Comment distinguer la prune de la prune cerise : une différence notable

Les jardiniers amateurs s'accordent à dire que la prune cerise est la même prune. Mais cette opinion est erronée.

Prune et prune cerise - fruits qui diffèrent par la valeur nutritionnelle, le goût et d'autres indicateurs.

Les jardiniers notent les différences suivantes entre la prune et la prune cerise :

1. Couleur des fruits... La prune cerise dans la plupart des cas est présentée en couleur jaune-rouge et la prune en bleu foncé.
2. Différer composition chimique et la valeur nutritionnelle. Les prunes contiennent plus de sucres et moins de calcium.
3. Lieu de croissance... La prune cerise est commune dans les régions du sud et en particulier dans le Caucase. Cela est dû à sa faible résistance à l'hiver. La prune se trouve dans tous les pays à climat tempéré et même dans le nord.
4. Différents temps de maturation... La prune cerise est récoltée à la fin de l'été et au début de l'automne, la prune mûrit plus tôt. Les semis de prune cerise commencent à porter leurs fruits 2 ans plus tôt que les gaules de prune.
5. Floraison... Les inflorescences rose velouté du prunier apparaissent en même temps que la floraison du feuillage. Ils tolèrent mieux les coups de froid que les autres. Pour sa tendance au réveil précoce, la prune cerise est également utilisée à des fins décoratives. Les boutons de fleurs de prunier produisent 1 à 3 fleurs blanches.
6. Les prunes sont plus faciles à sécher, à la suite de laquelle des pruneaux sont obtenus.
7. La pierre dans toutes les variétés de prune de cerise n'est pas séparée... Il s'agit d'une caractéristique biologique qui ne peut pas être qualifiée d'inconvénient important.



8. Le rendement annuel de la prune cerise est supérieur à celui de la prune et atteint jusqu'à 40 kilogrammes par arbre.
9. La prune cerise est moins sensible aux ravageurs et de nombreuses maladies, peu exigeantes pour la composition du sol. Dans nos conditions naturelles, la prune-cerisier est cultivée sans moyens de protection particuliers. Pour cette raison, on l'appelle une culture respectueuse de l'environnement. La prune est sensible aux maladies et ne résiste pas aux parasites.
10. La prune cerise est indispensable dans la préparation de la célèbre sauce géorgienne tkemali. L'assaisonnement se marie bien avec de la viande, du poisson, de la volaille ou un accompagnement de pommes de terre, des pâtes. Dans la recette originale, la sauce ne contient pas de sucre, de sel.

Acheter des prunes ou des cerisesévaluer d'abord leur apparence. Les fruits ne doivent pas être ridés, craquelés ou pourris. Il est normal d'avoir un revêtement blanc sur la surface.

Prune russe, alias prune cerise

Valeur nutritionnelle et composition chimique

La prune cerise est généralement appelée l'une des formes originales de prune domestique... Ses fruits sont appréciés par beaucoup pour leur goût aigre-doux et leur jutosité uniques. Ils sont utilisés aussi bien frais que dans la préparation de desserts, conserves, sauces, confitures.

Récemment Des scientifiques russes ont identifié le fruit comme une espèce botanique distincte - "la prune russe"... La teneur en calories de la prune cerise est en moyenne de 27 kcal pour 100 grammes de produit.

La plupart des variétés sont autofertiles... À cet égard, plusieurs variétés de prunes de cerisier sont plantées à la fois sur la parcelle de jardin, ce qui est nécessaire à la pollinisation mutuelle.

Les fruits mûrs contiennent :

• vitamines du groupe B, E, PP, C, provitamine A;
• fer, sodium, potassium, phosphore, calcium;
• substances de pectine;
• acide ascorbique.

La prune cerise est combinée avec divers produitscomme la viande, la volaille, les légumes, le fromage, le fromage cottage. Il peut être congelé et séché.

Parmi les variétés populaires de prune cerise il est d'usage de distinguer : Tente, Bounty, Granite, comète Kuban, Nesmeyana.

Propriétés utiles et dommages au corps

La prune cerise n'est pas seulement un fruit délicieux. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Les fruits de la prune cerise sont utilisés à des fins thérapeutiques et prophylactiques dans constipation prolongée, carence en vitamines, troubles métaboliques.

Produit diététique utilisé par les personnes qui veulent perdre du poids. L'utilisation régulière de fruits mûrs est une mesure efficace pour la prévention des cataractes.

Teintures à l'eau de fleurs ont montré leur efficacité dans le traitement des maladies des reins et du foie, des troubles de l'appareil reproducteur chez l'homme.

