des engrais est versé sur le dessus. Vous devriez obtenir une crête d'une hauteur d'environ 20-30 cm.
9. La tranchée préparée est laissée jusqu'au printemps pour s'installer.
10. Au printemps, ils remplissent le sol pour former un billon de 20 cm de haut.

La tranchée de plantation pour les raisins biélorusses a un fond bien isolé

Les plantes sont plantées à une profondeur de 25-30 cm, c'est ainsi que le sol se réchauffe dans les régions du nord de la Biélorussie. Le treillis supérieur est rendu rigide, il servira de base à une serre temporaire lors des gelées récurrentes.

Si le jardin pour les raisins n'est pas préparé et que le semis est acheté, il est laissé à pousser dans un sac en plastique d'un volume de 10 litres. Pourquoi pas dans un seau ? Il est plus facile de transplanter de l'emballage vers un endroit permanent, il suffit de le couper par le bas et de l'abaisser dans la fosse. Le colis est retiré par la "tête". Ainsi, la motte de terre ne s'effondre pas, les racines restent intactes et la plantule ne subit pas de stress.

Top dressing

L'azote, le phosphore et le potassium sont les trois éléments fondamentaux, sans lesquels le développement normal de la vigne et la formation d'une grappe à part entière sont impossibles. L'azote nécessite un soin particulier dans son utilisation. Il est indispensable lors de la croissance active des pousses, des feuilles, des antennes et de la formation des bourgeons.

Un excès de phosphore dans le sol conduit à l'engraissement du buisson: des feuilles vertes juteuses s'affichent sur les raisins jusqu'à l'automne, les pousses ne mûrissent pas (elles restent vertes, même si elles devraient brunir). Les baies du gros buisson sont insipides, aqueuses et sujettes à la pourriture.

Le phosphore est responsable du développement de la formation de l'ovaire, de la maturation des grappes et de la maturation des pousses. Le potassium contribue également à la maturation des pousses et, surtout, à l'accumulation de sucre dans les baies.

Les raisins de moins de trois ans inclus sont nourris trois fois par an :

1. Lorsque les pousses commencent à se développer. Utilisez des engrais azotés-phosphorés-potassiques ou de la matière organique liquide.
2. Après 20-30 jours, en utilisant une composition similaire.
3. Lorsque les pousses commencent à mûrir - c'est vers la fin juillet, l'azote est exclu du pansement supérieur.

Pour la pulvérisation foliaire, il est pratique d'utiliser des engrais complexes en micronutriments (Mik, Nutrivant Plus, Green Guy). Les engrais d'une nouvelle génération - Master (Italie) et Kristalon (Hollande) - sont devenus populaires pour le traitement des racines en Biélorussie.Pas pour la publicité - Crystalon est très pratique à utiliser aussi bien pour un spécialiste que pour un vigneron débutant. En fonction du manque de nutriments ou du stade de développement des raisins, un emballage avec un motif d'une certaine couleur est choisi. Par exemple, le bleu indique une augmentation de l'azote + du potassium et est utilisé tôt et avant la floraison, tandis que l'emballage rouge indique une augmentation du potassium et est utilisé pendant la floraison et la fructification.

Lutte contre les maladies fongiques

Le climat frais de la Biélorussie devient un véritable paradis pour le mildiou ou le mildiou - une maladie fongique du raisin. Les spores du champignon sont activées avant ou pendant la floraison, recouvrant l'intérieur de la feuille d'une couche blanche et apparaissant avec des taches jaune pâle sur le devant.

Un autre ennemi du raisin est l'oïdium, qui apparaît à + 20 ... + 25 ° C. De telles températures ne sont pas typiques des régions du sud, ce qui ne peut pas être dit de la Biélorussie. L'oïdium apparaît sous la forme d'une couche grise sur la face supérieure des feuilles, recouvrant progressivement toute la plante.

La pourriture grise et la pourriture noire sont de fidèles « amis » du temps humide prolongé. Lorsqu'elles sont infectées, les baies sont principalement touchées, la pourriture grise affectant les mûrissements et la pourriture noire affectant les raisins verts.

