Comment comprendre le sorbier ?

Le sorbier des bois est une plante extrêmement utile... La plante mellifère et son bois sont beaux et nourrissent les oiseaux en hiver, et sont également beaux.

Un problème : bien que ses fruits soient médicinaux, ils sont amers... Par conséquent, ils sont considérés comme de peu de valeur. Mais c'est si vous prenez le gibier sauvage, le sorbier commun.

Le cépage est une tout autre affaire... À propos d'elle et de la parole.

Notre sorbier des oiseleurs commun et omniprésent appartient au grand genre botanique Sorbus... À leur tour, presque tous les cultivars modernes tirent leur ascendance de cette plante.

Plutôt, à partir de deux de ses variétés-variétés : Moravian (Europe centrale) et Nevezhin (Europe de l'Est).

sorbier de Moravie découvert en République tchèque au 19ème siècle et nommé d'après la région où il a été trouvé - la Moravie. Ses fruits sucrés, de 1 cm de diamètre, ont rendu cette variété intéressante pour les éleveurs.

De là sont issues, par exemple, les variétés Edulis, Bissneri et Concentra.

Clone Nevezhinsky a également été trouvé par accident - dans une forêt près du village de Nevezhino, dans la région de Vladimir. Doux, totalement sans amertume, les fruits ont conquis les paysans locaux, qui ont vite compris de planter ce sorbier et de vendre des plants aux voisins.

Et cela s'est également produit au 19ème siècle. Ainsi, presque en même temps, aux deux extrémités de l'Europe, la nature a donné à une personne une cendre de montagne douce au lieu d'une amère.

Parfois, le sorbier nevezhinskaya est appelé "nezhinskaya"... Tout le monde était confus par le marchand de vin Fyodor Smirnov, qui autrefois faisait le commerce de la teinture sur ses fruits. Ne voulant pas révéler les secrets de la recette aux concurrents, il a délibérément jeté une syllabe et a nommé son produit "Nezhinskaya".

Ivan Vladimirovich Michurin était très intéressé par l'élevage de sorbiers de haute qualité. Bon nombre des variétés qu'il a créées aujourd'hui ont été perdues, ou sont devenues poussiéreuses et ont perdu leurs caractéristiques d'origine, ou ne sont stockées que dans des collections scientifiques. Mais ceux qui ont survécu deviennent souvent la base du travail de sélection moderne.

Titane

Cette variété est l'une des créations Michurin survivantes.... Il a été créé par un croisement complexe de sorbier, de poire et de pomme à feuilles rouges.

Ses caractéristiques :

1. Arbre de taille moyenne (jusqu'à 5 mètres) à couronne arrondie clairsemée. Les pousses sont droites, la couleur de l'écorce est brun terne.
2. Les feuilles sont brillantes, vert foncé.
3. Les inflorescences sont des scutelles de diamètre moyen, la couleur des pétales est blanche.
4. Les fruits sont légèrement côtelés, arrondis, pesant 1,2 gramme. La peau est rouge foncé, cireuse. La pulpe est jaune, aigre-douce, acidulée. L'utilisation est universelle.

La variété Titan est résistante au gel et à la sécheresse, n'est pas affectée par les maladies.

Perle

Variété créée Candidat en sciences agronomiques Tatiana Kirillovna Poplavskaya... Fanatiquement dévouée à la science, dans les années 70 du XXe siècle, elle s'est activement engagée dans la recherche et la restauration des variétés perdues de sorbier Michurin.

Caractéristiques et description de la variété :

1. Une plante de croissance modérée, 3 mètres de haut. Les pousses sont gris-brun, droites. Commence à porter ses fruits, selon diverses sources, à 3 ou 5 ans.
2. Les feuilles sont vert clair, dentelées.
3. Les inflorescences sont grandes, avec des fleurs blanches.
4. Les fruits sont réguliers, arrondis, avec une peau rouge, pesant de 1,2 à 1,9 grammes.La pulpe est crémeuse, avec un soupçon de saveur de canneberge, mais pas d'acide fort. Le rendez-vous est universel. Mûrit tôt, fin août.

Qualités particulièrement précieuses de la variété - haute résistance aux gelées extrêmes, sécheresse, maladies. Le rendement est élevé.

Likernaya Michurina

Une des variétés Michurin, perdu et restauré. Il a beaucoup en commun avec l'un de ses "parents" - l'aronia.

