Aronia noir ou aronia noir

Le sorbier noir (aronia) et le sorbier rouge sont des parents éloignés. Les deux plantes appartiennent à la même famille, mais à des genres différents. Rouge - au genre Sorbus, à fruits noirs - au genre Aronia.

Rowan "mûre" n'est appelée qu'en raison de la similitude externe des inflorescences et des semis: fausses drupes juteuses, recueillies dans un pinceau. Une autre caractéristique unificatrice est les avantages et les propriétés médicinales du fruit.

Plus loin dans l'article, nous examinerons les propriétés bénéfiques de l'aronia, découvrirons les risques pour la santé et les propriétés médicinales de la baie.

L'aronia culturel, répandu dans les jardins russes, est une idée originale d'Ivan Vladimirovich Michurin. Son ancêtre est un arbuste sauvage d'Amérique du Nord (Aronia noir) aux fruits peu comestibles, qui est considéré comme une mauvaise herbe dans son pays d'origine. Ayant reçu ses graines, le sélectionneur russe a commencé des expériences à long terme sur l'hybridation de "l'américain".

Selon diverses sources, la traversée suivait soit la ligne Aronia Aronia - Aronia sirop, soit le long de la ligne Aronia Aronia - Rowan ordinaire. En conséquence, une nouvelle plante est apparue avec des fruits acidulés et légèrement secs, appelés "pommes" dans la culture fruitière. En l'honneur de son créateur, il a été nommé Aroniy Michurin.

Composition d'aronia

Commençons par la question, en quoi l'aronia est-il utile ? La couleur pourpre foncé, presque noire du fruit de l'aronia parle d'elle-même : il contient beaucoup d'anthocyanes. Ces substances présentes dans la plante jouent non seulement le rôle de pigment, mais protègent également les tissus du stress oxydatif. Pourquoi est-ce important pour une personne ? Le fait que les anthocyanes sont les antioxydants très notoires qui sont entrés dans le lexique des cosmétologues et des pharmaciens. Ils neutralisent les radicaux libres d'oxygène qui peuvent provoquer des mutations cellulaires.

Le goût astringent de la mûre est le mérite des tanins. Ce sont les soi-disant « tanins » qui se lient aux agents cancérigènes et réduisent le risque de formation de tumeurs.

Les fruits de l'aronia, malgré leur douceur, sont assez faibles en calories - seulement 55 kcal pour 100 g. La composition en vitamines et minéraux est riche :

Traitement au sorbier noir

Voyons maintenant les propriétés médicinales de l'aronia. Les fruits de l'aronia sont depuis longtemps utilisés comme matière première médicinale. Une attention particulière doit leur être portée pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires et les diabétiques. Si vous ne mangez que 100 grammes de mûres par jour, vous pouvez rapidement réguler votre taux de cholestérol et de sucre dans le sang. L'utilisation de ces fruits à des fins médicinales est indiquée pour de nombreuses maladies :

1. Hypertension... L'aronia a un effet diurétique, en raison duquel le volume sanguin diminue et la pression artérielle diminue.
2. Athérosclérose... Les flavonoïdes et les vitamines C, E et A renforcent les parois des vaisseaux sanguins.
3. Diminution de l'immunité et les processus inflammatoires. Les anthocyanes d'aronia sont également capables d'aider dans les maladies infectieuses d'étiologie bactérienne.
4. Gastrite hypoacide... Les fruits de l'aronia augmentent l'acidité du suc gastrique.
5. Perturbations de sommeil, nervosité. Blackberry réduit l'anxiété en agissant comme un sédatif naturel.
6. Toxicose des femmes enceintes. L'effet hépatoprotecteur de l'aronia aide à faire face aux nausées.
7. La diarrhée. Les tanins ont un effet astringent, normalisant la digestion.
8. Déficience visuelle. La vitamine A, qui fait partie du purpura visuel, normalise de nombreux processus. La mûre est particulièrement utile pour les "yeux séniles", réduisant le risque de glaucome et de cataracte.
9. Fruit d'aronia recommandé pour les personnes touchées par les radiations ou vivant dans des zones à faible écologie. Dans ce cas, vous devez vous assurer que les fruits consommés sont cultivés dans des régions sûres.

