Les cultures agricoles cultivées par les Slaves

Il n'y avait pas de magasins dans la Russie antique, la nourriture devait donc être cultivée par nous-mêmes. La terre en Russie a toujours été fertile, le territoire principal de la terre était la terre noire, et c'était un péché de ne pas l'utiliser. L'agriculture a été découverte par les femmes. Ils ont ameubli le sol près de la maison avec tout ce qui passait sous les mains, avec des bâtons, des os, des pierres, et ont mis les graines de plantes sauvages dans les trous formés. Plus tard, les plantes ont été domestiquées et parfaitement adaptées à la consommation humaine.

D'ailleurs…

Au fil du temps, de plus en plus de territoire a été nécessaire pour les semailles, et il a dû être défriché et déterré, ainsi les hommes se sont également joints à l'agriculture. Ils semaient des céréales et des céréales dans les champs, ainsi que du chanvre et du lin, qui servaient à fabriquer des cordes et des tissus.

Quel était le fermier en Russie et quel était son mode de vie. Types d'agriculture.

Dans l'ancienne Russie, un paysan était très travailleur, travaillait sans relâche. Ils ont mis les vêtements qu'ils ont eux-mêmes cousus. Les vêtements étaient amples et confortables pour le travail et les loisirs. Ils ont mangé ce que la terre a donné. Ils ont moulu le grain et ont cuit le premier pain. Ils payaient tribut en grains et en tissus, payaient des impôts.

Les paysans étaient divisés en féodaux dépendants et libres. Les paysans dépendants féodaux ne doivent pas être confondus avec les esclaves. Les esclaves étaient complètement subordonnés aux propriétaires et les paysans payaient des impôts aux seigneurs féodaux, mais en même temps ils avaient leur propre maison, leurs propres revenus, une parcelle de terre et du bétail. Initialement, les fermiers libres, les roturiers de la Rus antique étaient appelés smerds, mais au fil du temps, ils sont également tombés dans une dépendance féodale partielle. Avec tout cela, ils ont conservé la liberté juridique. Si le puant prenait un kupa (prêt) du prince, il passait alors dans la catégorie des achats, de la classe inférieure des paysans. Les achats étaient censés fonctionner gratuitement pour le seigneur féodal jusqu'à ce qu'ils aient réglé la totalité de leur dette. Une classe encore inférieure de paysans était appelée esclaves. Les serfs sont les mêmes que les esclaves qui dépendent totalement de la principauté et n'ont aucun droit. En 1723, la servitude est abolie par Pierre le Grand.

Savez-vous quel type d'agriculture prévalait chez les Slaves de l'Est ? Les systèmes agricoles les plus prédominants parmi les Slaves de l'Est étaient appelés le système d'abattis-brûlis et la jachère. Le système utilisé par les agriculteurs dépendait des conditions naturelles et climatiques. Le système d'abattis-brûlis prévalait dans le nord de la taïga. Cela consistait dans le fait qu'en un an les arbres étaient coupés et laissés à sécher. La deuxième année, des arbres secs ont été brûlés et des céréales ont été semées à cet endroit. La cendre servait d'engrais. Soit dit en passant, les ouvriers agricoles modernes utilisent également les cendres comme engrais. Pendant plusieurs années, la terre a donné une bonne récolte, mais plus tard il a fallu la reposer.

Perelog était le système agricole du sud. Les paysans pouvaient débarrasser la parcelle des mauvaises herbes pendant plusieurs années. Lorsque la terre a été épuisée, ils ont déménagé sur un autre territoire, et cette zone a été laissée au « repos » pendant 10 ans. Ce type d'agriculture est également appelé agriculture de grande culture et il était utilisé sur le territoire des forêts de steppe.

