Plantation et entretien du chou chinois en plein champ

Le chou de Pékin est un légume annuel résistant au froid. La saison de croissance ne dépasse pas 2 mois, du semis des graines à la formation d'une tête de chou à part entière.

En atteignant les qualités commerciales, selon la variété, il peut avoir une tête de chou cylindrique, ovale court, ovale long, dense ou lâche. La longueur moyenne des feuilles est de 25 cm, la structure et la couleur des plaques foliaires peuvent également varier considérablement - la gamme de couleurs va du vert foncé au vert clair, la structure est légèrement enflée et ridée.

Le chou de Pékin est cultivé dans tous les types de sol protégé et ouvert comme compacteur pour tomates, courgettes, concombres, choux, ou comme culture indépendante.

Comment faire pousser correctement le chou chinois ?

Les jardiniers expérimentés et les débutants sont souvent tourmentés par des questions liées à la culture de nouvelles cultures inhabituelles, et le chou chinois, à cet égard, ne fait pas exception. Voici quelques-uns d'entre eux:

• Comment faire pousser du chou chinois en extérieur ?
• Les plantes peuvent-elles être nourries pendant la saison de croissance?
• Quels semis ou graines sont préférables?
• Comment et quand arroser ?

Malgré l'apparence sans prétention, la culture du chou de Pékin a ses propres nuances et petites astuces, dont le non-respect peut réduire considérablement le rendement et annuler tous les efforts déployés par les jardiniers.

Semis ou graines ?

Par quelle méthode, semis ou graines, planter le chou de Pékin dépend des conditions individuelles, c'est-à-dire où et comment la plante va se développer : en serre, sur billons, en pleine terre, quelle est la durée moyenne de la journée, l'heure de plantation ( printemps, fin d'été) ...

Important! Lors de la plantation et de la culture du chou de Pékin par temps chaud et / ou sec, la plante se colore brusquement et les têtes de chou ne se forment pas. De plus, la culture commence à libérer activement des flèches même sous un éclairage excessif, y compris pendant les longues nuits blanches, typiques de certaines régions du nord, ainsi que de la Sibérie.

La culture du chou de Pékin en Sibérie et dans l'Oural est tout à fait possible, mais il est nécessaire d'ajuster artificiellement l'éclairage, c'est-à-dire choisissez des zones ombragées ou couvrez de force les plantations de la lumière dans la serre.

1. Serre:
   • graines - le semis est effectué en mars, début avril, fin juillet, ainsi que dans la première décade d'août. Plan de semis 20 × 40 cm.Pour la plantation à d'autres périodes, seules les variétés universelles conviennent, principalement les hybrides, tels que "Chinese Choice", "Lyubasha", "Naina F1";
   • semis - la plantation est effectuée en même temps que les graines, mais comme la plante a déjà dépassé le stade initial de croissance (formation des racines, apparition des premières feuilles), la récolte peut être récoltée beaucoup plus tôt. Schéma de plantation 30 × 50 cm.

Important! Vous ne pouvez pas semer des graines ou planter des plants de chou après avoir récolté des cultures de crucifères : radis, navet, moutarde, radis, car ils sont affectés par des ravageurs et des maladies courants.

2. Terrain ouvert:
   • graines - le semis se fait après le réchauffement du sol, en règle générale, cela se produit début mai. Pour obtenir une récolte d'automne, les semis peuvent être démarrés dans la deuxième décade de juillet. Le pré-trempage des graines n'est pas nécessaire. Schéma de semis lors de la culture en salade 20 × 20 cm, si nécessaire, formation d'une tête - 35 × 35 cm, 50 × 50 cm. Taux de semis 4 g pour 10 m². Les meilleurs résultats sont obtenus lors du semis des graines sur les billons avec leur approfondissement dans le sol de 10-15 mm.
   • semis - le repiquage des semis dans le sol est effectué début mai. Le motif de plantation est de 30 × 50 cm.Lors des travaux de plantation, il est nécessaire de surveiller attentivement afin que le système racinaire ne soit en aucun cas endommagé. dont vous pouvez facilement obtenir la plante sans déformer le coma racinaire de la terre.

Important! Pour obtenir des rendements élevés, il est nécessaire de surveiller la correspondance de la variété sélectionnée avec l'intervalle de temps de plantation, c'est-à-dire que les premières doivent être plantées au printemps et les plus tardives sont plus proches de l'automne et non l'inverse.

Soin du chou de Pékin

Prendre soin du chou chinois, ainsi que de toute culture maraîchère, consiste à arroser, désherber et nourrir les plantes.

1. Pour obtenir de bons rendements, un équilibre optimal entre la température et l'humidité de l'air est extrêmement important, cette affirmation est particulièrement vraie lors de la formation d'une tête de chou et d'une rosette.

Température de l'air:

• en journée de 15 à 19°C ;
• la nuit pas moins de 8 ° C.

L'humidité de l'air:

• par temps nuageux 70%;
• journée ensoleillée 80%;
• la nuit environ 80%.

Humidité du sol 65%.

Si ces exigences ne sont pas remplies, les feuilles sont souvent affectées par diverses maladies, telles que la pourriture grise, blanche et noire, à la suite desquelles la plante ne se développe pas normalement et la formation d'une tête de chou ne se produit pas.

Important! Malgré le fait que la culture ait besoin d'un sol bien humidifié, elle ne tolère pas l'eau stagnante.

