Quels porcelets sont les mieux élevés pour la viande mâle ou femelle ?

Garder des porcelets à la maison est une activité très rentable, mais assez gênante. Tout d'abord, une alimentation correcte et équilibrée doit être développée pour les animaux. Il existe plusieurs technologies pour les porcs à l'engraissement, qui doivent être connues pour ceux qui veulent obtenir de bons résultats dans ce domaine.

Que souhaitez-vous savoir

L'engraissement des porcelets pour la viande à la maison est effectué avec le respect obligatoire des recommandations suivantes:

• L'estomac des porcs, contrairement aux bovins, est à chambre unique. Par conséquent, la base de leur régime alimentaire ne doit pas être grossière, mais concentrée. Comme il n'y a pas tellement de protéines dans les céréales, les animaux doivent être nourris avec des tourteaux, des levures spéciales, des légumineuses, du lait écrémé, du lait écrémé et de la farine de poisson.
• La taille de la portion préparée est déterminée par la quantité que les porcs élevés peuvent manger à la fois. Le méli-mélo restant dans les auges doit être jeté sans attendre qu'il se soit aigri.
• Les aliments concentrés pour ces animaux sont généralement donnés sous forme broyée. Les grains entiers de blé, d'orge, d'avoine, etc. sont très mal assimilés par ceux-ci.

Comment choisir un porcelet pour l'engraissement

Lors de l'achat, vous devez tout d'abord faire attention au développement, à la race et à la santé de l'animal. Bon cochon :

• a un dos large, un corps long et des jambes fortes,
• en courant, ne s'étouffe pas et n'a pas de respiration sifflante,
• ne suce pas, mais mange la nourriture offerte avec appétit.

Comment choisir un porcelet pour l'engraissement n'est donc pas une question particulièrement difficile. Ensuite, nous examinerons les méthodes réelles d'élevage de ces animaux en relation avec l'alimentation.

Types de technologies d'alimentation

Ainsi, la base du régime alimentaire de ces animaux de ferme est constituée de céréales et de légumes. Il n'existe que deux types d'engraissement des porcs : à viande et à conditions grasses. Dans cet article, nous examinerons de plus près les caractéristiques de la première technologie. Elle, à son tour, est subdivisée en deux autres variétés : en fait de la viande et du bacon. Ces deux méthodes peuvent être utilisées pour nourrir toutes les races élevées dans notre pays.

Caractéristiques de la préparation de l'alimentation à différentes périodes de la vie des porcs

Le "menu" des porcs dépend en grande partie de leur âge. À cet égard, seules deux périodes de croissance sont distinguées :

• Lactique. Selon l'âge auquel le porc a été acheté, cette période peut durer de trois à quatre mois. A cette époque, l'animal est nourri très souvent (5 à 6 fois par jour) et petit à petit. Jusqu'à l'âge de quatre semaines, la base de l'alimentation du porcelet est le lait de vache. A la fin de cette période, l'animal est transféré à celui retiré. Les céréales sont généralement données sous forme mixte. Le régime alimentaire des petits cochons comprend également des pommes de terre bouillies et des carottes.
• L'engraissement proprement dit.Cette période commence après que les animaux aient atteint un poids d'environ 20 kg (en règle générale, il s'agit d'environ 2,5 à 3 mois).

Engraissement porcin

Cette technologie est le plus souvent utilisée dans notre pays. Lors de son utilisation, vous pouvez élever des porcs avec une viande tendre et juteuse très savoureuse, avec une couche de bacon sur la crête de 2,5 à 4 cm, ce qui est très demandé par la population. Les porcelets commencent à s'alimenter à la maison en utilisant cette technologie lorsqu'ils atteignent un poids de 25 kg (à l'âge d'environ 3 mois). Terminer - par 6-8 mois. À ce stade, le poids des porcs atteint environ 90 à 120 kg.

Caractéristiques de la méthode

L'engraissement des porcelets pour la viande à la maison à l'aide de cette technologie est divisé en deux périodes principales. Avant d'atteindre un poids de 70 kg chez le porc, il y a une croissance intensive de la masse musculaire. À l'heure actuelle, la part du lion du régime alimentaire des animaux - en plus des céréales et des pommes de terre - devrait être constituée d'aliments riches en protéines. Il peut s'agir, par exemple, de pois, de masse verte de légumineuses, d'inverse, de farine de poisson, etc. Après avoir atteint un poids de 70 kg, la quantité de céréales broyées et d'aliments juteux est augmentée dans la ration des porcs. Pendant ces deux périodes, les animaux doivent recevoir 10 à 35 g de sel par tête et par jour et 5 à 25 g de craie.

Engraissement porcin

Cette méthode est une sorte de technologie de la viande. Sa différence est, tout d'abord, qu'avec son utilisation, il est possible d'élever des animaux avec de la viande de bacon de très haute qualité, qui a toujours été soumise à des exigences accrues. En utilisant cette méthode, vous pouvez obtenir des porcs pesant entre 80 et 105 kg. Il est principalement appliqué uniquement aux animaux de races spéciales de bacon à maturation précoce. Comme la méthode traditionnelle de la viande, cette technologie est divisée en deux périodes principales. Jusqu'à 5,5 mois, les porcs sont nourris de manière à ce que le gain de poids vif soit d'environ 400 g par jour. Ensuite, je développe le menu de manière à ce que ce chiffre passe à environ 600 g.

La ration des porcelets nourris au bacon comprend des aliments tels que l'orge, la vesce, les pois et autres légumineuses, le millet, ainsi que divers additifs pour animaux. Une attention particulière est portée à l'élaboration du menu en seconde période. À l'heure actuelle, les propriétés détériorantes de la viande fourragère telles que les déchets de poisson, les tourteaux, les graines de soja, etc., sont complètement exclues de l'alimentation des porcs.

Schéma simplifié

L'engraissement des porcelets pour la viande à la maison à l'aide des technologies décrites ci-dessus vous permet d'obtenir un produit de très haute qualité. Cependant, leurs coûts d'entretien, dans le cas de l'élaboration de certains régimes alimentaires particuliers, sont assez élevés. Par conséquent, très souvent, les propriétaires de parcelles familiales nourrissent les porcs selon un schéma simplifié, en choisissant l'une de ses deux options: sèche ou humide. Dans ce cas, vous pouvez également obtenir une viande d'assez bonne qualité.

