Comment commencer à cultiver des pleurotes à la maison ?

Si vous décidez de cultiver vous-même des champignons, il est préférable de commencer par des pleurotes. Cultiver ces champignons à la maison ne nécessite pas l'étude d'informations théoriques complexes ou de compétences particulières. Les pleurotes ne sont pas aussi exigeants que les autres types (par exemple, les champignons). Un autre argument en leur faveur sera le haut rendement. Vous pouvez en cuisiner de nombreux plats délicieux, dont le goût ne laissera personne indifférent. Voyons quelles sont les méthodes de culture des pleurotes et comment faire face aux difficultés rencontrées par les débutants.

Les méthodes de culture, leurs avantages et inconvénients

Il existe deux façons de cultiver des pleurotes à la maison - extensive et intensive.

Aspects positifs de la première méthode :

• il ne nécessite pas la création de conditions spéciales, car un environnement naturel est nécessaire à la maturation;
• pour la même raison, la méthode extensive n'a pas à dépenser beaucoup d'argent;
• de plus, les champignons n'ont pas besoin d'une surveillance constante dans ce cas.

Mais il y a aussi des aspects négatifs :

• l'apparence de la culture dépend entièrement de la saison et du temps approprié;
• la période de maturation est assez longue;
• en raison de l'impossibilité de contrôle, il ne sera pas possible de transformer ce passe-temps en entreprise et de cultiver des champignons à vendre à la maison.

Avec une technologie intensive, les conditions de croissance sont créées par le champignonniste lui-même à la maison.

Avantages de la méthode intensive :

• la capacité de contrôler le moment de la récolte ;
• Vous pouvez également réguler la quantité de récolte - lorsque vous utilisez cette méthode, ce sera plus ;
• grâce à cela, il y a la possibilité de vendre des champignons et de compenser les coûts.

Quelques inconvénients :

• vous devrez faire plus d'efforts et passer beaucoup de temps à faire des atterrissages;
• des investissements en espèces seront également nécessaires - pour créer les conditions nécessaires à la maison.

Dans la méthode intensive, les champignons sont mûris dans un sous-sol ou dans une autre pièce appropriée.

Sélection de mycélium

Tout d'abord, vous devez acheter des "graines" - dans les champignons, elles sont appelées mycélium. Récemment, il est devenu beaucoup plus facile de le faire - il existe de nombreux magasins en ligne proposant la livraison du courrier dans tout le pays. Mais il existe aussi des entreprises locales. Pour les producteurs de champignons débutants qui craignent l'échec, il suffit d'acheter un kilogramme de mycélium. Le résultat sera d'environ trois à quatre kilogrammes de champignons. Vous pouvez acheter le matériel à l'avance. Le mycélium se conserve jusqu'à deux mois au réfrigérateur, mais il ne peut pas être mis au congélateur. Il est interdit d'avoir du mycélium sur la peau. Par conséquent, lors de l'ouverture de l'emballage, n'oubliez pas de porter des gants.

Lors de l'achat, faites attention aux recommandations suivantes.

• Consultez les avis d'un magasin ou d'un vendeur individuel.
• Même si vous êtes un producteur de champignons expérimenté, achetez pour la première fois une petite quantité de matériel de plantation auprès d'un nouveau fournisseur.
• Apprenez toutes les informations sur la variété sélectionnée, le moment de la croissance du mycélium, la résistance aux moisissures.
• Vérifiez la date de péremption sur l'emballage.
• Vérifiez la température du mycélium immédiatement après l'accouchement - elle doit être d'environ +20 degrés Celsius.
• Le mycélium doit être exempt de taches noires et vertes.
• La couleur des "graines" est orange vif, entrecoupée de jaune.

Cultiver sur des souches

Si vous êtes débutant et que vous n'êtes pas encore prêt à investir beaucoup d'efforts et d'argent dans la culture des champignons, essayez la méthode extensive.

Pour planter des pleurotes de cette manière, vous n'avez pas besoin de beaucoup de matériel.

• Chanvre qui se trouve sur le site de votre maison.Mais ils ne peuvent être semés qu'à la fin avril ou au début mai, lorsqu'une température élevée constante s'établit.
• Élagage d'arbres à feuilles caduques tels que le hêtre ou le tremble. Ils ne doivent pas dépasser un demi-mètre de hauteur et quinze centimètres de diamètre.

Vérifiez soigneusement chaque souche - elles doivent être exemptes de moisissure.

Conseils

Si le bois est sec, faites-le tremper dans l'eau pendant plusieurs jours. Ce n'est que dans de telles conditions que le mycélium pourra se développer.

La technologie est la suivante :

• percez ou découpez six centimètres dans les souches (elles doivent être décalées);
• le mycélium est placé dans ces trous ;
• alors ils doivent être recouverts de mousse;

Il existe un autre moyen - vous devez scier un disque à deux centimètres d'épaisseur du haut de la souche. Appliquez une couche de mycélium sur la coupe. Couvrir d'un disque. Pour plus de force, clouez-le.

