Les dix meilleurs cépages

Cette baie « ensoleillée » a un goût merveilleux et des propriétés étonnantes. Parmi eux se trouvent la beauté enchanteresse et séduisante des grappes avec leur couleur expressive, une délicieuse gamme de nombreuses nuances de couleurs qui ont les meilleurs cépages, la perfection et la variété des formes des fruits de cette culture étonnante. Après tout, ce n'est pas sans raison qu'on dit que cette baie se mange d'abord avec les yeux...

Croissance

Aujourd'hui, cette culture, qui n'était auparavant plantée que dans les régions du sud, se retrouve également dans les potagers ou les vergers du nord. Cela est devenu possible grâce au travail des éleveurs - ils ont réussi à créer les meilleurs cépages, qui sont maintenant cultivés dans le Nord. Cette baie est considérée comme l'une des cultures anciennes. Le raisin existe depuis l'âge du bronze, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Il y en a des tas sur les peintures rupestres anciennes, il y en a aussi sur celles fouillées, y compris sur le territoire de notre pays, notamment dans la région de Crimée, des amphores et des cruches.

Apparemment, donc, pendant de nombreux siècles, l'évolution naturelle de cette culture a eu lieu, de nouveaux meilleurs cépages sont apparus, qui se distinguent par la taille des baies et des grappes, un excellent goût, etc.

Aujourd'hui, dans le monde, dans les pays où cette plante pousse, il existe plus de sept mille de ses variétés. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, les meilleures variétés de raisins ont été identifiées, y compris les raisins de table. Ce sont les espèces dites indigènes - arménienne, du Daghestan, géorgienne, tadjike, ouzbek. Beaucoup d'entre eux sont originaires d'une région spécifique, où ils ont été cultivés pendant de nombreuses décennies et améliorés en qualité.

En plus des cépages nationaux, les meilleurs cépages importés et introduits de pays européens comme la France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne ont joué un rôle assez important dans la plantation de cette culture dans notre pays.

Néanmoins, les espèces d'origine « locale » sont considérées par les spécialistes comme plus adaptées aux conditions naturelles de leur territoire d'origine que celles qui ont été amenées. À titre d'exemple, nous pouvons apporter les meilleurs cépages géorgiens - Rkatsiteli et Saperavi, qui sont parfaitement adaptés au climat géorgien, sous l'influence duquel ils se sont autrefois formés. Cela se traduit non seulement par un excellent rendement, mais également par un excellent goût.

Vues

Les experts disent qu'au cours des vingt dernières années, il y a eu un véritable essor de cette culture de baies dans notre pays. Les éleveurs cultivent chaque année jusqu'à dix nouveaux produits, et tous prétendent être « les meilleurs cépages ». Cependant, à cause de la taille des grappes et des fruits, chez certaines espèces atteignant même vingt-huit grammes, certaines variétés perdent leur goût et leurs propriétés utiles.

Aujourd'hui cette culture est très répandue dans nos jardins et potagers. Mais, pour que sa culture donne les résultats souhaités, les résidents d'été doivent d'abord comprendre la grande variété d'espèces, découvrir quels sont les meilleurs cépages qui conviennent le mieux à une région particulière.

Selon la période de maturation, cette plante est divisée en tardive et très tardive, précoce, précoce-moyenne, ainsi que moyenne et moyenne-tardive, et par objectif - en universelle, de table et technique. Chaque sous-groupe, à son tour, se compose d'un assez grand nombre de sous-espèces, dont beaucoup sont en effet les meilleures de leur catégorie. Les raisins de table sont considérés comme de la plus haute qualité. La plupart des jardiniers amateurs préfèrent les planter dans leur jardin.

Avantages des types de table et de vin

Ils ont une excellente présentation par rapport aux autres - variétés polyvalentes et œnologiques. Aujourd'hui, sur le marché, il existe de nombreuses variétés de table avec une grande variété de caractéristiques de fruits, qui sont consommés principalement frais. De nombreuses espèces sont intéressantes car elles sont cultivées pour la production ultérieure de vin. Pour les gourmets amateurs, les meilleures variétés de raisins de cuve doivent différer par les caractéristiques suivantes: teneur en sucre des baies, présence de goût de muscade, rendement élevé en jus et, ce qui est important, résistance au gel et aux parasites.

