Propriétés utiles et contre-indications du miel d'angélique

De nombreuses légendes et croyances sont associées au miel d'angélique. La plante mellifère elle-même - médicinale l'angélique est créditée de propriétés curatives contre les maladies, en particulier les infections virales et bactériennes. Au Moyen Âge, grâce à lui, ils tentèrent de lutter contre la peste et autres infections. Les racines d'angélique ont été mangées et le bouillon a été pulvérisé sur les lieux et même dans les rues.

Malgré cela, le miel d'angélique ne s'est pas répandu, bien qu'il soit très apprécié pour sa couleur, son arôme, son goût et ses propriétés utiles. Il est considéré comme un miel de haute qualité et même d'élite.

Goût et couleur du miel d'angélique

Miel d'angélique il est de couleur brun-rouge, parfois avec une teinte verdâtre... En consistance, il est très visqueux, filandreux. Le goût est riche, piquant, avec un « soupçon de caramel », parfois avec une légère amertume, d'où voir ci-dessous.

Le processus de cristallisation est lent. De ce fait, il reste longtemps à l'état liquide. L'arôme est agréable... Après son utilisation, un arrière-goût spécifique reste dans la bouche, qui enveloppe longtemps la cavité buccale.

Si vous avez une cuillère en métal avec vous, vérifier l'authenticité du produit de la manière suivante: le produit est versé dans une cuillère à café. Un briquet allumé est amené au fond de la cuillère. Si les bords du liquide brûlent après chauffage, la cuillère est fausse.

Ingrédients : vitamines et minéraux

Cette variété contient plus de fructose que de saccharose. Grâce à cela, miel d'angélique recommander après consultation avec un médecin à utiliser pour les patients atteints de diabète sucré en petite quantité, avec des contre-indications peuvent être trouvées ci-dessous. Sa composition est la suivante :

Le miel d'angélique est riche en minéraux et oligo-éléments :

• Manganèse;
• Nickel;
• Chrome;
• Cuivre;
• Fluor;
• Zinc;
• Sodium;
• Phosphore;
• Calcium;
• Iode;
• Le fer.

Disponibilité des acides aminés essentiels et des stimulants biogéniques rend ce type de miel particulièrement utile. Il contient de l'acide ascorbique (vitamine C), des vitamines B, des vitamines K et E, et d'autres.

Le miel est très nutritif. 100 g du produit contiennent environ 329 kcal.

Caractéristiques bénéfiques

Le miel d'angélique renforce le système immunitaire, donc utile pour un corps affaibli dans les périodes automne-hiver et hiver-printemps, après des opérations et une maladie, ainsi qu'après un stress physique et mental épuisant.

Cette variété a des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et action antivirale... Il cicatrise les plaies, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins et du foie.

Grâce au miel le cycle menstruel est normalisé... Il est utile de l'utiliser comme prophylaxie contre le muguet. Ce produit apicole améliore les processus de lactation chez les femmes, cependant, en raison du fait que le miel est un allergène pour les enfants, il est préférable de s'abstenir de le manger pour les mères qui allaitent.

Le miel d'angélique apaise le corps, il est donc bon de le consommer avant de se coucher. Comme tous les types de miel, il utile pour les rhumes... En raison de la restauration rapide de la vitalité (le fructose pénètre directement dans la circulation sanguine et ne nécessite pas de traitement préalable ou supplémentaire), ce produit de la ruche contribue à une augmentation de l'efficacité.

Utilisé en médecine, cosmétologie, industrie de la confiserie. Il se marie bien avec le jus de citron, les boissons aux fruits et autres boissons. Avec son aide, les fruits sont cuits, divers types de produits de boulangerie sont produits.

Contre-indications et dommages

En raison de la teneur élevée en calories du produit vous devez l'utiliser en quantités limitées, sinon une réaction allergique du corps n'est pas exclue. Pour la même raison, il doit être soigneusement consommé par les patients atteints de diabète sucré et les jeunes enfants.

À propos de l'angélique mellifère

La plante mellifère de ce type de miel est angélique médicinale ou angélique... Par conséquent, le miel est parfois appelé miel d'angélique. Cette plante herbacée bisannuelle pousse principalement dans les territoires du nord de l'Europe et de la Russie.

Les petites fleurs sont rassemblées dans des inflorescences en forme de parapluie jusqu'à 15 cm de diamètre.La plante fleurit de juin à août au cours de la deuxième année de vie.

Grâce à haute teneur en huile essentielle et des saveurs, il attire les abeilles pour récolter le pollen et le nectar. L'abondance de floraison sur une longue période (presque 2 mois) donne à ces ouvrières la possibilité de travailler afin de s'approvisionner en une gourmandise saine et respectueuse de l'environnement.

Conditions de stockage

Le miel d'angélique, comme les autres variétés, de préférence conservé à une température pas plus de 18 et pas moins de 4 degrés Celsius. Convient pour cela locaux - débarras, sous-sol, balcon.

La pièce ou une partie de celle-ci (l'endroit où le miel est stocké) doit être sombre sans exposition au soleil.

Batterie de cuisine adaptée au stockage à long terme - verre, argile, céramique. Le métal et le plastique ne conviennent pas.

Comme le miel d'angélique ne cristallise pas longtemps, il conservé à température +13 - +18 degrés. Puis il est réduit à + 4.

Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?

Le miel d'angélique aide à faire face à de nombreuses maladies, notamment :

• hypertension;
• dystrophie musculaire;
• cystite;
• muguet;
• constipation;
• colite;
• gastrite;
• ARI ;
• bronchite;
• angine;
• maladie parodontale;
• conjonctivite;
• maladies de la peau;
• complications post-partum;

Ce n'est pas une liste complète des maladies que le miel peut combattre dans le complexe, principalement en activant le potentiel de l'organisme lui-même, en augmentant son immunité. Si vous souffrez d'une maladie grave, vous devriez consulter un médecin. pour une consultation préalable.

Miel d'angélique naturel - une réserve de nutriments, oligo-éléments, minéraux. Grâce à cela, ainsi qu'à l'excellent goût et à la couleur attrayante, ils sont heureusement acquis pour le plaisir et la santé.