Caractéristiques de la variété Rowan Garden :

1. Plante de taille moyenne, environ 5 mètres, avec une couronne ovale clairsemée. Parfois trouvé sous forme d'arbuste. Donne une forte croissance annuelle (jusqu'à 30 cm).
2. Les feuilles sont vert foncé, alternes, pennées.
3. Belles inflorescences denses avec un diamètre de bouclier de 10 cm.La couleur des pétales est blanc-rose.
4. Les fruits sont violet foncé, presque noirs, pesant 1 g, mûrissant en septembre, conservés pendant un mois. Le goût rappelle celui de l'aronia noir - doux, légèrement astringent. But - pour faire des vins de type liqueur, des confitures.

Avantages de la variété : résistance élevée à l'hiver et résistance modérée à la sécheresse. Défaut: Les fruits peuvent pourrir.

Rubis

La variété Michurin a également été perdue, mais trouvée, multipliée et transférée pour des tests de variété à T.K. Poplavskaya. Comme toutes les anciennes formes de Michurin, ce type de sorbier a une légère astringence en goût.

Ses caractéristiques :

1. Un arbre bas, 3 mètres de haut, avec une couronne retombante. Les branches squelettiques sont situées presque à angle droit, les pousses sont droites, avec des téguments brun clair.
2. Les feuilles sont vert clair, avec un bord finement dentelé et un pétiole pubescent.
3. Scutellum pas large, fleurs petites, blanc rosé.
4. Les fruits sont arrondis-aplatis, pesant 1,3 g. La peau est de couleur rubis, la chair est jaune. Le goût est aigre-doux, légèrement acidulé. Le fruit est destiné à être transformé en jus, gelées, vins, liqueurs, gelées. Convient pour le séchage.

La plante résiste aux basses températures.

Écarlate grand

Variété sélectionnée par le Laboratoire central de génétique. Michurin (aujourd'hui l'Institut de recherche panrusse de génétique et d'amélioration des plantes fruitières). Une plante intéressante, très efficace, avec de très gros fruits pour un sorbier à fruits rouges.

Caractéristiques de la variété :

1. La hauteur de l'arbre est de 5 mètres. Crohn de densité moyenne, de forme pyramidale large. Pousses droites peu pubescentes avec écorce gris-brun et nombreuses grosses lentilles.
2. Les feuilles sont vert foncé, à larges plaques lancéolées, luisantes.
3. Écailles larges avec un grand nombre de fleurs.
4. Fruits de 1,7 à 2,5 grammes, légèrement côtelés, juteux. Peau écarlate, goût épicé, un peu aigre que les autres variétés, sans amertume. Le rendez-vous est gastronomique et technique.

La variété est capable de résister à des gelées extrêmes jusqu'à -50⁰С. Résistant aux maladies et aux ravageurs.

Variétés décoratives blanches, jaunes et oranges

En plus des habituels sorbiers à fruits rouges et noirs, les efforts des éleveurs des variétés à fruits jaunes, oranges et même blancs ont été sélectionnéesqui peut décorer n'importe quel jardin.

Par exemple, grade Jaune avec des branches minces et flexibles qui se plient au sol avec une récolte abondante. De ses fruits, le rowan kvass, on obtient des garnitures originales pour tartes et confitures.

De fruits orangés, il est très décoratif grade Ogonyok - l'un des plus résistants à la chaleur et à la sécheresse. En mûrissant, il change la couleur des pommes du jaune à l'orange ardent.

Rowan Daughter Kubova - une nouvelle variété, élevé par hybridation spontanée de Nevezhinskaya Kubova. Les fruits de cet arbre ont également une couleur orange vif en phase de maturité, et leur goût est juteux, brillant, aigre-doux, sans un soupçon d'amertume ou d'astringence.

Kubovaya lui-même a également des fruits orange, mais le rendement n'est pas si élevé. Le cubique est une forme dérivée du sorbier nevezhin, créé grâce à une sélection folklorique. Ses pommes sont légèrement allongées, pentaédriques, au goût très agréable.

Mais le sorbier à fruits blancs, malheureusement, ne convient pas à la nourriture. Par exemple, les variétés Kene ou White Swan ont des fruits très amers... Cependant, leur compacité et leur caractère décoratif élevé permettent de créer un jeu de couleurs intéressant parmi d'autres sorbiers.

En combinant dans les plantations, par exemple, un cygne écarlate élevé, un grand jaune délicat et un cygne blanc miniature, vous pouvez obtenir une combinaison d'avantages et de beauté.