Dix

Les jardiniers débutants et les résidents d'été s'intéressent toujours avant tout aux spécialistes, quelles plantes planter sur leurs parcelles. Une culture comme le raisin ne fait pas exception. Et bien qu'il soit difficile de répondre de manière fiable à la question du meilleur cépage, les obtenteurs mentionnent principalement les 10 meilleurs cépages, bien que le plus souvent chacun d'entre eux ait ses propres préférences et "favoris". Néanmoins, depuis très longtemps, il existe de telles espèces qui n'ont pas perdu leur goût, sont excellentes pour une région particulière. De plus, ce sont ceux qui entrent le plus souvent dans la nomination annuelle « les meilleurs cépages », leurs photos sont le plus souvent imprimées dans la littérature spéciale, etc.

Arcadie

La variété a longtemps été une véritable décoration non seulement pour les parcelles familiales, mais aussi pour les grandes plantations. Il a gagné une telle reconnaissance universelle en raison non seulement de la haute qualité de la récolte, mais aussi de sa grande stabilité et de son taux de survie très facile. Cépage précoce, il occupe à juste titre l'une des places d'honneur dans le top 10 mondial. L'Arcadie est caractérisée par de très gros amas pesant au moins deux kilogrammes. Cette variété de table a une pulpe charnue et juteuse, un léger arôme de muscade.

Plaisir

Cette variété est toujours mentionnée dans le top dix comme l'une des premières. De plus, il appartient à une variété très précoce. En plus de la résistance aux maladies et au gel, Rapture possède également un avantage supplémentaire, mais plutôt rare et, de plus, précieux: ses baies ne se fissurent pratiquement pas et ne pourrissent pas du tout.

Kishmish blanc

Ce cépage de mi-saison, apprécié dans notre pays, présente des grappes cylindriques à larges bords.Ils ne sont pas très gros - jusqu'à trois cents grammes, mais en revanche, avec des baies charnues et au goût agréable. Cette variété est considérée comme l'une des plus populaires. Ses baies aident une personne à se débarrasser de l'irritabilité et du stress. Ils n'ont pas d'os du tout. La peau du fruit est fine et transparente, parfois avec de petits points noirs. La chair des baies est charnue, avec un goût très agréable.

Codrianka

Cette variété moldave a un goût très agréable, agréable à l'œil par ses formes esthétiques. La maturation extrêmement précoce combinée au rendement élevé et au goût élevé de ses grosses baies ovales violet foncé ont rendu Codryanka indispensable pour les viticulteurs. Le cépage occupe à juste titre sa place stable dans le top dix des raisins de table depuis de nombreuses années.

doigts de femme

Presque tous les jardiniers connaissent ce cépage, qu'on appelle un peu original. Cette variété de mi-saison à grappes de taille moyenne - grande et allongée, se caractérise par l'absence de graines et la forme des baies - ovale allongée. Ils sont recouverts d'une cire faible et ont un goût modérément acide et modérément sucré.

Pleven

Au fil des années de fructification dans les jardins de nos résidents d'été, la variété a montré le rendement le plus élevé. Apparemment, donc, il est toujours dans le top dix des espèces. Pleven pousse bien sur n'importe quel sol, il est stable et résistant dans toutes ses caractéristiques. Ses grappes sont alignées, avec les mêmes baies, comme calibrées, allongées et au goût harmonieux. La variété est très demandée sur le marché et mûrit très tôt.

L'élégant très précoce

Les raisins de cette variété ont prouvé leur droit à la popularité. Il mûrit tôt, résiste au gel, à la pluie et à la sécheresse et, de plus, il ne tombe pratiquement pas malade. L'Elégance a de belles grappes avec de grosses baies ovoïdes de forme originale. Il est très facile de le normaliser, comme en témoignent les jardiniers, et il n'y a aucun problème de pincement. Les grappes de la variété ne sont pas endommagées et sont donc en demande constante sur le marché. On pense que ce sont des «raisins pour les paresseux».