2. Nutrition - Le chou chinois préfère un sol fertile, riche en azote et en calcium. Mais même si la terre du jardin est pauvre en matière organique et en micro-éléments, cela n'a pas d'importance. La plante répond bien aux diverses alimentations d'origine naturelle (molène) et à l'alimentation avec des engrais complexes.
   • Automne - pour chaque m², vous devez ajouter 4,5 kg de fumier, 1,5 cuillère à soupe de superphosphate double et 2,5 dessert. cuillères à soupe de sulfate de potassium. En l'absence de ce dernier composant, il peut être remplacé par de la cendre de bois ordinaire à raison de 1 litre de bidon pour 1 m² de sol ;
   • avant la plantation - une solution préparée à partir de fientes de volailles (eau 10 litres et ½ kg de fientes) ou de coquilles d'œufs (30 grammes de coquilles broyées à insister pendant 2 jours dans 5 litres d'eau) est introduite. Si, pour une raison quelconque, des engrais n'ont pas été ajoutés au sol à l'automne, vous devez ajouter du sulfate de potassium, du superphosphate et du nitrate d'ammonium avant la plantation, à raison de 1 cuillère à soupe avant la plantation. l. pour chaque m².

Important! Le chou de Pékin a une grande capacité à accumuler les nitrates, par conséquent, il n'est pas recommandé d'appliquer des engrais pendant la saison de croissance. Toute la fertilisation doit être appliquée avant que la plante ne soit plantée sur le site.

3. Arrosage - par temps sec, il est nécessaire d'arroser tous les jours, il est préférable de le faire en saupoudrant, dans ce cas, les plantes reçoivent la quantité d'humidité requise et en même temps, le sol ne devient pas trop humidifié.

Ravageurs du chou de Pékin et méthodes pour les combattre

En fait, il n'y a pas tellement de parasites qui infectent le chou chinois :

• puce crucifère;
• limaces;
• papillon du chou;
• punaise crucifère.

Étant donné que la culture a la capacité d'accumuler des substances nocives en soi, ce ne sont pas les préparations chimiques qui sont les plus acceptables pour la lutte antiparasitaire, mais les méthodes traditionnelles qui, avec une utilisation régulière, donnent d'excellents résultats.

• Planter une culture entre des rangées de tomates, d'oignons ou d'ail réduit considérablement l'activité de la puce crucifère. Comme remède plus fort, il est recommandé de pulvériser les plantes et le sol entre les rangs avec une solution spéciale. Pour le préparer, vous devez prendre des pommes de terre vertes et des fanes de tomates (200 g de chaque composant) et 2 grosses têtes d'ail. Broyer tous les ingrédients et les laisser infuser environ une journée. La photo de chou de Pékin, qui se trouve ci-dessous, a été plantée exactement selon ce principe - entre deux parterres d'oignons.
• L'élimination soigneuse et systématique des mauvaises herbes prévient également les dommages causés aux plantes par le castor aux puces crucifères.
• Après l'apparition des papillons du chou dans le jardin, il est nécessaire d'examiner la surface inférieure des feuilles aussi souvent que possible, si des couvées sont trouvées, les œufs du ravageur sont détruits, cette méthode, bien que laborieuse, donne de bons résultats, car il réduit considérablement la probabilité d'apparition de chenilles.

Conseils pour faire pousser du chou chinois - vidéo

Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire beaucoup d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances et des vitamines utiles. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, elles sont toutes simplement saturées de vitamines et diffèrent les unes des autres en apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou de Pékin, qui ces dernières années est devenu de plus en plus populaire parmi les experts culinaires du monde entier.

Qu'est-ce que le chou chinois

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles sont magnifiquement ondulés ou déchiquetés.

La particularité de la variété est qu'elle ne possède pas de souche. La tête de chou de la plante est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat le kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois

Caractéristique et histoire de l'origine du légume

Le chou de Pékin est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis il est arrivé en Corée et au Japon, et s'est finalement répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Caractéristiques bénéfiques

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances utiles les plus importantes incluses dans sa composition comprennent:

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
• acides aminés;
• acides organiques.

De plus, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:

• avec des maladies cardiovasculaires;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Très intéressant est le fait que ce légume contient de la lysine, qui aide à nettoyer le sang et détruit les protéines étrangères.

kimchi de chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres avec de nouvelles réalisations et de faire pousser du chou chinois à la maison. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de choux chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et la Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et quand le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer des trous dans le jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres sur le dessus et recouverts d'un film. Au bout d'une semaine, vous pourrez voir les premières pousses.

Schéma de plantation de semences

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou au jardin pour obtenir une bonne récolte ? Il est nécessaire de choisir le bon moment de semis. Le terme pour planter du chou dans le jardin:

• au printemps du et au 20 avril;
• en été du 19 juillet au 9 août.

graines de chou chinois

Culture et entretien des semis

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, alors "Pékin" pour les semis doit être semé fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, alors les semis doivent être plantés dans la deuxième quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, il est donc préférable d'utiliser pour le semis un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées dans un endroit éclairé.

Vous ne devez pas prendre plus soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les germes seront prêts à être plantés dans un mois, lorsqu'ils auront 4 feuilles chacun.

Chou de semis

Pourquoi n'est-il pas nécessaire de plonger ?

Cette plante n'aime pas cueillir et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des semis tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. Il faudra beaucoup de temps pour s'installer dans un nouvel endroit. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer d'abord dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Quand planter à l'extérieur

Avant de planter des semis en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, les jeunes pousses sont sorties à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé à l'extérieur est progressivement augmenté. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les semis seront prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol pour ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Le sol limoneux est une excellente option. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où poussaient autrefois les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, creusez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est déterré au printemps, on y ajoute de l'humus.

