Comment faire pousser du chou brocoli à la maison?

Le brocoli est recommandé par de nombreux nutritionnistes. Cette culture méditerranéenne peut pousser non seulement à la maison, mais aussi dans le jardin, d'autant plus qu'elle est incroyablement utile - elle contient de nombreux minéraux et vitamines.

Comment faire pousser du brocoli. Secrets de plantation et de toilettage

Caractéristiques du chou brocoli

Cette culture est connue principalement pour ses propriétés anticancéreuses et diététiques, en plus, elle stimule le processus de formation du sang. Le brocoli est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou de maladies cardiaques, et en raison de sa teneur élevée en fibres et en acide folique, le chou est également recommandé pour les femmes enceintes.

Chou brocoli - propriétés utiles

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Noter! On pense que même un résident d'été "paresseux" est capable de faire pousser du brocoli. La culture est facile à entretenir, comme vous le verrez vous-même en lisant les instructions et les recommandations données dans l'article. Mais d'abord, nous vous conseillons de découvrir quelle est la plante.

Le brocoli est une culture crucifère dont les tiges peuvent atteindre 0,8 à 0,9 m de hauteur. Au sommet des tiges, de nombreux bourgeons se forment - ils sont comestibles. Extérieurement, la culture ressemble au chou-fleur, mais se compare avantageusement à lui en ce sens qu'elle forme plusieurs têtes à la fois.

Faire pousser du brocoli au jardin

Il existe deux types de brocoli, considérez-les.

1. Asperges... Il a un grand nombre de têtes de chou sur des tiges minces. Comestibles dans ce cas, ce ne sont que les tiges, qui ressemblent beaucoup aux asperges (d'où le nom). Les inflorescences peuvent être à la fois vertes et violettes.
2. Calabrais... Une tête de chou assez grosse, située sur une tige massive. Très semblable au chou-fleur, seules les inflorescences sont vertes. Bien qu'il existe des variétés à inflorescences blanches.

Types de chou brocoli

Brocoli Romanesco

La culture décrite est considérée comme l'un des représentants les moins prétentieux de la famille. Elle ne doit pas être ombragée car elle aime la lumière. De plus, des têtes trop petites peuvent se former en raison de l'ombrage. L'acidité du sol doit être comprise entre 6,7 et 7,4 pH. Les pommes de terre, les oignons, les citrouilles, les carottes, les concombres, les légumineuses et les céréales peuvent servir de précurseur à la plante.

Analyse expresse de l'acidité du sol

Noter! Si le chou a poussé sur le site, au cours des quatre prochaines années, d'autres plantes devront y être cultivées.

Le processus de culture du brocoli, comme déjà indiqué, est extrêmement simple. La culture peut être cultivée même sur le rebord de la fenêtre, bien que ce ne soit pas de cela dont nous parlons maintenant. Aujourd'hui, vous apprendrez à faire pousser du brocoli dans votre potager.

Première étape. Préparation des semences

Tamisez les graines séchées en ne laissant que les plus grosses pour la plantation. La procédure de traitement des semences comprend plusieurs étapes, familiarisons-nous avec elles.

Préparation des graines pour la plantation

Étape 1... Tout d'abord, plongez les graines dans de l'eau dont la température est d'environ 50 degrés, pendant 20 minutes, puis dans de l'eau froide, mais pendant une minute.

Étape 2. Immerger les graines dans des solutions qui contiennent des oligo-éléments bénéfiques. En parallèle, cela servira de protection supplémentaire contre diverses infections. Tout d'abord, préparez une solution de permanganate de potassium (1 g) et d'acide borique (0,5 g) en mélangeant les composants avec 1 litre d'eau. Insistez ensuite les graines dans le produit obtenu pendant 12 heures.

Préparation d'une solution pour le trempage des graines

Après cela, plongez-les dans une autre solution préparée à l'avance (diluer 1 cuillère à soupe de cendre de bois dans 1 litre d'eau, puis laisser reposer 48 heures), et laisser reposer encore cinq à six heures.

Étape 3. Rincez-les à l'eau claire.

Étape 4. Réfrigérer pendant 24 heures.

Étape 5. Étalez les graines sur un morceau de tissu propre pour qu'elles sèchent légèrement. Jamais trop sec !

Étape 6. Tout, maintenant vous pouvez planter des graines.

Cela peut déjà être commencé en mars-avril. Quant aux semis de mars, ils doivent être cueillis et plantés dans une serre, après quoi - en pleine terre. Vous pouvez immédiatement planter celui d'avril dans le jardin sans recourir à une serre.

Semis germés

Pour obtenir une récolte tout au long de la saison, les graines pour semis doivent être semées en deux ou trois périodes, dont l'intervalle doit être de 12 à 15 jours. Grâce à cela, vous pourrez récolter jusqu'au début de l'automne. De plus, en mai, les graines peuvent être plantées sans pépins, c'est-à-dire en pleine terre, mais soumises à un temps chaud.

Sur la photo, le processus de plantation de semis dans le sol

Deuxième étape. Semis

Vous pouvez faire pousser des semis dans une serre ou dans de petites boîtes. Pour cela, des boîtes d'une hauteur de 25 cm et de dimensions de 30x50 cm conviennent.

Boîte en bois pour semis

Préparez le sol pour les semis comme suit: mélangez du sable avec du gazon et de la tourbe dans des proportions égales et dispersez le mélange obtenu dans les boîtes, après y avoir placé le drainage.

Le meilleur sol pour les semis

Il est également recommandé d'ajouter un peu de cendre de bois au sol pour neutraliser l'acidité et apporter tous les oligo-éléments nécessaires.

Sur la photo, cendre à ajouter au sol

24 heures avant le semis, arrosez le sol avec une solution de permanganate de potassium pour éviter le développement d'une maladie appelée « jambe noire ». Mais à l'avenir, il vaut mieux ne pas utiliser de permanganate de potassium - à cause de cela, l'acidité du sol augmentera, ce qui n'aimera pas le brocoli.

Vous pouvez également utiliser de petits pots pour les semis.

Semis dans une boîte en nid d'abeille

Si des boîtes sont néanmoins utilisées, alors pour planter des graines, faites des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur par incréments d'environ 3 cm. La distance entre les plantes dans un sillon doit être d'au moins 2,5 cm.Après la plantation, maintenez la température à 20 degrés, après la levée, réduisez-la à 15 degrés et maintenez-la à ce niveau jusqu'au repiquage même. Arrosez les semis avec parcimonie, une fois tous les deux jours. Ne pas trop humidifier le sol, car cela conduira encore une fois au développement d'une "jambe noire", alors qu'un déficit hydrique est dangereux pour une mauvaise récolte.

"jambe noire"

Noter! Si les semis poussent mal, vous pouvez les nourrir avec une solution de chlorure de potassium, de superphosphate et de nitrate (20 g chacun pour un seau d'eau). Il est important que l'alimentation ne soit effectuée qu'après la formation de la deuxième feuille.

Nous effectuons le top dressing après la formation de la deuxième feuille.

