Comment, où et quoi conserver le café vert, torréfié et instantané

Chaque produit a sa propre durée de conservation, qui dépend des conditions de son stockage. Le café en fait partie. Il peut être stocké longtemps, mais sous certaines conditions. Le reste de l'article décrira comment conserver le café et un certain nombre de caractéristiques qu'il est important d'observer.

Pourquoi est-il important de bien conserver le café ?

Cette boisson aromatique et savoureuse est adorée dans tous les pays du monde. Il existe de nombreuses variétés de céréales. Certains sont particulièrement fruités. D'autres ont une nuance chocolatée chic ou épicée. Afin de préserver ces caractéristiques et de ne traiter les invités qu'avec une boisson de haute qualité, il est nécessaire de créer des conditions spéciales dans lesquelles le café maximisera sa durée de vie.

Choisir un endroit pour stocker le café

Le café naturel n'aime pas les températures élevées. Par conséquent, lors du choix d'un emplacement de stockage, excluez ceux où il y a des appareils de chauffage (batteries, fours à gaz ou électriques, etc.). De plus, sur laquelle tombent les rayons du soleil.

Le meilleur endroit serait une armoire de cuisine. Mais il y a aussi des pièges ici.

L'une des méthodes les plus efficaces est la conservation par portions au congélateur.

Étonnamment, c'est un fait. En respectant certaines conditions, les grains conserveront toutes leurs propriétés.

Comment conserver correctement le café au congélateur :

• Divisez la matière première de la boisson en petites portions de sorte qu'une seule suffise pour un lot standard pour le brassage.
• Les grains ne doivent pas être congelés plus d'une fois. Sinon, vous boirez de l'eau sombre, amère et insipide.
• Le conteneur de stockage doit être des sacs hermétiques pour éviter le mélange avec d'autres odeurs.

À ne pas confondre avec le stockage réfrigéré. Il y a toujours beaucoup de nourriture dedans et il arrive souvent que des odeurs désagréables se dégagent. Il suffit de mal fermer le pot une fois et son contenu absorbera rapidement tous les arômes désagréables. L'un des inconvénients est que les grains sont recouverts de condensation.

Les haricots ne tolèrent pas un changement brusque de température et un excès d'humidité. Ils s'humidifieront et perdront leur goût.

Cette méthode est inefficace. En conséquence, vous pouvez obtenir des grains gâtés et une boisson avec une odeur désagréable.

Choix d'ustensiles pour le rangement

Quels devraient être les ustensiles pour stocker les matières premières pour une boisson ?

Le critère principal lors du choix d'un navire est son étanchéité.

Cela empêchera l'odeur de s'éroder. Dans ce cas, le matériau du récipient peut être en verre ou en céramique. Ils font un excellent travail avec cette tâche. L'essentiel est que le couvercle soit équipé d'un anneau en silicone spécial, qui assurera un ajustement parfait du couvercle au récipient.

Les récipients en bois, en métal ou en plastique ont un faible niveau d'efficacité, ils ne doivent donc pas être recommandés pour conserver le café.

Certains fabricants mettent le produit fabriqué dans des emballages scellés spéciaux. Vous pouvez y stocker des haricots à la maison. Lors de la fermeture de l'emballage d'origine avec un mécanisme de fermeture spécial, vous devez évacuer autant que possible l'excès d'air.

Considérations de stockage pour les haricots verts et le café torréfié

Les haricots contiennent des graisses et de nombreuses autres substances qui, au contact de l'air, commencent à s'oxyder rapidement. Pour conserver longtemps les propriétés des grains à la maison, vous devez créer des conditions proches de celles créées par le fabricant.

Les haricots verts non torréfiés ont une longue durée de conservation.

La durée de conservation du fabricant est de 2 à 5 ans, mais avec l'emballage fermé. En l'ouvrant, il rétrécit. Après ouverture de l'emballage acheté, le stockage à domicile commence. Sous réserve des règles, les fruits verts ne peuvent pas perdre leur goût pendant une année entière. Le stockage est préférable dans un endroit sec à température ambiante, évitez les contenants en plastique et les emballages en matériaux non naturels.

Il est possible de placer les grains au congélateur, mais dans un état hermétiquement fermé, en portions individuelles.

Rappelles toi:

• après conservation au congélateur, les fruits verts doivent être réchauffés à température ambiante avant utilisation ;
• après la friture, il est refroidi à + 17 ... + 23 ° C, et ce n'est qu'alors qu'il est placé dans un récipient de stockage;
• les grains frits surgelés sont broyés immédiatement, sans chauffage.

La matière première de boisson torréfiée peut également être conservée dans un récipient hermétique en verre, en étain. Méthode de congélation moins efficace, surtout si le pot sera ouvert plus d'une fois tous les deux jours. C'est cet intervalle d'ouverture qui assurera la préservation maximale de toutes les propriétés des grains de café.

Caractéristiques de stockage du café moulu

Lorsque vous achetez un paquet de céréales moulues dans un magasin, vous devez l'utiliser dans les 14 jours suivant la décision de l'ouvrir. Par conséquent, ne vous précipitez pas pour le faire. Passé ce délai, il perdra son goût et son arôme.

Les récipients en céramique ou en verre avec un couvercle hermétique peuvent également conserver les propriétés d'une boisson pendant deux semaines.

La mouture ne doit pas être stockée dans un emballage mal scellé et dans la même armoire où se trouvent les condiments ou les épices. Ils peuvent partager leurs arômes avec le café, après quoi la boisson aura un goût et une odeur tout à fait inhabituels. Une humidité élevée est également contre-indiquée, de sorte que le récipient dans lequel le café est versé doit être sec et le lieu de stockage doit être à l'abri de l'humidité.

Si vous broyez vous-même des grains frits à la maison, les conditions de conservation ne changent pas. Et les grains fraîchement moulus sont mieux consommés immédiatement après avoir préparé un délicieux café.

Caractéristiques de stockage du café instantané

Ce type de boisson foncée a la durée de conservation la plus longue. Sa production est réalisée par la méthode de sublimation, en d'autres termes, les matières premières passent par le processus de congélation, après quoi l'excès d'humidité en est séché à l'aide du vide.

Les ventes en magasin se font principalement dans des récipients en verre, qui conservent parfaitement le café instantané jusqu'à 5 ans. En ouvrant une banque, le délai est réduit à cinq mois. Vous pouvez garder une boisson à la maison dans la même canette. Pour que le goût reste le plus longtemps possible avec la boisson, le col de la canette est recouvert de papier d'aluminium puis fermé par un couvercle.

Parfois, il existe un simple emballage sous vide souple. Dans ce cas, il vaut la peine d'éliminer hermétiquement l'air restant pour le fermer avec des moyens improvisés ou le verser dans un récipient en verre.

Essayez de garder le pot avec le contenu loin des endroits humides. Le café doit être pris dans une canette à l'aide d'appareils secs, sinon la canette entière peut être ruinée.

Combien de temps un type de café différent peut-il être conservé en fonction de la température et de l'emballage

Type de café