Faire pousser du chou chinois

Comment faire pousser et entretenir un Pékin dans une serre

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, vous devez respecter strictement 2 règles :

1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - par conséquent, une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera également sujette à diverses maladies.

L'avantage de la culture du chou chinois en serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à garder vos cultures à l'abri du gel. Et si vous la chauffez, vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Chou chinois en serre

Règles de soins

Cette plante aime beaucoup l'humidité, la fraîcheur et la lumière.Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel. Par conséquent, afin de les protéger et de leur permettre de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir d'un non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Il aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les germes de la puce crucifère qui aime en profiter. Le paillage du sol peut également être utile pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

Le top dressing a également un effet fructueux sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions de fumier de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, l'alimentation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il vaut la peine d'ajouter 2 g d'acide borique à un litre d'eau chaude et 9 litres d'eau froide et de le traiter avec cette solution.

Recouvrir les semis plantés

Récolte et stockage

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. De plus, plus il reste de feuilles avec la tête, plus la plante sera stockée longtemps. De plus, il reposera plus longtemps s'il est placé dans une pièce à forte humidité de l'air. De plus, chaque tête de chou est bien emballée dans une pellicule plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours, retirer les feuilles séchées ou pourries.

Ne stockez jamais Pékin à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui fait flétrir les feuilles de la plante.

Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne se forme pas de condensation et que la température ne baisse pas de moins de 0 degré.

En général, lors du stockage du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lors du stockage dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume reposera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

Choucroute

La première façon est le levain. C'est l'une des méthodes de stockage les plus simples. La recette du levain est très simple : vous devez verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 cuillères à café chacun. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au pressoir. De plus, sous la presse, tout cela doit rester dans une pièce à température ambiante pendant environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le Pékin, il est coupé en lanières et placé dans un four préchauffé à 100 degrés et la porte est légèrement ouverte. Il sera prêt en 4 heures, après quoi le légume séché est placé dans des sacs en coton.

Pour la congélation, le chou haché est jeté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le voir, le chou chinois est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture de Pékin, car elle n'est pas exigeante en matière de soins et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait allouer une place dans son chalet d'été de chou de Pékin.

Le chou de Pékin est un produit extrêmement savoureux et sain, c'est pourquoi il est de plus en plus inclus dans l'alimentation. Et grâce à sa simplicité, ce légume est cultivé avec succès dans un jardin ordinaire, à la fois par les jardiniers expérimentés et les débutants. Voyons quel type de culture est le chou de Pékin et à quel point il est laborieux de le cultiver et de l'entretenir.

Chou de Pékin: culture et entretien, photos de semis et de plantes adultes en plein champ

La récolte est stockée longtemps sans perdre ses propriétés, ce qui signifie que le stockage de chou de Pékin pour l'hiver n'est pas un problème.De plus, jusqu'à deux récoltes sont obtenues par saison, et pour ceux qui n'ont pas réussi à planter du chou au printemps, vous pouvez avoir le temps de le faire en été.

Bien sûr, comme toute culture, le chou de Pékin a ses propres "problèmes" et caprices, qui, avec l'attention requise, sont assez faciles à gérer. Il suffit de connaître et d'adhérer à certaines techniques agricoles.

Le chou de Pékin peut être cultivé à la fois par semis et sans semis. Naturellement, la première méthode est préférable, mais il est également possible de faire pousser un chou à part entière avec la seconde.

Cultiver des semis de chou chinois sains et robustes

Cultiver du chou de Pékin à l'aide de semis vous permet d'obtenir un légume prêt à manger plus tôt, car la période de maturation des semis est réduite et il pousse beaucoup plus rapidement. Il y a deux moments pour semer des graines pour les semis - soit fin mars ou fin juin. Étant donné que "pekingka" est dégoûtant pour la cueillette, après quoi il ne s'enracine pas toujours avec succès, il est préférable de placer les graines immédiatement dans des récipients séparés, par exemple des pots de tourbe.

Lors de la plantation, une attention particulière est accordée au sol pour les semis - ce légume aime une consistance lâche. Vous pouvez utiliser l'une des options :

• Substrat humus + noix de coco, dans un rapport de 1: 2, respectivement.
• Tourbe + tourbe, dans un rapport de 1: 1.

La version sélectionnée du mélange est remplie dans des pots. Les graines sont enfoncées dans le sol d'environ 1 cm, pas plus. Après quelques jours, à condition que les conteneurs avec les semis soient conservés dans un endroit sombre à côté de la batterie, des germes peuvent être vus. Après cela, ils sont sortis à la lumière - ils sont placés sur le rebord de la fenêtre.

Les semis de chou de Pékin ne doivent pas être "vidés", l'arrosage n'est effectué qu'une fois que le sol d'en haut commence à s'altérer. Après un mois de ce régime, la pousse devrait avoir au moins 4 feuilles, puis elle est prête à être plantée dans des sols ouverts. Il convient de noter qu'avant de planter dans les plates-bandes, l'arrosage des plants n'est pas effectué pendant plusieurs jours.

