Propriétés utiles et contre-indications des pignons de pin

Les pignons de pin ont longtemps été considérés comme un produit nutritif précieux., riche en vitamines, minéraux et autres substances utiles.

Il y a une idée fausse parmi les gens que ces noix sont obtenues à partir des cèdres majestueux. En fait, ce sont les graines de pins de cèdre de Sibérie, qui, lorsqu'elles arrivent à maturité, sont capables de produire 10-12 kg de noix de chaque arbre.

Les pignons de pin sont de taille plutôt miniature : 10-14 mm de long et 6-10 mm de large. Mais comme on dit, petite bobine mais précieuse.

Quels sont les vitamines et minéraux contenus, quelle est la teneur en calories des pignons de pin ?

Il n'y a pas que les oiseaux et les animaux de la forêt qui se nourrissent de pignons de pin. Ce le produit est une délicatesse unique dans l'alimentation humaine... Initialement, les pignons de pin étaient utilisés en cuisine pour préparer divers plats.

Plus tard, leur valeur nutritionnelle a été étudiée, ce qui étonne par une variété de nutriments qui composent:

• glucose, fructose et saccharose;
• vitamines : A, C, K, E, ainsi que le groupe des vitamines B (B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉) ;
• micro et macro éléments;
• acides aminés.

Les pignons de pin contiennent 19 acides aminés: histidine, proline, arginine, tyrosine, méthionine, acide glutamique, acide aspartique, lysine, tryptophane, glycine et autres.

Les pignons de pin contiennent 60 à 63 % de matières grasses, qui sont la source d'une précieuse huile de pignon de pin, 14 à 17 % de protéines facilement digestibles et 10 à 14 % de glucides.

La valeur énergétique du produit est 875 kcal pour 100 g.

Pignons de pin. Salutations sibériennes :

Propriétés utiles et avantages pour les hommes, les femmes et les enfants

L'utilité des pignons de pin permet à presque tout le monde de les utiliser à des fins médicinales ou prophylactiques, ce qui s'explique par un large éventail de substances précieuses qui composent leur composition.

A quoi sert cette petite noix :

• a un effet positif sur le système immunitaire, aidant à se remettre d'une maladie grave ou d'une activité physique intense;
• il est utilisé pour prévenir l'anémie, améliore la composition du sang et a un effet positif sur le système cardiovasculaire;
• abaisse le taux de cholestérol sanguin;
• améliore l'activité cérébrale, augmente la capacité mentale;
• avec une utilisation régulière, il renforce le tissu osseux et améliore l'acuité visuelle;
• en tant que produit riche en iode, il est efficace dans le traitement et la prévention des dysfonctionnements thyroïdiens ;
• grâce au contenu du complexe de vitamines B, il aide à normaliser le fonctionnement du système nerveux : soulage l'irritabilité, aide à combattre l'insomnie et le stress ;
• améliore le métabolisme et le travail des glandes endocrines;
• normalise le fonctionnement de tous les organes du système digestif;
• sert d'agent prophylactique contre le développement de tumeurs bénignes et malignes;
• réduit l'appétit, ce qui est utile pour ceux qui sont en surpoids et ceux qui suivent la silhouette;
• améliore l'état général de la peau, aide au traitement de diverses maladies de la peau, favorise la cicatrisation rapide des plaies et la régénération des tissus;
• augmente la puissance chez les hommes et normalise l'activité du système reproducteur;
• ralentit le processus de vieillissement dans le corps, a un effet rajeunissant;
• est un excellent agent prophylactique pour l'athérosclérose et le diabète sucré.

Contre-indications

Malgré l'énorme liste de propriétés utiles, la consommation de noyaux de cèdre dans les aliments ne doit pas être incontrôléeafin de ne pas nuire à votre santé.

Les pignons de pin ont un effet bénéfique sur le développement mental et physique des enfants. Cependant, étant donné la taille miniature des noyaux, ne les donnez pas aux bébés de moins de 4-5 ans - les bébés peuvent inhaler des noix, ce qui provoquera un blocage des voies respiratoires.

Les enfants de plus de 5 ans doivent manger des noix en présence d'adultes afin qu'ils puissent apporter les premiers soins si nécessaire.

