Découvrez comment faire pousser des champignons de Paris à la maison

Les champignons sont cultivés dans les parterres de jardin au printemps et en été, et en automne et en hiver à la maison, dans des serres, des locaux, des caves, des serres.

La cave est un lieu idéal pour la culture des champignons. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez préparer le substrat nutritif, préparer la pièce et contrôler l'humidité et la température.

Préparation du substrat

Vous pouvez utiliser du fumier de cheval avec de la litière, le mettre en forme de cône et verser de l'eau dessus. L'humidité doit être d'environ 60%.

Ensuite, vous devez ajouter 3 kg de sulfate d'ammonium pour 1 tonne de fumier au substrat. Couvrez le tas de paille ou de nattes pour que le fumier commence à se réchauffer et que l'eau ne s'évapore pas. Attendez ensuite 5-7 jours et utilisez une fourche pour mélanger le fumier avec du gypse pour 1 tonne de fumier - 4 kg de gypse.

En outre, le substrat peut être préparé à partir de paille de blé avec de la bouse de poulet. Pour 1 tonne de paille, il faut ajouter environ 300-400 kg de fumier de poule, 60 kg de gypse et 30 kg d'urée.

Pour commencer, la paille est mélangée à 120-150 kg de fumier de poulet et 25 kg d'urée (en solution). Ensuite, il est aspergé d'eau pendant 7 à 10 jours. Ensuite, la paille est entassée et recouverte de fientes, environ 250-280 kg pour 1 tonne de paille sèche.

Pose du sol

Habituellement, les champignons sont cultivés dans une cave sur un sol en terre ou dans des caisses en bois. Les billons sont faits dans la taille de 70x70 cm.Le fumier est déposé en une couche épaisse d'environ 40 cm, puis il est compacté avec une pilonneuse à 25-30 cm.Les billons latéraux sont compactés avec une pelle.

On utilise le plus souvent des caisses d'une longueur de 100 cm et d'une largeur de 50 cm, remplies de fumier et compactées à 20-25 cm.

Planter du mycélium

Une température de 26-28 ° C à une profondeur de 4-5 cm est considérée comme acceptable pour la plantation de champignons.

Pour la culture des champignons, on utilise 500 g de mycélium de compost ou 400 g de spores de grains de champignon par mètre carré.

Les "graines" doivent être placées dans le substrat. Nous faisons l'approfondissement pas plus de 5 cm, la distance les uns des autres est de 15-20 cm, ajoutons un peu de mycélium de compost à chaque dépression. Si vous avez des spores de champignon disponibles, elles doivent être dispersées sur la surface. Petit à petit, les chapelets de mycélium peuvent se développer sur le substrat.

Pendant la croissance du mycélium, vous devez maintenir l'humidité de la cave à 65-85% pour que votre substrat ne se dessèche pas. La température doit être maintenue à 22-28°C. Les filaments de champignons pourront se propager activement en 9 à 14 jours. Après cela, la surface du substrat doit être recouverte d'une petite quantité de terre (2-4 cm, un mélange de calcaire 1 partie, sol 3-4 parties et tourbe 4-5 parties) et attendre encore 4-6 jours. Vaporisez de l'eau périodiquement.

Forcer les fructifications

Lorsque la période d'incubation est terminée, la température dans la cave doit être abaissée à 14-16 degrés. La première récolte peut être prise en 3-4 mois. Ne les retirez que si le bas du capuchon est recouvert d'un film blanc et que les plaques brunes ne sont pas encore visibles. Les champignons ne sont pas coupés, mais soigneusement tordus du site de plantation.

L'endroit où le champignon a poussé doit être légèrement saupoudré de terre. Les Champignons pousseront vigoureusement en 12 à 16 jours. Si les conditions créées et le compost étaient assez bons pour eux, alors pendant ce temps, 4 à 8 récoltes de champignons peuvent être supprimées.

