Propriétés utiles du chou kalrabi

Le chou-rave est particulièrement apprécié des jardiniers modernes. Cela est dû au fait que les avantages de l'utilisation de cette culture légumière sont beaucoup plus élevés que ceux du chou ordinaire. De plus, même un résident d'été inexpérimenté peut cultiver cette variété.

Qu'est-ce que le chou-rave ?

Le chou-rave est une plante alimentaire bisannuelle de la famille des crucifères. Désigne une variété botanique de chou de jardin. Les grandes feuilles de la tige sont de couleur vert foncé. La partie inférieure de la racine ressemble à un navet. La couleur du fruit dépend de la variété, il peut être vert clair et violet. C'est un produit diététique précieux avec un agréable goût de tige de chou.

Faits historiques

La première mention du chou-rave remonte à 1554. La plante est considérée comme la patrie de la Méditerranée orientale. Plus tard, le chou est apparu en Europe occidentale. Il a été importé d'Allemagne en Russie, il est traduit de l'allemand - chou navet. Le nom italien est consonne - calvole rapa.

La résistance aux conditions environnementales défavorables a été un facteur prédéterminant dans sa propagation à travers le monde. Le chou-rave est cultivé en Extrême-Orient et dans l'Extrême-Nord de notre pays, en Amérique, au Canada et en Europe. Il est populaire en Asie - Chine, Inde.

Propriétés utiles du chou

La composition unique du chou-rave est déterminée par la quantité record d'oligo-éléments et de vitamines :

• Le magnésium est essentiel pour nourrir les muscles cardiaques et les vaisseaux sanguins ;
• Le phosphore stimule la circulation sanguine dans le cerveau;
• Le potassium régule l'équilibre hydrique du corps, normalise le travail des muscles et du système nerveux ;
• Sélénium - antioxydant, renforce les défenses de l'organisme ;
• Le calcium participe à l'hématopoïèse, au métabolisme, est nécessaire pour les dents, les ongles, les os ;
• Le fer est responsable du taux d'hémoglobine dans le sang, prévient l'apparition d'anémie, les signes de fatigue ;
• Les vitamines du groupe B sont considérées comme une équipe amicale d'ingénieurs en énergie, leur carence entraîne des conséquences extrêmement négatives;
• Vitamine E - vitamine de jeunesse et de beauté;
• La vitamine C joue un rôle biologique important dans tous les systèmes du corps.

De plus, cette culture végétale est riche en sels minéraux et en enzymes. Il contient des protéines végétales, des fibres, du glucose, du fructose. Parallèlement à cela, la faible teneur en calories de 41,8 Kcal pour 100 g explique la valeur alimentaire du chou. Le chou-rave contient de l'acide tartronique, il décompose les glucides, les empêchant de se transformer en graisse.

L'utilisation régulière de chou-rave est recommandée pour des problèmes tels que :

• l'apparition d'œdème;
• taux de cholestérol élevé;
• constipation;
• tuberculose pulmonaire;
• maladies des voies respiratoires supérieures - asthme, bronchite et autres;
• maladies gastro-intestinales associées à une faible acidité du suc gastrique.

Cultiver à partir de graines

La culture du chou-rave est réalisée en semant des graines en pleine terre et par la méthode des semis. Dans la zone médiane de la Fédération de Russie, cette dernière méthode est recommandée pour obtenir une récolte précoce. Les semis sont cultivés à la maison dans des boîtes ou dans des serres.

Dates de semis des graines

Les experts recommandent trois dates de semis. Pour une récolte précoce, les graines sont semées pour les semis dans la deuxième décade de mars. La récolte est récoltée dans la première décade de juin. Pour que la culture mûrisse fin juillet, les graines sont semées pour les semis début mai. Le troisième trimestre - fin juin, les graines sont semées en pleine terre et récoltées début octobre.

Semer des graines et prendre soin des semis

Pour obtenir des plants de haute qualité, une préparation avant le semis est effectuée. La première étape consiste en un traitement thermique dans l'eau chaude pendant 10-15 minutes, suivi d'une immersion dans l'eau froide. La deuxième étape consiste à faire tremper les graines pendant la nuit dans une solution avec des micro-éléments. Troisièmement, après le lavage, les graines sont placées au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous devez attendre que les graines mordent dans un chiffon humide.

De plus, des conteneurs individuels ou des cassettes sont remplis de terre de jardin. Les graines sont semées une à une dans un pot. Cette méthode élimine le besoin de cueillir, ce qui endommage le système racinaire des plantules. Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium. Le régime de température doit être compris entre + 20 et 22 degrés. Après l'émergence des plantules, le film doit être retiré et la température doit être abaissée à +10 degrés. Après 12-14 jours, réglez la température sur + 16-20 degrés.

Le soin des semis comprend les activités suivantes :

• maintenir la température requise dans la pièce afin que les semis ne s'étirent pas;
• effectuer une prophylaxie contre la "jambe noire" avec une solution rose de permanganate de potassium;
• pour nourrir les plantes en phase de deux feuilles avec des micro-éléments et un engrais minéral complexe.

Cueillette

Une pioche est nécessaire si les graines ont été semées dans un récipient commun. Ensuite, il faut planter les plantes en phase d'une vraie feuille dans des pots de tourbe.

Pour les semis non cueillis, la température est maintenue à + 18 degrés la journée, + 10 la nuit.Le durcissement des plantes doit être effectué plusieurs jours avant la plantation en lieu permanent. Étant donné que le froid provoque l'apparition de flèches, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour planter des semis.