Lors du choix d'une technologie d'alimentation humide, la ration des porcs se compose principalement de purée. Ils sont préparés à partir de pommes de terre bouillies, de légumes, de déchets alimentaires et d'herbes. De plus, les porcs reçoivent du grain broyé. Dans le même temps, de la farine de pois, des suppléments de vitamines et de minéraux, du gâteau y sont mélangés.

L'alimentation sèche est technologiquement plus simple que l'alimentation humide. En effet, dans ce cas, vous n'êtes pas obligé de faire cuire des légumes et de transporter de lourds seaux de purée. De plus, c'est un engraissement rapide des porcelets et très efficace. Cependant, la technologie sèche, par rapport à la technologie humide, présente certains inconvénients. Les porcs élevés de cette manière, par exemple, sont plus susceptibles d'être constipés. Puisqu'ils ne reçoivent de la nourriture que sous forme sèche, il est nécessaire de s'assurer que les animaux ont toujours de l'eau fraîche dans les abreuvoirs. Lors de l'utilisation de cette méthode, les porcs sont principalement nourris avec des mélanges de céréales. La culture utilisant cette technologie est, bien sûr, plus coûteuse que la méthode humide.

Suppléments

Il est possible de réduire les coûts d'élevage des porcs en utilisant des mélanges spéciaux. L'engraissement des porcelets avec des compléments alimentaires, entre autres, améliore la qualité de la viande. Fondamentalement, ces préparations sont un mélange de diverses vitamines, ainsi que de macro et microéléments.Les acides aminés qu'ils contiennent augmentent considérablement la digestibilité de l'aliment.

Fréquence des mangeoires

Alors maintenant, vous savez comment élever des porcelets d'engraissement pour une viande de qualité. Ensuite, voyons combien de fois par jour il en coûte pour remplir les auges des animaux avec de la nourriture. Comme mentionné ci-dessus, les cochons de lait reçoivent de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Les porcs juvéniles de moins de 4 mois sont remplis d'auges trois fois par jour. Plus tard, dans le cas où la quantité de céréales dans l'alimentation des jeunes animaux atteint 1,5 kg par tête, ils passent à deux repas par jour. Avec la prédominance de la purée dans le menu, trois repas par jour sont retenus.

Maintenir l'appétit des porcs

Pour que les animaux mangent mieux et, par conséquent, prennent du poids plus rapidement, des aliments doivent être préparés. Habituellement, de telles mesures supplémentaires sont prises lors de l'engraissement des porcs. Mais dans certaines situations, ces techniques peuvent être utiles lors de l'élevage d'animaux pour la viande. Avant de se nourrir, par exemple, de céréales, ils sont soumis à une procédure de maltage. Il consiste à pré-tremper les aliments concentrés dans de l'eau chaude (85-90 degrés) pendant environ 4 heures. Dans ce cas, environ 1,5 à 2 litres de liquide sont prélevés par kilogramme de grain.

Dans le cas où les porcs ne mangent pas la purée, les restes peuvent être versés avec du lait d'avoine préparé à l'avance. L'aliment ainsi amélioré est apprécié par les porcs beaucoup plus que d'habitude.

Pour préparer un tel lait, un kilogramme de farine d'avoine est versé avec de l'eau bouillie refroidie et mélangé. Le bavard doit rester dans une pièce chaude pendant environ trois heures.

Détermination du poids

Afin de déterminer le gain de poids d'un porc sur une période de temps donnée, le moyen le plus simple est bien sûr de peser l'animal. Cependant, malheureusement, il n'est pas toujours possible d'effectuer cette procédure à la maison. Par conséquent, les commerçants privés dans les fermes privées déterminent le plus souvent le gain de poids approximativement - en utilisant des mesures du tour de poitrine et de la longueur du corps. Dans les deux cas, utilisez un ruban à mesurer. Lors de la mesure de la circonférence de la poitrine, elle est placée le long d'une ligne verticale passant le long des angles arrière des omoplates. Trouver la longueur du torse est également facile. Pour ce faire, le ruban est tiré du milieu de l'arrière de la tête le long de la ligne supérieure du cou, du dos et du sacrum jusqu'à la racine de la queue.

L'engraissement des porcelets pour la viande à la maison en utilisant l'une des technologies décrites ci-dessus vous permet d'obtenir de bons résultats en termes de gain de poids vif et d'excellente qualité du produit final. Avec ces méthodes, les gros porcs peuvent être élevés le plus rapidement possible.

L'élevage de porcs en soi est considéré comme rentable. Mais avant de parler de l'avantage, définissons, comment allons-nous obtenir cet avantage ? En termes simples, quel est le but d'élever des porcs dans une ferme en particulier. Le fait est que les races de porcs (et il y en a plus d'une centaine dans le monde), compte tenu des produits que nous en recevons, sont divisées en quatre groupes conditionnels :

• universel ou suceur de viande;
• Viande;
• lard;
• graisseux.

En choisissant une race acceptable pour vous, vous devez d'abord considérer comment les animaux pourront s'adapter dans votre zone climatique et dans les conditions dans lesquelles vous allez garder vos pupilles.

Dans les fermes familiales domestiques, des animaux d'environ 30 races sont élevés dans les quatre zones. Nous essaierons de vous familiariser avec les races les plus populaires et les plus rentables.

Blanc grand

Cette race a été élevée au XIXe siècle par des éleveurs anglais. Ils ont été amenés dans notre pays dans les années 20 du siècle dernier et grâce au travail de sélection de scientifiques nationaux, cette race a été considérablement améliorée et adaptée aux conditions climatiques russes parfois difficiles.

Malgré leur grande taille, ces porcs blancs ont une carrure harmonieuse et non grossière : une petite tête, des oreilles fines, élastiques et légèrement inclinées, un corps large et allongé, des pattes petites mais fortes, un dos puissant et un jambon rond.

La peau des animaux est élastique et dense, les poils sont fins et lisses.

Les animaux, y compris les jeunes animaux, ont une excellente santé et sont sans prétention aux régimes d'alimentation.

Ces animaux de bonne humeur et calmes ne nécessitent pas de soins particuliers. Tout cela explique leur popularité - la population blanche représente plus de 70 pour cent de tous les porcs russes.