Comment faire pousser des champignons à la maison - vidéo

Les champignons sont considérés comme les types de champignons les plus courants, il n'est donc pas nécessaire de les annoncer davantage.Le produit est largement utilisé dans la cuisine, sur sa base des premiers et deuxièmes plats, des collations en conserve, des salades sont préparés. En raison de leur teneur élevée en protéines, les champignons sont une excellente source de protéines. Les jardiniers expérimentés préfèrent cultiver eux-mêmes des champignons, mais la procédure présente un certain nombre de caractéristiques. Pour vous conformer pleinement à la technologie, vous devez suivre les instructions étape par étape.

Ce qui détermine le rendement

1. Le principal facteur affectant le rendement est la mise en œuvre du microclimat correct, dans lequel les épis commenceront à porter leurs fruits. Un arrosage opportun, un compost approprié (composition du sol correctement sélectionnée), une résistance aux facteurs externes, aux maladies et aux ravageurs sont également d'une grande importance.
2. Si vous créez des conditions optimales, vous pouvez facilement faire pousser des champignons toute l'année. Vous devez d'abord choisir une pièce dont le régime de température est de 14 à 24 degrés. Il n'est pas nécessaire de prendre la place de départ, l'essentiel est la possibilité de maintenir la température (présence d'un radiateur ou, au contraire, d'un système split). Dans ce cas, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 90 % (l'option idéale est considérée comme une humidité de 80 à 85 %).
3. Un facteur tout aussi important pour assurer le bon rendement est la circulation du flux d'air. Assurez-vous que la zone choisie est bien ventilée, il est important de fournir un apport d'air frais. Sinon, l'excès de dioxyde de carbone libéré lors de la culture des champignons se traduira par une tige disproportionnée (elle s'étirera de manière inégale).
4. Une caractéristique positive de la culture des champignons à la maison est le manque total d'éclairage. Peu importe, la procédure peut donc être effectuée dans une cave, un sous-sol ou dans un hangar couvert, où les rayons du soleil ne pénètrent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les coins libres assombris situés dans le garage ou la serre. Comme mentionné précédemment, l'essentiel est de fournir l'humidité et la température requise en l'absence de lumière.
5. Étant donné que les champignons sont cultivés dans un environnement humide, il est important de se préparer immédiatement à une éventuelle propagation des bactéries. Traitez à l'avance la pièce sélectionnée avec une composition de sulfate de cuivre et de chaux, ainsi que du formol. La désinfection tuera les micro-organismes existants, de sorte que la probabilité de propagation des maladies diminuera au minimum.
6. Si vous envisagez de cultiver des champignons en été ou en automne, envisagez la possibilité d'effectuer la procédure dans votre chalet d'été. Choisissez un endroit sombre dans votre jardin, sélectionnez un lit séparé, couvrez le sol. Couvrir le mycélium avec un matériau de toiture (peut être remplacé par du polyéthylène) pour exclure la possibilité de dessèchement ou, au contraire, une humidité excessive. Un mouvement aussi simple fournira le microclimat approprié.

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Étape 1. Faire du compost pour les champignons

