YouTube comment faire pousser des champignons dans des sacs à la maison

Cultiver des pleurotes à la maison est une entreprise assez rentable. Cela ne nécessite pas de grosses dépenses d'énergie et tous les coûts financiers sont rapidement amortis. Dans un certain temps, il sera possible d'établir une bonne entreprise à domicile.

Exigences initiales

Pour démarrer cette entreprise, vous devez préparer un substrat spécial. Ce sont des cosses de tournesol et de la sciure de bois. L'enveloppe ne doit pas avoir d'impuretés et avoir une certaine teneur en humidité - pas plus de 30 pour cent. Ensuite, vous avez besoin des conditions de préparation du bloc de champignons. Sa capacité devrait être d'environ 25 litres. À l'aide de grands sacs en plastique, vous devez former des lits de champignons.

Et bien sûr, il n'y aura pas de champignons sans un mycélium complet et de haute qualité. Il est stocké sous certaines conditions, l'essentiel est qu'il ne soit ni trop froid ni trop chaud. Des stimulants de croissance peuvent également être préparés : ils peuvent être ajoutés au sol.

Comment traiter correctement le substrat

Il est souhaitable d'ajouter un soi-disant bioactivateur au substrat. Dans les cas extrêmes, en son absence, vous pouvez ajouter de la chaux éteinte ordinaire. Ce substrat est versé dans des sacs en polypropylène et immergé dans l'eau. Il doit être chaud. Le processus de trempage doit durer 2 heures, après quoi l'eau doit s'écouler et le substrat lui-même doit être refroidi.

mycélium

Seulement après cela, vous devez travailler avec le mycélium. Il faut le ramener progressivement à température ambiante, puis très soigneusement, sans oublier de porter des gants, pour le broyer. Versez le mycélium préparé dans un sac de cellophane en supposant que 150 à 180 grammes de mycélium seront ajoutés au bloc.

Nous cultivons des champignons

Pendant la germination, vous devez vous assurer qu'il y a une température ambiante uniforme dans la pièce. Il est également nécessaire de s'assurer que l'air est toujours propre. Lorsque le mycélium se développe, la température doit être légèrement plus élevée. Les bourgeons des premiers champignons apparaissent en 16 jours. Dans 5 à 10 jours supplémentaires, un champignon de taille standard pousse.

Comme vous pouvez le voir, la fructification des champignons ne prend pas assez de temps. Et si toutes les conditions nécessaires sont respectées, le rendement peut être considérablement augmenté. Les champignons peuvent être conservés au réfrigérateur ou surgelés. De plus, après la première récolte, le mycélium peut encore porter ses fruits assez longtemps, de sorte que les chances de diversifier le menu et d'augmenter vos revenus augmentent considérablement. Bon appétit et revenus élevés !

Pleurotes - vidéos de culture

Les gens recherchent souvent une opportunité de revenu supplémentaire, et la culture de pleurotes à la maison (vidéo) avec un canal de distribution établi donne un bon profit. La croissance n'est pas nécessaire pour une entreprise. Le pleurote est un champignon très savoureux, surtout lorsqu'il est frit. Par conséquent, les amateurs les cultivent parfois pour eux-mêmes.

Pour obtenir une récolte de 3-4 kg, vous devez planter 1 kg de mycélium ("plants" de champignons). Commandez-le uniquement dans les grandes entreprises industrielles ou dans les magasins qui se sont établis sur le marché.

Sinon, on peut vous vendre des graines mortes et vous ne cultiverez rien.Conservez le mycélium dans un réfrigérateur ou un sous-sol sec à une température de 2-4º.

Comment planter un pleurote ?

Tout d'abord, préparez votre base de culture. Habituellement, de longs sacs de polyéthylène dense d'un volume de 5 kg de substrat sont utilisés. Ils doivent être lavés à l'eau, puis trempés pendant 1,5 à 2 heures dans une solution d'eau de Javel à 2%. Après cela, bien sécher.

En attendant, nous préparons le substrat. Pour la culture des pleurotes, il est préférable d'utiliser de la paille de blé, des cosses de sarrasin, des cosses de tournesol, des tiges et des épis de maïs.

