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EFFICACE CULTURE DANS DES CONDITIONS DOMESTIQUES DES RACINES AUX VERTS
Salutations, chers amis!
Le céleri est le ton du corps, la beauté et la force. L'inclusion régulière de légumes-feuilles dans l'alimentation, y compris le céleri, aide à combler le manque de vitamines et de divers nutriments (sels minéraux, fibres alimentaires, chlorophylle, oligo-éléments), ce qui est particulièrement important pendant la saison froide.
De plus, le céleri est un excellent assaisonnement qui peut ajouter des notes exquises à presque tous les plats chauds, qu'il s'agisse de bortsch, de cornichon ou de ragoût. Pour avoir constamment cette merveilleuse verdure à portée de main, il suffit de la planter dans votre mini-jardin d'habitation (sur le rebord de la fenêtre).
Comment faire pousser du céleri à la maison
Préparation du sol
Le sol doit être suffisamment meuble, par exemple du gazon avec ajout de tourbe ou d'humus. Vous pouvez acheter un mélange sol-sol prêt à l'emploi (un mélange universel convient), ou mieux, le préparer vous-même. Pour ce faire, mélangez 2 parties de terre de jardin avec une partie d'humus (la tourbe est possible), ajoutez une grosse cuillerée de cendre de bois pour chaque kilogramme de terre et chauffez le mélange obtenu au four pendant une heure (cela est nécessaire pour pour se débarrasser des agents pathogènes présents).
Matériel de plantation
Vous pouvez acheter des légumes-racines dans un magasin ordinaire ou les apporter d'un chalet d'été (Voir l'article "Cultiver du céleri-racine") Ils doivent avoir plus de 5 cm de diamètre. Faites particulièrement attention aux pétioles - ils ne doivent pas être endommagés et coupés de plus de 3 cm, ce qui garantit la sécurité des bourgeons apicaux, base de la future verdure.
Atterrissage
Nous remplissons le contenant destiné à la plante (pot, boîte en bois ou en plastique) avec de la terre. Il est impératif de réaliser une couche drainante d'argile expansée, de petits cailloux ou de briques finement cassées (environ 2 cm). Si la boîte de plantation n'est pas assez profonde pour les plantes-racines sélectionnées, leur partie inférieure doit être soigneusement coupée.
Nous plantons des tubercules dans un sol abondamment humidifié avec un pas de 6-7 cm afin que toutes les plantes aient la possibilité de se développer normalement. Nous plaçons les racines dans le sol à un léger angle. Remplissez le mélange de sol en couches. Les bourgeons apicaux restent ouverts.
Les conteneurs avec des racines plantées doivent être placés pendant 10 jours dans une pièce avec une température de + 5 ° C à + 12 ° C, par exemple sur un balcon ou à proximité. L'arrosage pendant cette période doit être modéré, tous les 2-3 jours. À l'avenir, lorsque le rein apical éclot, la boîte peut être placée à un endroit permanent - sur le rebord de la fenêtre. Le céleri aime la lumière en abondance, alors choisissez des fenêtres orientées au sud, au sud-est et au sud-ouest pour créer un lit vert.
Arroser et nourrir
Pour empêcher les racines de pourrir, le céleri doit être arrosé avec de l'eau chaude et décantée. Il est recommandé de nourrir la plante 2 semaines après la plantation. Pour ce faire, nous utilisons des engrais liquides prêts à l'emploi (extraits de matière organique), qui sont dilués avec de l'eau selon les instructions. À l'avenir, il est conseillé d'effectuer l'alimentation après chaque récolte.
L'arrosage est souhaitable au centre de chaque tubercule. Cela donne une bonne impulsion à la croissance, à la nutrition et au développement du système racinaire, puis de jeunes pousses fortes et luxuriantes y apparaîtront. L'arrosage ne doit pas être trop abondant.
Caractéristiques de la culture du céleri à la maison
Lors de la culture du céleri à la maison, il est recommandé de couper les feuilles inférieures jaunies qui ne se sont pas adaptées aux conditions de la pièce (jusqu'au bout, afin qu'il ne reste plus de boutures).
Pour éviter la pourriture des racines, ameublir régulièrement le sol avec une fourche ordinaire. Vous pouvez également saupoudrer la terre végétale avec de la cendre de bois une fois par mois.
La température de l'air à l'endroit où pousse le céleri ne doit pas dépasser 18 ° C. En hiver, la plante doit être complétée, car tous les légumes-feuilles sont photophiles. Pour ce faire, utilisez des lampes (lumière du jour ordinaire ou phytolampes spéciales), en les installant à une distance de 60 à 65 cm au-dessus des pousses.
