Quand et comment récolter l'argousier : méthodes et adaptations
L'argousier est une plante unique... C'est à la fois un produit alimentaire très utile et un médicament qui traite tout, des brûlures de la peau aux maladies cardiaques. Pour oublier ce qu'est une carence en vitamines, il suffit à une personne de manger 100 g de cette baie par jour.
Mais, malgré toute la valeur de l'argousier, peu de gens décident de cueillir des baies eux-mêmes. Tout ça parce que ça le processus prend beaucoup de temps et chronophage. Mais ce n'est que pour ceux qui ne savent pas comment le faire correctement.
Dans cet article, vous apprendrez quelles sont les règles pour ramasser l'argousier, ainsi que les appareils qui peuvent simplifier ce travail acharné.
Comment déterminer qu'il est possible de récolter l'argousier: temps de maturation dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie
Après maturation, les baies d'argousier acquièrent une couleur orange. En même temps, ils sont si étroitement plantés sur les branches qu'ils ressemblent à des épis de maïs.
C'est ce qui rend le processus de récolte difficile. Par conséquent, il est important de savoir pendant quelle période les baies se cassent le plus facilement.
Pour déterminer correctement le moment de la collecte, vous devez immédiatement décider ce que vous ferez avec les baies.
Si vous prévoyez de manger de l'argousier frais, ou en faire de la compote ou de la confiture, il sera alors plus facile de retirer la baie au tout début de la maturation.
Malgré le fait que l'argousier mûr restera très longtemps sur les branches, il deviendra plus doux avec le temps. Il est presque impossible de cueillir une telle baie sans endommager la peau délicate.
Le début de la maturation des fruits de la plante (en Russie centrale et dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie) tombe à la fin de l'été, au début des mois d'automne. À cette époque, la baie a la plus forte concentration de vitamine C et il est préférable de la manger fraîche.
Si vous allez faire de l'huile ou du jus d'argousier, il vaut mieux attendre quelques semaines et commencer la récolte à la mi-automne. À ce moment-là, la baie sera bien jus et vous obtiendrez beaucoup plus de produit d'un arbre.
Comme pour toutes les plantes fruitières, le temps de maturation d'une baie ne peut pas être strictement fixé. Tout dépend des conditions météorologiques. Si le dégel printanier a commencé tôt, l'argousier peut commencer à mûrir quelques semaines avant la date prévue.
Ils répandent du polyéthylène sous les arbres et commencent à tapoter le tronc et les grosses branches avec un bâton. Les baies congelées tombent au sol, tout en restant intactes.
Vous pouvez appliquer cette méthode sans attendre la période hivernale, il suffit couper les baies avec de petites brindilles et mettez-les au congélateur à la maison pendant la nuit. Une fois les baies congelées, vous pouvez facilement les séparer des branches.
Cueillir la baie avec les branches, il faut être très prudent... Il est très facile d'endommager l'arbre si vous cassez des branches plutôt que de couper soigneusement avec un sécateur.
L'argousier est généralement couvert de baies. Mais, en utilisant cette méthode tu ne peux pas couper trop de branchessinon, la plante peut être laissée sans récolte l'année prochaine.
Ce n'est pas le seul moyen de faciliter la récolte de l'argousier, il y en a pas mal. La pénibilité de ce processus oblige les gens à être intelligents et à inventer des dispositifs et des outils inhabituels pour cueillir la baie.
Méthodes, dispositifs, outils et dispositifs pour faciliter la cueillette des baies d'une branche
Il existe les méthodes suivantes pour récolter l'argousier :
- Cueillir des baies avec les mains... La méthode la moins prétentieuse, mais en même temps très laborieuse et pas toujours efficace. Le fait est que la peau douce se détache facilement de la tige, tandis que la baie se fissure et que le jus coule directement dans vos mains.
- Couper les baies avec des pinces ou des ciseaux à ongles... Cette méthode gardera les baies intactes, mais cela ne prend pas moins de temps que de les cueillir à la main.
- Couper des baies avec des branches... Plus à ce sujet a déjà été discuté ci-dessus. Pas la méthode la plus humaine par rapport à la plante.
- Obtenir du jus d'argousier directement de l'arbre... Une méthode assez originale, mais si votre objectif est le jus d'argousier, alors cela facilitera grandement votre travail. Placez un récipient pour le jus sous une branche d'arbre et passez lentement votre main dessus de la base à la pointe, tout en écrasant les baies. Ainsi, pour une heure de travail, vous pouvez obtenir jusqu'à 4 litres de jus d'argousier.
