Meilleures variétés d'absinthe

La boisson en question peut être jaune, rouge, brune et transparente, mais le vert est considéré comme sa couleur standard. Le produit original a une très haute résistance et une amertume bien perceptible de l'absinthe, qui est incluse dans sa composition. Dans nos magasins, vous pouvez souvent acheter de l'absinthe titrée à 55%, mais cet indicateur signifie généralement qu'une quantité importante de sucre a été introduite dans l'alcool. Lorsque vous achetez de l'absinthe ou que vous la préparez vous-même à la maison, rappelez-vous que sa force doit correspondre à 70 tours.

À l'heure actuelle, un grand nombre de marques d'absinthe sont connues et il est assez difficile de comprendre chacune d'entre elles. On sait que la boisson en question contient une petite quantité d'une substance narcotique, la thuyone. Il est à noter que certains fabricants d'absinthe adhèrent à la norme légale de cette substance de 10 milligrammes par kilogramme de liquide, tandis que d'autres fabriquent l'absinthe selon d'anciennes recettes. En eux, la quantité de thuyone peut atteindre 100 milligrammes par kilogramme de liquide. Les principaux producteurs de la « sorcière verte », comme l'absinthe est souvent appelée, sont la République tchèque, la France, l'Espagne et l'Italie. Décrivons maintenant les meilleures marques d'absinthe.

Absinthe Xenta

­Au début, un tel produit alcoolisé était produit par les Espagnols, mais maintenant les Italiens ont reçu le droit d'utiliser la technologie pour fabriquer de l'absinthe. Sa force de 70 tours indique un type de boisson de haute qualité et la teneur minimale autorisée en thuyone ne dépasse pas les normes autorisées dans l'Union européenne. La boisson a un merveilleux goût d'absinthe avec des arômes d'ananas, elle est produite selon une recette ancienne qui a été obtenue il y a environ deux siècles. La différence entre Xenta et les autres est la couleur verte subtile.

Absinthe Jacques Senot

L'une des marques d'absinthe les plus chères et les plus nobles, d'origine espagnole. Jacques Senot est commercialisé sur les marchés locaux et européens en émeraude, bleu, rubis et même noir. Cette absinthe a une force de 70 à 85 tours, se distingue des autres par une amertume importante et des arômes d'absinthe associés à l'anis. La teneur en thuyone se situe dans la plage normale de 10 milligrammes par litre.

Absinthe Roi des Esprits

L'absinthe de fabrication tchèque est reconnue par les connaisseurs de cette boisson comme l'une des meilleures. En plus d'un goût excellent et d'une force élevée (70 tr/min), cet alcool est considéré comme le plus cher. Pour la production de la marque d'absinthe en question, un mélange spécial d'herbes aromatiques, dont l'absinthe, est utilisé comme matière première. La quantité de substances narcotiques dans un litre de boisson finie peut aller de 10 à 100 milligrammes.

L'absinthe, également appelée vodka à l'absinthe, gagne de plus en plus en popularité ces derniers temps. La demande, comme vous le savez, donne lieu à une offre, à propos de laquelle de nouveaux types d'absinthe apparaissent, et les existants acquièrent un nombre croissant de variantes. Les anciens fabricants ne sont allés nulle part, mais en même temps de nouvelles entreprises plus jeunes apparaissent. Il est bien évident que dans toute cette diversité on peut facilement se confondre, car la "Fée Verte" peut être non seulement verte, mais aussi rouge, noire, bleue ; De plus, l'absinthe peut même être transparente !

S'il y a un désir, alors tout cela peut être rapidement compris. Il existe plusieurs classifications - la boisson est divisée en types selon les paramètres suivants:

• Couleur;
• forteresse;
• contenu de thuyone.

Faisons connaissance avec les caractéristiques de chaque classification.

Le suicide d'Absinth Hill

Classement des couleurs

La couleur est un critère important, car non seulement l'apparence de la boisson en dépend, mais aussi ses propriétés, sa technologie de préparation, etc. Les couleurs varient beaucoup, alors jetons un coup d'œil à la plus courante.