Troisième étape. Plonger

En plongée, ainsi qu'en transplantation, la culture décrite ne tolère pas bien. Néanmoins, de nombreux jardiniers recommandent encore de plonger le brocoli et, si possible, de le planter dans le sol avec une motte de terre. En serre, la plongée peut être effectuée 14 jours après la formation des plantules. Mais étant donné qu'après la cueillette, la croissance des cultures ralentit, la procédure peut être effectuée immédiatement avant le repiquage.

Plonger les semis de brocoli

Vous devez plonger le brocoli dans deux cas :

• si les plantules sont trop épaisses ;
• si les plants peuvent déjà être repiqués, mais que la température de l'air est inférieure à 15 degrés (des flèches peuvent se former avec un refroidissement prolongé).

En plongée, les tiges descendent le long des feuilles cotylédones. Après 30-40 jours, les semis peuvent être plantés.

Quatrième étape. Transplantation

Préparez les lits à l'avance.

Préparation des lits

À l'automne, déterrez-les soigneusement et ajoutez de l'humus (un seau par mètre carré) ou des engrais répertoriés dans la deuxième étape (30-40 g chacun). Si l'acidité du sol est augmentée, chaulage avant de creuser (en option - vous pouvez le faire au début du printemps, quelques semaines avant le semis). Avec l'arrivée du printemps, ajoutez du compost (10 l/m2) aux plates-bandes.

Compost pour la fertilisation du sol

Noter! Commencez la greffe dans l'après-midi, de préférence par temps nuageux.

Tableau. Instructions pour planter des semis

Étape 1	Commencez à repiquer lorsque la hauteur des semis est de 10 à 15 cm.
Étape 2	Arrosez bien le sol, puis commencez à repiquer. Vous devez d'abord creuser et fertiliser le jardin comme décrit ci-dessus.
Étape 3	Creusez des trous de 8 cm de profondeur avec une distance de 30-60 cm.Le sol doit atteindre le niveau des premières feuilles, mais ne les couvrez pas. Si nous parlons d'une variété miniature, la distance entre les fosses peut atteindre 30 cm.
Étape 4	Surveiller la température du sol. Appliquez un paillis composé de compost, d'écorce et de feuilles pour garder le sol frais. Pincez un peu la racine principale pour former un bon système racinaire par la suite.
Étape 5	Après la plantation, arrosez abondamment le sol avec de l'eau.

Méthode de culture sans pépins

Dans ce cas, traitez le sol de la même manière que pour les semis. Les graines sont préparées de la même manière. Plantez dans un sol humide et fertilisé. Lorsque la deuxième ou la troisième feuille apparaît, éclaircissez les pousses, après quoi environ 40 cm doivent rester entre les plantes.

Cinquième étape. Caractéristiques d'entretien

Comment prendre soin du brocoli

Arrosez le brocoli quotidiennement ou tous les deux jours, de préférence le soir. Ameublir le sol après l'arrosage. Par temps chaud, vous pouvez créer une ombre partielle, mais l'humidification est plus bénéfique, vous pouvez donc placer de grands réservoirs d'eau bas à côté des lits. De plus, la pulvérisation peut être effectuée à l'aide d'un flacon pulvérisateur.

Les plantes peuvent bien pousser avec moins d'arrosage (même hebdomadaire), mais les têtes dans ce cas seront petites et leur goût sera inhabituel. Diverses alimentations sont également utiles, l'un des schémas possibles est donné ci-dessous.

Première alimentation. Elle est effectuée six à sept jours après le débarquement, bien qu'elle soit possible immédiatement.La solution d'urée doit être utilisée comme engrais (2 cuillères à soupe par seau d'eau - cela suffit pour environ 15 plants).

Urée pour nourrir le brocoli

Seconde. Doit être effectué deux semaines plus tard avec du fumier dilué avec de l'eau (1: 4). Le mélange obtenu est versé sous la racine.

La troisième... Elle est réalisée lorsque les inflorescences commencent à se former. Il est nécessaire d'utiliser une solution de superphosphate (1 cuillère à soupe par seau d'eau - cela suffit pour environ 15 plantes).

Sur la photo, la préparation d'une solution d'urée pour nourrir le brocoli

Quatrième... Le top dressing est appliqué après la coupe de la tête centrale.

Après chaque fertilisation, effectuez un buttage et un ameublissement.

Buttage et ameublissement du sol après fertilisation

Bien que si vous ne pouvez pas effectuer quatre tétées, rien de grave ne se produira, car le brocoli est plus exigeant en humidité que les engrais.

Sixième étape. Protection contre les parasites et les maladies

Le brocoli est assez résistant à ces facteurs négatifs, et si vous avez suivi toutes les recommandations ci-dessous, vous avez déjà effectué une prophylaxie contre un certain nombre de maladies. Alternativement, vous pouvez utiliser des remèdes naturels. Donc, si vous plantez entre les plants de céleri, protégez le brocoli de la puce de terre. L'aneth, à son tour, protégera contre les pucerons du chou, tandis que la menthe poivrée protégera contre le chou.

Chenille - chou

De plus, vous pouvez vaporiser sur les plantes une décoction de fanes de tomates (3 litres d'eau pour 1 kg).

Décoction de fanes de tomates - cuisson

Pour lutter contre la puce crucifère, utilisez des préparations chimiques (par exemple, "Iskra"), mais au moins 20 jours avant le nouage des inflorescences.

Vidéo - Caractéristiques de la culture du brocoli

Septième étape. Cueillir des fruits

Récolte du brocoli

Vous pourrez récolter environ trois mois après avoir planté les graines, cependant, les fruits d'une plante peuvent être retirés tout au long de la saison, car de nouvelles pousses pousseront après la coupe.

Sur la photo, il y a des pousses de brocoli jaunes, mais vous ne pouvez pas encore les couper

Ne récoltez que des têtes vertes. Si des fleurs jaunes sont observées, cela signifie que les fruits sont trop mûrs et impropres à la consommation.

1. Déterminez le moment de la récolte par les inflorescences : si elles se détachent, les fleurs fleuriront le lendemain.
2. Il y a plus de nutriments dans les fruits denses, même s'ils doivent être bouillis plus longtemps.

Règles pour couper le brocoli

Commencez à récolter tôt le matin lorsque les fleurs sont juteuses. Les fruits précoces peuvent être congelés ou conservés plusieurs jours au réfrigérateur, tandis que la récolte d'automne convient à une conservation à long terme en cave.

Vidéo - Planter du brocoli au jardin

La valeur et la simplicité des asperges de brocoli ont été apprises pour la première fois par les habitants de la Rome antique, lorsqu'ils les ont cultivés pour la première fois par hybridation minutieuse au VIe-Ve siècle av. NS. Pendant longtemps, le légume étrange n'a pas quitté l'empire, jusqu'au jour où, plusieurs siècles plus tard, les marchands ont apporté la plante à Byzance et plus loin dans le monde.

Conditions climatiques pour le brocoli

Le brocoli a de nombreux avantages par rapport à ses cousins. En termes de teneur en vitamines et micro-éléments, il est bien supérieur au chou-fleur. Par sa propriété d'empêcher l'accumulation de cholestérol, il surpasse le chou. En termes de rendement, il peut surpasser tous les types de chou chinois. Et prendre soin de cette culture est complètement simple.