Laura

La variété, selon les sélectionneurs, est très prometteuse. Dans le sud, Laura et Rapture arrivent à maturité en une semaine. La variété a de très grosses baies oblongues de couleur jaune-or. La pulpe du fruit est croustillante et tendre. La vigne de Laura mûrit bien, tolérant facilement des gelées jusqu'à vingt degrés. Par temps froid plus sévère, la plante a besoin d'un abri.

Talisman, ou Kesha-1

Étant un "descendant" du célèbre Delight et un "parent" pour de nombreuses formes hybrides, cette variété, en raison de ses excellentes caractéristiques - maturation précoce, rendement élevé, résistance aux ravageurs ou aux maladies, résistance au gel et croissance vigoureuse, est très appréciée des amateurs et professionnels cultivant la vigne à l'échelle industrielle.

Straschenski

Cette variété résiste à une rude concurrence même avec les meilleures espèces. Sa haute tolérance à la sécheresse lui permet de grandir et de se développer à un moment où d'autres formes se fanent, meurent. La variété a des baies rondes bleu foncé qui poussent à partir d'une prune moyenne, ainsi que d'énormes brosses qui ne rentrent même pas dans un seau de cinq litres. Dans le même temps, Strashensky est sensible à la surcharge, il doit donc être normalisé pour obtenir de gros paquets. Le cépage mûrit à la mi-août, confirmant sa réputation comme l'un des meilleurs raisins à gros grains au monde.

Bilan des meilleurs cépages de table - selon jardiniers et vignerons

Le raisin est un cépage capricieux qui aime la chaleur. Mais les baies savoureuses et saines justifient tout effort de croissance. Les vignobles industriels sont concentrés dans le sud de la Russie, mais les viticulteurs cultivent avec succès la culture dans l'Oural dans des conditions de sol protégées. Le succès de la première expérience de la culture du raisin dépend du choix correct des bonnes variétés. Dans la région de Moscou et la voie du milieu, non seulement la résistance à l'hiver de la variété est importante, mais également la période de maturation des raisins.Les formes avec une longue saison de croissance n'ont tout simplement pas le temps de mûrir et de former une brosse à part entière. Nous vous proposons un panorama des meilleurs cépages, compilé à partir des avis de vignerons expérimentés et de jardiniers amateurs.

Quels sont les cépages ?

Les cépages ont une classification complexe. Par le type de technologie agricole et le but de la culture, ils se distinguent technique et cantines... Si les premiers, donnant de petites baies aigres à transformer, poussent bien et portent des fruits sans fertilisation, alors les seconds, qui forment de grandes et belles brosses, nécessitent un haut niveau de technologie agricole. Les variétés de table sont inférieures aux variétés techniques en termes de résistance aux principales maladies.

Ils se distinguent par leur résistance au gel couvrant et découvrir formes. Ils diffèrent quelque peu à la fois dans la mise en forme et dans les soins. Cette distribution n'est valable que pour une certaine zone climatique ou même une région. Le même cépage à Volgograd peut être cultivé sans abri, mais dans la région de Moscou, il a déjà besoin de protection. Aussi, les variétés sont regroupées selon la couleur des baies et la sévérité de la muscade en goût.

Les vignerons avec de nombreuses années d'expérience ont du mal à distinguer les dix meilleurs cépages, car chaque groupe aura ses propres coups de coeur. En même temps, il n'y a pas de variétés idéales sans défaut : un excellent goût et une belle et grande grappe doivent payer pour la sensibilité aux maladies et la tendance à la fissuration. Toutes les variétés de table sont traitées avec des fongicides au printemps pour la prévention, et les moins résistantes sont pulvérisées en été. Les cépages présentés ci-dessous sont toujours présents dans les salons horticoles et sont le plus souvent conseillés aux vignerons débutants.