De quel territoire les semailles avaient lieu dépendaient de ce que les anciens fermiers cultivaient. Dans le sud, on cultivait le sarrasin, le mil, l'épeautre et le blé. Au nord, le champ était semé d'avoine, d'orge, de millet, de seigle d'hiver et de blé de printemps. Avec le développement de l'agriculture dans la Russie antique, ils ont commencé à planter non seulement des céréales, mais aussi des légumes.Surtout, les rutabagas, les betteraves, les carottes, les pommes de terre, la citrouille ont été cultivés, puis les légumineuses sont apparues. Comme mentionné ci-dessus, tout ce qui a été cultivé n'a pas été mangé. Le lin et le chanvre étaient utilisés pour fabriquer des tissus. Toutes ces cultures sont la principale agriculture des Slaves de l'Est.

Fermier de l'ancienne Russie

L'agriculture est un travail difficile et il est impossible sans diverses inventions conçues pour aider dans cette affaire difficile. Les gens ont commencé à créer des outils pour s'aider eux-mêmes. Ces appareils qui étaient utilisés dans la Russie antique nous sont parvenus, mais au fil du temps, ils ont été modernisés et améliorés. La qualité et la quantité de la future récolte dépendaient directement des outils utilisés dans l'agriculture. Les outils de travail utilisés par les anciens agriculteurs comprennent : charrue, houe, faucille, hache et autres. Comprenons plus en détail.

Les outils de travail du fermier.

1. 

   Faucille. Cet outil servait à récolter les céréales. La récolte d'une telle récolte s'appelait la moisson. Composé d'un acier, arrondi comme un mois, d'une lame fine et d'un manche court en bois.

2. Cracher. La faux est un outil agricole pour couper l'herbe. Possède un couteau long et tranchant, légèrement incurvé vers l'intérieur, en acier. Le manche de la tresse est long, en bois.
3. Houe. Maintenant, cet outil s'appelle une houe. Il a un long manche en bois et une pagaie située perpendiculairement au manche. L'épaulière était de forme carrée et en métal robuste. Il servait à couper les mauvaises herbes à la racine, c'est-à-dire à désherber. Une pioche était utilisée pour travailler dans un sol dur.
4. Charrue. La charrue était indispensable pour labourer la terre. La charrue servait à retourner la terre végétale. Le plus souvent, il était en métal. Initialement, la charrue était tirée par les agriculteurs eux-mêmes, puis ils ont commencé à utiliser des chevaux pour cela.
5. Sokha. Outil de labour. La charrue se composait d'une longue planche de bois épaisse avec deux dents en métal sur les bords. La partie en bois de la charrue s'appelait rassokha et les dents de fer étaient appelées ouvreurs. La charrue était attachée aux arbres dans lesquels le cheval était attelé. Cet outil est un peu similaire à une charrue, mais la charrue ne tourne pas le sol, mais le déplace sur le côté.
6. Bêche. Un appareil similaire à une pelle moderne en Russie s'appelait une bêche, maintenant un tel mot est obsolète, mais la pelle continue d'exister et est utilisée dans l'agriculture à ce jour. Auparavant, la bêche était entièrement en bois, avec seulement une pointe en métal. Plus tard, une partie de creusement pointue et entièrement en fer a été attachée à un long manche en bois, appelé manche. Ce nom a été formé à partir du mot pour monter, marcher sur le pied.
7. Râteau. Le râteau était et est encore utilisé aujourd'hui pour briser les mottes de terre déjà labourée. À l'aide de cet outil, les mauvaises herbes et autres objets inutiles ont été récupérés du sol cultivé, et l'herbe tondue a également été ratissée en une partie. Le vieux râteau russe se composait d'un bloc de bois, qui s'appelait une crête. Des trous ont été pratiqués dans la crête, dans lesquels des dents de fer ont été insérées. Un long manche en bois était attaché à cette base. Dans l'ancienne Russie, le râteau était tiré à la main ou à cheval, dans le monde moderne, il existe un râteau pour tracteur. Soit dit en passant, une expression aussi populaire "marcher sur un râteau" signifie faire une erreur stupide, car si vous marchez sur la crête d'un râteau, vous pouvez avoir une poignée sur le front.
8. Fourche. C'est un outil agricole utilisé pour ramasser et charger le foin. En outre, cet outil a été utilisé pour percer le sol, à l'aide duquel son apport en oxygène a été augmenté. La fourche se compose d'une partie perçante en métal, avec plusieurs dents (de trois à sept pièces) et un long manche en bois. Soit dit en passant, dans la mythologie chrétienne, la fourche était considérée comme un instrument du diable et des démons, utilisé pour torturer les pécheurs en enfer.Cette croyance est venue des images des anciens dieux, Neptune ou Poséidon, qui sont descendues jusqu'aux premiers chrétiens, qui étaient perçus comme le diable, et le trident comme une fourche. Les anciens Slaves païens n'avaient pas de telles associations et la fourche était perçue exclusivement comme un outil de travail.
9. Chaîne. Une chaîne est constituée de deux bâtons reliés l'un à l'autre qui avaient de la mobilité, le premier long bâton était un manche et le second court était une batteuse. Un tel appareil était utilisé pour battre le grain ou séparer les grains de la paille. Cet outil n'était pas seulement utilisé dans la Russie antique. Soit dit en passant, sur la base du fléau, des armes de mêlée militaires sont apparues - une masse ou un fléau de combat, et les célèbres armes blanches japonaises - des nunchucks.
10. Herse. La herse a été utilisée dans le système d'agriculture sur brûlis, aidant à éviter le dessèchement de la terre et le ramassage des mauvaises herbes. Créé à partir de bois.