Les coquilles de graines sont utilisées dans la production de charbon actif.

Pulpe séchée conserve le goût, est inclus dans l'alimentation quotidienne en tant qu'agent antiscorbutique.

Le plus grand avantage peut être obtenu manger des prunes cerises fraîches... Les fruits mûrs ont un arôme caractéristique et une peau dense sans dommage. Toutes les propriétés utiles sont intégralement conservées après congélation.

Particulièrement savoureux jus de prune ceriselorsqu'il est mélangé avec d'autres baies et fruits. Il est souvent utilisé comme charge pour le yaourt.

Le fruit est recommandé pour les enfants, les femmes enceintes, personnes âgées, sportifs. Désaltère parfaitement et fait le plein de vitalité.

La prune de cerise est reconnue par la médecine officielle comme un fruit utile, mais la consommation doit être surveillée... Sinon, il existe une forte probabilité d'empoisonnement du corps, d'apparition de brûlures d'estomac, de nausées et de troubles gastro-intestinaux.

Jusqu'à 5 fruits peuvent être consommés sans danger pour la santé.

Les contre-indications pour la prune de cerise comprennent âge des enfants jusqu'à un an, intolérance individuelle, augmentation de l'acidité du suc gastrique. Le fruit devrait également être abandonné pour les personnes atteintes de maladies accompagnées de diarrhée.

Les avantages et les inconvénients des prunes, composition chimique

Beaucoup de gens aiment les prunes juteuses, mais le fruit n'est pas seulement précieux pour son goût. La composition du fruit comprend un grand nombre de substances utiles sont les vitamines C, A, B, PP, ainsi que le potassium, le phosphore, le fer et autres.

Teneur en calories de la prune la moyenne est de 42 kcal. Quelle que soit la variété, le fruit a un certain nombre de propriétés bénéfiques :

• réduction des poches;
• se débarrasser de la constipation, atonie;
• nettoyer les intestins, le corps des toxines;
• élimination de l'accumulation de bile;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, des muscles du cœur et des cellules nerveuses;
• normalisation de la fonction hépatique;
• stabilisation des niveaux de pression artérielle;
• effet antipyrétique pour les rhumes et les maladies infectieuses, qui s'accompagnent d'une augmentation de la température du corps humain.

Avec les fruits les feuilles de prunier sont également utiles... Ils contiennent de la coumarine, qui prévient la formation de caillots sanguins et fluidifie le sang. Le rinçage de la bouche avec une décoction de feuilles s'utilise dès les premiers symptômes de la stomatite.

Pour éviter d'endommager le corps, des précautions doivent être prises lors de la consommation de prunes.

Aux variétés populaires de prunes parmi les jardiniers, citons : Mirabelle, Honey White, Tula Black, Alyonushka.

Utilisation en cosmétologie

Composition riche en vitamines de prune et de prune cerise vous permet d'utiliser des fruits en cosmétologie. L'application régulière de masques ralentira le processus de vieillissement, hydratera la peau et resserrera également les pores.

Extrait de prune cerise et de pépins de prune largement utilisé en parfumerie, dans la production de savon médical.

En pratique, les recettes suivantes de la médecine traditionnelle sont utilisées:

1. Un masque à base de prunes adoucies et de crème sure. Hydrate la peau et lui donne un aspect sain.
2. L'huile de pépins de prune de cerise est utilisée dans la lutte contre les vergetures chez la femme enceinte.
3. Crème nourrissante à la prune de cerise, blanc d'œuf et fécule.
4. Une décoction de fruits de prune ou de cerise-prune permettra à vos cheveux de retrouver leur éclat naturel.
5. Jus de prune cerise avec infusion de camomille et crème pour bébé. Recommandé par les dermatologues pour les peaux sèches et squameuses.

Masque à la prune :

Possibilité de transport

Temps de récolte dépend du moment de la maturation du fruit dans une variété particulière. Le plus important est de ne pas retarder la collecte. Les fruits trop mûrs commenceront rapidement à s'effriter d'eux-mêmes. Dans ce cas, ils seront mal stockés.

La prune cerise est beaucoup plus facile à transporter que la prune... S'il est censé déplacer le fruit sur une longue distance, le fruit est récolté 5 à 7 jours avant la pleine maturité. Les boîtes avec de petites ouvertures conviennent au transport.

Si le jardinier décide de cultiver des prunes ou des prunes cerises sur son site, vous devez soigneusement réfléchir au choix d'une variété particulière. Le résultat final en dépend.

La prune et la prune cerise sont deux plus proches parentsqui appartiennent au même genre botanique, vous pouvez les distinguer.