Comment faire pousser de l'estragon à la maison ?

L'estragon et l'absinthe appartiennent au même genre et la structure externe souligne cette relation. Les feuilles d'estragon sont allongées-oblongues, lancéolées, rappelant les feuilles d'absinthe. Contrairement à l'absinthe, la pointe des feuilles de l'estragon est fourchue, comme la langue des dragons féeriques. D'où le nom spécifique latin de la plante "dragon" - dracunculus.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

L'absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus) est une plante herbacée vivace, une espèce du genre Wormwood de la famille Astrovye.

La patrie de l'estragon (estragon) s'appelle l'Asie, mais la plante est répandue à l'état sauvage de l'Europe de l'Est à l'Asie centrale. Il est omniprésent en Chine, au Pakistan, en Mongolie, en Inde. L'estragon a occupé une certaine niche dans de nombreux États d'Amérique.En Russie, l'estragon occupe des zones importantes, tant dans la partie européenne qu'asiatique.

L'estragon vit dans des endroits ouverts sur des pentes de steppe sèches, parfois comme une mauvaise herbe dans les champs.

Brève description de l'estragon

L'estragon, ou estragon, est une plante herbacée vivace en forme de buisson. Dans les chalets d'été, ils sont largement répandus à l'état sauvage et domestiqué.

Les racines d'estragon sont coriaces avec de multiples pousses latérales. Au fil du temps - boisé. Pour la forme étrangement frétillante, les Français appellent l'herbe à serpent d'estragon.

Les tiges d'estragon sont droites, glabres, brun jaunâtre, les jeunes sont verdâtres, 30-150 cm de haut.

Le type de feuilles situées à la base et dans la partie supérieure des tiges a une forme marginale différente. Feuilles d'estragon sans boutures. Les inférieures sont légèrement échancrées le long du bord du limbe, au sommet elles sont incisées, comme bifurquées, comme une langue serpentine. Tige supérieure - entière, lancéolée, allongée-lancéolée, pointue à l'extrémité. La palette de couleurs des feuilles d'estragon est verte, souvent vert foncé, parfois gris-argent.

Les feuilles d'estragon sont riches en huiles essentielles avec un léger parfum d'anis. Ils sont agréables au goût, n'ont pas d'amertume d'absinthe.

Le pédoncule d'estragon est situé au sommet de la tige, de forme étroitement paniculée. Les fleurs sont petites, jaune clair, verdâtres. Floraison en août-septembre.

Fin octobre, les fruits mûrissent - un akène oblong (n'a pas de touffe). Les graines d'estragon sont très petites, de couleur brun foncé ou brun brunâtre. Les plantes sont capables de s'auto-propager.

Variétés d'estragon à cultiver dans le pays

L'estragon est subdivisé en plusieurs variétés. Dans certains travaux de sélection, les experts les considèrent comme des types distincts :

• estragon russe - a un arôme riche. Ils sont principalement utilisés pour les aliments frais. Une caractéristique distinctive - les fleurs sont de couleur vert pâle et la tige et les feuilles sont grandes.
• estragon français - est utilisé par les experts culinaires comme herbe épicée pour un arôme léger et piquant. Il a une tige fine et de petites feuilles.
• Estragon commun - a une odeur désagréable qui repousse les insectes. Une grande plante se caractérise par une forme irrégulière des limbes des feuilles. A un goût amer.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon en croissance

Exigences environnementales de l'estragon

L'estragon appartient au groupe des plantes résistantes au gel et tolère facilement des gelées de -30°C. Photophile. Mais il peut pousser à l'ombre partielle. Ne tolère pas les endroits humides, bas et sombres. Pour une croissance et un développement normaux, il est exigeant sur la teneur en humidité du sol, mais sans inondation prolongée du système racinaire. La température optimale pendant la saison de croissance est de +18 .. + 25 ° C. À un endroit, l'estragon pousse jusqu'à 15 ans, mais pour un usage alimentaire, il est cultivé pendant 4 à 6 ans sous la forme d'une touffe séparée de 3 à 5 buissons.

Préparation du sol

Pour une croissance et un développement normaux, l'estragon préfère les sols légers, bien drainés, à réaction neutre. Un sol limoneux sableux est optimal ; sur un sol lourd, il pousse très lentement. Les sols acides sont neutralisés avec de la craie ou de la farine de dolomie, puis un verre de cendre est versé chaque année sous le buisson.

La zone allouée à l'estragon doit être débarrassée des mauvaises herbes à rhizome. Creuser de 25 à 30 cm Pour creuser en automne, ajoutez 1 m². m 0,5 seaux d'humus ou de compost et 30-35 g chacun d'engrais phosphorés et potassiques. Au printemps, avant de semer des graines ou des semis, des parties végétatives enracinées d'estragon, pas plus de 10 à 15 g de nitrate d'ammonium sont introduits dans les trous de plantation. Une plus grande fertilisation azotée entraîne une croissance accrue de la biomasse, mais avec une perte d'arôme.

Semer des graines d'estragon

En pleine terre, les graines d'estragon sont semées au début du printemps. La plante est résistante au gel, le semis peut donc être effectué à l'automne. Pour le semis, le sol est coupé très soigneusement, car les graines sont petites. Pour que le semis ne soit pas entassé, les graines sont mélangées avec du sable sec.Le schéma de semis est ordinaire, sur sol humide, suivi d'un arrosage de terre. Les pousses d'estragon apparaissent en 2-3 semaines. La température optimale pour les semis est de +18 .. + 20 ° C. Les semis en phase de 2 feuilles sont éclaircis à une distance de 10 cm.La culture de l'estragon avec des graines est une longue période et cette méthode ne fonctionne pas dans toutes les régions. Par conséquent, il est plus souvent planté avec des semis.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Planter des semis d'estragon

Malgré la résistance au gel, les graines d'estragon ne germent pas dans la zone de terre non noire. Dans ces régions, l'estragon est cultivé par semis.

Pour les semis, le semis des graines d'estragon est effectué dans la première quinzaine de mars dans des pots préparés ou des récipients en plastique. Le sol doit être léger, perméable, constamment humide, mais pas mouillé. Par conséquent, les conteneurs sont mieux placés sur des plateaux et arrosés par le bas. Lors d'un arrosage par le haut, il est plus pratique d'utiliser un flacon pulvérisateur.

Les conteneurs de semences sont placés dans la serre ou sur des rebords de fenêtre frais. Dans la phase de 2 feuilles, ils percent les semis denses, laissant les semis les plus forts avec un intervalle d'au moins 6-8 cm.En juin, les semis d'estragon sont plantés en pleine terre, 2 pièces peuvent être utilisées. dans un trou. Les semis sont plantés dans un sol fertilisé humide en rangs larges de 30x60-70 cm.Pour une famille, 3 à 6 buissons suffisent.

Soins à l'estragon

L'estragon appartient à des plantes sans prétention et ne cause pas beaucoup de problèmes aux propriétaires. Le soin principal est de nettoyer la zone avant le semis / la plantation des mauvaises herbes, en particulier les drageons, avec un desserrage pour mieux aérer les racines.

L'arrosage est modéré. Arrosez les plantes en fonction des conditions météorologiques après 2-3 semaines. Le top dressing d'estragon est effectué une fois au printemps après le premier désherbage ou avant la floraison. Ils sont nourris avec une infusion de molène, qui est élevée avant l'introduction avec un rapport de 5 à 6 fois par rapport à la masse, ou une infusion de cendres.

Vous pouvez le nourrir sous arrosage avec de la cendre sèche à raison de 1 à 2 verres sous un buisson, en fonction de son âge. L'estragon réagit bien à l'alimentation avec des micro-éléments ou un mélange d'engrais - ajoutez une cuillerée de superphosphate et de chlorure de potassium à 10 litres d'eau. Un verre de cendre peut être ajouté à ce mélange, surtout sur les sols appauvris.

La masse verte d'estragon est récoltée de différentes manières. Il est possible de couper la masse verte au fur et à mesure de sa croissance tout au long de la saison de croissance, en laissant du chanvre 12-15 cm.Mais il est plus pratique après la première récolte sélective de la masse verte, de couper toutes les tiges à la fois presque au sol et eau. L'estragon pousse rapidement et bientôt de nouvelles jeunes pousses avec des feuilles qui ont conservé leur arôme charmant sont coupées pour être utilisées comme nourriture ou pour le séchage. Les feuilles sont généralement séchées.

Si les buissons d'estragon pour des raisons inconnues ont commencé à jaunir et à sécher, il est nécessaire de couper toute la masse aérienne et de la retirer du site. Traitez l'endroit avec n'importe quel produit biologique du sol (provenant de maladies et de parasites). Avec le vieillissement naturel, les buissons d'estragon perdent leurs propriétés : l'arôme des feuilles diminue, leur goût s'aggrave, le feuillage grossit. Par conséquent, après 4-5 ans, les buissons sont renouvelés, en utilisant des boutures, des marcottages et des divisions de rhizome pour la reproduction.

Les verts de la meilleure qualité sont obtenus en coupant l'estragon de la troisième décade d'avril à la troisième décade de juin. Une coupe complète pour le séchage peut être réalisée avant la floraison. Les verts coupés sont séchés à l'ombre pour maintenir la couleur verte des pousses. Les feuilles d'estragon séchées sont séparées des tiges par frottement entre les paumes et stockées comme d'autres cultures épicées. Après une coupe complète, les buissons repoussent généralement en 30-40-50 jours.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Reproduction de boutures d'estragon

Dans la troisième décade de mai, des boutures de 15 cm de long sont coupées. La face inférieure est plongée dans une solution de racine ou un autre générateur de racine. Le lendemain, les boutures d'estragon sont plantées dans un mélange de sable, de terre et d'humus 1: 1: 1, en les approfondissant de 3 à 5 cm.Les boutures plantées sont recouvertes d'un film imitant une mini-serre. Le film est régulièrement levé pour être diffusé.Le sol est maintenu constamment humide. Après un mois, les boutures enracinées sont plantées dans un endroit permanent.

Reproduction de l'estragon par marcottage

Une tige d'estragon bien développée âgée de 1 à 2 ans est épinglée au printemps, dans une rainure ou un sillon peu profond creusé, avec une épingle à cheveux en bois en forme de V et saupoudrée de terre. Plusieurs coupes peu profondes sont faites sur la partie inférieure de la tige face au sol. Pendant la saison de croissance, le sol est maintenu humide. Au printemps de l'année prochaine, après avoir coupé la tige enracinée de l'estragon de la plante mère, transplantée dans un endroit permanent.

Reproduction de l'estragon par rhizome

L'estragon peut pousser à un endroit, comme déjà noté, jusqu'à 15 ans, mais dans la pratique, le buisson pousse bien et se développe pendant les 4 à 5 premières années, puis le rhizome avec des racines se développe et interfère avec d'autres plantes, les feuilles deviennent plus petites et perdent leur arôme. Pour libérer le site, un buisson d'estragon est déterré, de vieilles racines tordues et malades sont coupées. Le rhizome est divisé en plusieurs parties de sorte que chacune possède 2 à 4 bourgeons végétatifs. Les Delenki sont plantés dans un endroit préparé à l'avance.

L'estragon peut se multiplier très rapidement par les drageons. Au buisson mère de l'estragon, au printemps ou à l'automne, ils creusent plusieurs pousses avec des racines. Le système racinaire est soigneusement taillé et planté dans un nouvel endroit. Lors de la plantation, le collet est approfondi de 4 à 5 cm, arrosé abondamment et paillé. Après la plantation, la partie aérienne est raccourcie à 15-20 cm.

L'utilisation et les propriétés utiles de l'estragon

Les concombres croustillants, les tomates exceptionnellement parfumées seront des plats souhaitables sur la table tout au long de l'hiver, si des feuilles d'estragon fraîches y sont ajoutées pendant la récolte hivernale. En tant qu'assaisonnement épicé et aromatique, l'estragon est utilisé dans la choucroute, la confection de marinades et le trempage des pommes. L'arôme légèrement épicé confère aux salades une note exquise de fraîcheur. En Ukraine, en Moldavie, en Transcaucasie et en Asie centrale, des variétés spéciales de salade d'estragon ont été sélectionnées. En Allemagne, des feuilles d'estragon frais ont été frottées sur de la viande de mouches.

