Plantation et entretien de Ramson en plein champ dans l'Oural

Ramson est connu et aimé depuis longtemps, en particulier dans les régions où il pousse dans des conditions naturelles - dans le Caucase, en Extrême-Orient, en Sibérie et en Europe. Le ramson est une plante herbacée vivace du genre Allium, et deux espèces sont appelées ainsi : l'oignon d'ours (Állium ursínum) et l'oignon de la victoire (Állium victoriális).

Dans presque toutes les localités, il en a également un deuxième - le nom populaire: chenzeli, kalba, levurda, ail sauvage, oignon d'ours.

Ours oignon

Plante compacte de 20-50 cm de haut, les feuilles (2-3 morceaux de 3-5 cm de large) sur un long pétiole étroit apparaissent en mars-avril, lorsque la neige fond complètement et que le sol se réchauffe. En mai-juin, de petites fleurs blanches s'épanouissent sur un pédoncule bas, rassemblées en une inflorescence en parapluie (touffe ou hémisphérique). La floraison dure 2-3 semaines. Après la maturation des graines (juin-juillet), les feuilles meurent progressivement. Dans les forêts de feuillus et mixtes, l'ail sauvage pousse dans des clairières entières, communément appelées "prairies d'ours".

Aujourd'hui, en raison de la déforestation, de la détérioration de l'écologie et de la récolte incontrôlée, le nombre d'ail sauvage diminue considérablement. Par conséquent, la plante est répertoriée dans le Livre rouge dans de nombreuses régions, territoires et républiques de Russie.

Variétés : « Ours », « Délicatesse », « Délicatesse d'ours », « Patte d'ours », « Oreille d'ours ». Les noms ne diffèrent pas par la créativité et la variété)

Arc de victoire

Il atteint une hauteur de 70 cm, l'inflorescence est en parapluie (hémisphérique ou sphérique), les fleurs sont vert pâle. Les jeunes feuilles poussent tôt - avec les premiers jours chauds. Fleurit en mai-juillet, les graines mûrissent en juillet-septembre (selon la zone climatique et les conditions météorologiques). En vente, on le trouve sous le nom d'"ail sauvage de Sibérie". Peut pousser sur des sols légèrement acides. En termes de résistance au gel, il surpasse l'oignon des ours. Convient pour l'élevage en Sibérie, Altaï, Extrême-Orient.

Cultiver de l'ail sauvage

Lorsque vous envisagez de planter un oignon d'ours dans votre jardin, essayez (dans la mesure du possible) de créer des conditions pour qu'il pousse dans la nature :

• humidité du sol suffisante (mais pas excessive);
• sols riches en calcium;
• ombrage clair ou ombre (l'arc de la victoire est photophile);
• paillage.

En fait, l'ail des ours est une plante plutôt « docile », et sa culture ne présente pas de difficultés particulières.

Lieu

Casser un parterre d'ail des ours à l'ombre des arbres, côté est ou nord des bâtiments. Puis-je planter au soleil ? Pouvez. Vous devrez arroser plus souvent, mais les oignons pousseront mieux et plus de graines seront attachées. Bien que l'ail sauvage soit une plante qui aime l'humidité, il ne tolère pas l'eau stagnante, c'est pourquoi un bon drainage est nécessaire dans les endroits inondés. Les sols acides ont besoin de chaulage. Après la mort des feuilles, l'arrosage peut être réduit.

Engrais

Chaque année, les racines en croissance soulèvent le bulbe d'environ 0,5 cm.Versez la même quantité d'humus sur le lit de jardin - cela suffira, l'ail des ours pousse bien même sans pansement.

Propagation des bulbes

Le moyen le plus sûr et le plus rapide d'obtenir des légumes verts vitaminés dans votre jardin est de planter des bulbes d'oignons d'ours. Certes, tout le monde n'a pas la possibilité de les acheter. Par exemple, je ne les ai jamais rencontrés en vente - ni dans les jardineries, ni sur le marché - chez les grands-mères. Si vous avez la chance de devenir leur propriétaire, vous devez commencer à planter en octobre. Une condition importante est que les bulbes doivent être enracinés. S'il n'y a pas de racines (ou si elles sont sèches), l'espoir de survie est très insignifiant. Jugez par vous-même : l'ail sauvage réagit douloureusement aux dommages causés aux racines lors de la transplantation, où peut-elle survivre si elles sont sèches ?

