"Faux cèpes"
Comme mentionné ci-dessus, les rousses n'ont pas de faux homologues venimeux. Cependant, certains cèpes, dont l'aspect rappelle davantage celui des cèpes, peuvent dans certaines conditions être confondus avec le champignon biliaire.
Vous pouvez trouver le champignon biliaire dans les forêts où il y a un bouleau ou un pin - c'est avec ces arbres que le "faux bolet" préfère entrer en symbiose. Il est très attrayant du point de vue d'un cueilleur de champignons - une sorte de brun clair, qui rappelle un peu les cèpes. Cependant, un motif sombre sur la jambe dégage une essence vicieuse (pour le même bolet, l'inverse est vrai - un maillage clair sur un fond plus sombre). Une autre caractéristique distinctive est les pores sur le dessous du capuchon... Habituellement, ils sont assez légers, mais avec l'âge, ils deviennent brun rougeâtre, la même chose est observée sur la coupe.
Le champignon biliaire n'est pas toxique (malgré les assurances de certaines sources amateurs), mais ce n'est pas sans raison qu'il porte le deuxième nom - gorchak. Il est extrêmement immangeable en raison des substances spéciales contenues dans la pulpe. Fait intéressant, si le champignon pénètre dans le plat, après la cuisson, le goût désagréable ne s'évapore pas, mais au contraire, il ne fait que s'intensifier. Le champignon biliaire est décrit plus en détail dans l'article sur les bouleaux.
Un autre représentant du royaume des champignons, qui peut théoriquement être confondu avec certains champignons du tremble, est un champignon de poivre.
Contrairement au champignon précédent, il peut difficilement être qualifié de non comestible. Le fait qu'il soit tranchant au point d'être impossible est oui. Cependant, en petite quantité, il peut être utilisé comme assaisonnement, et c'est une alternative au poivre d'assez bonne qualité.
Le champignon du poivron se trouve généralement sous les conifères et est répandu dans toute la zone tempérée du nord. Vous pouvez également en savoir plus à ce sujet dans l'article sur les bouleaux bruns.
- L'hyménophore est la face inférieure de la calotte portant des spores, constituée de plaques, de tubes ou d'aiguilles.
- La mycorhize est scientifiquement appelée l'union d'un champignon et d'une plante supérieure, par exemple un arbre. L'essence de cette union symbiotique est que le mycélium enchevêtre la racine de la plante et y pénètre. De plus, un échange mutuellement bénéfique a lieu entre le champignon et la plante : le premier fournit de l'eau et des minéraux en excès - bien plus que ce que la plante pourrait extraire du sol. Il ne reste pas endetté et fournit au champignon de précieuses substances organiques - glucides, acides aminés, etc.
- La mycologie est la science qui étudie les champignons.
Bolet blanc (Latin Leccinum percandidum)
Nom Bolet est blanc.Nom latin : Leccinum percandidum.Autres noms: Tremble blanc.Département: Basidiomycota.Classer: Agaricomycètes.Commander: Boletovye.Famille: Boletovye.Genre: Leccinum.
L'espèce est répertoriée dans le Livre rouge.
Champignon comestible.
Nom Bolet est blanc.Nom latin : Leccinum percandidum.Autres noms: Tremble blanc.Département: Basidiomycota.Classer: Agaricomycètes.Commander: Boletovye.Famille: Boletovye.Genre: Leccinum.
L'espèce est répertoriée dans le Livre rouge.
Champignon comestible.
Jambe
51-250 mm de haut, 14-51 mm d'épaisseur, cylindrique, sans cavités, solide, souvent épaissi à la base, blanc en écailles à croissance uniforme, généralement de la même couleur, qui deviennent brunâtres ou grisâtres à mesure que le champignon mûrit.