Classement des meilleurs cépages de table

Les meilleurs cépages précoces

Laura 175 (pour un semis auto-enraciné annuel de 1ère année) Raisins de table très précoces de la sélection d'Odessa. Le buisson est de taille moyenne, mal pédonculé. La grappe est conique, souvent lâche, pesant plus de 1 kg. Les baies sont cylindriques, jusqu'à 4 cm de long, pèsent en moyenne 6 à 9 g, blanc verdâtre, parfois avec un bronzage. La pulpe est dense, croustillante, la peau est ferme, fine, avec un enrobage cireux. L'attachement à la tige est fort, le bouquet ne s'effrite pas. Les baies accumulent bien les sucres et perdent rapidement les acides, il y a un arrière-goût de muscade. Les années favorables et avec de bons soins, une plante produit 60 à 70 kg de baies. Montre une résistance accrue au mildiou, n'est pas affecté par la pourriture grise. La fissuration de la peau est extrêmement rare. Il est bien pollinisé, mais ne tolère pas la surcharge des cultures, son rationnement est donc nécessaire. Une grappe est laissée dans une vigne. Dans la voie centrale, il est cultivé avec un abri obligatoire pour l'hiver. Principaux atouts : les baies mûres ne s'effritent pas teneur élevée en sucre résistance à la moisissure grise bonne maturation de la vigne Inconvénients : sensibilité à l'oïdium les baies sont endommagées par les guêpes

9.9 / 10 Évaluation Commentaires J'ai Laura - mon cépage préféré. La baie est charnue, de goût harmonieux, s'accroche longtemps aux buissons et ne se détériore pas, elle se conserve bien après enlèvement.

Arcadie 175 (pour un semis auto-enraciné annuel de 1ère année) Cépage de table à maturité précoce aux baies claires. Le buisson est vigoureux. Les gaules poussent rapidement et commencent à fructifier tôt. Les années favorables, la vigne mûrit bien, mais la surcharge de la récolte retarde la maturation. Les grappes sont denses, pesant en moyenne 600 g, mais avec de bons soins elles atteignent 1,5 à 2 kg, avec des lames, largement coniques. Baies de 2,8 à 3 cm de long, pesant 7 à 15 g, ovoïdes, blanc ambré. La pulpe est juteuse et charnue, la peau est forte. Le goût est simple, avec un léger arôme de muscade au stade de pleine maturation. Les baies supportent bien le transport. La productivité dépend de la technologie agricole, de la méthode de formation et de l'âge de la brousse. Répond aux pratiques agricoles, y compris la fertilisation. Montre une résistance au mildiou à un niveau de 3,5 points. Résistance moyenne à l'hiver, se réfère à la couverture. Principaux atouts : rendement potentiel élevé haute qualité marchande de la grappe croissance rapide bon enracinement des boutures Inconvénients : sensibilité à l'oïdium lorsque la récolte est surchargée, la maturation de la vigne s'aggrave la tendance des baies à se fissurer

9.9 / 10 Évaluation Commentaires Dans mes conditions, ce cépage se manifeste de la meilleure des manières. Donne de grosses grappes, des baies savoureuses, la peau n'est pas rugueuse, d'épaisseur moyenne.

Aliochenkine 450 (pour un semis de deux ans avec ZKS) Un bon cépage de table précoce de la sélection Volgograd. Vigoureux et très productif, s'enracine rapidement et s'adapte au microclimat, avec une bonne maturation des pousses. La taille se fait pour 5 - 6 ou 8 - 10 yeux. La grappe est lâche, légèrement ramifiée, conique, selon les soins elle peut peser de 500 g à 2 kg. Les baies sont ovales, de couleur ambrée avec une floraison blanchâtre, pesant 4,5 g.La troisième partie (certaines années jusqu'à 50%) de baies sans pépins, répond bien aux préparations pour raisins secs. Pulpe harmonieuse, croustillante. La peau est de densité moyenne. La résistance à l'hiver est bonne, mais dans la voie du milieu, elle nécessite un abri léger. Il a de bonnes propriétés adaptatives, la vigne mûrit même dans les années défavorables. En raison d'une résistance insuffisante aux maladies, il est cultivé avec des traitements préventifs tout au long de la saison. Principaux atouts : bonne maturation de la vigne adaptabilité et simplicité quelques graines Inconvénients : tendance pois susceptibilité à la maladie

9.8 / 10 Évaluation Commentaires Nous (région de Nijni Novgorod) avons toujours une forte rosée le matin, donc la brousse souffre de moisissure. Mais ce problème est soluble, et il présente de nombreux avantages.