Nous creusons le sol à la baïonnette d'une pelle, sélectionnons les racines des mauvaises herbes vivaces (particulièrement soigneusement les racines d'agropyre et d'ortie). Étant donné que l'ail sauvage poussera au même endroit pendant plusieurs années, il est nécessaire de lui fournir une nutrition suffisante. Nous ajoutons du compost, de l'humus de feuilles, de la tourbe et mélangeons bien. Le sol doit être friable et léger, comme dans une forêt.

Nous commençons à planter: nous faisons des trous avec une distance dans le rang d'au moins 20 cm, entre les rangs - 40-50 cm.Nous n'approfondissons le bulbe qu'aux 2/3, redressons bien les racines, saupoudrons de terre et arrosons abondamment pour qu'il n'y ait plus de poches d'air. Nous paillis des plantations de 2-3 cm avec de la tourbe ou du compost, et sur le dessus - avec des feuilles mortes avec une couche de 5-10 cm.Surveillez l'humidité du sol: si l'automne est sec, assurez-vous d'arroser le lit de jardin.

Au début du printemps (l'ail sauvage n'a pas peur des gelées récurrentes), nous enlevons le paillis de feuilles en ne laissant pas plus de 2-3 cm de couche.Il est conseillé d'enlever les pédoncules apparus la première année afin de ne pas affaiblir le ampoule.

À l'avenir, l'entretien de la plante se résume à un arrosage régulier, en éliminant les mauvaises herbes. Le desserrage n'est pas souhaitable, vous pouvez endommager le système racinaire. Assurez-vous simplement que vos plantations d'oignons ours sont paillées pour garder le sol humide et meuble en tout temps.

Reproduction des graines

Cette méthode a à la fois des avantages et des inconvénients. Peut-être, il y a plus de ces derniers - commençons par eux. Vous devrez attendre longtemps, la première récolte ne peut être retirée que pendant 3-4 ans. Les graines d'ail des ours perdent leur germination très rapidement, donc (si possible) ne prenez que des graines fraîches, mûres cette année. Beaucoup de jardiniers que je connais se plaignent que les graines achetées ne germent pas, et c'est tout. Une question naturelle se pose - pourquoi ? Il peut y avoir plusieurs raisons :

• les graines ont perdu leur germination en raison d'un long stockage :
• semis incorrect;
• circonstances imprévues : lavage à l'eau de fonte, pluie torrentielle, arrosage inapproprié. Ne sous-estimez pas les créatures vivantes de la datcha: les poulets adorent ratisser les plantations de paillis, les chats - y aménager une colonie. Oui, et notre propre mémoire peut échouer - pendant que l'ail sauvage va monter, nous pouvons bien l'oublier et planter autre chose au même endroit.

Mais l'avantage incontestable de la reproduction des graines peut être considéré comme la réception d'un grand nombre de plantes à la fois. Tout d'abord, un peu de théorie. Les graines d'ail sauvage n'ont pas de période de dormance, donc la stratification, sur laquelle les producteurs insistent, n'est pas nécessaire. Les germes n'apparaîtront pas de sitôt: avec les semis d'automne - après 1,5 an, le printemps - après un an.

En automne, vous pouvez semer d'août (dès que les graines sont mûres) à octobre. Nous semons dans des petits pots, des boîtes ou d'autres conteneurs appropriés qui doivent avoir des trous de drainage. Ramson y poussera pendant deux ans : à cet âge, les racines des bulbes mesureront environ 10 cm, tenez-en compte lors du choix de la profondeur du récipient. Nous préparons le sol à partir de 2 parties de sol feuillu, 1 partie de compost, 1 partie de tourbe. Nous versons de la terre dans un récipient (2 cm sous le bord), déposons les graines, saupoudrons de terre à 1 cm au-dessus.Nous laissons tomber les récipients avec des cultures en pleine terre (sans approfondir) à l'ombre partielle. Nous paillis 1 cm avec de la tourbe et 3-5 cm avec du feuillage, de l'eau. Un arrosage régulier sera également nécessaire à l'avenir - le sol dans les boîtes de semis ne doit pas se dessécher.

Au printemps, nous enlevons une partie du paillis de feuilles.Les germes d'ail des ours sont petits (environ 1 cm de hauteur et 1 mm d'épaisseur) et tendres, ils doivent être soigneusement entretenus : lors du lavage de la tourbe, ajoutez du frais, arrachez délicatement les mauvaises herbes, nous avons déjà parlé d'arrosage) Deux Les oignons âgés d'un an peuvent être plantés dans un endroit permanent, mais cela doit être fait très soigneusement, en faisant attention à ne pas endommager les racines.