Seul bémol : les "blancs" supportent mal les conditions climatiques extrêmes hivernales comme estivales.

Landrace

Cette race est considérée comme l'une des plus charnues, ainsi que le bacon. Les fondateurs de la race, les Danois, l'ont obtenu en croisant un cochon local avec un gros cochon blanc, dont ces cochons ont pris la couleur. Aspect : les oreilles sont si longues qu'elles dépassent des yeux, la tête est légère, la peau est plutôt fine et presque sans barbe. Les dimensions du Landrace sont approximativement les mêmes que celles du grand blanc. Landrace est non seulement une race très productive, mais aussi prolifique - une mère donne naissance à 10 à 12 bébés. Avec une bonne alimentation, ils prennent du poids à un rythme très élevé.

La race est très résistante aux maladies et peut produire plus de 160 kg de viande pure à partir de ces porcs. En plus de cela, Landrace est également élevé pour améliorer les porcs d'autres races.

Inconvénient principal : ces porcs sont assez capricieux à garder et ne sont pas aussi omnivores que les autres races.

Brasero

Une race de brasero obtenue artificiellement, dont les parents sont le sanglier d'Europe occidentale et le mangalitsa des Carpates, a d'excellents indicateurs pour la viande.

Le poids des adultes atteint 250 kg, tandis que la graisse corporelle est minime et presque invisible. Ils se distinguent également par une maturation précoce - la maturité de la "partie femelle" de cette famille de porcs est déjà à l'âge de six mois, et aussi par une grande progéniture, atteignant 15 porcelets par mise bas !

Race de porcs de steppe ukrainienne

La race, que les éleveurs ont élevée en croisant de gros verrats blancs et des femelles "ukrainiennes", est réputée pour sa forte constitution et son excellente adaptabilité dans les régions chaudes de steppe.

Les reines atteignent un poids de 250 kg et sont capables de produire jusqu'à 12 porcelets en une seule mise bas, qui se développent très rapidement.

Le principal avantage des « habitants des steppes » est leur haute qualité de viande.

Urzhumskaya

La race de porcs Urzhum est considérée comme purement russe, élevée en croisant la race Kirov à oreilles pliées avec les meilleurs spécimens du grand blanc. Conçu pour l'alimentation du bacon et de la viande. Le corps est long, la tête est de taille moyenne, les oreilles tombantes, le dos allongé ressemble à un arc. L'animal a un jambon bien développé, des flancs arrondis, des pattes fortes.

Les verrats pèsent moins de trois cents, les truies sont plus légères de 50 kilos. Une douzaine de porcelets naissent en même temps !

Les "Urzhumtsy" sont réputés pour leur viande de haute qualité et savoureuse avec une petite quantité de bacon.

Porcs Duroc

Si vous avez décidé d'élever des porcs pour de nouvelles races à haut rendement, le robuste Duroc américain est une excellente solution ! Se distingue par un physique large et plutôt rugueux avec une teinte brun doré.

Le principal avantage de ces porcs est la maturité précoce. En une journée, leur poids corporel augmente de 1 kg, soit plus que celui de leurs autres parents.

Les sangliers adultes pèsent 375 kg, leurs "amis" - jusqu'à 300.

L'inconvénient est une faible fertilité par rapport aux autres races - un maximum de dix porcelets à la fois.

Race de Cornouailles (grand noir)

Les parents de cette race sont des Anglais aux longues oreilles et des Chinois noirs.

Les animaux ont une forte constitution, un corps allongé, de grandes oreilles accrochées au front. Ils tolèrent parfaitement le temps chaud, se nourrissent sans prétention, ils adorent l'entretien des pâturages.

Jusqu'à onze bébés naissent. Un grand avantage est le taux de mortalité le plus bas des jeunes animaux des races.

Ils ont de la viande maigre, du jambon tendre et savoureux en sort.

Le principal inconvénient est qu'il y a beaucoup de plis sur la peau. De plus, les muscles des jambes sont sous-développés.

Les mâles pèsent jusqu'à 300 kg, les femelles jusqu'à 250 kg.

Bacon estonien

Ces porcs assez gros sont nés du croisement de plusieurs autres races - allemand à oreilles courtes, estonien, Landrace, grand blanc.

Du fait du mélange de toute cette société hétéroclite, naissent des cochons d'une couleur rosé clair avec une constitution forte, une tête légère, de grandes oreilles, un dos large et étiré au milieu et la même poitrine, des pattes musclées. Le poids des verrats atteint 340 kg, les truies - jusqu'à 240 kg.

Les animaux sont très sans prétention tant pour les soins que pour l'alimentation et la vitalité.

La viande a bon goût.

Race Mirgorod

Une autre "famille" sans prétention. Ils sont sans prétention en "matière alimentaire", parfaitement adaptés à l'alimentation des pâturages dans les conditions forêt-steppe.

Le physique est bien développé, la peau est élastique et recouverte de poils épais, les couleurs vont du noir-rouge au noir tacheté. Les sangliers pèsent 270-290 kg, les porcs 190-220 kg.

11 porcelets naissent en une seule mise bas. Le bon goût de la viande est dû à la faible teneur en humidité des couches grasses. C'est une excellente "matière première" pour la préparation des conserves et des saucisses.

Viande Donskaya

Une race à viande spécialement élevée dans les années 70 pour être conservée dans les conditions de la région du Caucase du Nord.

Les porcs sont panachés - noirs avec un corps de taille moyenne et une tête légère.

Les sangliers pèsent moins de 300 kg, les femelles plus de 200.

Nord de la Sibérie

Une race polyvalente spécialement développée pour les conditions climatiques difficiles.

Les animaux ont une grande stature et un corps harmonieusement plié, un dos large et droit, des côtes arrondies, des jambons bien développés. En même temps, ils ont une peau rugueuse et dense hérissée.

Surtout blanc, mais il y a aussi des individus rougeâtres.

Les verrats pèsent moins de trois cents et demi, les femelles - 100 kg de moins.

Elles ont un bon taux de fertilité - de 10 à 12 bébés par mise bas et une bonne prise de poids quotidienne - environ 800 grammes. En raison de leur nature calme et de leur caractère vif, ils ne sont pas pointilleux sur le contenu.