Chapeau
41-152 mm de diamètre, dans les jeunes fructifications hémisphériques, plus tard en coussin. La peau est de couleur blanchâtre, légèrement suspendue au-dessus de la couche tubulaire, ayant des nuances claires roses ou verdâtres, puis elle devient jaune clair. La surface est légèrement veloutée ou nue.
Hyménophore
Entaillé, ou légèrement adhérent, blanchâtre ou jaunâtre, gris chez les vieux champignons. Les pores sont petits, les tubes deviennent légèrement roses lorsqu'ils sont endommagés.
Pulpe
Dense, blanc, souvent bleu-vert à la base du pédoncule.Lorsqu'il est endommagé, il devient bleu, puis s'oxyde en noir. A une odeur et un goût agréables de champignon.
Brun ocre.
Habitat
Il pousse dans les forêts à peuplement mixte, adjacentes à la fois aux pins et aux trembles. Préfère les zones humides et ombragées de la forêt. Selon certains rapports, il peut porter ses fruits dans les grands groupes.
La valeur nutritive
Convient pour la cuisson de diverses manières, car il a de bonnes propriétés nutritionnelles. Mais n'oubliez pas que cette espèce est inscrite au "Livre rouge" et a besoin d'être préservée.
Champignon comestible très similaire aux cèpes
Le genre Leccinum comprend un nombre considérable de champignons, parmi lesquels se trouvent non seulement des cèpes, mais aussi des cèpes. C'est l'un des types de cèpes, et plus précisément bouleau dur (Leccinum duriusculum) à bien des égards est très similaire au cèpe. Ce champignon forme des mycorhizes avec les trembles et les peupliers, a une structure de chair dense, qui s'assombrit sur la coupe, il y a souvent des taches bleuâtres à la base de ses pattes, et en général son apparence ressemble à un cèpe typique.
Avez-vous remarqué combien ces champignons ont en commun ? Eh bien, maintenant cela vaut la peine de mentionner les différences. La première chose qui attire votre attention est le chapeau, dans les cèpes durs, il est gris-brun ou brun, seuls les cèpes d'épinette ou de chêne-tremble peuvent avoir des couleurs similaires. Sur une coupe, la chair d'un bolet ne s'assombrit pas immédiatement, elle acquiert d'abord une teinte rougeâtre et ne devient presque noire que plus tard.
Le bolet dur est rarement vermifuge. Ceci est principalement associé à sa pulpe dense. Il a la plus grande ressemblance avec les cèpes à un jeune âge, quand son chapeau n'est pas encore ouvert. En termes de valeur nutritionnelle, ce cèpe n'est pas inférieur aux cèpes.
Eh bien, mon histoire sur les cèpes peut être considérée comme terminée. J'ai essayé de refléter dans l'article les informations les plus complètes sur ces merveilleux champignons, en utilisant mes connaissances personnelles, des livres et Internet. J'espère que vous l'avez trouvé intéressant !
Comment distinguer les différents types de cèpes
Cèpes rouges
Le cèpe rouge (Leccinum aurantiacum), qui pousse principalement sous le tremble et le bouleau, est considéré comme le représentant classique du cèpe. Cette espèce a un aspect très expressif. En particulier, un chapeau visible (mais pas toxique) rouge-orange ou de couleur brique. Et aussi une patte couverte d'écailles blanches ou grisâtres.
Chêne roux
Le cèpe, ou chêne roux (Leccinum quercinum), qui forme des mycorhizes avec le chêne et pousse dans les forêts correspondantes, n'est pas moins représentatif. Son chapeau de brique rouge velouté (plus proche du brun) repose sur une jambe recouverte d'écailles brunes douces.
Cèpes à écailles noires
Un aspect similaire, mais avec des écailles plus foncées, presque noires, sur la jambe, est également caractéristique du cèpe à écailles noires (Leccinum atrostipiatum). Cependant, ce champignon est beaucoup moins commun et, en règle générale, est confondu avec une espèce similaire de cèpes.