Comme à l'époque de la Russie antique, les gens étaient païens, une grande partie de leur vie était occupée par des rituels et des rituels. Ces traditions et l'agriculture n'ont pas été épargnées. Les Slaves croyaient que les rituels aidaient à apaiser les dieux et leur garantissaient une bonne récolte. En règle générale, les rituels étaient effectués les jours de vacances de printemps.

Rites agricoles slaves.

1. 

   Rites agricoles de Noël. Au cours de la première semaine de Noël, le jeûne a été observé, la deuxième semaine, se sont-ils demandés. La marée de Noël a duré du 7 au 19 janvier.

2. Rituels des jours fériés. De telles cérémonies ont eu lieu à la fin de l'hiver le jour gras du 21 mars, jour de l'équinoxe de printemps. Les Slaves ont sorti la première crêpe dans la cour et l'ont posée sur le sol. C'était un cadeau aux dieux Vesna et Yarila. Grâce à cela, le soleil a réchauffé les champs plus vite et plus fort.
3. Rituel de purification. On croyait que beaucoup de méchanceté allait s'accumuler pendant l'hiver, et il fallait s'en débarrasser. Premièrement, les gens lavaient leurs maisons et eux-mêmes, ramassaient toutes les ordures et les brûlaient dans les cours, la fumée des incendies était censée chasser les mauvais esprits. Ensuite, les champs ont été inondés des cendres de ces feux de joie. Il n'est pas surprenant qu'ils aient reçu une bonne récolte de cette cérémonie, car la cendre est un excellent engrais. Des branches de saule ont été placées le long des bords du champ, car pour les anciens paysans, c'était une plante sacrée, car le saule a donné ses premiers bourgeons avant les autres plantes.
4. Colline rouge. Au printemps, tout fleurissait, les oiseaux entraient, le soleil brillait. La première herbe est apparue dans les champs et les collines, et cela a créé un certain contraste. D'où le nom "Red Hill", rouge signifie beau. Les récoltes étaient roulées dans un œuf, lues des complots et saupoudrées de farine d'os. La farine était censée protéger la future récolte de la grêle. L'œuf a été enterré dans le champ comme un symbole de fertilité.
5. Sacrifices. Les païens considéraient la terre comme vivante, elle était leur divinité, et ils pensaient qu'en labourant, ils la blessaient. Il fallait donc apaiser la terre. Pour cela, du pain était inséré dans les sillons, et après la fin de la saison des semailles, ils se promenaient dans les champs avec de la nourriture et de la purée et faisaient un festin. Le début du printemps étant associé au retour des oiseaux, les Slaves ont attrapé l'oiseau comme symbole du printemps et l'ont mangé. On croyait que, de cette façon, il était préférable d'utiliser les forces du ressort.
6. Kolosyanitsa. Les filles ont pris de la nourriture et sont allées au bouleau, ont organisé un festin autour, ont chanté des chansons et dansé en rond. Ils croyaient que le bouleau avait le pouvoir de fertilité, et ils voulaient utiliser son pouvoir dans les champs.
7. Rites dédiés aux divinités Kupala et Yarila. Lorsque le moment de la récolte est venu, des feux de joie ont été allumés et les champs ont été contournés, lisant des complots. Cela a été fait en l'honneur de Kupala, qui était considéré comme le dieu de l'abondance et de la récolte. Les feux de joie ont été conçus pour chasser les mauvais esprits des fruits déjà mûrs. Dieu Yarilo, était considéré comme le dieu du soleil, et le soleil était d'une grande importance pour les anciens Slaves et grâce à lui, les cultures ont poussé.
8. Fêtes des récoltes de zhinka (début de récolte) et rezinka (fin de récolte). A cette époque, les mauvais esprits ont été chassés. Ils cuisaient cérémonieusement le pain de la première et de la dernière gerbe de la récolte. Les grains ont été stockés à la maison et mélangés à la terre lors du prochain semis.

