Les pruneaux sont les meilleures variétés

La prune est une culture fruitière, une place pour laquelle chaque jardinier amateur trouve sur sa parcelle personnelle. Si vous choisissez la bonne variété, les prunes peuvent être cultivées dans la plupart des régions de Russie. Les sélectionneurs ont créé un grand nombre de variétés et d'hybrides résistants à l'hiver, zonés pour les conditions d'un long hiver glacial. Cette culture fruitière est à croissance relativement rapide, ce qui signifie que quelques années après la plantation, vous pouvez compter sur la première récolte significative.

Une variété de variétés aux fruits de différentes couleurs et périodes de maturation, des soins sans prétention, font de la prune l'une des cultures les plus courantes dans les jardins amateurs et industriels. Pour la voie du milieu, il est préférable de choisir des variétés de prunes à maturité précoce et moyennement précoce, afin que le pic de fructification se termine avant les premières gelées.

Le contenu de l'article :

• 7 meilleures variétés de prunes
• Variétés précoces de prune
• Variétés de mi-saison
• Variétés de prunes tardives
• Variétés de prunes jaunes
• prune chinoise
• Autres variétés de prunes
• Comment choisir le bon plant de prunier ?
• Exigences de base pour les semis
• Règles pour le transport et le stockage des plants
• conclusions

7 meilleures variétés de prunes

Ces variétés se distinguent par une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs, une bonne résistance à l'hiver et un goût de fruit de dessert.

1. Croissance rapide. Une variété précoce, mûrissant en 1-2 décades d'août, a une résistance exceptionnelle au gel. La variété n'est pas affectée par la pourriture des fruits, a une résistance accrue aux principales maladies et ravageurs des cultures de fruits à noyau. Fruits de teinte rougeâtre à pulpe jaune sucrée pesant jusqu'à 30 g. La prune de cette variété tolère la sécheresse, pendant la période de manque d'humidité ni la croissance ni la fructification ne souffrent.

2. Yakhontovaya. La prune de cette variété a une excellente résistance au gel et une résistance aux insectes nuisibles et aux maladies des cultures fruitières. Les fruits de couleur jaune ont une légère floraison cireuse, un goût aigre-doux prononcé, atteignent une masse de 30 g. La prune de la variété Yakhontovaya est résistante à la sécheresse, pendant 3 ans après la plantation, 50 kg de fruits peuvent être récoltés sur l'arbre .

3. Tula noir. La variété se caractérise par un niveau élevé d'immunité aux principales maladies et ravageurs des cultures de fruits à noyau, le goût et la résistance au gel sont quelque peu inférieurs à ceux des cultures précédentes. Le but principal des fruits bleu foncé au goût aigre-doux est d'utiliser pour les préparations, la préparation de fruits secs. Les fruits mûrissent à la mi-septembre.

4. Chinois. Une variété résistante à l'hiver à maturation moyennement précoce (mi-septembre) a une forte immunité contre les ravageurs et les maladies des arbres fruitiers. La variété a de gros fruits rouges pesant jusqu'à 70 g avec un goût sucré délicat.

5. Cadeau bleu. Les fruits sucrés de cette variété pèsent un peu - seulement 15 g. Ils mûrissent en 1-2 dix jours d'août, l'arbre est résistant au gel, rarement exposé aux maladies.

6. Géant. Les fruits délicats de cette variété correspondent au nom - ils atteignent un poids de 110 g, ont un goût agréable et sont sucrés sans écoeurer. Les arbres de cette variété ne sont pas résistants aux maladies fongiques, la résistance à l'hiver est faible.

7. Stanley. Une ancienne variété de sélection américaine, populaire à nos jours. Situé dans le registre d'État de la Fédération de Russie, il est recommandé pour la culture dans le sud de la Russie. Les arbres de taille moyenne atteignent une hauteur de 3 m et ont une couronne clairsemée. Les gros et très gros fruits de couleur violet foncé et vert sont recouverts d'un enrobage cireux. La pulpe de ce type de prune est douce, dense et aromatique, le noyau est séparé. Le but de la variété est de l'utiliser comme dessert, pour le séchage pour une utilisation future, pour des préparations maison.

Toutes les variétés de prunes ci-dessus se distinguent par leur maturité précoce (obtention de la première récolte dès la troisième année de vie), un bon rendement. Ils sont utilisés comme dessert ou comme matière première pour des préparations : confection de compotes, conserves, confitures, pastilles, etc. Les prunes de ces variétés sont transportables, c'est-à-dire qu'elles conviennent au transport sur de longues distances.

De bonne heure Iakhontova Tula noir chinois Cadeau bleu Géant Stanley

Variétés de prunes précoces

Les variétés à maturation précoce sont attrayantes pour l'utilisation commerciale de la culture, car la culture peut être vendue de manière rentable.

• Juillet. Les prunes de cette variété sont utilisées comme dessert et pour les préparations. La période de maturation des fruits rouges à pulpe jaune et sucrée est la fin juillet. Le rendement est de 12 kg par arbre, la première récolte se fait déjà à la 3ème année de vie de l'arbre. Le poids moyen des fruits ovoïdes est de 30 g. L'arbre a une hauteur moyenne, un feuillage moyen, les pousses prennent une forme arquée. La prune de cette variété préfère un ensoleillement abondant tout au long de la journée et une humidité modérée du sol.

• Zarechnaya tôt. La période de maturation des gros fruits bleus de cette variété est la mi-juillet. La pulpe du fruit est jaune, a un goût aigre agréable, les prunes sont recouvertes d'une floraison cireuse. L'arbre de la variété précoce Zarechnaya porte des fruits régulièrement, à partir de 3-4 ans, le rendement moyen est de 15 kg par arbre. Le but des fruits est d'être utilisé comme matière première pour les blancs.

• Croissance rapide. La variété a augmenté la résistance à l'hiver, la période de maturation des fruits est fin juillet-début août. Les petits fruits à peau rouge sont transportables, ont une pulpe juteuse aromatique. Le rendement de la variété est de 10 kg par arbre, la prune Skoroplodnaya commence à porter ses fruits dès la 4ème année de vie. Le but du fruit est d'être utilisé comme dessert.

juillet Zarecnaya tôt De bonne heure

Variétés de mi-saison

Les prunes à maturation moyenne trouvent toujours leurs connaisseurs parmi les jardiniers, car elles ont une couleur vive et un goût riche. Les fruits parfumés sont le plus souvent utilisés pour la récolte et la vinification à domicile.

• Souvenir d'Orient. La variété de table obtenue grâce à un travail de sélection se caractérise par un rendement élevé (jusqu'à 40 kg par arbre) et de gros et beaux fruits à la pulpe croustillante et sucrée. La cime de l'arbre est basse, située à une hauteur maximale de 2,5 m.La couleur des gros fruits est bleu foncé, poids - jusqu'à 40 g, la couleur de la pulpe est jaune. Le but de la récolte est de l'utiliser comme dessert, transformation technique.

• Romain. Utilisé dans les jardins amateurs, mûrit dans la 2ème décade d'août. La variété se distingue par une fructification régulière, a un feuillage rougeâtre. Les fruits de haute qualité de taille moyenne (jusqu'à 25 g), ont une peau rouge et la même couleur de chair. Utilisé pour le dessert et pour le traitement pour l'hiver.

Souvenir d'Orient Romain

Variétés de prunes tardives

Le plus souvent ils sont utilisés pour la conservation et la préparation de l'hiver sous forme de fruits secs, ils ont une bonne résistance au gel. Les jardiniers de la voie médiane et des régions du nord doivent être sélectifs dans le choix des variétés à maturation tardive, car vous pouvez perdre la majeure partie de la récolte en raison des gelées de début septembre.

• Le président. La période de maturation est mi-septembre, l'arbre de cette variété est extrêmement productif, avec de bons soins vous pouvez obtenir de 40 à 70 kg de gros fruits bleus à la pulpe jaune juteuse. Le but des fruits est universel, adapté à l'obtention de pruneaux, au stockage à long terme et au transport.

• Impératrice L'arbre de cette variété est grand, jusqu'à 4 m de hauteur, la période de maturation est de 2 à 3 décennies en septembre. La prune de cette variété commence à porter ses fruits à 4-5 ans. Il donne environ 20 kg de gros fruits violet foncé à pulpe jaune et juteuse (jusqu'à 50 g). Objectif - traitement et approvisionnement.

Le président Impératrice

Variétés de prunes jaunes

La prune des variétés jaunes ressemble à la prune cerise par la couleur, mais ces deux cultures sont radicalement différentes l'une de l'autre, à la fois en goût et en apparence.

• Œuf. L'arbre de cette variété s'adapte parfaitement aux conditions météorologiques défavorables. De gros fruits ronds au goût médiocre mûrissent fin août et début septembre. Ils ne peuvent pas être stockés longtemps, ils se détériorent déjà 4 à 5 jours après la collecte. Le début de la fructification tombe la 6ème année de vie de l'arbre. Le but du fruit est la transformation pour la mise en conserve.

• Jubilé de l'Altaï. Elle s'enracine aussi bien dans le sud que dans les régions du nord. La variété à maturation précoce a de petits fruits jaune-rouge à chair juteuse et friable. Le début de la fructification correspond à 3 ans de la vie de l'arbre. Il est sensible à la chlorose et aux attaques de parasites. La prune de cette variété n'est pas transportable sur une longue distance.

• Blanc miel. Le goût du fruit est conforme au nom, sa pulpe est juteuse et sucrée. Grand arbre (jusqu'à 5 m), à maturité précoce, à fruits ronds de taille moyenne. La variété a un rendement élevé et une résistance à l'hiver.

Œuf Jubilé de l'Altaï Blanc miel

prune chinoise

Cette culture est une rareté dans nos jardins. Ses fruits sont attrayants et délicieux. L'habitant chinois est respectueux de l'environnement, plus résistant au gel, au début de la fructification. Ce type de prunier se caractérise par une floraison inhabituelle : la couronne est recouverte d'une dense boule d'inflorescences, rendant le paysage spectaculaire et unique. La période de floraison tombe par temps pluvieux et frais, de sorte que les fleurs qui ne sont pas capables de s'autoféconder ne reçoivent pas l'aide d'insectes. Pour résoudre ce problème, la prune cerise doit être plantée à côté de la prune chinoise, c'est un pollinisateur fiable. Les fruits de la plante sont rouges ou jaunes, en forme de cœur. La pulpe est juteuse, avec un os adhérent et un goût particulier.

Sortes de prune chinoise : « Boule rouge », « Skoroplodnaya », « Viande rouge », « Boule dorée », « Jubilé », « Seedian Shiro ». La Boule d'Or a un goût d'ananas.

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Autres variétés de prunes

La large gamme de variétés de prunes proposées par les sélectionneurs permet la sélection de semis pour différentes conditions climatiques.

• Top Hit - une variété tardive à gros fruits ovoïdes (jusqu'à 80 g) à la pulpe savoureuse légèrement acidulée.

• du général - une variété résistante au gel à usage technique, à petits fruits rouges à pulpe molle, les rendant non transportables. Les arbres bas sont résistants au gel, ils se distinguent par une floraison abondante fin mai.

• Matin - la variété a des fruits vert-jaune de taille moyenne avec une pulpe jaune juteuse.

• Nenka - une variété à haut rendement et résistante au gel avec des fruits de taille moyenne (jusqu'à 22 g). L'arbre est de taille moyenne, la couronne a une forme pyramidale large.

• Alyonushka - la variété est dérivée de la prune chinoise, les feuilles de l'arbre à couronne sphérique ressemblent donc aux feuilles d'une pêche.Les gros fruits sucrés de couleur rose foncé ont un noyau inséparable.

• Chemalskaïa grande - une variété à croissance rapide, donne une récolte pendant 3-4 ans, résistante au gel, a besoin de variétés pollinisatrices. Les bourgeons et le bois sont résistants au gel, l'arbre a besoin d'un arrosage suffisant.

• Suite bleue en forme de pointe - une variété de mi-saison à haut rendement avec des fruits juteux et sucrés pesant jusqu'à 60 g.La couronne de l'arbre est compacte.

• balle rouge - une variété de dessert de prune à gros fruits aux fruits rouges ronds avec une pulpe juteuse et jaune clair. L'arbre est de taille moyenne, jusqu'à 2,5 m de haut, les fruits sont transportables.

• Eurasie 21 - un grand arbre aux fruits rouge-bourgogne juteux et aigre-doux à la floraison cireuse. Poids des fruits jusqu'à 35 g.

• Tula noir (Bryansk tardif) - une variété autofertile à haut rendement avec une période de maturation moyenne. Il a une résistance moyenne au gel, des fruits ovales bleu foncé à chair rougeâtre.

• Cadeau bleu - Variété de mi-saison, autofertile, à haut rendement. Les gros fruits ont un goût excellent, une couleur violet foncé.

• Rouge à maturité précoce - la variété autofertile à maturation précoce de la sélection nationale mûrit en août. Les fruits ovales à chair ferme et sucrée sont de couleur pourpre.

• Oh oui - une variété précoce sans prétention, même sur sol limoneux, donne des rendements élevés. Nécessite l'introduction d'une grande quantité de matière organique et un arrosage suffisant. L'arbre rabougri est parsemé chaque année de fruits violets à la pulpe charnue aigre-douce.

• Légende du Kouban - un arbre de taille moyenne a une couronne pyramidale. Les fruits rouge-violet en forme d'œuf à chair verte atteignent un poids de 35 g.

• Vicane - la variété est zonée pour les régions du nord-ouest. Un arbre rabougri a une fine couronne pleureuse. La masse des fruits ovales bordeaux atteint 25 g, leur noyau se sépare facilement de la pulpe. La prune convient aussi bien au dessert qu'à la mise en conserve.