La prévention des maladies fongiques comprend :

• culture de variétés zonées;
• pulvérisation, l'alimentation est effectuée le matin ou le soir;
• plantations non épaissies;
• arrosage au jet, sans vaporiser les feuilles;
• opérations vertes - pincement, pincement du sommet des pousses, éclatement;
• l'utilisation d'engrais équilibrés afin de ne pas suralimenter les buissons.

Les moyens biologiques de prévention et de protection contre les maladies fongiques seront les produits biologiques Baikal M-1, Valagro, Albit, Novosil. De bons résultats sont obtenus par pulvérisation prophylactique des buissons avec 10% de lactosérum. Le traitement est effectué dans la période allant de la fin du pelage au début de la maturation deux ou trois fois avec une semaine de pause.

L'utilisation de produits chimiques commence lorsque la température monte à + 10 ... + 13 ° C et se termine un mois ou un mois et demi avant la récolte (selon le délai d'attente d'un médicament particulier).

• Cuivre ou fer vitriol à une concentration de 3-5% (selon l'âge du buisson) - effectuer des pulvérisations printanières avant le débourrement ou en automne après la récolte.
• Liquide bordelais - pulvérisation avant et après la floraison, ainsi qu'avant la maturation. Après la pluie, le traitement est répété.
• Shavit, Ridomil Gold - préparations complexes pour plusieurs pourriture. Le traitement est effectué avant la floraison.

Techniques agrotechniques

Parmi les nombreux types de buissons de raisin en formation dans la partie nord de la Biélorussie, il convient de souligner la formation de capitules. Son essence réside dans le fait que la pousse du fruit est posée en arc de cercle sur le treillis supérieur et que les pousses vertes avec des grappes ne sont pas attachées, mais pendent librement. Du fait qu'elles sont orientées non vers le haut mais vers le bas, leur croissance est naturellement limitée, ce qui minimise le nombre de transactions vertes.

La forme capitée du buisson permet aux pousses vertes de pendre, c'est pourquoi le buisson ne pousse pas beaucoup

Taillez la vigne fin octobre - début novembre. Les raisins sont multipliés par enracinement de boutures lignifiées avec croissance dans des manchons en plastique.

Comment envoyer des raisins en hiver

Pour l'hiver, les raisins sont couverts lorsque la vague de froid se stabilise. Les vignes sont repliées au sol, ficelées et recouvertes d'un matériau calorifuge (branches d'épicéa, herbe sèche non agglutinante). La paille de seigle est un bon matériau de couverture, les souris ne la préfèrent pas. Sous n'importe quel abri, vous pouvez répandre le poison pour les rongeurs et retirer ses restes au printemps.

D'en haut, ils aménagent une cabane impromptue faite des mêmes branches d'épicéa, des boucliers en bois sur toute la largeur du jardin, les recouvrent de polyéthylène et les fixent avec quelque chose de lourd. Les extrémités du "tunnel" sont laissées ouvertes jusqu'à de fortes gelées - l'air circulant librement ne permettra pas à la condensation de s'accumuler... S'il n'y a pas d'humidité dans l'abri, et s'il est recouvert de neige d'en haut, les raisins survivront à tout gel.

Galerie de photos: types d'abris d'hiver de raisins pour l'hiver

Comment ouvrir les raisins au printemps

Au printemps, l'isolation est vérifiée pour l'humidité et n'est enlevée qu'après le retour des gelées. Dans le même temps, les extrémités sont laissées ouvertes, dans de telles conditions, les bourgeons peuvent même se réveiller sur les raisins et des pousses apparaissent. Dans ce cas, l'isolation est retirée progressivement, car les sarments sont extrêmement fragiles et le sarment cassé expirera avec du jus.

Lorsqu'il fait plus chaud jusqu'à + 15… + 20 °C le jour, et la nuit + 3… + 5 °C, l'abri supérieur est tourné sur le côté afin d'exclure l'apparition de l'effet de serre. Pendant deux jours, la vigne "respire" de l'air frais et se dessèche, après quoi une pulvérisation prophylactique de 3% d'Azophos est effectuée pour désinfecter sa surface. Ensuite, une irrigation par recharge d'eau est effectuée, en dépensant 20 à 30 litres d'eau sous un buisson.

