Description et caractéristiques du chou kale (chou russe)

La popularité du chou ne cesse de croître à l'échelle mondiale. Il est encore difficile de le trouver dans les rayons de nos magasins, mais de nombreux restaurateurs et amateurs de cuisine live ont commencé à s'y intéresser. Sans aucun doute, le chou est une autre tendance à la mode. Ils l'élèvent depuis longtemps, mais ce n'est que maintenant qu'ils ont commencé à parler en masse de cette plante.

La plante est vraiment unique, a de grands avantages pour le corps humain, mais elle n'est pas considérée comme une panacée pour toutes les maladies.

Description et caractéristiques de la variété de chou Kale

Cette plante était largement cultivée en Europe. Cependant, avec le début du XVIIe siècle, il a été presque complètement remplacé par les variétés les plus productives et les plus résistantes aux maladies. Mais dans les régions du nord de la Russie, en raison de sa résistance au gel, Keil a été cultivé jusqu'à la fin du XVIIIe siècle.

Le produit est vraiment unique, en termes de valeur nutritionnelle, il peut être comparé avec de la viande et des légumes frais... Dans la teneur en fer, le chou russe a dépassé le bœuf, sa protéine est absorbée beaucoup plus rapidement qu'un analogue d'origine animale.

Ainsi, après avoir mangé un repas avec la consommation d'un tel chou, vous ne voudrez pas dormir, car le corps n'aura pas besoin de repos pour diriger son énergie vers le traitement d'aliments lourds. Vous resterez éveillé, ressentant une légèreté intérieure et un élan d'énergie.

Cette variété de chou est facilement reconnaissable à son apparence. Il se distingue par une boucle quelque peu ludique, l'ondulation court le long du bord du feuillage.

Avantages et inconvénients du chou russe

La culture est considérée produit diététiquecontenant un ensemble solide de composants utiles au corps humain. La composition contient neuf acides aminés, comme dans la viande. Cela a donné toutes les raisons d'appeler l'usine "nouveau boeuf".

Kyle est la source Oméga 3, vitamines et minéraux... Une analyse plus détaillée de la composition révèle des faits curieux sur la quantité prohibitive de vitamine A.

Les scientifiques ont prouvé que la plante contient zaeksanthine et lutéinequi protègent les yeux des rayons ultraviolets.

De plus, le chou contient :

• calcium facilement digestible;
• magnésium;
• phosphore;
• zinc.

Ce sont les composés qui peuvent empêcher le développement de tumeurs cancéreuses dans le corps.

Mais il y a aussi des aspects négatifs :

• il est recommandé de refuser un tel produit en cas d'intolérance individuelle ;
• la plante peut être nocive pour les personnes souffrant de maladies rénales car contient une grande quantité d'acide oxalique.

Cultiver des semis

Les graines doivent être plantées dans six à sept semaines jusqu'à la fin du gel. Il est préférable de semer quelques graines dans la cellule.

La profondeur de plantation doit être 1 centimètre... Pour que les semis se révèlent amicaux, il est nécessaire de maintenir un régime de température égal à 24 degrés... Dès que les germes apparaissent, il peut être abaissé jusqu'à 16 degrés Chauffer.

Un bon éclairage et une bonne ventilation sont considérés comme des conditions préalables. Après six semaines, les plantules sont considérées comme complètement prêtes à être transférées au sol.

Conditions de croissance de cette variété

Pour une croissance normale, le chou nécessite une composition de sol. avec acidité 5,5 - 6,8... Si l'indicateur est inférieur à cela, une petite quantité de compost acide peut être ajoutée au sol. Avec une acidité surestimée, la terre peut être mélangée avec du soufre.

Pour une croissance normale, il est préférable de disposer les plates-bandes sur une colline de manière à ce qu'elles soient bien éclairées par le soleil.

Comment préparer le sol pour la culture

La terre dans la parcelle de chou doit être fertilisée. Toute composition de sol convient à la plantation, mais il est préférable qu'elle soit sableux, tourbeux ou argileux moyen.

Comment bien planter le chou en pleine terre

Les trous d'atterrissage sont préparés à distance 40 centimètres... Leur profondeur doit être suffisante pour planter des semis jusqu'à la première feuille. La plantation est effectuée perpendiculairement à la surface, la forme du système racinaire n'a pas d'importance.

Soins après l'atterrissage

L'arrosage est considéré comme la condition la plus importante. Le sol doit toujours rester humide, vous devrez donc arroser tous les jours, de préférence - en soirée... Toutes les six semaines de croissance, il est nécessaire de faire des compositions alimentaires pour que la culture devienne forte et savoureuse.

Remarquant que les feuilles commencent à blanchir et à pourrir, les plantes doivent être paillées, le feuillage affecté doit être enlevé.

Pour que le système racinaire ne manque pas d'oxygène, après les pluies et les arrosages, le sol doit bien desserrer... De temps en temps, il est nécessaire de serrer les choux, tout en enlevant les mauvaises herbes.

Les maladies et leur prévention

Afin de prendre des mesures opportunes pour se protéger contre les maladies, le chou doit être constamment contrôlé pour détecter les lésions et l'apparition de parasites nuisibles.

S'il y en a, il faut utiliser des remèdes populaires, qui sont assez efficaces et totalement sans danger pour la culture.

Règles de récolte et de stockage

Quelques mois après la plantation les feuilles de chou individuelles peuvent être coupées, de nouvelles poussent à la place.

Il est permis de conserver le feuillage au réfrigérateur. pas plus de sept jours... Pour améliorer les conditions, il est recommandé de mettre les feuilles dans un récipient avec de l'eau. La culture est conservée congelée pas plus de deux mois, il doit être soigneusement rincé et séché au préalable.

En cuisine

Le chou frisé peut être utilisé dans la préparation des plats suivants :

• soupes de légumes... Le meilleur de tous - dans l'okroshka, car le chou ne subira pas de traitement thermique et retiendra le maximum de composants utiles;
• en accompagnement... Avec les aliments gras, le chou aidera parfaitement l'estomac à digérer les aliments;
• en salades... Il est recommandé de ne pas le couper, mais de le déchirer avec les mains ;
• en faisant des cocktails... Une grande quantité de chlorophylle aidera à nettoyer l'estomac, donnera de la force au corps;
• comme collations... Séchez simplement les feuilles au four.

Comme vous pouvez le voir, Keil Capsule est vraiment un légume incroyable qui peut être utilisé pour préparer une grande variété de repas délicieux et nutritifs.