1. Le compost fait référence au sol spécial qui doit être préparé afin d'obtenir une récolte complète de champignons. Il convient de rappeler que le sol est rempli de composés organiques qui jouent un rôle majeur dans la culture des champignons, vous ne pouvez donc pas économiser sur les engrais.
2. Le compostage est à juste titre considéré comme le processus le plus chronophage, le résultat final en dépend. Les champignons, en particulier les champignons, dépendent fortement de la composition du sol, pour cette raison, les proportions doivent être respectées. Un sol correctement compilé se compose d'une partie de paille humidifiée et de 4 parties de fumier de cheval (la proportion de paille au fumier est de 1: 4).
3. Étalez le compost en couches, en alternant entre les deux. Pour un effet maximal, appliquez de petites quantités d'urée ou de superphosphate entre les rangées. Les champignons pousseront plus vite si vous utilisez spécifiquement du fumier de cheval.Cependant, en son absence, il est permis d'alterner la paille avec des fientes de poulet ou des déchets transformés d'autres animaux.
4. Le compost doublé pour la maturation des champignons doit recevoir de l'air de tous les côtés, c'est pourquoi il n'est pas recommandé de le déposer sur le sol. Assurez-vous que le sol est recouvert d'un auvent, n'autorisez pas les rayons ultraviolets directs ou les fortes pluies. Bien sûr, le compost doit être humide, mais l'excès d'eau gênera la fermentation.
5. Pour obtenir un compost de haute qualité à la sortie, préparez un tas de maturation. Ses dimensions sont approximativement égales à 1,5 m de largeur, 1,5 m de longueur et 1,5 m de hauteur. C'est ce rapport qui assurera une bonne combustion. Ne compostez pas en petites quantités, car vous avez besoin de grandes quantités pour terminer la fermentation.
6. Si on parle du lieu de fabrication du compost, essayez d'effectuer des manipulations à l'air libre. À la suite de la fermentation du substrat, de l'ammoniac et du dioxyde de carbone sont libérés. Assurez une bonne circulation d'air et une bonne ventilation lors du compostage à l'intérieur.
7. Le temps de maturation du compost varie de 18 à 20 jours. Remuer et humidifier le contenu du tas tous les 5 à 6 jours pour assurer une bonne combustion. Lors du premier mélange, ajoutez de la chaux concassée au compost. Au cours de la deuxième procédure, du superphosphate, puis du gypse broyé ou de l'albâtre est coulé.
8. Le compost est préparé par fermentation, de sorte que ses valeurs de température atteignent parfois 53-70 degrés. À la fin du processus de combustion, l'indicateur tombe à un niveau de 21-25 degrés. L'état de préparation du compost peut être jugé par l'odeur, la puanteur de l'ammoniac disparaît. Le sol fini a une teinte brunâtre, une structure élastique (une fois pressé, il revient à sa position d'origine). La composition ne doit pas coller aux mains, tandis que la paille se casse facilement et a une structure douce.

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Étape 2. Compostage et entretien du mycélium

1. Une fois le compost préparé, vous pouvez commencer à le déposer. Choisissez des conteneurs pour la culture des champignons, répartissez la masse de manière à ce que sa hauteur ne dépasse pas 22 cm. Des boîtes en bois, des sacs, des supports ou des conteneurs en plastique peuvent être utilisés comme conteneurs.
2. Si on parle de graine, on l'appelle mycélium. La composition est cultivée en laboratoire, il ne fonctionnera donc pas de la produire vous-même. Vous devez acheter le produit. Le mycélium peut être du compost et du grain.
3. Le premier type a une longue durée de conservation (environ 10 à 12 mois à une température de 0 degré). Vous aurez besoin d'environ 500 gr. mycélium de compost par 1 m² m. sol. La composition des grains est plus efficace et donne de meilleurs rendements. Pour 1 m² m de sol doit être ajouté 330-350 gr. mycélium. Dans le même temps, le produit conserve ses propriétés pendant six mois, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.
4. Pour semer, mettre la quantité requise de mycélium dans le compost (le soulever avec une couche), approfondir la graine de 5 cm.L'emplacement des trous est un damier, chaque dépression doit être faite à une distance de 25-30 cm de chacun d'eux.
5. Si toutes les conditions sont réunies (la température du compost est d'environ 20 degrés, l'humidité de l'air est d'environ 80%), le mycélium se développera en 15-20 jours. Lors de la montée de la composition de semis, il est nécessaire d'humidifier constamment le sol et de surveiller le régime de température du substrat (l'indicateur ne doit pas dépasser 40 degrés). Sinon, le mycélium mourra. Pour maintenir l'humidité, recouvrez de toile de jute ou de plastique.
6. Si vous cultivez des champignons dans votre chalet d'été, il n'y a aucune possibilité de réguler la température et l'humidité. Lorsque les indicateurs diminuent, recouvrez étroitement les lits avec un matériau de toiture ou un film.