Si vous récoltez de l'argousier en grande quantité, les méthodes manuelles ne fonctionneront pas pour vous. Les outils et appareils de cueillette de baies vous seront utiles :
- "Cobra"... L'invention populaire la plus populaire. Pour le fabriquer, vous avez besoin d'un petit morceau de bois, un manche en sera fait et d'un fin fil d'acier. Nous faisons une boucle avec le fil, de sorte qu'il ressemble à la mèche d'une bougie allumée. À l'aide d'un poinçon, attachez la boucle au manche en bois. De côté, cet appareil ressemblera à un serpent. Avec son aide, vous pouvez facilement et rapidement extraire les baies en coupant leurs tiges. L'appareil vous permettra d'accéder aux endroits les plus inaccessibles de l'arbre.
- Grattoir... Pour fabriquer cet appareil, nous avons besoin d'un fil d'acier recouvert d'une gaine en aluminium, d'environ 50 cm de long. Au milieu d'un morceau de fil, vous devez faire une boucle, comme un ressort. Pour ce faire, vous pouvez faire un tour de fil autour du goulot de la bouteille en verre. Les extrémités du grattoir doivent être alignées et pliées d'un côté à un angle de 90 degrés. Avec un tel appareil, vous pouvez appuyer sur la brindille et en peler les baies en déplaçant le grattoir vers le bas.
- Lance-pierre avec une chaîne de ligne de pêche... Tenez la branche d'une main et coupez les baies de l'autre à l'aide de cet outil fait maison.
- "Tube" - un autre dispositif efficace pour éliminer les baies mûres de l'arbre. Pour le faire vous-même, prenez une boîte de conserve et, à partir du flan découpé, torsadez un tube d'environ 100 mm de long et dont le diamètre dépasse les baies d'argousier d'environ 4 mm. Enveloppez le tube obtenu avec du ruban électrique, en laissant un peu d'espace sur les bords, et attachez-y un sac en plastique par le bas. La façon d'utiliser cet appareil est très simple - amenez-le sur la tige avec la partie supérieure et appuyez légèrement. Les baies coupées rouleront doucement dans le tube dans le sac, sans aucun dommage.
Mais la récolte n'est que la moitié de la bataille... Ce sera dommage si votre travail est gaspillé et que les baies ne peuvent pas être sauvées. Par conséquent, nous examinerons les moyens de conserver la baie pendant longtemps.
Un moyen facile de récolter l'argousier :
Comment le conserver correctement
La plupart des avantages sont apportés par les baies qui n'ont pas été traitées thermiquement. C'est par ces méthodes de stockage que nous allons commencer.
Les branches coupées d'argousier peuvent être conservées jusqu'au printemps... Pour ce faire, vous devez les suspendre dans une pièce fraîche dont la température de l'air ne dépasse pas 0 degré.
Il est important qu'il y soit sec, un excès d'humidité provoquera immédiatement des processus de décomposition.
Gelé... Les baies lavées doivent être mises dans des sacs en plastique et mises au congélateur. Grâce à la congélation rapide, la baie conservera le maximum de ses nutriments.
L'argousier recouvert de sucre... La méthode vous permet également de garder les baies fraîches jusqu'au printemps. Triez l'argousier et étalez-le sur une serviette pour le faire sécher. Mélangez ensuite la baie avec le sucre et placez-la dans des bocaux stérilisés.
La quantité de sucre doit être égale à la masse des baies. Vous pouvez stocker la pièce uniquement au réfrigérateur. Il est très pratique à utiliser pour une préparation rapide de compote ou de boisson aux fruits en hiver.
Purée de baies... Les fruits bien mûrs et juteux conviennent mieux à cette méthode. Triez l'argousier après la récolte, rincez bien et laissez sécher un peu. Mélanger ensuite avec du sucre semoule en proportions égales et chauffer avec un pilon en bois.
Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Mettez le mélange obtenu dans des bocaux, fermez avec des couvercles en nylon et abaissez-le dans la cave, ou mettez-le au réfrigérateur.
Conserver l'argousier dans l'eau... Pas la méthode la plus connue, cependant, elle est assez efficace. Verser les baies fraîches avec de l'eau bouillie refroidie et réfrigérer.
Jus d'argousier N'est pas seulement un réservoir de nutriments, mais aussi un produit à faible teneur en calories (52 kcal pour 100 g). Il est assez simple de le préparer ; pour cela, passez l'argousier dans un presse-agrumes et versez-le dans des bocaux.
Assurez-vous de mettre les pots en stérilisation. Placez le jus enroulé au réfrigérateur ou au sous-sol. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du sucre, du miel ou d'autres baies et fruits.
La température élevée détruira certains des composants nutritionnels, mais tout de même, les bonbons naturels faits maison pour le thé seront plus sains que les bonbons et les biscuits du magasin.
La nature a créé de nombreux médicaments pour nous, qui non seulement nous ravissent par leur goût, mais aussi soignent notre corps. L'argousier peut être attribué en toute sécurité à de tels dons naturels.
Maintenant, vous ne devriez pas être intimidé par la difficulté de cueillir cette baie, au cours de la saison à venir, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt pour faire le plein d'un produit utile et, en utilisant des méthodes de stockage efficaces, préparer l'argousier pendant une année entière.