Planter du chou chinois avec des graines directement en pleine terre

L'endroit pour planter ce légume en utilisant la méthode sans pépins doit être choisi correctement - il doit avoir un bon éclairage, en aucun cas être à l'ombre - hangars, clôtures et autres cultures. De plus, l'option idéale serait de planter dans cette partie de la parcelle où les concombres, les oignons à l'ail et les carottes ont été cultivés l'année dernière.

Schéma de plantation de légumes - un carré de 30 × 30. Dans chaque trou creusé, ajoutez ½ litre d'humus, saupoudrez de cendre de bois, puis versez bien.

Les graines de chou de Pékin sont enfoncées dans le sol de quelques centimètres, saupoudrées de la même cendre sur le dessus. Après cela, le chou de Pékin doit organiser des mini-serres. Il peut s'agir d'agrofibre, de film, de bouteilles en plastique, de tout autre matériau de revêtement approprié. Les premières pousses peuvent être attendues dans une semaine.

Observer la période de plantation du chou de Pékin : se débarrasser de la « floraison »

Il arrive souvent que le chou chinois, au lieu de former une tête de chou à part entière, commence à pousser vers le haut, jette un pédoncule. Pour éviter cela, il est nécessaire de respecter strictement le moment de la plantation en pleine terre.

Le fait est que la floraison du chou commence si les semis poussent avec de longues heures de clarté, il est donc nécessaire de planter les pousses lorsque les heures de clarté sont encore courtes ou déjà déclinantes.

Par conséquent, le moment de la plantation du chou est le suivant:

• deuxième quinzaine d'avril ;
• Fin juillet - début août.

Avec cette observance, il ne devrait pas y avoir de tir. De plus, pour l'éviter, ils choisissent des variétés spécialement sélectionnées qui sont plus résistantes à la floraison à vide, les hybrides hollandais se distinguent particulièrement parmi eux.

En ce qui concerne la maturation, bien que le chou de Pékin soit considéré comme un légume à maturation précoce, néanmoins, selon le calendrier, les variétés sont divisées en précoce, moyenne et tardive. Les premières mûrissent après 1,5 mois, les secondes jusqu'à 2 mois et les périodes de maturation des variétés tardives atteignent 80 jours.

Caractéristiques de la culture du chou chinois

Après avoir enraciné le chou en plein champ, il est nécessaire d'observer un régime confortable pour lui, qui consiste à assurer une humidité, une température et un flux lumineux optimaux.

Quant au régime de température, pour obtenir une bonne récolte, il doit varier de 15 à 20 degrés. L'abaisser et l'augmenter réduira la probabilité d'obtenir un légume sain. Le chou de Pékin aime l'humidité, mais un excès d'humidité peut le faire pourrir.

Pour donner au "Pékin" l'atmosphère appropriée, un non-tissé est souvent utilisé pour recouvrir les plantations. Il fournit plusieurs conditions à la fois :

• Constance de la température. Protège contre les gouttes, et même contre d'éventuelles gelées, qui entraînent la mort des plantations. Protège également du soleil brûlant, gardant l'espace plus frais à l'intérieur.
• Constance de l'humidité. Protège à la fois de l'excès (en saison des pluies) et du manque d'humidité (s'accumule et se stocke)
• Protection contre les parasites. L'ennemi le plus féroce du chou de Pékin est la puce crucifère. Trouver du chou sous la toile est beaucoup plus difficile pour un ravageur.

Pour conserver l'humidité et se débarrasser partiellement des mauvaises herbes, les pousses de chou de Pékin sont traitées avec du paillis, il est conseillé de le faire 2 semaines après la plantation.

Pendant toute la période de maturation, "Pékin" est nourri:

1. 10-14 jours après la plantation des plantules en pleine terre, ou après l'apparition des pousses en pleine terre, verser un litre de molène (dilué au 1/10), ou une infusion de fumier de poulet (dilué au 1/20) ou de solution à base de plantes (dilué 1/10) /9). L'introduction de tels pansements doit être effectuée deux à trois fois au cours du processus de culture.
2. Top dressing avec une solution de Borogum-M: 2 cuillères à soupe du médicament sont soigneusement mélangées dans 1 litre d'eau et pulvérisées (pansement foliaire) 2 à 3 fois pendant la saison de croissance.

Les ennemis du chou chinois et comment les vaincre

Il y a deux parasites particulièrement zélés dans le chou de Pékin - une puce crucifère et les limaces. Tout le monde sait que le meilleur traitement est la prévention, vous devez donc absolument :

• observer le moment de la plantation du légume (c'est le moment où la puce crucifère n'est pas encore apparue ou a déjà disparu);
• couvrir les semis de tissu non tissé, les protégeant des parasites;
• observer la rotation des cultures, c'est-à-dire ne plantez pas là où la moutarde ou le chou commun (et d'autres espèces de crucifères) poussaient auparavant. En effet, le plus souvent les larves du ravageur sont dans le sol en hiver, veillez à sortir au printemps.

La "guerre" contre la puce crucifère comprend :

1. Traitement des plantations avec des cendres et de la poussière de tabac / Tabazol. Flea n'aime pas ces parfums.
2. Atterrissages mixtes. Si vous plantez du chou chinois entre des tomates, des concombres, des pommes de terre, la puce peut être trompée et ne pas la trouver.
3. Pulvérisation avec des préparations du type Fitoverm.
4. Chimie (pour les plus courageux) - Aktara, Iskra, Aktellik. Ils sont utilisés dans des situations désespérées et au plus tard une semaine avant la récolte prévue du légume.

