Comment pousse une cacahuète ?

L'arachide, ou cacahuète, fait partie de la famille des légumineuses. Il appartient à ces quelques plantes dont les fruits se développent et poussent sous terre.... Il est considéré comme une culture oléagineuse de grande valeur, largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Description et histoire de l'origine des arachides

En apparence, les cacahuètes ressemblent à des gousses de 1 à 6 cm de long.Le nombre de graines jaunâtres qu'elles contiennent varie généralement de 1 à 3, le maximum pouvant atteindre 6 pièces. Le tégument prend différentes nuances: violet foncé, rouge, rose ou panaché.

À la suite de la pollinisation des fleurs et de la fécondation ultérieure, la partie inférieure de l'ovaire se développe. Il forme un gynophore - une pousse qui pénètre dans les couches de sol humides et forme un fruit. Si les fleurs sont situées à plus de 20 cm du sol, elles n'ont aucune chance de formation de graines.

Traduit du grec, cacahuète signifie araignée. La plante doit son nom à la similitude du motif de maille à la surface de la gousse avec des toiles d'araignée. MAIS en raison de la façon dont les fruits mûrissent, les arachides sont souvent appelées arachides.

A la fin du XVIe siècle, le Portugal établit une colonie à Canton. L'usine s'est retrouvée en Chine, où les habitants l'ont appréciée. Les arachides ont aidé à résoudre le problème de la faim dans le pays et s'appelle la noix chinoise.

La destination suivante était l'Afrique, où il s'est bien enraciné dans des sols presque infertiles. La superficie de semis d'arachides augmentait rapidement et les graines oléagineuses étaient cultivées pour l'exportation.

La propagation massive du noyer aux États-Unis a commencé au 19ème siècle après la guerre civile de 1861.... Sur les conseils de l'agrochimiste américain George Carver, les agriculteurs ont alterné les cultures d'arachide et de coton, qui meurent de plus en plus à cause de la défaite du charançon du coton. Bientôt, les rendements de noix ont largement dépassé les revenus du coton et sont devenus la principale culture du sud des États-Unis.

D. Carver a développé des centaines de variétés de produits et produits végétaux. Les cacahuètes entrent dans la composition des boissons, colorants, cosmétiques, médicaments.

La Russie a su apprécier tous les bienfaits de la culture au tournant des XVIIIe et XIXe siècles. Les conditions climatiques les plus propices à la culture de l'arachide se trouvent dans le Caucase, républiques d'Asie centrale, dans la partie sud de l'Ukraine, dans le Caucase du Nord.

Teneur en calories et composition en vitamines

Les cacahuètes sont riches en calories : 100g produit contient 551 kilocalories... Il est déconseillé aux personnes sujettes à l'obésité de se laisser emporter par les noix, en particulier les frites.

Malgré le fait que les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, elles sont les plus proches des noix en termes de teneur en nutriments et en vitamines.

La composition chimique comprend :

• nutriments essentiels - protéines (26,3 g/100 g), lipides (45,2 g/100 g), glucides (9,9 g/100 g) ;
• cellulose, sucre, amidon;
• complexe de vitamines (B, C, E, PP);
• micro et macro éléments - phosphore, zinc, fer, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, potassium, sodium, sélénium.

Propriétés utiles et inconvénients

Les experts qui ont étudié les propriétés des arachides sont arrivés à la conclusion que les avantages et les inconvénients du produit sont à peu près les mêmes.Si vous tenez compte des contre-indications à utiliser et respectez la mesure, des conséquences désagréables peuvent être évitées.

Les qualités bénéfiques des arachides sont les suivantes :

1. Protéines et graissescontenus dans les arachides sont facilement absorbés par l'organisme. La composition riche en vitamines et éléments met la noix sur un pied d'égalité avec les produits recommandés pour une alimentation saine.
2. La présence d'acide linoléique réduit le risque de développer une sclérose en plaques. Avec une teneur suffisante de ce composant important dans le corps, les acides gras nécessaires sont synthétisés - linolénique et arachidonique. Ils aident à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.
3. Les cacahuètes augmentent la coagulation du sang, ce qui réduit la perte de sang dans les plaies et chez les patients atteints d'hémophilie.
4. En raison de leur teneur élevée en antioxydants, les noix (en particulier les frites) sont un agent prophylactique utile pour les maladies cardiaques et vasculaires. Ralentit le processus de vieillissement et la division des cellules cancéreuses.
5. Fibre naturelle dans les arachides aide à améliorer la digestion, en éliminant les bactéries pathogènes du corps.
6. Acide aminé dans les arachides le tryptophane produit l'hormone sérotonine dans le corps... Son contenu accru sort les gens de la dépression, restaure le système nerveux après le stress.
7. Possède action cholérétique.
8. C'est une bonne aide dans la lutte contre les infections, renforce l'immunité.
9. Avec l'utilisation constante de fruits en petites quantités, les gens ont été notés amélioration de l'audition, de la mémoire, la concentration de l'attention a augmenté.