Après le semis, empilez les bûches les unes sur les autres dans une pièce où la température est maintenue à +15. Laissez-les là pendant trois mois, recouverts d'une pellicule de plastique ou d'un tissu épais. À la fin du terme, une floraison blanche apparaîtra sur les souches. Cela signifie qu'il est temps de les "planter". Pour ce faire, à une distance d'un demi-mètre dans le sol, ils creusent des trous et les remplissent de feuilles humides. Du chanvre y est placé - jusqu'à une profondeur de quinze centimètres. Le sol qui les entoure doit être constamment humide.

La récolte apparaîtra à la fin de l'été. Vous pouvez le récupérer tout au long de l'automne. Pour l'hiver, la plantation doit être protégée en saupoudrant de paille.

Préparation à la culture au sous-sol

Pour cultiver des pleurotes de manière intensive à la maison, vous devrez préparer un sous-sol répondant aux exigences suivantes :

• il doit maintenir une température de +15 degrés ;
• un bon système de ventilation est nécessaire au sous-sol;
• sa profondeur peut atteindre cinq mètres ;
• vous devez créer un éclairage lumineux;
• il doit y avoir une source d'eau propre au sous-sol.

D'autres types de locaux sont également adaptés :

• cave;
• poulailler;
• serre;
• garage;
• étable.

La condition principale est que ce sous-sol ne soit pas adjacent aux pièces à vivre de la maison, car les spores peuvent provoquer des allergies.

La prochaine condition importante pour la récolte est un bon substrat. C'est un terrain fertile, grâce auquel les champignons vont pousser. Pour le préparer, vous pouvez utiliser :

• cosse de sarrasin;
• la paille de blé;
• paille d'orge;
• épis de maïs.

Broyer l'un de ces matériaux ou un mélange d'entre eux. Remplissez-le d'eau tiède (jusqu'à vingt-cinq degrés) pendant vingt minutes. Remuez la pièce périodiquement. Égoutter cette eau et remplir un récipient d'eau chaude (pas d'eau bouillante). Couvrir avec quelque chose de lourd et laisser reposer pendant cinq heures. Égoutter, essorer le substrat (les résidus liquides peuvent provoquer des moisissures) et y ajouter des nutriments (urée et superphosphate).

Atterrissage au sous-sol

Dans cette technologie de croissance, il n'y a pas que le lieu et la base de plantation qui sont importants. Les navires doivent également être préparés. Les pleurotes sont généralement cultivés dans des sacs. À la maison, des sacs poubelles ordinaires aussi grands que possible conviennent également.

Percez-y des trous à des intervalles de vingt centimètres. À travers ces trous, les champignons vont éclater.

Les sacs doivent être remplis de substrat et de mycélium. La couche inférieure doit être le substrat - versez quinze centimètres du mélange. Saupoudrez-le d'une couche de mycélium. Alternez-les en remplissant le volume du récipient aux 2/3. Les sacs doivent être déplacés au sous-sol et placés les uns sur les autres ou suspendus au plafond.

Soins de plantation

Au début de la culture des pleurotes, il est très important de maintenir des conditions appropriées.

• La température dans les sacs augmentera, mais il est important de veiller à ce qu'elle n'atteigne pas +30 degrés (lors de la culture à la maison, dans un petit sous-sol, il suffit d'utiliser un ventilateur pour cela).
• Gardez les mouches hors du sous-sol.
• L'éclairage peut être allumé après trois jours.
• L'humidité dans le sous-sol doit être d'environ 95% (pour cela, vous devez asperger d'eau les murs et le sol, mais pas les plantations de pleurotes elles-mêmes).

Lors de la collecte de pleurotes, vous devez également suivre certaines règles.

• Ils n'ont pas besoin d'être coupés, mais dévissés du substrat.
• Après la récolte de la première récolte, il est important de maintenir les mêmes conditions au sous-sol pendant deux semaines, puis un autre lot apparaîtra bientôt.

Conclusion

Les pleurotes sont les champignons les plus appropriés pour la culture à la maison. Ils n'ont pas besoin de soins particuliers. Les conditions de leur développement sont faciles à entretenir même à la maison.

Il y a deux façons de les cultiver. L'un d'eux demande moins d'efforts, mais le résultat sera une longue attente pour la récolte. Pour un autre, vous devez préparer la pièce, mais grâce à cela, vous obtiendrez rapidement une grande quantité de champignons.

Choisissez la méthode qui vous semble la plus réussie, et n'hésitez pas à commencer à planter. Dans ce cas, vous serez satisfait du résultat.

Cultiver des champignons à la maison est une activité assez rentable et très excitante. Si vous n'avez jamais rencontré un tel cas, commencez par cultiver des pleurotes. Ce sont des champignons sans prétention avec des rendements élevés. Nous vous expliquerons comment organiser la culture des pleurotes à la maison pour les débutants dans cet article.