3-4 semaines après avoir planté le céleri, vous pouvez récolter votre première récolte savoureuse en ajoutant des feuilles vertes saines à la table. Lorsque le système racinaire des plantes sera épuisé, il sera alors possible de les remplacer par un nouveau lot.
Pour créer un potager vert sur le rebord de la fenêtre, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir des connaissances agrotechniques particulières. Votre désir et suivre les recommandations les plus simples de jardiniers expérimentés suffisent amplement. A bientôt, les amis !
Céleri - l'un des fidèles compagnons de l'humanité depuis l'antiquité. Dans la Grèce antique, cette plante était très appréciée non seulement comme légume, mais aussi comme amulette qui apporte le bonheur. Il était tissé dans les couronnes des vainqueurs et les tombes en étaient décorées pour éloigner la mort des autres membres de la famille.
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Le céleri pousse sur tous les continents à l'exception de l'Antarctique et se trouve à l'état sauvage. Le céleri cultivé peut être racine, pédonculé et à feuilles caduques, la technique de culture et le mode d'utilisation en dépendent.
Planter du céleri
Le céleri-racine a une longue saison de croissance (170-180 jours) et est donc cultivé en semis. Les graines doivent certainement être fraîches, dès la deuxième année de stockage, le taux de germination chute fortement.
De début à mi-février, les graines sont trempées pendant trois jours dans de l'eau de neige, en la changeant trois fois par jour. Un mélange de sable et d'humus est versé dans des boîtes ou des tasses dans des proportions égales, les graines sont semées et saupoudrées d'une couche de substrat ne dépassant pas 0,2 à 0,5 cm.
Les pousses fréquentes doivent être éclaircies et les plantules doivent être conservées dans l'endroit le plus lumineux possible, sinon elles s'étireront.
L'arrosage est suffisant, mais modéré. La température doit être maintenue entre 15 et 180 C.
Lorsqu'une paire de vraies feuilles apparaît, les plantules doivent être coupées dans des pots ou des gobelets en papier, en approfondissant une partie de la tige dans le sol et en pinçant la racine, et après 15 jours, les nourrir avec du nitrophos (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau , deux cuillères à soupe de solution par plante lors de l'arrosage) ... Avant de planter en pleine terre, les plantes sont durcies pendant plusieurs jours dans un endroit frais.
À la mi-mai ou à la fin du mois de mai, lorsque la menace du gel est passée, le céleri est planté en pleine terre. Si le sol est argileux ou tourbeux, un seau d'humus, quelques cuillères à soupe de nitrophoska, quelques verres de cendre de bois ou de craie, 2-3 bidons de sable doivent être ajoutés à un lit standard.
Après avoir bien mélangé et ameubli le sol à une profondeur de 30 à 40 cm, le céleri est planté l'après-midi à une distance de 30 à 35 cm entre les rangs et de 15 à 20 cm entre les plants. En aucun cas, les plantes ne doivent être enterrées lors de la plantation, mais elles doivent être mieux arrosées.
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Faire pousser du céleri
Après l'enracinement, de nouvelles feuilles apparaissent sur les plantes. Cela signifie qu'il est temps de prendre soin de la forme de la future culture de racines. Le sol est soigneusement ratissé de la plante et les racines horizontales latérales sont enlevées. Si cela n'est pas fait, la racine peut devenir ramifiée et coriace. Il est contre-indiqué de regrouper les plantes, même en les desserrant, vous devez vous assurer que la tige n'a pas de sol en excès, et à la fin de la saison de croissance et gagner de la masse, vous devez soigneusement ratisser le sol de la base de la tige.
Prendre soin du céleri pendant le processus de croissance consiste à arroser, désherber, desserrer et nourrir.Pendant l'été, jusqu'à environ la mi-août, les feuilles ne doivent pas être arrachées de la plante, le céleri les utilise pour accumuler de la masse racinaire, mais à la fin de la saison de croissance, il est préférable de couper les branches inférieures.
Pendant la croissance, le céleri a besoin d'un bon arrosage, mais n'aime pas l'engorgement, et un sol acide peut gâcher les qualités marchandes et gustatives de la racine.
Le top dressing est mieux fait pendant l'arrosage: une cuillère à soupe. Nous prenons une cuillerée de superphosphate, d'urée et de potassium pour 10 litres d'eau et l'utilisons pour 2 m2 de sol. Le top dressing doit être effectué 2 à 3 fois pendant l'été, mais au plus tard un mois avant la récolte.