Cette race ne présente pas d'inconvénients importants - sauf que les grands-mères chez les individus ne diffèrent pas par leur rigidité particulière.

ventre gonflé vietnamien

Pour élever ces porcs calmes, dociles et très lents, même six acres suffisent !

Animaux très propres - ils "utilisent soigneusement les toilettes", déféquant au même endroit, ils nécessitent donc un nettoyage minimal après eux-mêmes. Ces porcs n'ont pas besoin de pâturage extensif - il y a suffisamment de nourriture pour eux sous forme de déchets de jardin. Les « vietnamiens » sont très fertiles et résistants aux maladies.

Malgré leur taille relativement petite, ils ont une viande savoureuse et le même saindoux savoureux et tendre.

Parmi les races intéressantes à garder, on peut également noter la race Breitov, qui se distingue par son poids élevé et sa bonne adaptabilité, la race Murom, qui présente des caractéristiques similaires à la grande race blanche, la lettone avec une bonne productivité, et le prolifique lituanien, qui a de savoureuses qualités de viande biélorusse.

Résumant notre histoire, nous soulignons une fois de plus : chacune des races énumérées a à la fois des avantages et des inconvénients. L'élevage de porcs lui-même est une activité rentable et rentable, répondant non seulement aux besoins en viande d'une famille agricole, mais générant également des revenus grâce à la vente de porc. La décision sur laquelle d'entre elles est préférable de contenir doit être prise en tenant compte de tous les facteurs : productivité, conditions de conservation, climat, capacités des propriétaires et bien d'autres.

L'élevage porcin est considéré comme l'une des activités les plus lucratives de tous les pays.Il ne nécessite aucun coût particulier, il paie rapidement l'investissement. L'essentiel est de fournir aux porcs des soins et une alimentation appropriés afin qu'ils grandissent rapidement. Dans cet article, nous verrons quelle alimentation des porcs est la plus efficace et comment l'organiser au mieux.

L'élevage de porcs sera rentable si le processus d'engraissement des porcs est correct.

Le fait que les coûts de main-d'œuvre et les investissements financiers soient rapidement amortis peut être jugé par les faits suivants :

• une truie est capable de produire jusqu'à 15 petits porcelets ;
• vous devez nourrir les porcs dans un délai d'un an ;
• Vous pouvez même organiser la production chez vous si vous avez une maison séparée.

Il existe plusieurs technologies qui vous permettent de nourrir rapidement et efficacement les porcelets pour la viande à la maison. En conséquence, des carcasses bien nourries avec de la viande de haute qualité poussent. Le bénéfice que vous recevez dépend de l'efficacité de la méthode d'alimentation des porcs que vous choisissez.

Règles générales

Ces règles sont simples et adaptées à tous les types d'alimentation. Listons-les :

• la nourriture que vous donnerez à vos pupilles doit être fraîche - vous ne devez pas les nourrir avec les restes de la veille ;
• avant de nourrir des céréales, des légumes et d'autres aliments végétaux, il est conseillé de les broyer afin que le corps du porc les assimile mieux;
• il n'est pas souhaitable de donner chaud - vous devez d'abord le refroidir;
• compenser le manque de protéines et d'acides aminés dans les légumes en ajoutant de l'orge et du soja, de la farine de poisson et d'autres aliments contenant du calcium aux aliments ;
• le sel dans la nourriture des porcs doit être présent - jusqu'à 40 grammes. Il aide les estomacs à mieux digérer les aliments.

Avant de donner du grain aux porcs, il faut le broyer.

La technologie

Selon le résultat que vous souhaitez obtenir, c'est-à-dire que vous souhaitiez élever des porcs pour la viande, le bacon ou le saindoux, il existe également des types d'engraissement correspondants. Donnons-leur une brève description.

1. Moi à. À l'âge de sept mois, les porcelets prendront un poids de 100 kilos ou plus. Leur viande à cette période deviendra très savoureuse, elle contiendra peu de graisse en elle-même. La partie comestible de la carcasse sera d'environ 75 %. Si un porcelet adulte pèse environ 130 kilos, la partie comestible augmentera déjà à 85 % de la masse.
2. Lard. Ceci est considéré comme de la viande uniformément saturée de graisse. Pour obtenir ce résultat, vous devrez sélectionner une race de porcs spéciale et suivre un régime alimentaire spécial dans leur alimentation. Les porcelets d'engraissement choisissent une forme oblongue, avec un sternum et un dos larges, avec des pattes prononcées. Le mieux adapté à cet effet :

• race blanche estonienne;
• race blanche lituanienne;
• race locale.

À l'âge de trois mois, les porcelets de ces races sont déjà capables d'augmenter leur poids de 25 kilos. Vous pouvez les élever à la maison, mais l'éleveur aura besoin non seulement de connaissances professionnelles sur la façon de nourrir correctement les porcs, mais aussi d'attention, ainsi que d'investissements financiers importants au stade initial.

3. Graisse de qualité. C'est cette option qui est la plus demandée dans les ménages. Un bon bacon peut être obtenu à partir de viande très grasse, pour laquelle les porcelets sont sélectionnés dans une race spéciale à alimentation carnée. Afin d'obtenir l'effet souhaité, l'éleveur devra contrôler en permanence la teneur en matière grasse de la viande et l'épaisseur du bacon. Cette dernière ne doit pas dépasser 10 centimètres. Si vous respectez correctement les normes requises dans le régime nutritionnel des animaux, le poids vif total devrait donner:

• 50 % de bacon ;
• 40% de viande.

En fonction du produit final souhaité, il est nécessaire de sélectionner différentes races de porcs pour l'alimentation.

Principes de l'alimentation du bœuf

L'élevage de jeunes porcs pour la viande commence à partir de trois mois. Vous devez choisir les porcs qui ont déjà pris de 100 à 120 kilos à ce moment-là. N'importe quelle race de porc est utilisée, mais les résultats ultérieurs dépendront de ce que vous nourrirez exactement, du type d'alimentation que vous préférez.Les types de porcs qui se nourrissent de viande sont les suivants.