La technologie

Considérons étape par étape la technologie traditionnelle de la culture des pleurotes à la maison:

• Le mycélium est la graine. Il est vendu par des entreprises, ainsi que par des particuliers qui cultivent des champignons et des pleurotes chez eux. Si vous souhaitez que le mycélium soit livré directement à votre domicile, commandez-le en ligne. Vous ne devez pas acheter immédiatement de grandes quantités de semences, car elles peuvent se détériorer. Un kilogramme de mycélium peut faire pousser 3 à 4 kg de champignons. La graine achetée doit être conservée au réfrigérateur dans le bac à légumes ;
• Préparation du substrat. Comme substrat pour la plantation de champignons, on utilise des cosses de tournesol et de sarrasin, de la paille d'orge ou de blé, de la sciure de bois, etc. Les matières premières pour la culture des pleurotes à la maison doivent être propres et sans moisissures. Pour désinfecter le substrat, il est immergé dans l'eau et bouilli pendant 2 heures. Après cela, l'eau est drainée et le matériau est refroidi à +28 degrés;
• Blocs de champignons. La façon la plus courante est de faire pousser des pleurotes à la maison dans des sacs. Ce sont les soi-disant blocs de champignons. Avant de placer la graine, les sacs en polyéthylène sont désinfectés dans une solution d'eau de Javel à 1%. Les matières premières et le mycélium sont placés alternativement - sur 6 cm du substrat préparé, 0,5 cm de mycélium. Après cela, le sac est étroitement noué et des coupes sont faites dessus 2x2 cm tous les 15 cm en damier. Les blocs de champignons sont transférés dans une pièce spéciale - une cave ou un sous-sol et laissés pendant deux semaines. Pendant l'incubation, vous devez maintenir une température de + 19-23 degrés et ventiler périodiquement la pièce;
• Se soucier. Pendant les 3 à 4 premiers jours, la température de la matière première peut augmenter fortement. A ce stade, le plus important est de l'empêcher de surchauffer. La température maximale ne doit pas dépasser +30 degrés. Pour réduire la température, des ventilateurs sont placés en face des blocs champignons. Après 10 jours, le mycélium se dilate complètement et remplit le bloc. La matière première blanchit et prend une odeur caractéristique de champignon. Après la période d'incubation, la température est réduite à + 12-15 degrés et l'humidité de l'air est augmentée à 90%.

C'est la technologie la plus simple pour cultiver des pleurotes à la maison, qui est utilisée avec succès par de nombreux entrepreneurs.

Cultiver des pleurotes sur des souches

Le moyen le plus long, mais le moins cher financièrement, consiste à faire pousser des pleurotes à la maison sur des souches. Dans ce cas, le rendement dépend largement de la saison et des conditions météorologiques.

Le chanvre pour la plantation de mycélium doit être préparé même en hiver - fin janvier. Ils doivent être exempts de moisissures avec une surface propre et saine. Avant d'ajouter du matériel de plantation, il est nécessaire de faire tremper les souches dans l'eau pendant trois jours. Cela vous permet de créer le bon niveau d'humidité, ce qui est si important lors de la pose du mycélium des champignons.Les souches avec des mycéliums sont sorties dans le jardin en mai, une fois la menace de gel passée. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez placer les souches dans un endroit ombragé, sous les cimes des arbres. À l'avenir, il suffit d'humidifier périodiquement le sol autour des souches. Vous pouvez obtenir votre première récolte à la fin de l'été. Cultiver des champignons sur des souches est un excellent moyen de gagner de l'argent à la maison sans investissement. Si l'automne est chaud, vous pouvez récolter d'ici la fin novembre.

Aménagement des locaux

La pièce pour faire pousser des pleurotes à la maison devrait être:

• Excellente isolation thermique ;
• Système de ventilation puissant;
• Hauteur sous plafond d'au moins 3 mètres;
• Plomberie et assainissement.

Si vous décidez de commencer à cultiver des pleurotes à la maison, vous pouvez utiliser à ces fins :

1. Sous-sol;
2. Ancien poulailler ou étable ;
3. Cave;
4. Garage;
5. Serre;
6. Grange à grains.

Lorsque les champignons portent des fruits, ils sécrètent des spores qui provoquent des allergies, de sorte que la pièce pour les cultiver doit être située le plus loin possible du bâtiment résidentiel.

Investissements financiers et profit

Avec un ou deux sacs, vous n'obtiendrez pas beaucoup de bénéfices. Mais si vous préparez 400 à 500 blocs, vous pouvez gagner un montant décent. Une autre option pour un revenu supplémentaire consiste à cultiver du mycélium de pleurotes à la maison à vendre. Dans ce cas, vous pouvez doubler vos revenus.

Les producteurs de champignons expérimentés raccourcissent la période de croissance des champignons à 30 jours. Grâce à cela, ils reçoivent des produits finis dont le coût est de 20-25 roubles. Sur le marché et dans les magasins, ces champignons sont vendus 100 roubles pour 1 kg. Les graines utilisées peuvent être utilisées comme engrais ou comme aliment pour animaux. Si vous souhaitez commencer à cultiver professionnellement des pleurotes à la maison, votre entreprise peut être développée en transformant des produits finis, c'est-à-dire en vendant des champignons sous forme salée ou en conserve. Les entrepreneurs expérimentés ouvrent souvent des cours de formation pour les personnes qui souhaitent se lancer dans la culture des champignons.

Avant d'ouvrir votre ferme à partir de zéro, vous devez regarder une vidéo sur la culture de pleurotes à la maison sur Internet afin d'obtenir les informations nécessaires. Après cela, essayez de calculer approximativement combien d'argent il faudra pour démarrer une telle entreprise.