L'estragon correctement séché (mais pas les brindilles et les feuilles noires) est constamment utilisé pour des thés et des boissons rafraîchissants et sains. Les feuilles et les jeunes pousses d'estragon sont riches en vitamines, oligo-éléments et autres substances utiles pour l'organisme qui ont un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, sont utilisées comme antihelminthique, dans divers régimes sans sel et scorbut.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Variétés d'estragon à cultiver dans le pays

Les éleveurs recommandent des variétés d'estragon pour la culture à domicile en plein champ Monarque, Dobrynya, Aztèque... Toutes ces variétés ont des propriétés différentes. Aztec est plus adapté à la cuisine et Dobrynya est plus adapté à la préparation de boissons rafraîchissantes.

Variétés moins cultivées, mais assez intéressantes pour la culture à domicile :

• Tarhoun Gribovchanin (la fraîcheur et la jutosité des feuilles restent longtemps),
• Tarhun Herbal (bon transporteur d'éther),
• Tarhun Tarhun clou de girofle (recommandé pour la cuisine et comme épice pour les préparations hivernales),
• Vallée verte (caractérisé par une longue période de conservation des feuilles sans grossissement du limbe),
• Tarhun Zhulebinsky Semko (résistant au gel avec un arôme délicat spécifique).

Pour certaines régions de Russie et de pays, leurs propres types et variétés d'estragon sont caractéristiques, qui présentent des caractéristiques distinctives dans la structure du buisson, sa forme, son arôme de verdure, etc. Estragon Transcaucasien, géorgien, arménien, français, Gribovski 31 (basé sur du matériel variétal anglais) et d'autres.

Estragon protection contre les ravageurs et les maladies

L'estragon est rare, mais encore endommagé principalement par les pucerons, les taupins, les punaises de lit et les tétranyques. Il n'y a pas de lésions épiphytotiques, car l'estragon lui-même est une bonne plante insecticide.

Lors de la culture de l'estragon en petites quantités dans le pays, il est préférable d'utiliser des bioinsecticides contre les parasites pouvant être utilisés pour traiter les sols et les plantes (Aktofit, Bicol, Bitoxibacillin, Nembakt, Aversectin-S et autres).

Les plantes affectées sont pulvérisées avec des infusions et des décoctions d'insecticides à base de plantes (achillée millefeuille, camomille, calendula). Ils peuvent également être pollinisés avec un mélange de tabac et de cendre, ou simplement avec de la poudre de tanaisie. Les traitements chimiques ne sont pas recommandés.

L'estragon et l'absinthe appartiennent au même genre et la structure externe souligne cette relation. Les feuilles d'estragon sont allongées-oblongues, lancéolées, rappelant les feuilles d'absinthe. Contrairement à l'absinthe, la pointe des feuilles de l'estragon est fourchue, comme la langue des dragons féeriques. D'où le nom spécifique latin de la plante "dragon" - dracunculus.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

L'absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus) est une plante herbacée vivace, une espèce du genre Wormwood de la famille Astrovye.

La patrie de l'estragon (estragon) s'appelle l'Asie, mais la plante est répandue à l'état sauvage de l'Europe de l'Est à l'Asie centrale. Il est omniprésent en Chine, au Pakistan, en Mongolie, en Inde. L'estragon a occupé une certaine niche dans de nombreux États d'Amérique. En Russie, l'estragon occupe des zones importantes, tant dans la partie européenne qu'asiatique.

L'estragon vit dans des endroits ouverts sur des pentes de steppe sèches, parfois comme une mauvaise herbe dans les champs.

Brève description de l'estragon

L'estragon, ou estragon, est une plante herbacée vivace en forme de buisson. Dans les chalets d'été, ils sont largement répandus à l'état sauvage et domestiqué.

Les racines d'estragon sont coriaces avec de multiples pousses latérales. Au fil du temps - boisé. Pour la forme étrangement frétillante, les Français appellent l'herbe à serpent d'estragon.

Les tiges d'estragon sont droites, glabres, brun jaunâtre, les jeunes sont verdâtres, 30-150 cm de haut.

Le type de feuilles situées à la base et dans la partie supérieure des tiges ont une forme marginale différente. Feuilles d'estragon sans boutures. Les inférieures sont légèrement échancrées le long du bord du limbe, au sommet elles sont incisées, comme bifurquées, comme une langue serpentine. Tige supérieure - entière, lancéolée, allongée-lancéolée, pointue à l'extrémité. La gamme de couleurs des feuilles d'estragon est verte, souvent vert foncé, parfois gris-argent.

Les feuilles d'estragon sont riches en huiles essentielles avec un léger parfum d'anis. Ils sont agréables au goût, n'ont pas d'amertume d'absinthe.

Le pédoncule d'estragon est situé au sommet de la tige, de forme étroitement paniculée. Les fleurs sont petites, jaune clair, verdâtres. Floraison en août-septembre.

Fin octobre, les fruits mûrissent - un akène oblong (n'a pas de touffe). Les graines d'estragon sont très petites, de couleur brun foncé ou brun brunâtre. Les plantes sont capables de s'auto-propager.

Variétés d'estragon à cultiver dans le pays

L'estragon est subdivisé en plusieurs variétés. Dans certains travaux de sélection, les experts les considèrent comme des types distincts :

• estragon russe - a un arôme riche. Ils sont principalement utilisés pour les aliments frais. Une caractéristique distinctive - les fleurs sont de couleur vert pâle et la tige et les feuilles sont grandes.
• estragon français - est utilisé par les experts culinaires comme herbe épicée pour un arôme léger et piquant. Il a une tige fine et de petites feuilles.
• Estragon commun - a une odeur désagréable qui repousse les insectes. Une grande plante se caractérise par une forme irrégulière des limbes des feuilles. A un goût amer.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon en croissance

Exigences environnementales de l'estragon

L'estragon appartient au groupe des plantes résistantes au gel et tolère facilement des gelées de -30°C. Photophile. Mais il peut pousser à l'ombre partielle. Ne tolère pas les endroits humides, bas et sombres. Pour une croissance et un développement normaux, il est pointilleux sur la teneur en humidité du sol, mais sans inondation prolongée du système racinaire. La température optimale pendant la saison de croissance est de +18 .. + 25 ° C.À un endroit, l'estragon pousse jusqu'à 15 ans, mais pour un usage alimentaire, il est cultivé pendant 4 à 6 ans sous la forme d'une touffe séparée de 3 à 5 buissons.

Préparation du sol

Pour une croissance et un développement normaux, l'estragon préfère les sols légers, bien drainés, à réaction neutre. Un sol limoneux sableux est optimal ; sur un sol lourd, il pousse très lentement. Les sols acides sont neutralisés avec de la craie ou de la farine de dolomie, puis un verre de cendre est versé chaque année sous le buisson.

La superficie allouée à l'estragon doit être débarrassée des mauvaises herbes à rhizome. Creuser de 25 à 30 cm Pour creuser en automne, ajoutez 1 m². m 0,5 seaux d'humus ou de compost et 30-35 g chacun d'engrais phosphorés et potassiques. Au printemps, avant de semer des graines ou des semis, des parties végétatives enracinées d'estragon, pas plus de 10 à 15 g de nitrate d'ammonium sont introduits dans les trous de plantation. Une plus grande fertilisation azotée entraîne une croissance accrue de la biomasse, mais avec une perte d'arôme.

Semer des graines d'estragon

En pleine terre, les graines d'estragon sont semées au début du printemps. La plante est résistante au gel, le semis peut donc être effectué à l'automne. Pour le semis, le sol est coupé très soigneusement, car les graines sont petites. Pour que le semis ne soit pas entassé, les graines sont mélangées avec du sable sec. Le schéma de semis est ordinaire, sur sol humide, suivi d'un arrosage de terre. Les pousses d'estragon apparaissent en 2-3 semaines. La température optimale pour les semis est de +18 .. + 20 ° C. Les semis en phase de 2 feuilles sont éclaircis à une distance de 10 cm.La culture de l'estragon avec des graines est une longue période et cette méthode ne fonctionne pas dans toutes les régions. Par conséquent, il est plus souvent planté avec des semis.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Planter des semis d'estragon

Malgré la résistance au gel, les graines d'estragon ne germent pas dans la zone de terre non noire. Dans ces régions, l'estragon est cultivé par semis.

Pour les semis, le semis des graines d'estragon est effectué dans la première quinzaine de mars dans des pots préparés ou des récipients en plastique. Le sol doit être léger, perméable, constamment humide, mais pas mouillé. Par conséquent, les conteneurs sont mieux placés sur des plateaux et arrosés par le bas. Lors d'un arrosage par le haut, il est plus pratique d'utiliser un flacon pulvérisateur.

Les conteneurs de semences sont placés dans la serre ou sur des rebords de fenêtre frais. Dans la phase de 2 feuilles, ils percent les semis denses, laissant les semis les plus forts avec un intervalle d'au moins 6-8 cm.En juin, les semis d'estragon sont plantés en pleine terre, 2 pièces peuvent être utilisées. dans un trou. Les semis sont plantés dans un sol fertilisé humide en rangs larges de 30x60-70 cm.Pour une famille, 3 à 6 buissons suffisent.

Soins à l'estragon

L'estragon appartient à des plantes sans prétention et ne cause pas beaucoup de problèmes aux propriétaires. Le soin principal est de nettoyer la zone avant le semis / la plantation des mauvaises herbes, en particulier les drageons, avec un desserrage pour mieux aérer les racines.

L'arrosage est modéré. Arrosez les plantes en fonction des conditions météorologiques après 2-3 semaines. Le top dressing d'estragon est effectué une fois au printemps après le premier désherbage ou avant la floraison. Ils sont nourris avec une infusion de molène, qui est élevée avant l'introduction avec un rapport de 5 à 6 fois par rapport à la masse, ou une infusion de cendres.

Vous pouvez le nourrir sous arrosage avec de la cendre sèche à raison de 1 à 2 verres sous un buisson, en fonction de son âge. L'estragon réagit bien à l'alimentation avec des micro-éléments ou un mélange d'engrais - ajoutez une cuillerée de superphosphate et de chlorure de potassium à 10 litres d'eau. Un verre de cendre peut être ajouté à ce mélange, surtout sur les sols appauvris.

La masse verte d'estragon est récoltée de différentes manières. Il est possible de couper la masse verte au fur et à mesure de sa croissance tout au long de la saison de croissance, en laissant du chanvre 12-15 cm.Mais il est plus pratique après la première récolte sélective de la masse verte, de couper toutes les tiges à la fois presque au sol et eau. L'estragon pousse rapidement et bientôt de nouvelles jeunes pousses avec des feuilles qui ont conservé leur arôme charmant sont coupées pour être utilisées comme nourriture ou pour le séchage. Les feuilles sont généralement séchées.

Si les buissons d'estragon pour des raisons inconnues ont commencé à jaunir et à sécher, il est nécessaire de couper toute la masse aérienne et de la retirer du site.Traitez l'endroit avec n'importe quel produit biologique du sol (provenant de maladies et de parasites). Avec le vieillissement naturel, les buissons d'estragon perdent leurs propriétés : l'arôme des feuilles diminue, leur goût s'aggrave, le feuillage grossit. Par conséquent, après 4-5 ans, les buissons sont renouvelés, en utilisant des boutures, des marcottages et des divisions de rhizome pour la reproduction.