1. Faible intensité. Dans ce cas, les porcelets prendront progressivement du poids. Il faudra suffisamment de temps pour que le porc atteigne un poids de 100 kilos. Cette méthode est utilisée si des aliments bon marché et abordables sont censés être utilisés. Cet engraissement de porcs à domicile convient aux propriétaires qui élèvent des porcs pour leurs propres besoins, en petites quantités.
2. Intensif. Dans ce cas, l'alimentation est effectuée dans un temps très court. Cette technique est considérée comme la plus efficace tant en termes de timing que de rentabilité. Il est obligatoire de sélectionner des porcelets qui ont déjà pris 30 kilos ou plus à l'âge de trois mois. De plus, pendant quatre mois, l'alimentation est effectuée selon un schéma spécial.

Si vous suivez correctement la technologie de l'alimentation intensive en viande, alors :

• le gain de poids des porcelets par jour sera de 600 à 650 g;
• à la fin, leur poids moyen atteindra 120 kilos.

La carcasse du porc s'avère très impressionnante et en même temps la viande sera douce, juteuse et tendre, car le porc n'a pas le temps de vieillir. Dans la région de la septième vertèbre cervicale, une fine couche de graisse se formera chez chaque individu nourri.

Pour l'alimentation intensive de la viande bovine, les porcs sont choisis de race pure, tels qu'ils sont obtenus en croisant des porcs spécialement élevés pour une productivité intensive. Par exemple, les porcelets issus d'un croisement entre une truie Large White et une Landrace sont considérés comme bons.

Le gain de poids quotidien d'un porc est d'environ 600 grammes jusqu'à ce que son poids atteigne 120 kilogrammes ou plus.

Pour rendre l'alimentation intensive du bœuf aussi productive que possible, vous devez créer certaines conditions confortables pour les porcs. Ils comprennent:

• une pièce adaptée dans laquelle les porcelets se sentiraient à l'aise ;
• nourriture sélectionnée par des professionnels.

La période de croissance des porcs pour la viande est classiquement divisée en deux périodes.

Période de préparation

C'est l'étape la plus longue et elle dure jusqu'à ce que les porcelets aient six mois. Habituellement à cette époque, chaque porcelet engraissé gagne un demi-kilo par jour. Il est préférable que cette période tombe au printemps ou en été, auquel cas la question de savoir quoi nourrir ne sera pas si aiguë. Pour l'alimentation, la nourriture verte convient, qui dans l'alimentation des jeunes porcs devrait être d'environ 30%. Les herbes fraîches, les melons et les légumes racines feront l'affaire, vos animaux de compagnie chercheront et trouveront une nourriture appropriée pour eux-mêmes.

À l'âge de 6 mois, il est nécessaire de diversifier l'alimentation des porcs avec des tubercules.

Si la période préparatoire est tombée en hiver, vous devez la nourrir avec de la farine d'herbe, les mêmes racines et l'ensilage combiné. Pendant cette période, vous devez suivre un régime, qui contient 115 g de protéines pour chaque individu, ce qui vous permettra de prendre du poids au maximum. Le régime devrait également contenir plus de vitamines, en particulier des groupes A, D et B, ainsi que des minéraux et des acides aminés tels que la méthionine, la lysine et le tryptophane.

Période finale

C'est assez court, seulement un mois et demi. Pendant cette période, le poids des cochettes par jour augmente de 750 g, dont le concentré nutritif est augmenté de près de 90 % en utilisant différentes alimentations. Le plus souvent, ils y ajoutent :

• pommes de terre, et de telle sorte que pour les porcelets, l'engraissement se compose de deux parties - on leur donne d'abord des pommes de terre, puis des aliments concentrés;
• betteraves, légumineuses et herbe verte;
• déchets alimentaires.

Au stade final, il devrait y avoir 100 grammes de protéines pour chaque carcasse engraissée. Il est très important pendant cette période d'exclure complètement du régime les produits qui peuvent affecter négativement le goût de la viande résultante. Ceux-ci inclus:

• poisson;
• fibre;
• la farine de mil;
• soja (rappelez-vous qu'il interfère même avec le gain de poids normal).

Le son, le poisson, la farine de millet et le soja peuvent affecter négativement le goût de la viande.

Les cochettes sont nourries au stade final deux fois par jour, l'eau doit être présente à tout moment. Il n'est pas souhaitable de les déranger.Pour rendre cette période la plus efficace possible :

• la pièce où sont gardés les porcs est obscurcie par une lumière vive;
• les porcs devraient être sortis en promenade moins souvent, en réduisant ce temps au minimum.

Voici un tableau d'engraissement efficace des porcs pour la viande

Poids vif	Augmentation par jour	Besoin quotidien pour une personne						Consommation d'unités alimentaires pour 1 kg de croissance
		unités d'alimentation	protéine digestible, g	sel, g	calcium, g	phosphore, g	carotène, mg
20-30	300-400	1,4 — 1,7	175 — 215	14	10	8	5	4,2
30-40		1,5 — 1,7	180 — 225	15	12	9	7	4,5
40-50	400-500	2,0 — 2,3	220 — 265	20	14	10	8	4,6
50-60		2,1 — 2,4	240 — 275	22	15	11	10	4,8
60-70	500-600	2,6 — 3,0	260 – 330	25	16	12	12	5,0
70-80	600-700	3,2 — 3,7	320 – 390	32	17	13	15	5,2
80-90		3,3 — 3,8	330 – 410		18	14		5,4
90-100	700-800	3,9 — 4,4	355 — 415	35	20	16		5,5
100-120		4,0 — 4,5	360 — 420		22	18		5,6

Principes d'alimentation du bacon

Cette technologie d'engraissement des porcs est bonne pour obtenir des produits fumés. La croissance nécessite un porcelet, dont l'âge est déjà de 2,5 mois, et à ce moment-là, il a pris 25 kilos. Les verrats à ce moment-là doivent être stérilisés.

Ensuite, une ration alimentaire complète est établie pour les porcelets, qui comprend :

• 3 kilos de nourriture verte;
• un kilo et demi de concentré;
• 2 kilos de tubercules ;
• 20 grammes de sel;
• additifs spéciaux.

Il est également recommandé d'ajouter de l'orge au régime alimentaire des porcs à l'engrais - cela aide à neutraliser les produits susceptibles de réduire le goût de la viande.

Vous devez nourrir les porcs deux fois par jour. Comme l'engraissement des porcs pour la viande, l'engraissement du bacon comprend également deux étapes.