Investissement initial:

• Mycélium et substrat - 20 000 roubles;
• Salaire des assistants - 30 000 roubles;
• Paiement des factures de services publics (eau, électricité) - 60 000 roubles;
• Emballage pour produits finis et autres coûts supplémentaires - 10 000 roubles.

Si vous respectez strictement la technologie de culture des champignons, 3 à 4 kg de produits finis peuvent être collectés dans un sac. À un prix moyen du marché de 100 roubles pour 1 kg, vous recevrez un bénéfice de 300 à 400 roubles. Si nous soustrayons toutes les dépenses, il s'avère qu'un bloc de champignons rapporte 200 à 300 roubles de revenu net.

À l'intérieur d'une superficie de 100 m². mètres, vous pouvez faire pousser environ 4 tonnes de champignons par an. Si vous effectuez des calculs simples, vous pouvez comprendre qu'une telle entreprise agricole à partir de zéro vous permet de gagner environ 30 000 roubles par mois.

Ventes de produits finis

La principale composante du succès de toute entreprise est une vente bien organisée de produits finis. Aujourd'hui, la demande de champignons ne dépasse pas l'offre. Par conséquent, la vente de produits finis ne pose généralement aucun problème.

Les champignons sont achetés en gros et petits lots :

• Magasins d'alimentation;
• Café;
• Restaurants;
• Médiateurs.

Les champignons peuvent être transportés sur de courtes distances dans des caisses à légumes en plastique. Si vous devez livrer des marchandises dans une autre ville ou région, il est préférable d'emballer les marchandises dans de petits plateaux et de les serrer avec du film alimentaire.

Les champignons frais et marinés peuvent être vendus. En hiver, la demande pour ces produits augmente considérablement. Pendant cette période, son coût atteint 100-150 roubles pour 1 kg.Si vous ne savez pas ce que vous pouvez faire à la maison pour gagner de l'argent, essayez de faire pousser des champignons. Une entreprise aussi rentable vous permettra de percevoir des revenus supplémentaires stables.

Les champignons sont un produit chaud qui n'a pas besoin de publicité coûteuse. Les acheteurs de produits finis peuvent être trouvés par le biais d'annonces dans la presse locale et sur Internet. Si vous envisagez de fabriquer de tels produits à grande échelle, visitez plusieurs supermarchés et magasins de légumes en gros pour conclure des accords de coopération avec eux.

Une petite entreprise à domicile peut être annoncée par le bouche à oreille. Partagez votre activité avec des amis et des collègues sur le travail, qui, à leur tour, en informeront leurs connaissances. Grâce à cela, vous aurez des clients réguliers à qui vous vendrez des produits finis.

Vidéos connexes Vidéos connexes Rentabilité et délais d'amortissement

La culture des champignons est une activité assez rentable qui peut être facilement organisée à la maison. C'est une excellente option pour les résidents ruraux qui souhaitent savoir quoi faire à la campagne pour gagner de l'argent. La demande de champignons est toujours élevée et c'est la principale composante de la rentabilité de toute entreprise. Prendre soin des mycéliums ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de dépenses importantes. Le produit fini peut être cultivé en 4 à 6 semaines, ce qui signifie que tous les investissements financiers sont amortis dans les plus brefs délais.

Une telle entreprise dans un village à partir de zéro ne nécessite pas votre présence constante, c'est-à-dire que vous pouvez vaquer à vos occupations tout en cultivant des champignons à vendre. Cultiver des pleurotes à la maison est le moyen le plus simple pour ceux qui se demandent comment devenir agriculteur avec un investissement minimal. La rentabilité moyenne des entreprises est de 50 %. Certains entrepreneurs élèvent cet indicateur à 90-100 %.

Conseils utiles

Cultiver des champignons est une excellente idée,

ce que vous pouvez faire à la maison pour gagner de l'argent sans Internet

... Si vous suivez des règles simples, vous pouvez obtenir une bonne récolte et, par conséquent, un profit décent. Les entrepreneurs expérimentés recommandent aux débutants :

• Utilisez des sacs en plastique solides 35x70 cm pour le semis;
• Les mains doivent être soigneusement lavées avant de planter du mycélium;
• Pas plus de 300 g de mycélium peuvent être utilisés par sac ;
• Un sac doit avoir au moins 8 emplacements ;
• Suspendez les sacs de graines au plafond.

À la maison, vous pouvez obtenir quatre vagues de récolte dans un seul sac. Après cela, vous devez remplacer les blocs de champignons par de nouveaux.

conclusions

Nous avons examiné différentes façons de cultiver des pleurotes à la maison. La culture des champignons est une activité intéressante et rentable sur laquelle vous pouvez bâtir une entreprise prospère. La patience et une attitude responsable envers votre travail vous fourniront d'excellents résultats.

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Fini le temps où les champignons ne se trouvaient que dans la forêt. Maintenant, toute personne, même qui n'a jamais traité sa cultivation, peut obtenir une riche moisson. Il vous suffit d'acheter les bons matériaux, de suivre les instructions pour cultiver des pleurotes à la maison et de maintenir des conditions optimales.