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Étape 3. Maturation de la récolte

1. Comme mentionné précédemment, le mycélium se développe en environ 3 semaines. Vous apprendrez l'achèvement du processus par la toile d'araignée émergente avec une teinte argentée, elle sortira à la surface du sol. À ce stade, il est nécessaire de réduire la température à 13-16 degrés et de saupoudrer la toile d'araignée sur 5 cm de la couche de boyau. Le mélange est composé de poudre de chaux et de tourbe, il provoque une réaction alcaline.
2. Pour assurer une maturation productive de la culture, tout au long du processus, maintenez la température dans la plage de 13 à 16 degrés, l'humidité doit être d'environ 85% et n'oubliez pas une bonne ventilation. L'arrosage du sol s'effectue au goutte-à-goutte à l'aide de dispositifs de diffusion qui assurent une pulvérisation uniforme. Un tel mouvement ne compactera pas le substrat, mais l'hydratera complètement.
3. Si les champignons poussent dans un chalet d'été, protégez le sol des rayons ultraviolets directs et évitez également l'engorgement. Le soleil va assécher le compost ou devenir très chaud. Dans le même temps, de fortes pluies compresseront le sol, ce qui entraînera une charge importante sur le mycélium (son développement ralentira ou s'arrêtera complètement).

Étape 4. Récolte

1. La première récolte de champignons peut être récoltée après 3-4 semaines. La peau vous dira si la composition est prête, elle commencera à éclater dans la partie inférieure du chapeau du champignon. Les Champignons ont tendance à mûrir par étapes, la première récolte est la plus importante, puis la vague s'apaise.
2. Pour ramasser les champignons, tournez-les dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis retirez-les soigneusement du sol. Saupoudrez le trou obtenu avec de la terre humide après avoir enlevé le champignon. Tournez doucement, sinon vous endommagerez la couche de mycélium et les jeunes épis de champignons.
3. Recueillez tous les spécimens, même ceux qui sont malades ou de petite taille. Une telle décision sauvera la récolte suivante des parasites, ce qui permettra aux fructifications de commencer à se développer plusieurs fois plus rapidement.
4. Pendant toute la phase de fructification, vaporisez la pièce de permanganate de potassium, dilué jusqu'à l'apparition d'une teinte framboise. Vous pouvez également utiliser de la chaux à votre convenance. Une telle démarche empêchera les agents pathogènes de se développer dans des conditions humides.
5. En termes de quantité, à partir de 1 m². m. vous collecterez environ 6-13 kg. champignons. Pendant 2-3 mois, le mycélium portera des fruits environ 7 fois, après quoi le rendement chutera fortement. Il est interdit de réutiliser le compost, il peut être utilisé pour fertiliser le potager et le verger.

Préparez du compost pour la culture des champignons, achetez du mycélium. Maintenez la température et la teneur en humidité du sol requises, récoltez par étapes. N'utilisez pas le composé utilisé une deuxième fois. Après la récolte, désinfectez les bacs à champignons et la pièce dans laquelle ils ont été cultivés.

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Vidéo : faire pousser des champignons à la maison

Si vous souhaitez créer votre propre entreprise, nous vous suggérons de trouver le moyen le plus simple, Comment faire pousser des champignons à la maison à vendre... Ces champignons sont largement utilisés dans divers plats, vous pouvez donc les cultiver pour votre famille ou essayer de les commercialiser. Des instructions pas à pas et une vidéo sur la culture des champignons à la maison vous aideront à maîtriser différentes technologies et à obtenir une bonne récolte de champignons dans votre propre sous-sol.

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Comment faire pousser des champignons de Paris à la maison au sous-sol

Pour commencer à cultiver des champignons au sous-sol, vous devez commencer par déterminer la méthode, car actuellement les technologies suivantes sont utilisées:

• dans des sacs;
• dans les lits;
• dans des conteneurs;
• sur des étagères ;
• en néerlandais.

Chacune de ces façons simples de faire pousser des champignons à la maison a ses avantages et ses inconvénients, donc le choix dépend de la taille du sous-sol, des conditions de température et des plans pour vendre les champignons.

Schéma de préparation du substrat à l'épuisement

Il est important de le chauffer avant de poser le mycélium, il sera alors un peu élastique au toucher. Il convient de garder à l'esprit que le mycélium peut être du compost et du grain. Ce dernier peut être bien conservé au réfrigérateur jusqu'à 6 mois et pour planter 1 m². m vous dépenserez 0,35 kg, le mycélium de compost est stocké pendant près d'un an, mais en même temps, il en coûte pour la plantation par 1 m². m sera de 0,5 kg.