Les produits dérivés des noix ont presque les mêmes qualités bénéfiques :

• beurre d'arachide préserve le complexe de vitamines et d'éléments essentiels;
• lait d'arachide a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal;
• la pâte d'arachide fournit de l'énergie au corps.

Nuisance aux noix :

1. Coquille de graine peut provoquer des réactions allergiques, généralement exprimée par des démangeaisons et des rougeurs de la peau. Dans de rares cas, des vomissements, un œdème laryngé sont possibles.
2. Avec des maladies articulaires manger des aliments riches en protéines est contre-indiqué.
3. Si la technologie de traitement, de transport ou de stockage des semences a été violée, la noix peut accumuler des toxines... Par conséquent, lors de l'achat, assurez-vous qu'il n'y a pas de moisissure sur la coque. L'odeur étrangère est également inacceptable.
4. Les personnes atteintes de varices ne devraient pas manger d'arachides à cause de leur la capacité de rendre le sang plus épais.

Le fameux régime cacahuète soulève de nombreuses questions. D'une part, la noix favorise la dégradation rapide des graisses. De l'autre côté de l'échelle se trouve la teneur élevée en calories du produit.

Application d'arachides

Le goût des noix est familier à tout le monde. Frits, salés, sucrés, miel-sésame - ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin. Sous forme concassée, les arachides sont incluses dans divers produits de boulangerie, pâtes à tartiner au chocolat, halva, crèmes, boissons au café.

La majeure partie de la récolte est transformée en huile végétale. Le grade le plus élevé est utilisé dans l'industrie de la conserve et de la confiserie. Les qualités inférieures de beurre d'arachide sont utilisées pour fabriquer des savons de Marseille de haute qualité.

La protéine de graine de noix fait partie intégrante de divers types de colle, de plastique... Il est utilisé dans la production de laine végétale - ardila.

Les sommets de la plante sont utilisés pour nourrir le bétail.

Technologie croissante

Pour cultiver un produit de très haute qualité et récolter une riche récolte, vous devez suivre strictement les recommandations:

1. Traitement du sol avant le semis les engrais peuvent doubler le rendement. Un bon éclairage et un sol chaud sont essentiels à la croissance des arachides. La température optimale pour la germination des graines est de 25-300C. La limite inférieure à laquelle leur germination est encore possible n'est pas inférieure à 140C.

2. Il est préférable de planter début juin.... À ce stade, le risque de gel au sol est minime. Les graines séchées et les haricots sont utilisés pour les semis. Les jardiniers recommandent de choisir de grosses graines, sinon vous ne pouvez pas attendre les pousses.
3. Dans le trou profond 7-10cm (parfois un peu plus) mettre 3-6 pièces des noisettes, la distance entre les rangs de semis n'est pas inférieure à un mètre. Sur sols humides, semez les graines pelées à 3 cm de la surface.

Étant donné que la noix mûrit sous terre, il est difficile d'établir une date de récolte exacte. En moyenne, cela est de 3 à 4 mois pour les variétés précoces et jusqu'à six mois pour les variétés tardives. Vous pouvez évaluer leur degré de préparation en dégustant quelques morceaux.

Récolte des arachides par temps sec... Les buissons doivent être facilement arrachés du sol. Lorsque les gelées commencent sur le sol, la majeure partie de la culture risque d'être laissée sous terre.

Ensuite, les fèves sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines et emportées pour être stockées ou transformées.

Règles de soins

Pour obtenir une bonne récolte, les semis doivent être soignés.

1. Pour créer l'humidité nécessaire les arachides sont arrosées toutes les 2 semaines... En période sèche, cette période est réduite de moitié. L'arrosage est arrêté 3 à 4 semaines avant la récolte.

2. Après l'apparition des inflorescences, buttage régulier des buissons.
3. Obligatoire désherbage.
4. Fertilisation au moins 3 fois pendant la période de maturation. Le top dressing peut augmenter considérablement les rendements en réduisant le nombre de haricots sous-développés.

Il n'est pas recommandé de faire pousser des arachides dans la même zone plus de 2-3 fois de suite afin d'éviter la contamination de la culture par des organismes pathogènes qui restent dans le sol et les débris végétaux.

Conclusion

Les arachides sont une culture unique. En tant que membre des légumineuses, il mûrit dans le sol comme des pommes de terre. Possède de nombreux avantages en tant qu'agent préventif et thérapeutique... Et le large champ d'application du noyer dans divers types d'industrie en fait un produit polyvalent.