Les limaces sont un autre fléau de Pékin. Si la saison des pluies est arrivée, vous n'aurez peut-être pas le temps de cligner des yeux car les limaces dévorent proprement les plantations de chou de Pékin.

Pour tuer les limaces, vous pouvez essayer :

1. Posez des planches et des feuilles de bardane entre les rangées de choux, sous lesquelles les parasites aiment se rassembler. Après un certain temps, les planches et les feuilles sont retirées et les limaces sont détruites à la main.
2. Saupoudrer le chou avec le mélange précuit. Prenez ½ litre de cendre de bois, dans lequel 2 cuillères à soupe de sel sont mélangées, la même quantité de piment rouge broyé et 1 cuillère à soupe de moutarde est ajoutée (sous forme sèche).
3. Arroser le chou avec de l'eau dans laquelle le vert brillant est dilué (1 bouteille pour 10 litres).

Quelle est la période de récolte du chou de Pékin pour le stockage ?

Le chou de Pékin de plantation précoce de printemps est cultivé uniquement pour la consommation courante. Mais le chou de Pékin de la deuxième récolte (on les appelle aussi cultures répétées) est parfaitement conservé, il peut résister à des températures froides de -4 degrés sans s'endommager.C'est pourquoi vous ne devez pas vous précipiter pour récolter les plantations d'été, vous pouvez laisser le chou en toute sécurité jusqu'à la deuxième quinzaine d'octobre. Il est préférable de regarder son état de préparation au toucher - par la densité de la tête de chou. Il doit être très dense, pas lâche.

Pour que le chou soit conservé avec succès jusqu'au nouvel an (et même après), chaque tête de chou est enveloppée de film alimentaire avant d'être envoyée pour le stockage, ou vous pouvez utiliser un journal et un sac en plastique, uniquement dans cette dernière version vous devrez vérifier périodiquement le journal pour que le légume ne pourrisse pas. Température de stockage +5 degrés.

Soumis à toutes les règles de plantation, de culture, d'entretien et de conservation du chou de Pékin, une magnifique récolte est obtenue, faisant plaisir à ses propriétaires presque tout l'hiver.

La source

Pour la première fois, le chou de Pékin a été introduit dans la culture en Chine, c'était il y a très, très longtemps : selon certaines données, il y a plus de 4000 ans, selon d'autres, plus précis, il y a plus de 5500 ans. Ce légume est très largement utilisé en cuisine, il se prête bien à la friture, au ragoût, le chou s'ajoute à diverses soupes, et se consomme cru. De Chine, le chou de Pékin est arrivé en Corée, au Japon, dans les pays d'Asie du Sud-Est. Il est intéressant de noter qu'en Europe, ils ont vraiment "bien" appris sur le chou de Pékin il y a seulement 60 ans et qu'il est maintenant cultivé dans presque tous les jardins potagers, et bien sûr, à l'échelle industrielle, en particulier en Amérique. Notre article porte sur les caractéristiques de la culture du chou chinois.

Planter du chou chinois

Teneur:

• Description du chou chinois
• L'utilisation du chou chinois en cuisine
• Caractéristiques de la culture du chou chinois
• Quelle est la meilleure façon de faire pousser du chou chinois - par graines ou semis ?
• Comment prendre soin du chou chinois?
• Ravageurs et contrôle du chou de Pékin
• Nettoyage et conservation du chou de Pékin
• Variétés de chou de Pékin

Description du chou chinois

Le chou de Pékin est une culture légumière sans prétention ; pendant la période chaude, il peut fort bien doter un maraîcher non pas une, mais quelques cultures. Un autre avantage du chou chinois est qu'il n'est pas si difficile à cultiver, et même les jardiniers débutants peuvent généralement y faire face.

Prendre soin du chou de Pékin est simple, ce n'est pas une culture capricieuse, il pousse très activement, il est bien conservé, il a des propriétés utiles et un bon goût.

Le chou de Pékin ressemble à un croisement entre le chou blanc et la laitue, mais il appartient toujours à la famille des choux. La tête de ce chou n'est pas élastique, comme celle d'un chou blanc, elle est allongée et a pas mal de limbes vert clair oblongs et ridés.

L'utilisation du chou chinois en cuisine

En raison de son goût très agréable, le chou de Pékin est souvent utilisé comme plante à salade. Les feuilles ne sont pas seulement consommées fraîches, mais servent aussi souvent de simple décoration pour les plats, comme pour souligner le goût des aliments cuits. Le chou de Pékin contient une grande quantité de fibres utiles pour l'estomac et les intestins, toute une gamme de minéraux et de vitamines.

Il existe de nombreux plats à base de chou de Pékin ou de son utilisation ; des livres de cuisine entiers ont été publiés, où le chou de Pékin est l'ingrédient principal de chaque recette.

Caractéristiques de la culture du chou chinois

Le chou de Pékin, outre les avantages décrits ci-dessus, a bien d'autres choses : il mûrit très tôt, il faut compter de 45 (variétés précoces), 60 (variétés de mi-saison), à 80 (variétés tardives) jours pour récolter le chou de Pékin .

Le chou de Pékin a aussi ses propres problèmes : en plus des ennemis, dont nous parlerons certainement ci-dessous, il a tendance à former des flèches avec des fleurs, qui donnent alors des graines. Même en semant des graines (pas des semis), le chou peut jeter la flèche et fleurir; naturellement, dans ce cas, il ne peut plus être question de goût ou de présentation exquis.

Comment éviter de tirer sur le chou de Pékin ?