Cèpes jaune-brun
Le bolet jaune-brun (Leccinum versipelle) diffère des espèces répertoriées par une couleur de chapeau plus vive (du jaune-gris à l'orange clair). Et aussi ceux qui préfèrent les sols humides des forêts mixtes d'épicéa et de bouleau (bouleau et tremble). Là, il pousse souvent à côté des fougères. Dans les endroits humides, seulement à proximité de l'épicéa et beaucoup moins souvent, il y a aussi un cèpe, ou épinette rousse (Leccinum piceinum) avec un chapeau brun orangé.
Types moins courants
Le pin roux (Leccinum vulpinum), les cèpes blancs (Leccinum percandidum) et les cèpes à pattes colorées (Tylopilus chromapes) ne sont pas caractéristiques des autres trembles. Le premier a un chapeau d'une couleur pourpre foncé « non naturelle », qui est particulièrement expressive chez les champignons adultes, et une jambe « veloutée » densément recouverte d'écailles brunes.
Il pousse dans les forêts de conifères, et il est particulièrement abondant sur les mousses.Le bolet de pin est considéré comme une espèce plutôt rare, mais les cueilleurs de champignons affirment que sa fructification dépend en grande partie de conditions météorologiques appropriées. Le cèpe blanc (Leccinum percandidum) se caractérise par une couleur blanche absolument "incroyable" de la calotte et de la patte pour le cèpe, qui ne change pas avec l'âge. Cette espèce se rencontre plus souvent dans les forêts de feuillus et mixtes du nord, en Sibérie et dans la toundra. Soit dit en passant, il pousse généralement à proximité des bouleaux nains.
Signes typiques de ces champignons
En passant, certains cueilleurs de champignons soutiennent que la surface de la calotte de ce bolet par temps humide devient collante au toucher et qu'elle n'a une couleur blanc comme neige qu'à l'ombre. Et dans les endroits plus éclairés, il peut prendre une teinte grisâtre ou rosâtre. Le bolet à pattes colorées, assez curieusement, pour son apparence typique, est également appelé bolet. Mais il n'est pas inclus dans le genre Obabok. Une caractéristique distinctive de ce champignon est la couleur de la jambe - une teinte blanc-rose dans sa partie supérieure se transforme en douceur en un jaune ocre expressif à la base. Les chapeaux des jeunes cèpes à pattes colorées ont la forme convexe habituelle, mais chez les spécimens adultes, ils sont légèrement aplatis et de couleur, bien que sombre, mais néanmoins plus proche du rose.
Une propriété typique de la plupart des cèpes est le changement de couleur sur la coupe. D'abord blanc, il vire légèrement au rose, puis prend une teinte grise ou violette. Des taches noires apparaissent également sur l'éponge et sur les jambes au toucher. Une image complètement différente est observée sur la coupe de cèpes à pattes colorées et de pin. La chair blanche du premier ne change pas du tout de couleur. Mais à la base de la patte, il a une tache jaune chamoisé distincte. Et dans le second, la couleur du capuchon sur la cassure ne change pas non plus, la couche spongieuse devient rouge à cause de la pression. Dans ce cas, la jambe est peinte à la base en olive et plus près du centre - dans une teinte rouge.
Rouge bolet
Le bolet le plus élégant. Dans tous les sens, le roux - car il a une calotte rouge vif, dont la couleur peut varier vers le gris-rouge ou le jaune-rouge - selon la forêt dans laquelle il pousse. L'hyménophore est blanc, avec l'âge il change de couleur en gris brunâtre avec une teinte olive ou jaunâtre. La jambe est blanche comme neige avec un motif de taches sombres. La pulpe est blanche, devient bleue sur la coupe, puis devient noire.
Un assez gros champignon - il peut atteindre 30 cm de diamètre, mais son chapeau est généralement deux fois plus petit.
Malgré le fait qu'il s'appelle tremble - on le trouve non seulement sous les trembles, mais aussi sous d'autres arbres à feuilles caduques.