Somerset Siddles 200 (pour un semis annuel de 1ère année) Variété précoce sans pépins aux baies aux couleurs vives. Sélection nord-américaine. Il se caractérise par une croissance modérée des pousses. Une grappe de taille moyenne ou petite, pesant 100-200 g, dense, cylindrique. Les baies sont rondes, pesant 1 à 2 g, roses. Le goût est très élevé. Peau moyenne, ferme, comestible. Adapté aux régions nordiques. Se distingue par une résistance élevée à l'hiver et une bonne immunité. Dans les régions où les températures hivernales ne sont pas inférieures à moins 20 - 25 degrés, il peut être cultivé dans une culture non abritée. Lorsqu'il est cultivé dans les régions de Riazan et de Moscou, le début de la maturation est déjà noté dans la première décade d'août. Principaux atouts : bon goût sucré maturation très précoce résistance aux maladies complexes haute résistance au gel Inconvénients : faible rendement petit groupe

9.7 / 10 Évaluation Commentaires Pour la région de Moscou, je pense que c'est le meilleur cépage, même dans les mauvaises années il mûrit jusqu'à la mi-août, la vigne mûrit toujours. Les enfants ont le plus aimé.

Ziilga 520 (pour un semis d'un an en conteneur (ZKS)) Ce cépage universel à maturation précoce est bon pour la région de Moscou et pour les régions du nord. Les buissons sont vigoureux. Les pousses mûrissent parfaitement. Bonne compatibilité avec les porte-greffes, enracinement rapide. Le régime est cylindrique, avec une aile, dense, pesant de 300 à 450 g. Les baies sont rondes-ovales, bleu foncé, pèsent environ 4 g. La chair est visqueuse, la peau est épaisse. Le goût est simple, caractérisé comme isabelle. Les grappes mûres peuvent rester longtemps sur la vigne sans s'effriter ni perdre en saveur. Diffère dans la résistance à la pourriture grise, au mildiou et à l'oïdium. Bonne résistance au gel, mais cultivée sous abri pour l'hiver. Elle est surtout appréciée pour sa résistance au froid : les baies mûrissent et gagnent en sucre dans les régions aux températures actives insuffisantes pour les variétés méridionales. Une expérience de culture positive a été obtenue par les viticulteurs des régions de Moscou et de Léningrad. Principaux atouts : rendement stable Résistance au froid modestie résistance aux maladies complexes les baies ne craquent pas et ne s'effritent pas Inconvénients : goût de baies médiocre commercialisation insuffisante par rapport aux autres variétés de table

9.6 / 10 Évaluation Commentaires Le meilleur cépage pour les cultivateurs en herbe : il pardonnera toutes les erreurs. Les baies sont tout à fait comestibles, si vous ne poursuivez pas les standards du sud, et le vin est bon.

Les meilleurs cépages de mi-saison

Talisman (Kesha-1) 175 (pour un semis annuel auto-enraciné de 1er grade) Raisins de table de mi-saison. Avec des fleurs de type fonctionnellement femelle, il présente une bonne pollinisation (en présence de variétés pollinisatrices) et un faible degré de pollinisation, mais avec une pollinisation supplémentaire, il forme un bouquet aligné et plus gros. Diffère dans la croissance active, les pousses sont épaisses et surpassent sensiblement les autres variétés en croissance. Il y a beaucoup de beaux-fils. La grappe est conique, de densité moyenne, pesant de 550 - 800 à 1100 - 1900. Les baies sont rondes, de 3 à 4 cm de diamètre, ambrées avec une floraison cireuse blanche, pesant 12 - 16 g et plus. La pulpe est très sucrée, avec un arôme et un arrière-goût de muscade. Présente une grande résistance aux maladies et au gel. En raison de sa maturation tardive, il est recommandé pour la culture dans les régions méridionales. Dans la région de Volgograd, il mûrit dans la troisième décade d'août. Dans la banlieue de Moscou, en plein champ, ces raisins présentent une mauvaise maturation et un manque de goût variétal de baies. Il se montre bien lorsqu'il est cultivé en serre ou avec des abris temporaires pour "courir". Principaux atouts : résistance aux maladies haute résistance à l'hiver Inconvénients : sensible à la mise en forme nécessite une pollinisation supplémentaire

9.8 / 10 Évaluation Commentaires C'est une variété difficile à bricoler, mais sa saveur de baies et sa bonne résistance aux maladies l'emportent sur ses caprices.