La récolte du céleri commence vers la mi-octobre. Les gelées de 1 à 3 degrés ne sont pas terribles pour lui. Les plantes-racines sont soigneusement retirées du sol, nettoyées du sol et des sommets et stockées au sous-sol. Vous pouvez saupoudrer le céleri de sable, le conserver à une température de 1-20.
Les bienfaits du céleri
Céleri - une excellente plante aromatique épicée qui est utilisée non seulement pour l'alimentation, mais aussi comme moyen de médecine traditionnelle. Les légumes-racines de céleri sont utilisés dans les salades, les ragoûts de légumes, les plats de viande et de poisson. Son utilisation est très utile pour se débarrasser de l'excès de poids, dans le traitement de l'athérosclérose, des troubles de l'activité nerveuse et cardiaque.
Le jus de céleri restaure le métabolisme correct, guérit en douceur tout le corps. Il a été prouvé qu'il avait un effet cicatrisant sur la prostatite pour le traitement et l'amélioration de la puissance. Une grande quantité de fibres dans le céleri a un effet bénéfique sur les intestins, et les vitamines et les substances biologiquement actives soutiennent le tonus du corps.
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Ainsi, le céleri n'est pas seulement un légume savoureux et parfumé que chacun peut cultiver de ses propres mains, en appliquant nos conseils, mais un véritable réservoir de substances curatives qui peuvent guérir, aider contre les maladies et restaurer une bonne humeur et un bien-être. Par conséquent, le céleri devrait être sur la table de chaque personne, quels que soient son âge, sa profession et son lieu de résidence. Ce n'est pas pour rien que les sages grecs l'appelaient « l'herbe du bonheur ».
En hiver, surtout quand il fait glacial et très froid dehors, il sera agréable de voir des herbes fraîches sur la table. Elle décorera non seulement les plats et diversifiera le menu, mais présentera également une grande quantité de vitamines. Par conséquent, vous devez utiliser toutes les opportunités et les conditions disponibles pour cultiver vous-même des légumes verts.
Le céleri, lorsqu'il est acheté dans un magasin, n'est pas complètement consommé dans les aliments. Il en reste la partie non comestible, qui est le plus souvent jetée. Mais il s'avère qu'à partir de cette partie non comestible, vous pouvez à nouveau faire pousser du céleri à la maison.
Forcer les feuilles de céleri à la maison
Pour commencer à faire pousser des feuilles de céleri, vous devez préparer un pot d'un demi-litre ou une petite tasse, de l'eau plate, un couteau et un bouquet de céleri pédalé du commerce.
Dans un bouquet de céleri, il y a la partie la plus basse (à la racine même), qui ne convient pas à la nourriture. Nous coupons cette partie et la descendons dans un récipient avec de l'eau. L'eau ne doit recouvrir que la moitié de cette base découpée dans le paquet. Le conteneur avec la plante doit être placé dans un endroit bien éclairé. Choisissez un rebord de fenêtre du côté ensoleillé. Le céleri est une plante qui aime la chaleur et la lumière.
Tout ce qui devra être fait à l'avenir est d'ajouter de l'eau à temps au taux initial. Quelques jours seulement passeront et les premières pousses de verdure apparaîtront. Et après environ une semaine, non seulement les jeunes brindilles vertes pousseront sensiblement, mais aussi un système racinaire commencera à se former. Sous cette forme, le céleri peut continuer à pousser dans des conditions d'eau, ou vous pouvez déjà le transplanter dans un pot de fleurs. Il se sentira aussi bien dans un récipient avec de l'eau que dans de la terre. Son emplacement de culture n'affectera en rien la future récolte de verdure.
C'est ainsi que, sans trop de tracas, vous pouvez transformer les déchets végétaux en aliments sains et nutritifs.
Céleri
Publié par 13.01.2015 |
Le céleri est non seulement un excellent assaisonnement pour les plats chauds, mais aussi force, beauté, tonicité corporelle.
Caractéristiques et propriétés
La particularité du céleri est que la plante entière (feuillage, tiges, racines) peut être utilisée en cuisine.
À cet égard, il existe trois types de céleri.
Céleri feuillu - avec une saison de croissance de 80 à 90 jours. Cette variété de céleri se distingue par sa petite tige, sa racine mince et sa verdure abondante pendant la saison de croissance.
Céleri pétiole - avec une saison de croissance de 110 à 180 jours. Cette sous-espèce a un pétiole puissant et long (jusqu'à 50 cm), pour lequel elle est cultivée.