Ils doivent être broyés en fractions de 4 à 5 cm.Pour éviter la contamination du jardin, le sol doit être désinfecté par traitement thermique.

Le substrat est placé dans des seaux ou des cuves réfractaires, remplis d'eau et bouillis pendant au moins 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend de la dureté ; plus c'est dur, plus la cuisson est longue. Après le traitement, le substrat est égoutté et refroidi à une température de 25-28º.

Le sol doit être légèrement humide, mais pas mouillé ! C'est facile à vérifier. Prenez une poignée de substrat et serrez-la d'un coup de poing. Si l'eau coule ou goutte, le substrat est trop gorgé d'eau. Le maximum qui devrait être est de quelques gouttes qui ont émergé.

Après avoir tout préparé, nous procédons à la formation des blocs. Le substrat (5 cm) et le mycélium (0,5 cm) sont versés en couches dans les sacs. La couche supérieure est toujours un substrat. Attachez les sacs en haut.

Maintenant, vous devez couper des trous pour les champignons. La perforation est faite en damier, les trous sont faits de 1 à 2 cm de long.La distance entre les fentes adjacentes doit être d'au moins 10 cm.

Comment faire pousser des pleurotes (vidéo) ?

Lorsque tout est prêt, la culture des pleurotes à la maison (vidéo) se divise en deux étapes et consiste à maintenir les bonnes conditions dans la pièce.

Vous devez d'abord accrocher les sacs et les attacher solidement. Habituellement, les serres, les hangars ou les caves sont utilisés pour la culture des pleurotes. Il est plus facile d'y réguler la température, mais pour que les champignons poussent dans le sous-sol ou la cave, vous devez y installer un système de ventilation.

Étape 1. Période d'incubation.

Cela dure environ 2 semaines. À ce stade, la pièce où sont suspendus les sacs contenant des "plants" doit avoir le climat suivant: température de 18 à 22 ºС, humidité ambiante normale, ventilation constante.

Il est nécessaire de s'assurer que les insectes, en particulier les mouches, ne volent pas dans la pièce. Les 4 premiers jours, les sacs seront chauffés de l'intérieur.

Ce sont des champignons qui poussent. Juste à la fin du quatrième jour, il sera déjà possible de voir le mycélium à travers un sac transparent. À la fin de la période d'incubation (10-12 jours), le mycélium remplira complètement les sacs et il y aura une odeur de champignons dans la pièce.

Étape 2. Fructification.

Lorsque le mycélium a grandi, il est nécessaire de changer le climat dans l'incubateur. La température de l'air descend à 10-15 ° C, les heures de clarté (lampes fluorescentes) doivent être de 8 à 10 heures, l'humidité n'est pas inférieure à 85%, plus la pièce est ventilée, mieux c'est.

Pour maintenir l'humidité nécessaire, il est recommandé d'arroser les murs et le sol avec de l'eau, mais en aucun cas des sacs de pleurotes.

Si vous faites tout correctement, peu de temps après le changement climatique dans la pièce, vous verrez les rudiments des champignons dans les fentes. L'ensemble du processus de fructification prend environ 2 semaines. Ne manquez pas le moment où vous devez cueillir des champignons. Ces derniers jours, les plafonds ont augmenté très rapidement. Au moment de récolter, il ne faut pas oublier que les champignons doivent être tordus et non coupés.

Après la récolte, continuez à maintenir le climat nécessaire à la croissance des champignons, puis vous serez satisfait d'une autre ou peut-être 3 vagues de récolte. Après la 4ème collecte, le mycélium n'est plus fructueux, les sacs de champignons doivent être retirés. Le mélange lui-même peut être utilisé pour fertiliser le jardin et les sacs peuvent être jetés. Pour les nouveaux flans, vous devez utiliser des sacs entiers.

En général, la difficulté réside uniquement dans le maintien du climat souhaité. Il n'est même pas nécessaire de mélanger vous-même le substrat avec du mycélium, vous pouvez acheter des sacs déjà préparés. Il suffit de les accrocher et de créer des conditions. Vous devez acheter de tels flans uniquement dans la production industrielle et auprès de producteurs de champignons fiables.