Le brocoli a de nombreux avantages par rapport à ses cousins ​​du chou.

Le brocoli sans prétention peut pousser dans toutes les conditions climatiques: par temps variable à Saint-Pétersbourg, dans la chaude Crimée, dans la région tempérée de la Terre noire et dans les contreforts du Caucase.

Les variétés hybrides sont plus adaptables et moins exigeantes en soins. Mais le choix des graines doit faire l'objet d'une attention maximale, en les adaptant à la fois à votre zone géoclimatique et à la période de maturation souhaitée.

Le brocoli pousse dans toutes les conditions climatiques - il est seulement important de choisir la bonne variété

Il y a un schéma clair dans cette direction :

• les variétés à maturation précoce ont une productivité allant jusqu'à 3 kg/m2 et un poids de fruits allant de 200 à 700 grammes. Ce groupe comprend : Macho, Naxos, Roni, Fiesta, Chronos, Junga, Venus, Vyarus, Green Magic, Corato, Moscow Souvenir. La saison de croissance pour ce groupe est de 60 à 80 jours;
• les brocolis à maturité moyenne et tardive donnent de 3 à 5 kg/m2 et les choux pommés de 600 grammes à 2 kilogrammes. Dans ce groupe, les variétés suivantes de sélection néerlandaise et française, entrées dans le registre de la Fédération de Russie au cours de la dernière décennie, peuvent se vanter d'excellents rendements : Agassi, Ironman, Belstar, Beaumond, Quinta, Lord, Marathon, Monaco, Monopoli , Monterey, Montop, Orantes, Parthénon. La saison de croissance est de 80 à 110 jours.

Galerie de photos : variétés précoces de chou brocoli

Galerie de photos : Variétés de brocoli de la fin à la fin de la fin

Préparation d'automne du site pour le brocoli

Une fois les variétés identifiées, il est nécessaire de planifier la zone de brocoli et de la préparer à l'automne. Cela devrait être un endroit ouvert, bien éclairé et non marécageux. Les précurseurs du brocoli peuvent être les concombres, les tomates, les poivrons et les légumineuses.

La parcelle est déterrée et fertilisée avec de la matière organique :

• fumier ou bouse à raison de 8 kg/m2;
• compost de tourbe ou humus à raison de 12 kg/m2.

Le brocoli n'aime pas les sols acides, donc la préparation d'automne implique également de désoxyder le sol. La cendre de bois, la chaux éteinte, la craie, la farine de dolomie conviennent comme désoxydant. Dans les magasins spécialisés, des compositions prêtes à l'emploi de désoxydants sont souvent vendues sous les noms: Farine de calcaire, Agromel, Améliorant de sol. Quant aux engrais minéraux, ils sont appliqués au printemps.

La terre destinée au brocoli doit être désoxydée avec de la cendre de bois ou d'autres préparations.

Culture de semis de brocoli et méthodes de semis

Une fois les graines achetées et le lit de jardin préparé, nous choisissons la méthode de culture du brocoli : semis ou semis.

La première consiste à semer des graines en pleine terre en mai après que le sol se soit réchauffé à +5 oC.

La deuxième méthode consiste à planter du chou en pleine terre à l'aide de semis, que vous pouvez faire pousser vous-même ou acheter dans un magasin spécialisé.

Comment faire pousser des semis de brocoli à la maison

Si nous choisissons un chemin indépendant, nous nous approvisionnons début mars en inventaire et matériaux suivants :

• graines d'une variété appropriée;
• tourbe de jardin provenant d'un magasin ou récoltée en automne sur une parcelle de jardin ;
• pistolet de pulvérisation;
• pelle miniature pour la pose de la terre;
• permanganate de potassium, Epin ou Zircon;
• des cellules de tourbe ou des pots de plantation miniatures.

Galerie de photos : semis de brocoli à croissance automatique

Dates de semis des graines pour les semis

Chaque cultivateur choisit lui-même le moment de semer les graines, mais en général cela peut durer de fin février à mi-avril. Le climat de la région, la variété de brocoli et même l'éclairage sur le rebord de la fenêtre sont pris en compte - plus il est bas, plus il faudra de temps pour obtenir des plants de haute qualité. Et il est même possible que vous deviez vous approvisionner en lampes fluorescentes et les installer directement au-dessus des plateaux avec le sol.

Le moment de semer les graines dépend de la variété de brocoli, du climat de la région et de la lumière sur le rebord de la fenêtre.

La germination des graines et leur préparation technique pour la plantation dans le sol prennent 35–40 jours. C'est sur cette période qu'il faut vous guider pour choisir le moment exact de semis.

Traitement des semences et du sol avant semis

Avant le semis, les graines sont trempées pendant 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium. Les préparations industrielles Epin ou Zircon conviennent également, qui non seulement fourniront une désinfection de haute qualité du matériel de semence, mais augmenteront également sa germination et son énergie de germination. Avec ces accélérateurs de croissance, la pénétration de l'eau dans le grain à travers le tégument solide sera 2,5 fois plus efficace et plus rapide.La température de trempage est supposée être à la température ambiante - 20-23 ° C, et le temps dans chaque cas est négocié par le fabricant lui-même et varie de 5 à 24 heures.

En tant que solution désinfectante pour les semences, les préparations Epin ou Zircon conviennent.

Vous ne pouvez sauter l'étape du traitement des semences que si vous êtes sûr de la fiabilité de l'entreprise auprès de laquelle le matériel a été acheté. En règle générale, le fabricant met en vente des semences déjà désinfectées et transformées conformément à toutes les règles de sécurité. Si les graines sont collectées seules, la procédure de trempage dans une solution désinfectante est requise.

La terre du jardin est également désinfectée si elle est collectée sur le site. Pour ce faire, il est dispersé sur un plateau et chauffé à une température de 100-110°C dans un four ou un four à micro-ondes. Cette procédure est effectuée 10 à 12 jours avant l'utilisation du sol - c'est le temps nécessaire pour restaurer la microflore du sol.

Semis en alvéoles de tourbe ou en pots

Pendant que les graines gonflent et gagnent en force, il faut préparer les alvéoles ou les pots.

Nous les remplissons d'un ¾ de volume de substrat de jardin et y plaçons les graines, légèrement séchées après la procédure de trempage. La profondeur d'enfouissement est de 2 à 2,5 cm. Une profondeur plus profonde n'est pas recommandée, sinon les racines peuvent être à l'étroit pendant la croissance.

Par exemple, je mets toujours deux graines dans une cellule pour un filet de sécurité - au cas où le taux de germination, malgré les mesures prises, serait encore faible. Au fur et à mesure de leur croissance, j'enlève les plantes en excès ou je les transplante dans un récipient séparé.

Pour le filet de sécurité, vous pouvez mettre 2-3 graines dans chaque cellule, dont les pousses sont ensuite retirées si elles sont inutiles

Après avoir planté les graines, il est nécessaire d'humidifier le sol en l'aspergeant d'un vaporisateur. Une forte pression d'eau n'est pas nécessaire ni lors de la plantation des graines ni lors de l'arrosage des jeunes plantes - elle peut emporter ou casser les tiges fragiles. L'alimentation minérale n'est pas non plus requise à ce stade. L'essentiel est de fournir de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. La lumière sera fournie par le soleil ou une lampe spéciale, et la chaleur sera fournie par le film qui recouvre le récipient.