Il n'est pas encore possible d'ouvrir complètement les raisins, car des retours de gelées ne sont pas exclus. Par exemple, en 2017, il y a eu une forte baisse de température à -7 ° C. Il est effrayant d'imaginer combien de buissons ouverts avant la date limite ont gelé! Mais il est également impossible de ne pas ouvrir l'abri, car la température en dessous augmente et les sommets des raisins - les bourgeons peuvent commencer à pousser. Comme la terre ne s'est pas encore réchauffée, les racines des raisins dorment encore et les bourgeons vivront des réserves internes des boutures. Lorsque les nutriments sont épuisés, les reins ont tendance à se dessécher.

Quelle variété choisir

Chaque personne aborde le choix d'une variété pour des raisons différentes. Toute tentative de classification entraînera la répétition des mêmes variétés dans une catégorie ou une autre. Et pour le vigneron inexpérimenté, nous ne ferons qu'indiquer ce à quoi vous devez faire attention lors du choix d'un cépage.

Cépages résistants au gel

Si vous choisissez une variété super résistante au gel, vous devez faire attention aux points suivants :

• Juodupe a une période végétative de 100 à 110 jours, il peut résister à des températures aussi basses que -30 ° C, et si dans le nord de la Biélorussie il est seulement penché ou qu'un abri léger est construit, dans les régions méridionales du pays il hiberne sur un treillis. Les baies de Juodupe sont bleues, la peau est presque invisible lorsqu'elles sont consommées, elles ont un arôme de fraise à peine perceptible ;
• Sharov's Riddle est une variété précoce qui mûrit quelles que soient les conditions météorologiques. Les baies semblent grises à cause d'une épaisse floraison de pruin (fleur de cire), ont un goût inconstant dans le bon sens - fraise ou autre. La masse de la grappe atteint jusqu'à un demi-kilogramme. La résistance au gel jusqu'à -32°C permet au buisson d'hiverner sous la neige ;
• Nouveau russe - la variété peut supporter des températures allant jusqu'à -28 ... -30 ° C, les baies sont rose foncé, pesant en moyenne 5 g, sont sujettes à la fissuration;
• Svenson Red est le détenteur du record de résistance au gel - jusqu'à -34°C. La grappe pèse de 300 à 500 g, au nord elle mûrit dans la deuxième décade de septembre. Les baies à déguster appartiennent à la même "série fraise", le vin de Svenson Red a un arôme étonnant. La variété est résistante aux maladies fongiques. Le type de fleur femelle nécessite un pollinisateur. Certaines années, il est sujet aux pois.

Galerie de photos : variétés super résistantes au gel

Raisins très précoces

• Liepajas Dzintars - la période végétative ne dure que 90 à 100 jours, elle appartient donc aux variétés très précoces. Mûrit à la mi-août. Les grappes d'ambre sont petites - jusqu'à 300 g, mais très sucrées, sentent la muscade. La variété est résistante au gel et aux maladies;
• Makdalsky - mûrit 15 jours plus tard, mais aussi des grappes plus grosses - jusqu'à un demi-kilo. Les baies sentent aussi la muscade, très sucrées, résistantes au craquelage. Le cépage se distingue par la maturation complète de la vigne. Ils couvrent pour l'hiver.

Déjà en août, vous pouvez déguster le goût des raisins Liepajas Dzintars et Makdalski

Variétés sans pépins

• Kishmish radieux - a des grappes pesant jusqu'à 1 kg, dans les régions du nord, il commence à mûrir du début à la mi-septembre. Les baies sont de couleur rose-rouge avec une pulpe ferme et un arôme de muscade. Sensible aux maladies fongiques;
• Kishmish 342 (sélection hongroise) est une variété vigoureuse avec une période végétative de 110–115 jours. Les baies sont blanches, charnues et sucrées ;
• En mémoire de Dombkovskaya - une variété avec des grappes de taille moyenne pesant en moyenne 370 g. Elle possède des propriétés remarquables: elle résiste au maximum aux maladies et aux ravageurs, une croissance d'un an mûrit toujours, elle tolère donc bien l'hiver. Les baies sont noires et le jus est rose foncé. La charge recommandée sur le buisson est de 40 à 50 yeux.