Vidéo : faire pousser des pleurotes à la maison

Bien sûr, cultiver des pleurotes à la maison est une activité assez spécifique, la vidéo ne transmettra pas l'odeur dans l'appartement. De plus, il n'y a pas toujours une pièce supplémentaire dans laquelle de telles conditions peuvent être maintenues. Il est plus facile de le faire à la campagne ou chez vous - pour adapter une serre séparée avec un revêtement opaque pour la culture des champignons.

Les champignons sont un produit assez commun et savoureux. Maintenant, les plats aux champignons sont utilisés pour voir sur les tables à tout moment de l'année. Par conséquent, si vous êtes engagé dans une entreprise de culture de champignons, il est tout à fait possible d'avoir un revenu décent.

Prendre soin des champignons ne prend pas beaucoup de temps. C'est suffisant pour une personne qui, observant la technologie, leur consacrera plusieurs heures par semaine.

Contenu

• Quels champignons sont rentables à cultiver
  • Cultiver des champignons à la maison - un guide rapide + vidéo
• Cultiver des champignons en tant qu'entreprise - par où commencer

Quels champignons sont rentables à cultiver

Le plus prolifique et sans prétention parmi les nombreuses variétés de champignons est considéré pleurotes (cela comprend également champignons).

Cultiver des pleurotes à la maison

Cultiver des champignons à la maison - un guide rapide + vidéo

1. Pour commencer à faire pousser des pleurotes, vous devez cuire la paille à la vapeur avec de l'eau bouillante et, une fois refroidie, la mélanger avec des graines de pleurotes (mycélium).

Lorsque vous achetez du mycélium, regardez-le attentivement - il doit être blanc, sans moisissure ni taches noires, avec une odeur agréable (comme des champignons frais coupés dans la forêt).

Jetez également un œil aux avis du vendeur (fournisseur de mycélium) et renseignez-vous sur cette entreprise.

2. Placez le tout (mycélium) dans un sac en polyéthylène avec des incisions, qui doit être maintenu à une température 20 degrés.

3. À travers 14-15 jours des mycéliums apparaîtront. Ensuite, les champignons ont besoin d'une humidité élevée, la température est d'environ 15 degrés et la pièce doit être éclairée.

En fait, ce sont toutes les conditions nécessaires à la culture des champignons.

Un sac fait environ 3 kg de récolte.

Voir aussi la vidéo : "Technologie de la culture des pleurotes"

D'autres méthodes de culture des champignons pourraient être envisagées, comme le perçage de trous dans une boîte en bois remplie de mycélium. Et vous obtiendrez une bonne récolte aussi.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise - par où commencer

1. Donc, si vous êtes sérieusement engagé dans le commerce des champignons, vous devez être enregistré en tant qu'entrepreneur individuel (IE) - Lisez comment ouvrir vous-même une propriété intellectuelle ici.

Lorsque vous développez votre entreprise, vous pouvez ouvrir une LLC.

2. Bien sûr, il doit y avoir une pièce où les conditions nécessaires seront préservées.

La superficie de la serre, du hangar ou du sous-sol doit correspondre à la quantité désirée de la récolte récoltée.

3. Le produit fini aura besoin certificat de qualité, qui peut être prélevé au SES après des tests de laboratoire pour la présence de métaux, de radionucléides et de pesticides dans les champignons.

Et ayant un certificat de produit, vous pouvez l'offrir aux magasins et aux restaurants.

Si les produits sont cultivés correctement et testés pour les substances nocives, il y aura certainement des clients réguliers.

Nous vous conseillons de regarder la vidéo : "Business sur les champignons"

Lire aussi - Cultiver des fraises comme entreprise + un exemple de business plan

Malheureusement, de nombreux résidents estivaux ne soupçonnent même pas que les champignons peuvent non seulement être achetés dans les magasins ou collectés dans la forêt, mais également être cultivés à la maison sans dépenser beaucoup d'argent et d'efforts. Ce n'est que récemment que cette activité a attiré une attention bien méritée, mais souvent les débutants ne savent pas comment faire pousser des pleurotes à la maison et on ne sait pas où trouver des informations. Ainsi, l'enthousiasme s'estompe rapidement. Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur tout ce que vous devez savoir sur la mendicité des pleurotes, du matériel photo et vidéo, ce sera très utile et intéressant.