1. Élémentaire. Pendant cette période, vous devez respecter le taux de gain de poids vif de 450 grammes par jour.
2. Final. Cela prend trois mois, et à ce moment-là, le gain quotidien moyen s'élève à 500 - 600 grammes. Vous devez également exclure complètement les types de produits qui peuvent altérer le goût de la viande ou interférer avec la prise de poids normale.

L'élevage de porcs pour le bacon nécessite la marche des animaux.

L'alimentation au bacon des porcs implique la promenade obligatoire des animaux. Il ne faut pas faire d'exceptions, même en hiver.

La nécessité de marcher s'explique par une amélioration de l'appétit des animaux, tandis que la nourriture est mieux absorbée et la masse augmente. Lors de l'engraissement pour le bacon, il est nécessaire que tous les individus forment d'abord du tissu musculaire, il devrait y en avoir beaucoup, mais, au contraire, il y a peu de graisse. Si vous suivez toutes les règles ci-dessus, une viande juteuse se forme, uniformément pénétrée par les couches de graisse. Il est généralement utilisé pour cuire toutes sortes d'aliments fumés tels que le jambon, la longe ou la poitrine.

Engraissement de porcelets vietnamiens

Cette race est élevée spécifiquement pour produire du porc au bacon. Il n'y a pas de différences particulières lors de l'alimentation des porcelets vietnamiens d'autres races, les règles sont simples:

• nourrir de manière satisfaisante, mais pas suralimenter ;
• marcher quotidiennement.

Composition approximative des aliments composés :

• orge 40%;
• blé 30%;
• avoine 10%;
• pois 10%;
• maïs 10% (plus nécessaire, car le maïs contribue à l'obésité).

Les porcs vietnamiens doivent être nourris copieusement, mais en aucun cas suralimentés.

Principes d'engraissement (pour le saindoux)

Avec l'organisation efficace des porcs d'engraissement aux normes de graisse, la carcasse formée peut atteindre 200 kilogrammes. De cette masse, la viande ne représentera que 40% du poids, le reste est gras. Afin de nourrir un porc avec de la graisse de haute qualité, le porc sélectionné doit déjà peser 100 kilos. La nutrition de ces porcelets varie de temps en temps.

1. Au stade initial, il est permis d'utiliser des aliments concentrés, qui comprennent du maïs et du blé.
2. Au stade final, il est déjà recommandé d'utiliser des concentrés constitués d'orge et de mil. Ces composants sont nécessaires pour que le saindoux soit de meilleure qualité.

Si les porcs à l'engrais sont élevés en été, les experts suggèrent de nourrir les porcs en suivant le régime suivant :

• 4 kilos de nourriture verte;
• 3,5 kilos de potiron ;
• 3 kilos de concentrés ;
• 50 grammes de sel.

Le poids ainsi soulevé rend les animaux inactifs, leur forme devient plus arrondie.

Le saindoux sera de haute qualité si des concentrés d'orge et de mil sont utilisés au stade final de l'alimentation.

Voici un tableau d'engraissement efficace des porcs

Poids vif, kg	Augmentation par jour, g	Besoin quotidien pour une personne
		unités d'alimentation	protéine digestible, g	sel, g	calcium, g	phosphore, g
110 — 120	700 — 800	4,1 – 4,6	310 — 375	40	16	14
110 — 130		4,2 – 4,8	330 – 390	43	17	15
130 — 140		4,3 – 5,0	310 – 370	50	19	17
140 — 150	600 — 700	4,4 – 5,1	300 – 360	55	21	18
150 — 160		4,5 – 5,5	270 — 330	65	22	19

Utilisation de stimulants de croissance

Même si vous utilisez un aliment concentré équilibré, il vaut toujours la peine d'utiliser des stimulants de croissance supplémentaires qui rendent le processus d'élevage des porcs plus efficace. Spécialement utilisé pour la croissance des porcs :

• antibiotiques;
• préparations minérales;
• formulations de vitamines;
• préparations de tissus.

Ils ne sont pas donnés uniquement pour élever des oreillons à part entière, ils aident très souvent à soigner les animaux malades et parfois même à leur sauver la vie. Les substances biologiquement actives aident les porcelets à prendre du poids plus rapidement, améliorant ainsi :

• métabolisme;
• processus digestifs.

En conséquence, la quantité de nourriture qui doit être dépensée pour que les porcs grandissent rapidement est également réduite. Cependant, ils doivent encore être utilisés avec modération, en respectant les normes requises.

Pour augmenter l'efficacité de l'alimentation, il est recommandé d'utiliser des stimulants de croissance.

Les stimulants de croissance ont également des effets anti-inflammatoires, permettant à l'organisme de l'animal de mieux lutter contre les germes. Il est recommandé de les donner aux porcelets en cas de maladie.

Différents stimulants sont utilisés pour atteindre différents objectifs :

• il est recommandé de nourrir les porcs avec des vitamines et des acides aminés afin que leurs propriétés nutritionnelles augmentent, la viande devienne plus dense;
• les drogues synthétiques stimulent une croissance plus rapide du poids vif;
• des prémélanges spéciaux permettent aux animaux de prendre du poids rapidement, formant de la graisse et de la viande de meilleure qualité.

À propos, les gens utilisent depuis longtemps de tels "bioadditifs", les tirant littéralement de la nature elle-même. Par exemple, le limon des lacs contient beaucoup de minéraux et de vitamines, notamment du calcium et du cuivre, du magnésium et d'autres substances.

Élevage de porcs

Le plus souvent, des locaux spécialement affectés tels qu'une grange ou une grange aménagée sont utilisés à cet effet. La porcherie doit être :

• chaud (même en hiver, la température ne doit pas descendre en dessous de +15 degrés) et sans courants d'air;
• sec;
• spacieux et lumineux;
• avec une ventilation réfléchie;
• avec la possibilité de tamiser la lumière après chaque tétée.

Le développement normal des porcs dépend des conditions dans lesquelles ils sont élevés.

Il est conseillé de séparer les individus forts et faibles afin qu'ils ne se nuisent pas. Toujours selon les normes :

• la hauteur des murs doit être d'au moins un mètre ;
• surface au sol - de trois à cinq mètres carrés pour accueillir une truie, et de trois à quatre mètres pour chaque porcelet.