Vous pouvez accélérer considérablement le processus si vous faites germer les graines avant de semer :

• faites-les tremper dans Epin pendant 3 à 5 heures (facultatif);
• envelopper dans un linge humide et mettre dans un bocal ou un récipient;
• recouvrir le récipient d'un chiffon, d'une feuille de papier épaisse (pour qu'il y ait un accès d'air, mais que l'humidité ne s'évapore pas trop vite).

Recommandations d'experts concernant le régime de température pendant la germination :

• constant + 19 ° ... + 22 ° С - optimal;
• fluctuations + 10 ° ... + 19 ° С - taux de germination de 50% et moins;
• fluctuations + 1 ° ... + 19 ° С - taux de germination de 7 % et moins;
• constante inférieure à + 10 ° et supérieure à + 26 ° С - les graines d'ail des ours ne germeront pas.

Si cela est fait correctement, les graines germeront en 3-4 semaines.

Quand peut-on récolter ?

Ramson est une plante "de loisir", pousse lentement, ne donne que 1 à 2 bulbes de remplacement par an. Lors de la récolte, toute la masse verte n'est pas coupée - une des deux feuilles doit être laissée pour que la plante puisse récupérer plus facilement.

Au fil du temps, lorsque votre matériel de plantation est en abondance, vous pouvez faire plusieurs lits d'ail des ours. Cela permettra à l'un de récolter pendant que l'autre se repose et gagne en force. Des touffes d'oignons d'ours envahies par la végétation sont plantées après 5 à 6 ans.

Ramson est une excellente culture pour un jardin d'hiver sur un rebord de fenêtre (il n'est pas opprimé par un manque de lumière, un éclairage supplémentaire n'est pas nécessaire).

Propriétés utiles et préparation pour une utilisation future

Toutes les parties de la plante sont comestibles : jeunes pousses, feuilles et bulbes. De nombreux plats savoureux sont préparés à partir d'ail sauvage et préparés pour une utilisation future : il est bon dans les cornichons, les ferments, les marinades. Les méthodes de congélation et de séchage sont préférables - elles conservent les propriétés bénéfiques de la plante (cependant, l'ail sauvage séché est presque dépourvu de son arôme appétissant inhérent).

Et il y a de quoi garder dans l'ail sauvage : toutes les parties de la plante contiennent de la vitamine C, du carotène, de l'huile essentielle, des sels minéraux, des phytoncides, des protéines, du fructose. Ramson normalise le métabolisme, abaisse le taux de cholestérol sanguin, possède des propriétés bactéricides et antiscorbutiques. La liste se rallonge de plus en plus. À des fins médicinales, l'ail sauvage ne peut être utilisé que sur recommandation du médecin traitant (il existe des contre-indications).

Les oignons d'ours sont bons de tous les côtés, d'où que vous regardiez : savoureux, sains et une plante mellifère noble. Sa floraison ne peut pas être qualifiée de luxueuse, mais elle séduit par son charme modeste. L'ail des ours pousse-t-il déjà dans votre jardin ?

Cultiver de l'ail sauvage dans le pays vous aidera à toujours avoir des légumes verts sains à portée de main. Il n'est pas toujours possible d'aller dans la nature pour les oignons sauvages. Oui, et un tel voyage peut coûter très cher : la plante est répertoriée dans le Livre rouge, pour sa collection il y a une amende. Pourquoi avez-vous besoin de honte et de coûts financiers ? La plante est sans prétention, en prendre soin ne prendra pas beaucoup de temps, mais au début du printemps, vous aurez des légumes verts vitaminés que vous pourrez cueillir à tout moment, sans vous cacher en même temps des forestiers et des gardes-chasse.

Travail préparatoire

Dans la nature, l'ail sauvage pousse dans les forêts et les prairies sous les feuillus. Cette symbiose est très importante : les plantes reçoivent la lumière solaire nécessaire à leur développement jusqu'à ce que les feuilles fleurissent sur les arbres. En été, la partie aérienne se dessèche et toute la colonie de bulbes entre en hibernation. À ce moment-là, la forêt est recouverte d'un feuillage dense et la lumière ne perturbe pas l'état calme des rhizomes. Par conséquent, les oignons sauvages ne se trouvent pas dans les forêts de conifères: les pins et les arbres de Noël ne créent pas un environnement confortable pour lui.

Ramson s'est adaptée à toutes les conditions, elle n'a pas besoin de chercher une place particulière sur le site. Sélectionnez une zone où les cultures exigeantes en éclairage, en composition du sol et en humidité ne peuvent pas pousser.L'ombre est encore meilleure : sans la lumière vive, les renards seront gros et juteux, et l'entretien des plantations deviendra beaucoup plus facile.