Absinthe verte

La couleur traditionnelle, en raison de laquelle, d'ailleurs, la boisson s'appelle "Green Fairy". Les nuances d'absinthe verte vont du vert émeraude riche au vert clair. Il convient de noter qu'avec le temps, la couleur naturelle de la boisson peut changer, c'est pourquoi les fabricants utilisent souvent des colorants artificiels. Mais dans l'absinthe de haute qualité, le colorant naturel est la chlorophylle, qui est contenue dans les feuilles de presque toutes les plantes.

Absinthe verte

La sous-espèce verte est produite par presque tous les fabricants. Il y a, par exemple, l'Absenta Tunel espagnol - un véritable exemple de boisson classique avec une teneur en alcool de 70%, un goût vif et un arôme subtil d'anis, d'amandes, de cannelle et d'herbes.

Absinthe noire

Parfois, il a une teinte brune. La particularité de l'absinthe noire n'est pas seulement dans sa couleur, mais aussi dans sa composition. Si, dans la fabrication d'autres types de boissons, des inflorescences et des feuilles d'absinthe sont utilisées, les racines de cette plante sont également utilisées. De plus, dans la plupart des cas, l'acacia noir Katechu est également utilisé, ce qui ajoute des notes de baies et de la douceur au goût.

Sur une note ! Malgré le fait que les marques noires soient considérées comme les plus fortes, elles se caractérisent par un goût plutôt doux. Notez également que parfois la boisson reçoit une riche couleur noire à l'aide de colorants.

Absinthe noire

L'exemple le plus clair de ce type de boisson est l'Absinthe Black Tunel, qui est fabriquée exclusivement à partir d'ingrédients naturels.

Vidéo - Absinthe noire "Antonio Nadal", Espagne

Absinthe jaune

La couleur de ce type d'absinthe, rappelant l'ambre, est souvent obtenue en utilisant tous les mêmes colorants alimentaires. Cependant, il existe des exceptions : une vieille boisson verte de haute qualité peut jaunir. Après quelques mois, sa couleur peut changer et devenir jaunâtre, car la décomposition de la chlorophylle se produit assez rapidement (vous pouvez faire ici une analogie avec des feuilles qui jaunissent avec le début de l'automne).

Absinthe jaune

L'une des marques jaunes les plus populaires est Absinth King of Spirits - une excellente boisson tchèque, "la meilleure et la plus chère de la planète", comme le disent les créateurs eux-mêmes. Ce type d'absinthe diffère en ce qu'il est produit strictement selon la technologie classique, et tout est fait exclusivement à la main.

Le Roi des Esprits peut être de deux types :

• Absinth King of Spirits Original (thuyone pas plus de 10 mg / kg);
• Absinth King of Spirits Gold (environ 100 mg / kg, respectivement).

Absinthe rouge

Une boisson très savoureuse qui a reçu sa couleur attrayante grâce à l'utilisation d'extraits de grenade. Ces extraits, d'ailleurs, donnent également un arrière-goût original et piquant. Dans certains cas, comme vous l'avez probablement déjà deviné, la couleur rouge est obtenue à l'aide de colorants (ce qui est déjà là, ils sont encore plus utilisés que l'extrait naturel).

Absinthe Rouge Corsaire

Un bon exemple est Absinthe Red Tunel, qui a une force d'environ 70%.

Absinthe bleue

Une boisson bleue (ou bleue) ne diffère pas par ses propriétés d'une boisson verte traditionnelle, sauf que des colorants (artificiels ou naturels) et, moins souvent, des arômes y sont ajoutés. Mais cela n'affecte en rien le goût. La teinte est utilisée à des fins purement esthétiques. En règle générale, cette absinthe est utilisée pour les cocktails.

Absinthe bleue

Absinthe claire

Aussi "Green Fairy" peut être transparent. Ce type est considéré comme de la plus haute qualité, car aucune suspension ni feuille n'est ajoutée au stade intermédiaire de la fabrication.