Choisir un champignon pour la culture à domicile

Il existe des plantations artificielles avec différents types de champignons : cèpes, shiitake, champignons et autres. Les pleurotes sont considérés comme populaires, sans prétention et donnant une récolte abondante. Avec une approche habile, 3 à 4 kilogrammes de champignons sont obtenus à partir d'un kilogramme de mycélium.

Les minces filaments du corps du champignon, à partir desquels poussent les pleurotes, sont appelés mycélium ou mycélium. Pour commencer à cultiver, vous devez acheter une certaine quantité de mycélium - les producteurs de champignons expérimentés conseillent de commencer par un kilogramme.

De telles activités conviennent aussi bien aux enfants qui souhaitent passer du temps avec intérêt et se tester en tant que jardiniers qu'aux adultes qui souhaitent acquérir un nouveau passe-temps. Cela peut également intéresser ceux qui pensent à leur propre entreprise. Avec une culture habile, la rentabilité des pleurotes est assez élevée. Reste à choisir une méthode de culture de la future plantation.

au contenu ↑ Façons de cultiver des pleurotes

Vous pouvez utiliser l'une des deux méthodes : extensive et intensive. L'intensif est plus proche des conditions naturelles et dépend de la saison, par opposition à l'extensif, grâce auquel les pleurotes peuvent être cultivés toute l'année.

Les différences entre les méthodes sont indiquées dans le tableau.

L'essentiel de la méthode	La culture se déroule dans des conditions proches des conditions réelles.	Des conditions totalement artificielles sont mises en place.
Outils et matériaux requis	Mycélium, pellicule, souches, mousse.	Mycélium, sacs, humidificateurs, ventilateurs, substrat.
Le but de grandir	Hobby, grandir pour soi.	Entreprise en croissance pour le profit.
Locaux	Potager, jardin.	Salle d'incubation et salle de culture.

Inconvénients et avantages des deux méthodes de culture.

Manière étendue	Dignité	Défauts
1.	Environnement naturel, la capacité de pousser dans votre jardin.	Selon la saison et la météo.
2.	Manière moins chère.	La maturation des pleurotes est plus longue.
3.	Les champignons n'ont pas besoin d'être constamment surveillés.	Il est impossible de contrôler la quantité et le calendrier de mise en œuvre, ce qui rend la méthode inadaptée à la commercialisation des pleurotes.
Façon intensive	Dignité	Défauts
1.	Contrôle total sur la croissance du produit fini.	Nécessite deux pièces séparées avec des conditions de croissance appropriées.
2.	Régulation et contrôle du nombre de pleurotes cultivés.	Placements de trésorerie non seulement dans les locaux, mais aussi dans les matériaux.
3.	Création d'une entreprise de vente de pleurotes et compensation des frais d'achat de matériel.	Il faut plus de temps pour observer et contrôler la croissance des champignons.

Préparation à la culture

Après avoir décidé de la méthode, il est nécessaire de prendre des mesures préparatoires. Étudiez les instructions et comprenez les subtilités du processus.

Maintenant, vous devez acheter du mycélium :

• Trouvez un vendeur et effectuez vous-même un achat.
• Achetez du mycélium dans une boutique en ligne spécialisée.

Avant d'acheter, décidez du type de mycélium. En cas de doute sur la qualité du produit, achetez d'abord une petite quantité pour un échantillon.

Si possible, étudiez l'emballage du produit avant d'acheter. Vérifiez les données de contenu, regardez la date d'expiration. Faites attention à l'apparence du mycélium : il ne doit pas y avoir de taches noires et vertes, qui indiquent la présence de moisissure. De tels mycéliums ne porteront pas de fruits. Le mycélium frais est blanc avec des touches d'orange et de jaune.

Le mycélium se détériore rapidement, limitez-vous donc la première fois à un kilogramme de produit afin qu'il y ait suffisamment de temps pour bien répartir le mycélium pour la plantation. Après l'achat, vérifiez la température du mycélium, elle devrait être de 20 degrés.

au contenu ↑ Caractéristiques de la culture sur souches

Le chemin simple mais long est le vaste. Elle consiste à planter du mycélium dans du chanvre.

1. Choisissez le bon chanvre : sans moisissure et avec du bois humide (il est préférable de faire tremper le chanvre sec dans l'eau pendant quelques jours).
2. Faites des trous dans les souches avec une perceuse, de cinq à sept centimètres de profondeur, versez-y du mycélium et recouvrez de mousse. Il existe un autre moyen : scier la partie supérieure de la souche, faire une petite empreinte, y verser du mycélium, remettre la partie supérieure de la bûche en place et la clouer avec des clous.
3. Placez les souches dans une zone désignée, empilées les unes sur les autres. Couvrir d'une pellicule plastique épaisse et laisser reposer pendant trois mois. Gardez la température ambiante autour de 15 degrés.
4. Lorsque des taches blanches apparaissent sur les souches, cela signifie que les pleurotes sont prêts à être plantés. Le moment optimal pour cela est la fin du printemps (début mai).
5. Creusez des trous dans le sol, recouvrez de feuilles humides et placez le chanvre avec du mycélium dessus en approfondissant 15 centimètres. Le sol doit toujours être humide, donc arrosez-le tous les jours.
6. La première récolte aura lieu à la fin de l'été. Rouler les champignons doucement, ne pas les couper avec un couteau. Les morceaux de champignons ne doivent pas rester dans le mycélium, afin de ne pas provoquer la pourriture. Des conditions optimales permettront de récolter plusieurs autres fois à l'automne.
7. Le mycélium portera ses fruits l'année prochaine, mais il faut le protéger du gel en recouvrant soigneusement le chanvre de paille.