Il n'est pas recommandé de manger des pignons de pin en même temps avec des produits laitiers ou des plats de viande. La grande quantité de protéines contenues dans ces produits exerce une charge excessive sur les organes digestifs et ne permet pas à l'organisme d'assimiler toutes les substances utiles des noix.

Parfois, lorsque les noix sont consommées, un goût amer dans la bouche apparaît. Un produit de qualité qui a bon goût, est facile à mâcher et a un arôme délicat.

L'apparition d'amertume indique que les noix consommées étaient rances. et provoquait une sorte d'empoisonnement du corps.

La sensation d'amertume dans la bouche peut être présente pendant 2 à 14 jours après la consommation du produit et disparaîtra d'elle-même sans prise de médicament.

Quelle est la durée de conservation maximale des noix décortiquées ? Il ne compose que 14 jours.

Lorsque vous achetez des pignons de pin sur le marché, privilégiez les pignons non pelés - ils peuvent être conservés sans perdre leur goût et leurs propriétés curatives jusqu'à 1 an.

En contre-indication les médecins appellent traditionnellement l'intolérance individuelle. Malheureusement, une allergie peut se développer aux pignons de pin.

Les allergies légères se traduisent par des vomissements, des diarrhées, des démangeaisons et des rougeurs de la peau. Dans les cas plus graves, un choc anaphylactique se développe, accompagné d'une pression artérielle basse, d'une faiblesse générale et d'une perte de conscience.

Les pignons de pin et leurs bienfaits et contre-indications :

Application en médecine traditionnelle

Pour les recettes de médecine traditionnelle, toutes les parties constitutives des pignons de pin sont utilisées : amandes épluchées, coquilles, huile et même gâteau, qui est broyé et utilisé comme complément alimentaire.

La farine de cèdre est fabriquée à partir du gâteau et du lait ou de la crème nutritifs en sont fabriqués.utiles pour les bébés allergiques au lait maternel.

Les teintures sont utilisées pour traiter un large éventail de maladies :

• athérosclérose;
• hypertension;
• organes digestifs et respiratoires;
• rein et système génito-urinaire;
• cœur et vaisseaux sanguins;
• maladies de la peau et des cheveux;
• articulations et colonne vertébrale;
• troubles du système nerveux;
• anémie et hypovitaminose;
• rhumes;
• dysfonctionnement de la glande thyroïde;
• les hémorroïdes.

L'apparence de la teinture de graines de cèdre ressemble au cognac. Les experts disent que le goût n'est pas très différent de cette boisson d'élite.

Sur Internet et dans les sources littéraires, il existe de nombreuses recettes pour faire des teintures. Voici l'un d'entre eux:

1. Mettez 500 g de pignons de pin non pelés dans un bocal en verre propre, versez de la vodka ou de l'alcool à friction. Le liquide doit recouvrir complètement les noix.
2. Insistez sur le produit à température ambiante dans un endroit sombre pendant 12-14 jours.
3. Après deux semaines, vérifiez l'état de préparation de la teinture - les noyaux à l'intérieur des noix doivent se dissoudre complètement sous l'influence de l'alcool. Pour vérifier, il suffit de sortir une noix du bocal et de la casser. S'il n'y a pas de noyau à l'intérieur de la noix, la teinture est prête à l'emploi.
4. Si le noyau n'est pas complètement dissous, gardez la teinture pendant un certain temps, en vérifiant l'état des noyaux tous les deux jours.

La durée du traitement dure généralement 1 à 2 mois.... Si nécessaire, ils subissent un deuxième cours après une pause de 30 jours.

La teinture est prise 3 à 4 fois par jour avant les repas.... La dose unique recommandée est de 2 cuillères à café de produit, diluées dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillie, de sorte que la quantité totale de teinture soit suffisante pour tout le cours.

Comme pour tout médicament, la dose recommandée ne doit pas être dépassée. Il est conseillé de consulter votre médecin avant d'utiliser le remède populaire aux pignons de pin.

L'impact de la noix sur la santé pendant la grossesse et l'allaitement

Outre les principaux produits il est recommandé d'ajouter des pignons de pin à l'alimentation des femmes enceintes... La future mère et le bébé recevront d'eux presque tous les éléments utiles nécessaires au développement normal du fœtus.