Les verts de la meilleure qualité sont obtenus en coupant l'estragon de la troisième décade d'avril à la troisième décade de juin. Une coupe complète pour le séchage peut être réalisée avant la floraison. Les verts coupés sont séchés à l'ombre pour maintenir la couleur verte des pousses. Les feuilles d'estragon séchées sont séparées des tiges par frottement entre les paumes et stockées comme d'autres cultures épicées. Après une coupe complète, les buissons repoussent généralement en 30-40-50 jours.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Reproduction de boutures d'estragon

Dans la troisième décade de mai, les boutures sont coupées à 15 cm de longueur. La face inférieure est plongée dans une solution de racine ou un autre générateur de racine. Le lendemain, les boutures d'estragon sont plantées dans un mélange de sable avec de la terre et de l'humus 1: 1: 1, en les approfondissant de 3 à 5 cm.Les boutures plantées sont recouvertes d'un film imitant une mini-serre. Le film est régulièrement levé pour être diffusé. Le sol est maintenu constamment humide. Après un mois, les boutures enracinées sont plantées dans un endroit permanent.

Reproduction de l'estragon par marcottage

Une tige d'estragon bien développée âgée de 1 à 2 ans est épinglée au printemps, dans une rainure ou un sillon peu profond creusé, avec une épingle à cheveux en bois en forme de V et saupoudrée de terre. Plusieurs coupes peu profondes sont faites sur la partie inférieure de la tige face au sol. Pendant la saison de croissance, le sol est maintenu humide. Au printemps de l'année prochaine, après avoir coupé la tige enracinée de l'estragon de la plante mère, transplantée dans un endroit permanent.

Reproduction de l'estragon par rhizome

L'estragon peut pousser à un endroit, comme déjà noté, jusqu'à 15 ans, mais dans la pratique, le buisson pousse bien et se développe pendant les 4 à 5 premières années, puis le rhizome avec des racines se développe et interfère avec d'autres plantes, les feuilles deviennent plus petites et perdent leur arôme. Pour libérer le site, un buisson d'estragon est déterré, de vieilles racines tordues et malades sont coupées. Le rhizome est divisé en plusieurs parties de sorte que chacune possède 2 à 4 bourgeons végétatifs. Les Delenki sont plantés dans un endroit préparé à l'avance.

L'estragon peut se multiplier très rapidement par les drageons. Au buisson mère de l'estragon, au printemps ou à l'automne, ils creusent plusieurs pousses avec des racines. Le système racinaire est soigneusement taillé et planté dans un nouvel endroit. Lors de la plantation, le collet est approfondi de 4 à 5 cm, arrosé abondamment et paillé. Après la plantation, la partie aérienne est raccourcie à 15-20 cm.

L'utilisation et les propriétés utiles de l'estragon

Les concombres croustillants, les tomates exceptionnellement parfumées seront des plats souhaitables sur la table tout au long de l'hiver, si des feuilles d'estragon fraîches y sont ajoutées pendant la récolte hivernale. En tant qu'assaisonnement épicé et aromatique, l'estragon est utilisé dans la choucroute, la confection de marinades et le trempage des pommes. L'arôme légèrement épicé confère aux salades une note exquise de fraîcheur. En Ukraine, en Moldavie, en Transcaucasie et en Asie centrale, des variétés spéciales de salade d'estragon ont été sélectionnées. En Allemagne, des feuilles d'estragon frais ont été frottées sur de la viande de mouches.

L'estragon correctement séché (mais pas les brindilles et les feuilles noires) est constamment utilisé pour des thés et des boissons rafraîchissants et sains. Les feuilles et les jeunes pousses d'estragon sont riches en vitamines, oligo-éléments et autres substances utiles pour l'organisme qui ont un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, sont utilisées comme antihelminthique, dans divers régimes sans sel et scorbut.

Absinthe d'estragon, ou estragon, ou estragon (Artemisia dracunculus)

Variétés d'estragon à cultiver dans le pays

Les éleveurs recommandent des variétés d'estragon pour la culture à domicile en plein champ Monarque, Dobrynya, Aztèque... Toutes ces variétés ont des propriétés différentes. Aztec est plus adapté à la cuisine et Dobrynya est plus adapté à la préparation de boissons rafraîchissantes.

Variétés moins cultivées, mais assez intéressantes pour la culture à domicile :

• Tarhoun Gribovchanin (la fraîcheur et la jutosité des feuilles restent longtemps),
• Tarhun Herbal (bon transporteur d'éther),
• Tarhun Tarhun clou de girofle (recommandé pour la cuisine et comme épice pour les préparations hivernales),
• Vallée verte (caractérisé par une longue période de conservation des feuilles sans grossissement du limbe),
• Tarhun Zhulebinsky Semko (résistant au gel avec un arôme délicat spécifique).

Pour certaines régions de Russie et de pays, leurs propres types et variétés d'estragon sont caractéristiques, qui présentent des caractéristiques distinctives dans la structure du buisson, sa forme, son arôme de verdure, etc. Estragon Transcaucasien, géorgien, arménien, français, Gribovski 31 (basé sur du matériel variétal anglais) et d'autres.

Estragon protection contre les ravageurs et les maladies

L'estragon est rare, mais encore endommagé principalement par les pucerons, les taupins, les punaises de lit et les tétranyques. Il n'y a pas de lésions épiphytotiques, car l'estragon lui-même est une bonne plante insecticide.

Lors de la culture de l'estragon en petites quantités dans le pays, il est préférable d'utiliser des bioinsecticides contre les parasites pouvant être utilisés pour traiter les sols et les plantes (Aktofit, Bicol, Bitoxibacillin, Nembakt, Aversectin-S et autres).

Les plantes affectées sont pulvérisées avec des infusions et des décoctions d'insecticides à base de plantes (achillée millefeuille, camomille, calendula). Ils peuvent également être pollinisés avec un mélange de tabac et de cendre, ou simplement avec de la poudre de tanaisie. Les traitements chimiques ne sont pas recommandés.

L'estragon est l'une des cultures largement utilisées en cuisine, a une odeur très agréable, contient des huiles essentielles et pousse dans toutes les régions de notre pays.

Estragon

Il existe plusieurs types de plantes à épices, mais elles se reproduisent difficilement par graines pour deux raisons.

1. Premièrement, ils mûrissent rarement. La plante peut fleurir une fois toutes les quelques années et la probabilité de récolter des graines de qualité est encore plus faible.
2. Deuxièmement, les plantes de la plus haute qualité produisent des graines stériles, ce sont des hybrides qui ne sont pas destinés à cette méthode de propagation.

Mais il y a des moments où la reproduction des graines est le seul moyen d'obtenir cette plante épicée dans votre jardin. Ce qu'il faut faire?

Comment faire pousser de l'estragon par équipes

Graines d'estragon

Comme nous l'avons déjà prévenu, vous devez être préparé au fait qu'à la suite de tous les efforts dans le jardin, au lieu d'une plante cultivée utile, une mauvaise herbe d'absinthe ordinaire poussera. Achetez des semences uniquement auprès de distributeurs de confiance, ils doivent garantir la qualité de leurs produits. Mais cela ne suffit pas pour une totale tranquillité d'esprit. Ne soyez pas paresseux pour rechercher sur Internet de vrais avis sur l'entreprise, pas des avis personnalisés, qu'ils écrivent souvent sur eux-mêmes, mais de vrais. Et préparez-vous à ce qu'il n'ait pas cette odeur agréable et que les feuilles soient rugueuses et clairsemées. De plus, la culture de l'estragon (estragon) doit se faire selon l'algorithme.

1. Faire tremper les graines dans de l'eau à température ambiante. Les graines d'estragon peuvent germer jusqu'à deux semaines, le trempage accélérera quelque peu ce processus. Si vous commencez à planter des plantes à l'intérieur, vous pouvez le faire en février. Il doit être trempé pendant 3-4 jours. Vous pouvez utiliser des solutions spéciales pour accélérer la germination, il y en a pas mal dans la mise en œuvre, suivez les instructions des instructions du fabricant.

   Les graines doivent être trempées

2. Préparez la terre pour les semis. Le sol doit être léger, neutre en acidité. Il n'est pas nécessaire de le préparer et de le désinfecter spécialement, l'estragon est très peu exigeant, il pousse presque partout, comme les autres mauvaises herbes de la famille des absinthes. Le seul inconvénient est qu'il réagit négativement à l'excès d'humidité. Pour éviter le risque de maladie du système racinaire, égouttez les contenants. Au fond, vous devez verser de petits cailloux d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Faites des trous dans le fond des récipients pour évacuer l'excès d'eau.

   Égoutter dans un pot

3. Le semis doit être fait à la surface de la terre.

   Semer des graines à la surface du sol

Important. Ne les couvrez jamais, cela nuira grandement à la germination. Arrosez soigneusement le sol, assurez-vous que les graines ne s'enfoncent pas dans le sol.

Après le semis, couvrez les godets d'une pellicule plastique ou de sacs en plastique pour retenir l'humidité. Cela empêchera le sol de se dessécher.

Important. Les graines doivent être sur une fenêtre éclairée, la lumière stimule les processus de germination.

1. Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film. La température de germination est comprise entre + 15-18 ° C.

   Décollez le film lorsque les graines germent

2. Si les cultures sont très épaissies, elles doivent être éclaircies. Mais dans la pratique, de telles situations se produisent rarement, en règle générale, jusqu'à dix germes apparaîtront de tout le sac.
3. Dans la phase du deuxième vrai dépliant, vous pouvez plonger. La culture des plantes se fait dans des conditions normales.

   Estragon en croissance - Choux ramassés

4. La greffe en pleine terre est effectuée après un temps chaud. Les gelées de courte durée ne nuisent pas aux plantes.

Conseils pratiques. N'inondez jamais les plantes - la pourriture des racines apparaîtra et il est presque impossible de s'en débarrasser. Les plantes risquent de mourir. Les résidents d'été expérimentés recommandent d'ajouter de la vermiculite ou de la perlite au sol. Ces composants ameubissent parfaitement le sol, ce que la plante adore. Et, en plus de cela, ils absorbent l'excès d'humidité du sol et la restituent progressivement en séchant.

Arrosage modéré

Faire pousser de l'estragon dans le jardin

Semer des graines en pleine terre

Semis de routine en pleine terre

Semer des graines en terre

Vous pouvez asseoir l'estragon dans n'importe quelle partie du jardin, mais c'est mieux sur les sols les plus fertiles. La plante tolère calmement les températures hivernales jusqu'à -30°C, et est l'une des premières à se réveiller au printemps. Les premières jeunes feuilles et tiges peuvent être utilisées dès le mois d'avril (pour la zone médiane de notre pays).

Les graines sont semées dans des rainures parallèles peu profondes, le sol doit être humidifié avant le semis. La distance entre les sillons est d'environ 70 centimètres, si elle pousse très densément, ce qui arrive très rarement, alors ils doivent être éclaircis. Vous n'avez pas besoin de recouvrir les graines de terre. La distance entre les plantes adultes est d'environ 15 centimètres.

La première année, vous devez arroser 3 à 4 fois, à l'avenir, l'arrosage ne se fera que pendant les saisons très sèches. L'estragon a un système racinaire très fort et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Le désherbage n'est pas fait, les plantes envahies elles-mêmes inhibent très bien la croissance de diverses mauvaises herbes.

L'estragon dans le jardin pousse depuis plusieurs années, l'essentiel est de ne pas le laisser prendre des libertés, capturer tout l'endroit

Conseils pratiques. N'oubliez pas que le parent le plus proche de l'estragon est l'absinthe. Et c'est une mauvaise herbe vicieuse, il est très difficile de la combattre. L'absinthe se propage à la fois par racines et par voie végétative. En quelques années, l'estragon cultivé que vous avez planté pourra "se multiplier" dans tous les massifs. Pour empêcher une telle reproduction incontrôlée, des mesures spéciales doivent être prises.

Estragon (estragon)

Il existe deux moyens très efficaces de contrôler la reproduction des plantes :

• plantez-le directement dans des conteneurs isothermes. De vieux seaux, caisses en bois, etc. peuvent être utilisés ;
• le long du périmètre du lit d'estragon, creusez des morceaux d'ardoise ou de tôle d'acier jusqu'à une profondeur de 25 à 30 centimètres. Une telle barrière deviendra un obstacle à la reproduction par les pousses de racines, la plante poussera dans une zone strictement limitée.