Pour que le chou chinois oublie la floraison, vous devez planter des semis ou semer les graines de cette plante à un moment donné et le plus approprié. Habituellement, le chou de Pékin « feuille » dans la flèche lorsque les heures de clarté sont très longues ; par conséquent, il est nécessaire de semer des graines et de planter des semis lorsque les heures de clarté sont courtes - c'est au milieu du printemps, c'est-à-dire en avril ou au milieu de l'été, plus près du début du mois d'août.

Il semble que les heures de clarté pendant cette période soient assez longues, mais croyez-moi, ce sont des périodes optimales pour le chou, et il ne jettera pas de flèches.

Quelle est la meilleure façon de faire pousser du chou chinois - par graines ou semis ?

À propos, nous avons mentionné que le chou de Pékin peut être cultivé de deux manières: par semis direct de graines dans le sol et par semis, c'est-à-dire en le cultivant d'abord à l'intérieur, puis en le plantant dans le sol. On peut tout de suite dire que la culture du chou de Pékin en semant des graines dans le sol est également un bon moyen, mais il est conseillé de l'utiliser pour les habitants des régions du sud, tandis que les habitants des régions centrales et plus fraîches doivent d'abord s'occuper de la culture des semis. Mais nous parlerons certainement dans ce document des deux méthodes de culture du chou chinois.

Semis de chou chinois

Cultiver du chou chinois par semis

Commençons par faire pousser des semis. Qu'est-ce qui est important et doit être rappelé ici ? Premièrement, les graines pour les semis peuvent être semées deux fois par an, c'est-à-dire la première fois vers la mi-mars ou quelques jours plus tard et la deuxième fois vers la mi-juin, mais avec un décalage vers juillet également pendant quelques jours.

La deuxième récolte de chou de Pékin (été) se conserve généralement mieux que la première. N'oubliez pas : la culture est capricieuse en terme de cueillette et elle est malade longtemps sur la zone plantée, elle s'enracine lentement, nous vous conseillons donc de semer les graines directement dans des pots de tourbe-humus, dont vous n'aurez pas besoin à transplanter. Les pots se décomposent dans le sol lorsqu'ils sont plantés dans le sol, ainsi le système racinaire n'est pas endommagé et les plantules prennent racine plus rapidement.

Il est préférable de remplir les pots avec un mélange de matière organique complètement pourrie, de gazon, de sable de rivière et de terre de jardin en proportions égales avec l'ajout de 500 g de cendre de bois pour 10 kg de substrat. Lorsque vous semez du chou chinois, arrosez légèrement le sol et approfondissez la graine d'un centimètre, pas plus. Ensuite, placez les pots de graines dans une pièce à température ambiante (+ 20 ... + 22 ° С).

Si vous voulez que les graines de chou de Pékin germent plus rapidement, alors avant de semer, faites-les tremper pendant une journée dans de la gaze imbibée de n'importe quel régulateur de croissance sûr - Epin, Heteroauxin et autres, puis placez les pots avec les graines au fond de la boîte et couvrez le film de la boîte alimentaire.

Essayez de ne pas changer la température dans la pièce, vaporisez la surface du sol dans des pots à partir d'un flacon pulvérisateur, l'empêchant de se dessécher. Si vous faites tout correctement, alors dans quatre jours, et parfois même plus tôt, des pousses de chou de Pékin apparaîtront. Immédiatement après leur apparition, le film doit être retiré et les conteneurs doivent être placés sur le rebord sud de la fenêtre.

Prendre soin des semis de chou de Pékin consiste à arroser (en tenant compte de l'humidité du sol) et à fournir aux plantes un nombre d'heures d'ensoleillement égal à 12-13 heures, pas plus. Les lampes LED sont bien adaptées pour un éclairage supplémentaire.

Après l'apparition de quatre ou cinq feuilles bien développées, ce qui est généralement observé chez le chou de Pékin après 25-30 jours, les semis (après une semaine de durcissement) peuvent être plantés sur le site.

Le durcissement est une étape importante, il consiste en l'adaptation progressive des plantes à des conditions plus sévères. Idéal si vous avez un balcon ou une véranda fermé. Lorsque les plantes forment le nombre approprié de feuilles, les semis peuvent être sortis pendant quelques heures, le lendemain, le temps que les semis restent sur le balcon ou la terrasse peut être doublé, et ainsi ce temps peut être ramené à une journée .

Après durcissement, il est permis de planter du chou de Pékin sur les plates-bandes. Pour cela, vous devez ramasser une plate-bande meuble, toujours bien éclairée, sans stagnation de l'eau d'irrigation. Lors de la plantation, veillez à prendre en compte les cultures qui ont poussé plus tôt sur ce lit, par exemple, le chou de Pékin pousse remarquablement après les oignons, l'ail, les carottes et les pommes de terre, mais après les crucifères, c'est mauvais.

Cultiver du chou chinois sans semis

Pour ce faire, vous devez d'abord préparer le sol, comme lors de la plantation de semis en pleine terre, déterrer des pelles avec une baïonnette pleine, casser des grumeaux, desserrer, après s'être assuré que de dignes prédécesseurs occupaient le lit de jardin ou que le sol était jachère.

Après avoir placé les planches dans un endroit parfaitement éclairé, dépourvu de toute, même une petite ombre, il faut semer les graines de chou de Pékin dans des trous ou des rainures, en approfondissant chaque centimètre par deux, pas plus. Après le semis, il est conseillé d'arroser le sol soit avec un vaporisateur, soit à l'aide d'un arrosoir, mais avec une buse percée de très petits trous.