En savoir plus sur la culture des champignons à la maison au sous-sol nous vous suggérons de regarder dans la vidéo :

Savoir comment faire pousser correctement des champignons dans votre sous-sol peut vous aider à faire pousser une bonne récolte de champignons à la maison. Expérimentez avec des moyens simples et nouveaux.

Vidéo intéressante : Faire du compost pour la culture des champignons à vendre

Cultiver des champignons à la maison dans des sacs

L'une des technologies les plus courantes est la culture de champignons dans des sacs en plastique. C'est la méthode la plus simple qui est largement utilisée dans les pays européens pour obtenir des champignons en grande quantité. Les sacs en polymère peuvent avoir une capacité de 25 et 35 litres, tandis que vous pouvez en prendre un plus petit volume pour faire pousser des champignons en appartement.

Photo de champignons en sachets

Le placement des sacs de mycélium dans le sous-sol ou le garage joue un rôle important. Pour ce faire, utilisez des méthodes simples : parallèle et échecs. L'inconvénient de la première méthode est qu'environ 20% de la surface utilisable est perdue, par conséquent, un agencement de sacs en damier est plus souvent utilisé. Toute perte d'espace peut être compensée par l'utilisation de sacs en plastique plus profonds.

Photo de champignons en boîte

Pour effectuer la culture des champignons de Paris à la maison dans des sacs, vous devez suivre ces étapes:

1. Préparation du sol... Pour ce faire, vous devez mélanger de la terre noire, de la cosse de tournesol et de la molène dans un rapport de 3: 1: 1. Ajoutez ensuite 1,5 volume de paille et 6,5 volumes de crottin de cheval. Après cela, le substrat est rempli d'eau chaude et laissé pourrir pendant 20 jours.
2. Ensachage... Après pourriture, le sol est séché et mis dans des sacs préparés. La terre est arrosée, car une bonne humidité est importante pour la culture des champignons à la maison.
3. Semis de mycélium... Dans chaque sac, faites des trous en damier et semez le mycélium. Les trous doivent être d'un diamètre tel que la terre ne déborde pas. Placer les graines de champignons dans chaque trou.

Cultiver des champignons de Paris à la maison dans des sacs est assez pratique, tandis que vous obtiendrez une récolte bonne et stable pour les petites et grandes ventes.

Photo de champignons à vendre

Cultiver des champignons dans un appartement

Si vous souhaitez commencer à cultiver des champignons dans un appartement, vous devrez alors préparer du compost dans le garage ou à la campagne, fabriquer des étagères en aluminium avec des étagères sur lesquelles seront placés des récipients contenant des champignons.

Schéma du champignon hollandais

Vous devrez faire des boîtes de 75x50x14 cm et percer quelques petits trous dans le fond pour la ventilation. La partie supérieure et les parois latérales des boîtes sont recouvertes de carton et la partie avant ne doit pas du tout être fermée, car après le semis, elle devra être emballée dans du polyéthylène. Après cela, le compost est versé dans les boîtes, les champignons sont semés. Couvrez le tout avec des journaux sur le dessus.

Photo de champignons de plus en plus dans des racks

Après 15-20 jours, retirez tout le matériau isolant, versez de la terre noire dans les boîtes du dessus et versez. Installez un ventilateur à proximité afin que lors de la culture de champignons dans un appartement, le sol ne moisisse pas et que les champignons ne s'étirent pas. De cette façon, vous pouvez obtenir jusqu'à 2 kg de champignons à partir d'une boîte.

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Cultiver des champignons dans un garage sur un lit de jardin à vendre

Lors du choix d'une méthode de culture des champignons, vous devez évaluer la disponibilité de l'espace libre. Si votre garage a un sous-sol vide, vous pouvez essayer de faire pousser des champignons dans les plates-bandes.Pour cela, il est important de bien préparer le sol et de maintenir des conditions de température optimales pour la croissance des champignons.