• Valeur - variété de mi-saison de sélection canadienne. Les gros fruits bleus en forme d'œuf à la chair juteuse et crémeuse verdâtre atteignent une masse de 50 g.

• Mémoire de Timiriazev - un arbre de taille moyenne avec une couronne pleureuse a des fruits juteux ovales avec une pulpe jaunâtre. Le noyau de prune à peau lilas se sépare facilement de la pulpe.

• hongrois - une variété transportable destinée à la production de pruneaux. Les fruits ovales rouge foncé ont une chair ferme et sucrée au goût sucré. L'os se détache facilement.

• Mirabel - les prunes de cette variété sont similaires aux prunes cerises, mais contrairement à elles, elles ont une pulpe sucrée et un noyau facilement séparable. Les petits fruits sont de forme ovale avec des extrémités pointues.

• Ternoslum - un arbre à croissance basse avec une excellente adaptabilité à diverses conditions de croissance. La variété est sans prétention à entretenir, a un rendement élevé, son objectif est la conservation.

• Damascène - a des fruits ovales de différentes couleurs (blanc, noir, bleu, jaune).

• prune canadienne - la variété est autofertile, a besoin d'une pollinisation supplémentaire, en raison de sa floraison précoce, elle n'a pas peur des gelées printanières.

• Burbank Géant - une variété diploïde résistante au gel avec de gros fruits d'un excellent goût. Résistant à la monoliose.

• Kabardinka - la variété a été créée par des obtenteurs du territoire de Stavropol et de Kabardino-Balkarie. Mi-saison, mûrit à la mi-août. Les fruits sphériques ont une pulpe très savoureuse, atteignant une masse de 45 g.

• Angelina - la variété se caractérise par une couronne puissante qu'il faut façonner pour accélérer la fructification. Les prunes de cette variété ont une croissance précoce et commencent à produire la récolte 3 ans après la plantation. Les fruits sont semblables à ceux de la prune cerise.

• Mashenka - arbre de taille moyenne à maturation précoce. Les fruits rose foncé à chair jaune ont un excellent goût de dessert.

Top Hit du général Matin Nenka Alyonushka Chemalskaïa Suite bleue en forme de pointe balle rouge Eurasie 21 Tula noir Cadeau bleu Rouge à maturité précoce Oh oui Légende du Kouban Vicane Valeur Mémoire de Timiriazev hongrois Mirabel Ternoslum Damascène prune canadienne Burbank Kabardinka Angelina Mashenka

Comment choisir le bon plant de prunier ?

La première étape vers de futurs rendements élevés est la sélection d'un plant sain, préparé selon toutes les règles de vente et de transport. Il est préférable d'acheter de jeunes pruniers dans des pépinières où ils sont cultivés par des professionnels.

L'examen initial d'un jeune prunier est une évaluation de l'état de l'écorce et des reins. L'écorce ne doit pas être endommagée et les bourgeons doivent être légèrement gonflés et verdâtres lorsqu'ils sont achetés au printemps. Les bourgeons secs et secs sont un signe de mort ou de gel de l'arbre.

Exigences de base pour les semis

Un plant de prunier adapté à la plantation peut être annuel ou bisannuel. Un semis annuel a un tronc mince et régulier sans branches. Un semis de deux ans est un tronc (au moins 2,5 cm de diamètre) avec 3-4 branches - les rudiments des branches squelettiques de 50 à 60 cm de long.Ceux-ci et d'autres s'enracinent bien dans un nouvel endroit, bien que deux- ans commencent à porter leurs fruits plus rapidement. Les semis de pruniers de trois ans sont plus sensibles à la replantation.

Lors du choix d'un semis, une attention particulière doit être portée à la santé des racines. Le système racinaire doit être fibreux, avec une racine centrale et de nombreuses branches et racines fines.

Règles pour le transport et le stockage des plants

Conditions optimales pour l'achat et la plantation de prunes dans la voie du milieu :

• Fin mars - début avril ;

• Fin septembre - début octobre.

Pour le sud de la Russie, ces termes sont décalés de 2-3 semaines en avant (au printemps) ou en arrière (en automne).

Les semis avec un système racinaire fermé s'enracinent mieux. Un vendeur fiable couvrira toujours les racines du plant avec une purée d'argile avant de le vendre pour le protéger du dessèchement et des dommages pendant le transport. Si le système racinaire n'est pas protégé et que les plants doivent être transportés, leurs racines sont enveloppées dans un chiffon humide, de l'herbe, de la paille. Si le système racinaire est sec, il y a un risque de mort de la plantule.

conclusions

Un large assortiment de variétés de prunes zonées, adaptées à la culture dans la plupart des régions, vous permet d'acheter du matériel de plantation à votre goût. Le choix d'un plant de haute qualité avec les caractéristiques attendues, une plantation et des soins appropriés révéleront certainement les possibilités de la variété et aideront à obtenir une bonne récolte.

L'auteur de l'article : Alexey Kuzmin, expert agronome, spécialement pour le site

Les prunes sont l'un des fruits les plus délicieux et les plus sains. Ils sont utilisés non seulement frais, mais aussi dans la préparation de plats culinaires, ainsi que dans les préparations pour l'hiver.

Les prunes ou pruneaux séchés sont un précieux produit hypocalorique, qui a des propriétés curatives en raison de sa teneur élevée en vitamines et autres nutriments, en particulier le potassium.

Quelle prune est préférable pour faire des pruneaux?

Prunes pour faire des pruneaux doit répondre à certaines exigences:

• le pourcentage de matière sèche est d'environ 20 % ;
• la concentration de sucres dans les fruits - à partir de 12%;
• teneur en humidité et en acide - jusqu'à 1%;
• poids des fruits - de 30 à 40 g;
• couleur de la peau - bleu foncé;
• les fruits ont une peau intacte dense, recouverte d'un enduit cireux, le noyau est petit.

Quelles variétés de prunes conviennent pour faire des pruneaux?

Des variétés telles que Mirabelle, bleu précoce, abricot et quelques autres ne sèchent pas, car de bons pruneaux ne fonctionneront pas avec eux.

hongrois

Le hongrois est l'une des variétés de prunes les plus populaires et les plus courantes pour les pruneaux. Ses fruits ont un goût excellent, une teneur élevée en sucre et idéal pour le séchage.

Quelques variétés de hongrois :

1. B. Italien - autofertile (ne nécessite pas de plantation à proximité de la variété pollinisateur) variété de mi-saison. Il est cultivé principalement dans les régions du sud, car il peut geler à basse température. Les arbres ne sont pas hauts, jusqu'à 5 m de haut, le diamètre de la cime ne dépasse pas 6 m. Commence à porter ses fruits en 4 ou 5 ans, le rendement moyen est de 50 kg de prunes. Poids moyen des fruits - 35 g Ne tolère pas la sécheresse.
2. B. la maison - variété tardive, exigeante en chaleur. Il se caractérise par une croissance rapide, avec une hauteur moyenne de 6,5 m.La fructification commence à partir de 7-8 ans de culture. A 20 ans, avec des soins optimaux, le rendement maximal de l'arbre atteint 150 kg. Poids des fruits - environ 20 g.
3. V. Wangenheim - une variété précoce, résistante au gel et aux maladies, peut pousser sur un sol insuffisamment fertile. Pour augmenter le rendement, il est recommandé d'effectuer une re-pollinisation des inflorescences. Déjà dans la 6ème année de culture, le semis donne 15 kg de rendement; à l'âge de 10 ans et plus, son rendement moyen est de 60 kg. Le poids des fruits est d'environ 30 g.
4. V. korneevskaya - variété de mi-saison autofertile, résiste bien au gel et à la sécheresse. Commence à porter ses fruits pendant 3-4 ans. Fruits violets pesant jusqu'à 35 g.Les arbres donnent des récoltes abondantes: déjà à l'âge de 6 ans, ils peuvent atteindre 30 kg.

Renklod Karbychev

Variété précoce à haut rendement, le poids du fruit est d'environ 40 g. Le noyau se sépare facilement de la pulpe. La cime de l'arbre est dense et nécessite une taille régulière.

Pruneaux d'Adyghe

Variété autofertile moyennement tardive avec une fructification abondante mais périodique. Résistant au gel, à la sécheresse, aux maladies fongiques. Le poids moyen des fruits est de 40 g.

Oiseau bleu

Mi-saison avec une fructification abondante et régulière... Les premiers fruits apparaissent dès 2-3 ans après la croissance du plant. Le poids moyen des fruits est de 45 g, ils ont un excellent goût et une graine facilement détachable.

Les arbres sont autofertiles, résistants au froid et aux maladies.

Pour le séchage sur pruneaux, de bonnes variétés seraient Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-eric

Variété de prune moyenne tardive de Crimée... Les arbres doivent être plantés à proximité des variétés pollinisatrices. Ils apportent des récoltes abondantes, à l'âge de 20 ans - à partir de 115 kg. La fructification commence de la 7e à la 8e année à partir du moment de la plantation.

La taille des fruits est petite, la forme est allongée en forme de poire, le poids moyen est de 9,5 g.Les arbres résistent à la sécheresse, poussent mieux sur un sol fertile et perméable à l'humidité.

Comment bien sécher les pruneaux

Les pruneaux sont préparés à partir de fruits bien mûrs.qui ont accumulé un maximum de sucre et de nutriments. Les fruits tombés d'un arbre ont le degré de maturité optimal.

Lors de la sélection pour le séchage, les prunes pourries, véreuses et endommagées doivent être rejetées.

Les fruits les plus adaptés à la collecte et au séchage ultérieur sont les fruits à peau légèrement ridée, contenant un minimum d'eau. Vous pouvez atteindre un tel état de chute des prunes en arrêtant d'arroser les arbres à l'avance (environ 30 jours avant la maturité de la récolte).

Le processus de préparation des pruneaux a ses propres caractéristiques.... Il est impossible d'obtenir la qualité de produit requise en séchant uniquement des prunes.

Dans ce cas, les fruits perdront leur jus, leur pulpe acquerra une rigidité excessive et la peau deviendra non pas noire, mais brune.

Pour obtenir des pruneaux, une préparation spéciale des baies est nécessaire.

Pour obtenir le produit requis une préparation spéciale des baies est requise, ses étapes :

1. Les drains de séchage sont stockés dans des panierssitué sur le territoire des zones couvertes. Le nombre maximum de fruits qui y sont placés ne doit pas dépasser 16 kg. Sous cette forme, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 jours afin d'éviter d'endommager la prune en raison des processus de fermentation.
2. Avant de commencer le séchage les fruits sont bien lavés jusqu'à ce que l'eau obtenue après les avoir rincés soit absolument claire.
3. Puis les prunes sont triées, séparant les grosses des petites, avec le rejet ultérieur des baies impropres au séchage.
4. Fruits sélectionnés encore une fois lavé et blanchi à l'eau chaude... Cela assouplit leurs tissus, élimine l'air qu'ils contiennent et entraîne l'expansion des cellules de drainage. Au cours du processus de blanchiment, les éléments oxydants sont détruits avec une conservation presque complète des vitamines et autres substances précieuses.
5. Pour éliminer les dépôts de cire à la surface des baies ils sont abaissés pendant 15-20 secondes dans une solution à 1% de soude caustique... À la maison, il est difficile de laver complètement les restes de soda des fruits, il est donc préférable de les remplacer par de la potasse.
6. Drains de refroidissement, tandis que de nombreuses fissures se forment à leur surface. Ils assurent une libération lente de l'humidité du fruit, empêchant la peau d'éclater avec une perte rapide de tout le jus, ce qui exclura la réception de vrais pruneaux.

Comment sont fabriqués les pruneaux :

La préparation des fruits pour le séchage ne donnera pas le résultat souhaité si vous ne respectez pas les règles spéciales pour effectuer ce processus. Ce n'est pas aussi simple qu'il y paraît.

Pour cela, dans un environnement de production, utilisez armoires de séchage à plusieurs étages ou séchoirs à tunnel (conduits).

Au départ, les fruits flétrissent légèrement à 40-50 °C pendant 3 à 5 heures pour éviter qu'ils n'éclatent. Ensuite, la température est augmentée et le séchage est poursuivi jusqu'à ce que le fruit séché acquière la condition requise.

A ce stade, des processus biochimiques se déroulent dans les tissus du fruit, assurant l'acquisition de ses qualités gustatives caractéristiques par le pruneau.

Pour la production de pruneaux dans des conditions de production, des armoires de séchage à plusieurs niveaux ou des séchoirs à tunnel (canaux) sont utilisés.

Faire sécher les prunes à la maison

Lorsque vous faites vous-même des pruneaux les règles de préparation et de séchage des prunes doivent être respectées autant que possible.

En l'absence d'équipement de séchage spécial, vous pouvez utiliser un four conventionnel ou sécher les fruits à l'air libre.

À la maison, vous pouvez sécher les prunes de deux manières :

1. Répartir uniformément les fruits en une couche sur des feuilles de contreplaqué ou une autre surface appropriée située en plein soleil... Les prunes doivent être retournées d'un côté à l'autre pour éviter le développement de moisissures. Après 5 jours de séchage au soleil, les fruits sont transférés à l'ombre pour le séchage final.
2. Dans les fours les 4 premières heures, les baies remplies de jus sont maintenues à 45°C, puis le feu est éteint pour refroidir les fruits pendant 4 heures. Dans une étape suivante de séchage de même durée, la température est portée à 60°C, suivie d'un refroidissement. La troisième étape dure de 8 à 10 heures. La température de séchage pendant celle-ci monte à 75°C. Lorsqu'il reste 3-5 minutes jusqu'à la fin du processus, vous pouvez augmenter la température à 100°C pour donner aux fruits secs un bel éclat.

