Propriétés utiles de la poire de terre ou du topinambour

Certains disent que le topinambour a le goût d'une poire, d'où le nom de poire de terre, d'autres de navet. Les différences de goût sont associées au fait que la plante-racine est un invité du lointain Brésil, apparu en Russie au XVIIe siècle.

Nos ancêtres ont rendu hommage à ses qualités utiles. Respectueusement digne - navet de la Volga... Utilisé dans la cuisine, les médicaments. Aujourd'hui, hélas, la culture des racines n'est pas tenue dans un tel respect.

Qu'est-ce que le topinambour ?

Plante tubéreuse herbacée vivace du genre tournesol. Partie aérienne - tiges hautes, feuilles en forme de cœur, inflorescences jaunes, un panier, semblable à un tournesol... Système racinaire solide avec des pousses ressemblant à des fraises et des tubercules en forme de cône. La plante fleurit de juillet à septembre, la récolte fin septembre, octobre.

Le topinambour pousse partout dans le monde, a un nombre impensable de noms. On l'appelle topinambour et barabole, poire de terre et bulbe... Dans la tradition de nombreux peuples, le respect de la poire de terre tient à la connaissance de ses propriétés étonnantes.

Le légume racine est très sain. Son inclusion dans l'alimentation est recommandée non seulement pour les personnes en bonne santé. Ses propriétés médicinales sont connues.

Les tubercules sont utilisés pour obtenir du sucre, de l'alcool est fabriqué à partir d'eux, de la levure est sécrétée... Les tiges et les feuilles sont utilisées pour l'ensilage, l'aliment le plus précieux du bétail avec une teneur élevée en vitamines.

La plante est utilisée en foresterie. Par exemple, 2015-2016 est devenu problématique pour les forêts des régions de Tambov et de Riazan. Pour empêcher les animaux sauvages, en particulier les sangliers et les élans, d'aller ailleurs, les forestiers ont planté des topinambours. La nourriture de haute qualité à croissance rapide (sommets, racines) "gardait" les animaux dans leur habitat habituel.

La valeur nutritionnelle des tubercules de poire en terre est bien supérieure à celle des pommes de terre. Mais la principale différence est qu'au lieu de l'amidon, il contient de l'inuline, du sucre organique soluble, ce qui augmente considérablement la valeur nutritionnelle de la plante-racine.

Propriétés utiles et médicinales

Le topinambour est un chef-d'œuvre inconditionnel de la nature, présenté à l'homme. Les substances utiles de sa composition sont nécessaires à la vie du corps humain.

La composition d'une poire de terre est une illustration claire de l'ensemble du tableau périodique :

• calcium - coordinateur du travail des membranes cellulaires, de la coagulabilité du sang, régulateur de la conduction nerveuse, du travail musculaire, du système cardiovasculaire, responsable de la formation des os, des muscles, des tissus dentaires ;
• phosphore- le principal partenaire du calcium responsable de la croissance et de la récupération de l'organisme, conducteur du glucose vital, des vitamines A, B, D ;
• magnésium - un optimiseur de plus de 300 processus de la réaction enzymatique de l'organisme, responsable de l'immunité, de la coagulation sanguine, du travail des systèmes nerveux et musculaire, du métabolisme ;
• silicium - un assistant pour l'assimilation du magnésium, du calcium, régule les processus métaboliques, aide à la formation de nombreuses enzymes, hormones, acides aminés, favorise la croissance des tissus osseux et musculaires;
• sodium - responsable du métabolisme de l'eau, du processus d'hydratation des protéines, de l'apport d'acides aminés, du glucose à travers les membranes cellulaires ;
• potassium - maintient la composition du sang, active les enzymes, régule le métabolisme des protéines et des glucides, est nécessaire à la fonction excrétrice des reins, au fonctionnement normal des intestins, du système nerveux, du rythme cardiaque et est responsable de la pression artérielle;
• iode - est nécessaire au métabolisme énergétique, à la normalisation des réactions biochimiques, au développement de la croissance corporelle à l'aide d'hormones thyroïdiennes, affecte le fonctionnement du cerveau;

Le légume-racine contient également du zinc, du cuivre, du sélénium, du manganèse, du fer, du cobalt et d'autres oligo-éléments. La composition des minéraux est équilibrée. En mangeant un légume-racine pour se nourrir, une personne reconstitue entièrement le corps avec ces éléments nécessaires.

Topinambour - cocktail vitaminé... Un ensemble complet de vitamines du groupe "B", vitamines "C", "D", "A", "E". Leur effet complexe contribue au rajeunissement du corps, augmentant sa résistance, son endurance.

Le légume racine est précieux car il contient :

• fructose, classé comme le saccharide organique le plus sucré, normalise la glycémie, renforce le système immunitaire, prévient la carie dentaire;
• inuline, la substance, à la suite de la décomposition de laquelle le fructose et le glucose sont obtenus, active les défenses de l'organisme, élimine les radionucléides, les métaux lourds, réduit l'intoxication, prévient la formation de tumeurs, favorise la perte de poids;
• pectines, substances qui absorbent les graisses, réduisent le taux de cholestérol, peuvent nettoyer le corps des toxines, toxines, radionucléides, ne sont pas absorbés par le corps, sont un entérosorbant;
• cellulose, une substance nécessaire au bon fonctionnement des intestins, abaissant le cholestérol, nettoyant le corps des agents cancérigènes;
• protéine, la base de construction du corps.