Endroits pratiques pour le jardin:

• sous les arbres fruitiers ;
• le long de la clôture;
• entre les rangées de buissons.

Bien que la plante ne soit pas très exigeante pour le sol, pour obtenir des rendements riches, il est nécessaire de lui créer des conditions confortables. Creusez le sol avec une baïonnette pleine d'une pelle, appliquez de l'engrais sur le sol stérile et le lit de jardin vous ravira pendant plusieurs années avec une délicate verdure printanière.

Lors du creusement pour chaque m2, il est conseillé d'ajouter :

• bio - 1 seau ;
• engrais phosphatés - 30 g;
• engrais potassiques - 20 g;
• nitrate d'ammonium - 15g.

Caractéristiques de la plantation de graines et de bulbes

Il existe 2 façons de propager l'ail sauvage : semer des graines et planter des bulbes, et chaque méthode a ses propres caractéristiques. La plantation de graines nécessite un temps chaud. La meilleure germination est observée à une température d'environ + 20⁰. Il est conseillé de faire ce travail au printemps ou à la fin de l'été. Plus les graines sont fraîches, plus elles seront viables. Achetez-les avant d'embarquer et assurez-vous de regarder la date d'emballage. Il est conseillé de récolter les grains des plantes existantes juste avant la plantation.

Conseils

Pour obtenir des graines, coupez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir. Si la coquille est devenue dure, cela signifie que la plante est passée en état de dormance et que l'activité des embryons a diminué.

Si vous plantez en septembre, faites des sillons de 1 cm de profondeur espacés de 20 cm. Les graines ne doivent pas être semées souvent, la distance entre les plantes doit être d'au moins 10 cm.Saupoudrer de terre et d'une fine couche de terre noire. Il n'est pas encore nécessaire de pailler, car la couche de paillis ne doit pas être inférieure à 5 cm, les plantules ne pourront pas pénétrer une telle épaisseur, elles n'auront pas assez de lumière pour se développer. Vous pouvez couvrir le jardin de feuillage pour l'hiver, mais assurez-vous de débroussailler le sol au printemps. Pendant la saison froide, certaines graines perdront leur germination et ne germeront pas, ces endroits peuvent être semés au printemps. Lorsque la plantation est prévue pour mai, il est nécessaire de stratifier les graines en hiver. Gardez les grains à 0⁰ pendant 3 mois. Lorsque les beaux jours arrivent, plantez-les comme à l'automne.

La plantation des bulbes est beaucoup plus facile, mais une seule plante sortira de chaque racine et toutes ne prendront pas racine. Cette méthode est pratique si vous décidez de détruire la plantation dans le pays et d'aménager un lit de jardin à un autre endroit. Vous devez effectuer ce travail dans la seconde moitié de l'été, lorsque les plantes sont déjà plongées en hibernation. Faites des nids espacés de 30 cm, plantez 2 racines dans chaque trou. Ne pas enterrer les bulbes, les plumes sèches doivent être visibles depuis le sol. Au printemps, retirez les buissons faibles de sorte qu'il en reste une copie dans chaque trou.

Soins à l'oignon sauvage

Le principal soin pour l'ail sauvage est l'arrosage pendant la saison sèche et le contrôle des mauvaises herbes. Au début du printemps, appliquez un engrais azoté pour une croissance active de la verdure. Pendant la période de floraison, vous devez nourrir les plantations avec un engrais complexe complet pour le développement des bulbes. Lorsque les feuilles commencent à se faner, l'entretien du massif peut être considéré comme complet, les plantes n'ont besoin d'aucun arrosage ni nutriment.

En été, inspectez soigneusement le jardin. Chaque année, les bulbes remontent légèrement à la surface du sol. Paillez toute la terre avec une épaisse couche de feuilles pour que les plantes se sentent comme dans leur environnement d'origine. Si les hivers dans votre région sont glacials et avec peu de neige, couvrez le jardin de paille avant le gel. Au printemps, l'abri doit être retiré.

Pendant les 2 premières années, ne déchirez pas les jeunes feuilles, laissez la plante se développer et prendre de la force. Si à ce moment l'oignon libère une flèche fleurie, cassez-la pour que la plante ait plus d'énergie pour développer les bulbes. Si vous cultivez de l'ail sauvage à partir de graines, lorsque les plantes mûrissent, retirez les spécimens faibles pour que les buissons forts aient de la place.