Cela aide les porcelets à rester en bonne santé et à grandir rapidement. De plus, une fois par mois, la pièce doit être désinfectée et les murs blanchis à la chaux.

Une attention particulière est portée à la disponibilité en eau, surtout si des aliments secs sont utilisés pour l'engraissement. S'il n'y a pas assez d'eau, l'état de vos charges commencera à se détériorer.

Résumé

Dans cet article, nous avons expliqué comment nourrir les porcs, quelles techniques d'élevage sont utilisées dans l'économie nationale. Vous avez appris ce dont les porcs ont besoin pour grandir rapidement lorsqu'ils sont élevés pour la viande, le saindoux ou le bacon.

Nous avons résumé les promoteurs de croissance existants afin que vous puissiez choisir ceux qui conviennent le mieux à votre troupeau.

Vidéo

Dans cet article, nous vous dirons à quel point l'efficacité économique de l'élevage porcin à la maison et dans les fermes porcines est élevée. Les porcelets peuvent être élevés à différentes fins - pour la viande ou pour la vente au poids vif. Les entreprises, bien sûr, doivent calculer la rentabilité avant de démarrer une entreprise, et les animaux sont gardés sur leurs propres parcelles pour un usage personnel. Mais même un petit nombre de têtes de bétail peut rapporter des bénéfices. Nous découvrirons à quel point il est rentable d'élever des porcs à différentes fins.

Viande de ferme

Le porc sur les tablettes des magasins est le plus souvent le produit de fermes porcines. Ces entreprises contiennent généralement du gros bétail, qui doit être correctement soigné. Il s'agit d'assurer la propreté, la chaleur, une bonne alimentation.Il semblerait que si vous achetez de petits porcs, les élevez à l'état souhaité et vendez la viande, alors le profit est garanti, mais en réalité tout est plus compliqué.

Tout ce qui est nécessaire pour une entreprise, nous le décrivons en détail dans l'article "L'élevage de porcs en tant qu'entreprise à domicile". Étant donné que les investissements ne sont pas petits, vous devez calculer correctement le plan d'affaires. Il comprend la prise en compte des étapes suivantes :

• construction d'un élevage porcin (ou rénovation d'un bâtiment existant) :
• préparation de la zone où les porcs se promèneront;
• préparation d'une base fourragère;
• lieux de vente de produits carnés.

Divers frais supplémentaires et points plus petits - tout est calculé très soigneusement. Ce sont les services d'un vétérinaire, et les vaccinations de routine des animaux, des ouvriers agricoles. L'une des étapes est une analyse des économies de coûts au stade du démarrage de la production.

Avantages commerciaux

Il sera rentable d'élever des porcs pour la viande dans une ferme porcine avec un investissement minimal, si vous essayez d'équiper vous-même tous les locaux et territoires nécessaires.

Le deuxième facteur, particulièrement important, est d'acquérir la bonne race de porcs. Le Landrace, le bacon estonien et le Duroc conviennent pour la viande et le bacon. Il est important de choisir un bon vendeur qui est responsable de l'élevage des animaux et de la réalisation d'individus sains.

Les mâles et les femelles doivent être achetés auprès de vendeurs différents pour éviter les liens de parenté. L'avantage est que les porcelets sont achetés une fois, et alors seulement ils peuvent être élevés indépendamment. Cependant, si vous n'avez plus à dépenser pour les animaux, il devrait toujours y avoir de l'argent pour l'alimentation à l'avenir.

Si vous décidez s'il est rentable d'élever des porcs pour la vente de viande, vous pouvez répondre que oui, si en même temps les coûts étaient faibles (doublement rentables) et un lot de porcelets réussi a été acheté. Bien sûr, avec de gros investissements, l'entreprise n'en sera pas moins rentable. Dans le même temps, l'activité peut être progressivement transférée vers un autre canal - la vente d'animaux en poids vif, qui sera discuté plus loin.

Poids vif

Très souvent, les porcelets sont vendus au poids vif (petits, adultes et entièrement prêts pour l'abattage d'individus vivants) dans l'élevage porcin et en même temps ils sont engagés dans la commercialisation de produits carnés. C'est-à-dire que ces deux directions se complètent dans une seule production.

Ils achètent un porc à des éleveurs de confiance, mais si la ferme porcine est déjà en activité, les truies existantes peuvent donner leur progéniture, ce qui est très rentable. Certains individus vont à l'engraissement (si l'abattage est pratiqué), d'autres à la tribu.

Les porcelets sont moins chers que les porcs adultes et la différence est assez importante. Les races étrangères d'animaux sont particulièrement appréciées. Ils sont généralement achetés à l'âge de 2 mois, lorsque le poids atteint 16-18 kg.

Il n'est pas difficile d'élever des porcs en général, car ils sont sans prétention dans leur alimentation. Pour un gros élevage de plusieurs centaines de têtes, vous pouvez avoir 2 verrats et 15 truies. C'est pour la tribu, et les centaines d'individus restants sont destinés à l'engraissement. Si l'entreprise repose uniquement sur la vente d'individus vivants, vous devez alors avoir plusieurs paires de producteurs de haute race, le coût des porcelets augmentera considérablement. Certaines fermes n'ont pas leurs propres verrats pour la reproduction par tribu, mais les louent. Ce sont des coûts supplémentaires, mais à l'avenir, ils sont toujours payants.

Si vous décidez quelle race est la plus optimale, c'est le cochon vietnamien à ventre gonflé, dont parle l'article "Croissance de cochons vietnamiens à ventre gonflé". Il est avantageux de les élever du point de vue de l'économie, c'est-à-dire de l'art du ménage. C'est ainsi que ce mot est traduit du grec.

Les animaux sont herbivores, leurs femelles sont prolifiques et les jeunes ont une croissance rapide. Parmi les indicateurs de rentabilité, on peut noter les volumes, ainsi que le bon goût de la chair de pomme de terre, ce qui est un plus si l'exploitation commercialise toujours ces produits.

Lorsque les animaux sont vendus au poids vif, ils ont également besoin d'une bonne nutrition, de soins compétents et d'examens vétérinaires pour leur donner une présentation, et ce sont des coûts.C'est beaucoup plus rentable lorsque ce commerce est associé, entre autres, à la vente de carcasses pour la viande.