L'ensemble des acides organiques dans sa composition est unique :

• ambre,
• Pomme,
• fumarique,
• malonova,

qui optimisent les processus métaboliques dans le corps humain, augmentent la résistance grâce aux propriétés bactéricides et antioxydantes, favorisent le tube digestif, normalisent la production de bile, de salive, de suc pancréatique.

Les légumes-racines sont considérés comme un aliment diététique médicinal. Recommandé aux personnes diabétiques pour leur capacité à réguler la glycémie... C'est un médicament contre le diabète qui pousse dans le jardin.

Médicament pour les niveaux élevés de cholestérol. La pectine empêche la formation de nouvelles plaques, élimine les triglycérides, éliminant les causes de la lithiase biliaire et de l'athérosclérose.

La plante est utile pour le traitement de la constipation, de l'obésité, de la thrombophlébite... Une consommation régulière de tubercules peut prévenir l'apparition de problèmes de cancer !

La médecine traditionnelle recommande l'inclusion du topinambour dans le régime alimentaire, ainsi que la préparation de médicaments à base de celui-ci pour des maladies telles que:

• dépôts de sel;
• Diabète;
• acidité accrue;
• goutte;
• psoriasis;
• ostéochondrose, arthrose;
• traumatisme, brûlures;
• ulcère de l'estomac, gastrite;
• insomnie, troubles dépressifs.

La liste est impressionnante, mais pas complète. Le principal avantage parmi les propriétés médicinales de la plante est la prévention.

Contre-indications pour cette plante

Non, aucune contre-indication évidente pour l'utilisation de médicaments issus de plantes-racines n'a été identifiée... De plus, il n'y a aucune interdiction d'en manger. Seul le sens des proportions est important. Ce don des dieux ne fera de mal à aucun d'entre nous.

On ne sait pas comment les bébés réagissent à l'allaitement, si un légume miracle apparaît dans l'alimentation de la mère, il n'y a pas de statistiques pour les femmes enceintes. Il est prouvé que tout le monde de 10 ans à la vieillesse peut et doit l'utiliser.

Agrotechnique du topinambour

La technologie agricole est similaire à la culture des pommes de terre. La plante n'est pas fantaisiste, elle pousse sur presque tous les sols... Il aime la culture de haute qualité de la terre, le fumier.

Les tubercules creusés dans le sol sont plantés.Utiliser en entier et en moitiés. Ils sont plantés à une profondeur de 10 cm avec une distance entre les tubercules et les rangs de 50X50.

En automne ils sont plantés avant le froidpour empêcher la plante de germer. Au printemps, les germes apparaissent après 20 jours à une température de 3°. Pendant la germination, il est nécessaire de desserrer les allées plusieurs fois afin d'ouvrir l'accès de l'air au sol.

Pour augmenter le rendement, le sommet des tiges est pincé un mois après la germination ou lorsque la tige atteint un mètre de hauteur. Le désherbage, l'arrosage pendant les étés secs, le buttage sont des méthodes traditionnelles d'augmentation des rendements... Cependant, cette culture nourrira le fainéant. Il pousse sans soin, donnant une bonne récolte.

La tubérisation commence en août... Lorsqu'il est nécessaire de libérer une partie de la plantation d'une plante envahissante, les tiges sont fauchées début juillet, ce qui entraîne une atténuation naturelle de la croissance de la culture.

Traitement à la poire de terre

Les feuilles, les tiges et les racines de la plante ont des propriétés médicinales. Le jus frais est utilisé pour réduire l'acidité, traiter le tractus gastro-intestinal... Boire du jus dans une cuillère à café avant les repas.

Les maladies de la peau, les brûlures, la goutte sont traitées avec le gruau des feuilles. Les compresses de plantain, les pansements de gaze avec des feuilles écrasées peuvent être pris sans restrictions. Les bains avec décoction de tiges et de feuilles sont utiles... Remplissez un seau au tiers avec une masse verte de topinambour, versez de l'eau à environ 90°, insistez, filtrez, versez dans un bain avec de l'eau à température confortable. Les bains aident à lutter contre l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, les problèmes du système musculo-squelettique.

La consommation quotidienne de légume-racine rend une personne notable parmi d'autres. Visage lisse, dents blanches et saines, beaux cheveux, excellente turgescence de la peau sans rides, signes de ceux qui en savent beaucoup sur cette culture végétale.

Astuces cosmétiques pour faire des potions de beauté à base de plantes :

• masquer, broyer le tubercule épluché, appliquer la masse obtenue sur le visage, les épaules et le décolleté en couche fine, laisser reposer une demi-heure, rincer à l'eau tiède. Habituellement, il n'y a pas de sensation de sécheresse, si nécessaire, utilisez une crème hydratante à base d'ingrédients à base de plantes, par exemple la camomille;
• lotion, extraire le jus des feuilles, diluer avec de l'eau de source 1: 1, essuyer matin et soir. Au bout de quelques jours, il deviendra difficile de reconnaître votre reflet dans le miroir ;