Important! N'oubliez pas de placer les graines et de planter les plants de chou chinois à la distance optimale, généralement 35 cm entre les plants et 40 cm entre les rangs.

Si vous semez du chou de Pékin par temps sec, après avoir arrosé la surface du sol, afin de préserver au maximum l'humidité, vous devez le saupoudrer légèrement, en le saupoudrant littéralement de cendre de bois, de cendre de four ou de suie. Si le temps est frais et qu'il peut même y avoir des gelées, les cultures doivent être recouvertes d'un film transparent. Lors de l'ensemencement des graines en pleine terre, les plantules devront attendre deux fois plus longtemps que lors d'un semis dans des godets de tourbe-humus.

Semis de chou de Pékin plantés dans le jardin

Nous l'avons donc découvert - le chou de Pékin préfère une journée relativement courte, mais aime pousser dans un endroit bien éclairé, aime l'abondance d'eau dans le sol et tolère bien, pourrait-on même dire - aime la fraîcheur. S'il fait froid dehors pour l'été - de +16 à + 19 ° C, alors pour le chou de Pékin, c'est parfait. La température élevée, lorsque les « bardanes » poussent, et la basse température, lorsque le chou ne pousse pas à la bébête, peuvent réduire drastiquement les rendements.

Compte tenu de tout cela, nous vous conseillons de vous approvisionner immédiatement en matériau de revêtement non tissé et en arcs de fil dur et, s'il fait froid, de recouvrir les plantes. Une telle serre impromptue peut sauver le chou des changements brusques de température, augmenter légèrement la température de l'air ou l'abaisser un peu - en conséquence, l'abri doit être installé la nuit ou pour la journée. En période estivale, caractérisée par des précipitations excessives, un tel abri peut sauver le chou de Pékin de la pourriture, car, comme nous l'avons déjà dit, il aime beaucoup d'humidité, mais pas son excès.

Lors de l'entretien du chou de Pékin, de l'ameublissement du sol, sans attendre la formation d'une croûte de sol, veillez à l'élimination rapide des mauvaises herbes. Il est préférable de les retirer à la main après la pluie ou l'arrosage du sol, puis ils sont arrachés avec le maximum de racines.

Après avoir enlevé les mauvaises herbes, le sol peut être paillé ; une couche centimétrique de cendres de bois, de cendres de poêle ou de suie de poêle convient pour cela, mais un sol sec ordinaire peut également être utilisé. Vous pouvez commencer à ameublir le sol et à pailler environ 25 à 30 jours après la germination ou 15 à 20 jours après la plantation des semis.

Important! Lorsque vous arrosez du chou chinois, essayez d'utiliser de l'eau de pluie.

Son chou de Pékin adore tout simplement : mettre un baril de 300 litres sous le drain et le peindre en noir, puis l'eau se réchauffera en une journée, c'est-à-dire que les bénéfices lors de l'arrosage se révéleront doubles. Vous pouvez l'arroser soit tous les deux jours, mais petit à petit, environ 2-3 litres par mètre carré, soit vous pouvez l'arroser une fois par semaine, mais en versant un seau d'eau pour chaque mètre carré.

Top dressing de chou de Pékin

Le nombre de fois qu'il est nécessaire de nourrir le chou de Pékin dépend directement du moment de la plantation des plants ou du semis des graines en pleine terre.Si les plants de chou de Pékin (ou semis) ont été plantés (réalisés) au printemps, alors il vaut mieux effectuer trois pansements ; et si en été, alors deux suffiront.

Les engrais sont mieux appliqués lorsqu'ils sont dissous dans l'eau. Comme engrais, vous pouvez utiliser du nitroammophoska (une cuillère à soupe par seau d'eau, le taux est de 2-3 litres par mètre carré), ou une variété d'infusions naturelles.

Par exemple, vous pouvez fertiliser les plantes avec une molène, en la diluant dix fois, après quoi, après avoir insisté pendant quelques jours, commencez à arroser avec cette solution - deux litres suffiront par mètre carré. L'infusion de fientes d'oiseaux convient, il suffit de la diluer 20 fois et de la laisser infuser pendant trois jours, le taux de consommation est le même. Le chou de Pékin réagit bien à une infusion de mauvaises herbes, en particulier d'ortie - vous devez tondre environ un kilogramme d'ortie fraîche et jeune et la remplir d'un seau d'eau, la laisser infuser pendant une semaine, la diluer deux fois et vous pouvez l'arroser, dépenser cinq litres d'une telle infusion par mètre carré.

Si vous voulez que le chou chinois forme un ovaire dense, utilisez une infusion d'acide borique. Pour le préparer, il faut littéralement dissoudre un gramme et demi d'acide borique dans un seau d'eau et le laisser infuser une journée, puis remplir le flacon pulvérisateur et traiter les plantes directement sur le feuillage le soir.

Chou chinois dans le jardin

Parlons maintenant des pires parasites du chou chinois ; à notre avis, c'est une puce crucifère et des limaces. Étant donné que le chou chinois est souvent consommé frais et qu'il mûrit assez rapidement, nous ne recommandons pas l'utilisation de pesticides, mais nous recommandons d'utiliser des remèdes populaires.