Capable de former des mycorhizes avec le tremble, le peuplier, le bouleau, le chêne, le hêtre et même le saule. En raison d'une telle promiscuité, il est largement distribué dans toute la zone forestière du continent. Commun, et parfois très abondant dans les forêts mixtes et feuillues. Préfère définitivement les jeunes arbres aux vieux, surtout dans les petites forêts de trembles. Dans les grandes forêts il aime s'installer au bord des routes, aux abords des prairies, aux lisières des forêts.
Cette rousse se trouve même dans le Grand Nord - dans la toundra, où elle se rencontre parmi les arbres nains et est souvent plus haute que ses symbiotes.
La saison de fructification des cèpes rouges s'exprime généralement en trois couches. La première couche - de fin juin à début juillet, est généralement la moins abondante. Le second - à la mi-juillet, à ce moment-là, beaucoup plus de champignons apparaissent. La troisième couche est la plus riche en rendement. Et cela dure beaucoup plus longtemps que les deux couches précédentes - de la mi-août à la mi-septembre, et certaines années au cours de cette période, beaucoup de champignons sont récoltés. La fructification peut également être observée entre les couches - généralement simples, mais lors des étés pluvieux, cela peut être plus perceptible. De plus, des rousses apparaissent parfois en octobre - lorsque les conditions météorologiques y contribuent.
Il est très intéressant que la couleur du bolet à calotte rouge dépende des arbres avec lesquels il entre en symbiose. Ainsi - dans les bosquets de peupliers, il a une teinte grisâtre, dans une forêt de trembles - le rouge foncé le plus esthétique, dans d'autres endroits - orange (voir.photo, légende de l'article) ou même jaune, avec une légère teinte rougeâtre.
Pourquoi les cèpes deviennent-ils bleus (foncés) à la coupe ?
La transformation de la chair blanche des cèpes en bleu-violet sur la coupe résulte du processus d'oxydation, qui consiste en l'interaction de l'oxygène avec les substances contenues dans le champignon. Des réactions similaires sont également typiques pour les fruits et certains légumes, par exemple, si vous coupez une pomme, sa pulpe prendra après un certain temps une teinte brunâtre. Cette réponse suffira si vous ne voulez pas entrer dans les détails des réactions chimiques. Néanmoins, j'aimerais recevoir des informations plus détaillées sur cette question.
Après avoir lu divers ouvrages, vous pouvez découvrir que les cèpes contiennent un certain pigment - un acide panaché. La composition de ce pigment comprend des substances du groupe phénolique qui, lorsqu'elles interagissent avec l'oxygène, sont oxydées en l'anion quinométhide, qui a juste une couleur bleue, ce qui est la raison même de l'apparition d'une couleur bleu-violet sur la coupe de pulpe de cèpes. Il convient de noter que sous sa forme pure, l'acide panaché n'acquiert pas une couleur bleue si rapidement et, par conséquent, en plus de l'effet de l'oxygène, les enzymes contenues dans la pulpe du champignon ont également un effet, elles accélèrent le processus. de son noircissement sur la coupe.
Cèpes blancs : dans le livre rouge ou pas, description et photo
Mais pour une chasse aux champignons plus intéressante, il ne fera pas de mal de connaître les différences et les caractéristiques individuelles des variétés de ces champignons : Le diamètre du capuchon varie de 4 à 15 cm, parfois jusqu'à 30 cm.
La jambe mesure jusqu'à cm et a une épaisseur de 1,5 à 5 cm.La couleur de la calotte des cèpes peut être rouge, rouge-brun ou rouge vif. La peau est lisse ou légèrement veloutée, serrée à la chair. La surface de la tige est constituée d'écailles gris-blanc qui virent au brun à mesure que le champignon se développe.