Vidéo: semer du chou brocoli

Planter des semis

Les germes éclosent pendant 5 à 7 jours. Après la levée, le film est retiré et les germes sont rapidement étirés. Au fur et à mesure que les plantes se développent, il est recommandé d'ajouter de la terre aux ¼ restants de la taille du pot, comme pour effectuer un petit buttage des racines. Cela favorisera la formation de racines latérales et le renforcement de la racine pivotante. Pour durcir les semis, la température sur le rebord de la fenêtre peut être progressivement réduite de + 25 ° C à 16-17 ° C. Mais en même temps, vous devez surveiller en permanence l'humidité du sol.

Après l'émergence des pousses, le film économiseur d'humidité est retiré et les pousses en croissance sont progressivement durcies

Une fois que la plante a 5-6 feuilles, elle peut être transférée en pleine terre.

1. Sur une planche récoltée à l'automne, des trous sont pratiqués avec une profondeur de 12-15 cm.
2. Les cellules des plantules sont humidifiées.
3. Si les semis ont été cultivés dans des pots de tourbe jetables, vous n'avez pas besoin de retirer les semis des conteneurs.
4. Un pot ou une cellule est installé dans un trou, égoutté et soigneusement versé sous la racine avec de l'eau contenant des engrais minéraux de la série azote-potassium-phosphore dissous.
5. Une couche de terre de tourbe est versée sur le sol humidifié sous forme de paillis, qui conservera de manière fiable l'humidité dans l'espace proche des racines.

Le pot de tourbe est installé dans le trou préparé avec le semis

La distance recommandée entre les semis est de 30 à 40 cm, l'espacement des rangs de 60 à 65 cm.

Semer des graines en pleine terre

Avec la méthode sans pépins, on ne parle pas de semis. Avec l'arrivée de la chaleur, qui se produit différemment selon les régions, les graines sont plantées directement dans le sol par la méthode de nidification sur le sol préparé. La période de semis du chou brocoli est considérée comme l'intervalle de temps de fin avril à début juin inclus.

Après le semis, il est conseillé de recouvrir le lit d'un film économiseur de chaleur et humidifiant.Cela accélérera la germination des graines. Mais cette action prendra un peu plus de temps que lors du semis dans des conditions chaudes de la maison - environ 10 à 12 jours. Avec l'émergence amicale des semis, les semis sont éclaircis, laissant les 2-3 premières plantes les plus fortes dans le nid, et deux semaines plus tard - une.

Les graines de brocoli sont semées à l'extérieur de fin avril à début juin, puis recouvertes d'un film anti-humidité

Soins et alimentation

Il n'y a rien de spécial dans les soins ultérieurs du brocoli. Tout est comme pour les autres cultures : arrosage matin ou soir selon les besoins, désherbage avec ameublissement, application d'engrais minéraux.

Il est recommandé d'utiliser comme matériau d'alimentation nécessaire à la formation de la tête:

• molène diluée dans un rapport de 1:10,
• urée à raison de 30 grammes pour 10 litres d'eau,
• un mélange de nitrate de calcium et de bore, où le salpêtre est à 30, et le bore est à 20 grammes pour 10 litres d'eau,
• Kemiru Lux universel, où toute la composition des minéraux est équilibrée.

La première alimentation est effectuée 2 semaines après la plantation des plants en pleine terre, la seconde - deux semaines plus tard, avec le début de la formation de la tête, la troisième - deux semaines avant sa coupe.

Le brocoli réagit bien à l'alimentation avec de la molène, du nitrate de calcium, Kemira Universal

L'arrosage avec des infusions de poivre amer, de tabac, d'ail, d'oignons est également le bienvenu. Toutes ces plantes contenant des phytoncides protégeront bien le brocoli des malheurs indésirables. Les parasites et les maladies du brocoli sont les mêmes que ceux du chou-fleur. Un durcissement opportun, une alimentation, ainsi qu'un sol non acide et une humidité optimale aideront à garder la plante en bonne santé jusqu'à la récolte.

Coupe de tête

Les têtes de brocoli, contrairement au chou-fleur, ne sont pas ombragées. Le soleil favorise l'apparition d'une élégante couleur émeraude et une croissance rapide. Cette partie de la plante, que nous appelons la "tête", en terminologie botanique est appelée "inflorescence avec bourgeons". Coupez le brocoli avant la floraison, ainsi qu'une partie de la tige. C'est à ce stade qu'il est propre à la consommation.

La tête est coupée avec une partie de la tige, qui est également comestible

Les jardiniers inexpérimentés manquent souvent ce moment, croyant qu'en retardant la coupe de la tête, ils contribuent à sa croissance et à sa prise de poids. C'est une grosse idée fausse, car la masse de la tête dépend de la variété et des conditions de croissance, et non de la durée d'être sur le buisson. Si vous retardez avec une coupe, alors, selon les lois de la nature, la fleur fleurira, puis elle aura tendance à former une flèche avec l'éjection ultérieure des graines.

Le brocoli doit être coupé avant la floraison si la tête est destinée à la consommation et non à la production de graines.

Après avoir coupé la tête principale, le brocoli peut produire de nombreuses petites têtes dans les entre-nœuds. Ils sont nutritifs et comestibles aussi. Il est préférable de couper tôt le matin ou tard le soir - de cette façon, vous pouvez protéger les têtes du flétrissement prématuré.

Les graines de votre jardin

Maintenant, simulons la situation. Disons que j'aime une variété de brocoli que j'ai cultivée et que j'en veux des graines. Puis-je les obtenir en utilisant mon jardin et des conditions domestiques normales? Assez. Pour ce faire, procédez selon le tableau suivant.

Tableau : travailler avec des pédoncules pour obtenir des graines de chou brocoli

Si le brocoli commence à fleurir, le moment de le couper a été manqué.

Bien sûr, avec une telle récolte de graines, il existe une possibilité de pollinisation croisée du brocoli avec des cultures qui poussent avec lui, surtout s'ils sont de la même famille. Par conséquent, s'il y a un objectif de cultiver du chou pour les graines, il est nécessaire de le désherber soigneusement tout au long de la saison de croissance, réduisant ainsi le risque de contact et de pollinisation croisée avec d'autres variétés ou mauvaises herbes du genre crucifère.

Il ne sert à rien de collecter des graines de brocoli qui ont poussé parmi les mauvaises herbes - leur code génétique sera perturbé

Le brocoli n'est pas une culture capricieuse.Même avec un minimum de soins, elle donnera certainement une tête, bien qu'un peu plus petite que ce qui est déterminé par son code génétique, mais tout aussi pleine de vitamines qu'une plante avec une gamme complète de soins végétatifs. C'est pourquoi la beauté verte est une invitée bienvenue dans les chalets d'été des jardiniers débutants et avancés. Allez-y - et vous réussirez !