Ce sont tout d'abord :

• respect de la rotation des cultures (aucune plante crucifère ne doit pousser dans le jardin à chou de Pékin);
• le respect de l'heure d'atterrissage, dont nous avons parlé ;
• l'utilisation d'abris qui protégeront de manière fiable contre les parasites;
• l'utilisation de cendres (bois ou poêle) ou de suie (avec l'une de ces compositions, dès la formation des semis ou immédiatement après la plantation des semis, il est permis de poudrer légèrement le sol).

Avant l'hiver, creusez toujours le sol à pleine baïonnette d'une pelle sans casser les mottes, et bien que les larves des ravageurs soient très tenaces, la plupart d'entre elles mourront de gel.

Parfois, même la plantation conjointe aide des parasites, par exemple, ils ne touchent souvent pas les feuilles de chou tendres si des concombres, des tomates ou des oignons avec de l'ail poussent à proximité.

Dans le cas le plus extrême, au moins 25 jours avant la récolte, il est permis d'utiliser des insecticides, uniquement autorisés et en suivant strictement les instructions sur l'emballage, mais nous vous conseillons d'essayer d'abord de traiter le chou avec des préparations biologiques telles que "Bitoxibacilline" , parfois ça aide bien.

Quant aux limaces, elles causent également des dommages considérables au chou chinois, le dévorant littéralement. Les limaces "travaillent" dans le noir et parfois les jardiniers ne comprennent même pas qui a pu faire ça avec du chou.

Les limaces peuvent être de la chaux de diverses manières. L'une des plus simples consiste à placer des planches, des morceaux d'ardoise, du plastique, des matériaux de toiture à la surface du sol où pousse le chou de Pékin. En règle générale, après un festin nocturne, les limaces se réfugient pour elles-mêmes et de tels éléments sur le site leur semblent être un foyer très fiable. Le matin, vous pouvez retirer tout ce que vous avez disposé hier et ramasser les limaces qui se sont accumulées sous les abris.

Une autre option est un mélange sauvage de cendres de bois - 250-300 g et de piment - environ une cuillère à soupe. Cette composition peut être saupoudrée sur le sol autour du chou chinois, avant la pluie ou l'arrosage, cela aide, mais ensuite cette procédure doit être répétée.

Les jardiniers notent également l'efficacité du "vert brillant" habituel, une seule bulle suffit pour un seau d'eau et cette quantité - pour environ cinq mètres carrés de sol.

Récolte et stockage du chou de Pékin

Le chou de Pékin est une culture assez résistante au froid, les gelées jusqu'à -2 ... -3 ° C n'en ont absolument pas peur, il continue de pousser et de se développer, comme si de rien n'était.Souvent, les jardiniers effectuent la deuxième récolte à la mi-octobre dans le centre de la Russie et à la mi-novembre dans ses régions méridionales.

Lors du semis ou de la plantation du chou de Pékin au printemps, vous devez récolter le chou en vous concentrant sur l'état de la tête : dès qu'il devient dense, et naturellement, une période de temps typique de cette variété s'est écoulée, alors le chou peut être récolté par bouturage.

Important! Nous rappelons encore une fois que ce sera le chou de Pékin qui sera conservé pour la période de semis ou de plantation d'été, le chou de printemps doit être consommé frais ou mis en transformation rapidement.

Le chou de Pékin des semis ou de la plantation d'été est bien conservé à une humidité de 80 à 85 % et à une température de + 4 ... + 6 ° C. Parfois, il est simplement emballé dans une pellicule plastique et placé au réfrigérateur, de sorte qu'il peut également être conservé longtemps.

Variétés de chou de Pékin

D'ailleurs, puisque nous avons déjà évoqué les variétés, nommons très brièvement les nouveautés du chou de Pékin, les plus célèbres firmes semencières, et en même temps vous guidons, chers lecteurs, dans sa maturation.

Alors, premières variétés de chou chinois, Ce:

• "Médaillé" (agrofirm "Poisk", poids de la tête jusqu'à 1,6 kg);
• "Shanghai" (agrofirm "Aelita", poids de la tête jusqu'à 1,3 kg);
• "Sentyabrina" (entreprise agricole "SeDeK", poids de tête jusqu'à 1,1 kg);
• "Miss China" (entreprise agricole "SeDeK", poids de tête jusqu'à 1,0 kg);
• "Spring Beauty" (entreprise agricole "SeDeK", poids de la tête jusqu'à 2,0 kg);
• "Autumn Jade" (entreprise agricole "SeDeK", poids de tête jusqu'à 2,9 kg);
• "Naina" (agrofirm "SeDeK", poids de la tête jusqu'à 3,0 kg);
• "Lyubasha" (agrofirm "Poisk", poids de la tête jusqu'à 2,1 kg).

Variétés de chou de Pékin à maturité moyenne :

• "Harbin" (entreprise agricole "Gavrish", poids de tête jusqu'à 1,8 kg);
• "Aikido" (entreprise agricole "Gavrish", poids de tête jusqu'à 2,0 kg);
• "Cœur orange" (entreprise agricole "SeDeK", poids de la tête jusqu'à 1,5 kg);
• "Granata" (entreprise agricole "SeDeK", poids de tête jusqu'à 2,3 kg);
• "Autumn Beauty" (entreprise agricole "SeDeK", poids de la tête jusqu'à 2,4 kg).

ET variété tardive de chou de Pékin:

• "Spring nephrite" (agrofirm "SeDeK", poids de la tête jusqu'à 3,0 kg).

Cultivez-vous du chou chinois ? Quelle sorte de? Quels plats intéressants aimez-vous cuisiner avec ? Partagez votre expérience dans les commentaires de l'article !