Champignons souterrains.

Les pleurotes se sentent mieux sous terre, et si la première phase est la reproduction, les champignons peuvent également passer dans un garage ou un hangar ordinaire, alors il vaut mieux les cultiver, bien sûr, dans un sous-sol.

Quelle que soit la pièce que vous choisissez, elle doit être préparée à l'avance et équipée selon toutes les règles. Il faut prévoir l'électricité et l'eau, un chauffe-eau, et s'occuper de la ventilation. Thermomètre avec lequel vous mesurerez la température dans la pièce.

La ventilation est le meilleur moyen de garder la pièce à la bonne température, donc ce serait bien si vous pouviez faire des fenêtres et des portes et créer des courants d'air en les ouvrant.

Les procédures préparatoires les plus nécessaires pour le bâtiment dans lequel les pleurotes seront cultivés:

• Blanchir la pièce à la chaux, après quoi son séchage actif, la ventilation viendra à la rescousse.

Blanchiment des murs pour la culture des pleurotes

• Après cela, il est nécessaire de traiter la pièce avec de la chaux à base de chlore (solution à 4%).
• Lorsque vous avez tout traité, fermez toutes les entrées de la pièce et coupez la ventilation pendant deux jours, pendant lesquels la procédure de désinfection complète aura lieu.
• La prochaine étape sera d'aérer la pièce, encore une fois cela prendra deux jours.
• Faites-le après chaque changement de cycle.

Terreau pour la culture des pleurotes.

Ces champignons sont uniques à leur manière, comme les champignons à la maison, les pleurotes sont cultivés sur un substrat et non sur un sol ordinaire. Sur quelle base ce substrat est préparé, c'est à vous de décider, en fonction des matériaux à disposition :

1. Paille sèche, à base de céréales des champs.
2. Enveloppe de graines de tournesol.
3. Sciure d'arbre à feuilles caduques.
4. Tiges ou roseaux de maïs.

Préparation d'un substrat de pleurotes à base de paille.

Parfois, en cas de pénurie d'un composant, leur mélange est également autorisé, l'essentiel étant que tous les composants soient secs. De plus, nous broyons le ou les matériaux sélectionnés en très petites fractions (environ 0,4 centimètre). En conséquence, vous obtiendrez un mélange avec une bonne odeur, sans moisissure, sans débris étrangers. Vous pouvez également préparer ce substrat à l'extérieur à l'air libre, il n'est pas nécessaire de tout traîner au sous-sol. Voyons maintenant plus en détail et étape par étape comment faire pousser des pleurotes à la maison pour les débutants.

• Après avoir broyé la base en fractions, versez de l'eau bouillante dessus. Ainsi, nous tuons toutes les bactéries et champignons indésirables, rendant le substrat stérile afin que les champignons ne subissent pas la concurrence d'autres champignons et organismes.

Humidifier et remuer le substrat

• Après cette procédure, le substrat se transforme en un mélange cuit à la vapeur pâteux. Il est mis en barriques et laissé gonfler pendant 12 heures.
• Après le temps imparti, la masse doit être retirée du canon et étalée sur la surface du film jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.

On augmente la masse du mycélium.

Mycélium de pleurotes

Le mycélium s'achète dans des points ou magasins spécialisés, puis sa masse est augmentée, comment faire ?

Assurez-vous de la qualité du matériau : il doit avoir l'arôme de vrais champignons forestiers, avoir un aspect blanc comme neige entrecoupé d'une nuance sombre du substrat.

• Dans un sac de cellophane (20-60 litres) nous remplissons le substrat (froid et humide), une couche de 8 centimètres. Nivelez manuellement la surface.

• Vient ensuite une couche de mycélium (3 centimètres), on la tasse très étroitement.
• La couche suivante est à nouveau un substrat, mais cette fois la couche est deux fois plus grande - 15 centimètres.
• Encore une fois mycélium - 3 centimètres.

