Les avantages et les inconvénients des haricots noirs pour le corps humain

Les plants de haricot, que l'homme connaît aujourd'hui, comptent près de quatre-vingt-dix espèces. Les haricots noirs sont considérés comme une légumineuse unique mais peu utilisée. Ses qualités utiles et nocives sont quelque peu différentes des variétés que nous connaissons, mais du point de vue des qualités nutritionnelles et médicinales, une telle plante est recommandée. Examinons de plus près ce représentant des haricots, quels sont les avantages et les inconvénients de ces haricots pour le corps humain.

Description et caractéristiques des haricots noirs

Au début, cette plante était cultivée par les Romains, les Égyptiens et les Chinois, mais il y a plus de deux cents ans, elle est arrivée sur notre territoire, après avoir fait un long voyage d'Amérique du Sud à travers la France. Aujourd'hui, les Brésiliens et les mexicains continuent de l'utiliser comme ingrédient principal de leur alimentation. Mais si vous y réfléchissez, ce rôle est le plus approprié pour les haricots noirs, car ils sont considérés comme la variété la plus nutritive.

Les gousses et leur contenu sont noirs. À première vue, il peut même sembler qu'ils sont simplement sales ou entachés d'une sorte de maladie. La taille des graines est influencée par les conditions de culture et le cultivar particulier. Il y en a qui sont les plus grosses parmi les légumineuses.

Les grains de haricot sont d'un noir soyeux, de structure dense. Ils ont un goût légèrement sucré, avec des notes de viandes fumées, ce qui est considéré comme une carte de visite spéciale de cette plante. En cuisine, les haricots noirs sont parfaitement utilisés comme additif aux plats de viande et de poisson, dans les soupes, servis avec des légumes cuits au four ou frits.

Caractéristiques bénéfiques

La plante a une valeur calorique record par rapport aux autres variétés de haricots. Cent grammes de produit représentent 314 kcal, qui est presque soixante de plus qu'en rouge. Les principaux nutriments sont les protéines, les graisses et les glucides. De plus, les haricots contiennent beaucoup de fibres et si vous mangez cent quarante grammes de produit par jour, vous pouvez alors reconstituer librement vos besoins en fibres alimentaires.

La plante est également affectée par le niveau d'oligo-éléments. La liste complète se compose de vingt-trois éléments, dont les principaux sont :

• zinc;
• fer à repasser;
• magnésium;
• potassium;
• phosphore.

Certains métaux sont lourds et peuvent endommager le corps, pour cette raison le produit est soumis à un traitement thermique sérieux avant utilisationfaire bouillir toutes les substances toxiques. À partir de là, la teneur en calories et la teneur en composants utiles sont réduites de trois fois.

Les acides aminés sont également présents dans les haricots, dont le rôle dans la santé et l'espérance de vie ne peut être surestimé. Ce sont eux qui aident au renouvellement des tissus, maintiennent la stabilité du métabolisme des protéines et des glucides et préviennent le développement de l'oncologie.

Les composants utiles contenus dans les haricots affectent tout le corps, sans se limiter à certains systèmes :

• potassium aide avec diverses poches, renforce les vaisseaux sanguins, réduit le stress sur le cœur;
• pour les femmes, les haricots sont très utiles car ils contiennent groupe de vitamines B considéré comme une source de beauté et de jeunesse. En combinaison avec d'autres vitamines et composants minéraux, leurs propriétés anti-âge se manifestent assez fortement - elles améliorent le tonus, éliminent les toxines, donnent un aspect sain à la peau et aux ongles, normalisent le système nerveux;
• des haricots aide à nettoyer le corps des toxines, élimine le cholestérol des vaisseaux sanguins, dissout les calculs rénaux;
• participe à la coagulation du sang;
• avec une utilisation régulière du produit améliore la fonction cérébrale, le processus de vieillissement ralentit.

Les haricots sont considérés comme une bonne aide dans la lutte contre le surpoids et l'obésité. Mais avant de l'utiliser, il est toujours recommandé de consulter un médecin.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Avec tous ses avantages positifs, la plante peut également avoir un effet nocif sur le corps. Ces haricots sont considérés comme les aliments les plus nutritifs et les plus lourds à digérer. il ne doit donc pas être consommé par les personnes souffrant de coliques intestinales, d'ulcères, de goutte et d'une augmentation du niveau d'acidité dans l'estomac. Une autre contre-indication est considérée comme un effet allergène sur les personnes présentant une intolérance individuelle.

Utilisation en médecine traditionnelle

Pour abaisser le taux de sucre dans le sang, il est recommandé de prendre des infusions et décoctions à base de feuilles de haricot. La protéine de haute qualité qui pénètre ainsi dans le corps est impliquée dans la construction de l'insuline.

Outre, les infusions sont excellentes comme agents anti-inflammatoires et antirhumatismaux, sont des composés diurétiques qui peuvent réduire la pression dans les artères et dissoudre les calculs dans la vessie et les reins.

Application pendant la grossesse et l'allaitement

Les légumineuses sont souvent exclues de la liste des légumes recommandés pendant l'allaitement en raison du fait qu'elles peuvent provoquer des coliques et des ballonnements chez le bébé. Mais les haricots sont toujours considérés comme un aliment nutritif qui peut même augmenter la quantité de lait maternel. Et si ce légume est correctement introduit dans l'alimentation, vous pouvez considérablement diversifier le régime alimentaire d'une femme et enrichir son lait de composés vitaminiques utiles.

De plus, les sels et oligo-éléments bénéfiques contenus dans les haricots aideront à stabiliser le système reproducteur d'une mère qui allaite, et renforceront généralement l'ensemble du corps.

Recettes de haricots

Préparation des infusions

• les grains sont broyés en poudre dans un moulin à café. 50 g de celui-ci sont versés avec de l'eau bouillante (400 ml), infusés dans un thermos pendant la nuit. Il faut prendre un demi-verre une vingtaine de minutes avant les repas ;
• feuilles broyées à raison de trois cuillères à soupe rempli d'eau froide (1 litre), a insisté pendant huit heures, filtré. Avant les repas, prenez un verre.

Décoctions

• une cuillerée de poudre des lamelles de haricots est versée avec un verre d'eau bouillante, faire bouillir vingt minutes au bain-marie. Le bouillon doit être refroidi, filtré et pressé. La réception est effectuée trois fois par jour, trois cuillères;
• un kilogramme de lamelles de haricots est bouilli dans trois litres d'eau, filtré. Il doit être consommé à jeun pendant longtemps, un verre à la fois.

Ces haricots peuvent être cultivés sur une parcelle personnelle. Il est recommandé d'utiliser la variété Kindi, qui se caractérise par une nuance noire et un arrière-goût sucré. avec la présence d'une légère amertume. Pour conserver longtemps les fèves, il faut les sécher en les étalant sur des feuilles et en les plaçant dans une pièce sèche et bien aérée. Le stockage ultérieur est effectué dans des bocaux ou des sacs en tissu.