Oignon sauvage à la maison

La culture de l'ail sauvage est également possible à la maison sur le rebord de la fenêtre. Veuillez noter que bien que les bulbes soient très petits, les racines de la plante s'enfoncent profondément dans le sol jusqu'à 20 cm.Prenez un conteneur dans lequel le système racinaire sera spacieux. Vous pouvez acheter de la terre pour les semis, ou vous pouvez collecter des terres dans une forêt de feuillus et y ajouter de la tourbe dans la moitié du volume de la terre apportée. Ne creusez pas sous les conifères : l'ail sauvage ne pousse que sous les feuillus.

La plantation des graines suit le même schéma qu'en pleine terre. Après le semis, humidifiez le sol et couvrez le récipient de papier d'aluminium. Dans un endroit chaud, les semis apparaîtront dans environ un mois. Lorsque les germes sortent du sol, placez le récipient à l'ombre partielle. Lors de la plantation des bulbes, ils sont enterrés dans le sol de 3 à 5 cm et bien arrosés.

Prendre soin des lits à la maison est presque le même que cultiver à l'extérieur. Arrosez le sol pour le garder toujours humide, desserrez la croûte qui apparaît. En été, il est conseillé de sortir les conteneurs à l'air frais. On pense que lorsqu'ils sont cultivés à la maison, les légumes verts sont encore plus juteux et savoureux que la récolte du jardin.

Conclusion

Ramson est l'une des premières plantes à fournir aux animaux et aux humains des vitamines fraîches après un long hiver. En raison de la collecte massive dans de nombreuses régions, il est menacé de destruction. De plus, la saison de son apparition se produit simultanément avec la période d'activité des tiques. Ne vous exposez pas au danger, laissez les verts de la forêt aux ours affamés pendant l'hiver, et pour vous-même, vous pouvez faire pousser des oignons sauvages dans votre chalet d'été ou à la maison sur le rebord de la fenêtre.

S'il est possible d'acheter un nombre suffisant de bulbes, de planter des rhizomes sur le lit, cette méthode est beaucoup plus simple. Lors du semis des graines au printemps, il est impératif de procéder à une stratification. Lorsque les plantes prendront racine, vos principaux soucis prendront fin. Maintenant il reste à arroser occasionnellement et 2 fois par saison pour nourrir les plantations. Et le travail le plus agréable nous attend au printemps - la collection de feuilles savoureuses et juteuses.

Ail sauvage, chenzeli, oignon d'ours, levurda, flacon, ail sauvage - une herbe vivace discrète qui s'ouvre en toute beauté à la fin du printemps - au début de l'été. Ses feuilles vert clair, semblables au muguet, sont appréciées pour leur agréable goût d'ail et leurs propriétés utiles qui non seulement renforcent, mais guérissent également le corps.

L'ail sauvage se trouve le plus souvent dans les forêts ombragées de feuillus et d'épinettes à feuilles caduques, dans les poutres, les plaines - où il est suffisamment humide. La zone de sa croissance est incroyablement large. Autriche, Grande-Bretagne, Géorgie, Espagne, Pays-Bas, Slovaquie, France... Partout où ça ne pousse pas !

Ramson, ou oignon d'ours, ou ail sauvage, ou flacon, Chenzeli, Levurda, (Allium ursinum)

Aujourd'hui, il existe deux types de cette plante étonnante : Allium ursinum - Ours oignon (trouvée dans notre pays dans le Caucase) et Allium victorialis - Arc de victoire (distribué principalement en Extrême-Orient et en Sibérie).

Dans de nombreux pays, l'ail sauvage est protégé et inclus dans le Livre rouge, c'est pourquoi il est de plus en plus cultivé comme plante cultivée.

Propriétés utiles et utilisation de l'ail sauvage

L'ail sauvage est apprécié principalement pour sa teneur élevée en nutriments. Vitamine A, B1, B2, C, PP, acide folique, niacine, iode, fluor, calcium, sélénium, zinc - ce qui n'est tout simplement pas là ! Pour cette raison, il stimule le travail du tractus gastro-intestinal, a un effet positif sur la composition du sang, nettoie la peau, aide contre le rhume, renforce le système immunitaire, guérit le système cardiovasculaire, accélère le métabolisme et se caractérise par des propriétés bactéricides prononcées. .

Arc victorieux, ou arc victorieux (Allium victorialis). Aussi appelé ail sauvage, ou flacon

Les feuilles, la tige et le bulbe sont comestibles dans l'ail sauvage. Il s'utilise cru, en salade, en accompagnement, en cuisine, mariné, séché, insisté.