Avant-garde Absinthe Blanche

Reste à ajouter que la couleur, même si elle affecte parfois le goût, peut difficilement être considérée comme un critère déterminant. Il ne parle pas de la qualité ou de la fraîcheur de la boisson. Par conséquent, en choisissant l'une ou l'autre option parmi de nombreuses marques et types d'absinthe, ne faites pas attention uniquement à la couleur - vous devez prendre en compte d'autres facteurs et privilégier les marques bien connuescar ils sont moins susceptibles de décevoir le consommateur final.

Types de boisson par force

Selon la force, on distingue les types de boissons suivants :

• fort (de 55% à 65%) ; cela comprend des variétés produites en Espagne, en République tchèque et en France, contenant de l'extrait d'absinthe et un peu de thuyone (cette dernière peut ne pas être là du tout) ;
• extrêmement fort (de 70% à 85%) : produit en Allemagne, France, Suisse, Italie, Espagne et République Tchèque ; variétés à prédominance naturelle, élaborées selon la technologie traditionnelle (infusion + distillation).

Voir aussi : Narguilé à l'absinthe

Types de boissons selon la teneur en thuyone

Selon ce critère, l'absinthe peut être :

• faible en thuyone (environ 1,5-10 mg/l); ce groupe comprend la plupart des marques européennes ;
• à haute teneur (de 25 mg/l à 100 mg/l); certaines variétés produites principalement en République tchèque et en Suisse ;
• sans thuyone - French Absente, Swiss Logan Fils, bien qu'il s'agisse pour la plupart de teintures qui ne font qu'imiter la vraie absinthe.

Marques populaires de la "Fée Verte"

Il existe plus d'une centaine de marques d'absinthe, jetons donc un œil aux plus populaires d'entre elles. Pour la commodité des visiteurs, les informations sont données sous forme de tableau.

Tableau. Types populaires d'absinthe

Xenta	Une boisson espagnole populaire, qui a été l'une des premières à apparaître sur le marché libre sur le marché intérieur. Produit selon une recette créée il y a plus de deux cents ans. Il a une couleur transparente claire avec des notes de pomme et de citron vert. La concentration en thuyone ne dépasse pas 10 mg/L, bien que beaucoup pensent que des colorants artificiels sont utilisés dans la fabrication du Xenta. Quoi qu'il en soit, cette espèce a beaucoup d'amateurs.
Xenta Supérieur	Une boisson vert foncé de qualité supérieure avec un brin d'absinthe dans chaque bouteille. D'un dosage de 70%, il contient environ 35 mg/l de thuyone. L'arôme est parfaitement équilibré, les herbes se marient harmonieusement dans le goût. Quant aux additifs artificiels, ils ne sont pas du tout utilisés. Lors de la fabrication de l'absinthe, elle est filtrée à l'aide d'une technologie spéciale, que le fabricant garde dans la plus stricte confidentialité.
Rouge absinthe	Une boisson rouge extraordinaire créée par les Tchèques en hommage au monde inconstant moderne. Est devenu très populaire dans les boîtes de nuit de Prague. Absinth Red a un dosage de 60%, avec un maximum de 10 mg/l de thuyone. Elle est considérée comme une véritable boisson tchèque.
Tunel	La version classique, fabriquée en Espagne. La concentration de thuyone est la même que celle de l'analogue rouge, mais la force est de 70 %. Diverses herbes sont utilisées dans la fabrication, ainsi que d'autres matières végétales, mais toutes les proportions sont classées. L'arôme de la boisson est anisé, il y a des notes de cannelle, d'amandes et d'herbes. Le goût après avoir bu est fort et brillant.
fleur de lys	Le nom est traduit du français par "fleur de lys". La boisson elle-même a une couleur vert émeraude pure et est préparée selon une ancienne recette du XIXe siècle (c'est alors que la popularité de la "Fée verte" a atteint son plus haut niveau) en République tchèque. La concentration de thuyone est d'environ 10 mg / l et la concentration est de 70%.
Jacques Senaux	Il peut être bleu, émeraude, noir, rouge ou transparent. La boisson est fabriquée en Espagne, sa concentration varie de 70 à 85 %, tandis que la concentration de thuyone est standard - 10 mg / l. Le goût de la boisson est frais, l'absinthe et l'anis se font sentir.
Roi des esprits	Le produit mentionné précédemment, qui est considéré comme l'un des meilleurs et des plus chers de la planète. Pays d'origine - République tchèque. Avec une force de 70%, la concentration de thuyone peut être de 10 à 100 mg / l. Dans la fabrication, seules des matières premières naturelles sont utilisées, grâce auxquelles l'absinthe a un goût délicieux et est tout simplement très populaire.
Teichenne	Boisson traditionnelle produite en République tchèque et en Espagne. Sa teneur en alcool est moyenne - 70 %, la concentration en thuyone est au maximum de 10 mg/l.Tout le secret d'un goût excellent réside dans les proportions précises d'ingrédients naturels. Le nom se traduit par "actuel".
Absinthe à la fleur de lys	Potion miracle verte catalane de haute qualité avec un ABV de 55%. Le goût est plus doux que les autres types. La concentration en thuyone est standard (10 mg/l).
Colline	Un type d'élite répandu de "Fée verte" fabriqué en République tchèque. La concentration et la force de la thuyone sont les mêmes que chez les espèces précédentes. Couleur émeraude, goût herbacé. Il est fabriqué à partir d'extraits d'absinthe et d'autres ingrédients - anis, mélisse, genévrier, etc.