À la maison, vous pouvez sécher les prunes de deux manières : au four et à la lumière directe du soleil.

Les pruneaux arrivés à maturité ont une structure molle, leurs tissus contiennent une certaine quantité de jus, ce qui assure leur élasticité. Mais en même temps, l'humidité ne sort pas des fruits secs même lorsqu'ils sont pressés avec une force considérable.

Possédant un goût merveilleux et une grande quantité de substances utiles, en particulier les monosaccharides, ce produit est indispensable dans la nutrition diététique et quotidienne.

Il est utilisé comme ingrédient dans divers plats culinaires, pour la fabrication de bonbons et de confiseries.

Manger des pruneaux inhibe la croissance des bactéries et peut être utilisé pour prévenir la carie dentaire et les maladies inflammatoires des gencives.

Il améliore le fonctionnement du tube digestif, normalise la pression artérielle, renforce le système nerveux.

Comment faire cuire des pruneaux à la maison:

La prune est aimée par de nombreuses personnes et a plus de 2000 ans d'histoire depuis le jour de son origine. A cette époque, en croisant la prune et le prunellier, une nouvelle culture savoureuse a été obtenue - la prune. L'hybride appelé "Home Plum" est devenu l'ancêtre de toutes les variétés actuellement existantes. Il a fallu du temps, au fil des années, des dizaines d'espèces de cet arbre fruitier ont été créées par des sélectionneurs scientifiques. La plante est assez fantaisiste dans les soins et la culture, donc certains jardiniers la considèrent comme l'une des plus capricieuses. Aujourd'hui, les variétés de prunes sont si différentes dans leur apparence, en termes de conditions de croissance, que dans notre pays, ce merveilleux fruit vit dans presque toutes les régions. Considérons la variété des fruits - en fonction de la vitesse de leur maturation en utilisant l'exemple des variétés les plus populaires et les plus délicieuses.

Variétés précoces de prune

Il existe de nombreux types de prunes - il en existe plus de 2000 variétés dans le monde. Mais parmi toutes les variétés, il y a toujours les meilleures variétés. Les premiers sont particulièrement appréciés, car vous pouvez vous régaler de fruits dès la deuxième décade de juillet et le tout début d'août. Pour la même raison qu'ils sont appréciés du point de vue des bénéfices commerciaux, les premiers fruits à maturité (comme les légumes) sont toujours vendus à un coût plus élevé. Vous trouverez ci-dessous d'excellents représentants des variétés à maturation précoce - selon des enquêtes auprès de jardiniers amateurs et d'éleveurs russes.

Zarecnaya tôt

Cette variété de prune se trouve souvent dans le centre et le sud de la Russie. Dans les villages - Early Zarechnaya - dans presque tous les jardins. Le seul inconvénient est la stérilité, pour l'ovaire des fruits, un "donneur" de pollen est nécessaire, ils peuvent être - Etude ou beauté Volzhskaya. L'arbre est petit, la couronne est sphérique, les branches sont brunes, parfois recourbées vers le bas. Le feuillage est de forme ovale standard, de couleur vert foncé. Il tolère facilement les gelées, même les gelées pendant la période de floraison ne sont pas terribles. Un jeune arbre portera ses fruits dans 3 ou 4 ans.

Après le 15 juillet, ou dans la première décade d'août, les fruits mûrissent. La récolte est uniformément répartie le long des branches, une grosse prune douce, atteignant 60 g en masse. Le fruit est de forme oblongue, avec une couture ventrale prononcée, la couleur est pourpre vif avec un poudrage fumé caractéristique, qui donne à la couleur une teinte bleue. La pulpe de caramel semble briller de l'intérieur, elle est séparée sans effort d'une petite pierre, a une structure dense. Le goût de Zarechnaya précoce est juteux, sucré (on pourrait même dire miel) et tendre. La peau donne une légère acidité. La prune est bonne sous toutes ses formes, qu'il s'agisse de fruits fraîchement cueillis, de jus, de compote, de guimauve ou de vin

Kabarde précoce

L'arbre est grand, vigoureux, d'une hauteur maximale de 6 mètres. Les branches poussent sous la forme d'une pyramide, alors qu'elle est dense. Variété autogame - Kabardinskaya précoce ne nécessite pas de pollinisateurs. Mais l'inconvénient est une mauvaise tolérance au gel. La variété de prune est mieux plantée et cultivée dans le sud du pays. Fructification légèrement plus tardive que la variété précédente, elle est en moyenne de 4 ou 5 ans.

L'arbre fruitier fleurit en mai - les fruits apparaissent en juin. Le Kabardian précoce est une variété à gros fruits, 50 g maximum, alors que vous pouvez souvent voir des prunes doubles sur l'arbre, le poids de ces fruits inhabituels atteint 70 g. De forme arrondie, la couture est à peine perceptible, la couleur est rose avec un teinte violette (parfois il y a un baril jaune). La peau est dense, de couleur jaune, juteuse, miellée et aromatique. Pendant le transport, la présentation de la variété et le goût ne se détériorent pas, mais il est mal conservé.

Chachak tôt

L'arbre ne dépasse pas 3,5 m Crohn d'une jolie forme ovoïde. La variété est aussi appelée Chachakskaya nibolia, la meilleure ou la meilleure. Cet arbre fruitier n'est pas capable de produire des fruits à partir de son propre pollen, des pollinisateurs sont donc nécessaires, pour cela Nenka, Empress, President ou Herman conviennent. La variété précoce Chachak est résistante au gel, mais comparativement. Pendant la période de floraison, avec les gelées, le sol humide et l'emplacement du plant dans les parties basses du jardin, les pousses peuvent en souffrir, il faut en tenir compte si le printemps est froid. L'arbre porte ses fruits tôt - déjà depuis 3 ans, il ravira le jardinier avec une récolte.

La floraison a lieu en mai, les fruits mûrissent début juin. La prune est grosse, le poids maximum du fruit est de 65 g. La forme de l'ovale régulier au niveau de la tige est légèrement rétrécie, ressemblant à un œuf. La couleur du fruit est violet clair, il y a un saupoudrage fumé d'une teinte bleuâtre. La pulpe est élastique, citron vert clair, grise, juteuse, sucrée, parfumée. Chachak tôt tolère bien le transport. Peut être conservé longtemps à basse température - au réfrigérateur ou au sous-sol.

balle rouge

L'arbre est de taille moyenne - 2,7 mètres de haut. La couronne est clairsemée, les branches s'étendent et forment une forme arrondie. Les pousses et les branches sont brunes, les feuilles de forme standard sont ovales, oblongues, la couleur est vert riche, mate.Cette prune est également stérile - toutes les variétés de prunes chinoises, russes ou autres qui coïncident en période de floraison conviennent à la pollinisation. La boule rouge convient aux régions aux hivers froids, car l'arbre tolère des gelées jusqu'à -36⁰C. Lors des gelées printanières, vous devez couvrir l'arbre s'il y a des bourgeons, mais il faut garder à l'esprit qu'il peut supporter.

Les prunes mûrissent après le 15 août, décorant l'arbre, elles collent autour des pousses annuelles comme une guirlande. Les fruits ne sont pas gros - environ 45 g. La peau est fine, la couleur est rose-rouge, parfois avec une nuance orange, tandis que la brume de prune se trouve dans la couche la plus fine, donnant une couleur bleue. La pulpe est jaune d'or, juteuse, aigre-douce.

Premier renclade

Prune haute - jusqu'à 5,5 mètres, créée par l'éleveur ukrainien L.I. Taranenko au siècle dernier, mais grâce à son excellent goût de dessert et à ses caractéristiques générales, l'arbre fruitier s'est répandu et est cultivé partout. Les pousses ne poussent pas de manière très intensive, la couronne n'est donc pas épaisse et a la forme d'un cercle. Cette variété n'est pas autogame et Vengerka Donetskaya ou précoce, ou Renklod Karbysheva sont bien adaptés comme pollinisateurs. Early Renklode commence à porter ses fruits à 3-4 ans. La prune survit favorablement aux hivers glacials, ce qui a influencé sa répartition. Les résidents d'été-jardiniers aiment et apprécient Renclaude tôt pour une récolte annuelle abondante.

Renclode est une variété douce de prune. Les gros fruits mûrissent à la mi-juillet, poids environ 55 g, aspect sphérique. La couleur de la peau et de la pulpe est identique, c'est une couleur jaune-vert, tandis que le vert prédomine dans la peau, et le jaune dans la pulpe. La brume de prune typique est présente, donnant une floraison grisâtre. Parfois, le soleil laisse des tonneaux d'or rose sur le fruit. La peau est dense, mais agréable. La prune est charnue, juteuse et sucrée, avec un arrière-goût de miel. L'arôme est discret, mais prononcé.

De bonne heure

La plante est de taille moyenne, la couronne est étalée, pas dense, en forme d'éventail. Les feuilles sont soignées, de couleur vert clair, mates. À croissance rapide - créé par des éleveurs de la région de Moscou. Le pollen pendant la floraison est stérile, pour l'ovaire vous avez besoin d'un "donneur" de pollen, par exemple "Red ball" ou "Cherry plum hybrid". La prune résiste aux fortes gelées et tolère facilement l'hiver avec une température de -40⁰С. L'arbre fruitier n'a pas peur des gelées printanières et des sécheresses estivales. La variété à fructification précoce est une variété fructueuse, donne environ 12 kg par arbre, mais il faut garder à l'esprit qu'une fois tous les 3-4 ans, ce chiffre diminue et une mauvaise année se produit.

La récolte est prête pour la récolte en juillet ou début août. Les fruits du Fast-fruited sont petits, le poids maximum est de 25 g, mais en même temps les branches seront abondamment parsemées de fruits, le rendement caractéristique est généreux. Prune rouge avec une nuance de brique, la peau est dense, ressemble à une coquille d'œuf. Mais aussi sur un arbre, il peut y avoir des prunes mûres de jaune, citron vert, rose, orange et toutes leurs nuances. La brume de prune est présente avec une fine floraison et ne change pas particulièrement de couleur. La pulpe est toujours de la couleur du jaune, juteuse, le goût est doux de nectar avec de l'acidité. Cette variété est bien adaptée à la préparation de compotes et de desserts.

Favori de Mliev

L'arbre est bas, le buisson semble comprimé et a une forme sphérique. Les branches sont charnues, sombres avec une teinte grisâtre, les bourgeons sont gros. Les feuilles sont grandes, oblongues-ovales, de couleur verte riche. Le créateur de la Favorite de Mliev est l'éleveur V.F. Laskavy, qui la considérait comme la plus intéressante de toutes. Le favori de Mliev est autofertile et, par conséquent, des pollinisateurs sont nécessaires, Renklod Ulensa ou Chachakskaya tôt feront l'affaire.

Le fruit est prêt à être récolté et mûrit dans les derniers jours de juillet - début août. La prune est extrêmement grosse, pesant 60-70 g, certaines peuvent atteindre 90 g. La forme est ovale avec une pointe pointue et une articulation ventrale prononcée. La peau est fine, jaune citron, l'enduit fumé est presque imperceptible. Plus le soleil frappe le fruit, plus il jaunit.La pulpe est de couleur jaune, a une structure fibreuse, juteuse, miellée et très agréablement parfumée. S'éloigne sans effort de l'os. Après maturation, les prunes ne tombent pas longtemps, c'est un plus. Mais l'inconvénient est que cet arbre fruitier est sensible aux maladies et aux attaques de parasites, il nécessite donc des soins supplémentaires.

Nenka

L'arbre est trop petit, la cime est petite, sphérique. Les feuilles sont de taille standard, de forme ovoïde ronde, vertes, mates. Floraison abondante, fleurs blanches. La prune est sans prétention à entretenir, tolère facilement à la fois une forte chaleur aride et des hivers glacials avec une basse saison froide. Nenka est autogame, ce qui est également un avantage. La fructification d'un plant a lieu à 3 ans. Le rendement annuel moyen par plante est de 50 kg.

Les fruits sont prêts à être consommés tôt, tout début août, parfois fin juillet. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 70 g. La forme de la prune est ovale, aucune couture approfondie n'est visible. La peau est douce, fine, a une couleur pourpre betterave, la floraison prune (pruneau, cireuse) est très intense, donne un ton bleu. Pulpe de couleur curry, juteuse, douce, croustillante. L'os se détachera sans effort. La variété est polyvalente dans l'utilisation, a un aspect agréable pour la mise en œuvre.

Aprimira

Un autre nom de la variété est Abricot cherry plum (sélection d'abricot et de cherry plum). L'arbre est petit, d'une hauteur moyenne de 1,5 m, et pousse rapidement. La plante est partiellement autogame, c'est-à-dire que les variétés qui fleurissent à la même période, c'est la deuxième quinzaine d'avril, conviennent à une bonne récolte. Fructification précoce, la première récolte mûrira dans 2 ans. Aprimira tolère bien les gelées, une zone de résistance élevée au gel 5 (Saint-Pétersbourg, Vladivostok, etc.), n'aime pas la sécheresse, un arrosage régulier est nécessaire. Le rendement est élevé.

Le fruit mûrit dans la deuxième quinzaine de juillet. La prune est grosse, la masse atteint 50 g. La forme est ronde, rétrécie au niveau de la tige, ovoïde. La peau est fine, agréable au goût, la couleur est vert-jaune, il y a parfois des "taches de rousseur" violettes, la floraison du pruneau est faible. La pulpe est jaune pâle, juteuse, sucrée, ferme. L'abricot est clairement ressenti dans l'arrière-goût et l'arôme. En plus du goût, l'avantage de la variété sera que même après une trop grande maturité, les fruits ne s'effritent pas et ne craquent pas. Ils supportent bien le transport.