Animaux domestiques

Lorsque vous gardez des porcs pour vous-même, vous pouvez sélectionner la race de mini-porcs. Il est possible d'élever de tels porcs à la maison dans le vrai sens du terme. Ils sont si petits qu'ils s'entendent bien dans l'appartement. Dans l'article "Mini cochons décoratifs", vous pouvez en apprendre davantage sur leurs variétés. Ces animaux de compagnie n'ont pas de normes d'apparence claires, ils sont pointilleux sur la nourriture et sont assez intelligents. Les animaux sont facilement entraînés aux toilettes et se prêtent à l'entraînement.

L'élevage d'un mini cochon peut générer un certain revenu. Bien sûr, il y a des coûts - nourriture, traitement, entretien. Mais si des porcelets naissent, vous pouvez réaliser une vente rentable, car les animaux n'ont pas un petit prix.

Si l'espace le permet, il y a un territoire privé, alors vous pouvez obtenir des mini-porcs de races plus grandes. Par exemple, le même porc vietnamien à ventre plat, dont sont issues toutes les autres races de porcs décoratifs, est le plus gros de ses parents. Son poids peut atteindre 100 kg, et il n'est pas adapté pour un appartement. Mais dans la cour, il peut très bien vivre comme animal de compagnie.

Il y a des cas fréquents d'élevage de cette race pour la viande. Dans tous les cas, un hangar ou une volière est nécessaire pour le logement, la fourniture en temps opportun de nourriture végétale.

Animaux simples

Si les mini-porcs sont le plus souvent élevés pour l'âme, pour l'élevage et la vente de porcs, les porcs ordinaires ne sont pas gardés dans des appartements. Ils sont rarement appelés animaux de compagnie, car ils sont cultivés pour n'importe quel produit - viande, bacon, saindoux, cuir, sang.

Si la ferme est petite, alors la famille ne peut s'approvisionner qu'elle-même en produits. Mais comme les porcs sont assez fertiles, le nombre de têtes augmente constamment. Par conséquent, en parlant de savoir s'il est rentable d'élever des porcs dans une cour privée, nous arrivons à chaque fois à la même conclusion - il y a un avantage. Premièrement, il peut s'agir d'une petite vente de viande ou d'une vente ponctuelle, mais avec un bénéfice. Deuxièmement, cela peut se transformer progressivement en une activité stable pour les éleveurs de porcs, car le porc est un produit très apprécié.

Si l'agriculteur envisage uniquement de s'engager dans l'élevage de porcs et la vente de produits carnés, alors, comme nous l'avons dit ci-dessus, un plan d'affaires devra être élaboré. Il comprend tous les coûts - pour l'achat de porcelets, pour la construction d'une grange, pour l'achat d'aliments pour animaux. Si une ferme paysanne est prévue, il est conseillé d'acheter à partir de 40 têtes. Ce sont les points principaux, mais tout est pensé dans les moindres détails - où l'animal marchera, qui sera engagé dans les vaccinations, le traitement, où vendre les produits.

Étant donné que la pleine croissance dépend de l'alimentation, un plan d'alimentation est établi. L'une des options les plus rentables pour un ménage est l'utilisation des déchets alimentaires (nettoyage, restes de nourriture) dans la nutrition animale.

En été, manger est encore plus facile - herbe, végétation du jardin. Il est très avantageux de conclure des contrats avec des lieux de restauration. Ils fourniront des déchets alimentaires, et en retour, l'agriculteur leur fournit des produits carnés plusieurs fois par an.

L'élevage porcin en tant qu'entreprise à domicile peut également nécessiter un certain nombre d'employés si les propriétaires eux-mêmes ne sont plus en mesure de faire face à la croissance du bétail. Ceci est également pris en compte dans le poste de dépenses, car le personnel doit recevoir des salaires.

Ventes de produits

Pour que les performances économiques augmentent lors de l'exploitation d'une entreprise à domicile, il est conseillé d'abattre les porcs avant l'hiver. Pendant ce temps, la viande est stockée gratuitement et transportée pour la vente sans détérioration.

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, les points d'achat de viande et la distance qui les séparent sont réfléchis. Au début, il peut s'agir de voisins, de magasins les plus proches et même d'un marché. Il est nécessaire de convenir à l'avance de la vente des produits finis.

Vous pouvez vendre non seulement de la viande, mais aussi des porcelets en poids vif. C'est moins avantageux, mais cela peut arriver rapidement et facilement. Les commerçants s'intéressent très souvent au surplus de bétail.Depuis lors, ils sont engagés dans tous les problèmes, par conséquent, le prix des porcs est bas.

Le prix d'un porcelet vivant atteint en moyenne 3000 roubles. Si un individu va pour la reproduction, alors c'est moins cher, et si pour l'engraissement, alors c'est plus cher. Le coût est influencé par la race des porcs, leur âge et leur taille.

Les avantages de l'élevage porcin

L'avantage d'avoir un porc peut être déterminé par les facteurs suivants. Ce type de bétail pousse assez rapidement, mais seulement avec une alimentation et un entretien appropriés. Le poids d'un porcelet à la naissance est de 1 à 1,3 kg et après une semaine, il est deux fois plus gros.

Le porc atteint en moyenne 130 kg par an. Considérant qu'une truie peut donner 20 porcelets par an, alors 2 à 3 tonnes de poids vif peuvent être obtenues. Et ce n'est que la rentabilité d'un individu.

En choisissant entre différents types d'animaux domestiques, le côté élevage porcin est plus rentable dans la mesure où le porcelet est capable d'assimiler un tiers de la nourriture, et, par exemple, seulement un cinquième du canard. Par rapport aux bovins, un taureau a besoin de 20 à 30 % de nourriture en plus qu'un porc. Il s'agit d'un gain de poids par kilogramme. Encore une fois, c'est une question de goût - le porc est plus doux, plus tendre et la demande est plus élevée. Les produits fumés sont également recherchés. Pour l'agriculteur, cela peut être une entreprise supplémentaire.

Si vous avez aimé l'article, alors aimez-le.

Dites-nous dans les commentaires s'il est vraiment bénéfique d'élever des porcs.

Mots clés: Basique, Porcs