En même temps, il est important ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée - 2 c. cuillères - et n'achetez qu'un produit de haute qualité.

Après la naissance d'un enfant, les pignons de pin ne doivent pas être exclus de l'alimentation de la mère. Ils améliorent la lactation et, pénétrer dans le corps du bébé avec le lait maternel, renforcer l'immunité de l'enfant et avoir un effet bénéfique sur son développement mental et physique.

Nutshells: propriétés médicinales pour l'homme

Coquille de pignon de pin utilisé pour la préparation de matériel respectueux de l'environnement - cedroplast... C'est un matériau de finition composite, qui contient de la résine et des coquilles de pignons de pin.

Outre la fonction décorative, le cedroplast a des propriétés uniques... Selon les fabricants, dans la pièce, décorée de plaques de déchets de pignons de pin, la fatigue des travailleurs diminue, leur capacité de travail augmente et leur clarté d'esprit s'améliore.

Les coquilles de cèdre sont largement utilisées par les jardiniers et les paysagistes. Le paillis de coquille protège les plantes contre les maladies fongiques et les insectes nuisibles, enrichit le sol en micro- et macro-éléments nécessaires aux cultures horticoles.

L'industrie pharmaceutique comprend des pignons de pin recyclés dans la composition d'onguents, de crèmes et de teintures. Ces médicaments ont des propriétés antiseptiques en raison des tanins contenus dans la coque. Ils sont utilisés pour traiter les brûlures, le lichen, l'eczéma et les inflammations cutanées purulentes.

Teintures de coquille d'alcool et de vodka efficace dans le traitement complexe de l'anémie, de l'athérosclérose, de la leucémie, des systèmes cardiovasculaire et génito-urinaire, des organes digestifs, des maladies oculaires.

Les décoctions sont préparées à partir des coques de noix, qui ont des effets anti-inflammatoires et analgésiques. Leur utilisation est recommandée pour la restauration des organes digestifs, le traitement de la toux allergique et de l'écoulement nasal, des rhumatismes, de la goutte, de la parodontite.

Le mal de l'enveloppe pour le corps

La thérapie avec des coquilles de pignons de pin doit être convenue avec un médecin. Seul un spécialiste peut examiner le corps et confirmer si un tel traitement convient à une maladie spécifique.

Un particulier la prudence doit être exercée par ceux qui ont constaté des violations de la composition du sang.

Le traitement avec des remèdes populaires à base de pignons ou de coquilles de pin doit être combiné avec des médicaments traditionnels.

Comment préparer la coque pour l'utilisation

Séparer la coque des noyaux n'est pas facile, pour cela, vous devrez faire des efforts. Immédiatement, vous devez rejeter l'idée que les pignons de pin peuvent être rongés - leur coquille est suffisamment dure et peut briser l'intégrité des dents.

Dans le domaine industriel pour éplucher les noix de la coque utiliser des appareils spéciaux (déshumidificateurs)... À la maison, deux méthodes sont utilisées pour extraire les nucléoles nutritifs.

façon "froide"

Pour casser les coquillages utiliser des outils improvisés - un marteau, des pinces, un pilon en métal... Même un broyeur d'ail de cuisine ordinaire peut parfaitement jouer le rôle d'un zeste de noix.

Lors du fendage, veillez à ne pas écraser les grains avec la coque.

façon "chaude"

Faire tremper les noix dans l'eau chaude pendant 10-15 minutes, puis étalez-les sur une planche à découper et cassez les coquilles avec un rouleau à pâtisserie en bois, en roulant les noix avec une légère pression.

Comment éplucher une noix de pin :

Certaines sources suggèrent avant de peler faire frire les noix dans une poêle, au micro-ondes ou au four.

Les majestueux pins de Sibérie présentés à l'humanité un produit unique - des pignons de pin délicieux et sains.

Ces petites graines aident au traitement et à la prévention de diverses maladies. Dans les recettes folkloriques, les noyaux et les coquilles de noix sont utilisés.

Cependant, nous ne devons pas oublier que tout a besoin de mesure et de discrétion... Il n'est pas nécessaire de se soigner soi-même et de compter sur le pouvoir miraculeux des noix curatives - seul un traitement complet aidera à vaincre la maladie ou à prévenir son apparition.