Comment et quand planter des semis en pleine terre

Des zones ensoleillées sont choisies pour les lits. La culture peut également être cultivée comme scellant avec d'autres légumes et herbes.

Terreau à planter

Le chou-rave n'est pas exigeant sur la composition du sol, mais les fruits coriaces poussent sur des lits acides et non fertilisés. À l'automne, le site doit être préparé pour le creusement en introduisant de la matière organique, des cendres, de l'urée et du superphosphate.

La quantité d'engrais appliquée dépendra de la composition du sol. De la chaux est ajoutée si nécessaire. Au début du printemps, le sol est creusé, ameubli. Lors du creusement, du nitrate d'ammonium est ajouté à raison de 15 g pour 1 m2.

Règles et horaires d'embarquement

Pour le travail, on choisit une journée ou une soirée maussade. Il est possible de planter des semis en pleine terre lorsque la plante a 5-6 feuilles. Il est nécessaire de planter les buissons en respectant la distance entre les rangs de 60 cm, entre les plants de 25 cm. La distance est ajustée en fonction de la variété. Il peut être légèrement inférieur dans les variétés à maturation précoce. La plupart des variétés de chou-rave mûrissent tôt, mûrissant de 65 à 70 jours. La saison de croissance tardive est de 120 jours ou plus.

Lors de la plantation, les plantules ne doivent pas être profondément enfouies dans le sol, car la formation de la tige peut être perturbée. Après la plantation, les plantes doivent être bien arrosées et paillées.

En même temps, ils sèment des graines pour les semis de la deuxième récolte, il faudra les planter dans la deuxième décade de juin.

En pleine terre, les graines de chou-rave peuvent être semées début mai. Pour récolter des fruits de chou frais tout au long de la saison, les graines sont semées deux fois de plus avec un intervalle de 20 à 30 jours.

Le semis est effectué à une profondeur de 15-20 mm selon le schéma 4 * 50 cm.Après l'apparition d'une vraie feuille, vous devez éclaircir les plants. En fin de compte, la distance entre les plantes doit être d'au moins 20 cm.

Soins du chou-rave en plein air

Les fruits se forment lorsque la plante a 7-8 feuilles. Ils prennent de la masse rapidement. Les soins dans les plates-bandes consistent à désherber les mauvaises herbes en temps opportun, à desserrer les espacements des rangs et à butiner les tiges.

Pendant la saison de croissance, l'alimentation des racines doit être effectuée deux fois avec un engrais complexe contenant des micro-éléments. Si nécessaire, nous effectuons une pulvérisation foliaire avec une solution à raison de 20 g d'urée et de sulfate de potassium par seau d'eau.

Protection contre les parasites et les maladies

Les plantes crucifères sont sensibles aux maladies et aux ravageurs. Le chou-rave en souffre un peu moins, mais peut être affecté par la bactériose, la quille, l'oïdium, la pourriture sèche, la mosaïque, la patte noire. Cela ne se produira pas si des mesures préventives sont prises à temps :

• respecter les règles de soins agrotechniques;
• utiliser des semences testées et préparées, avec chauffage et désinfection avec des préparations spéciales ou une solution de permanganate de potassium;
• enlever et brûler les résidus végétaux après la récolte en creusant profondément le sol;
• enlever systématiquement les mauvaises herbes;
• choisir des variétés résistantes aux maladies.

Il y a pas mal d'insectes, ravageurs du chou : puces crucifères, taupins, écopes, limaces, ours, chou blanc, pucerons et autres.

La prévention est également importante ici. Outre les mesures ci-dessus, l'une des principales est la mise en œuvre des règles de rotation des cultures.

En cas de maladie et de dégâts d'insectes, les plantes doivent être traitées avec des fongicides et des insecticides. Leur assortiment est assez large sur le marché moderne. Cependant, les dommages causés par les produits chimiques ne font aucun doute. Il est préférable de suivre des techniques agricoles et d'utiliser des méthodes folkloriques inoffensives.

Récolte et stockage

Le chou-rave est une culture assez résistante au froid. Pour le stockage hivernal, il est retiré fin septembre, début octobre, lorsque la température commence à descendre à zéro degré. La récolte a lieu par une journée ensoleillée.

Comme vous le savez déjà, trois cultures peuvent être récoltées pendant la saison de jardinage. Les deux premiers sont récoltés de manière sélective, évitant la prolifération de choux de plus de 8 cm. Avec un diamètre plus important et un poids supérieur à 100 g, il grossit et perd son goût. Conservation 3 jours dans des conditions normales, jusqu'à un mois au réfrigérateur.

Afin d'assurer correctement la conservation hivernale du chou, nous rappelons les règles suivantes :

• les couleurs pourpres du fruit sont les meilleures pour le stockage;
• les racines sont arrachées, secouées du sol ou essuyées avec un chiffon, ne pas laver;
• les feuilles sont coupées, laissant les pointes de 15 mm;
• choisissez des fruits sains et entiers pour la conservation ;
• placé dans une cave dans des caisses saupoudrées de sable.

Les conditions de stockage optimales sont de maintenir une humidité de 95% et une température comprise entre 0 degrés et +5.

De nombreux jardiniers sont partisans du chou-rave, le considérant comme une culture étrangère. Cependant, lorsque des règles agrotechniques simples sont suivies, ce type de chou pousse bien dans la datcha russe. De par sa composition et ses propriétés bénéfiques, le chou-rave apportera à votre famille les vitamines et minéraux nécessaires pour tout l'hiver !