Au 21e siècle, de tels rituels sont devenus une relique du passé et des machines spéciales sont utilisées pour cultiver de grandes surfaces.Néanmoins, nous ne pouvons pas minimiser le travail de nos ancêtres, car ils nous ont donné le début du développement de la technologie moderne. Et les anciennes fêtes slaves sont observées à ce jour, juste pour le plaisir et en hommage aux traditions de notre histoire.

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L'agriculture chez les Slaves était la base de leur économie, qui a influencé le calendrier slave, la cuisine, la vie et la mythologie. Les Slaves se reposaient principalement en hiver (kolyada, Christmastide, Shrovetide), tandis que l'été était une période de récolte (Souffrance). Les Slaves s'adonnaient à l'agriculture principalement pour leur propre subsistance et celle-ci n'avait presque jamais eu de caractère commercial.

L'émergence et le développement des systèmes agricoles

Depuis l'Antiquité, les Slaves pratiquent le labour, l'agriculture sur brûlis. Le champ (polonais. Pôle) a été défriché pour les terres arables à l'aide du feu, puis le labour et l'ensemencement ont commencé.

Outils

Dans l'aménagement de nouveaux espaces de vie par les hommes, dans la vie quotidienne en général et dans l'agriculture sur brûlis en particulier, la hache a joué un rôle clé. À l'aide d'une hache et d'un feu, un nouveau champ de labour a été débarrassé des arbres et de toute autre végétation.

Parmi les outils pour ameublir et creuser la terre, les Slaves utilisaient largement une houe, une bêche et une pelle. Ces outils à main sont les plus largement utilisés dans le jardinage.

Les champs d'une superficie suffisamment grande ont été desserrés à l'aide d'outils de labour à traction - un ral, une charrue (polonais. Socha) ou une charrue. Pour effectuer ce type de travail, les Slaves attiraient des bœufs ou des chevaux.

Traditionnellement, la récolte des céréales par les Slaves se faisait au moyen de la récolte à la faucille (Polish Sierp). La récolte de la faucille est rapportée dans d'anciennes sources écrites russes du début du XIIIe siècle ; elle est représentée dans des miniatures et des fresques.

Le fauchage pour la récolte des céréales n'a commencé à être utilisé qu'au XVIIIe siècle à l'occasion de la publication par Pierre Ier du décret "Envoyant des paysans dans divers lieux de culture céréalière pour apprendre aux habitants à retirer le pain du champ avec des faux". Mais même après la publication du décret, la faux ne pouvait pas remplacer la faucille dans l'agriculture, où la faucille était non seulement utilisée, mais continuait également à être affinée de manière constructive jusqu'au milieu du 20e siècle. La tonte oblique a été réalisée principalement pendant la fenaison, ce qui se reflète dans le terme.

Des bouquets d'épis étaient tricotés en gerbes et battus avec des fléaux (Cep polonais).