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Tous les jardiniers ne connaissent pas une telle variété de chou que le brocoli, bien que dans de nombreux pays, cette culture soit largement utilisée en cuisine. Presque tout le monde peut le cultiver sur son site, en tenant compte des particularités et en respectant les techniques agrotechniques. Le brocoli peut être cultivé par graines ou semis. Le moment de la plantation et la sélection des variétés dépendent de la région et de la précocité de la récolte.

Préparation du sol et des contenants

Le brocoli, comme toute autre variété, préfère un sol nutritif et meuble, à travers lequel l'humidité et l'air pénètrent bien. Pour préparer un mélange de sol de composition correcte, il est nécessaire de mélanger du fumier pourri ou du compost avec de la terre de gazon dans des proportions égales. De plus, des engrais contenant des micro- et macroéléments sont ajoutés au mélange. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la cendre de bois à raison de 1 cuillère à soupe. l. pour 1 kg de terre.

Le sol pour les semis de brocoli doit être nutritif et meuble, pour lequel ils utilisent du gazon et du fumier pourri

Lors de la préparation du mélange de sol, vous pouvez remplacer le gazon par de la tourbe avec l'ajout de sable. S'il n'y a pas de désir ou d'opportunité de préparer le substrat vous-même, vous pouvez en acheter un prêt à l'emploi.

Pour réduire le risque d'infection des jeunes plantes par diverses maladies, il est déconseillé de prélever des terres du jardin, en particulier de l'endroit où les cultures de crucifères (radis, radis, chou) ont été cultivées. Le fait est que dans une telle terre, très probablement, il existe des agents pathogènes caractéristiques de ces plantes (fusarium, jambe noire, pourriture grise, etc.).

La préparation du sol pour la culture des semis comprend également une étape de désinfection. Pour ce faire, 2 semaines avant le semis prévu des graines, le sol est cuit à la vapeur au four à une température de + 200 ° C pendant 15 minutes. Une fois le substrat refroidi, il est renversé avec du permanganate de potassium (solution à 1 %). À ces fins, vous pouvez utiliser d'autres médicaments, tels que Fundazol, Gamair.

Pour faire pousser des plants de brocoli, des boîtes en bois faites maison, des récipients en plastique et des cassettes spéciales conviennent. Si le semis en gros volumes est prévu, de tels conteneurs seront la meilleure option. Avec un petit nombre d'atterrissages, vous pouvez utiliser des gobelets ou des bouteilles en plastique, des pots, etc. L'essentiel est qu'il y ait des trous de drainage au fond des conteneurs. Avant de semer les graines, il est recommandé de traiter les conteneurs avec du permanganate de potassium.

Des boîtes faites maison ou des cassettes spéciales conviennent à la culture de semis.

Préparation des graines de brocoli pour le semis

Avant le semis, les graines de chou brocoli doivent être traitées afin de désinfecter, d'accélérer la germination et de trier les graines de mauvaise qualité.

Tri

Pour le semis, il est conseillé de ne sélectionner que de grosses graines, mais vous pouvez en utiliser des moyennes. Les grains petits et endommagés doivent être enlevés. L'étalonnage peut être effectué avec une maille adaptée (environ 1,5 mm). Il existe un autre moyen : les graines sont placées dans une solution saline à 3% pendant 5 minutes. Tout ce qui reste à la surface est jeté. Les graines déposées au fond sont considérées comme appropriées pour le semis. Après cette solution, ils sont lavés à l'eau claire.

Les graines de chou brocoli sont triées avant le semis, en sélectionnant uniquement les gros et moyens grains

Désinfection

Pour traiter les semences de divers agents pathogènes, elles sont trempées dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes, puis lavées. De nombreux jardiniers utilisent cette méthode, mais il existe une méthode de désinfection tout aussi efficace - la chaleur. Pour ce faire, les graines sont versées dans un thermos et versées dans de l'eau chaude (+ 60˚C) pendant 25 minutes, après quoi elles sont lavées à l'eau froide.

Pour la désinfection, les graines de brocoli sont placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes.

Germination

Vous pouvez faire germer des graines à la fois dans de l'eau ordinaire et dans des stimulants de croissance, par exemple Hétéroauxine, Kornevin, etc. Il est possible de préparer une solution nutritive à base de cendre de bois (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau), dans laquelle les graines sont trempées pendant plusieurs heures... Après traitement, ils sont lavés, placés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant une journée, puis séchés et plantés.

Les graines de chou sont germées dans de l'eau plate ou dans des stimulants de croissance pour une germination plus rapide

Règles de plantation des plants de brocoli

Pour obtenir des plants de brocoli de haute qualité au moment où ils sont plantés en pleine terre, il est nécessaire de prendre en compte la région dans laquelle il est prévu de pousser, ainsi que de bien planter les graines. Arrêtons-nous sur ces points plus en détail.

Quand planter

Les jardiniers de la région de Moscou et de la zone médiane peuvent cultiver en toute sécurité presque toutes les variétés de chou brocoli: à la fois précoces et tardives. Parmi les plus populaires sont Gnome, Vitamine, Tonus. Les semis sont semés pour les semis fin mars ou début avril. Début mai, le brocoli peut être semé directement en plein champ si le printemps est chaud. Sinon, le semis est reporté au milieu du mois. L'atterrissage dans la région de Moscou peut se faire jusqu'à début juillet. À une date ultérieure, il y a une forte probabilité que la culture ne mûrisse pas.

Dans l'Oural et la Sibérie, il est tout à fait possible de faire pousser du brocoli même par semis direct en pleine terre. Cependant, une méthode plus fiable est le semis. Pour ces régions, vous devez choisir des variétés précoces et des hybrides, tels que Macho F1, Fiesta F1, Tonus. Les semis de l'Oural sont principalement cultivés dans des serres non chauffées. Le semis est effectué du 5 au 10 mars.

Pour la culture du chou brocoli dans l'Oural et la Sibérie, il recommande d'utiliser des variétés précoces et des hybrides

Dans les régions du sud de la Russie, les plants de brocoli ne sont cultivés que pour obtenir des récoltes très précoces. En général, il est beaucoup plus facile de cultiver une culture ici, mais il existe néanmoins des nuances dues aux valeurs de température. Pour la variété de chou considérée, la température la plus confortable est de + 16-25˚С, et dans le sud, il fait assez chaud pour cela. Par conséquent, dans des régions comme Astrakhan et Volgograd, le brocoli doit être cultivé au printemps, jusqu'à ce que la saison chaude arrive. Pour remédier d'une manière ou d'une autre à la situation, le semis de graines est effectué dans des serres non chauffées ou à la maison, mais suffisamment tôt - en février. Cela vous permet de récolter vos cultures avant l'arrivée de la saison chaude.

Si vous respectez le calendrier lunaire, vous devez vous référer au tableau qui indique les jours favorables et défavorables pour semer du brocoli pour les semis en 2018.