Entretien des plantes

Selon ses caractéristiques biologiques, l'estragon se caractérise par des indicateurs élevés de vitalité. La plante n'est pas endommagée par les parasites, ne souffre pas de maladies courantes chez les plantes cultivées. En raison de ces caractéristiques, il n'est presque pas nécessaire de s'en occuper. En plus de ce qui précède, cela vous permet de limiter la zone de culture.

L'estragon peut être conservé au même endroit jusqu'à quinze ans, après cette période, il est recommandé de changer d'emplacement. Il peut être mis à jour plus souvent, certains producteurs expérimentés font cette opération tous les cinq ans.

Semis d'estragon

Comment c'est fait?

1. Renouvellement de plantation en divisant le buisson. Une méthode très simple et courante, soumise à des règles de base, donne un taux de survie de cent pour cent. En automne ou au début du printemps, vous devez soigneusement creuser le buisson, le diviser en deux ou trois parties. Essayez de minimiser les traumatismes du système du cheval, séparez lentement même les petites racines. Afin de faciliter le processus de séparation, il est recommandé de les mouiller (mais ne les rincez pas !). Il est conseillé de faire tremper chaque nouveau buisson d'estragon dans un stimulateur de croissance pendant plusieurs heures. Il y en a beaucoup dans les magasins aujourd'hui, vous pouvez en acheter, peu importe, ils s'acquittent tous très efficacement de leurs tâches. Faire tremper selon les instructions sur l'emballage. Plantez le buisson dans un nouvel emplacement et arrosez généreusement.
2. Mise à jour par bouturage. La méthode est plus compliquée, le taux de survie est plus faible. L'opération est réalisée début mai, ajustée à la zone climatique de résidence. Coupez des tiges saines, mais pas vieilles, de 10 à 15 centimètres de long, la coupe du bas doit faire un angle de 45 degrés. Pendant 24 heures, maintenez l'extrémité inférieure dans le biostimulateur de croissance, creusez-le dans le sol humide, couvrez le site de plantation d'un film pour maintenir l'humidité. L'apparition des premières racines devra attendre au moins un mois, après quoi les plantes pourront être transférées sur le lieu de croissance constante. Une plante développée peut produire plusieurs dizaines de boutures, la température optimale pour les boutures est de + 18°C.

Reproduction de l'estragon en divisant le buisson et les boutures

Comment récolter les plantes

Absinthe d'estragon (Tarhun)

Au début, la mauvaise nouvelle est que le séchage de l'estragon ne sert à rien. Pendant le séchage, les huiles essentielles sont perdues et, par conséquent, l'arôme agréable et les propriétés curatives disparaissent. Et pour ces qualités, une plante est cultivée dans les plates-bandes, vous ne devez pas récolter de foin ordinaire pour l'hiver. Si vous voulez avoir des feuilles fraîches toute l'année, alors l'estragon peut être cultivé dans la pièce. La technologie d'empotage est la même que pour toutes les cultures. Il n'y a qu'une seule différence - la plante nécessite beaucoup moins d'entretien. Il n'est pas endommagé par les parasites et ne tombe presque pas malade. Il vous suffit de surveiller l'intensité de l'arrosage, le système racinaire peut pourrir.

Certaines ménagères préparent diverses infusions à partir de feuilles fraîches, en utilisant pour cela du vinaigre ou de l'huile végétale. La plupart des résidents d'été ne conseillent pas de conserver les feuilles de cette manière: cela n'a pas beaucoup de sens, mais il y a beaucoup de problèmes et d'espoirs.

Quelles variétés choisir

Sélection de variétés d'estragon

La plante compense la banalité externe et une certaine "incontinence" dans la reproduction spontanée dans les lits avec un excellent arôme et un complexe de substances médicinales utiles. Trois variétés ont les caractéristiques les plus élevées : français, russe, Gribovsky-21. Ils ont des pousses délicates et parfumées, ils poussent rapidement et peuvent produire jusqu'à deux kilogrammes de verdure par mètre carré. Mais il y a une nuisance - ces variétés ne se reproduisent pas par graines. La solution est d'acheter des plantes toutes faites dans des magasins spécialisés et de les planter dans vos plates-bandes.

Conseils pratiques pour grandir

Estragon : en croissance

L'estragon est une plante sans prétention, selon tous les indicateurs de vitalité, il ressemble plus à des mauvaises herbes qu'à des cultures cultivées. Mais pour augmenter les rendements, vous devez respecter plusieurs règles.

1. La plante peut bien pousser dans les zones ombragées du jardin, mais surtout la masse pousse au soleil. L'intensité de la saison de croissance dépend directement de la quantité de lumière directe du soleil.
2. L'estragon se développe très mal sur les sols gorgés d'eau. Même si elles ont une humidité normale à première vue, les plantes peuvent pousser lentement. Pourquoi? La raison en est la proximité des eaux souterraines. Les racines sont très longues, atteignent des couches humides et sont affectées par la pourriture des racines. Et la maladie elle-même a déjà un impact négatif sur le développement.
3. Évitez les sols acides. Il y a des soupçons - ajoutez de la chaux en peluche, de la craie moulue ou de la cendre de bois au sol.Gardez à l'esprit que les sols acides devront être désoxydés en permanence, au fil du temps ils seront à nouveau acidifiés par la méthode naturelle.

   pousses d'estragon

4. La fertilité du sol joue un rôle beaucoup moins important que les conditions de croissance, il n'est pas nécessaire de nourrir spécialement le sol. À moins que vous n'ayez l'intention de transplanter l'estragon dans un autre lit l'année prochaine et d'utiliser l'ancien pour d'autres cultures plus exigeantes.
5. Quant aux prédécesseurs, voici la liberté totale. Ne perdez pas de temps à chercher sur Internet des tableaux de compatibilité. L'agronomie scientifique ne donne pas de telles recommandations, et il ne faut pas tenir compte des différents conseils « ne semez qu'après les concombres ou le radis noir ». N'oubliez pas que c'est une mauvaise herbe, elle pousse partout et la plupart du temps de manière incontrôlable. Nous avons déjà décrit comment limiter les zones de croissance.
6. Dates de débarquement. Si vous n'enterrez pas les plantes dans un sol gelé ou du sable complètement sec, elles vivront et se sentiront bien. Ce sont toutes les recommandations pour le moment de semer des graines ou de planter des plantes.

   Semis précoce d'estragon en pleine terre

7. Ne lui réservez pas beaucoup d'espace. Cela devrait être fait pour plusieurs raisons. Tout d'abord, c'est une plante très productive. Si vous n'allez pas l'élever pour la vente, alors un buisson suffit amplement pour un usage personnel. Deuxièmement, le goût de la plante est donc appelé original, que tout le monde ne l'aimera pas. Cette culture n'est pas considérée comme courante dans notre pays. Comme le montre la pratique, après les premiers tests, de nombreux résidents d'été perdent le désir d'utiliser la plante comme épice principale ou composant pour le décapage.

Quelques mots doivent être dits sur les propriétés curatives. Il faut dire tout de suite que la médecine traditionnelle n'utilise pas la plante à des fins médicales. Quant à la population, elle recommande l'utilisation d'infusions et de décoctions d'estragon comme diurétiques et antihelminthiques. L'infusion doit être faite avec de l'alcool à friction et appliquée pas plus de 30 ml trois fois par jour. On dit que les feuilles fraîches soulagent les maux de dents en les mâchant pendant environ 15 à 20 minutes, si le mal de dents vous permet de les mâcher aussi longtemps. Il existe également des restrictions d'admission, vous devez y faire attention. Il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes et les enfants de moins de cinq ans. Compte tenu de ce qui précède dans l'article, il est recommandé qu'avant de prendre beaucoup de place pour l'estragon dans les lits, essayez de le faire pousser dans un pot sur la fenêtre.

Comment faire pousser de l'estragon

Vérifiez le goût par vous-même et seulement après cela, prenez la décision finale sur la faisabilité et la quantité de culture d'estragon.

Vidéo - Comment faire pousser de l'estragon

L'arôme de l'estragon, ou comme on l'appelle communément estragon, ne peut être confondu avec rien. L'herbe, qui a un goût sucré et épicé, est activement utilisée en cuisine. L'estragon peut être utilisé pour faire une limonade rafraîchissante, une délicieuse marinade pour le poisson ou pour mariner du fromage frais avec. Et pour que l'épice soit toujours à portée de main, elle peut être cultivée à la maison. Cet article parlera de la culture de l'estragon à partir de graines et de son entretien à la maison.

Estragon: caractéristiques de la culture

La principale caractéristique de la culture de l'estragon est le choix d'un matériel de plantation de très haute qualité. L'estragon est assez capricieux et a la capacité de renaître avec de mauvais soins, et comme un parent éloigné de l'épice est l'absinthe, vous pouvez obtenir une branche à floraison luxuriante de cette plante avec de l'estragon culturel. Il est donc préférable d'acheter des semences auprès de fournisseurs de confiance.

Les variétés suivantes conviennent à la culture domestique:

• Gribovski-31 ;
• Russe;
• Français.

De plus, il ne faut pas oublier que pour obtenir des verts délicats et parfumés, l'estragon nécessite un certain microclimat, qui doit être créé, sinon le feuillage deviendra rugueux et perdra son goût.

Planter des graines d'estragon en pot

Seules les plantes suffisamment lumineuses auront une bonne germination ; dans le cas de l'estragon, un éclairage supplémentaire avec des phyto-lampes est obligatoire !

De plus, pour que la plante se développe correctement, toutes les recommandations ci-dessous doivent être suivies.

Préparation des graines d'estragon pour la plantation

La germination des graines d'estragon se produit pendant une période assez longue, au moins - c'est l'apparition de germes deux semaines après la plantation. Mais pour cela, vous devez essayer.

1. Les graines sont testées pour leur flottabilité et seules les graines qui couleront sont autorisées à planter. Pour ce faire, le verre est rempli d'eau à moitié tiède, les graines y sont versées et laissées 3-4 heures à température ambiante.
2. De plus, les graines sont plongées dans une solution désinfectante pendant 8 heures.
3. Après cela, l'inoculum doit être immergé dans une solution contenant des stimulants de croissance pendant 4 heures.

Après de telles procédures d'eau actives, les graines sont prêtes à être plantées.

Il est important de garder l'eau chaude tout le temps ! Pour ce faire, vous pouvez placer le conteneur au-dessus de la batterie du chauffage central, mais également une surchauffe de l'eau ne doit pas être autorisée.

Technologie de semis

L'estragon doit être planté dans les conditions suivantes :

1. L'estragon est planté au printemps.
2. Le sol doit être meuble, contenant des impuretés absorbant l'eau telles que la vermiculite.
3. Comme l'estragon n'aime pas l'eau stagnante dans le bac de réception, vous devez poser une couche de drainage suffisante et vous assurer qu'il n'y a pas d'eau dans le bac de récupération.
4. Les graines sont bien réparties sur la surface du sol, elles ne doivent pas être saupoudrées dessus.
5. L'arrosage se fait à partir d'un flacon pulvérisateur.
6. De plus, la boîte d'atterrissage est recouverte d'un film et placée dans l'endroit le plus ensoleillé ou sous une lampe spéciale. La diffusion est obligatoire, 10 minutes - 2 fois par jour.
7. La température de germination doit être d'au moins + 15 C.
8. Après l'apparition des premières pousses, le film doit être retiré pendant 30 minutes, en augmentant l'intervalle chaque jour. Après une semaine, le film ne doit être laissé qu'une nuit, puis retiré complètement.

Conditions de croissance optimales

L'affirmation selon laquelle l'estragon se sent bien, comme toute absinthe dans différentes conditions, est vraie. Mais il y a des nuances, car si l'estragon doit survivre, les qualités gustatives seront également à peine distinguables de l'absinthe.