Variétés de mi-saison

Les variétés de prunes de ce groupe mûrissent principalement en août, plus souvent dans la seconde moitié. La différence sera non seulement la période de maturation, mais aussi la taille des fruits. Les fruits à mi-maturation sont plus gros, tandis que le goût n'est pas inférieur aux fruits de juillet, et parfois même supérieur. C'est pour cette raison que les prunes de ce groupe sont utilisées pour faire un vin merveilleux, aromatique et savoureux. Vous trouverez ci-dessous une description des représentants les plus brillants des variétés de mi-saison - selon des jardiniers et des sélectionneurs expérimentés.

Immunitaire

L'arbre est de taille moyenne avec des branches étalées formant une fine couronne en forme d'éventail. Excellente résistance à l'hiver, rendement élevé. La variété a été sélectionnée dans l'Altaï en croisant "Shiro" d'origine américaine avec la prune Ussuri. L'élevage a été réalisé par V.S.Putovoy, candidat des sciences agronomiques.

La prune mûrit fin août. Les fruits ne sont pas gros, le poids moyen est de 12 g, ils ont une couleur jaune, la forme est sphérique, la suture abdominale est bien visible. Il y a un tonneau rose du côté ensoleillé. La peau est fine, pas amère. La pulpe est juteuse, sucrée, dense et également de couleur jaune. Les éleveurs et les jardiniers appréciaient les fruits d'Imunnaya. La variété est adaptée à la vente, consommée crue ou transformée. Ils font de merveilleuses confitures.

Kazan

La plante est de taille moyenne, buisson épais, ovoïde. Les feuilles sont largement ovales, de couleur vert foncé. Les branches sont brunes avec une teinte framboise. L'arbre ne peut pas s'autoféconder ; cela nécessite des "aides" - jaune tatar, rouge à maturation précoce, super-précoce. La première récolte peut être récoltée dès 3 ans. Résistant à l'hiver et à la chaleur - même les boutons floraux peuvent facilement tolérer les basses températures hors saison. Le rendement en prunes est bon, environ 20 kg par plante.

Les prunes sont prêtes à être consommées après le 15 août. Le fruit est gros, le poids habituel est de 30 g, de forme ronde, légèrement comprimé à la base et au pédoncule. L'articulation ventrale n'est pas très visible. La couleur est sombre, rouge-betterave, la floraison du pruneau n'est pas intense, descend avec une légère brume. La peau est fine, la chair est jaune clair, moyennement juteuse, fibre moyenne, douceur modérée. L'utilisation des fruits est universelle.

Souvenir d'Orient

La plante est de taille moyenne - 3-3,5 mètres. Le buisson est clairsemé, les branches s'étalent, la forme est sphérique. Les feuilles sont de taille standard, oblongues-ovales, de couleur vert mat. Pendant la période de floraison, au début du printemps, la prune se couvre de petites et belles fleurs. Le pollen est stérile, ce qui signifie qu'un pollinisateur est nécessaire, n'importe quelle variété de prune chinoise fera l'affaire. Le souvenir d'Orient tolère facilement les basses températures, le gel n'est pas terrible pour lui, et même les boutons floraux au printemps. La variété donne une bonne récolte, la récolte moyenne par saison est de 30 kg.

Les prunes mûrissent après le 10 août. Les fruits sont de taille moyenne, pesant jusqu'à environ 45 g. Le fruit est de forme ronde, avec une articulation ventrale distincte. Prunes mûres - couleur allant du rose orangé au bordeaux foncé, en fonction de l'exposition au soleil et du degré de maturité. La chair est de couleur safran, juteuse, parfumée. La structure est charnue, mais légèrement croustillante. Le goût est miel, il y a une subtile acidité et un arrière-goût épicé. Ces fruits conviennent à la vente en raison de leur attrait.

Hongrois commun

Les arbres de 3 mètres de haut ont une très belle couronne dense, ovale avec une pointe acérée - la couronne forme une forme de feuille. Les pousses sont brunes - de couleur rougeâtre. La plante est partiellement autogame, ce qui signifie qu'elle est capable de donner un ovaire par elle-même, mais pour une récolte abondante, d'autres variétés peuvent être plantées comme pollinisateurs. Le hongrois commun donne une récolte déjà depuis 3-4 ans. La variété est rustique et résistante à la sécheresse. La prune est célèbre pour son rendement, 30 kg peuvent être retirés d'une plante par an.

Mûrit après le 15 août, vers la fin du mois. De taille moyenne, le poids d'un fruit est de 40 g. Il est de forme ovale, non symétrique, car du côté de la couture, une partie est toujours plus grande que l'autre. Les fruits sont sombres, de couleur pourpre avec une floraison bleuâtre fumée, typiquement prune, qui donne une teinte bleuâtre, recouvre abondamment la prune et devient noire une fois séchée. La pulpe est élastique, juteuse, grise, de couleur safran. S'éloigne sans effort de l'os, aigre-doux au goût.

Renclaude Altana

L'arbre est grand, dépassant souvent 6 mètres de hauteur. Le buisson est étalé, lâche, en forme d'œuf. Il a été élevé il y a longtemps en République tchèque. La tige donnera les premiers fruits pas de sitôt, mais seulement pendant 4 à 6 ans. Les feuilles sont ovales, fortement rétrécies jusqu'au bout, de couleur verte. Le pollen des fleurs est stérile, un pollinisateur est nécessaire pour l'ovaire. Catherine, Kirke, Victoria conviennent bien. Résistance moyenne au gel et à la sécheresse. Le rendement est élevé et dépend de l'âge de l'arbre, plus il est vieux, plus il donne de rendement. Ainsi, un arbre pendant 7-8 ans donnera 40 kg de prunes, et pendant vingt ans jusqu'à 95 kg.

Les fruits mûrissent en août. Les prunes sont légèrement plus grosses que la moyenne, le poids des fruits jusqu'à 40 g. La forme est ronde, la pointe est plate, si vous regardez la couture, qui est bien visible, les côtés sont égaux. La couleur est rouge clair, il n'y a pas de saupoudrage de pruin intense, ce qui donne un bleu. La pulpe est de couleur jaune miel avec une nuance ocre, elle se séparera du noyau sans effort. La peau est très fine, la chair est juteuse, lâche, légèrement musclée. La prune a un goût de sucre, la peau est un peu aigre, si désiré, elle peut être facilement retirée du fruit mûr.

Renklode kolkhozien

Petite plante fruitière - hauteur 3 mètres. Le buisson s'étale, plat et rond. Les feuilles sont longues avec une pointe acérée, de couleur verte riche, mate. Le pollen est stérile, le prunellier à gros fruits, le Hongrois de Moscou, le Skorospelka rouge conviennent comme pollinisateurs.C'est une variété résistante au gel, et comme le montre la pratique, même un arbre gelé restaure le rendement en un an. La prune de cette variété a été élevée par I.V. Michurin en 1989. Obtenu par élevage de Ternoslum et Green Renklode.

Les fruits mûrissent après le 15 août. Les fruits sont de taille moyenne, pèsent jusqu'à 25 g. La forme est sphérique, aplatie horizontalement au niveau du pédoncule. L'articulation ventrale n'est pas profonde. La peau est fine, de couleur jaune citron. Si la plante est exposée au soleil, un tonneau pastel "rougeâtre" de couleur rouge-brun se forme. Pulvérisation de taille enfumée et imperceptible. La pulpe est vert pâle, veloutée, juteuse, d'une agréable densité. Le goût est sucré, avec une légère acidité. L'utilisation des prunes est universelle.

Prune Romain

L'arbre est sous-dimensionné, la hauteur maximale est de 3 mètres. La particularité de cette variété est un pigment rouge, et il est présent non seulement dans la couleur des prunes elles-mêmes, mais aussi dans les feuilles et les branches. La couronne est petite, mince, forme une pyramide. Sur la base de ce qui précède, il est clair qu'il ne sera pas possible de récolter une récolte riche, à partir d'une plante d'environ 5 kg de prunes. La variété a été créée par des sélectionneurs en Ukraine. Il tolère calmement les basses températures, mais pas inférieures à -25⁰С. Un tel arbre fruitier ravira non seulement les fruits, mais aussi son apparence - feuillage rouge.
La récolte mûrit fin août. La prune est petite, pèse 25 g. La forme est ronde, rappelant un cœur. La peau est fine, de couleur rouge-violet. Floraison typique de prunier, fumé, presque invisible. La pulpe de couleur safran, juteuse, miellée, a un arrière-goût d'amande prononcé. La romaine est bonne sous toutes ses formes, crue ou transformée.

Houblon jaune

L'arbre est sous-dimensionné, avec une hauteur moyenne de 2,5 mètres. Le buisson n'est pas épaissi, s'étendant. Les feuilles sont ovales, ovoïdes, de longueur moyenne 10 cm, de couleur verte, il y a un léger éclat. La variété a été sélectionnée par le sélectionneur russe N. Tikhonov dans les années 30 du XXe siècle. La prune est autofertile, tout arbre qui correspond à la période de floraison peut être un pollinisateur. La fructification est rapide, pendant 3 ans après la plantation, la plante ravira les premières prunes. Le rendement est faible, la récolte moyenne d'un arbre est de 11-12 kg.

Il mûrit fin août, la première semaine de septembre. Les fruits deviennent petits, le poids est de 20 g maximum, la forme est ronde, la couture abdominale est pratiquement invisible. La couleur est jaune citron, il y a une subtile brume prune de blanc. La pulpe du fruit est jaune clair, transparente, finement fibreuse, juteuse ; elle se sépare rapidement et facilement de l'os. La prune a un goût de sucre avec un goût et un arôme uniques. Le seul inconvénient est la peau, car son goût amer n'est "pas pour tout le monde".

Ochakovskaya jaune

L'arbre est au-dessus de la moyenne, avec des soins appropriés, il atteindra 4 mètres. La cime de l'arbre est luxuriante, généreusement parsemée de branches, les pousses de l'arbre ne sont pas minces, mais pendent, créant une forme pyramidale. Les feuilles de prunier sont ovales-rondes, de couleur vert foncé, ont une couleur mate. Les fleurs sont grandes, blanches, duveteuses. L'arbre est infructueux et convient au rôle de pollinisateur: Winter red, Thorny Renklod, Volzhsky ternosliv. Le jaune Ochakovskaya ne résiste pas au gel, aime la chaleur, donc l'arbre pousse mieux sous les latitudes méridionales. L'arbre greffé commence à porter ses fruits tôt - pendant 3 ans. Le rendement est bon, la récolte de l'arbre est de 45 à 75 kg.

Il mûrit après le 15 août. Ochakovskaya jaune - une variété de petites prunes, poids des fruits 30 g, moyenne 18-20 g Forme arrondie intéressante avec le soi-disant "cou", à la tige, la prune se rétrécit et prend la forme d'une larme. La couleur de la peau est jaune vif, avec des "taches de rousseur" et une fleur de prune typique, légère, presque transparente. Pulpe de couleur safran, juteuse, miel - fruits incroyablement savoureux.

Variétés de prunes tardives

Ce groupe comprend les prunes qui mûrissent en septembre. Les variétés tardives de prunes sont économiques dans la catégorie de prix et non moins savoureuses. C'est à partir de ces fruits que sont généralement préparés les préparatifs de l'hiver.Une caractéristique distinctive de ce groupe de prunes est une bonne résistance au gel, mais selon la variété, une attention accrue doit être accordée aux plantes des régions du nord et de la voie du milieu. Parfois, des gelées trop tardives ou trop précoces peuvent laisser le producteur sans récolte.

Le président

L'arbre est de taille moyenne, - hauteur 3-3,5 mètres. La couronne n'est pas dense, les nouvelles pousses poussent principalement verticalement. La forme des buissons est ronde, allongée. Les feuilles sont grandes, ovales-rondes, vert juteux, non tombantes. La variété est complètement autogame, cependant, s'il y a d'autres types de prunes dans le jardin, le rendement peut être augmenté. D'où l'augmentation du nombre, la récolte d'un arbre varie de 35 à 70 kg. En tout cas, le Président donne une bonne récolte. Tolère également le gel, même pendant la période des boutons floraux. La fructification commence à 5-6 ans.

La période de maturation dépend de la zone de croissance. Habituellement, c'est la deuxième quinzaine de septembre, mais sous les latitudes des serveurs, cela peut être les premiers jours d'octobre. Poids de la prune 43-60 g.La forme est ronde-allongée, avec une couture bien visible. Une fosse moyennement profonde et large est visible à la base. La peau est fine, la couleur est bordeaux foncé avec un voile donnant du bleu. La pulpe est jaune citron, uniforme sur toute la coupe, juteuse, aigre-douce. Les fruits sont attrayants. La variété est utilisée commercialement car elle est bien transportée.

Top Hit

Les arbres de cette variété sont de taille moyenne, le buisson est clairsemé, décomposé et forme une forme pyramidale. La prune commence très rapidement à produire une récolte - pendant 3 ans, ce qui est important, le rendement est élevé et constant. La variété a été créée par des botanistes allemands en combinant "Président" et "Chachakskaya Nabolia". La plante s'adapte bien au climat et à la composition du sol dans lequel elle pousse.

Les fruits mûrissent tardivement, les derniers jours de septembre ou tout début octobre. Les prunes de cette variété sont l'une des plus grosses, avec un poids moyen de 100 g. La forme est ovale, allongée. La peau est douce, de couleur bleu foncé. La floraison du pruneau est intense, donnant au fruit la couleur du ciel nocturne. La pulpe est jaune citron, transparente, traînant facilement derrière la pierre. La prune a un goût modérément juteux, sucré, avec une délicate acidité, croustillante.

