Contenu
Si vous sentez que votre plat manque de piquant, ajoutez-y un peu de marjolaine fraîche ou séchée et la nourriture sera immédiatement remplie d'arôme.
Les légumes verts parfumés sont devenus très populaires dans notre région et maintenant beaucoup dans leurs datchas et leurs jardins potagers cultivent de la marjolaine, la culture à partir de graines est le moyen le plus simple d'obtenir une récolte d'une plante. Ici, vous apprendrez comment planter correctement la marjolaine, comment en prendre soin, et même si vous n'avez pas votre propre parcelle, vous pouvez facilement faire pousser des légumes verts dans un appartement sur un rebord de fenêtre.
Marjolaine - plantation et entretien en plein champ
Voyons d'abord comment planter une plante à l'extérieur. Pour la culture, il est préférable d'utiliser une marjolaine de type jardin, elle est moins capricieuse et a le meilleur goût.
Malgré le fait que la plante soit vivace, dans des conditions artificielles, elle est cultivée comme annuelle en raison de la trop longue saison de croissance.
Préparation du sol
Il est préférable de planter la marjolaine en pleine terre en mai, lorsque le froid s'est déjà retiré et que le temps chaud et ensoleillé s'est installé. Dans les régions chaudes du sud, cette période peut arriver plus tôt. La plante ne tolère pas le froid, il est donc très important de respecter les conditions climatiques.
Les sols légers, légèrement acides ou neutres conviennent à la verdure. A la sortie de l'hiver, le sol doit être fertilisé avec de la matière organique et des minéraux. Un mois avant la plantation, la terre est déterrée et humidifiée, pendant tout ce temps elle doit maintenir l'humidité et rester meuble.
Le site doit être choisi ensoleillé, sans courants d'air, un terrain en pente, même, mais pas de dépressions, convient.
Environ quelques semaines avant le semis, des engrais sont ajoutés au sol: superphosphate, urée, sel de potassium (20-30 g par m²) et déterrés à nouveau.
Semer la marjolaine
Les légumes verts sont cultivés à partir de graines qui peuvent être achetées dans des magasins appropriés, mais dans notre climat, elles ne doivent pas être semées directement en pleine terre. Il est peu probable qu'ils montent en toute sécurité. Parallèlement à la préparation du sol, les semis de plantes sont également préparés dans des conditions de serre.
Vous aurez besoin de boîtes en bois ordinaires et des pots de fleurs feront l'affaire.
Vous pouvez acheter de la terre toute faite ou la préparer vous-même de cette manière :
- humus - 2 parties;
- terre de feuilles - partie 1
- sable - 1 partie;
- perlite - 1 partie.
Les graines doivent être triées et les plus petites et les plus endommagées doivent être enlevées. Le reste avant le semis doit être trempé dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 3 à 4 heures. Cela les protégera des micro-organismes nuisibles.
Ensuite, le liquide est drainé et les graines sont un peu séchées. Pour plus de commodité de semis, il est recommandé de les mélanger avec une petite quantité de sable.
Le récipient doit être rempli de terre aux 2/3. Les graines ne sont pas enfouies profondément et elles sont semées à la surface du sol pas trop densément. Saupoudrez le sol sur le dessus, son épaisseur doit être de 2-3 cm.Le sol doit être humidifié, mais pas plus de 60%.
Les boîtes avec les semis sont retirées dans un endroit chaud (+ 20-25 ° C) et arrosées régulièrement. Les premières pousses peuvent être observées en 10-15 jours.
Lorsque les semis germent jusqu'à la première paire de feuilles, les semis sont prêts pour la plongée - transfert en pleine terre.
Planter la marjolaine dans les lits
Les semis finis sont transférés dans les lits, en les plaçant en bande. La distance entre eux doit être d'au moins 20 cm.Les buissons de marjolaine poussent, luxuriants, ils ne doivent pas s'écraser les uns les autres.
Plusieurs rubans de plantes peuvent être plantés sur un large parterre, mais une distance de 20-30 cm doit être maintenue entre chaque plant.Immédiatement après le repiquage, le sol est légèrement humidifié.
Entretien des semis de marjolaine
Pour obtenir une récolte riche en légumes verts, il est important de ne pas laisser le sol se dessécher, il doit toujours maintenir le taux d'humidité à 50-60%.
Environ quelques semaines après la cueillette des semis dans les plates-bandes, ils doivent être nourris avec des engrais (nitrate d'ammonium, potassium, phosphore). Lorsque les buissons germent et deviennent plus forts, l'arrosage peut être un peu réduit.