Galerie de photos: raisins secs pour la Biélorussie

Raisins de plein champ

• Début du nord - reconnaissable par des baies blanches avec un fût brunâtre. La résistance des champignons est moyenne, nécessite 3-4 traitements préventifs ; hiberne sous un couvert léger;
• Agate Donskoy - découverte à une température de -26 ° C, le risque de dommages est de 10 à 20%. Poids moyen des baies 5 g, chacune avec 2 graines;
• Adel - la variété peut supporter des gelées jusqu'à -30 ° C, hiverne sous des branches d'épinette; en cas de gel, il récupère bien. Résistance moyenne aux champignons; les baies ne s'effritent pas. Le vieillissement ne dépend pas des conditions météorologiques;
• Rusbol est résistant à l'oïdium et à l'oïdium, les traitements sont donc de nature préventive. Le poids moyen d'une botte est de 500 g, le poids maximum est de 1 kg. Les baies sont blanches avec un fût brunâtre, sans pépins. La variété est utilisée comme pollinisateur.

Galerie photo : cépages de pleine terre

Variétés à grosses grappes

Les variétés qui forment d'énormes grappes ne semblent pas avoir la force de lutter contre les maladies et le gel. Ces raisins nécessitent des mesures antifongiques opportunes, ils fonctionnent bien dans les serres non chauffées, où ils sont couverts avec un soin particulier pour l'hiver.

• Aleshenkin (sélection Volgograd) - exigeant en chaleur (la somme des températures requise est de 2000 ° C), vigoureux. On trouve souvent des baies sans pépins, bien que la variété n'appartienne pas au type de raisins secs. Poids du paquet de 1 à 2 kg;
• Veles (sélection amateur de V.V. Zagorulko, Ukraine) - période végétative de 95 à 100 jours, vigoureuse. Forme des grappes géantes pesant jusqu'à 2 kg. Les baies sont rose foncé, la peau est fine, pas ressentie en mangeant, le goût est muscade.

Les variétés à grosses grappes nécessitent des soins particuliers

Mur de culture

Ces variétés adorent les sols chauds, sont extrêmement sensibles aux brises fraîches. Sous la protection du mur, ils atteignent leur plein potentiel. La résistance au gel de ces raisins varie de -21 à -25 ° C, ils sont donc bien couverts pour l'hiver.

• Jolie femme - le poids moyen d'un bouquet atteint 500 g, les baies sont très belles - roses, oblongues; avec des gouttes d'humidité, le sol peut se fissurer;
• Arcadia - particulièrement sensible à l'oïdium ; a de grandes grappes - jusqu'à 700 g, les baies sont blanches, grosses, pesant 7-14 g, charnues, avec un arôme de muscade. Les semis d'Arcadia s'enracinent bien et commencent à porter des fruits tôt; la vigne mûrit bien.

Raisins muraux - poule mouillée et "capricieuse", mais belle et savoureuse

Variétés pour serres non chauffées

• Kodryanka est un buisson vigoureux ; les baies allongées sont de couleur presque noire avec la même pulpe charnue foncée, ont 1 à 2 graines, mais elles sont molles, les raisins conviennent donc au séchage. Transportable;
• Victor - peut également être cultivé en mur. Les grosses baies rose-rouge (10-14 g) sont repliées en une grosse grappe pesant jusqu'à 800 g.Résistantes aux champignons, les mesures de lutte se réduisent à des traitements préventifs ;
• Kishmish Zaporozhye - période de végétation 110-120 jours; bien résistant aux champignons. Le poids maximum d'une grappe est de 900 g, les baies sont colorées dans des tons sombres de rouge ou de violet ; il est recommandé de pincer les extrémités des inflorescences pour une maturation complète du pinceau.

Galerie photo : cépages pour serres non chauffées

Vidéo : un aperçu des cépages d'un vigneron amateur

Les cépages super précoces, précoces et mi-précoces sont reconnus comme rentables pour la Biélorussie. La culture est cultivée dans des serres non abritées ou en plein champ en tant que culture murale. Les variétés à maturation tardive ne mûrissent pas dans les conditions climatiques locales.