Morphologie végétale

Ce n'est pas un hasard si l'ail sauvage Amaryllis appartient au genre Oignons, sous-famille des Oignons. Il possède en effet un petit bulbe allongé, d'environ 1 cm de diamètre.Lors de la floraison, il jette une inflorescence en parapluie, sur une tige triangulaire assez longue, de 15 à 50 cm. A des tépales blancs linéaires-lancéolés. Le fruit forme une boîte avec des graines presque rondes. Mais l'ail sauvage n'a que deux vraies feuilles. Assez étroites, de 3 à 5 cm de large, pointues, lancéolées, elles sont un peu inférieures en hauteur à la tige. Leur pétiole est plus étroit que la plaque de base et presque deux fois plus long qu'elle.

Oignon d'ours en fleurs

Caractéristiques de la plante

Ramson est un éphéméroïde. Autrement dit, une vivace dont la partie aérienne se développe au printemps et meurt à la fin de l'été. Ses feuilles tendres germées en mars sont les premières vitamines vertes. Mais, plus la plante vieillit, plus son tissu est grossier, par conséquent, la récolte d'ail des ours ne se poursuit que jusqu'à la floraison, qui commence en mai.

Après la floraison, les graines tombent de l'ail sauvage. Ils ne germeront que l'année prochaine. S'ils sont conservés et semés au printemps, ils ne germeront qu'au printemps suivant. Mais l'ail sauvage se reproduit d'une autre manière - par voie végétative. Les plantes bien formées forment deux bulbes de remplacement, qui peuvent être détachés et plantés dans le jardin.

Oignon en fleurs

Cultiver de l'ail sauvage

Actuellement, l'ail sauvage devient de plus en plus populaire en tant que culture de jardin. Aujourd'hui en vente, vous pouvez déjà trouver les graines de ses trois variétés : Ours gourmand, Ourson, Ours oreille.

Des noms aussi proches, évidemment, ont été choisis pour cela en raison du fait que dans la nature, un ours aime se régaler d'une plante.

Lieu de ramassage

Lors de la détermination d'un endroit pour planter l'ail sauvage, il convient de rappeler que cette culture aime les sols suffisamment fertiles, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Pour cette raison, il est préférable de le placer sous des arbres ou une clôture - là où il n'y a pas de soleil brûlant, il n'y a pas de stagnation d'eau et le sol n'est pas caractérisé par une acidité élevée.

Ramson, ou oignon d'ours, ou ail sauvage

Reproduction de l'ail sauvage

La façon la plus simple de propager l'ail sauvage est de diviser le buisson. Pour ce faire, au début du printemps ou par une journée d'été nuageuse, il est nécessaire de séparer une partie des bulbes (nécessairement avec des racines) du rideau et de les planter en rangées à une distance de 20 à 35 cm les unes des autres avec un espacement des rangées de 30 - 45 cm.

S'il n'est pas possible d'obtenir du matériel de plantation, vous pouvez faire pousser de l'ail sauvage à partir de graines. Pour cela, la semence acquise doit être stratifiée à coup sûr. Elle consiste en une période de refroidissement assez longue, de 80 à 100 jours, et est réalisée grâce aux semis d'hiver. Dans le même temps, le schéma de semis est préservé, comme en multiplication végétative.

Afin de faciliter l'entretien des semis d'ail des ours, les graines sont souvent semées non pas dans un endroit permanent, mais dans une boîte qui est déposée dans le jardin. Au printemps, l'herbe est retirée du jardin, le sol est bien ameubli, rempli de compost et ensuite seulement planté en rangées de plantes.

Lors du semis, les graines ne sont pas enfouies dans le sol, mais paillées avec une petite couche de terre.

Soins à l'ail sauvage

Pendant les deux premières années, les plantes sont uniquement soignées : arrosées, desserrées, nourries (avec n'importe quel engrais complexe une à deux fois par saison). Étant donné que les bulbes d'ail des ours ont tendance à sortir du sol d'environ 0,5 cm chaque année, à partir de la deuxième année, le lit du jardin est paillé avec une fine couche de feuilles mortes.

Arc victorieux, ou Arc victorieux

Ravageurs et maladies

Les parasites et les maladies de l'ail sauvage ne sont pratiquement pas effrayants. Dans de rares cas, avec un fort engorgement et sur des sols acides, de la rouille apparaît dessus, puis la pourriture grise.