Grossa di Felicio

La plante est haute, l'origine n'est pas connue avec certitude. D'autres variétés de pollen sont nécessaires pour la nouaison. Le président ou Sugar fonctionnera bien.
La récolte mûrit à la mi-septembre. Les fruits sont très gros, le poids moyen d'une prune est de 70 à 80 g. La forme d'un ovale allongé, fortement rétréci à la base et au pédoncule, avec une suture abdominale bien visible. La couleur est brun betterave avec une épaisse floraison cireuse. La pulpe est verdâtre avec une teinte jaune, nerveuse, peu juteuse, pâteuse. Goût moyen, douceur modérée.

Enchanteresse

Un arbre de croissance moyenne, hauteur 3-4 mètres. La couronne est étalée, légèrement épaissie, de forme ovale. La prune tolère parfaitement les gelées sévères et se montre bien dans des conditions sèches. Les jardiniers notent la résistance aux maladies de cette variété. La fructification n'est pas la plus précoce, les premiers fruits sont dans 4-5 ans. La plante est autofertile, les pollinisateurs sont les pruniers Stenley, Anna Shpet ou Melitopol.
La récolte mûrit tardivement, la première quinzaine de septembre. Les fruits sont gros, environ 50 g.La forme de la prune est sphérique, la couture est invisible. La couleur est rose foncé avec une teinte brune. La floraison de prune fumé est clairement visible et donne une teinte bleue. L'os se sépare facilement. La pulpe est juteuse, aigre-douce, douce, agréable. Les prunes ont un arôme agréable et intense.

hongrois italien

La plante n'est pas haute, en moyenne jusqu'à 3,5 m, atteint rarement 4 m de hauteur. La cime est moyennement épaissie, arrondie, large de 5 à 6 m. On ignore où et comment la variété est apparue. Au XXe siècle, la variété a commencé à se répandre dans le nord de l'Italie. En même temps, il tolère bien l'hiver et les gelées, mais a des problèmes de sécheresse. La variété nécessite un arrosage abondant et une humidité de l'air, elle se sent donc mieux dans les régions du sud près de la mer.Fructification pas plus tôt, seulement pendant 4 ans, la plante se régalera de fruits. La prune de cette variété est autofertile, mais la pollinisation croisée ne fera qu'améliorer la qualité et la quantité des fruits. Le rendement est élevé, une plante adulte donne jusqu'à 55 kg. Cependant, cet indicateur dépend du climat dans lequel pousse le hongrois italien, par exemple au large des côtes de la mer Noire; en Crimée, plus de 200 kg de prunes ont été récoltées sur un arbre pendant dix ans. Mais c'est plus un cas exceptionnel que la norme.

Les fruits mûrissent dès la première quinzaine de septembre, de gros calibre et poids, en moyenne 35 à 45 g selon le climat. La forme est sphérique, la suture abdominale est visible mais pas profonde. La peau est très fine, translucide, la couleur est un mélange de couleurs violet, marron, rouge et un peu de jaune. La couche de cire est intense, bleutée. La pulpe quitte facilement la pierre et a une couleur jaune orangé. La prune a un goût juteux, sucré et une pulpe moyenne de fibres. Une caractéristique de la variété, comme tous les représentants du Hongrois, est que les pruneaux sont fabriqués à partir de cette prune. Toutes les prunes, après séchage, ne seront pas savoureuses et propres à la consommation. Mais les variétés de ce groupe ont une quantité suffisante de pectines et de sucres pour un tel traitement.

Joie

La plante de ce type de prune est sous-dimensionnée, avec une culture favorable, elle est de taille moyenne. En termes de maturation de la prune, c'est une maturation tardive, la récolte est récoltée au plus tôt fin août, si le climat ou le temps n'est pas ensoleillé, frais, la période est reportée à début septembre. La variété tolère facilement les hivers et convient bien à la Russie centrale.
Les fruits sont gros, le poids d'une prune peut atteindre 40 g. Les fruits sont ronds, la peau est fine, la couleur est foncée, rouge-rose. La pulpe est juteuse, douce, aromatique. Une fibrillation est présente. L'utilisation des fruits est universelle.

Croissant

L'arbre est grand, vigoureux, atteignant 6 mètres de hauteur. Les pousses et les branches ne sont pas longues, de densité moyenne, forment une couronne ovale. Les feuilles sont ovales, allongées, vertes, mates. Il n'y a pas besoin de pollinisateurs, car la variété est autogame. Le rendement est élevé.
Les fruits mûrissent dans la dernière décade d'août et la récolte commence début septembre. Les fruits ne sont pas gros, ronds, diamètre moyen 3 cm, poids 50 g. La prune est jaune vif, un tonneau a une couleur rose framboise foncé. La peau est fine, l'enduit cireux est dense, intense. Les qualités gustatives sont élevées, la pulpe est juteuse, charnue, sucrée. L'arrière-goût et l'arôme d'abricot prédominent. Il peut être consommé et utilisé frais ou transformé.

Les variétés de prunes sont nombreuses et variées, ces fruits sont savoureux et sains. Grâce à ce choix, chacun peut choisir lui-même la variété de prune la plus adaptée qui répondra à toutes les exigences.

La prune est une culture fruitière, une place pour laquelle chaque jardinier amateur trouve sur sa parcelle personnelle. Si vous choisissez la bonne variété, les prunes peuvent être cultivées dans la plupart des régions de Russie. Les sélectionneurs ont créé un grand nombre de variétés et d'hybrides résistants à l'hiver, zonés pour les conditions d'un long hiver glacial. Cette culture fruitière est à croissance relativement rapide, ce qui signifie que quelques années après la plantation, vous pouvez compter sur la première récolte significative.

Une variété de variétés aux fruits de différentes couleurs et périodes de maturation, des soins sans prétention, font de la prune l'une des cultures les plus courantes dans les jardins amateurs et industriels. Pour la voie du milieu, il est préférable de choisir des variétés de prunes à maturité précoce et moyennement précoce, afin que le pic de fructification se termine avant les premières gelées.

Le contenu de l'article :

• 7 meilleures variétés de prunes
• Variétés précoces de prune
• Variétés de mi-saison
• Variétés de prunes tardives
• Variétés de prunes jaunes
• prune chinoise
• Autres variétés de prunes
• Comment choisir le bon plant de prunier ?
• Exigences de base pour les semis
• Règles pour le transport et le stockage des plants
• conclusions

7 meilleures variétés de prunes

Ces variétés se distinguent par une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs, une bonne résistance à l'hiver et un goût de fruit de dessert.

1. Croissance rapide. Une variété précoce, mûrissant en 1-2 décades d'août, a une résistance exceptionnelle au gel. La variété n'est pas affectée par la pourriture des fruits, a une résistance accrue aux principales maladies et ravageurs des cultures de fruits à noyau. Fruits de teinte rougeâtre à pulpe jaune sucrée pesant jusqu'à 30 g. La prune de cette variété tolère la sécheresse, pendant la période de manque d'humidité ni la croissance ni la fructification ne souffrent.

2. Yakhontovaya. La prune de cette variété a une excellente résistance au gel et une résistance aux insectes nuisibles et aux maladies des cultures fruitières. Les fruits de couleur jaune ont une légère floraison cireuse, un goût aigre-doux prononcé, atteignent une masse de 30 g. La prune de la variété Yakhontovaya est résistante à la sécheresse, pendant 3 ans après la plantation, 50 kg de fruits peuvent être récoltés sur l'arbre .

3. Tula noir. La variété se caractérise par un niveau élevé d'immunité aux principales maladies et ravageurs des cultures de fruits à noyau, le goût et la résistance au gel sont quelque peu inférieurs à ceux des cultures précédentes. Le but principal des fruits bleu foncé au goût aigre-doux est d'utiliser pour les préparations, la préparation de fruits secs. Les fruits mûrissent à la mi-septembre.

4. Chinois. Une variété résistante à l'hiver à maturation moyennement précoce (mi-septembre) a une forte immunité contre les ravageurs et les maladies des arbres fruitiers. La variété a de gros fruits rouges pesant jusqu'à 70 g avec un goût sucré délicat.

5. Cadeau bleu. Les fruits sucrés de cette variété pèsent un peu - seulement 15 g. Ils mûrissent en 1-2 dix jours d'août, l'arbre est résistant au gel, rarement exposé aux maladies.

6. Géant. Les fruits délicats de cette variété correspondent au nom - ils atteignent un poids de 110 g, ont un goût agréable, sucré sans écoeurer. Les arbres de cette variété ne sont pas résistants aux maladies fongiques, la résistance à l'hiver est faible.

7. Stanley. Une ancienne variété de sélection américaine, populaire aujourd'hui. Il est inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie, il est recommandé pour la culture dans le sud de la Russie. Les arbres de taille moyenne atteignent une hauteur de 3 m et ont une couronne clairsemée. Les gros et très gros fruits de couleur violet foncé et vert sont recouverts d'un enrobage cireux. La pulpe de ce type de prune est douce, dense et aromatique, le noyau est séparé. Le but de la variété est de l'utiliser comme dessert, pour le séchage pour une utilisation future, pour des préparations maison.

Toutes les variétés de prunes ci-dessus se distinguent par leur maturité précoce (obtention de la première récolte dès la troisième année de vie), un bon rendement. Ils sont utilisés comme dessert ou comme matière première pour des préparations : confection de compotes, conserves, confitures, pastilles, etc. Les prunes de ces variétés sont transportables, c'est-à-dire qu'elles conviennent au transport sur de longues distances.

De bonne heure Iakhontova Tula noir chinois Cadeau bleu Géant Stanley

Variétés précoces de prune

Les variétés à maturation précoce sont attrayantes pour l'utilisation commerciale de la culture, car la culture peut être vendue de manière rentable.

• Juillet. Les prunes de cette variété sont utilisées comme dessert et pour les préparations. La période de maturation des fruits rouges à pulpe jaune et sucrée est la fin juillet. Le rendement est de 12 kg par arbre, la première récolte se fait déjà à la 3ème année de vie de l'arbre. Le poids moyen des fruits ovoïdes est de 30 g. L'arbre a une hauteur moyenne, un feuillage moyen, les pousses prennent une forme arquée. La prune de cette variété préfère un ensoleillement abondant tout au long de la journée et une humidité modérée du sol.

• Zarechnaya tôt. La période de maturation des gros fruits bleus de cette variété est la mi-juillet. La pulpe du fruit est jaune, a un goût aigre agréable, les prunes sont recouvertes d'une floraison cireuse. L'arbre de la variété précoce Zarechnaya porte des fruits régulièrement, à partir de 3-4 ans, le rendement moyen est de 15 kg par arbre. Le but des fruits est d'être utilisé comme matière première pour les blancs.

• Croissance rapide. La variété a augmenté la résistance à l'hiver, la période de maturation des fruits est fin juillet-début août.Les petits fruits à peau rouge sont transportables, ont une pulpe juteuse aromatique. Le rendement de la variété est de 10 kg par arbre, la prune Skoroplodnaya commence à porter ses fruits à la 4ème année de vie. Le but du fruit est d'être utilisé comme dessert.

juillet Zarecnaya tôt De bonne heure

Variétés de mi-saison

Les prunes à maturation moyenne trouvent toujours leurs connaisseurs parmi les jardiniers, car elles ont une couleur vive et un goût riche. Les fruits parfumés sont le plus souvent utilisés pour la récolte et la vinification à domicile.

• Souvenir d'Orient. La variété de table obtenue grâce à un travail de sélection se caractérise par un rendement élevé (jusqu'à 40 kg par arbre) et de gros et beaux fruits à la pulpe croustillante et sucrée. La cime de l'arbre est basse, située à une hauteur maximale de 2,5 m.La couleur des gros fruits est bleu foncé, poids - jusqu'à 40 g, la couleur de la pulpe est jaune. Le but de la récolte est de l'utiliser comme dessert, transformation technique.

• Romain. Utilisé dans les jardins amateurs, mûrit dans la 2ème décade d'août. La variété se distingue par une fructification régulière, a un feuillage rougeâtre. Les fruits de haute qualité de taille moyenne (jusqu'à 25 g), ont une peau rouge et la même couleur de chair. Utilisé pour le dessert et pour le traitement pour l'hiver.

Variétés de prunes tardives

Le plus souvent ils sont utilisés pour la conservation et la préparation de l'hiver sous forme de fruits secs, ils ont une bonne résistance au gel. Les jardiniers de la voie médiane et des régions du nord doivent être sélectifs dans le choix des variétés à maturation tardive, car ils peuvent perdre la majeure partie de la récolte en raison des gelées de début septembre.

• Le président. La période de maturation est mi-septembre, l'arbre de cette variété est extrêmement productif, avec de bons soins vous pouvez obtenir de 40 à 70 kg de gros fruits bleus à la pulpe jaune juteuse. Le but des fruits est universel, adapté à l'obtention de pruneaux, au stockage à long terme et au transport.

• Impératrice L'arbre de cette variété est grand, jusqu'à 4 m de hauteur, la période de maturation est de 2 à 3 décennies en septembre. La prune de cette variété commence à porter ses fruits à 4-5 ans. Il donne environ 20 kg de gros fruits violet foncé à pulpe jaune et juteuse (jusqu'à 50 g). Objectif - traitement et approvisionnement.

Variétés de prunes jaunes

La prune des variétés jaunes ressemble à la prune cerise par la couleur, mais ces deux cultures sont radicalement différentes l'une de l'autre, à la fois en goût et en apparence.

• Œuf. L'arbre de cette variété s'adapte parfaitement aux conditions météorologiques défavorables. De gros fruits ronds au goût médiocre mûrissent fin août et début septembre. Ils ne peuvent pas être stockés longtemps, ils se détériorent déjà 4 à 5 jours après la collecte. Le début de la fructification tombe la 6ème année de vie de l'arbre. Le but du fruit est la transformation pour la mise en conserve.