Cultiver des pleurotes dans des conditions naturelles est un moyen simple et peu coûteux qui donne une bonne récolte (bien que pas aussi importante que lors de la création de conditions artificielles). La plupart du temps est consacré à préparer la plantation et à arroser le courrier.

Instructions vidéo

au contenu ↑ Caractéristiques de la culture en sacs

Si vous voulez vous lancer sérieusement dans la culture des pleurotes, trouvez une pièce appropriée (sous-sol, serre), installez l'équipement nécessaire - humidificateurs et ventilateurs pour fournir les conditions nécessaires (température, sévérité, éclairage), placez des supports ou des cintres pour les sacs de substrat.

1. Si vous avez déjà acquis la quantité requise de mycélium, l'étape suivante consiste à préparer le substrat - un mélange de composants végétaux: épis de maïs, sarrasin, paille, tournesol, blé et autres. Il est important qu'il n'y ait pas d'inclusions putréfiantes dans le substrat.
2. Pour faire pousser un lot de champignons, 10 kilogrammes de substrat suffisent, qui doivent être écrasés à une taille de plusieurs centimètres.
3. Chauffer le substrat et le désinfecter. Laisser mijoter le mélange pendant environ deux heures à feu doux. Une fois que la température est descendue à 26 degrés, égouttez l'eau. Le substrat est maintenant suffisamment humide et sans danger pour les champignons. Préparez une solution en ajoutant une cuillerée de levure à 250 ml d'eau. Ajouter la solution de levure avec une cuillerée de chaux éteinte au substrat à désinfecter.
4. Préparez deux sacs en plastique par kilogramme de mycélium. Laissez-les dans une solution d'eau de Javel pendant deux heures pour les désinfecter.
5. Remuer le substrat avec du mycélium ou disposer en couches. Petit à petit, vous comprendrez quelle méthode est la plus adaptée.
6. Déplacez les sacs de substrat dans un endroit sombre. La lumière n'est pas nécessaire pour la croissance des champignons à ce stade. La pièce doit être maintenue à une température ne dépassant pas vingt-deux degrés.
7. Après deux semaines, le mycélium va enchevêtrer le substrat avec des fils et une masse homogène va commencer à se former. C'est le signe de la fin de la période d'incubation. Réduisez la température à 12 degrés et augmentez l'humidité à 95 %.
8. Après deux semaines, vous pouvez récolter la première récolte de pleurotes. Dévissez les champignons du sac (ne pas couper). Au total, les pleurotes porteront leurs fruits quatre fois. La culture principale apparaîtra dans les deux premiers mois.

Cultiver des pleurotes en sacs nécessite des coûts en espèces importants, mais la rentabilité de la méthode est beaucoup plus élevée. Vous contrôlez vous-même la récolte et son volume.

Tracé vidéo

retour au sommaire ↑ Cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise, cela vaut-il la peine de commencer ?

Cultiver des champignons à la maison est une entreprise populaire et rentable. Avec peu d'investissement, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.

Étudiez le processus technologique dans les moindres détails pour exclure les pertes accidentelles. Pour la vente, privilégiez une méthode de culture intensive des pleurotes afin de maîtriser parfaitement la croissance.

Lors de la fabrication à grande échelle, utilisez l'aide de travailleurs embauchés. Il est difficile pour quelqu'un de suivre le processus. Obtenez deux salles - une pour l'incubation, l'autre pour la culture des champignons. Équiper les locaux conformément aux normes afin que le produit s'avère d'une très grande qualité.

Un sous-sol est bien si vous débutez, mais l'investissement est toujours nécessaire. En général, ce type d'entreprise a une rentabilité élevée, car avec une culture intensive, vous ne dépendez pas de la saison. Après avoir rempli votre main, vous pouvez augmenter la production en cultivant d'autres types de champignons.

retour au contenu ↑ Conseils utiles

1. Au début, n'achetez pas un grand volume de mycélium. Il a tendance à se détériorer rapidement. Pour acquérir de l'expérience, commencez avec un kilogramme de mycélium.
2. Achetez du mycélium uniquement auprès de vendeurs de confiance. Si vous achetez auprès d'un nouveau détaillant ou d'une boutique en ligne, commandez d'abord un petit lot.
3. Vérifiez les données et l'apparence du mycélium avant d'acheter.
4. Surveillez la température de la pièce et du substrat. Installez des ventilateurs dans la pièce.
5. Le froid est contre-indiqué pour les pleurotes. Ils ne viendront tout simplement pas.
6. Il est seulement nécessaire de travailler avec du mycélium avec des gants. C'est l'allergène le plus puissant !
7. Il est préférable de faire tremper un arbre sec dans l'eau pendant quelques jours. Les pleurotes ont besoin d'humidité pour pousser.
8. Dévissez les champignons du substrat afin de ne pas faire pourrir la matière première.
9. La matière première du substrat doit être fraîche et exempte de moisissure.
10. Les pleurotes sont l'un des champignons les moins prétentieux. Seules la température et l'humidité doivent être contrôlées.
11. Au fil du temps, vous pouvez apprendre à cultiver vous-même du mycélium afin de ne pas dépendre de facteurs externes : vendeurs, prix, qualité, etc.