Racine - sa saison de croissance est de 140 à 200 jours. Les racines peuvent peser jusqu'à 500 grammes.Variétés
Pour la culture sur des parcelles personnelles, vous pouvez recommander les variétés de céleri éprouvées: "Pomme", "Délicatesse", "Gribovsky", "Boule de neige".
Organisation du chantier et préparation du sol
Le céleri est fantaisiste pour le sol du site. Vous devez choisir un sol fertile, assez léger avec une bonne introduction de matière organique, à l'exception du fumier frais. Les loams sableux neutres fertilisés avec de la tourbe, de l'humus ou du mycélium de pleurote pourri sont idéaux. L'introduction de ce type d'engrais s'effectue à l'automne en creusant le sol jusqu'à une profondeur de 30 cm.
Parmi les engrais minéraux, les plus appropriés seront les engrais superphosphates ou complexes à large spectre d'action.
Prédécesseurs
Cultiver du céleri dans des régions où l'aneth, les carottes ou le persil étaient des prédécesseurs est inacceptable.
Temps de semis
Le semis de céleri pour les semis à la maison doit être fait le plus tôt possible. Pour les légumes-feuilles précoces, les graines peuvent être semées à partir de la fin février. Les variétés de pétiole et de céleri-racine sont semées de mars à avril de manière à ce qu'au moment de la plantation, les pousses aient formé 5 à 6 vraies feuilles.
Préparation du semis
Le traitement de pré-semis des graines de céleri consiste à les laver avec une solution faible de permanganate de potassium, suivi d'un trempage dans l'eau jusqu'à 24 heures. Après cela, les graines sont laissées au chaud et dans un chiffon humide jusqu'à l'éclosion des germes. Ensuite, les graines sont soigneusement disposées dans des rainures étroites et peu profondes espacées de 3 cm et légèrement saupoudrées de terre.
Semis et entretien des semis
Les graines à planter sont prises par mètre carré jusqu'à 2 grammes. Semez-les en essayant de respecter une distance de 5 à 6 cm.La température de germination souhaitée est d'environ 20 degrés. Le processus de germination lui-même peut prendre jusqu'à 20 jours. Le soin des cultures consiste à assouplir l'espacement des rangs et à éclaircir les cultures. Après l'émergence de la deuxième vraie feuille sur les pousses, les germes doivent être cueillis.
Atterrissage dans le sol
Le céleri feuillu peut être planté directement dans le sol de fin avril à début mai. Les rangs de semis sont disposés avec un écartement des rangs de 30 cm.La graine est très petite, elle peut donc être simplement disposée à la surface du sol, humidifiée avec un pulvérisateur et recouverte d'une feuille avec des interstices pour la circulation de l'air jusqu'à la formation de germes. Alternativement, les graines décomposées et humidifiées sont saupoudrées d'une fine couche de sable humidifié.La plantation de semis de céleri feuille dans le sol est réalisée lorsque cinq vraies feuilles se forment sur les pousses.
Le céleri pétiolé pour les semis est semé à partir de la mi-mars afin que les semis de 50 jours puissent être plantés dans le sol début mai. La semaine dernière, les plantules sont durcies à l'air libre avec une augmentation progressive de la durée de la procédure.
La plantation de céleri pédonculé dans le sol est effectuée en rangées espacées de 40 cm et à une distance entre les buissons de 30 cm.Avant la plantation, les racines des plants sont raccourcies d'un tiers et la coupe elle-même est saupoudrée de cendres de charbon de bois .
Pour le céleri-racine, les semis sont cultivés pendant au moins deux mois et plantés selon le schéma du céleri pédonculé.
Se soucier
Pour le céleri, un bon éclairage avec un arrosage modéré, ainsi que l'assouplissement de l'espacement des rangs et le contrôle des mauvaises herbes, sont d'une grande importance. Pendant la croissance active, un pansement supérieur avec de l'urée à raison de 10 g par seau d'eau n'interférera pas.
Ravageurs
Le céleri n'est pas très sensible aux parasites, cependant, pendant la période de distillation des plants, les verts peuvent être gâtés par la feuille de carotte.
Récolte
Au fur et à mesure que les feuilles mûrissent et poussent, les feuilles de céleri sont coupées tout au long de la saison de croissance. Le céleri pédonculé est récolté début octobre, et les racines sont déterrées lors de la préparation du jardin pour l'hivernage.
N'importe quelle partie du céleri peut être utilisée comme aliment. Si par hasard une racine est plantée à la place d'une variété de céleri à feuilles, il ne sert à rien de replanter un tel site à nouveau. Il y aura un peu moins de verdure avec un tel céleri, mais pour l'hiver, vous pouvez préparer une récolte supplémentaire de racines parfumées et nutritives.