• Jubilé de l'Altaï. Elle s'enracine aussi bien dans le sud que dans les régions du nord. La variété à maturation précoce a de petits fruits jaune-rouge à chair juteuse et friable. Le début de la fructification correspond à la 3ème année de vie de l'arbre. Il est sensible à la chlorose et aux attaques de parasites. La prune de cette variété n'est pas transportable sur une longue distance.

• Blanc miel. Le goût du fruit est fidèle à son nom, sa pulpe est juteuse et sucrée. Grand arbre (jusqu'à 5 m), à maturité précoce, à fruits ronds de taille moyenne. La variété a un rendement élevé et une résistance à l'hiver.

Œuf Jubilé de l'Altaï Blanc miel

prune chinoise

Cette culture est une rareté dans nos jardins. Ses fruits sont attrayants et délicieux. L'habitant chinois est respectueux de l'environnement, plus résistant au gel, au début de la fructification. Ce type de prunier se caractérise par une floraison inhabituelle : la couronne est recouverte d'une dense boule d'inflorescences, rendant le paysage spectaculaire et unique. La période de floraison tombe par temps pluvieux et frais, de sorte que les fleurs qui ne sont pas capables de s'autoféconder ne reçoivent pas l'aide d'insectes. Pour résoudre ce problème, la prune cerise doit être plantée à côté de la prune chinoise, c'est un pollinisateur fiable.Les fruits de la plante sont rouges ou jaunes, en forme de cœur. La pulpe est juteuse, avec un os adhérent et un goût particulier.

Sortes de prune chinoise : « Boule rouge », « Skoroplodnaya », « Viande rouge », « Boule dorée », « Jubilé », « Semis Shiro ». La Boule d'Or a le goût d'ananas.

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Autres variétés de prunes

La large gamme de variétés de prunes proposées par les sélectionneurs permet la sélection de semis pour différents climats.

• Top Hit - une variété tardive à gros fruits ovoïdes (jusqu'à 80 g) à la pulpe savoureuse légèrement acidulée.

• du général - une variété résistante au gel à usage technique, à petits fruits rouges à pulpe molle, les rendant non transportables. Les arbres bas sont résistants au gel, ils se distinguent par une floraison abondante fin mai.

• Matin - la variété a des fruits vert-jaune de taille moyenne avec une pulpe jaune juteuse.

• Nenka - une variété à haut rendement et résistante au gel avec des fruits de taille moyenne (jusqu'à 22 g). L'arbre est de taille moyenne, la couronne a une forme pyramidale large.

• Alyonushka - la variété est dérivée de la prune chinoise, les feuilles de l'arbre à couronne sphérique ressemblent donc aux feuilles d'une pêche. Les gros fruits sucrés de couleur rose foncé ont un noyau inséparable.

• Chemalskaïa grande - une variété à croissance rapide, donne une récolte pendant 3-4 ans, résistante au gel, a besoin de variétés pollinisatrices. Les bourgeons et le bois sont résistants au gel, l'arbre a besoin d'un arrosage suffisant.

• Suite bleue en forme de pointe - une variété de mi-saison à haut rendement avec des fruits juteux et sucrés pesant jusqu'à 60 g.La couronne de l'arbre est compacte.

• balle rouge - une variété de dessert de prune à gros fruits aux fruits rouges ronds avec une pulpe juteuse et jaune clair. L'arbre est de taille moyenne, jusqu'à 2,5 m de haut, les fruits sont transportables.

• Eurasie 21 - un grand arbre aux fruits rouge-bordeaux juteux et aigre-doux à la floraison cireuse. Poids des fruits jusqu'à 35 g.

• Tula noir (Bryansk tardif) - une variété autofertile à haut rendement avec une période de maturation moyenne. Il a une résistance moyenne au gel, des fruits ovales bleu foncé à chair rougeâtre.

• Cadeau bleu - Variété de mi-saison, autofertile, à haut rendement. Les gros fruits ont un goût excellent, une couleur violet foncé.

• Rouge à maturité précoce - la variété autofertile à maturation précoce de la sélection populaire mûrit en août. Les fruits ovales à chair ferme et sucrée sont de couleur pourpre.

• Oh oui - une variété précoce sans prétention, même sur sol limoneux, donne des rendements élevés. Nécessite l'introduction d'une grande quantité de matière organique et un arrosage suffisant. L'arbre rabougri est parsemé chaque année de fruits violets à la pulpe charnue aigre-douce.

• Légende du Kouban - un arbre de taille moyenne a une couronne pyramidale. Les fruits rouge-violet en forme d'œuf à chair verte atteignent un poids de 35 g.

• Vicane - la variété est zonée pour les régions du nord-ouest. Un arbre rabougri a une fine couronne pleureuse. La masse des fruits ovales bordeaux atteint 25 g, leur noyau se sépare facilement de la pulpe. La prune convient aussi bien au dessert qu'à la mise en conserve.

• Valeur - variété de mi-saison de sélection canadienne. Les gros fruits bleus en forme d'œuf à la chair juteuse verdâtre et crémeuse atteignent une masse de 50 g.

• Mémoire de Timiriazev - un arbre de taille moyenne avec une couronne pleureuse a des fruits juteux ovales avec une pulpe jaunâtre. Le noyau de prune avec une peau de lilas se sépare facilement de la pulpe.

• hongrois - une variété transportable destinée à la production de pruneaux. Les fruits ovales rouge foncé ont une chair ferme et sucrée au goût sucré. L'os se détache facilement.

• Mirabel - les prunes de cette variété sont similaires aux prunes cerises, mais contrairement à elles, elles ont une pulpe sucrée et un noyau facilement séparable. Les petits fruits sont de forme ovale avec des extrémités pointues.

• Ternoslum - un arbre à croissance basse avec une excellente adaptabilité à diverses conditions de croissance. La variété est sans prétention à entretenir, a un rendement élevé, son objectif est la conservation.

• Damascène - a des fruits ovales de différentes couleurs (blanc, noir, bleu, jaune).

• prune canadienne - la variété est autofertile, a besoin d'une pollinisation supplémentaire, en raison de sa floraison précoce, elle n'a pas peur des gelées printanières.

• Burbank Géant - une variété diploïde résistante au gel avec de gros fruits d'un excellent goût. Résistant à la monoliose.

• Kabardinka - la variété a été créée par des obtenteurs du territoire de Stavropol et de Kabardino-Balkarie. Mi-saison, mûrit à la mi-août. Les fruits sphériques ont une pulpe très savoureuse, atteignant une masse de 45 g.

• Angelina - la variété se caractérise par une couronne puissante qu'il faut façonner pour accélérer la fructification. Les prunes de cette variété ont une croissance précoce et commencent à produire la récolte 3 ans après la plantation. Les fruits sont semblables à ceux de la prune cerise.

• Mashenka - un arbre de taille moyenne à maturation précoce. Les fruits rose foncé à chair jaune ont un excellent goût de dessert.

Top Hit du général Matin Nenka Alyonushka Chemalskaïa Suite bleue en forme de pointe balle rouge Eurasie 21 Tula noir Cadeau bleu Rouge à maturité précoce Oh oui Légende du Kouban Vicane Valeur Mémoire de Timiriazev hongrois Mirabel Ternoslum Damascène prune canadienne Burbank Kabardinka Angelina Mashenka

Comment choisir le bon plant de prunier ?

La première étape vers de futurs rendements élevés est la sélection d'un plant sain, préparé selon toutes les règles de vente et de transport. Il est préférable d'acheter de jeunes pruniers dans des pépinières où ils sont cultivés par des professionnels.

L'examen initial d'un jeune prunier est une évaluation de l'état de l'écorce et des reins. L'écorce ne doit pas être endommagée et les bourgeons doivent être légèrement gonflés et verdâtres lorsqu'ils sont achetés au printemps. Les bourgeons secs et secs sont un signe de mort ou de gel de l'arbre.

Exigences de base pour les semis

Un plant de prunier adapté à la plantation peut être annuel ou bisannuel. Un semis annuel a un tronc mince et régulier sans branches. Un semis de deux ans est un tronc (au moins 2,5 cm de diamètre) avec 3-4 branches - les rudiments des branches squelettiques de 50 à 60 cm de long.Ceux-ci et d'autres s'enracinent bien dans un nouvel endroit, bien que deux- ans commencent à porter leurs fruits plus rapidement. Les semis de pruniers de trois ans sont plus sensibles à la replantation.

Lors du choix d'un plant, une attention particulière doit être accordée à la santé des racines. Le système racinaire doit être fibreux, avec une racine centrale et de nombreuses branches et racines fines.

Règles pour le transport et le stockage des plants

Conditions optimales pour l'achat et la plantation de prunes dans la voie du milieu :

• Fin mars - début avril ;

• Fin septembre - début octobre.

Pour le sud de la Russie, ces termes sont décalés de 2-3 semaines en avant (au printemps) ou en arrière (en automne).

Les semis avec un système racinaire fermé s'enracinent mieux. Un vendeur fiable couvrira toujours les racines du plant avec une purée d'argile avant de le vendre pour le protéger du dessèchement et des dommages pendant le transport. Si le système racinaire n'est pas protégé et que les plants doivent être transportés, leurs racines sont enveloppées dans un chiffon humide, de l'herbe, de la paille. Si le système racinaire est sec, il y a un risque de mort de la plantule.

conclusions

Un large assortiment de variétés de prunes zonées, adaptées à la culture dans la plupart des régions, vous permet d'acheter du matériel de plantation à votre goût. Le choix d'un plant de haute qualité avec les caractéristiques attendues, une plantation et des soins appropriés révéleront certainement les possibilités de la variété et aideront à obtenir une bonne récolte.

L'auteur de l'article : Alexey Kuzmin, expert agronome, spécialement pour le site

Les prunes sont l'un des fruits les plus délicieux et les plus sains. Ils sont utilisés non seulement frais, mais aussi dans la préparation de plats culinaires, ainsi que dans les préparations pour l'hiver.

Les prunes ou pruneaux séchés sont un précieux produit hypocalorique, qui a des propriétés curatives en raison de sa teneur élevée en vitamines et autres nutriments, en particulier le potassium.

Quelle prune est préférable pour faire des pruneaux?

Prunes pour faire des pruneaux doit répondre à certaines exigences:

• le pourcentage de matière sèche est d'environ 20 % ;
• la concentration de sucres dans les fruits - à partir de 12%;
• teneur en humidité et en acide - jusqu'à 1%;
• poids des fruits - de 30 à 40 g;
• couleur de la peau - bleu foncé;
• les fruits ont une peau dense et intacte, recouverte d'un enduit cireux, le noyau est petit.

Quelles variétés de prunes conviennent pour faire des pruneaux ?

Des variétés telles que Mirabelle, bleu précoce, abricot et quelques autres ne sèchent pas, car les bons pruneaux ne fonctionneront pas avec eux.

hongrois

Le hongrois est l'une des variétés de prunes les plus populaires et les plus courantes pour les pruneaux. Ses fruits ont un goût excellent, une teneur élevée en sucre et idéal pour le séchage.

Quelques variétés de hongrois :

1. B. Italien - autofertile (ne nécessite pas de plantation à proximité de la variété pollinisateur) variété de mi-saison. Il est cultivé principalement dans les régions du sud, car il peut geler à basse température. Les arbres ne sont pas hauts, jusqu'à 5 m de haut, le diamètre de la cime ne dépasse pas 6 m. Commence à porter ses fruits en 4 ou 5 ans, le rendement moyen est de 50 kg de prunes. Poids moyen des fruits - 35 g Ne tolère pas la sécheresse.
2. B. la maison - variété tardive, exigeante en chaleur. Il se caractérise par une croissance rapide, la hauteur moyenne est de 6,5 m.La fructification commence à partir de 7-8 ans de culture. A 20 ans, avec des soins optimaux, le rendement maximal de l'arbre atteint 150 kg. Poids des fruits - environ 20 g.
3. V. Wangenheim - une variété précoce, résistante au gel et aux maladies, peut pousser sur un sol insuffisamment fertile. Pour augmenter les rendements, il est recommandé d'effectuer une re-pollinisation des inflorescences. Déjà dans la 6ème année de culture, le semis donne 15 kg de rendement; à l'âge de 10 ans et plus, son rendement moyen est de 60 kg. Poids des fruits environ 30 g.
4. V. korneevskaya - variété de mi-saison autofertile, résiste bien au gel et à la sécheresse. Commence à porter ses fruits pendant 3-4 ans. Fruits violets pesant jusqu'à 35 g. Les arbres donnent des récoltes abondantes : déjà à l'âge de 6 ans, ils peuvent atteindre 30 kg.

Renklod Karbychev

Variété précoce à haut rendement, le poids du fruit est d'environ 40 g. Le noyau se sépare facilement de la pulpe. La couronne de l'arbre est dense et nécessite une taille régulière.

Pruneaux d'Adyghe

Variété autofertile moyennement tardive avec une fructification abondante mais périodique. Résistant au gel, à la sécheresse, aux maladies fongiques. Le poids moyen des fruits est de 40 g.

Oiseau bleu

Mi-saison avec une fructification abondante et régulière... Les premiers fruits apparaissent dès 2-3 ans après la croissance du plant. Le poids moyen des fruits est de 45 g, ils ont un excellent goût et une graine facilement détachable.

Les arbres sont autofertiles, résistants au froid et aux maladies.

Pour le séchage sur pruneaux, de bonnes variétés seraient Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-eric

Variété de prune moyenne tardive de Crimée... Les arbres doivent être plantés à proximité des variétés pollinisatrices. Ils apportent des récoltes abondantes, à l'âge de 20 ans - à partir de 115 kg. La fructification commence à partir de la 7e - 8e année à partir du moment de la plantation.