Tableau : semis de brocoli selon le calendrier lunaire en 2018

Semer des graines

Lorsque les graines et les bacs de plantation sont préparés, vous pouvez commencer à semer :

1. Une couche d'argile expansée est versée sur le fond du récipient de drainage. Ensuite, le récipient est rempli de mélange de terre et humidifié.De l'argile expansée est versée au fond du bac de plantation, puis elle est remplie d'un mélange de sol
2. Faites des rainures d'une profondeur maximale de 1,5 cm ou de petites dépressions lorsque vous semez dans des conteneurs séparés.Dans la boîte à semis préparée, des rainures sont faites pour semer des graines d'une profondeur maximale de 1,5 cm
3. Répartir les graines à intervalles de 3 cm.Les graines de brocoli sont semées à des intervalles de 3 cm, et lors du semis, plusieurs graines sont placées dans des récipients séparés
4. Saupoudrer avec le même sol que celui utilisé pour la plantation ou avec de la tourbe.À la fin du semis, les graines sont saupoudrées du même mélange de terre que celui utilisé pour la plantation.

Après le semis, couvrez les contenants de papier d'aluminium pour retenir l'humidité et placez-les dans un endroit chaud.

Vidéo: semer du chou brocoli pour les semis

Prendre soin des semis de brocoli à la maison

La santé et la qualité des plantes, ainsi que la récolte future, dépendent de l'exactitude des soins apportés aux semis. Par conséquent, les semis doivent être fournis dans des conditions appropriées dans lesquelles ils se sentiront aussi à l'aise que possible.

Température et éclairage

Le régime de température est l'un des principaux facteurs pour le bon développement des semis. Après avoir semé les graines, les conteneurs avec les semis doivent être dans un endroit chaud avec une température de + 18–20˚С. Lorsque les semis apparaissent, ces valeurs doivent être abaissées: par temps ensoleillé à + 15-17˚С, par temps nuageux - + 12-13˚С et la nuit, l'indicateur devrait être d'environ + 8-10˚С.

Lors de la culture de plants de brocoli, il est important d'observer le régime de température: par temps ensoleillé jusqu'à + 15-17˚С, par temps nuageux - + 12-13˚С et la nuit, l'indicateur doit être d'environ + 8-10˚ ??

Vidéo: que faire avec des pousses de brocoli

Le brocoli est une culture qui aime la lumière. Tout d'abord, il convient de garder à l'esprit que les graines sont semées pour les semis en mars, lorsque les heures de clarté sont assez courtes. Par conséquent, l'organisation d'un éclairage supplémentaire sera nécessaire, comme quoi vous pouvez utiliser des lampes phyto ou LED. On pense que les lampes fluorescentes ne conviennent pas au chou en raison du spectre lumineux différent. Les jeunes plants doivent être allumés pendant 15 heures. La source lumineuse au-dessus des plantes est placée à une hauteur de 20 cm.

Avec un manque de soleil, les semis de brocoli ont besoin d'un éclairage supplémentaire.

Arrosage

Tout type de chou aime l'humidité, dont le manque entraîne la mort des plantes. Cependant, l'engorgement du sol contribue à l'apparition de maladies dangereuses telles que la quille et la jambe noire. Cela suggère que l'irrigation doit être effectuée lorsque la couche arable s'assèche et que la pièce elle-même contenant les semis doit être périodiquement ventilée.

Pour arroser les semis de brocoli, utilisez uniquement de l'eau décantée à température ambiante.

Le chou brocoli aime l'humidité, par conséquent, le sol ne doit pas se dessécher, mais vous n'avez pas non plus besoin de remplir les plantes

Cueillette

Les semis plongent à l'âge de deux semaines. En tant que conteneur, vous pouvez utiliser des pots, des tasses, des bouteilles en plastique découpées, etc. de taille appropriée. Cependant, l'option la plus pratique est les pots de tourbe, car les plantes qui en proviennent n'ont pas besoin d'être transplantées. La plongée doit être traitée avec un soin particulier pour éviter d'endommager les racines. Sinon, la croissance et le développement des plantules seront ralentis.

La cueillette est le processus de repiquage des semis d'un plus petit conteneur à un plus grand, ce qui contribue au développement normal des parties aériennes et racinaires.

Lors de la cueillette des plants de brocoli, les plantes sont transplantées dans un récipient séparé pour le développement normal des parties des feuilles et des racines

Les conteneurs avec les semis sont pré-arrosés pour faciliter l'enlèvement des plantes. Le reste du processus se résume aux étapes suivantes :

1. Le même mélange de sol est utilisé comme sol pour la cueillette que lors du semis des graines, en le pré-humidifiant à l'aide d'un pulvérisateur.
2. Faites des empreintes pour les plantes.
3. À l'aide d'une spatule spéciale ou d'un bâton en bois plat, le germe est retiré de la pépinière et placé dans un récipient séparé, compactant la terre et l'aspergeant.

Jusqu'à ce que les semis de brocoli soient acceptés, vous devez les protéger de la lumière directe du soleil et vous assurer que la température est de + 20-22 ˚С.

Vidéo: comment plonger les semis de brocoli

Top dressing

Le développement complet des jeunes plantes est impossible sans une nutrition supplémentaire. Les semis peuvent être nourris 2-3 jours après la plongée avec une solution de nitroammofoska. Pour préparer la solution nutritive dans un seau d'eau, dissoudre 1 cuillère à soupe. l. les engrais.Versez 50 g de la substance dans un récipient avec la plante. Après cela, la température pendant la journée est abaissée à + 16–18˚С, la nuit elle est maintenue à + 8–10˚С.

Durcissement

Avant de planter des plants de brocoli en pleine terre, les plantes doivent être durcies. Ils le font pour s'habituer à des conditions aussi proches que possible du terrain découvert. La procédure commence deux semaines avant la plantation du chou dans le jardin. Tout d'abord, les plants sont sortis sur un balcon ou une loggia pendant plusieurs heures. Progressivement, le temps augmente et les derniers jours, les plantes sont laissées pendant la nuit.

Pour que les plantules de brocoli s'adaptent aux conditions extérieures, une procédure de durcissement est effectuée

Planter des semis en pleine terre

Avant de planter des plants de brocoli en pleine terre, vous devez décider du site et du moment de la transplantation.

Parcelle de semis

Lorsque vous choisissez un site pour le chou brocoli, vous devez tenir compte du fait que la plante aime la chaleur et le soleil. Le sol pour la plantation des semis doit contenir une quantité suffisante de nutriments. Depuis l'automne, pour creuser, les lits sont fertilisés avec 40 g de nitrate d'ammonium, 30 g de superphosphate et 30 g de chlorure de potassium par m². Vous pouvez également utiliser des engrais organiques (compost, humus) à raison de 2 kg par m².

Pour le chou, un sol avec un pH de 6,5 à 7,5 convient. Si l'indicateur ne correspond pas à la norme, le sol acide est désoxydé avec de la farine de dolomie ou de la chaux (0,5 kg pour 1 m²) et du gypse est appliqué sur des sols alcalins (0,2 à 0,5 kg pour 1 m²).

Lors du choix d'un site pour planter du brocoli, il convient de considérer les cultures qui y ont été cultivées auparavant. Les bons précurseurs du chou sont :

• Patate;
• citrouille;
• petit pois;
• des haricots;
• carotte.

Après les cultures telles que les tomates, les radis, les radis et autres types de chou, le brocoli ne doit pas être planté.

