Découvrir pourquoi le chou est utile

La plante de chou est connue des gens depuis la préhistoire, même les anciens Grecs en avaient plusieurs variétés sur leur table. Les jardiniers modernes connaissent plus d'une centaine de ses variétés, qui sont des matières premières médicinales, une plante ornementale et la base de plats sains et savoureux partout dans le monde.

Chou blanc - complexe vitamines et mineraux

Une plante bisannuelle sans tête avec des feuilles nues charnues n'a pas de parents sauvages. Les feuilles comestibles, à la fois crues et bouillies ou frites, contiennent beaucoup de fibres. Les sucres naturels et les sels minéraux déterminent le goût de la plante, appréciée des humains et des animaux. La variété à tête blanche a une faible teneur en calories et contient 90 % d'eau. Les macronutriments fluor, phosphore, sodium, magnésium forment la composition chimique principale de la plante, la teneur en potassium est élevée - des dizaines de fois plus que les autres éléments, ce qui n'est pas observé dans les autres légumes.

Parmi les vitamines de la plante, C et K sont particulièrement précieuses, dont le manque est palpable pour le corps en hiver.

Les têtes de chou comestibles sont cultivées dans les pays à climat tempéré, mais elles peuvent aussi être cultivées dans les régions subtropicales. Fait intéressant, au cours de la deuxième année de vie, la tête de chou germe et fleurit même sans terre.

Bienfaits pour le corps humain

Le chou est un produit diététique avec un effet rajeunissant... Le chou cru correctement préparé, traité thermiquement, conserve ses propriétés utiles et médicinales. Sa plus grande valeur est dans la nutrition diététique en raison de sa faible teneur en calories. La teneur élevée en vitamine C renforce le système immunitaire, les parois des capillaires sanguins et favorise l'absorption du fer. La riche teneur en fibres améliore la motilité intestinale, favorise l'élimination non traumatique des toxines et des toxines du corps. La vitamine K affecte la coagulation du sang, présente des propriétés amincissantes. Avec l'utilisation constante de chou, la peau commence à se rafraîchir, devient jeune.

Les produits à base de légumes bouillis ou cuits sont bons pour les enfants et les adultes. Une place particulière lui est accordée dans le traitement du diabète, la glycémie diminue avec l'utilisation régulière du chou dans l'alimentation. Pour les personnes en surpoids, l'utilisation de la plante est utile sous toutes ses formes, dans le cadre des premier et deuxième plats, ainsi que sous sa forme pure, dans le cadre de salades crues vitaminées.

Dommages, contre-indications, allergies

Malgré les nombreux avantages de l'utilisation du chou, son utilisation est nocive si une personne souffre de maladies du tube digestif:

• avec entérocolite exacerbée;
• avec un péristaltisme accru;
• avec des phénomènes spasmodiques.

Des contre-indications d'utilisation existent pour les patients atteints de calculs biliaires, chez qui une utilisation intensive du produit dans l'alimentation peut provoquer des douleurs.

L'enzyme chitonase, présente dans les cellules végétales, peut provoquer des allergies alimentaires. Les symptômes d'un début de réaction sont une rougeur des joues, des picotements dans la bouche et la langue et un léger gonflement du visage. La susceptibilité aux allergies à ce légume se transmet souvent de génération en génération.... Une teneur élevée en iode peut provoquer une diathèse chez les bébés lors de l'introduction des premiers aliments complémentaires.

Utiliser les propriétés bénéfiques du chou frais en médecine traditionnelle

Même Pythagore était engagé dans la sélection; dans la Russie antique, plusieurs variétés de plantes étaient également cultivées. Pendant longtemps, les ulcères ont été traités avec du jus de feuilles et les plaies purulentes ont été couvertes, en combinaison avec des substances chauffantes, ils ont été utilisés pour réduire l'inflammation des ganglions lymphatiques, pour réduire la douleur dans les articulations sujettes aux changements liés à l'âge. Sous sa forme brute, le jus frais est utilisé à des fins cosmétiques pour créer des lotions et des masques pour le visage.

Les infusions à tête blanche sont fabriquées par pressage et traitement ultérieur.

Pour éliminer les vers du corps, il est recommandé de prendre un demi-verre de saumure de chou tiède une demi-heure avant les repas, de répéter la prise pendant plusieurs jours, deux à trois fois par jour.

L'effet positif de la choucroute sur l'évolution de l'angine et de la stomatite est connu ; les médecins recommandent de l'utiliser comme aliment pour l'asthme bronchique.

Application pendant la grossesse et l'allaitement

Pour les femmes, la plante est utile pour ses propriétés antioxydantes tout au long de la vie et pendant la grossesse en raison de la présence de folate dans la composition, ce qui réduit le risque de maladies fœtales.Pendant l'allaitement au cours du premier mois, la consommation de choux par la mère n'est pas recommandée en raison de l'effet gazogène élevé du légume et des difficultés de sa digestion. Vous devez également vous abstenir de prendre des plats de choucroute.  

Application pour hommes et femmes

Manger des aliments crus à base de ce légume est bon pour les hommes et les femmes. Un pourcentage élevé de la teneur en substances vitaminées provoque un effet positif chez presque tout le monde, quel que soit l'âge, en l'absence de contre-indications ou d'intolérance personnelle au produit. La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps la floraison pour cicatriser les plaies, éliminer les tumeurs et traiter les vaisseaux sanguins. Ces techniques sont toujours d'actualité.

Pour les hommes, les avantages de la prise de chou s'expriment non seulement en enrichissant le corps en vitamines et minéraux précieux, mais en aidant à résoudre les problèmes de miction ou de puissance.

L'avantage d'utiliser le chou dans la cuisine et la médecine est le faible coût et la vaste zone de croissance des légumes.