Par conséquent, pour que l'estragon pousse bien, vous aurez besoin de:

• beaucoup de lumière, car la majeure partie de la masse verte se développe dans la lumière ;
• l'eau d'irrigation doit être douce;
• les brouillons ne peuvent pas être créés ;
• sortez-le périodiquement à l'extérieur et promenez-le à l'ombre partielle, et encore mieux, s'il est possible de laisser la plante vivre dans la rue en été.

Il est important de ne pas le laisser au soleil, sinon la plante se brûlera.

Soins à l'estragon à domicile

Prendre soin de l'estragon lorsqu'il est cultivé correctement n'est pas difficile.

1. Éclaircir la plante, car en raison de la croissance de la masse verte, elle peut manquer d'air.
2. Il peut être pulvérisé périodiquement le soir.
3. Ameublir doucement le sol quelques heures après l'arrosage.

Arroser et nourrir

S'il y a une opportunité lors de la plantation d'ajouter des engrais organiques et du compost, ainsi que de la terre de jardin, alors ce sera un bon point de départ. S'il n'y a pas de terrain de jardin, vous pouvez utiliser le terrain acheté pour les plantes de ce groupe.

Il faut se rappeler que l'estragon n'aime pas les sols acides, vous pouvez baisser l'acidité en ajoutant de la cendre ou des préparations spéciales, et vous pouvez également ajouter de la craie moulue.

Ramassage et préparation de l'herbe

Récoltez les herbes en les coupant juste avant utilisation.

Planter de l'estragon est le seul moyen d'amener des herbes fraîches sur la table, car il est inutile de le sécher ou de le congeler, car tout le goût et les qualités utiles sont perdus. Parfois, il est également pratiqué d'ajouter de l'estragon aux infusions d'huile ou de vinaigre.

L'utilisation de l'estragon en cuisine

En conclusion, je voudrais donner quelques conseils pour utiliser l'estragon en cuisine.

• vous ne devez pas soumettre les feuilles à un traitement thermique, elles perdent leur goût. Ajoutez des légumes verts aux plats préparés avant de servir ;
• si vous ajoutez un bouquet d'estragon frais à la vodka, le goût de la boisson sera original dans quelques semaines;
• pour aromatiser les huiles, il est nécessaire de verser quelques branches fraîches de la plante avec de l'huile tiède et d'insister dans un endroit sombre pendant plusieurs semaines;
• pour faire de la limonade maison, battre le citron vert, le citron, le miel, la menthe et l'estragon dans un mélangeur, passer le jus obtenu au tamis, ajouter de l'eau gazeuse et de la glace;
• pour rendre la marinade de poisson particulièrement savoureuse, vous pouvez ajouter de l'estragon;
• lors du salage des variétés de poisson rouge, l'ajout de légumes verts pré-hachés est également encouragé;
• si vous cuisinez de la moutarde de Dijon à la maison, l'estragon vous sera utile.

Ainsi, étant donné les caractéristiques gustatives de l'estragon, il vaut la peine de commencer une telle épice dans votre jardin.

En faisant pousser de l'estragon (estragon) sur votre rebord de fenêtre, vous pourrez pleinement profiter du goût épicé épicé des feuilles vertes. Cette culture légumière vivace vous accompagnera longtemps - la durée de vie moyenne d'une plante est de 10 à 12 ans.

Création de conditions optimales

Comment faire pousser de l'estragon sur un rebord de fenêtre

L'estragon (estragon) aime le soleil - plantez-le sur un rebord de fenêtre sud ou est. N'oubliez pas que plus la plante reçoit de soleil, plus son arôme est brillant et riche. À la maison, les buissons ont une petite hauteur - environ 50 cm (à l'air libre, l'estragon pousse jusqu'à un mètre). Étant donné que l'estragon a un système racinaire compact, il n'a pas besoin de grands conteneurs de plantation.

La plante n'exige pas beaucoup de sol - elle doit être modérément nutritive et suffisamment lâche. Avec un excès d'humus, les plantes augmentent activement leur masse verte, tandis que le goût et l'arôme des feuilles sont fortement affectés. À la maison, vous pouvez préparer un mélange de sable, d'humus et de gazon (1: 1: 1). La température normale de l'estragon (estragon) est comprise entre +17 ° ... +20 ° . Si ces valeurs sont dépassées, les greens seront léthargiques et non aromatiques.

Malgré le fait que l'estragon puisse pousser pendant 10 à 12 ans, il est recommandé de renouveler périodiquement la plantation - la vieille plante perd ses propriétés gustatives et aromatiques (l'âge maximum est de 5 à 6 ans).

Estragon sur le rebord de la fenêtre : grandir

Il a été remarqué que les plantes issues de graines sont moins aromatiques. Si possible, utilisez une méthode végétative - plantez une partie d'un buisson avec 1 à 3 boutons dans un pot. Pour aider la plante à aller mieux, vous pouvez placer la radicelle dans un stimulateur de racines.

Vous pouvez vous procurer du matériel de plantation par greffage. Longueur optimale des boutures : 10 cm Il est préférable de les récolter en mai ou juin. Vous devez enraciner les boutures dans un mélange humidifié de tourbe et de sable (sous le film).

Lors du choix d'une méthode de semis, soyez prêt au fait que la récolte des légumes verts devra attendre plus longtemps. Semez les graines dans un pot ou une boîte avec une couche de drainage au fond. Ajoutez de la perlite ou de la vermiculite à un mélange de sable, de gazon et d'humus - cela maintiendra une humidité optimale du sol (l'estragon n'aime pas l'engorgement). Avant de semer, les graines peuvent être mélangées avec du sable. Il n'est pas recommandé de les approfondir en profondeur - il suffit de les étaler en surface, de les saupoudrer un peu de terre (pas plus de 5 mm) et de les humidifier avec un vaporisateur.

Pour créer un effet de serre, il vaut la peine de recouvrir le semis d'un film - de ce fait, la température augmentera légèrement (niveau optimal: +23 ° C). Les premières pousses devraient éclore dans environ 20 jours.

Estragon (estragon) sur le rebord de la fenêtre: prendre soin des plantes

Pour faire pousser de l'estragon sur un rebord de fenêtre, il faut lui prodiguer des soins optimaux. Cependant, il est complètement simple. Les plantes doivent être arrosées (modérément) et complétées en automne-hiver. Le top dressing peut être appliqué au cours de la deuxième année de vie de la plante - un engrais minéral complexe à faible concentration convient. Le sol doit être ameubli régulièrement pour éviter la formation de croûtes.

L'estragon (estragon) pousse bien dans un pot sur le rebord de la fenêtre - la plante vous ravira avec une récolte de légumes verts sains et parfumés.

L'arôme de l'estragon, ou comme on l'appelle communément estragon, ne peut être confondu avec rien. L'herbe, qui a un goût sucré et épicé, est activement utilisée en cuisine. L'estragon peut être utilisé pour faire une limonade rafraîchissante, une délicieuse marinade pour le poisson ou pour mariner du fromage frais avec. Et pour que l'épice soit toujours à portée de main, elle peut être cultivée à la maison. Cet article parlera de la culture de l'estragon à partir de graines et de son entretien à la maison.

Estragon: caractéristiques de la culture

La principale caractéristique de la culture de l'estragon est le choix d'un matériel de plantation de très haute qualité. L'estragon est assez capricieux et a la capacité de renaître avec de mauvais soins, et comme un parent éloigné de l'épice est l'absinthe, vous pouvez obtenir une branche à floraison luxuriante de cette plante avec de l'estragon culturel. Il est donc préférable d'acheter des semences auprès de fournisseurs de confiance.

Les variétés suivantes conviennent à la culture domestique:

• Gribovski-31 ;
• Russe;
• Français.

De plus, il ne faut pas oublier que pour obtenir des verts délicats et parfumés, l'estragon nécessite un certain microclimat, qui doit être créé, sinon le feuillage deviendra rugueux et perdra son goût.

Planter des graines d'estragon en pot

Seules les plantes suffisamment lumineuses auront une bonne germination ; dans le cas de l'estragon, un éclairage supplémentaire avec des phyto-lampes est obligatoire !

De plus, pour que la plante se développe correctement, toutes les recommandations ci-dessous doivent être suivies.

Préparation des graines d'estragon pour la plantation

La germination des graines d'estragon se produit pendant une période assez longue, au moins - c'est l'apparition de germes deux semaines après la plantation. Mais pour cela, vous devez essayer.

1. Les graines sont testées pour leur flottabilité et seules les graines qui couleront sont autorisées à planter. Pour ce faire, le verre est rempli d'eau à moitié tiède, les graines y sont versées et laissées 3-4 heures à température ambiante.
2. De plus, les graines sont plongées dans une solution désinfectante pendant 8 heures.
3. Après cela, l'inoculum doit être immergé dans une solution contenant des stimulants de croissance pendant 4 heures.

Après de telles procédures d'eau actives, les graines sont prêtes à être plantées.

Il est important de garder l'eau chaude tout le temps ! Pour ce faire, vous pouvez placer le conteneur au-dessus de la batterie du chauffage central, mais également une surchauffe de l'eau ne doit pas être autorisée.

Technologie de semis

L'estragon doit être planté dans les conditions suivantes :

1. L'estragon est planté au printemps.
2. Le sol doit être meuble, contenant des impuretés absorbant l'eau telles que la vermiculite.
3. Comme l'estragon n'aime pas l'eau stagnante dans le bac de réception, vous devez poser une couche de drainage suffisante et vous assurer qu'il n'y a pas d'eau dans le bac de récupération.
4. Les graines sont bien réparties sur la surface du sol, elles ne doivent pas être saupoudrées dessus.
5. L'arrosage se fait à partir d'un flacon pulvérisateur.
6. De plus, la boîte d'atterrissage est recouverte d'un film et placée dans l'endroit le plus ensoleillé ou sous une lampe spéciale. La diffusion est obligatoire, 10 minutes - 2 fois par jour.
7. La température de germination doit être d'au moins + 15 C.
8. Après l'apparition des premières pousses, le film doit être retiré pendant 30 minutes, en augmentant l'intervalle chaque jour. Après une semaine, le film ne doit être laissé qu'une nuit, puis retiré complètement.

Conditions de croissance optimales

L'affirmation selon laquelle l'estragon se sent bien, comme toute absinthe dans différentes conditions, est vraie. Mais il y a des nuances, car si l'estragon doit survivre, les qualités gustatives seront également à peine distinguables de l'absinthe.

Par conséquent, pour que l'estragon pousse bien, vous aurez besoin de:

• beaucoup de lumière, car la majeure partie de la masse verte se développe dans la lumière ;
• l'eau d'irrigation doit être douce;
• les brouillons ne peuvent pas être créés ;
• sortez-le périodiquement à l'extérieur et promenez-le à l'ombre partielle, et encore mieux, s'il est possible de laisser la plante vivre dans la rue en été.

Il est important de ne pas le laisser au soleil, sinon la plante se brûlera.

Soins à l'estragon à domicile

Prendre soin de l'estragon lorsqu'il est cultivé correctement n'est pas difficile.

1. Éclaircir la plante, car en raison de la croissance de la masse verte, elle peut manquer d'air.
2. Il peut être pulvérisé périodiquement le soir.
3. Ameublir doucement le sol quelques heures après l'arrosage.

Arroser et nourrir

S'il y a une opportunité lors de la plantation d'ajouter des engrais organiques et du compost, ainsi que de la terre de jardin, alors ce sera un bon point de départ. S'il n'y a pas de terrain de jardin, vous pouvez utiliser le terrain acheté pour les plantes de ce groupe.

Il faut se rappeler que l'estragon n'aime pas les sols acides, vous pouvez baisser l'acidité en ajoutant de la cendre ou des préparations spéciales, et vous pouvez également ajouter de la craie moulue.

Ramassage et préparation de l'herbe

Récoltez les herbes en les coupant juste avant utilisation.

Planter de l'estragon est le seul moyen d'amener des herbes fraîches sur la table, car il est inutile de le sécher ou de le congeler, car tout le goût et les qualités utiles sont perdus. Parfois, il est également pratiqué d'ajouter de l'estragon aux infusions d'huile ou de vinaigre.