• Continuez ainsi jusqu'à ce que le sac soit complètement rempli (le dernier devrait être une couche de huit centimètres du substrat).
• Après cela, attachez fermement le sachet et tenez-vous droit.
• Désinfectez l'ongle (12-15 cm) et utilisez-le pour percer des trous (tous les 25 cm2) dans le sachet.

Le liquide s'écoulera par le bas, des trous plus grands sont donc nécessaires, vous pouvez les découper comme vous le voyez sur la photo.

Préforage en blocs de champignons

Pour que le champignon se développe avec succès et que sa masse se développe, un régime de température spécial doit être observé dans la pièce, de + 18C à + 26C. Le troisième jour, la germination des spores commencera et 7 jours plus tard, tout le mycélium du champignon sera blanc. Ensuite, vous devez défaire le sac, propager davantage les pleurotes. À partir d'un tel sac, vous pouvez en faire 10 !

Après avoir créé un nombre suffisant de sacs, par exemple 10, laissez-en deux pour la multiplication, et avec 8 vous obtenez une récolte.

Comment les pleurotes portent leurs fruits, à la maison.

Une fois que le substrat est complètement blanc, il doit être laissé dans le sac pendant une semaine. Pendant cette période, la maturation complète du mycélium se produit. Après cela, le sac est transféré dans une pièce pendant 3 jours où la température de l'air doit être à + 4C. Pour que les fruits aient de la place pour se développer, des découpes sont pratiquées au niveau du sac (d'un diamètre d'environ 4 centimètres), une découpe tous les mètre. Ensuite, il est nécessaire de transférer le sac au sous-sol, où la température doit être d'environ + 11C .. + 16C. Les sacs sont placés à une distance d'environ un demi-mètre les uns des autres, en position verticale. Pour la commodité de l'arrosage, les sacs sont disposés en trois rangées sous la forme d'un ruban, le passage entre les rangées est d'environ 80 centimètres.

Soin des pleurotes.

Les sacs sont humidifiés une fois toutes les 24 heures, le sous-sol doit être constamment ventilé, car au cours de la vie, les champignons produisent beaucoup de dioxyde de carbone, ce qui n'est bon ni pour eux ni pour la personne. La première semaine de développement à l'intérieur, la lumière n'est pas nécessaire, alors vous pouvez déjà l'allumer, afin d'obtenir une récolte plus importante.

10 jours après le départ, vous pourrez observer le premier cycle de production de fruits. Une fois que les champignons de la couleur grise de la tête acquièrent du blanc, cela signifie qu'ils sont déjà prêts à être récoltés et mûrs. Après 21 jours, vous pouvez re-récolter les pleurotes, mais il ne sera plus aussi abondant et riche que le premier. Vous pouvez obtenir un peu moins de 5 kilogrammes de pleurotes à partir de 10 kilogrammes de substrat, il n'est pas difficile de calculer la taille de la future récolte. Après la récolte, il est nécessaire de désinfecter les lieux, et d'apporter de nouveaux sacs avec du mycélium.

Plage de température pour la culture des pleurotes

L'utilisation et les avantages des pleurotes.

Ces champignons sont très utiles et ne nuisent pas à votre santé, vous pouvez manger en toute sécurité des champignons cultivés à la maison sans craindre qu'il ne s'agisse simplement d'un clone d'un champignon comestible. Ils sont également riches en vitamines et nutriments, leur composition est probablement la plus précieuse parmi tous les champignons pour le corps humain. Les pleurotes sont frits, cuits à la vapeur, en conserve sur sa base, ils constituent le menu des fêtes, il ne devrait donc y avoir aucun problème avec la mise en œuvre de la récolte. Cultiver des pleurotes à la maison est faisable même pour les débutants, l'essentiel est de croire en soi, et vous réussirez certainement, car la culture des champignons n'est pas aussi effrayante qu'elle est peinte.

Vidéo sur la technologie de culture des pleurotes

Technologie vidéo pour la culture des pleurotes

Vidéo comment faire pousser des pleurotes

Vidéo comment faire pousser des pleurotes sur des souches