Photo de champignons dans les lits

La culture des champignons dans le jardin à la maison s'effectue comme suit:

1. Niveler le sol. Les lits doivent être situés sur une surface plane.
2. Placer une pellicule plastique. Comme il fait généralement frais au sous-sol du garage, vous devez veiller à ce que l'humidité ne s'évapore pas.
3. Couvrez le jardin avec du compost. La couche d'engrais ne doit pas dépasser 40 cm.
4. Étalez la graine. Plantez le champignon champignon dans les sillons préparés dans le lit de jardin. Vous pouvez essayer de simplement disperser les graines, puis de les recouvrir d'un peu plus de compost.
5. Eau. Arrosez abondamment les plates-bandes avec des champignons pendant 3 mois pour que le compost soit bien humidifié, puis le mycélium se développera activement.

Un moyen simple de faire pousser des champignons dans les parterres de jardin est demandé par 80% des résidents d'été et des débutants. Avec des coûts minimes, vous pouvez obtenir une bonne récolte.

Photo de préparation de compost pour champignons

Cultiver des champignons à la maison pour les débutants avec vidéo

Si vous décidez de vous lancer dans la culture de champignons à la maison en tant qu'entreprise, évaluez la rentabilité:

Retour sur investissement : jusqu'à 9 mois

Investissements: jusqu'à 100 000 roubles, selon le volume

Occupation du marché de vente : jusqu'à 40 %

Pertinence : pour les villes et les villages de toute taille de population

Regardez une vidéo utile sur la façon de cultiver des champignons pour les cultivateurs de champignons débutants :

Maintenant, vous avez appris toutes les façons simples de faire pousser des champignons à la maison à vendre. Choisissez la bonne technologie et lancez-vous dans l'industrie lucrative de la culture des champignons.

Les champignons ont longtemps remporté la première place dans la préparation des plats aux champignons. Ils sont simples à cuisiner et ont un goût sucré agréable. Nous avons l'habitude d'acheter dans les supermarchés, mais les champignons sont faciles à cultiver à la maison, et si vous le souhaitez, vous pouvez créer votre propre entreprise.

Vous avez décidé de cultiver vous-même des champignons ? Tout d'abord, décidez d'un lieu de production, car la technologie en dépend directement, par exemple: à la campagne, au sous-sol d'une maison privée, dans une pièce louée. Ensuite, étudiez les technologies de plantation et d'entretien, les maladies possibles, les conditions de température et autres.

La bonne technologie pour la culture des champignons

Pour la plantation, vous avez besoin de mycélium de céréales ou de compost. Avec un mycélium bien planté, une température et une humidité correctement sélectionnées, il sera possible de récolter la culture la première année.

Mycélium de grain dans le sol

Lors de la plantation de mycélium de céréales, faites des rainures dans le sol d'une profondeur maximale de 0,3 m et d'une largeur d'environ 0,5 à 0,6 m.Dans cet état, laissez les fosses creusées pendant 2-3 jours pour normaliser la température. Procédez ensuite à la création du mycélium. Il est préférable de placer le corps du champignon en damier à une distance d'au moins 20 cm.

Vue du compost

Si le choix s'est porté sur le type de compost, la technologie est quelque peu différente. Posez un drainage au fond des mini-fosses et sur le dessus - du compost compressé, dans lequel placez le mycélium et recouvrez-le. Si tout est fait correctement et que le mycélium était de haute qualité, après une semaine, vous verrez de nouvelles branches du mycélium.

3 semaines après une plantation réussie, étalez une couche de terre humide sur les plates-bandes. Il est important de s'assurer que l'épaisseur de la couche ne dépasse pas 25-30 cm, sinon la formation de corps de champignon peut être bloquée. Le sol doit contenir de la tourbe, de la craie et du gazon, qui fourniront l'acidité nécessaire au développement.

Assurer la ventilation de la pièce et l'humidité de l'air requise. Si nous parlons de nombres spécifiques, alors pour l'activation des spores, la température optimale est de 24 à 28 ° C et pour la croissance des champignons de 16 à 18 ° C.