Pour la marjolaine, le désherbage des mauvaises herbes et l'ameublissement du sol sont très importants. Les mauvaises herbes ne doivent pas pousser à proximité, elles peuvent étrangler la marjolaine. Lorsque les feuilles sont déjà juteuses, elles peuvent être arrachées et utilisées comme assaisonnement frais. Pour le séchage et le stockage, l'herbe est récoltée plus tard.
Cueillette de marjolaine
La plante est prête à être récoltée lorsque la floraison a commencé. Cela se produit généralement en août. Si vous souhaitez obtenir des feuilles plus juteuses, les tiges florales doivent être coupées immédiatement après leur apparition. Mais les fleurs elles-mêmes sont également un excellent ajout aux thés et aux infusions, vous pouvez donc les cueillir plus tard, avec les herbes.
Les rameaux sont coupés avec un couteau tranchant à une distance d'environ 10 cm du sol.
Pour sécher les verts pour l'hiver, ils sont disposés en couche mince sur une surface plane et placés dans un endroit chaud, ombragé et bien ventilé.
Une fois que les feuilles jaunissent et deviennent cassantes, elles sont broyées et transférées dans un emballage hermétique. Sous cette forme, la marjolaine séchée peut se conserver un an.
La culture de la marjolaine en extérieur ne convient pas à ceux qui vivent dans des régions très froides, où il y a beaucoup de pluie et de vent même en été. Dans ce cas, la plantation doit se faire en serre.
Dans une serre entièrement couverte, à l'intérieur de laquelle la température est constamment maintenue à au moins + 20 ° C, vous pouvez planter des graines directement dans les plates-bandes. N'oubliez pas de les tremper dans du manganèse au préalable.
Marjolaine: cultiver à partir de graines à la maison
Vous pouvez également faire pousser des herbes épicées parfumées dans des pots de fleurs directement dans l'appartement. La période saisonnière n'a pas vraiment d'importance ici, mais des cycles biologiques sont fixés dans chaque plante au niveau génétique, donc la plantation est encore mieux faite au printemps, il est donc plus probable que toutes les graines germent.
Préparez les pots, la terre et les graines. Tout cela se trouve facilement dans les fleuristes, et à peu de frais. Il est conseillé de déposer une couche de petites pierres au fond des pots, vous pourrez facilement les ramasser dans la rue. La plantation et les soins ne sont pas très différents du processus ci-dessus, sauf que les semis ne sont pas transférés dans les lits.
Tremper les graines dans du permanganate de potassium, ajouter 2/3 d'humus dans les pots. Une fois les graines prêtes, mélangez-les avec du sable et semez légèrement sur la terre végétale. Saupoudrer les graines de terre, arroser et couvrir les pots avec un sac en y faisant plusieurs trous.
Placez les récipients dans un endroit chaud pendant quelques semaines. Arrosez le sol tous les jours. Après 2 à 2,5 semaines, des germes devraient apparaître. En l'occurrence, retirez immédiatement les sacs et déplacez les pots sur les rebords de fenêtre ensoleillés. Pendant cette période, nourrissez la marjolaine avec de l'engrais.
Après environ un mois, lorsque les pousses ont poussé, l'arrosage peut être réduit. Le sol doit être désherbé de temps en temps afin qu'il reste toujours meuble.
Les verts sont comestibles dès leur germination. Pour le séchage et le stockage, la culture est récoltée après le début de la floraison.
Et les fleurs seront faciles à obtenir des graines pour de nouveaux semis. Après environ 3-4 semaines de floraison, des capsules se forment à la place des fleurs, si elles sont doucement secouées, alors les graines saupoudreront de là.
Il est si facile et simple de planter de la marjolaine sur le rebord de la fenêtre, la culture ne nécessite pas beaucoup de problèmes, l'essentiel est d'arroser et de desserrer la plante à temps.
Vous pouvez propager l'herbe avec des buissons.Pour ce faire, un gros buisson mûr est déterré par la racine, divisé en plusieurs petits et planté dans un nouvel endroit. La marjolaine aime beaucoup le soleil, si vous la placez dans un appartement où il y a peu de lumière naturelle, fournissez à la plante un éclairage artificiel pendant au moins 6 heures par jour.
Une marjolaine parfumée et très saine, dont la croissance à partir des graines n'est pas un processus difficile, rendra votre cuisine plus variée et épicée. La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle, elle contient de nombreuses substances utiles.