L'utilisation de l'estragon en cuisine

En conclusion, je voudrais donner quelques conseils pour utiliser l'estragon en cuisine.

• vous ne devez pas soumettre les feuilles à un traitement thermique, elles perdent leur goût. Ajoutez des légumes verts aux plats préparés avant de servir ;
• si vous ajoutez un bouquet d'estragon frais à la vodka, le goût de la boisson sera original dans quelques semaines;
• pour aromatiser les huiles, il est nécessaire de verser quelques branches fraîches de la plante avec de l'huile tiède et d'insister dans un endroit sombre pendant plusieurs semaines;
• pour faire de la limonade maison, battre le citron vert, le citron, le miel, la menthe et l'estragon dans un mélangeur, passer le jus obtenu au tamis, ajouter de l'eau gazeuse et de la glace;
• pour rendre la marinade de poisson particulièrement savoureuse, vous pouvez ajouter de l'estragon;
• lors du salage des variétés de poisson rouge, l'ajout de légumes verts pré-hachés est également encouragé;
• si vous cuisinez de la moutarde de Dijon à la maison, l'estragon vous sera utile.

Ainsi, étant donné les caractéristiques gustatives de l'estragon, il vaut la peine de commencer une telle épice dans votre jardin.

L'estragon est une plante aromatique épicée qui n'est pas très répandue en Russie, mais extrêmement populaire dans le monde. Il est largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. La culture est sans prétention, même un jardinier pas particulièrement expérimenté peut obtenir une récolte.

Description de l'estragon

L'estragon, connu des botanistes professionnels sous le nom d'absinthe d'estragon et de la plupart des Russes sous le nom d'estragon, est une plante herbacée vivace buissonnante. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle et en cuisine. Dans la nature, l'estragon se trouve le plus souvent en Europe de l'Est et en Asie jusqu'en Mongolie et en Inde. C'est l'un des "parents" les plus proches de l'absinthe familière, mais ses feuilles sont complètement dépourvues de son amertume caractéristique. Au contraire, leur goût inhérent rappelle l'anis.

Dans la nature, l'estragon s'adapte avec succès à des conditions climatiques et météorologiques pas toujours favorables.

La Russie s'est familiarisée avec l'estragon relativement récemment, au XVIIe siècle, après l'entrée dans sa structure des États transcaucasiens - Arménie, Géorgie, Azerbaïdjan. Jusqu'à présent, cette épice fait partie intégrante de la cuisine caucasienne. Le nom local "estragon" vient aussi de là. En Russie, il a reçu un certain nombre de surnoms - "dragon", "serpent", "stragun". Le fait est que le rhizome de la plante ressemble en fait un peu à ce fabuleux monstre par la forme.

La hauteur moyenne du buisson d'estragon est de 1,2 à 1,5 m. Les feuilles sont étroites, lancéolées, avec un bord régulier et une extrémité pointue. Selon la variété, leur couleur varie de la salade au vert foncé riche. La floraison est longue, dure de début juillet à septembre. Les fleurs sont petites, sphériques, rassemblées en inflorescences en forme de panier ou de panicule.Leur teinte blanc jaunâtre vire progressivement au rose ou au rouge pâle. Ensuite, les graines mûrissent. Les graines qu'ils contiennent sont très petites.

Les buissons d'estragon ne sont pas trop hauts, mais sans la supervision d'un jardinier, ils peuvent rapidement se répandre sur tout le site.

L'estragon a un rhizome très puissant, développé, « boisé ». Les tiges sont peu nombreuses, dressées, de couleur brun jaunâtre. Ils commencent à se ramifier plus près du sommet.

Durant la première saison après la plantation en pleine terre, les semis ou graines d'estragon ne sont pas dérangés. La récolte ne commence à être coupée que la deuxième année, car la première plante dépense pour la formation du système racinaire.

L'estragon fleurit très modestement

Bénéfice pour la santé

La saveur épicée caractéristique des feuilles est due à la présence en forte concentration d'huiles essentielles, de résines, de flavonoïdes et d'alcaloïdes. L'estragon est également riche en caroténoïdes, tanins, vitamines B et C, phosphore, potassium, magnésium, sélénium, sodium et fer.

Les feuilles d'estragon sont longues et étroites, avec un bord régulier

La vitamine C rend l'estragon essentiel pour renforcer le système immunitaire. Il peut être inclus dans l'alimentation en cas de carence vitaminique printanière ou pour la récupération en période postopératoire. L'effet positif de l'estragon sur le renforcement des tissus conjonctifs a été scientifiquement prouvé. Il stimule la production de collagène et d'élastine, respectivement, est indispensable pour les maladies articulaires. De plus, les légumes verts normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal, stimulent le travail des glandes endocrines et aident à combattre les symptômes des maladies pulmonaires. Les alcaloïdes contenus dans l'épice sont un remède efficace pour lutter contre les parasites. Ils sont également utiles pour améliorer la composition du sang.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure définitivement l'estragon dans le régime alimentaire de ceux qui suivent un régime sans sel. Il est également indiqué pour l'hypertension artérielle et les problèmes rénaux, et pour les femmes souffrant de troubles du cycle. L'estragon est également utile pour améliorer l'appétit.

L'estragon pourrait bien remplacer le sel

Il y a aussi des contre-indications. Les légumes verts ne doivent pas être utilisés pour l'épilepsie, les maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu (en particulier avec les ulcères et la gastrite), les femmes à n'importe quel stade de la grossesse. Si vous mangez de l'estragon de manière démesurée, des nausées, des accès de vomissements sont très probables, dans les cas particulièrement graves, même des convulsions et une perte de conscience sont possibles.

L'huile aromatisée à l'estragon est extrêmement populaire dans la cuisine française.

L'épice est également recherchée en cuisine. Dans les conserves familiales, on l'utilise en l'ajoutant aux cornichons pour les concombres et les tomates, à la choucroute. Dans les pays méditerranéens, l'huile et le vinaigre infusés à l'estragon sont populaires. Les verts se trouvent dans de nombreuses sauces. Vous pouvez également préparer une boisson tonique rafraîchissante à base d'estragon. Le goût de l'eau gazeuse "Tarhun" est probablement familier à beaucoup depuis l'enfance.

La boisson rafraîchissante et savoureuse Tarhun, familière à beaucoup depuis l'enfance, est facile à préparer à la maison.

Vidéo: comment faire une boisson "Tarhun" à la maison

L'huile essentielle d'estragon est largement utilisée en aromathérapie et en cosmétologie. Dans le premier cas, on pense que son arôme a la propriété d'apaiser, de soulager l'anxiété et la dépression sans cause et de normaliser l'état d'esprit après une dépression nerveuse. Les masques à l'huile d'estragon tonifient la peau, améliorent la couleur et l'uniformité du visage, lissent les ridules.

Vidéo : une description de l'estragon et de ses bienfaits pour la santé

Variétés communes

L'estragon est apprécié des éleveurs. Par conséquent, il existe de nombreuses variétés sélectionnées par des experts nationaux et étrangers:

• Valkovsky. L'une des plus anciennes variétés connues en Russie. Les feuilles sont ternes, l'arôme n'est pas trop prononcé. La variété est à maturation précoce, à partir du moment de la levée des plantules de la deuxième saison jusqu'à la première coupe de la récolte, moins d'un mois s'écoule. Il est apprécié pour sa résistance au gel, il souffre rarement de maladies. Il a une attitude très négative envers l'engorgement du sol;
• Gribovski. Les feuilles sont riches en couleur émeraude, avec un arôme prononcé, très délicat. Diffère dans la résistance au froid. Il peut être cultivé sur le même lit sans compromettre le goût jusqu'à 15 ans. Les verts peuvent être coupés après 1,5 mois, puis après encore 3-4 semaines;
• Dobrynya. Plante basse (jusqu'à 1 m). Les verts se distinguent par une teneur élevée en caroténoïdes et en vitamine C. Il tolère bien le gel et la sécheresse prolongée. La première fois que les verts sont coupés après 30 jours, la seconde - après 3 mois supplémentaires. Dans un endroit, la variété peut être cultivée jusqu'à 10 ans;
• Joulebinsky Semko. Il se distingue par sa très haute résistance au gel. Le buisson est à plusieurs tiges, de 0,6 à 1,5 m de haut. La partie inférieure des tiges grossit rapidement et perd ses feuilles. L'arôme est caractéristique, anisé, la verdure a un arrière-goût sucré. La récolte est coupée tous les mois. Il pousse sur un lit pendant 5 à 7 ans;
• Le roi des herbes. La hauteur du semi-arbuste densément feuillu est de 1 à 1,2 m.La verdure a un arôme prononcé d'anis. Les feuilles sont mates. La variété est résistante au froid, mais ne tolère pas très bien la sécheresse. La première fois que les verts sont coupés après 40 jours, puis seulement après 2,5 à 3 mois. Récolte - environ 4 kg / m²;
• Goodwin. L'une des variétés les plus courantes. Un semi-arbuste d'environ 1,15 m de haut, densément feuillu. Convient pour la culture à la maison. Les feuilles ont un goût amer. Diffère par une productivité élevée - chaque buisson donne environ 0,5-0,6 kg de masse verte. La première fois que la récolte est coupée dans un mois, puis après 130 jours;
• Monarque. La hauteur d'une plante puissante et très ramifiée est d'environ 1,5 m. Les feuilles sont émeraude brillante. La variété se caractérise par une bonne résistance au gel. Le goût est épicé et rafraîchissant. L'arôme de la plante est conservé après séchage. La première coupe - dans un mois ou même un peu plus tôt, 135 passe avant la seconde;
• Smagard. L'une des plus petites variétés (environ 0,7-0,8 m). Les tiges sont dressées, densément feuillues. L'arôme de verdure est très agréable, rafraîchissant. Diffère dans la résistance au gel et la résistance à la sécheresse. Utilisé dans l'aménagement paysager. Productivité - jusqu'à 4 kg / m²;
• Français. Les experts culinaires sont reconnus comme l'une des meilleures variétés, les verts sont très aromatiques. Il est également apprécié pour son rendement élevé (0,5 à 0,7 kg de verdure par plante) et son immunité « innée » aux maladies. Il est utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi dans l'aménagement paysager. Les fleurs blanches comme neige contrastent efficacement avec les feuilles vert foncé;
• Aztèque. Légèrement « anobli » par les éleveurs Variété mexicaine d'estragon. Arbuste atteignant 1,5 m de haut, à ramification intensive, densément feuillu. Arôme anisé, fortement prononcé. Dans un seul et même endroit, sans perdre la qualité des verts, il ne peut pas être cultivé plus de 7 ans;
• Gribovchanine. Arbuste très compact atteignant 0,8 m de haut, il se distingue par des fleurs d'une teinte rose pâle. Les feuilles ne perdent pas leur tendreté et leur jutosité pendant longtemps. Productivité - jusqu'à 0,6 kg de légumes verts à partir d'une plante adulte. Un mois s'écoule avant la première coupe, et 120 jours avant la seconde. Récolte "unique" - 3 kg / m²;
• Herbeux. Le buisson est presque sphérique (0,85 m de diamètre avec une hauteur de 1 à 1,1 m). Les tiges sont dressées. Les feuilles se distinguent par une teneur élevée en huiles essentielles, elles ne perdent pas leur jutosité pendant longtemps. Les fleurs sont jaune vif.

Galerie de photos: variétés d'estragon populaires parmi les jardiniers russes

Conditions propices à la culture de l'estragon

Estragon n'est pas particulièrement exigeant sur les "conditions de détention". Dans un seul et même endroit, la culture peut être cultivée jusqu'à 12-15 ans, mais la pratique montre qu'après 4-5 ans, il est préférable de changer de lit. Sinon, les légumes verts perdent leur goût et leur arôme inhérents, les tiges deviennent ligneuses, les feuilles deviennent dures.