Lors du choix d'un site pour le brocoli, il est nécessaire de prendre en compte les prédécesseurs, car des parasites et des agents pathogènes similaires peuvent s'accumuler dans le sol.

Quand planter

La culture en question peut être cultivée presque sur tout le territoire de la Russie. Cependant, le moment de la plantation dépend de la variété et de la région de culture. Si l'on considère la transplantation de plants dans le sol sur le territoire de la région de Moscou et de la voie médiane, la particularité de ces régions est que le débarquement a lieu dans la première quinzaine de mai. À l'heure actuelle, il n'y a pratiquement pas de soleil chaud ici et la transplantation de plantes sera réussie. Cependant, les gelées de mai ne sont pas rares. Par conséquent, il sera utile de couvrir le lit de jardin après le débarquement. Comme matériau de revêtement, vous pouvez utiliser du lutrasil, du spunbond, etc.

Pour éviter d'endommager le chou brocoli par des gelées récurrentes, il est recommandé de recouvrir la plantation d'un matériau de couverture.

En ce qui concerne le moment de la transplantation des plants de brocoli en pleine terre dans l'Oural et la Sibérie, ils tombent dans la troisième décade de mai. Vous pouvez continuer à débarquer jusqu'à la mi-juin. En conséquence, la récolte peut être récoltée à la fin de l'été et au début de l'automne, et pour l'obtenir plus rapidement, des serres doivent être installées sur le site. Si vous semez les graines en mars, les semis sous l'abri peuvent être plantés début mai et la récolte peut être récoltée du milieu de l'été jusqu'au début de l'automne.

Comment planter

Jusqu'à ce que les semis soient plantés en pleine terre, il devrait y avoir 5 à 6 vraies feuilles dessus. La greffe est réalisée selon le schéma 35 * 60 cm le soir ou par temps nuageux. Le processus comprend les étapes suivantes :

1. Des trous de plantation peu profonds sont faits en fonction de la taille du système racinaire des plantules.Les trous pour les semis de chou sont faits en fonction de la taille du système racinaire de la plante, en tenant compte de la coma en terre
2. Remplir les puits d'eau.
3. Le plant est retiré du bac de plantation avec un morceau de terre et placé dans le trou au niveau des premières feuilles.Lorsqu'ils sont plantés en pleine terre, les semis sont enterrés jusqu'au niveau des premières feuilles
4. Si le temps est sec lors du débarquement, alors l'arrosage est refait, puis saupoudré de terre sèche et légèrement tassé à la main.Après avoir planté les plants, les plantations sont arrosées, saupoudrées de terre sèche et compactées à la main

Une couche de paillis est posée sur les plantations, ce qui empêchera l'évaporation de l'humidité et protégera les racines de la surchauffe et de la croissance des mauvaises herbes.

Problèmes possibles lors de la culture de semis de brocoli

Lors de la culture de plants de brocoli, des problèmes surviennent parfois qui, d'une manière ou d'une autre, affectent la croissance et le développement des plantes, et à l'avenir, leur qualité. Si les jeunes plants jaunissent, c'est un signe clair d'un manque de nutriments dans le sol ou d'un excès de ceux-ci. Ainsi, avec une carence en potassium, les pointes des plantes jaunissent. De plus, le jaunissement peut être causé par des infections dans le sol qui n'a pas été traité avant le semis.

Les semis de chou brocoli sont arrachés en raison du manque de lumière ou du non-respect du régime de température

Si la pourriture des plantules est observée, cela indique une infection par des maladies fongiques. S'il s'agit d'une jambe noire, les plantations brunissent d'abord, puis la partie inférieure de la tige pourrit et s'amincit, ce qui entraîne la mort du plant. Assez souvent, vous pouvez voir comment les semis de chou sont arrachés. La raison principale de ce phénomène est un manque de lumière, un régime de température incorrect, ainsi qu'une densité de plantation élevée. Dans ce cas, il est nécessaire non seulement d'éclaircir les plantes, mais également de fournir les conditions nécessaires à leur croissance normale.

La jambe noire est l'une des principales maladies des semis de chou, dans laquelle la tige dans la partie inférieure pourrit, s'amincit, ce qui entraîne la mort de la plante

Si les graines n'ont pas germé du tout, il n'y a pas tellement de raisons: graines de mauvaise qualité ou non-respect de la température et de l'humidité. On peut en conclure que la majeure partie des problèmes qui surviennent lors de la croissance des plants de brocoli sont dus à une mauvaise préparation du sol et des graines, ainsi qu'au non-respect des conditions de développement normal des plantes.

Soins supplémentaires pour le brocoli

Prendre soin de votre brocoli n'est pas trop compliqué. L'une des caractéristiques de la culture est la nécessité de protéger les jeunes plantations de la lumière directe du soleil. Pour ce faire, vous devrez construire une structure de tissu d'ombrage. Quant aux arrosages, ils sont effectués une fois par semaine, bien entendu, en tenant compte des conditions météorologiques. Ne laissez pas à la fois le dessèchement et l'engorgement du sol. Les plantes sont irriguées directement sous la racine et ont également recours à la pulvérisation. Plus important encore, l'arrosage doit être effectué le matin ou le soir.

Le sol sur le lit de chou doit être ameubli après chaque arrosage ou pluie. Cela favorisera une meilleure pénétration de l'oxygène dans le système racinaire et la mise en place des inflorescences. Le desserrage aide également à éliminer les mauvaises herbes, qui non seulement attirent les insectes nuisibles, mais augmentent également l'humidité du sol, ce qui entraîne le développement de maladies fongiques.

L'ameublissement du sol dans les plates-bandes de choux améliore l'échange d'air et aide à lutter contre les mauvaises herbes

Le chou brocoli en plein champ a besoin d'une nutrition supplémentaire. Pendant la saison de croissance, 3 pansements sont effectués :

1. La première fois, les engrais sont appliqués 2 semaines après la plantation des plants (1 verre de molène et 1 cuillère à café d'urée pour 10 litres d'eau).
2. La deuxième fois, les plantes sont nourries 2-3 semaines après la première (1 cuillère à soupe. L. Nitrate d'ammonium pour 10 l d'eau).
3. La troisième fois, les plantes sont fertilisées à la fin de la période estivale (40 g de superphosphate, 10 g de sulfate de potassium et 20 g de nitrate d'ammonium pour 10 litres d'eau).

Au cours de la maturation des inflorescences, la tige du chou s'affaiblit. Par conséquent, les plantes doivent être aidées en introduisant une solution nutritive, similaire à la troisième alimentation. De plus, il est nécessaire de réagir rapidement à l'apparition de parasites et à l'apparition de maladies, en recourant à des remèdes populaires ou en utilisant des préparations bio- ou chimiques.

Vidéo : Prendre soin du chou brocoli et prévenir la floraison

Pour faire pousser des semis de brocoli de qualité, vous devez créer des conditions confortables pour les plantes. Dans de nombreuses régions du pays, la culture de cette variété de chou est possible par semis direct de graines en pleine terre.Cependant, pour obtenir une récolte précoce, le stade plantule est obligatoire. Le respect de toutes les règles et recommandations vous permettra de faire pousser des semis solides et de transférer sans douleur la greffe en pleine terre.