Collection de feuilles d'ail sauvage

Le rendement en ail sauvage atteint 3 kg par mètre carré. Cependant, vous ne pouvez couper les feuilles des plantes qu'au cours de la troisième année de développement. Dans le même temps, il faut savoir que la partie végétative éloignée de l'année en cours ne se renouvellera plus, et par conséquent, il ne sera possible de récolter à nouveau les verts au même endroit qu'après deux ou trois ans.

Sur cette base, il est logique de cultiver l'ail sauvage en trois lits à la fois, avec une étape de plantation d'un an, ou de récolter les feuilles de manière sélective.

Préparation des semences

Étant donné que l'ail sauvage se caractérise par une maturation inégale des graines, vous ne devez pas attendre que toutes les capsules éclatent. Vous devez prendre un bol et secouer périodiquement ce qui y a déjà mûri. Ou placez des sacs en papier sur les inflorescences et attendez que les graines y tombent elles-mêmes.

Et plus loin…

Dans la nature, l'ail sauvage pousse en grosses touffes, remplissant de vastes zones. Si on la laisse répandre des graines dans le jardin, avec le temps, la plante se transformera en une mauvaise herbe vicieuse.

Les gens appellent l'ail sauvage un oignon d'ours. C'est l'un des premiers à percer au printemps sous la neige, et les ours qui se sont réveillés de l'hibernation s'en nourrissent. Autrefois, les gens ramassaient et récoltaient également des oignons sauvages dans les forêts et la taïga. Aujourd'hui, l'ail sauvage est répertorié dans le Livre rouge. Par conséquent, il sera utile pour ceux qui aiment profiter de ce premier printemps de légumes verts vitaminés d'apprendre à cultiver eux-mêmes l'ail des ours.

Caractéristiques de la plante

Ramson, alias ail sauvage ou flacon, appartient à la famille des Amaryllis. Avec son apparence, il ressemble à un muguet.

Ramson est une plante vivace. Prendre soin d'elle est simple. Il hiberne en plein champ et est capable de supporter des gelées jusqu'à -50 °C.

La saison de croissance de la partie aérienne s'étend de l'automne au printemps. Les jeunes pousses sont récoltées d'avril à mai. En juin, l'ail des ours porte ses fruits. Au milieu de l'été, les feuilles commencent à jaunir et à sécher. Au début du printemps, le bulbe libère de nouvelles pousses.

Caractéristiques de la plante d'ail sauvage

Types et variétés

Ramson est le nom de deux types d'oignons sauvages très similaires.

Les oignons d'ours, ou l'ail sauvage européen, sont plus couramment trouvés sur le marché. Le halo de son habitat naturel est l'Europe, la Méditerranée et le Caucase. Le bulbe oblong de l'ail sauvage, d'une épaisseur d'environ 1 cm, produit une tige triangulaire d'une hauteur de 15 à 40 cm, à son sommet s'épanouit une touffe parapluie de 3 à 25 fleurs blanches. La plante a deux feuilles lancéolées pointues de 3 à 5 cm de large.La plantation est possible dans des zones ombragées. Les variétés populaires sont l'ourson et l'oreille d'ours.
L'oignon victorieux se trouve en Extrême-Orient et dans les latitudes septentrionales. Diffère en grande taille. La hauteur de la plante atteint 70 cm.Le rhizome unit plusieurs bulbes, grâce auxquels l'ail sauvage pousse dans un buisson dense. Une inflorescence sphérique dense de petites fleurs blanches se forme sur la tige.

Préparation du sol

Un endroit ombragé sous les cimes des arbres et des buissons est choisi pour la culture de l'ail sauvage. Il n'est pas souhaitable de planter dans une zone bien éclairée - dans de telles conditions, les feuilles d'ail sauvage grossissent et rétrécissent. Dans le même temps, la proximité avec d'autres plantes fruitières et à baies leur procure des soins supplémentaires. Les phytoncides, qui forment l'ail sauvage, effraient les parasites et inhibent le développement des bactéries.

Préparer le sol pour la plantation d'ail des ours

La plantation s'effectue sur un sol meuble et suffisamment perméable. Pour préparer le site :

• l'endroit est désherbé;
• la terre est creusée à une profondeur d'environ 30 cm;
• ajouter des engrais organiques - humus ou compost, nitrate d'ammonium, superphosphate, sel de potassium.

Le sol doit être neutre. La chaux est ajoutée sur les sols à forte acidité.

Planter des bulbes

La plante se multiplie par voie végétative et par graines. Cultiver à partir d'un oignon est l'option la plus simple et la plus rapide. La plantation est effectuée pendant la période de dormance de la plante. Il tombe à la fin de l'été ou au début du printemps. Pour ça:

• choisissez du matériel de plantation avec un système racinaire renforcé;
• la distance entre les trous est d'au moins 35 cm ;
• le bulbe est planté aux 2/3 dans le sol ;
• saupoudrer de terre et arroser abondamment;
• paillis avec feuillage pourri.