Kishmish rayonnant 270 (pour un semis annuel de 1ère année) Variété sans pépins à maturation moyenne. Les buissons sont vigoureux. Les grappes sont coniques, ramifiées, jusqu'à 40 cm de long, souvent avec des lobes, de densité moyenne, avec un poids moyen de 500 à 600 g. Les baies sont ovales, de 2,5 à 3 cm de long, pesant de 2,5 à 4 g, rose-rouge. La pulpe est dense, sucrée avec une légère muscade. Convient pour le transport et le stockage à long terme. Au printemps, les bourgeons se réveillent plus tard que les variétés précoces. Ne convient pas à la culture dans la région centrale. Dans la région de Moscou, il ne mûrit pas en plein champ. Dans la région de Voronej, il ne collecte pas de sucre en été pluvieux. De bonnes critiques de vignerons de la région de Volgograd, où il est cultivé en culture de couverture. Principaux atouts : goût sucré harmonieux bonne autopollinisation Inconvénients : exigeant au niveau de la technologie agricole susceptibilité à la maladie

9.7 / 10 Évaluation Commentaires Après avoir essayé les baies à l'exposition, je suis devenu très friand de cette variété. Oui, cela demande de l'attention, mais comme tous les raisins secs, et en termes de goût et de beauté, les grappes sont hors compétition.

Rizamat 250 (pour un semis auto-enraciné annuel du 1er grade) Raisins de table de mi-saison de sélection ouzbek. Un buisson d'une grande vigueur. Nécessite une mise en forme soignée, l'élimination des beaux-fils est obligatoire. La grappe est conique, ramifiée, de densité moyenne, pèse 800 - 1500 g, avec des soins professionnels le poids des grappes individuelles dépasse 3 kg. Les baies sont cylindriques, pesant de 10 à 15 g, roses avec un bronzage plus foncé, avec une floraison cireuse moyenne. La pulpe est tendre, dense, croustillante. La peau est fine. Les cultivateurs expérimentés récoltent plus de 70 kg sur un buisson adulte. Ne possède pas de stabilité complexe et nécessite des traitements préventifs fréquents. Les baies qui mûrissent attirent les guêpes, donc les grappes protègent. Après de fortes pluies, la peau des baies se fissure. Forme des rendements élevés à condition d'une fertilité élevée du sol. En raison de la faible résistance au gel, même dans la voie du milieu, un bon abri est nécessaire ; dans la région de Moscou, il est plus souvent cultivé dans des serres. Principaux atouts : belles et grosses grappes haut rendement Inconvénients : susceptibilité à la maladie faible résistance au gel tendance à craquer exigences élevées en matière de technologie agricole

9.7 / 10 Évaluation Commentaires La variété justifie certainement l'attention accrue portée à elle-même. Tous les efforts de soins sont récompensés par une grande et belle baie au goût délicat et à la pulpe croquante qui fond simplement dans la bouche.

Le prix des boutures de raisin est 2, et parfois 4 fois inférieur au prix des plants prêts à l'emploi. Selon la variété et le fabricant, les boutures peuvent coûter de 50 à 300 roubles.Sur les forums, vous pouvez trouver des vignerons privés qui partageront gratuitement plusieurs boutures. Mais planter une bouture implique à la fois des soins méticuleux et de gros risques.

Bonne récolte !

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Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il se décline en deux variétés - technique et gastronomique. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec une floraison cireuse. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun inconvénient.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une alimentation régulière ont un effet bénéfique sur le rendement.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, appréciée des acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Excellente résistance aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "d'essai" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux présentent une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise et résistent aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec une technologie agricole appropriée et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Le raisin est un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

Pour les jardiniers modernes des régions du sud et du nord de notre pays et des pays voisins, le choix des cépages et des variétés ne pose aucun problème en raison de la variété des desserts et des types techniques de culture thermophile. Une vigne avec des fruits de différentes nuances et tailles, ayant un goût et un arôme uniques, avec les soins appropriés, vous permet d'expérimenter sur la parcelle de jardin et de cultiver des hybrides de raisin adaptés,élevé au cours de la dernière décennie par des éleveurs russes et étrangers.