Sur la coupe, les cèpes rouges virent au bleu puis virent au noir. Les champignons poussent en groupe ou individuellement dans les forêts de feuillus et mixtes, particulièrement abondamment dans les jeunes pousses de trembles, ainsi que le long des fossés et des chemins forestiers. Le bolet rouge est commun sur tout le territoire eurasien ; dans la toundra, il pousse sous les bouleaux nains.
La saison de récolte des cèpes s'étend de juin à octobre. Le tremble pousse dans les ceintures forestières de basse altitude avec une prédominance de bouleau et de tremble, dans les forêts d'épicéas et de bouleaux, ainsi que dans les forêts de pins dans toutes les zones à climat tempéré. Le diamètre du capuchon est généralement de cm, mais peut aller jusqu'à 25 cm.
Bolet blanc (Leccinum percandidum)
La jambe du bolet jaune-brun est haute, jusqu'à cm, environ cm d'épaisseur.Le chapeau est peint en couleur sable-orange ou brun jaunâtre.
La peau sèche des jeunes champignons pend souvent du bord du chapeau. La patte est blanche ou grisâtre, couverte d'écailles brunes granuleuses, qui noircissent avec l'âge. Le plus souvent, il pousse seul.
La chair coupée des cèpes vire au rose, puis au bleu, avec une teinte violet clair, vire parfois au vert dans la patte. La période de cueillette des cèpes va de juin à septembre.
Composants
Parfois, les cèpes rouge-brun poussent jusqu'à la fin de l'automne. Le chapeau d'un jeune champignon est blanc, vire au brun grisâtre avec l'âge, atteint souvent un diamètre de cm.Il agit comme un champignon rare, mais apparaît très rarement en grands groupes. Les cèpes blancs sont recommandés pour la consommation par ceux qui souffrent de maladies inflammatoires et d'anémie. Il participe également à la cicatrisation des plaies et à la restauration du corps après les maladies infectieuses transférées.
Cependant, si vous avez des problèmes de reins ou de foie, il est préférable de ne pas manger ce champignon. Il est à noter que les personnes âgées peuvent provoquer des intoxications. Ce champignon ne doit pas être donné aux enfants et le stockage à long terme au réfrigérateur doit également être évité - dans ce cas, il perd ses propriétés bénéfiques et vieillit rapidement, ce qui dans tous les cas constitue un danger pour les personnes.
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Systématique sur Wikisource. Images sur Wikimedia Commons.Bolet blanc lat. Leccinum percandidum est un champignon comestible du genre Leccinum Obabok lat.
Couche tubulaire à surface finement poreuse, blanchâtre ou jaunâtre, grise ou gris-brun chez les vieux champignons. La chair est forte, blanche, souvent bleu-vert à la base de la tige.
Description des cèpes blancs
Sur la coupe, il vire rapidement au bleu, puis au noir, vire au violet au niveau de la jambe. Poudre de spores, brun ocre. On le trouve dans les forêts de pins avec un mélange d'épinettes et d'autres arbres, dans des endroits humides, par temps sec, il pousse dans des forêts de trembles ombragées.
Selon d'autres sources - dans les forêts de bouleaux, de trembles ou de conifères avec un mélange de bouleau. Assez rare, mais apparaît parfois très abondamment.
Un champignon comestible, utilisé comme les autres champignons du tremble, fraîchement bouilli et frit, séché et mariné.
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Champignons jumeaux
Certains amateurs de champignons ont peur de s'empoisonner avec de faux cèpes. D'autres doutent généralement que les faux cèpes soient en réalité. Lequel a raison ? Une telle espèce n'existe pas vraiment. Tous les "jumeaux" des cèpes sont comestibles et ne présentent pas de danger pour la santé. Voyons en quoi ce champignon diffère de chacun d'eux.
La collecte de champignons tremble n'est pas difficile, car ils poussent en "familles" et, après en avoir vu une, vous pouvez collecter, si vous avez de la chance, une "charrette" entière à la fois. Vous devez couper à la base pour ne pas endommager le mycélium. Vous ne devez pas prendre uniquement de vieux champignons, car ils auront le temps de se détériorer avant que le cueilleur de champignons ne les ramène à la maison.
