Propriétés utiles et contre-indications du miel de trèfle
Le trèfle, ou plutôt son pollen, est présent dans de nombreux types de miel, car à l'état pur, il n'existe pas une seule sorte de miel naturel. Le trèfle ne fait pas exception. Par conséquent, ce produit apicole porte généralement le nom de la principale plante mellifère dont les abeilles ont reçu un pot-de-vin.
Le miel de trèfle est considéré comme de haute qualité. Sa couleur, son arôme, son goût et ses propriétés utiles donnent le droit de l'appeler ainsi.
Le goût et la couleur du miel de trèfle
Miel de trèfle parfumé. Il est classé comme une variété de fleurs qui fournit arôme agréable et riche, goût sucré sans amertume ni astringence. L'arrière-goût est prononcé.
Le miel frais pompé est presque transparent. La couleur est jaune clair avec une teinte verdâtre. Lorsque les abeilles récoltent le nectar du trèfle rouge, le miel prend une teinte rosée correspondante.
Cristallise rapidement, la structure est à grain fin.
Ingrédients : vitamines et minéraux
Par sa composition le miel de trèfle convient mieux aux patients diabétiques que les autres variétéscar la quantité de fructose dépasse le glucose. Il est facilement absorbé par le corps. Cette fonctionnalité est utilisée par les nutritionnistes dans leurs recommandations aux patients.
La composition est la suivante :
| Composé | % |
|---|---|
| Fructose | 40 |
| Glucose | 35 |
| Eau, polysaccharides, saccharose, cendres, acides organiques, autres substances | 25 |
Cela peut également changer en fonction des conditions de croissance de la plante mellifère, de la météo, etc.
Les microéléments prédominent :
- Bore;
- Iode;
- Manganèse;
- Potassium;
- Le fer;
- Cuivre;
- Zinc.
La composition du miel de trèfle contient des acides aminés essentiels, ce qui rend cette variété plus précieuse. De vitamines le miel contient de l'acide ascorbique, des vitamines E, K, B et d'autres.
Miel riche en calories. 100 g du produit contiennent environ 315 kilocalories.
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Caractéristiques bénéfiques
Miel de trèfle améliore le métabolisme et la circulation sanguine... Il est recommandé de l'utiliser pour redonner de la force en cas de surmenage. Comme le miel active les processus digestifs, il est consommé le matin à jeun. De plus, c'est un excellent agent prophylactique.
Cette variété a des propriétés antiseptiques et antibactériennes... Il normalise la microflore intestinale. C'est un grand diurétique. Lorsqu'il est utilisé avec du thé, il est capable d'éliminer les toxines du corps.
Il est utilisé en diététique, cosmétologie, médecine traditionnelle et alternative. Outre, largement utilisé dans l'industrie de la confiserie, en particulier dans les gâteaux, autres produits de boulangerie.
Le miel est bon car il a un effet enveloppant.
Contre-indications et dommages
Miel de trèfle hypercalorique. donc tu ne peux pas trop en manger... Pour un adulte, il suffit de manger jusqu'à 90 g par jour, pour un adolescent - jusqu'à 45 g. Pour la prévention le taux est réduit de moitié. Si quelqu'un est allergique aux produits de la ruche ou aux légumineuses, il vaut mieux refuser de l'utiliser.
Les patients atteints de diabète sucré peuvent l'utiliser, mais avec précaution. Cela ne fera pas de mal de consulter un médecin. Le miel étant un produit très sucré, il vous faut rincer la bouche après utilisation pour éviter les caries dentaires.
Ne donnez pas de miel de trèfle aux enfants de moins de trois ans.
À propos de l'usine de miel
La plante mellifère pour ce type de miel est le trèfle, une légumineuse. Pousse en Ukraine, en Russie centrale, en Europe. Dans certains pays, il est spécialement semé comme plante mellifère. En Ukraine, ils tondent deux fois par an.
Cette plante fleurit à partir de fin mai et tout le mois de juin.... Il n'est pas exclu que cette période soit prolongée jusqu'à début juillet.
Le trèfle est disponible en blanc, rose et rouge. A partir de 1 hectare de superficie, de 100 à 300 kg de miel peuvent être produits... En tant que plante mellifère, elle est appréciée car la période principale de collecte du nectar tombe à un moment où les premières plantes mellifères sont déjà fanées et celles du milieu (été) ne sont pas encore entrées dans la phase de floraison.
En présence de rosée et de temps calme, les abeilles sont heureuses de travailler sur le trèfle.
Conditions de stockage
Ce type de miel se confit rapidement. Avant la cristallisation, il est souhaitable de résister à une température de 15 à 17 degrés Celsius.... Après - de +3 à +8 à une humidité relative de 60%.
Les meilleurs contenants sont des bocaux en verre ou des plats en céramique.
Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?
Les maladies cardiovasculaires, en particulier la tachycardie, tous les rhumes, les maladies rénales, les articulations sont traitées avec des médicaments en association avec ce miel. Le miel de trèfle est recommandé pour la purification du sang et la restauration de la microflore intestinale.
Pour ceux qui souffrent de névroses, d'insomnie, le miel va aider à calmer le système nerveux. Il a un effet bénéfique sur le corps et aide à vaincre certaines maladies fémininese. Pour les personnes en surpoids, cela aidera à normaliser le métabolisme.
Lors de l'utilisation du miel, il est important de ne pas s'emballer, en se souvenant de la célèbre phrase: "Tout poison est un médicament, tout médicament est un poison"... Considérant que le miel peut être un allergène fort, une consommation excessive lourde de conséquences, jusqu'au choc anaphylactique... Par conséquent, tout est bon avec modération. Si vous le suivez, vous pourrez profiter de ce produit avec plaisir. Le goût agréable, associé à ses propriétés bénéfiques, fournira un service inestimable pour maintenir ou restaurer la santé.