Les meilleurs cépages de dessert avec une description et une brève description

Cultiver une récolte décente de variétés précoces dans les vignobles de l'Oural, en Bachkirie ou en Sibérie et en Extrême-Orient était autrefois une merveille, c'est maintenant un phénomène courant, qui se répand même parmi les jardiniers inexpérimentés. Dans les régions méridionales de notre pays et en Ukraine, des variétés de table de mi-saison et tardives et des variétés universelles de culture thermophile sont cultivées avec succès. Connaissant les particularités de la technologie agricole, les jardiniers amateurs de la région de Moscou et de Saint-Pétersbourg ont appris à cultiver des cépages destinés aux sols ouverts, des variétés rares de vignes à dessert avec des caractéristiques de culture spécifiques. Le plus souvent, les jardiniers débutants n'attachent pas d'importance aux noms des hybrides, préférant travailler sur les raisins "blancs" et "noirs". Mais connaissant les noms des espèces et des variétés de raisins à fruits blancs, violet foncé et roses, vous pouvez facilement comprendre la technologie agricole de la culture et vous adapter à leurs caractéristiques.

Les meilleures variétés de raisins de table blancs

Les raisins de table à fruits blancs sont bons à la fois frais et transformés pour les compotes et les confitures. De nouvelles variétés, développées par les sélectionneurs, permettent d'obtenir de grosses baies juteuses de variétés précoces et de mi-saison dans les régions du sud et dans les rudes du nord. Une vigne aux fruits blancs laiteux est un phénomène naturel, résultat d'une mutation de raisins sauvages qui ont perdu la capacité de produire des anthocyanes, responsables de la couleur sombre des baies..

Pour sélectionner les meilleurs cépages, ils sont jugés selon les critères suivants :

1. rendement;
2. caractéristiques qualitatives des fruits (teneur en sucre et acidité);
3. résistance aux maladies de la vigne;
4. résistance au gel.

Chaque personne a ses propres préférences. Parfois, de grandes et belles baies de variétés de reproduction modernes au goût frais peuvent sembler non réclamées et ordinaires à quelqu'un, ces jardiniers préfèrent les grappes de raisins secs sucrées, mais petites et lâches. Pour les autres amateurs de raisin, non seulement les caractéristiques qualitatives des baies sont importantes, mais aussi le caractère décoratif, l'adaptation de la vigne à certaines conditions climatiques. Il existe des dizaines de variétés les plus récentes, encore difficiles à évaluer, mais elles se distinguent déjà par des rendements élevés et un goût vif et riche de fruits.... Par exemple, Atlantic, une variété de dessert aux fruits roses, allongés, juteux et aromatiques, aux notes florales-fruitées ; variété de muscade Argent; Alibaba au goût harmonieux de baies et de Carmen aux fruits noirs; une variété inhabituelle Zephyr avec des glands rose framboise et un hybride Rostov Anyuta avec l'arôme d'une rose thé et d'une pulpe dense.

Galerie de photos : derniers hybrides de raisin

Les principales variétés de raisins à fruits blancs comprennent:

• Arcadia est une variété à maturité précoce, sélectionnée en Ukraine (croisement de la Moldavie et du Cardinal), a des grappes denses jusqu'à 2 kg. Une plante vigoureuse ne souffre pas de surcharge et donne une excellente récolte en Russie centrale et en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Période d'affinage 105 à 115 jours. Les baies sont vert clair, avec une pulpe dense et juteuse, sucrées avec une noix de muscade modérée; 2-3 os sont trouvés. La taille est effectuée pour 8 à 12 boutons, traités au moins 2 fois par saison contre l'oïdium.