Sur une note ! Nous avons donc découvert quels types d'absinthe sont. Il s'est avéré qu'il existe plusieurs classifications à la fois et qu'il existe de nombreuses autres variétés de la "fée verte". C'est tout, bonne chance et n'oubliez pas - vous devez l'utiliser avec modération !

Vidéo - Xenta absent. Aperçu

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L'absinthe est une boisson alcoolisée forte contenant des huiles essentielles d'absinthe. C'est un produit avec une longue histoire qui a trouvé ses admirateurs partout dans le monde. Et bien que l'âge d'or de l'absinthe soit révolu, elle est très populaire à ce jour.

L'histoire de l'absinthe

Le premier producteur de masse de la boisson était un entrepreneur français, Henri-Louis Pernod. À la fin du XVIIIe siècle, il acheta la recette au Dr Ordiner, qui utilisait la boisson comme médicament. En améliorant la composition du mélange, Pernod a reçu un alcool très fort et amer.

L'histoire de la production et de la distribution de l'absinthe a été très mouvementée et ambiguë. La boisson a soit gagné en popularité, soit fait l'objet de l'interdiction la plus stricte. Il était parfois monté au ciel comme agent tonique et cicatrisant, puis piétiné comme stupéfiant.

Le buveur d'absinthe, Victor Oliva, 1901

Types d'absinthe

Après toutes les mésaventures, l'absinthe a été reconnue par la communauté comme un digne représentant de la culture de l'alcool. La production d'alcool fort "absinthe" est répandue dans le monde entier. Mais les leaders de la fabrication de l'absinthe sont aujourd'hui quatre puissances :

• Italie;
• Espagne;
• République Tchèque;
• La France.

Absinthe française Pernod

Pernod

Pernod (Absinthe Pernod). Les Français continuent de produire l'absinthe traditionnelle créée par Pernod. Mais, malheureusement, en raison de diverses interdictions et restrictions, l'alcool est produit dans une version sans suc. Les descendants d'Arnie Pernod ont conservé la recette traditionnelle en remplaçant l'absinthe par d'autres ingrédients, dont des substituts artificiels.

Ricard

Ricard

Ricard Le Ricard est une autre boisson descendante de la célèbre absinthe française. L'alcool est fabriqué à base d'anis et d'herbes provençales.

pastis

pastis

Pastis (Pastis). La recette de ce produit a été inventée en 1951 dans la ville de Marseille. Pour commémorer cela, l'étiquette de la bouteille affiche le chiffre 51. La boisson est très appréciée en France et dans le monde.