Il est conseillé de donner à la plante un endroit ensoleillé ou une zone à l'ombre partielle. A l'ombre, il ne mourra pas non plus, mais l'arôme ne sera pas prononcé. Presque tous les sols lui conviennent, à l'exception des sols acidifiés et marécageux. Dans la nature, la culture survit calmement sur des pierres presque nues dans les steppes. Si la nappe phréatique s'approche de la surface, l'estragon est planté en billons d'environ 50 cm de hauteur. Sinon, les rhizomes peuvent pourrir. Pour la même raison, il n'est pas souhaitable de placer les plantations dans les bas-fonds.

Il est conseillé de planter l'estragon dans un parterre bien réchauffé par le soleil, seulement dans ce cas la concentration en huiles essentielles dans les feuilles sera maximale

Du sable ou de la sciure pourrie doivent être ajoutés au sol lourd. La farine de dolomite, la cendre de bois tamisée, la craie concassée ou la coquille d'œuf en poudre aideront à neutraliser l'excès d'acidité. L'option idéale est un terreau meuble mais fertile.

La farine de dolomite est un désoxydant naturel du sol, si le dosage est respecté, l'agent n'a pas d'effets secondaires

La plante est buissonnante, avec des rhizomes « tentaculaires », donc, lors de la plantation, il reste au moins 50 cm entre les buissons. Le même intervalle est maintenu entre les rangées de plantation.

Depuis l'automne, le lit de jardin a été creusé à une profondeur d'une baïonnette à la pelle. Les engrais comprennent l'humus ou le compost pourri, le Nitrofoska, l'Azofoska ou d'autres engrais minéraux complexes (10-15 g/m²). Le fumier frais et les excès d'engrais azotés sont strictement interdits. L'estragon a la capacité d'accumuler les nitrates. Au printemps, le substrat devra à nouveau être complètement desserré.

Azofoska est un engrais complexe azote-potassium-phosphore, vous devez suivre strictement le dosage recommandé par le fabricant : son excès est nocif pour l'estragon

Les légumineuses et les plantes d'engrais vert qui saturent le sol en azote sont de bons précurseurs de l'estragon. Il se développe mal à l'endroit où poussaient la chicorée, le topinambour et la salade verte.

Topinambour et estragon s'entendent difficilement

Planter des semis et des graines d'estragon

Le plus souvent, l'estragon est planté avec des semis. Mais personne n'interdit de semer des graines dans le jardin. Ils sont très petits dans l'estragon, vous devez donc essayer de les semer le plus uniformément possible. Le moment est choisi de manière à ce que la probabilité de gelées printanières récurrentes soit minimale. Dans la majeure partie du territoire de la Russie, l'estragon est semé fin mai ou début juin, dans les régions chaudes du sud - dans la seconde moitié d'avril.

Avant la plantation, les graines sont trempées pendant 10 à 12 heures dans une solution d'Epin, de Zircon, d'Hétéroauxine et d'un autre biostimulateur. Ceux qui flottent à la surface peuvent être jetés. Ensuite, les graines doivent être séchées.

Epin, comme d'autres biostimulants, a un effet positif sur la germination des graines

L'estragon est semé dans des rainures situées à une distance d'environ 0,5 m les unes des autres. Tout d'abord, ils doivent être bien renversés avec de l'eau et laissés tremper. D'en haut, la plantation n'est pas recouverte de terre, sinon le taux de germination est fortement réduit.

Les graines germent de manière inégale, après 15-25 jours. Durant le premier été, il est conseillé de protéger les plantules de la lumière directe du soleil. Pour ce faire, un auvent est érigé au-dessus du lit de jardin à partir de n'importe quel matériau de revêtement blanc. Lorsqu'ils atteignent 4 à 5 cm de hauteur, les plantules sont éclaircies, laissant les plus puissantes et les plus développées. L'intervalle entre eux est d'au moins 30 cm (idéalement 50 cm).

Lors de l'éclaircissage, les plantes ne sont pas arrachées, mais soigneusement coupées avec des ciseaux.

Les graines d'estragon germent exceptionnellement, il faudra attendre assez longtemps

Le soin supplémentaire des plantations au cours de la saison consiste en un arrosage modéré (de préférence à l'aide d'un flacon pulvérisateur), un pansement supérieur (environ une fois par mois, avec des engrais organiques), un desserrage soigneux et un désherbage régulier des plates-bandes. Pour l'hiver, il est conseillé d'assurer et de protéger les plantes d'éventuelles fortes gelées.

Entretien des plantes d'extérieur

L'agrotechnique de l'estragon n'est pas particulièrement difficile. Désherbez-le uniquement la première saison après avoir atterri dans le sol. Ensuite, les rhizomes des plantes sont étroitement entrelacés, empêchant les mauvaises herbes de percer. Ils se développent assez rapidement et peuvent bientôt "ramper" vers les lits voisins, noyant les autres cultures. Pour éviter cela, la zone d'estragon est entourée de feuilles d'ardoise le long du périmètre, en les creusant à une profondeur de 20-25 cm.

Une autre option pour protéger les billons voisins consiste à placer chaque buisson dans un vieux seau sans fond lors de la plantation.

Arrosage

Un arrosage trop fréquent de l'estragon est totalement inutile, même par temps chaud. À partir de là, les racines peuvent pourrir et le goût des légumes verts peut se détériorer considérablement. Assez une fois tous les 12-15 jours. Il est conseillé d'arroser les plantes par aspersion, en trempant uniformément le sol jusqu'à une profondeur d'environ 40 cm.Et si l'été est frais et pluvieux, l'estragon peut se contenter de précipitations naturelles. Il faut faire particulièrement attention à l'arrosage si l'estragon est planté à l'ombre. Après chaque procédure, après environ une demi-heure, il est conseillé de desserrer le substrat dans les allées.

Top dressing

Si le lit a été bien préparé, les engrais ne sont appliqués qu'à partir de la deuxième année de plein champ. Au début du printemps, avant que l'estragon ne commence à pousser, un mélange de 25 g de superphosphate simple, 15 g de sulfate de potassium et 10 g de carbamide est dispersé dans le jardin. Ensuite, l'engrais est saupoudré d'une fine couche de sol fertile. Dans ce cas, vous devez agir avec précaution pour ne pas endommager les pousses émergentes.

À l'avenir, les engrais minéraux contenant de l'azote ne seront pas appliqués. Un excès de ce macronutriment affecte négativement le goût des légumes verts, les nitrates s'accumulent dans les feuilles. Après chaque coupe, les plantes peuvent être nourries avec de la matière organique naturelle. Pour ce faire, de la bouse de vache fraîche, des fientes d'oiseaux, des feuilles d'ortie ou de pissenlit sont infusées dans un récipient sous couvercle fermé pendant 3-4 jours (toutes les mauvaises herbes du jardin peuvent être utilisées comme matière première). Avant utilisation, le produit est filtré et dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:15 (pour les fientes) ou 1: 8 (pour tout le reste). Tous les engrais du commerce à base de lombricompost et d'infusion de cendres de bois conviennent également. Ce dernier est une source naturelle de potassium et de phosphore, donc en automne vous pouvez l'ajouter sec sous les racines des plantes adultes (environ une poignée sur un buisson).

Infusion d'ortie - une source naturelle de phosphore et de potassium

Préparer l'hiver

L'estragon a une haute résistance au gel, jusqu'à -35 ° . Les plantes adultes sans abri supplémentaire hivernent avec succès dans l'Oural, la Sibérie et l'Extrême-Orient. Mais il est conseillé de recouvrir les plants repiqués cette année de feuilles mortes, de sciure de bois, de paille, d'aiguilles, de miettes de tourbe ou d'humus, les recouvrir de branches d'épicéa, en créant une couche de 8-10 cm d'épaisseur.Au préalable, toutes les tiges doivent être coupées à le niveau du sol, et les racines doivent être soigneusement creusées.

Faire pousser de l'estragon à la maison

Les buissons d'estragon ne diffèrent pas par leurs grandes dimensions, cette culture peut donc être cultivée à la maison. En règle générale, la hauteur du buisson dans ce cas ne dépasse pas 0,5 m. Si vous pouvez obtenir une tige, vous pouvez l'enraciner, mais il est beaucoup plus facile d'obtenir des graines du magasin. La durée de vie productive d'une plante en captivité est de 3 à 4 ans. Le meilleur moment pour planter est le début du printemps.

Les dimensions du buisson d'estragon permettent de le cultiver en pot sur un rebord de fenêtre

Les graines sont très petites, il est donc conseillé de les mélanger avec du sable avant la plantation. L'estragon est planté dans de petits pots remplis de terreau universel pour les semis ou d'un mélange de terre de gazon avec du sable de rivière grossier ou des copeaux de tourbe (3: 1). Un substrat très fertile pour la culture est même nocif - alors que la masse verte se développe intensément, mais la teneur en huiles essentielles des feuilles diminue. Après la plantation, le sol est bien arrosé. L'eau « tirera » les graines à la profondeur requise.

Les graines d'estragon, pour faciliter leur plantation, sont mélangées à du sable

Au fond du pot, une couche d'argile expansée ou d'un autre matériau de drainage est nécessaire. Au-dessus du récipient, mettez des sacs en plastique ou couvrez de verre. Jusqu'à la germination, ils sont conservés dans un endroit sombre à une température de 16-18°C.

Pour améliorer la germination, les graines peuvent être trempées dans de l'eau à température ambiante pendant 2-3 jours. Il devra être changé quotidiennement.

L'estragon aime la lumière du soleil, mais il est conseillé de l'abriter des rayons directs afin que les brûlures n'apparaissent pas sur les feuilles. Un rebord de fenêtre oriental est bien adapté pour un pot. Les heures de clarté optimales sont de 10 à 12 heures. En automne, en hiver et au début du printemps, un éclairage supplémentaire peut être nécessaire. Pour cela, les phytolampes fluorescentes conventionnelles et les phytolampes spéciales conviennent. En été, le pot peut être sorti sur la loggia ou le balcon vitré.

L'estragon pour l'été peut être mis sur un balcon ou une véranda

La plupart des variétés tolèrent mal la chaleur, les feuilles se fanent souvent. La température optimale est de 18 à 20 ° C. Le sol n'est arrosé qu'après le séchage de la couche supérieure de 2 à 3 cm de profondeur.

L'estragon est nourri au début du printemps et à la mi-automne. Tout engrais complexe universel pour les cultures de jardin à faible teneur en azote convient. La concentration de l'agent par rapport à celle recommandée par le fabricant est réduite de moitié.

Méthodes de reproduction

L'estragon se reproduit à la fois générativement et végétativement. Le premier est utilisé s'il est nécessaire de rajeunir radicalement la plantation. La seconde aide à « installer » la culture sur le site, à la transférer dans un nouveau lieu. Cela prend beaucoup moins de temps et vous permet de récolter plus rapidement.

Diviser le buisson

La méthode convient aux plantes âgées de 3 à 4 ans et plus. Dès que le sol se réchauffe suffisamment, le buisson est creusé du sol et divisé en plusieurs parties afin que chacune ait 2-3 bourgeons de croissance. Il est conseillé de détordre les racines à la main, et de recourir en dernier recours à des ciseaux et un couteau.

Les racines sont plus faciles à démêler si elles sont trempées dans l'eau pendant plusieurs heures.

Lors de la division du buisson d'estragon, n'utilisez des ciseaux qu'en dernier recours.

Des parties de la plante sont immédiatement plantées dans un nouvel emplacement et arrosées modérément. Les 2-3 premières semaines, il est souhaitable de les protéger de la lumière directe du soleil. La pratique montre que l'estragon prend racine plus rapidement si les tiges existantes sont coupées en deux. Cela réduit la zone d'évaporation.

Vous ne pouvez même pas planter une partie du buisson, mais un morceau de rhizome de 7 à 10 cm de long, placé horizontalement dans le sol, préalablement trempé dans n'importe quel biostimulateur pendant 2-3 heures. Avant la plantation, les sections doivent être saupoudrées de craie concassée, de charbon actif, de cendres de bois tamisées.