Si vous commencez tout juste à cultiver des champignons à la maison, les pleurotes sont une option appropriée pendant la phase d'entraînement. Ils ne nécessitent pas d'entretien sérieux, vous pouvez donc facilement transformer cette activité en un passe-temps intéressant ou une entreprise prospère.

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Il s'agira de champignons savoureux, sains et sans prétention, de la façon de cultiver des pleurotes à la maison, de toutes les étapes de ce processus. Après tout, nous mangeons tous des champignons avec plaisir, nous aimons nous promener dans la forêt, les ramasser, mais s'il y a des conditions appropriées, un intérêt, un grand désir, alors il est tout à fait possible de faire pousser des champignons nous-mêmes. Il convient de noter l'étonnante adaptabilité des pleurotes : ils peuvent pousser sur des souches, sur des tyrsa (sciure de bois), même sur du papier. Ils n'ont pas besoin de terre. Ils se caractérisent par une fructification rapide - 1-1,5 mois.

Choisir une pièce et préparer un substrat

Pour faire pousser des pleurotes, il est nécessaire d'équiper au préalable un lieu non résidentiel. À ces fins, les sous-sols, les garages (dans lesquels il n'y a pas de voitures), les caves, les remises ou les pièces spécialement équipées à ces fins sont excellents. Avant de commencer tout travail préparatoire, il est nécessaire de décontaminer l'endroit où nous allons cultiver les pleurotes.

Une solution de chaux (4%) fera bien l'affaire. Sol, murs, plafond - toutes les surfaces disponibles doivent être soigneusement désinfectées, puis la pièce doit être fermée pendant quelques jours. Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez ouvrir les portes en grand et bien aérer cet endroit jusqu'à ce que l'odeur de chaux disparaisse complètement.

La technologie de culture des pleurotes à la maison implique le choix du matériel le plus adapté à ces fins. Le substrat crée des conditions optimales de croissance : il peut s'agir de copeaux de bois, de tiges de maïs, de cosses de sarrasin ou de tournesol, et de tiges de céréales. Les gros fragments du substrat sur lequel nous cultiverons les pleurotes doivent être finement hachés.

Tout matériau que vous choisissez doit être traité - pasteurisation :

1. Remplissez le substrat avec de l'eau tiède, pas plus chaude que +23 .. + 25 ° C, temps de maintien - 20-30 minutes. En même temps, nous remuons le mélange dans un récipient, comme pour le laver de la saleté.
2. Nous vidons l'eau sale, essorons le matériau et le remplissons d'eau chaude (+80 .. + 90 ° ) et l'appuyons avec un objet lourd (sous oppression). Nous laissons le substrat ainsi pendant 6 à 7 heures, après quoi nous vidons l'eau et la pressons enfin.
3. Pour augmenter la productivité du matériel et la fructification ultérieure, il est nécessaire de saturer le substrat avec des éléments actifs. Le superphosphate, le gypse, le calcaire et l'urée sont pris à raison de 0,5 % : 2 % : 2 % : 0,5 %.
4. Lors de la "fertilisation" du substrat avec des additifs, sa teneur en humidité doit être d'environ 70% - cela permettra aux éléments chimiques de rester à l'intérieur du mélange, sans s'échapper avec de l'eau.

Une fois la pièce préparée et désinfectée, et le substrat pasteurisé, c'est au tour de déposer le mycélium dans le mélange. Vous pouvez acheter du mycélium de pleurotes au laboratoire de mycologie. Vous pouvez choisir le produit de la meilleure qualité parmi la vaste sélection de variétés commerciales de champignons. Des boutiques en ligne spécialisées sont également à votre service.

Pré-calculez les volumes - pour semer un bloc de 10 kilogrammes, vous aurez besoin de 200-250 g de mycélium de pleurote (s'il est d'origine importée) ou 100 g de plus si la matière première est nationale.

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Le mycélium est ajouté au substrat à raison de 300-500 g pour 10 kg de mélange. Dans ce cas, il faut s'assurer que la température de la matière au moment de l'ajout du mycélium ne dépasse pas + 30°C (afin de ne pas ruiner la matière première).

S'ensuit la préparation des sacs pour la pose du mélange et du mycélium de pleurotes. À ces fins, il est très pratique d'utiliser des sacs et des sacs en plastique denses. Les tailles 40 × 60 cm et 50 × 100 cm sont les plus optimales. Nous déposons la composition résultante dans des sacs et les tordons soigneusement, alors qu'il ne devrait pas y avoir d'air à l'intérieur.