Absinthe tchèque Hill's

Colline

Hill's (collines). L'absinthe tchèque Elite, qui fut la première à recevoir l'autorisation officielle de conquérir le marché russe. La boisson est à base d'absinthe, de genévrier, d'anis, de mélisse et de fenouil. La combinaison parfaite donne un goût extraordinaire et une couleur émeraude profonde.

Roi des esprits

Roi des esprits

Roi des esprits Ce type d'alcool a été inventé en 1792. Les fabricants tchèques ont conservé la recette originale et la technologie de fabrication de ce type d'absinthe. L'ensemble du processus de production est fait à la main. Dans la fabrication de la boisson, un ensemble d'herbes est utilisé, qui est strictement confidentiel. Dans certaines variantes du King of Spirits, la teneur en thuyone atteint 100 mg/kg, bien que la législation en vigueur limite ce taux à 10 mg/kg.

Une boisson de haute qualité de cette marque a un sédiment dont la couche peut atteindre 2 centimètres. Cela indique que la composition de l'alcool contient des substances naturelles de haute qualité. Ce type d'absinthe est considéré comme le meilleur au monde, ce qui affecte son coût.

Rouge absinthe

Rouge absinthe

Rouge Absinthe. La couleur rubis clair inhabituelle de ce type d'alcool est obtenue grâce à l'utilisation d'extrait de grenade dans la production.L'apparition de l'Absinthe Rouge est devenue une nouvelle page dans l'histoire de la boisson "absinthe". L'alcool exclusif a très vite trouvé ses admirateurs et a pris une place de choix parmi les boissons populaires dans les clubs de Prague.

de Havel

de Havel

celle de Havel. L'étonnant Havel's vert émeraude est élaboré selon une recette originale qui nous est parvenue depuis le 19ème siècle. Le titre alcoométrique est de 60%, la teneur en thuyone ne dépasse pas 10 mg/kg. C'est une autre boisson qui nous est parvenue presque inchangée.

Absinthe Staroplzenecky

Absinthe Staroplzenecky

Absinthe Staroplzenecky Une autre absinthe élaborée selon la recette traditionnelle des anciens vignerons. L'alcool contient de l'alcool hautement purifié, de l'eau de source et de l'extrait de racine d'absinthe. Le précipité qui précipite au cours du temps indique le caractère naturel des composants utilisés. Le titre alcoométrique est de 70%, la teneur en thuyone répond aux normes établies et est notée au niveau de 10 mg/kg.

Absinthe italienne Xenta Absenta

Xenta absent

Xenta absent La boisson traditionnelle est élaborée selon une vieille recette cachée aux étrangers. L'alcool est à base d'absinthe récoltée dans les Alpes du nord de l'Italie. Pour la production de Xenta, des sommités fleuries de plantes sont utilisées, sur un certain acier à fleurs.

Le produit libéré a une couleur translucide vert vif, un goût amer avec des notes de pommes et de citron vert. L'absinthe Xenta en Russie est le plus populaire de tous les types d'alcool. La boisson a plusieurs variétés.

Xenta Supérieur

Xenta Supérieur

Xenta Superior (classe Xenta Lusk). Le point culminant et la caractéristique distinctive de ce type de Xenta est un brin d'absinthe placé à l'intérieur de la bouteille. L'alcool est produit uniquement à partir d'ingrédients naturels, sans ajout de colorants ni d'arômes. Le goût contient des notes de miel et d'épices. La teneur en thuyone ne dépasse pas 35 mg/kg. Les connaisseurs d'absinthe marquent le Xenta Superior comme l'un des spiritueux « de pure race ».

Xenta distillé

Xenta distillé

Xenta distillé La particularité de ce type de Xenta est sa technologie de production. La recette de cette boisson correspond à la recette traditionnelle de l'absinthe, mais les herbes utilisées pour l'alcool ne sont pas infusées. Au lieu de cela, l'infusion d'herbes est distillée, au cours de laquelle elle perd sa couleur. Par conséquent, le Xenta distillé est un liquide transparent. La force de la boisson est de 50%. L'arrière-goût contient des notes d'anis et de coriandre.

absinthe espagnole

L'Espagne est un pays qui produit encore de la vraie absinthe. Au début du 20ème siècle, les descendants de Pernod ont ouvert une de leurs usines "absinthe" en Espagne. Depuis lors, les traditions de production d'absinthe n'ont pas changé.