Ils disent que si vous accrochez un brin de marjolaine au-dessus de votre porte d'entrée, le mal n'entrera jamais dans votre maison.
Les aficionados de la cuisine méditerranéenne cultivent souvent les assaisonnements dont ils ont besoin directement dans leur jardin. L'un d'eux est la marjolaine, un proche parent, mais pas une copie de l'origan. La culture de cette culture en pleine terre de la voie du milieu est assez réussie, soumise aux règles de plantation et d'entretien. L'article proposé décrit les variétés de marjolaine, les techniques agricoles pour sa culture, les options d'utilisation comme plante ornementale.
Description de la culture : application, variétés et variétés
Cette herbe parfumée est originaire du Moyen-Orient et est appelée « sans égal » en arabe. Mais vous pouvez tout de même le comparer : avec l'origan, la cardamome, le thym et d'autres épices idéales pour la cuisine italienne. On pense que la composition de la marjolaine contient une substance aromatique encore non identifiée, grâce à laquelle le parfum de cet assaisonnement est plus fin et plus doux que celui de ses herbes apparentées. Deux types de marjolaine ont pénétré dans la culture :
- jardin feuillu - un arbuste vivace dense, a un arôme plus prononcé, grâce auquel il est souhaitable dans les plats en combinaison avec d'autres herbes épicées;
- floral - une annuelle à faible croissance, propagée uniquement par graines, est souvent cultivée pour obtenir des huiles essentielles et comme plante médicinale.
La marjolaine est largement utilisée comme condiment dans la cuisine méditerranéenne
Les deux types sont exceptionnellement riches en vitamines, contiennent une combinaison optimale de rutine et d'acide ascorbique. En Europe, ils sont cultivés depuis l'époque de la Rome antique. Les feuilles de marjolaine étaient non seulement mises dans divers plats, mais utilisées pour préparer des philtres d'amour, ajoutées au vin pour les jeunes mariés et parfumées avec elles l'air moisi des maisons médiévales.
Récemment, plusieurs variétés réussies de cette culture ont été sélectionnées, qui sont agréables à cultiver dans la voie du milieu:
- Baïkal - brillant, grand, avec un arôme riche, est considéré comme la meilleure variété à des fins culinaires;
- Gourmet - une variété à croissance lente pour une utilisation fraîche, facile à entretenir et assez récoltable;
- Tushinsky Semko - se distingue par des feuilles pointues avec de petits denticules le long du bord; avec de bons soins, dans les 3 mois qui suivent la germination, il donne une fiche de vente ;
- La crétoise est une variété décorative plutôt que culinaire, caractérisée par de grandes fleurs tombantes et une saveur de citron, grâce à laquelle elle est souvent ajoutée au thé.
La plantation opportune d'une plante est la clé d'une récolte épicée
La principale difficulté de la culture de la marjolaine est son exceptionnelle thermophilie. Cette herbe délicate ne tolère pas du tout le moindre gel, c'est pourquoi, dans la voie du milieu, le jardinier est obligé de bricoler les semis au printemps, en commençant les travaux fin mars.
Les graines de marjolaine sont extrêmement petites et mettent environ trois semaines à germer, elles sont donc plantées à une profondeur à partir de laquelle elles peuvent émerger avec succès. C'est environ 1-1,5 cm.A partir d'une plus grande profondeur, seule une partie des graines germera, avec une plus petite partie des plantules, elle risque de se dessécher.
Conseils. Mélangez des graines de marjolaine avec du sable de rivière calciné et vous n'avez pas à vous soucier de planter uniformément.
Les conteneurs de semis sont placés dans une serre ou sur un rebord de fenêtre bien éclairé, ils assurent les soins appropriés: ils surveillent la température, qui ne doit pas descendre en dessous de 23 degrés, l'arrosage se fait à partir d'un pulvérisateur.
A l'âge de quelques vraies feuilles, la marjolaine plonge.Lorsque les semis rentrent, ils sont nourris avec un engrais minéral complexe. La marjolaine se plante en pleine terre à l'âge de 6-7 feuilles, mais pas avant que le risque de gel ne soit passé.