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La récolte annuelle de brocoli appartient à la famille des choux et est une sous-espèce du chou-fleur. Malgré le fait que ce légume soit apparu relativement récemment sur les plates-bandes domestiques et qu'il soit considéré comme très exotique, il est sans prétention et convient parfaitement à la culture dans les conditions climatiques locales.

Variétés de chou brocoli

Le brocoli ressemble au chou-fleur. Il a une tête dense, composée d'inflorescences, qui est utilisée pour la nourriture.

Il existe deux principaux types de brocolis :

• habituel;
• asperges.

Le plus commun est le plus commun, dans lequel une tête de chou est formée au centre sur une tige épaisse.

Le brocoli asperge produit plusieurs tiges minces avec de petites têtes.

Au total, il existe plus d'une centaine de variétés dans le monde, quelques dizaines sont cultivées en Russie.

Exigences de température, d'humidité et de sol

Le chou brocoli est exigeant en lumière et en humidité. Humidité du sol recommandée - 75%, air - 85%. Le légume est peu sensible aux températures élevées et basses : il tolère des gelées jusqu'à -7 ºC, n'a pas besoin d'ombrage de la tête. La plage de température optimale est de 16-25 ºC.

La culture préfère les sols meubles, légèrement alcalins et neutres. Il est recommandé de le cultiver dans des zones où l'année dernière il y avait des pommes de terre, des carottes, des légumineuses. Les mauvais prédécesseurs sont les radis, les navets, les radis, le chou, les tomates. Il n'est pas recommandé de planter du brocoli dans les mêmes zones plus tôt que 4 ans plus tard.

Cultiver des semis et planter du chou brocoli en pleine terre

Les graines sélectionnées pour la plantation sont désinfectées dans une solution de manganèse pendant une demi-heure. Ils sont ensuite rincés à l'eau froide. Une telle procédure aidera à l'avenir à faire face à la plupart des maladies typiques. Pour améliorer la résistance aux ravageurs et augmenter les rendements, les graines sont traitées avec Agat-25, Albit, El-1 ou des préparations similaires.

La méthode de culture du brocoli par semis est considérée comme plus efficace. Le légume appartient aux cultures tardives et le moment de sa plantation est également tardif. À cet égard, il n'est pas nécessaire de faire pousser des semis dans des pièces chauffées. Le terme pour planter des graines est fin avril - début mai. Si à ce moment-là, le temps chaud n'a pas été établi, il suffit de les recouvrir d'un film. La cueillette du chou brocoli se fait au bout de 2 semaines. Après une autre semaine, les semis commencent à durcir, ouvrant progressivement l'accès à l'air, au vent et au soleil.

La plantation de chou brocoli en pleine terre se fait après 30 à 45 jours, lorsque la sixième vraie feuille se forme sur les plantes. Il est préférable de préparer les lits à l'avance. En automne, un chaulage est effectué et des engrais sont appliqués : fumier, superphosphate, nitrate de potassium. Les coquilles d'œufs broyées fonctionnent bien pour le chaulage. Les plates-bandes peuvent être fertilisées juste avant la plantation. Le top dressing résout parfaitement le problème du manque de nutriments dans le sol.

Il est préférable de planter du chou brocoli à l'extérieur par temps nuageux ou le soir lorsque l'activité solaire diminue. Plan de plantation 40x60 cm.

Les fosses sont suffisamment creusées : la majeure partie de la tige lors de la plantation doit rester en dessous du niveau du lit. Des cendres, du compost et de la farine de dolomie sont ajoutés comme engrais. Les plantes sont approfondies d'environ 1 cm.Au fur et à mesure de leur croissance, de la terre est versée dans les trous jusqu'à ce qu'ils soient complètement alignés avec le niveau du jardin.

Prendre soin du chou brocoli

Prendre soin du chou brocoli comprend le désherbage, l'arrosage, l'alimentation et la lutte antiparasitaire.Il est recommandé d'arroser cette culture qui aime l'humidité tous les 2 jours et, par temps chaud, d'augmenter la fréquence d'arrosage jusqu'à 2 fois par jour. Une couche de sol humide d'une profondeur d'environ 15 cm doit être constamment maintenue.Arrosage de préférence le soir. Après chaque arrosage, le sol est ameubli pour éviter la pourriture des racines.

Le chou brocoli réagit positivement à l'alimentation. Il est recommandé de les réaliser même si le sol est bien fertilisé. La première alimentation à partir de bouse de vache (1:10) ou de fientes d'oiseaux (1:20) est appliquée après que les plantes se soient enracinées dans le lit de jardin. La seconde est faite au bout de 2 semaines. La troisième est réalisée avec le début de la formation des inflorescences. Pour elle, vous pouvez utiliser la composition suivante (à base de 10 plantes) :

• eau - 10 l;
• superphosphate - 40 g;
• nitrate d'ammonium - 20 g;
• sulfate de potassium - 10 g.

Après avoir coupé la tête centrale de la plante, des tiges latérales avec des inflorescences commencent à se former, ce qui constituera un ajout important à la récolte. La solution suivante est utilisée pour stimuler leur croissance :

• eau - 10 l;
• sulfate de potassium - 30 g;
• superphosphate - 20 g;
• nitrate d'ammonium - 10 g.

La cendre de bois et la teinture d'ortie seront un bon ajout au top dressing.

Le principal ravageur de la culture est la puce crucifère. Il peut apparaître immédiatement après la plantation de brocoli en plein champ. Vous pouvez protéger les jeunes plants en les recouvrant d'un fin non-tissé. Pendant la croissance du chou brocoli, le médicament "Iskra" est utilisé pour lutter contre le ravageur, mais il ne peut être utilisé qu'avant la formation des inflorescences. D'autres mesures sont réduites à l'arrosage des plantes avec un mélange de cendres de bois et de poussière de tabac ou à la pulvérisation d'une infusion de ces composants.

Récolte et stockage

Lorsque vous cultivez du chou brocoli, vous devez vous assurer qu'il ne mûrit pas trop et couper la tête jusqu'à l'apparition de fleurs jaunes. Sinon, le légume devient impropre à la consommation humaine. La pousse centrale est coupée lorsqu'elle atteint une longueur de 10 cm.Les inflorescences sont enlevées avec la tige. Comme le chou-fleur, le dessus est juteux et savoureux. Il est préférable de récolter le matin pour éviter que les plantes ne se fanent au soleil. Les variétés précoces récoltées en été ne conviennent pas à un stockage à long terme. La seule façon de les conserver est de les congeler. Mais la récolte récoltée à la mi-automne peut être conservée dans un réfrigérateur ou une cave à température nulle pendant environ 3 mois.

Après avoir coupé la tête, ne vous précipitez pas pour retirer la plante du jardin. Plusieurs inflorescences latérales avec de petites têtes se formeront encore dessus. Leur développement prendra environ un mois. Si la récolte a été récoltée en été, un ajout est garanti. Mais la formation de pousses latérales en automne est tout à fait possible, grâce à la capacité du brocoli à tolérer de légères gelées. Les plantes poussent même si elles sont arrachées du sol et reposent simplement dans les lits.

Semer des graines de brocoli pour les semis - vidéo