Jacques Senaux

Jacques Senaux

Jacques Senaux Ce type d'alcool tire son nom du célèbre maître d'assemblage et dégustateur. A l'origine, l'absinthe Jacques Senot était produite en France. Mais pendant l'interdiction, le fils du producteur a relancé la boisson en Espagne, rétablissant la recette des archives de son père. L'absinthe a acquis une immense popularité parmi les amateurs d'alcool fort "absinthe". Actuellement, il existe plusieurs variétés de Jaco Seno : vert, bleu, rubis, transparent et même noir.

Teichenne

Teichenne

Teichenne. J'appelle ce type d'absinthe une boisson aux proportions strictes. Grâce aux artisans vignerons, l'absinthe a un goût équilibré. Cette circonstance contribue à l'utilisation de la boisson, à la fois sous forme pure et comme base de cocktails.

Absinthe suisse Logan Fils

Logan fils

Logan Fils (Logan Fils). Les Suisses utilisent Logan Fils à l'apéritif. La boisson est servie froide avec de l'eau et du sucre. Le goût de l'absinthe est amer, mais doux. L'arôme d'anis se fait sentir. Force de la boisson 68%. L'alcool est très populaire dans son pays d'origine.

Absinthe Kubler

Absinthe Kubler

Kubler Absinthe (Kubler). La Kubler est une autre absinthe populaire en Suisse. L'alcool est fabriqué selon une ancienne recette de manière traditionnelle. La boisson a une force de 45% et un goût doux d'anis d'absinthe.

absinthe russe

Van Gogh absent

La première absinthe produite en Russie à partir de matières premières tchèques porte le nom de l'artiste néerlandais Vann Gogh, grand amateur de cet étonnant alcool d'absinthe. La force de la boisson est de 60% et la teneur en thuyone ne dépasse pas 16 mg / kg... L'absinthe Van Gogh contient : absinthe, anis, badiane, angélique, origan, thym, menthe. En raison de son goût et de son arôme originaux, la boisson a rapidement gagné en popularité parmi les connaisseurs d'alcool fort.

Il existe de nombreuses variétés d'absinthe. Chaque fabricant apporte ses propres notes uniques au goût et à l'arôme de l'alcool "absinthe". Chaque connaisseur choisit l'absinthe qui lui convient le mieux. Certains veulent ressentir le goût et l'arôme uniques, d'autres veulent ressentir les effets inhabituels de l'alcool sur le corps. Dans tous les cas, la consommation excessive d'alcool à fortes doses est préjudiciable à la santé.

L'absinthe, également connue sous le nom de vodka d'absinthe, connaît aujourd'hui une véritable renaissance. Sa popularité est à nouveau élevée, comme il y a des centaines d'années, et une augmentation de la demande entraîne naturellement une augmentation de l'offre. De nouveaux types d'absinthe font leur apparition sur le marché, de même que ceux qui existent depuis longtemps se déclinent de plus en plus. Les anciens fabricants ne quittent pas le marché, mais de nouveaux, plus jeunes, apparaissent constamment. Vous pouvez vous tromper dans cette variété exceptionnelle (et après tout, ce qui n'y est pas - absinthe verte, bleue, rouge - selon certaines sources il existe une centaine de marques populaires), surtout si vous n'avez pas beaucoup d'expérience dans l'utilisation de cette boisson .

Mais comprendre tout cela aussi, avec le désir approprié, ne sera pas difficile. Il existe plusieurs approches pour la classification de l'absinthe. Il peut différer dans les paramètres suivants :

• Forteresse. S'il contient 70 % ou plus d'alcool, il est alors considéré comme fort, sinon on considère que sa force est faible.
• Contenu de Thuyone. C'est l'une des principales substances qui donne à l'absinthe ses propriétés quelque peu hallucinogènes. Extrait de l'absinthe. Sa teneur en absinthe peut être élevée, faible ou, dans certains cas, ne pas être présente du tout (bien que le plus souvent il ne s'agisse que d'une imitation de la boisson originale).
• Couleur.