Installez des abris temporaires ou recouvrez le sol d'une couche de paille pour maintenir le régime de température.Assurez-vous qu'aucune fleur blanche n'apparaît sur le sol - c'est le premier signe d'un dessèchement excessif du sol. Humidifiez le sol et retirez la paille ou la canopée pendant un moment.

Vous recevrez la première récolte de champignons dans un mois et demi après la plantation. Cueillez les champignons immédiatement après maturation, comme les pleurotes. La période de rendement est de 3 à 4 jours. La fructification ultérieure doit être attendue à des intervalles de 3 à 4 mois. Les premières récoltes seront les plus riches.

au contenu ↑ Caractéristiques de la culture au sous-sol

Le type de culture au sous-sol est a priori réussi, car les conditions optimales de maturation ont déjà été créées au sous-sol - la température et l'éclairage requis. L'essentiel est de surveiller l'humidité de l'air pendant la période d'incubation, qui ne doit pas descendre en dessous de 75 %. Mais ici aussi, le problème est résolu - utilisez un humidificateur conventionnel. Pour activer les spores, augmentez la température et pour la croissance des champignons, baissez-la. Il n'est pas nécessaire de créer des structures supplémentaires.

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Cette méthode est plus difficile que la culture en sous-sol. Il est important d'aborder correctement le choix d'un site de plantation - recherchez un endroit ombragé et humide. Construisez un auvent ou une serre sombre. La technologie de plantation de mycélium est standard. Maintenez la bonne température (les champignons ne tolèrent pas la chaleur), l'humidité requise, contrôlez le mode de ventilation.

Faites attention au choix du substrat, qui doit contenir un minimum de dioxyde de carbone et un maximum de nutriments. La meilleure option est la terre forestière.

Tracé vidéo

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En raison de la relative simplicité et de la fertilité élevée, les champignons sont rentables à cultiver à l'échelle industrielle. Considérez un plan étape par étape pour démarrer une entreprise.

1. Décidez du rendement, calculez la superficie de la salle de culture (par exemple, pour obtenir 3 tonnes de récolte, vous aurez besoin d'une pièce de 100 mètres carrés).
2. En fonction de la nature à long terme de l'événement et des possibilités financières, vous pouvez investir dans la construction d'une nouvelle structure, louer ou acheter un local fini. Au stade initial, le loyer est plus rentable.
3. Le prochain défi est de trouver un fournisseur fiable de mycélium. Il ne vaut pas la peine d'économiser ici. Choisissez des fournisseurs de confiance avec une vaste expérience.
4. À l'échelle industrielle, les champignons sont le plus souvent cultivés dans des caisses ou des sacs en bois. Cette méthode vous permet d'utiliser rationnellement la surface de la pièce.
5. Un poste de dépenses important est la main-d'œuvre salariée, ainsi que la formation compétente des travailleurs à la technologie du soin des champignons. Le nombre de travailleurs dépend directement de l'échelle de culture et de la capacité financière.

Informations vidéo

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La qualité du mycélium détermine le volume de la récolte. Il existe de nombreuses offres de différents fournisseurs sur Internet. Ne chassez pas les bas prix, cela menace de problèmes avec la future récolte.

L'option idéale est de choisir un fournisseur fiable et connu, conseillé par de vrais acheteurs sur les forums de culture de champignons.

Le mycélium peut être cultivé indépendamment à la maison, mais pour la première plantation, il est conseillé de reporter les expériences et d'acheter un produit éprouvé.

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Pour la première plantation, choisissez un type de compost de mycélium - moins pointilleux et plus résistant aux perturbations des conditions de croissance. La productivité avec le mycélium de compost est moins riche, cependant, il est plus facile d'acquérir les premières compétences nécessaires avec lui.

Avant de planter du mycélium, examinez attentivement le substrat. Il doit être légèrement élastique, pas friable et pas trop dur.

Pour augmenter le rendement, du fumier de cheval est ajouté au substrat. S'il n'est pas là, il est possible de le remplacer par un oiseau ou une vache, mais cela peut affecter négativement le volume de la récolte.

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