Nous faisons des trous dans les blocs avec un couteau. Les incisions doivent être situées arbitrairement - à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres. Après les manipulations effectuées, les sacs sont empilés les uns sur les autres (2-4 pièces chacun) ou suspendus à des crochets spéciaux préinstallés dans le plafond ou les murs. Il doit y avoir une distance entre les sacs pour assurer une circulation d'air confortable.

De plus, pour la culture de pleurotes, il est très pratique d'utiliser des piquets en bois spéciaux sur une base stable - des blocs avec un substrat sont simplement enfilés dessus en plusieurs morceaux.

Cultiver des pleurotes à la maison dans des sacs implique de maintenir une certaine température et des conditions d'éclairage. Ainsi, pour une germination complète, les champignons nécessitent un niveau de température d'environ +18 .. + 24 ° C ainsi qu'une humidité élevée (90-95%).

Parfois, pour une humidification supplémentaire, des seaux d'eau sont placés entre les rangées de sacs, et l'échange d'air nécessaire est maintenu à l'aide de ventilateurs. La ventilation est importante dans ce cas - la libération excessive de dioxyde de carbone inhibe la croissance des pleurotes. Aucune lumière n'est nécessaire pendant la période d'incubation. Assurez-vous que les mouches ne pénètrent pas dans la pièce à tous les stades de croissance et de fructification.

La culture des pleurotes à la maison comprend une période d'incubation d'environ 14 à 17 jours.

Les premiers jours, la température à l'intérieur des blocs augmente, assurez-vous qu'elle ne dépasse pas le niveau de + 30 ° C. Si la température est sur le point d'atteindre un point critique, dirigez le ventilateur en marche vers les sacs. Comme mentionné ci-dessus, un tel indicateur (température élevée) est préjudiciable au mycélium. À la fin de la période d'incubation, les blocs sont recouverts d'une floraison blanche - c'est le début de la germination des pleurotes.

Cultiver à ce stade implique de maintenir certaines conditions en intérieur :

• humidité de l'air - au moins 80%, et de préférence jusqu'à 90-95%;
• température de l'air au niveau de +12 .. + 17 ° ;
• l'éclairage requis de 8 heures est de 100-170 lux (comme par temps nuageux), des lampes de jour ordinaires feront l'affaire;
• aérations fréquentes.

Il est possible de maintenir l'humidité en arrosant les murs et le sol avec un vaporisateur, mais l'eau ne doit pas pénétrer sur les blocs. Cette période de fructification dure environ 2 semaines ; à la fin du terme, les chapeaux des pleurotes deviennent assez gros.

C'est l'heure de la récolte. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de couper les mycéliums avec un couteau, mais de les tordre soigneusement hors du sac avec le substrat. Après le premier retrait du pleurote, vous devez bien aérer la pièce et attendre le deuxième cycle de fructification.

La première récolte est la plus importante, la seconde est légèrement plus petite, la troisième est inférieure à la seconde - c'est-à-dire que les vagues de rendement se succèdent dans l'ordre décroissant.

La période de repos entre les "vagues" est de 8 à 10 jours, et les "vagues" elles-mêmes peuvent être de 4 ou même 6.

Le substrat, qui a déjà fait son temps, devient un excellent engrais pour les chalets d'été.

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Une excellente option pour les propriétaires de chalets d'été est la méthode de culture des pleurotes sur des souches - cette méthode ne nécessite pas d'efforts excessifs. À ces fins, il est préférable de choisir du chanvre fraîchement coupé, mais vous pouvez également le préparer à l'avance. Ils doivent être placés dans des zones ombragées où il n'y a pas d'accès à la lumière du soleil, par exemple sous les cimes des arbres ou sous les vignes.

Les souches doivent être trempées dans l'eau et conservées pendant environ 3 à 4 jours, les spécimens plus âgés - une semaine. Ensuite, à l'aide d'une perceuse (20-25 mm), vous devez percer 8 à 10 trous de 7 à 10 cm de profondeur. Ces évidements sont ensuite remplis de mycélium de pleurotes, le dessus est recouvert d'argile ou obstrué de mousse.

Les souches doivent être constamment humides, pour cela elles peuvent être recouvertes de film alimentaire et placées au sous-sol pendant un mois et demi. Lorsque les souches sont envahies par le mycélium (en apparence quelque chose comme un film blanc), elles peuvent être sorties dans les airs, placées dans des endroits ombragés.

En étudiant les possibilités et les options de culture de pleurotes à la maison, il convient de reconnaître que cette méthode ne nécessite pas d'efforts excessifs, elle est idéale pour les propriétaires de chalets d'été.

Informations importantes - une condition préalable est l'utilisation de respirateurs et de masques de protection lors du travail avec le mycélium, ainsi que pendant la fructification! S'il pénètre dans les voies respiratoires, les spores fongiques peuvent nuire gravement à votre santé.

Cela vous demandera de l'engagement et de la patience. La culture des champignons est vraiment une activité amusante et enrichissante. Le sujet de la culture des pleurotes à la maison trouve de plus en plus d'adeptes parmi les résidents d'été et les jardiniers enthousiastes. Outre la présence de ce produit savoureux et riche sur la table du dîner, la culture des pleurotes est une activité intéressante et rentable. Essayez de faire pousser des pleurotes à la maison - une récolte abondante pendant six mois vous plaira sans aucun doute.