Propriétés utiles de l'ail jeune et de ses plumes

Initialement, l'ail jeune se trouvait à l'état sauvage, aujourd'hui il est cultivé dans les jardins potagers. On pense que la culture bulbeuse est dotée de pouvoirs magiques miraculeux. Il existe trois principales méthodes de plantation - hiver, printemps, vert.

Bienfaits des plumes d'ail vert

Les avantages sont souvent rappelés dans la lutte contre le rhume, en tant qu'agent antiviral qui soutient l'immunité. Les propriétés bénéfiques cachent des faits incontestables. Parmi les conséquences négatives, on distingue le plus souvent la mauvaise haleine. Les substances bioactives, les oligo-éléments et les minéraux rendent les cultures maraîchères spéciales.

En raison du fait qu'il contient des substances toxiques, il doit être utilisé avec prudence. Sinon, la plante peut apporter à la fois des avantages pour le corps et des dommages. Les substances actives de la culture verte contribuent à la production naturelle d'hydrogène sulfuré. La plante stimule la circulation sanguine, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins. Selon les recettes de la médecine traditionnelle, les feuilles d'ail sont utilisées pour traiter :

• Maladies respiratoires virales;
• pour soutenir le système immunitaire;
• a des propriétés antibactériennes;
• réduit les niveaux de cholestérol nocifs;
• maladies cardiovasculaires;
• pour la prévention des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux;
• utilisé dans le traitement du cancer;
• augmente la puissance chez les hommes.

Les légumes verts contiennent des vitamines A, B1, B2, E, PP, C, des oligo-éléments, du sodium, du soufre, du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du germanium, des phytoncides. En raison de sa valeur, il est très apprécié des adeptes de la médecine traditionnelle.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Dans le contexte de propriétés utiles, cette plante peut être dangereuse. Le légume est reconnu comme une culture nocive pour les animaux de compagnie, vous ne devez donc pas nourrir vos animaux de compagnie avec des plats de la table avec son ajout. Il peut être dangereux pour les parois de l'estomac, provoquant des ulcères. Après consommation, il y a une sensation de brûlure dans la bouche, contribue aux ballonnements. Mauvaise haleine, la diarrhée survient lorsqu'elle est consommée sans traitement thermique.

Après traitement thermique, les propriétés nocives disparaissent, le cru provoque des brûlures du tractus gastro-intestinal. Les personnes souffrant de problèmes d'estomac ne devraient pas en consommer trop souvent. Déconseillé aux personnes à qui des anticoagulants sont prescrits. Par conséquent, l'ail est contre-indiqué chez les personnes avant la chirurgie. De plus, des réactions allergiques, des éruptions cutanées, des démangeaisons peuvent survenir. Pour les femmes enceintes, ainsi que pour les mères allaitantes, la plante aromatique est contre-indiquée.

Comment faire pousser un jeune ail vert à la maison ?

La culture d'une culture bulbeuse est facile d'entretien. Pour obtenir des verts précoces, il est préférable de semer les semis à l'automne. Dès que la neige fondra, le temps sera constamment chaud et des pousses d'ail apparaîtront. Principes de culture des feuilles d'ail dans une parcelle personnelle:

1. Tout d'abord, vous devez creuser le sol. Piller le jardin. Marquez les places d'affilée avec une corde.
2. Faites des sillons le long des marquages, versez des cendres et des engrais organiques à l'intérieur.
3. Lors du choix de la taille des dents pour la culture de l'ail sur les légumes verts. Il est préférable de prendre des plants qui se forment à l'automne à l'endroit de la flèche.
4. Éparpillez les gousses d'ail à égale distance. La distance entre les clous de girofle est de 10 cm, entre les rangs de 20-25 cm.
5. Si les clous de girofle sont gros, ils doivent être collés en rangées à la main, de sorte que la colonne vertébrale soit vers le bas.
6. Lissez légèrement les rangées, tassez, après quoi vous pouvez attendre les pousses.
7. Pour obtenir des légumes verts précoces, au fur et à mesure que les clous de girofle poussent, il est nécessaire de leur fournir un arrosage régulier.
8. Récolté avant l'apparition des flèches, dans les régions du sud, cette période tombe en juin-juillet. Il peut mûrir plus tard dans les régions du nord.
9. Les têtes sont extraites du sol, nettoyées, lavées du sol.
10. La récolte n'est pas stockée longtemps, vous devez donc prendre soin de son traitement pour les besoins culinaires.

Des blancs pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour les blancs d'une jeune plante. De délicieuses préformes sont obtenues sous forme décapée. Grâce à divers additifs, les légumes verts peuvent être préparés pour les marinades de différentes manières.

Des hôtesses économes le sèchent et le congèlent, préparent des épices à l'ail pour les plats.

mariné

1. Pour mariner l'ail, vous devez préparer les têtes, les laver et couper les herbes. Vous pouvez mariner les verts et les têtes séparément. Placer dans des pots stériles.
2. Préparez la marinade à raison de : 1 litre d'eau, 1 c. l sel, 2 c. l sucre, 3 c. l. vinaigre 9%. Tout doit être bouilli et bouilli pendant 1-2 minutes. La marinade est prête.
3. Pour ajouter de la saveur, ajoutez des feuilles de laurier, des clous de girofle et du poivre dans les pots dans une casserole.
4. Versez les bocaux de marinade jusqu'au sommet et fermez les couvercles. Retournez les pots enroulés et enveloppez-les.

Mariné aux betteraves

1. Rincez les têtes d'ail jeune, coupez les racines et les herbes.
2. Mettez dans des bocaux, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés, puis l'ail deviendra une belle couleur vert clair. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de betteraves.
3. Mettez l'eau de la marinade sur le feu, ajoutez les tranches de betteraves rouges.
4. La marinade est bouillie à raison de: 1 litre d'eau, 1,5 c. l. sel, 2,5 c. l sucre. Portez à ébullition, versez 50 ml de vinaigre à 9%.
5. Verser la marinade sur les bocaux, ajouter 2 clous de girofle, des grains de poivre et 1 comprimé d'aspirine dans un bocal de 1 litre.

Gelé

1. Rincez et séchez les têtes pelées ou les légumes verts coupés.
2. Disposer dans des sachets ou des barquettes scellées.
3. Placer au congélateur, livrer au besoin.
4. Après décongélation, l'ail peut être ajouté à tous les plats.

Herbes séchées

1. Séchez les verts lavés, attachez avec un fil en bottes.
2. Accrochez les paquets dans un endroit sec et ombragé.
3. Volonté de vérifier les verts, il doit être bien séché.
4. Vous pouvez ajouter des plumes séchées à la nourriture ou les réduire en poudre. Une fois écrasé, vous obtenez un assaisonnement parfumé.

En faisant pousser une culture maraîchère saine sur votre site, vous pouvez faire un stock d'ail vert pour une année entière. Les blancs vous permettront d'avoir des collations salées avec un arôme spécial sur la table. Vous pouvez les ajouter à différents plats. Un bon propriétaire ne perdra rien, tout ira bien !