La taille des fruits est petite, la forme est allongée en forme de poire, le poids moyen est de 9,5 g.Les arbres résistent à la sécheresse, poussent mieux sur un sol fertile et perméable à l'humidité.

Comment bien sécher les pruneaux

Les pruneaux sont préparés à partir de fruits bien mûrs.qui ont accumulé un maximum de sucre et de nutriments. Les fruits tombés d'un arbre ont le degré de maturité optimal.

Lors de la sélection pour le séchage, les prunes pourries, véreuses et endommagées doivent être rejetées.

Les fruits les plus adaptés à la collecte et au séchage ultérieur sont les fruits à peau légèrement ridée, contenant un minimum d'eau. Vous pouvez atteindre un tel état de chute des prunes en arrêtant d'arroser les arbres à l'avance (environ 30 jours avant la maturité de la récolte).

Le processus de préparation des pruneaux a ses propres caractéristiques.... Il est impossible d'obtenir la qualité de produit requise en séchant uniquement des prunes.

Dans ce cas, les fruits perdront leur jus, leur pulpe acquerra une rigidité excessive et la peau deviendra non pas noire, mais brune.

Pour obtenir des pruneaux, une préparation spéciale des baies est nécessaire.

Pour obtenir le produit requis une préparation spéciale des baies est requise, ses étapes :

1. Les drains de séchage sont stockés dans des panierssitué sur le territoire des zones couvertes. Le nombre maximum de fruits qui y sont placés ne doit pas dépasser 16 kg. Sous cette forme, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 jours afin d'éviter d'endommager la prune en raison des processus de fermentation.
2. Avant de commencer le séchage les fruits sont bien lavés jusqu'à ce que l'eau obtenue après les avoir rincés soit absolument claire.
3. Puis les prunes sont triées, séparant les grosses des petites, avec le rejet ultérieur des baies impropres au séchage.
4. Fruits sélectionnés encore une fois lavé et blanchi à l'eau chaude... Cela assouplit leurs tissus, élimine l'air qu'ils contiennent et entraîne l'expansion des cellules de drainage. Au cours du processus de blanchiment, les éléments oxydants sont détruits avec une conservation presque complète des vitamines et autres substances précieuses.
5. Pour éliminer les dépôts de cire à la surface des baies ils sont abaissés pendant 15-20 secondes dans une solution à 1% de soude caustique... À la maison, il est difficile de laver complètement les restes de soda des fruits, il est donc préférable de les remplacer par de la potasse.
6. Drains de refroidissement, tandis que de nombreuses fissures se forment à leur surface. Ils assurent une libération lente de l'humidité du fruit, empêchant la peau d'éclater avec une perte rapide de tout le jus, ce qui exclura la réception de vrais pruneaux.

Comment sont fabriqués les pruneaux :

La préparation des fruits pour le séchage ne donnera pas le résultat souhaité si vous ne respectez pas les règles spéciales pour effectuer ce processus. Ce n'est pas aussi simple qu'il y paraît.

Pour cela, dans un environnement de production, utilisez armoires de séchage à plusieurs étages ou séchoirs à tunnel (conduits).

Au départ, les fruits flétrissent légèrement à 40-50 °C pendant 3 à 5 heures pour éviter qu'ils n'éclatent. Ensuite, la température est augmentée et le séchage est poursuivi jusqu'à ce que le fruit séché acquière la condition requise.

A ce stade, des processus biochimiques se déroulent dans les tissus du fruit, assurant l'acquisition de ses qualités gustatives caractéristiques par le pruneau.

Pour la production de pruneaux dans des conditions de production, des armoires de séchage à plusieurs niveaux ou des séchoirs à tunnel (canaux) sont utilisés.

Faire sécher les prunes à la maison

Lorsque vous faites vous-même des pruneaux les règles de préparation et de séchage des prunes doivent être respectées autant que possible.

En l'absence d'équipement de séchage spécial, vous pouvez utiliser un four conventionnel ou sécher les fruits à l'air libre.

À la maison, vous pouvez sécher les prunes de deux manières :

1. Répartir uniformément les fruits en une couche sur des feuilles de contreplaqué ou une autre surface appropriée située en plein soleil... Les prunes doivent être retournées d'un côté à l'autre pour éviter le développement de moisissures. Après 5 jours de séchage au soleil, les fruits sont transférés à l'ombre pour le séchage final.
2. Dans les fours les 4 premières heures, les baies remplies de jus sont maintenues à 45°C, puis le feu est éteint pour refroidir les fruits pendant 4 heures. Dans une étape suivante de séchage de même durée, la température est portée à 60°C, suivie d'un refroidissement. La troisième étape dure de 8 à 10 heures. La température de séchage pendant celle-ci monte à 75°C. Lorsqu'il reste 3-5 minutes jusqu'à la fin du processus, vous pouvez augmenter la température à 100°C pour donner aux fruits secs un bel éclat.

À la maison, vous pouvez sécher les prunes de deux manières : au four et à la lumière directe du soleil.

Les pruneaux arrivés à maturité ont une structure molle, leurs tissus contiennent une certaine quantité de jus, ce qui assure leur élasticité. Mais en même temps, l'humidité ne sort pas des fruits secs même lorsqu'ils sont pressés avec une force considérable.

Possédant un goût merveilleux et une grande quantité de substances utiles, en particulier les monosaccharides, ce produit est indispensable dans la nutrition diététique et quotidienne.

Il est utilisé comme ingrédient dans divers plats culinaires, pour la préparation de bonbons et de confiseries.

Manger des pruneaux inhibe la croissance des bactéries et peut être utilisé pour prévenir la carie dentaire et les maladies inflammatoires des gencives.

Il améliore le fonctionnement du tube digestif, normalise la pression artérielle, renforce le système nerveux.

Comment faire cuire des pruneaux à la maison:

La prune est l'un des fruits les plus utiles et les plus délicieux, qui contient une grande quantité de vitamines B, C, E, P, ainsi que des oligo-éléments - magnésium, potassium, calcium, iode, zinc, manganèse. Et ce sont aussi de très beaux arbres, dont l'entretien n'est pas très exigeant.

Et le goût des prunes peut être très différent - aigre, aigre-doux, sucré, acidulé et doux. Si vous envisagez de faire pousser un tel arbre dans votre jardin, vous devez tout d'abord déterminer quelles sont les variétés de prunes qui conviennent à la Russie centrale ou à la culture en Ukraine, ou dans un autre pays au climat méridional ou tempéré.

Dans cet article, vous trouverez une description détaillée des meilleures variétés de prunes parmi lesquelles vous pourrez choisir les bonnes.

Un peu sur le classement

Les principes de classification de ces arbres fruitiers sont très étendus et comportent les caractéristiques suivantes :

1. Aptitude à la nourriture. Il existe des variétés considérées comme comestibles, comestibles sous condition, et il y a aussi des variétés exclusivement décoratives. Ce point doit être précisé par la photo avec le nom et la description avant de choisir une variété de prunes à cultiver sur votre site.
2. Qualités gustatives. Ici, vous devez comprendre qu'il existe des variétés dont les fruits sont consommés frais, mais il y en a - exclusivement culinaires, c'est-à-dire pour la préparation de la conservation (confiture, confiture, compote, vin, dessert). Mais parmi toute la sélection, vous pouvez choisir une option universelle, qui sera plus acceptable lorsqu'il s'agira de cultiver dans votre propre jardin.
3. Termes de maturation... En fonction des caractéristiques de la zone climatique, ainsi que des habitudes personnelles du ménage et de la disponibilité du temps libre au cours d'une saison particulière, vous pouvez choisir des variétés de prunes précoces, de mi-saison et tardives. Il existe même des espèces résistantes au gel.
4. Couleur, taille, fertilité. Ici, c'est déjà une question de goût personnel pour chacun, puisque vous pouvez choisir des variétés de prunes rouges, bleues, jaunes, à gros et petits fruits, avec une récolte abondante ou pas très grande - qui aime laquelle plus.

Ce n'est qu'après avoir traité tous ces critères et déterminé par vous-même les caractéristiques prioritaires de l'arbre que vous pourrez commencer à vous familiariser avec les noms, photos et descriptions des variétés de prunes.

De bonne heure

Toutes les variétés précoces portent leurs fruits en juillet et début août. Le meilleur selon l'avis des éleveurs et des jardiniers se trouve dans la description ci-dessous.

juillet

L'arbre a une hauteur moyenne et un feuillage moyen, pousse bien dans les zones avec un ensoleillement abondant sur des sols modérément humides. A la plantation, vous pouvez vous attendre à partir de 3 ans de culture pour un rendement de 12 kg par arbre.

Les fruits rouges à chair jaune sucrée mûrissent fin juillet. Le poids moyen du fruit est d'environ 30 g, la forme est ovoïde. Le fruit est le mieux adapté pour faire des desserts et conserver.

Zarecnaya tôt

Ce genre de prune a des fruits à pulpe jaune et un goût aigre agréable. Il y a une légère couche cireuse à la surface du fruit. Les arbres portent des fruits régulièrement, donnant en moyenne 15 kg de prunes par an, qui mûrissent à la mi-juillet. Zarechnaya précoce est le mieux adapté pour la conservation de la récolte.

De bonne heure

Cette variété de prune se distingue par ses fruits rouges à la pulpe aromatique juteuse. La maturation a lieu de fin juillet à mi-août. Productivité - moyenne, à partir de 4 ans de croissance est d'environ 10 kg par arbre. Cette variété est un dessert.

Étude

Les arbres de cette variété précoce se distinguent par une cime dense et une hauteur moyenne. Les fruits sont rouge pourpre, de forme ovale, ont une épaisse floraison cireuse. La pulpe est juteuse, dense, il y a un léger goût aigre.Cette variété se distingue favorablement par des qualités telles que la résistance au gel et une bonne immunité à diverses maladies, la capacité de conserver les fruits jusqu'à 2 mois dans une pièce fraîche, ainsi qu'un rendement élevé - environ 20 kg d'un arbre.

La pêche

C'est une plante de taille moyenne avec une couronne pas très dense et de gros fruits pesant environ 40-50 g. Mais il y a aussi des fruits pesant jusqu'à 70 g. Les fruits sont très beaux - jaune-vert, ont une rougeur pourpre, dense, pulpe juteuse, goût aigre-doux. Une variété précoce de prune pêche ne résiste pas trop bien aux basses températures, elle sera donc acceptable, par exemple, pour la plantation en Crimée. Mais il se distingue favorablement par une excellente immunité aux maladies.

Bonbons

Cette variété appartient à la catégorie des ultra-précoces. Les arbres atteignent une hauteur de 3 mètres, mais en même temps, ils ont l'air assez compacts. Les fruits sont de taille moyenne, pesant environ 40 g, ont une fine peau bordeaux et une floraison bleuâtre. C'est la prune la plus sucrée avec une pulpe jaune miel.

Une excellente variété pour la plantation en Russie centrale et en Ukraine, car elle tolère fermement les gelées jusqu'à 20 degrés et ne succombe pas aux maladies familières aux prunes.

Kseniya

Cette variété est polyvalente en termes d'utilisation des fruits. Les arbres sont assez bas, le fruit est de forme ovale et pèse environ 40 g. La couleur est jaune avec un blush rouge. Le goût est juteux et sucré. Fructification irrégulière, mais hiberne assez bien.

Mi-saison

Les variétés de mi-saison mûrissent du 10 au 25 août.

Souvenir d'Orient

Ceci est le résultat d'une sélection artificielle, grâce à laquelle un rendement très élevé a été atteint - une moyenne de 40 kg par arbre. Les fruits sont très gros, ont une pulpe croquante et sucrée. Les arbres atteignent généralement une hauteur de 2,5 mètres et ont une couronne compacte. Couleur du fruit - bleu foncé, pulpe - jaune, poids moyen - 40 g Excellent comme variété de dessert et pour la conservation.

Romain

La période de maturation des fruits est la 2ème décade d'août. Cette variété porte des fruits régulièrement. Il a l'air très beau sur le site, en raison du feuillage décoratif d'une teinte rouge. Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 25 g. Une bonne variété pour la conservation et comme dessert.

Bogatyrskaïa

Variété de prunier autofertile dont les arbres sont plutôt courts. Les fruits sont de taille moyenne, ovales, légèrement allongés, pesant 40 g, de teinte violet foncé, avec une floraison cireuse. Le goût est aigre-doux. Ces plantes sont rarement affectées par les maladies, les parasites, ne gèlent pas et tolèrent le transport.

Tard

Les variétés de prunes tardives sont celles dont les fruits mûrissent à partir de la troisième décade d'août. Chez certaines espèces, cette période peut durer jusqu'en octobre.

Impératrice

Ce sont de grands arbres de 4 mètres, dont la récolte est récoltée à partir de la mi-septembre à raison d'environ 20 kg. Ils ne commencent à porter leurs fruits qu'à partir de 4-5 ans de croissance. La couleur du fruit est violet foncé, le fruit est gros, en moyenne 50 g. Cette variété est la plus appropriée pour le traitement technique et la récolte.

Anna Shpet

Cette espèce appartient à une maturité tardive et très productive, avec des arbres hauts et durables. Les fruits pesant 50 g, ont une forme ovale-ovoïde avec des côtés lisses, une peau dense d'une teinte rouge-violet.

Il y a un léger enrobage en surface, la chair est de bonne fermeté et a une couleur verdâtre. Idéal pour manger cru, pour congeler, cuisiner des fruits secs. Il tolère à la fois les basses températures en hiver et l'aridité en été, mais nécessite de bons soins et une prévention des maladies. Variété de prune adaptée à la culture en Russie centrale.