Plantes cultivées

Les principales cultures agricoles étaient le blé (Pszenica polonais), le seigle (seigle), l'orge (polonais Jęczmień), l'avoine (polonaise Owies), à partir de laquelle les Slaves cuisaient du pain (polonais Chleb, y compris le pain rituel) et des crêpes, ainsi que de la bouillie (polonaise Kasza). Le chou (Polish Kapusta), les pois (Polish Groch) et les navets ont également été cultivés. Par la suite, le navet chez les peuples slaves a été remplacé par des pommes de terre. Aux Grecs méditerranéens, les Slaves ont emprunté non seulement l'écriture et la religion, mais aussi certaines cultures agricoles (betteraves et sarrasin).

Cycle annuel des travaux agricoles

Labour

Nord

Fenaison

Récolter

Le cycle agricole s'est terminé à la fin de l'été - début de l'automne avec diverses fêtes des récoltes (rôtis, sketchs). Le mois de la récolte tombait en août et s'appelait faucille

Stockage de la récolte

La récolte a été stockée dans greniers (d'abord dans les fosses à grains, puis dans les granges et les hangars).

Remarques (modifier)

Peinture de l'artiste itinérant russe

Ivanova S.V."Logement des Slaves de l'Est", 1909

Les établissements slaves étaient généralement situés le long des rives des rivières et des lacs dans des endroits propices à la agriculture - leur occupation principale. Il était à l'origine de nature extensive.Dans les régions de steppe et de forêt-steppe, ils brûlaient l'herbe, fertilisant le sol avec de la cendre, et l'utilisaient jusqu'à épuisement. Ensuite, le site a été jeté, jusqu'à ce que la couverture d'herbe naturelle y soit restaurée. Ce système d'élevage s'appelle jachère.

Dans les forêts où il était utilisé

sabrer système (abattis-brûlis) : les arbres ont été coupés et laissés à sécher jusqu'à l'année suivante, puis ils ont été brûlés avec les souches arrachées. La zone fertilisée résultante, comme dans le système de jachère, a été utilisée jusqu'à épuisement.

L'ensemble des cultures agricoles différait du dernier: le seigle y occupait encore une petite place, le blé prédominait. Il n'y avait pas d'avoine du tout, mais le millet, le sarrasin et l'orge étaient connus. Ils cultivaient du lin, du chanvre, ainsi que des légumes - navets, radis, oignons, ail, chou.

Avec l'agriculture, une grande place dans l'économie des Slaves de l'Est était occupée par élevage... Les Slaves élevaient du bétail, des porcs, des vaches, des chèvres et de la volaille. Et les ossements trouvés lors des fouilles confirment que les Slaves élevaient des chevaux dont la viande était rarement consommée (ils étaient principalement utilisés pour l'équitation et comme force de traction).

Les forêts qui couvraient le territoire de l'Europe de l'Est étaient abondantes en animaux et dans les rivières, il y avait beaucoup de poissons. Par conséquent, les Slaves chassaient le sanglier, l'ours, le renard, le lièvre. À la chasse, ils ont pris un arc avec des flèches et une lance.

Brochets, brèmes, silures et autres poissons étaient pêchés dans les rivières. Les poissons ont été pêchés avec des hameçons, des filets, des sennes et divers dispositifs en osier. Développement faire de la pêche, bien sûr, a contribué au fait que les colonies slaves étaient situées le long des rives des rivières.

Un rôle auxiliaire dans l'économie des Slaves de l'Est a été joué par apiculture - récolter le miel des abeilles sauvages. Il ne s'agissait pas seulement de collecter du miel, mais aussi de prendre soin des creux - "barbes", et même de leur création.

Selon les données archéologiques, nous pouvons juger dans une certaine mesure de la vie des anciens Slaves. Leurs implantations situées le long des berges des rivières étaient regroupées en une sorte de "nid" de 3 à 4 implantations. Plusieurs familles vivaient dans chaque village ; parfois ils se comptent par dizaines. Les maisons n'étaient pas grandes, comme des semi-pirogues : le sol était à un mètre ou demi sous le niveau du sol, des murs en bois, un poêle en pisé ou en pierre chauffé en noir, un toit enduit d'argile et atteignant parfois les extrémités du toit jusqu'au sol.

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