La culture aime le soleil
De quels soins la marjolaine a-t-elle besoin
Pour obtenir des légumes verts frais et épicés, il ne faut pas oublier les besoins de la plante en engrais, eau, chaleur et soleil. En plein champ, l'humidité, la température et l'éclairage changent constamment, le jardinier doit donc :
- planter une plante dans un endroit ouvert, sur un versant sud ou ouest;
- organiser régulièrement des arrosages à l'eau tiède, surtout dans les premières semaines après la plantation ;
- desserrer pour éviter la formation d'une croûte sur le sol;
- nourrir périodiquement;
- désherber les mauvaises herbes.
Attention! Pour obtenir des feuilles parfumées, les tiges de fleurs de marjolaine doivent être coupées. Cependant, il est recommandé de garder certaines plantations en fleurs, ce qui en fera un excellent ajout à la tisane.
Fertiliser et nourrir la marjolaine
Des soins compétents de cette culture nécessitent une alimentation nutritive en temps opportun. Le régime nutritionnel suivant est recommandé :
- à l'automne, un peu de fumier pourri et de phosphore sont introduits sous le creusement du site ;
- au printemps, après l'enracinement final des plants en plein champ, ils sont nourris d'azote;
- en été, une fois toutes les deux à trois semaines, l'arrosage s'accompagne d'une fertilisation complexe.
Le point clé de la culture de la marjolaine est la propagation des plantes
La marjolaine se reproduit facilement par auto-ensemencement. À l'automne, les arbustes fruitiers sont laissés dans les plates-bandes ou les parterres de fleurs et dispersent eux-mêmes leurs graines. Au printemps, les plantes sont déterrées, divisées en parties et plantées sur des plaques chauves. Mais cette méthode n'est possible que dans les régions du sud, car dans la voie du milieu et au nord, la marjolaine ne passe tout simplement pas l'hiver en plein champ.
Le climat tempéré oblige le cultivateur à multiplier la plante par semis, en achetant des graines ou en les récoltant sur quelques buissons laissés à fleurir. Pour obtenir vos propres graines de marjolaine, vous devez rouler un grand sac en papier, le replacer sous les caisses de fruits et secouer doucement ces dernières.
Attention! Les graines de marjolaine ne restent pas viables plus d'un an, il est donc inutile de les récolter pour une utilisation future.
Quelles maladies et ravageurs affectent la marjolaine
Cette herbe délicate sait se défendre des invités indésirables à l'aide de ses substances aromatiques, qui ne sont pas du goût de nombreux insectes. Cependant, il y a aussi des fans de son odeur, dont un exemple est la teigne de la marjolaine. Il n'est pas recommandé de pulvériser les plantations contre elle, il est donc préférable d'utiliser des pièges spéciaux, de la colle ou des phéromones.
Parmi les maladies fongiques sur la marjolaine, vous pouvez souvent trouver Alternaria, qui se manifeste sous la forme de taches sombres de forme irrégulière sur les feuilles. L'inspection périodique des plantations vous permet de trouver des spécimens malades et de les retirer. À titre préventif, l'intensité de l'arrosage doit être réduite, ce qui provoque la propagation de champignons nuisibles.
Marjolaine buisson
Association de marjolaine avec d'autres plantes
Jetez un œil à la photo : avec des soins appropriés, la marjolaine se développe en de beaux rideaux d'émeraude, contre lesquels de grandes fleurs simples ou des arbustes ont fière allure : pivoines, hortensias, genévriers. Au jardin, il vaut mieux le planter près du chou, car son arôme chasse le badigeon de chou. Mais les concombres n'aiment pas la présence de ce voisin parfumé.
Il n'est pas difficile de faire pousser de la marjolaine - elle ne demande que de la chaleur. Ajoutez cette jolie plante à votre collection de jardin et vous obtiendrez non seulement de jolis légumes verts, mais aussi un assaisonnement très savoureux et sain pour votre cuisine de tous les jours.
Comment planter de la marjolaine : vidéo
Marjolaine en croissance: photo
La marjolaine est une épice idéale pour pousser sur un rebord de fenêtre. En effet, dans les conditions de nos hivers, la marjolaine gèle dans le jardin, et il faut la semer chaque printemps.Dans des conditions de températures stables dans nos appartements, vous pouvez faire pousser de la marjolaine à partir de graines dans un pot.
Comment faire pousser de la marjolaine à partir de graines
- Choisissez un pot jusqu'à deux litres, avec une bonne évacuation de l'humidité et une épaisse couche de drainage. Pour les racines, une profondeur de 20 cm est suffisante.
- Les graines peuvent être marinées avant d'être semées avec une solution de manganèse pendant quelques heures. Vous ne devez pas semer plus d'un centimètre de profondeur, humidifier le sol et couvrir de papier d'aluminium jusqu'aux premières pousses.