Certaines femmes au foyer ont une question sur ce qu'il faut faire avec les champignons bleus, qui diffèrent des cèpes qu'elles ont vus sur les photos ? Après avoir récupéré les cèpes, vous devez immédiatement les traiter et les cuisiner! Si les champignons sont restés plus de deux jours, même au réfrigérateur, ces spécimens ne peuvent être que jetés. Si vous envisagez de les faire cuire pour le salage, le marinage ou la friture, ils doivent d'abord être lavés, puis nettoyés et retirés des dommages éventuels des vers, puis bouillis dans deux eaux. Pour le séchage, ne lavez pas, mais assurez-vous de nettoyer, surtout avec une brosse. Les petites fructifications sont bien marinées ou salées, fortement cultivées - de préférence frites, cuites ou séchées. Les champignons ont un goût excellent, se marient bien avec d'autres produits, notamment les pommes de terre, le sarrasin et le riz. Bon dans les soupes et les salades. Vous pouvez "rouler" le caviar de champignons.
Bolet dans la forêt
Cèpes jaune-brun
Il est considéré comme le plus gros des cèpes. Chez certains spécimens adultes, la taille du capuchon atteint trente centimètres de diamètre ! Il a une calotte hémisphérique jaune-brun et une patte blanche couverte d'écailles brun-noir. Ce champignon pousse dans les forêts mixtes, où le bouleau et l'épicéa prédominent en plus des trembles. Les sols caillouteux, sableux ou tourbeux lui sont plus favorables. Une caractéristique distinctive de ce cèpe est qu'il a une chair dense et blanche à la rupture qui devient rose, puis devient violette. Les cèpes jaune-brun apparaissent en juin et poussent jusqu'en octobre.
Cèpes jaune-brun
Rouge bolet
Pousse le plus souvent dans les forêts de trembles de juin à octobre. Il a une calotte rouge ou rouge brunâtre avec une chair blanche et dense, qui devient pourpre à la rupture, et plus tard presque noire. Le pied du champignon est blanc avec presque les mêmes écailles.
Rouge bolet
Bolet blanc
On le trouve dans les forêts mixtes où poussent le bouleau, le tremble et le pin. Il apparaît à la fin de l'été et en automne. Ce champignon a un chapeau blanc et la même tige blanche. A la rupture, la chair devient rose, puis devient brun noir.
Bolet blanc
Chêne Bolet
possède un chapeau de brique rouge velouté. Il pousse dans les forêts mixtes dominées par les trembles et les chênes. Tous les cèpes adorent les lisières des forêts, les clairières, les endroits humides. Les trembles poussent dans des endroits ombragés, se cachant sous les feuilles de fougère. Les trembles poussent très vite, mais tout aussi vite et se détériorent.Par conséquent, ils collectent de jeunes champignons, appelés poitrine. Chez les jeunes cèpes, le capuchon ressemble à un dé à coudre que l'on met sur un doigt. Les vieux trembles, même s'ils ne sont pas vermifuges, sont ignorés, car ils peuvent commencer à se détériorer lorsqu'ils sont encore dans le panier.
Chêne Bolet
De plus, les champignons absorbent fortement les substances nocives, en particulier radioactives, à la fois du sol et de l'air.
Bolet d'échecs
Un autre nom est bolet noir. Ce champignon ne peut plus être appelé roux - il ressemble plus à un cèpe ou même à un beurrier (à un très jeune âge), mais il ne ressemble pas du tout à un cèpe. Mais avec le champignon biliaire non comestible, il en a, et parfois, une similitude assez tangible. Le trait distinctif le plus sûr est le goût de la pulpe, elle ne doit pas être amère. De plus, les fructifications matures du bouleau en damier ont souvent une surface de chapeau fissurée.