Les bienfaits de l'aronia noir sont évidents, mais il ne faut pas oublier les précautions. Les personnes atteintes de thrombose, de processus ulcéreux de l'estomac et des intestins, de colite, de constipation, de gastrite hyperacide et d'hypotension doivent utiliser ces fruits avec précaution.

Rowan rouge

Le sorbier rouge est un élément commun des phytocénoses russes. On le trouve partout, comprend de nombreuses espèces et deux formes de vie : arbustive et arboricole. Mais sur les parcelles personnelles, il n'est presque jamais planté exprès. Et en vain.

Premièrement, le sorbier se prête bien à la mise en forme et peut devenir un accent intéressant dans les plantations décoratives. Deuxièmement, ses fruits ne sont pas moins utiles que les fruits d'aronia largement utilisés.

La composition des fruits des baies rouges et ses bienfaits pour l'organisme

Les baies de sorbier rouge sont amères, ce qui est bien. L'amertume leur est donnée par l'acide parasorbique - une substance à très haute activité antimicrobienne. Au milieu du 20e siècle, le légendaire biochimiste Mikhail Mikhailovich Shemyakin a mené des expériences avec des souris infectées par Salmonella. Après l'introduction de 1 mg d'acide parasorbique dilué dans le péritoine, les animaux de laboratoire se sont rétablis.

D'autres substances précieuses trouvées dans les "pommes" de sorbier sont les flavonoïdes, qui peuvent augmenter la résistance du corps aux radiations, et les pectines. Les propriétés gélifiantes de ces derniers sont utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en médecine - pour lier et éliminer les toxines.

La teneur en calories des fruits du sorbier est de 50 kcal pour 100 g. Ils sont inestimables en tant que matière première multivitaminée. Rowan est un détenteur de record parmi d'autres plantes à bien des égards.

La composition chimique des fruits du sorbier des oiseleurs montre clairement qu'en termes de teneur en carotène et vitamine A, cette plante donnera une longueur d'avance aux carottes. Le jus de Rowan contient la plus grande quantité de vitamine C de tous les jus de fruits.

Propriétés médicinales et contre-indications du sorbier des oiseleurs

Et maintenant, considérons quelles maladies le sorbier traite. Dans les anciennes cliniques, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de traitement à partir des fruits du sorbier des oiseleurs. Depuis l'Antiquité, ils étaient considérés comme une panacée contre la dysenterie, le scorbut et les hémorroïdes, utilisés comme agent désinfectant, diurétique, laxatif, cholérétique et anti-inflammatoire. AVECLa recherche moderne confirme les découvertes de la médecine traditionnelle. Aujourd'hui, le rowan rouge (séché et frais) est utilisé dans les cas où :

• un renforcement rapide de l'immunité est nécessaire en cas d'infection virale ou autre;
• vous avez besoin d'un anti-inflammatoire complémentaire au traitement médicamenteux de l'amygdalite, de la bronchite, de la laryngite, de la trachéite, de la pharyngite, de l'otite moyenne, etc.
• il est nécessaire de renforcer les parois vasculaires;
• vous avez besoin d'un remède contre l'anémie;
• il est nécessaire pour stimuler l'appétit et augmenter le tonus intestinal;
• un agent cicatrisant naturel ou antimycosique est nécessaire.

Les contre-indications à l'utilisation des fruits de sorbier rouge sont l'hypotension, la thrombose, l'hyperacidose gastrite, les ulcères gastro-intestinaux, la diarrhée, l'ischémie, la crise cardiaque, la grossesse et la petite enfance.

Récolte et stockage des fruits de sorbier

Les myrtilles sont récoltées de la mi-septembre jusqu'aux gelées. Il vaut mieux ne pas hésiter avec la cueillette, car ces baies sont facilement picorées par les oiseaux et s'effritent lorsqu'elles sont trop mûres. Ramassez-les en coupant entièrement le fruit de la branche, puis cueillez les baies dans les plats. Ensuite, ils sont lavés et envoyés au séchage.

Il est préférable de récolter le sorbier rouge fin octobre ou novembre, lorsqu'il est légèrement affecté par le gel. Ces fruits ne sont pas stockés, mais ils sont garantis non toxiques. Ils doivent être recyclés immédiatement après la collecte. Par exemple, vous pouvez faire du jus de sorbier avec de la pulpe pour l'hiver.