Boutures

Tige d'estragon - la partie supérieure de la pousse mesure environ 12 à 15 cm de long. Coupez-les plus près du milieu de l'été, fin juin - début juillet. À ce stade, le buisson "donneur" a le temps d'ajouter suffisamment de croissance pour ne pas subir de stress.

Les boutures d'estragon sont coupées au milieu de l'été

La coupe est faite à un angle de 40 à 45 °. Les feuilles du tiers inférieur de la bouture sont coupées. Ensuite, il est trempé pendant 6 à 8 heures dans une solution de n'importe quel biostimulant. Vous pouvez également utiliser du jus d'aloès, de l'acide succinique et même du miel. Les boutures sont plantées dans des pots, une serre, une serre ou immédiatement dans un endroit permanent. Dans ce dernier cas, avant l'enracinement, ils sont recouverts de bouteilles en plastique découpées ou de bouchons en verre. La température optimale pour le développement de l'estragon est de 18 à 20 °C, les plantations devront donc être régulièrement ventilées.

La "serre" maison aide les boutures d'estragon à s'enraciner plus rapidement, mais elle doit être régulièrement ventilée

L'enracinement prend généralement 2-3 semaines. Après 10 à 15 jours supplémentaires, les jeunes plants forment 1 à 2 nouvelles pousses. Passé ce délai, ils peuvent être déplacés de la serre ou de la serre vers un endroit permanent. Les boutures sont retirées du sol avec une motte de terre, en essayant de blesser le moins possible les racines.

La pratique montre que si l'estragon est propagé pendant longtemps par voie végétative, il perd sa capacité à fleurir. Le goût et l'arôme des légumes verts ne sont pas perdus en même temps.

On dirait une propagation par bouturage par bouturage. L'une des tiges est courbée, coupée par le bas et épinglée au sol par le milieu, remplissant cet endroit d'humus. Pendant l'été, un arrosage abondant est nécessaire. Au printemps prochain, des racines devraient apparaître à cet endroit. En mai, les boutures peuvent être séparées du buisson mère et transférées dans un endroit permanent.

La multiplication par marcottage est pratiquée pour une grande variété de cultures horticoles.

Germination des graines

La méthode de culture de l'estragon par semis est assez laborieuse, mais c'est lui qui est le plus souvent pratiqué en Russie. Les graines peuvent être récoltées par vous-même ou achetées en magasin. Ils conservent leur capacité germinative pendant 3 à 4 ans. L'estragon est semé pour les semis à la mi-mars ou à la fin mars.

Il convient de noter qu'avec la culture à long terme à partir de ses propres graines, la culture "dégénère" progressivement, il est donc conseillé de mettre à jour le matériel de plantation de temps en temps.

Les graines d'estragon germent longtemps, même si une pré-plantation est effectuée

Processus de plantation :

1. Les graines sont trempées pendant 10-12 heures dans une solution de n'importe quel biostimulant (pour améliorer la germination) ou une solution rose pâle de permanganate de potassium (pour la désinfection). Pour prévenir les maladies fongiques, ils sont gravés pendant 15 à 20 minutes dans n'importe quel fongicide d'origine biologique (Bayleton, Alirin-B, Baikal-EM). Ensuite, les graines doivent être séchées.
2. Un récipient peu profond est rempli d'un mélange de gazon et de tourbe ou de sable (3 : 1). Le sol est modérément humidifié et nivelé. Les graines sont semées, après les avoir mélangées avec du sable fin, dans des rainures peu profondes. Ensuite, les plantations sont à nouveau arrosées. D'en haut, les graines ne sont recouvertes de rien.
3. Les récipients sont recouverts de verre ou de film plastique et conservés dans l'obscurité à une température de 16-18°C jusqu'à l'apparition des pousses. En séchant, le sol est humidifié avec un flacon pulvérisateur, la serre est régulièrement ouverte pendant 5 à 10 minutes, éliminant ainsi le condensat accumulé.
4. Lorsque les pousses apparaissent (il faudra attendre au moins 2 semaines), l'abri est retiré, le conteneur est transféré dans l'endroit le mieux éclairé de l'appartement. Les semis sont arrosés avec parcimonie.
5. Après environ un mois, les semis plongent (les plantes doivent déjà avoir au moins deux vraies feuilles). La distance entre eux est de 7 à 10 cm.
6. Début juin, les semis peuvent être transférés dans un endroit permanent. Environ une semaine avant cela, il doit être nourri en pulvérisant une solution de tout engrais contenant de l'azote (1 à 2 g pour 1 litre d'eau). Immédiatement après la plantation, il est conseillé d'attacher les plants à des supports d'épaisseur appropriée. Les tiges des jeunes plants d'estragon sont plutôt fines et se cassent facilement.

Cultiver des semis d'estragon est un moyen assez laborieux, mais vous pouvez obtenir une récolte plus rapidement

Maladies et ravageurs

La forte concentration d'huiles essentielles et d'alcaloïdes dans les feuilles d'estragon repousse efficacement de nombreux parasites des plantes. Ils ne souffrent pratiquement pas de maladies, possédant une immunité élevée par nature.

L'exception est la rouille des feuilles. La face avant est recouverte de renflements rosâtres, l'envers est resserré d'une couche continue de fleur laineuse couleur safran. Peu à peu, il s'épaissit et s'assombrit, les feuilles atteintes sèchent et tombent. La propagation de la maladie est facilitée par une suralimentation des plantes en azote et un épaississement excessif des plantations.

La rouille des feuilles est une maladie fongique courante

Pour la prophylaxie, les graines sont gravées dans une solution de tout fongicide d'origine biologique pendant 15 à 20 minutes. Au cours de la saison, le sol du lit de jardin est saupoudré de craie concassée tamisée avec de la cendre de bois.

Si la maladie est détectée à temps, il est tout à fait possible d'y faire face avec des remèdes populaires - mousse de savon à lessive, carbonate de sodium dilué avec de l'eau, solution rose vif de permanganate de potassium, kéfir dilué ou sérum additionné d'iode (10 gouttes par 10 litres) fera l'affaire. En l'absence d'effet, tous les fongicides sont utilisés: agents éprouvés (sulfate de cuivre, Bordeaux liquide) ou préparations modernes contenant du cuivre (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Parmi les ravageurs, les pucerons et les taupins (larves de coléoptères) peuvent causer le plus de dommages aux plantations d'estragon. Les pucerons se nourrissent de la sève des plantes et se distinguent par leur rare nature omnivore. Il s'accroche au sommet des pousses, des jeunes feuilles, des boutons floraux avec des colonies entières. Les parties affectées de la plante jaunissent, puis se décolorent et se dessèchent.

Les pucerons s'accrochent au sommet des plantes avec des colonies entières

Le ravageur n'aime vraiment pas les odeurs piquantes. Par conséquent, à titre préventif, des soucis, des capucines, de la lavande peuvent être plantés à côté de l'estragon. Les infusions de flèches à l'oignon et à l'ail, les fanes de tomates, les zestes d'orange, les feuilles de tabac séchées effraient efficacement les pucerons. Ils aideront également à se débarrasser du ravageur, s'il ne s'est pas encore multiplié en masse. Seule la fréquence des traitements devra être augmentée d'une fois tous les 12-15 jours à 2-3 fois par jour. En l'absence du résultat souhaité, tous les insecticides à action générale sont utilisés - Inta-Vir, Iskra-Bio, Admiral, Calypso, Konfidor-Maxi.

Le taupin ronge les racines des plantes, elles se dessèchent et meurent rapidement. Pour la prophylaxie, de la moutarde en feuilles, des haricots, d'autres plantes d'engrais vert peuvent être plantées dans les allées, le lit de jardin peut être saupoudré de poussière de tabac. Les pièges donnent également un bon effet - des récipients creusés dans le sol, remplis de morceaux de pommes de terre crues, de carottes, de betteraves. En cas d'invasion massive d'un organisme nuisible, les médicaments Provotox, Bazudin, Pochin sont utilisés.

Le taupin ronge les racines des plantes, les menant à la mort

Récolte et stockage

La récolte est coupée exclusivement par temps sec. Mais si les rhizomes d'estragon sont récoltés, ce n'est pas grave. Quoi qu'il en soit, vous devrez les laver et les couper avant de les sécher.

La récolte peut être coupée 2 à 3 fois pendant la saison de croissance. Pour un buisson, une telle procédure est même utile - elle commence à se ramifier plus intensément, elle devient "plus moelleuse". Coupez les tiges pas à la base, en laissant du "chanvre" de 10 à 12 cm de haut.Les feuilles fraîches pendant 10 à 15 semaines peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un compartiment spécial pour fruits et légumes, enveloppé dans une pellicule plastique.

Au cours de la première année après la plantation des plants dans le sol, il est conseillé de ne pas déranger le buisson et de le laisser construire calmement la masse verte. De plus, les feuilles du jeune estragon ne sont pas si parfumées.

L'estragon séché peut être conservé dans de bonnes conditions pendant 1,5 à 2 ans

Il est préférable de couper les feuilles d'estragon pour le séchage et le traitement juste avant la floraison ou pendant la fructification. Pendant ces périodes, la concentration d'huiles essentielles dans les feuilles est maximale. Mais il faut se rappeler que déjà en août, la plante commence à se préparer à l'hivernage et qu'il n'est pas souhaitable de la déranger.

Les tiges sont séchées dans un endroit protégé des rayons directs du soleil à une température ne dépassant pas 35°C. Une bonne aération est indispensable. Le processus prend un peu de temps, l'humidité dans la verdure n'est que de 5 à 7%. Ensuite, les feuilles sont séparées des tiges (elles doivent devenir cassantes), réduites en poudre (à la main ou dans un moulin à café), versées dans des récipients en verre avec un couvercle hermétique, du linge ou des sacs en papier. Conservez-les dans un endroit sec, sombre et frais. Il est important de ne pas trop sécher les verts - ils doivent conserver leur couleur naturelle. Les propriétés bénéfiques et l'arôme sont conservés pendant 1,5 à 2 ans.

Séchez tous les verts où la lumière directe du soleil ne tombe pas sur eux

Une fois la récolte récoltée pour la première fois au cours de la saison, les jardiniers expérimentés recommandent de couper complètement les tiges restantes et d'arroser abondamment le jardin. Dans ce cas, les verts repousseront rapidement. Les feuilles seront légèrement plus petites qu'avant, mais cela n'affectera en rien le goût et l'arôme.

Il existe d'autres façons de conserver l'estragon :

• salaison. Les verts sont lavés, séchés, hachés finement, recouverts de sel dans un rapport de 5: 1. Ensuite, ils sont disposés dans des bocaux stérilisés, bien bourrés. Conserver au froid, sous couvercles en plastique ;
• gelé. Les feuilles entières et les jeunes brindilles sont disposées sur des plaques à pâtisserie ou des plaques recouvertes de papier, placées au congélateur pendant 2-3 minutes, fonctionnant en mode de congélation "choc". Ensuite, ils sont disposés en petites portions dans des sacs spéciaux avec une fermeture hermétique. La décongélation et la recongélation sont strictement contre-indiquées - les feuilles se transforment en une bouillie visqueuse peu appétissante;
• conservation dans de l'huile ou du vinaigre. Les légumes verts lavés et séchés sont broyés, mis en bocaux, saupoudrés de sel, versés avec n'importe quelle huile végétale raffinée ou essence de vinaigre de manière à recouvrir complètement l'estragon.Conserver dans un endroit frais sous un couvercle bien fermé.

Le salage de l'estragon n'est pas une méthode de stockage très populaire, mais sous cette forme, les légumes verts prennent très peu de place.

Faire pousser de l'estragon dans votre jardin est assez facile. Cette culture est extrêmement saine et les herbes épicées seront également un bon ajout aux recettes de nombreuses préparations maison et plats principaux. Il existe de nombreuses variétés sélectionnées par les éleveurs, chaque jardinier pourra trouver celui qui lui convient le mieux.

27 ans, formation supérieure en droit, ouverture d'esprit et intérêt pour des sujets variés. Évaluez l'article :

(0 votes, moyenne : 0 sur 5)