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Cette variété se distingue par de gros fruits jusqu'à 80-100 g, une pulpe juteuse savoureuse avec une légère acidité, une bonne conservation à long terme. Récolté généralement dans la deuxième décade de septembre.

L'arbre commence à porter ses fruits à partir de 3-4 ans après la plantation. La plante elle-même est très grande et a une couronne étalée. Les maladies fongiques et les croûtes ne sont généralement pas affectées.Il tolère fermement l'hiver, il est donc excellent pour la culture en Ukraine.

Le président

Cette variété est l'une des plus anciennes. Il était connu en Angleterre au 19ème siècle. Les fruits pèsent de 40 à 70 g, uniformes, ronds, peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines, s'ils sont récoltés une semaine avant la maturité finale.

Mais cueillir les fruits trop tôt n'en vaut pas la peine, car dans ce cas la pulpe sera aigre, coriace et avec un goût plutôt médiocre. Le rendement est élevé et augmente au fur et à mesure que l'arbre mûrit :

• dans une période de 6 à 8 ans, vous pouvez compter sur 15 à 20 kg;
• de 9 à 12 ans de croissance - de 25 à 40 kg;
• jusqu'à 70 kg d'un arbre plus âgé peuvent être obtenus s'il est en bonne santé.

La variété de prune President est partiellement autofertile et se développe bien dans toutes les conditions climatiques. Convient à la consommation crue.

du général

Cette espèce est bonne à cultiver dans le jardin car elle n'est pas exigeante sur la composition du sol. Les principales conditions d'une bonne croissance sont une fertilité suffisante et un bon ameublissement des terres. Il est préférable de le planter au début du printemps.

Les arbres sont de taille compacte, fructifiant avec des prunes orange vif avec des fûts rouges pesant 30 g dès l'âge de 5 ans, bien que certains commencent à porter des fruits dès l'âge de 3 ans.

Les basses températures tolèrent bien, mais seulement les plantes adultes et saines. Les jeunes lorsqu'ils sont plantés à l'automne peuvent ne pas survivre. La productivité est élevée, l'excrétion est faible. Les graines sont bien séparées du fruit et sont de petite taille. Idéal pour faire des compotes, des confitures.

Jaune

Les prunes jaunes sont très belles dans le jardin. Ce sont les variétés qui reçoivent le plus souvent des critiques positives de la part des jardiniers novices et expérimentés.

Ballon d'Or

Un arbre de grande taille (jusqu'à 4 m), dont les fruits ont une riche couleur jaune de la peau et de la pulpe, un agréable goût sucré, pesant environ 60 g et mûrissant au cours de la première décade d'août. Le rendement est d'au moins 30 kg par arbre, car les branches et les fruits eux-mêmes sont proches et ressemblent un peu aux pousses de l'argousier. Parmi les inconvénients, on peut noter l'absence d'autopollinisation et de perte de fruits.

Œuf

C'est une variété très ancienne qui présente de nombreux inconvénients :

1. Les fruits se gâtent rapidement - déjà le 5ème jour après la collecte.
2. Goût aigre médiocre.
3. Clingstone.
4. La plante est souvent affectée par des maladies fongiques.
5. Ne commence à porter ses fruits qu'à partir de 6 ans.

Néanmoins, il est toujours cultivé, car les fruits sont excellents pour la transformation technique en guimauves, compotes. Les fruits eux-mêmes sont de taille moyenne et ont une belle forme ronde, et le rendement de cette variété est de 40 kg par arbre.

Jubilé de l'Altaï

Cette variété de prune est excellente pour la culture dans le centre de la Russie, ainsi que dans les régions du sud ou du nord. Les fruits sont de couleur jaune avec une teinte rougeâtre, chair juteuse et lâche. La première apparition de la culture peut être attendue dès 3 ans de développement de l'arbre. Il existe également des inconvénients - sensibilité à la chlorose, aux parasites, ainsi qu'à l'intolérance au transport à long terme.

Blanc miel

Ce sont des arbres très hauts, jusqu'à 5 mètres, qui donnent une récolte abondante et tolèrent bien les hivers rigoureux. Le nom parle de lui-même - les fruits sont de taille moyenne et les plus sucrés, la pulpe est juteuse. Les prunes mûrissent tôt.

Grand doré

Cette variété de prunes est l'une des plus appréciées pour la culture dans différentes conditions climatiques, car elle tolère parfaitement les gelées hivernales et les sécheresses estivales. L'appétence du fruit a été évaluée à 4,8 sur une échelle de 5 points.

Des caractéristiques telles que la tendreté, la jutosité d'une agréable pulpe aigre-douce, qui fond littéralement, sont notées. Le poids moyen des fruits de forme ovale est de 40 g, la couleur est jaune, avec des reflets roses, il y a une pubescence cireuse, qui, cependant, peut être facilement enlevée.

La maturation a lieu début octobre, le rendement est d'environ 26 kg par arbre. La variété est acceptable pour la consommation et le stockage crus.

Afasca jaune

Elevé en Bulgarie, mais adapté à la culture en Russie et en Ukraine. Vous pouvez voir sur la photo que les fruits sont assez gros, environ 60-70 g, la couleur est jaune avec un peu de vert, le goût est sucré, dessert, mais ils ne se conservent pas très longtemps.

Un autre avantage important est que vous pouvez vous attendre à une récolte dès 2 ans de vie de la plante. La résistance à l'hiver, ainsi qu'une immunité élevée à la sharka et à d'autres maladies des fruits à noyau sont des facteurs supplémentaires en faveur de la culture de cette variété. L'arbre lui-même ne pollinise pas, il est préférable d'utiliser la variété américaine Amers à cette fin.

Doux et grand

Géant

Le nom est pleinement justifié par les particularités de l'espèce. Les fruits pèsent 110 g, peuvent avoir une teinte rouge pourpre et jaune. Le goût est doux, mais pas écoeurant, la chair est tendre. Commence à porter ses fruits dès 2-3 ans après la plantation des semis.

La race ne diffère pas par sa résistance à l'hiver et nécessite des soins attentifs, car les maladies fongiques et les dommages causés à la plante par des parasites sont possibles. Mais tout l'investissement en travail est récompensé par une récolte abondante d'excellents fruits qui peuvent être consommés crus et utilisés pour la mise en conserve.

Kirghize excellent

Les fruits de cette variété sont de couleur rouge foncé ou pourpre, doux et de grande taille - 60-100 g.Les arbres sont résistants à l'hiver, donnent une récolte abondante, portent des fruits en juillet-août. Les plantes elles-mêmes ont une hauteur moyenne, une couronne sphérique moyennement épaissie.

Ballade

Une autre variété sucrée de prune, cependant, ne diffère pas par sa taille particulière - la masse moyenne de fruits de forme ronde, de teinte rouge-violet est de 30 à 40 g.Le noyau s'écarte bien de la pulpe dense et jaune-vert. Les arbres sont autofertiles.

Crooman

Cette variété est de maturité moyenne. L'assortiment peut comprendre des fruits tégumentaires bleus et rouge foncé avec un enrobage cireux. En même temps, la pulpe est jaune, sucrée, dense et contient un très petit os bien séparé. Cette variété de prune est résistante aux maladies les plus courantes des arbres fruitiers.

Greengage

Très doux, avec des notes de prune miel avec une pulpe dense et juteuse. Le noyau est parfaitement séparé sans aucun effort, les fruits peuvent être verts, bleus, jaunes - selon la sous-espèce spécifique. La récolte est stockée longtemps, facile à transporter. La fertilité moyenne d'un arbre de 10 ans est de 25-30 kg. Il convient à la fois comme variété de dessert et pour le traitement pour la conservation.

Autres variétés de prunes

1. Nenka. Les arbres de taille moyenne à couronne large produisent de petits fruits (en moyenne 20 g), mais en grande quantité. La forme du fruit est ronde. La variété est résistante même aux fortes gelées.
2. Beauté de la Volga. Les fruits aigre-doux de forme légèrement oblongue ont une masse de 40 g et une pulpe moyennement dense. Il est bien conservé, la récolte peut être transportée longtemps, il tolère le froid hivernal.
3. Balle rouge. Variété de dessert à gros fruits qui a l'air très décorative sur le site. Les fruits sont juteux, à pulpe jaune clair, transportables. La plante elle-même est compacte - jusqu'à 2,5 m.
4. Oh oui. Une excellente option pour n'importe quel sol, y compris limoneux. La productivité est excellente : un arbre à l'âge de 10 ans peut donner jusqu'à 80 kg de fruits aigres-doux. Une espèce à croissance lente, pour le développement et la fructification intensive dont une quantité suffisante d'engrais organiques et un arrosage régulier seront nécessaires.
5. Tula noir. Espèce autofertile à haut rendement, à maturation tardive et de rusticité moyenne. Les fruits sont ovales, de taille moyenne, bleu foncé avec une chair rougeâtre.
6. Beauté de Crimée. Variété de prune moyennement résistante, avec une couleur pourpre rougeâtre de petits fruits - environ 20 g.Le noyau est semi-détaché. Mûrit de fin juillet à fin début août. Il pousse lentement, mais il est très résistant à toutes les maladies des pruniers.

Nous espérons que notre examen des meilleures variétés de prunes jaunes, rouges, sucrées, grosses de différentes périodes de maturation vous a aidé à choisir les espèces optimales pour votre site, et vous ne serez pas déçu ni de la fertilité des arbres, ni de leur santé, ou la complexité des soins.

La variété de prunes "Prunes" indique immédiatement ce qui peut être cultivé exactement dessus, puis séché et consommé avec un grand bénéfice pour le corps.Oui, c'est le même pruneau qui est conservé longtemps et qui est utilisé non seulement dans les compotes, mais aussi dans les produits de boulangerie, les plats de viande et les salades, leur donnant un arôme et un goût aigre-doux unique.

Cependant, sous "Pruneau", certains experts entendent essentiellement ce qu'on appelle "épineux" - une variété assez résistante à l'hiver, adaptée à l'obtention de fruits secs. Il s'est avéré être le résultat d'un croisement naturel de prunellier et de prunellier et se distingue par une productivité élevée et régulière, une résistance à l'hiver et une résistance à la sécheresse. D'autres données indiquent que "Prune" a été cultivé en 1937 à la station expérimentale de Maikop du VIR et est un hybride de parents inconnus. Introduite au Registre d'État en 1988 pour la région du Caucase du Nord. Cette variété est aussi appelée « pruneau Adyghe ». À propos de lui, en fait, sera discuté.

Prune "Prune": description de la variété

Le « Pruneau » a un arbre vigoureux, à couronne ovale et peu feuillée. L'écorce est lisse, gris clair, les branches squelettiques épaisses se ramifient à un angle de 45° et 60°. Les feuilles sont moyennes, ovoïdes. Le limbe est épais, coriace, ondulé, le bas est vert, avec une pubescence brune le long de la nervure principale. Les fleurs de la couronne sont uniformément réparties, encombrées d'une, deux, moins souvent trois fleurs d'un bouton. Les pétales sont moyens, blancs, légèrement fermés. Les "pruneaux" fleurissent généralement avec la floraison des feuilles.

Les fruits de "Prune" sont gros - de 47 à 56 grammes, ont une forme même arrondie ou arrondie-allongée. Sur le sommet arrondi du fruit, il y a une dépression ponctuée au centre, moins souvent elle est décalée vers la couture. La couture ressemble à une étroite bande sombre.

La couleur des prunes est bleu-violet. La peau du fruit est épaisse, rugueuse, au goût acide avec de l'amertume. La peau ne se sépare pas bien de la pulpe. La pulpe elle-même est jaune verdâtre, juteuse, fibreuse granuleuse, sucrée. Sur une échelle de dégustation en cinq points, la variété a une évaluation de 4,0 points. La pulpe se sépare facilement de la pierre. L'os de "Prune" est également gros - jusqu'à 18 grammes et de forme plate. Les fruits contiennent 11,98 % de sucres. Une fois séchés, les fruits donnent 22,3% de rendement de bons pruneaux avec une teneur en sucre de 58,15%.

"Prune" est une variété à maturation moyenne-tardive. La prune est autofertile, porte des fruits abondamment, mais avec une périodicité partielle. La variété est assez rustique et relativement résistante aux maladies fongiques.

L'avantage de la variété est l'autofertilité, le rendement élevé, la résistance à l'hiver, la résistance à la sécheresse, le bon goût et l'attrait visuel du fruit, à partir duquel sont obtenus de délicieux fruits secs.

Les inconvénients comprennent la maturation tardive des fruits, la variété tardive et la périodicité de la fructification.

Prune "Prune": plantation et entretien

Pour planter des "pruneaux", comme d'autres cultures de fruits à noyau, les endroits ensoleillés bien éclairés, protégés des vents froids, sont les plus appropriés. La plantation peut se faire le long des clôtures, mais du côté ensoleillé. Les distances de plantation dans l'espacement des rangées sont de 3 m et dans une rangée de 2,5 à 3 m.Les fosses de plantation sont préparées en automne ou au début du printemps, 1 à 2 semaines avant la plantation, de 45 à 50 cm de profondeur et de 60 à 70 cm de diamètre. Le sol de la fosse de plantation se mélange bien à l'humus dans un rapport de 2: 1. Après la plantation, le collet de l'arbre doit être de 3 à 5 cm au-dessus du niveau du sol. La plantation en retrait est inacceptable, car elle peut entraîner une mauvaise croissance et une mauvaise fructification de la prune.

Après la plantation, il faut garder à l'esprit que la prune est plus exigeante pour l'irrigation : le dessèchement du sol au début de la formation des ovaires peut entraîner leur perte massive. L'une des principales mesures de soins est l'élimination régulière - 4 à 5 fois par été - de la croissance des racines. S'il n'est pas enlevé à temps, la plante mère est affaiblie et le rendement du buisson diminue.