La mycorhize se forme avec les feuillus, le plus souvent le chêne et le hêtre, que l'on trouve dans le sud de l'Europe. Fructification de juin à septembre.
Dans certaines sources, ce champignon est appelé cèpes d'échecs (il est également décrit dans l'article correspondant sur les cèpes). Naturellement - une question naturelle se pose - quel nom est correct ? Considérant que ni le tremble ni le bouleau ne figurent sur la liste des principales préférences de ce spécimen de la flore forestière, il convient de l'appeler un échiquier. Et dans le monde scientifique, ils adhèrent à cette option particulière.
Cèpes de pin (Leccinum vulpinum)
Chapeau:
Les cèpes de pin ont un chapeau rouge-brun, une couleur "pourpre foncé" caractéristique non naturelle, qui est particulièrement évidente chez les champignons adultes. Chez les jeunes spécimens, le bonnet se porte au ras de la jambe ; il s'ouvre naturellement avec l'âge, acquérant une forme de coussin martelé. Comme pour le modèle de base, la taille du chapeau peut être très grande, 8-15 cm de diamètre (dans une bonne année, vous pouvez trouver un chapeau et plus grand). La peau est veloutée, sèche. La pulpe blanche dense sans odeur ni goût particuliers sur la coupe vire rapidement au bleu, puis noircit. Un trait caractéristique - comme dans la variété de chêne des cèpes (Leccinum quercinum), la chair peut s'assombrir par endroits sans attendre la coupe.
Couche porteuse de spores :
Dans la jeunesse, il est blanc, puis gris-crème, lorsqu'il est pressé, il devient rouge.
Poudre de spores :
Jaune marron.
Jambe:
Jusqu'à 15 cm de long, jusqu'à 5 cm de diamètre, solide, cylindrique, épaissi vers le bas, blanc, parfois verdâtre à la base, s'enfonçant profondément dans le sol, recouvert d'écailles longitudinales fibreuses brunes, le rendant velouté au toucher.
Diffusion:
Les cèpes de pin se produisent de juin à début octobre dans les forêts de conifères et mixtes, formant des mycorhizes strictement avec le pin. Il porte des fruits particulièrement abondants (et semble spectaculaire) dans les mousses. Il existe des informations très différentes sur la prévalence de ce type d'informations : quelqu'un prétend que Leccinum vulpinum est beaucoup moins commun que les cèpes rouges (Leccinum aurantiacum), quelqu'un, au contraire, pense qu'il y a pas mal de cèpes de pin en saison aussi , juste au moment où la collection ne se distingue pas toujours de la variété de base.
Espèces similaires :
Il n'y a pas de consensus quant à savoir s'il vaut la peine de considérer Leccinum vulpinum (ainsi que le chêne (Leccinum quercinum) et l'épicéa (Leccinum peccinum), qui lui sont inextricablement liés), une espèce distincte, ou sont-ils toujours une sous-espèce du tremble rouge (Leccinum aurantiacum). Donc, nous le considérerons comme plus intéressant: nous organiserons le pin roux comme une espèce distincte. En fait, la couleur rouge-brun caractéristique (apolitique), les écailles brunes sur la jambe, les taches gris foncé, que un ensemble satisfaisant de caractéristiques pour la description de l'espèce. » Beaucoup de champignons n'en ont pas non plus.
Comestible : Oui, je suppose.
Remarques Boletus est devenu une proie rare dans nos terres piétinées. Et trouver un bolet rare, comme le pin, est un événement doublement joyeux. Beau, hein ?
Et voici ce qui est intéressant d'autre.Tout le monde le sait : dès qu'on touche le cèpe, il change immédiatement de couleur. Et cela ne surprend plus personne. Mais si, disons, un bolet mange un escargot ou un autre représentant de la faune forestière, un champignon, il ne se passera rien. Mordu à la jambe, et quoi ? Comme elle était blanche, elle est restée. Je ne peux pas expliquer cela.