- Les graines germent rapidement au chaud, les jeunes pousses ont besoin d'une température constante de 20 à 25 degrés.
- Abaisser la température de la marjolaine ne fait pas peur, elle peut donc même passer l'hiver sur un balcon isolé si la température ne descend pas en dessous de 10 degrés.
- Arrosage au fur et à mesure que la terre s'assèche + irrigation. S'il y a peu de lumière dans la marjolaine, ses feuilles pâliront, mais en principe, le manque de lumière ne la tuera pas.
- Il faut couper la marjolaine au bout d'un mois et demi pour qu'elle soit bien buissonnante.
- Assurez-vous de nourrir la marjolaine avec de l'engrais minéral.
Cultiver de la marjolaine à partir de graines à la maison est un sujet intéressant pour ceux qui veulent planter une plante et obtenir bientôt une récolte abondante. Les épices sont activement utilisées à la fois en cuisine et en médecine. Les femmes au foyer adorent parler de leurs propriétés bénéfiques. Avant de commencer l'étude des techniques agrotechniques, il convient de se demander pourquoi la marjolaine est si utile.
Sur la photo, les feuilles de marjolaine
Marjolaine: propriétés utiles et contre-indications
La plante est souvent utilisée pour faire des liqueurs, du vinaigre, des condiments, des puddings, du thé et même des saucisses. Et cette liste est loin d'être complète. Une telle popularité de la culture épicée est due à la présence de substances utiles qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine.
Il est à noter que la marjolaine :
- Améliore la digestion.
- Il a un effet sédatif et diurétique.
- Indiqué pour ceux qui adhèrent à un régime.
- Facilite le processus d'expectoration en cas de maladies pulmonaires.
- Accélère la circulation sanguine.
- Aide à lutter contre l'insomnie.
- Soulage l'inflammation de la vessie.
- A un effet cicatrisant.
En ce qui concerne les contre-indications, les personnes allergiques doivent être prudentes. Les médecins ne recommandent pas l'abus d'épices à la marjolaine pour les femmes enceintes. Il est encore mieux de ne pas utiliser d'huiles essentielles à base de celle-ci pour les enfants de moins de 5 ans.
Marjolaine sur le rebord de la fenêtre : poussant à partir de graines
Vous pouvez obtenir des légumes verts épicés parfumés même si vous n'avez pas de potager. La culture est généralement cultivée par des semis. Si vous plantez immédiatement des graines en pleine terre, elles risquent de ne pas germer, surtout dans les régions au climat défavorable.
Les graines peuvent être plantées directement dans un pot de fleurs ordinaire en le plaçant sur un rebord de fenêtre. Le sol, le contenant et le matériel de plantation sont le plus souvent achetés dans un magasin spécialisé. Une couche de cailloux est soigneusement disposée au fond du pot. Tout d'abord, les graines doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium.
Que faire ensuite? Faites attention aux principales étapes :
- L'humus est versé dans le récipient.
- Ensuite, les graines sont mélangées directement avec du sable, planté sur la couche superficielle du sol.
- Saupoudrez-les un peu de terreau dessus.
- Arrosez de marjolaine plantée.
- Couvrir le récipient avec un sac et y faire plusieurs trous.
- Ensuite, déplacez le pot dans un endroit chaud pendant environ 3 semaines.
- Lorsque vous voyez les premières pousses, retirez le film plastique et placez le récipient sur un rebord de fenêtre éclairé.
- Il ne sera pas superflu de nourrir la marjolaine avec de l'engrais pendant cette période de croissance.
- Au fur et à mesure que la plante grandit, l'arrosage peut être rendu moins intense.
Il est important de se rappeler que les légumes verts sont bons pour la nourriture immédiatement après leur apparition. Cependant, vous ne devriez commencer à sécher qu'après que la marjolaine commence à fleurir.
- Coriandre : culture à partir de graines en extérieur
Cultiver de la marjolaine à partir de graines, vidéo :
Bien sûr, faire pousser de la marjolaine à partir de graines à la maison nécessite d'un connaisseur de légumes verts sains une certaine connaissance des techniques agricoles et de la plantation. Pour faciliter votre travail, nous avons décidé de partager des informations, des vidéos et des conseils très utiles qui ont déjà aidé des milliers de jardiniers à réussir dans la culture d'une culture épicée.
(
estimations, moyenne :
sur 5)