Il convient de s'attarder plus en détail sur la dernière classification, car la couleur dépend non seulement de l'apparence de la boisson, mais également de la façon dont elle a été fabriquée, de ses propriétés, etc. Les couleurs peuvent varier considérablement, du vert traditionnel au jaune, au bleu et même au rouge. De plus, toutes les couleurs les plus courantes seront considérées séparément, mettant en évidence les caractéristiques de chacune.

Absinthe verte

C'est la sous-espèce verte qui est traditionnellement considérée comme classique. Ses nuances peuvent varier considérablement du vert clair au végétal, voire à l'émeraude. Le problème est qu'avec le temps, la couleur naturelle peut changer, s'affaiblir, c'est pourquoi les fabricants l'améliorent très souvent à l'aide de colorants artificiels. Le colorant naturel dans ce cas est la chlorophylle, qui se trouve dans le feuillage de la grande majorité des plantes. Cette boisson a un nom commun, en partie ironique - "Green Fairy".

Absinthe bleue

Bien que dans la plupart des cas l'absinthe bleue soit un produit de couleurs artificielles, on lui donne parfois une couleur bleue et certains ingrédients naturels, tels que le lotus bleu ou le guarana.

Absinthe rouge

Visuellement attrayante et délicieuse, l'absinthe rouge tire sa teinte d'extraits de grenade. Ils lui donnent également un arrière-goût original particulier, piquant et particulier. Parfois, cependant, cela est dû à l'ajout de colorant. Le colorant est utilisé encore plus souvent que l'extrait naturel de grenade. Ce dernier se trouve encore souvent dans les marques tchèques et suisses, alors que dans d'autres, il se trouve beaucoup moins souvent.

Absinthe noire

Parfois, il a aussi une teinte brune.L'absinthe noire se démarque non seulement visuellement, mais sa composition est également intéressante. Alors que d'autres variétés utilisent les feuilles ou les inflorescences de l'absinthe amère, les racines de cette plante sont également utilisées ici.Il est également d'usage d'y ajouter l'acacia noir Katekha, ce qui permet d'ajouter de la douceur et des tons de baies au goût de la boisson. On constate souvent que si les marques noires sont fortes, leur goût est particulièrement doux. Moins fréquemment, la raison pour laquelle une boisson donnée est noire est la teinture.

Absinthe bleue

Blue Absinthe n'a pas d'ingrédients spécifiques. Il est teinté de bleu uniquement parce qu'il est esthétique. Habituellement, une telle absinthe est utilisée pour les cocktails, dans lesquels non seulement le goût, mais aussi l'apparence jouent un rôle important. Bien que moins souvent, il peut s'agir de variations plus légères de l'absinthe bleue décrites ci-dessus, préparées à base d'ingrédients naturels et de colorants naturels.

Absinthe jaune

La couleur vive et ambrée de cette boisson est généralement créée à l'aide de colorant alimentaire. Mais il existe des exceptions lorsque l'absinthe jaune devient telle à la suite du vieillissement de la boisson verte. Après quelques mois, il peut changer de couleur et devenir juste jaunâtre, c'est parce que la chlorophylle se décompose rapidement, devenant jaune (tout comme dans les feuilles, qui jaunissent chaque automne).

La couleur, bien qu'elle puisse affecter le goût de la boisson, n'est pas toujours le critère déterminant. Ce n'est pas un indicateur de la qualité ou de la fraîcheur d'une boisson donnée, et si des colorants artificiels sont utilisés, cela a même peu d'effet sur le goût qui sera perçu. Par conséquent, lors du choix des types et des marques d'absinthe, vous ne devez pas faire attention uniquement à la couleur caractéristique du liquide, vous devez examiner de près la combinaison de divers facteurs et vous concentrer également sur les marques éminentes qui sont beaucoup moins susceptibles de décevoir. .

Variété de types d'absinthe - que signifie chaque couleur ?

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