Au cours de la première année de plantation, le bulbe prend racine dans un nouvel endroit. À l'automne, l'ail des ours n'a pas encore atteint sa taille habituelle. Jusqu'en octobre, la culture est réduite à la formation d'un nouveau bulbe de remplacement.Il ne faut donc pas s'attendre à une récolte avant l'été prochain. Un nouveau lieu est transplanté tous les 6-7 ans.

Propagation des graines

S'il n'y a nulle part où trouver les bulbes, il est facile de maîtriser la méthode de culture de l'ail sauvage à partir de graines.

Les experts recommandent d'utiliser des graines fraîchement récoltées. Ceux-ci ont la germination la plus élevée.

Le semis en hiver fournira une stratification naturelle des graines. Sans ce processus, la culture des semis durera au moins un an.

Graines : Ramson "ourson"

Les cultures sont réalisées selon le schéma suivant :

• le sol est généreusement humidifié;
• les rainures sont préparées avec une profondeur d'environ 1-2 cm;
• des graines de plantes;
• recouvert d'humus ou de tourbe.

Le soin des plantations fraîches consiste en un arrosage régulier. Les semis qui éclosent sont très délicats, alors ameublir le sol et les désherber très soigneusement.

Souvent, les jardiniers expérimentés effectuent des cultures dans des boîtes peu profondes avec un substrat nutritif, qui sont déposés en pleine terre. Cela offre une protection supplémentaire contre les mauvaises herbes et les parasites.

Cultiver de cette manière fournira une plante à part entière la troisième année. Il sera possible d'acquérir vos propres graines dans le quatrième.

Soins supplémentaires

Ramson est sans prétention, il nécessite un minimum de soins. Fondamentalement, il s'agit d'un bon arrosage, d'un paillage et d'un abri pour l'hiver.

Soins supplémentaires de la plante

C'est une plante qui aime l'humidité et qui a particulièrement besoin d'un arrosage abondant pendant la saison de croissance. Le sol cesse de s'humidifier à partir de la mi-juillet, lorsque le feuillage commence à acquérir une teinte jaune.
Les bulbes s'enracinent horizontalement et chaque année ils s'élèvent du sol de 0,5 cm en moyenne, il sera donc utile de les pailler avec les feuilles tombées.
En hivers peu enneigés, les plantations sont recouvertes de branches d'épicéa, de paille.

Fertilisation

Pour que la culture soit réussie, il ne fait pas de mal de fertiliser le sol en plus. Le top dressing est réalisé à partir de la troisième année après le semis :

• les engrais azotés sont appliqués en avril - 15 g d'urée pour 1 seau d'eau;
• la fertilisation avec des engrais minéraux est effectuée après la floraison - 25 g de cendre de bois pour 1 seau d'eau.

Ravageurs et maladies

Ramson est très résistant aux ravageurs et aux maladies. La rouille apparaît occasionnellement sur le feuillage. L'entretien de ces plantes consiste à pulvériser une fois toutes les deux semaines une solution d'oxychlorure de cuivre additionnée de savon liquide.

L'ail sauvage peut être agacé par la larve de la mouche mineure. Ils luttent contre cela en arrosant le soir avec une solution à 1 pour cent de chlorure de sodium. Le lendemain matin, rincez la plaque avec un simple arrosage à l'eau claire.

Propriétés utiles de l'ail sauvage

Cette plante herbacée vivace est riche en oligo-éléments et vitamines, phytoncides et sels minéraux, ainsi qu'en huiles essentielles. Elle a un goût piquant agréable et un arôme d'ail brillant.

Ils utilisent à la fois ses légumes verts juteux et un oignon épicé pour se nourrir. Il est utilisé comme épice, ajouté aux salades et aux entrées, mariné et en conserve.

Ramson est connu pour son action bactéricide et antihelminthique. Grâce à ces propriétés utiles et à d'autres, il est utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement des troubles de l'estomac, des troubles intestinaux de nature infectieuse, de l'hypertension, des carences en vitamines et d'autres affections.

La récolte commence la troisième année après la plantation. Par conséquent, il serait sage de réserver deux lits pour l'ail sauvage et d'utiliser à son tour ses légumes verts vitaminés. Ainsi, vous laisserez le temps de restaurer la masse foliaire, et de vous offrir un produit sain et savoureux.