  Arcadia à maturité précoce

• Laura (Flora) - un hybride obtenu il y a plus de 20 ans, avec des baies ovales laiteuses légères et une extrémité pointue du fruit. Croustillant, modérément sucré avec un arôme prononcé de muscade. Les grappes atteignent 900 g, période de maturation - 110-115 jours. Une tige de taille moyenne se développe bien avec le moulage en éventail, commence à porter ses fruits pendant 4 ans; taille pour 8-10 yeux. La variété est appréciée pour sa résistance au gel et pour l'absence d'épluchage et de fissuration du fruit.

  Raisins blancs de table Laura

• Le kishmish blanc (sans pépins) est une variété à maturité précoce aux baies rondes, aromatiques et juteuses. Les fruits sont vert clair, à maturité - avec un rougissement.Le régime est lâche, gros, pesant de 500 à 1200 g. La baie est appréciée pour sa composition équilibrée en sucre et en acides, elle est excellente pour le séchage, la congélation et ne contient pas de graines. Une plante de taille moyenne mûrit finalement à 140-160 jours. Nécessite une coupe pour 7 à 10 yeux. La variété est cultivée en Russie centrale et dans le sud.

  Les raisins blancs les plus doux White Kishmish

Les variétés de Kishmish comprennent la variété hybride Volodar (précoce) avec de grandes grappes denses et des fruits jaune-vert; et Kishmish 342 (hongrois), obtenu en croisant Vilar Blanc et Sidlis Perlet, est une variété ultra-précoce aux fruits allongés d'une teinte vert laiteux avec un bronzage, doux et aromatique. Les baies conservent longtemps leur présentation et ne tombent pas. Les variétés variétales de raisins à fruits blancs de la sous-espèce kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky ne sont pas considérées comme moins précieuses.

Galerie de photos: variétés de fruits blancs de raisins de table

La variété White CoKl de sélection domestique, apparue au 21ème siècle, tolère fermement les gelées jusqu'à -25°C et n'est pas endommagée par l'oïdium. Des buissons puissants sont coupés en 10 yeux et essaient de ne pas surcharger. Ensuite, les gros fruits oblongs seront sucrés et moyennement fermes. Le poids des grappes de raisin est de 400 à 700 g.

Coque blanche hybride moderne

Variété rustique et productive, Delight s'enracine rapidement et commence à porter ses fruits dès la 4e ou la 5e année. L'hybride à maturation précoce est thermophile et sensible à l'alimentation. Le résultat du travail minutieux du jardinier sera d'énormes grappes denses pesant entre 800 et 1 600 g avec de grosses baies jaune-vert sucrées au goût prononcé de muscade. Malgré la taille courte, jusqu'à 30 kg de la récolte sont obtenus à partir de la brousse.

Raisins blancs à gros fruits Délice

Dans un vignoble moderne, le Jubilé tardif de Platov est sûr de rencontrer un goût harmonieux et agréable. Pendant 125 à 140 jours, les grappes poussent en moyenne de 700 g. Le Kostrykin Memory Hybrid est devenu célèbre pour sa simplicité et sa croissance modérée des pousses (la vigne mûrit à 50%). La plante, avec un rendement allant jusqu'à 15 kg d'un buisson, parfois des pois, mais n'est pas endommagée par les guêpes et ne nécessite pas d'abri dans la voie du milieu. La grappe de raisin moyenne atteint 1600 g. Le doigt de dame à l'acidité modérée ravira non seulement sa grappe décorative, mais aussi ses fruits délicieux. Poids moyen des pinceaux - 900 g.

Galerie photo : les meilleurs raisins blancs

Les raisins roses les plus délicieux

Les variétés hybrides et les variétés de vignes à fruits roses sont attrayantes en apparence et ne déçoivent pas en termes de caractéristiques gustatives. Les baies peuvent aller du rose pâle au framboise foncé, de sorte que ces raisins sont souvent ajoutés au vin et mis en conserve.

• Early Russian - une variété de raisin de table à maturation précoce sans prétention mûrit fin juillet, les grappes lâches prennent en moyenne jusqu'à 600 g. L'hybride pousse dans le sud, l'Extrême-Orient, la Bachkirie et la Sibérie. La muscade légère avec un mélange d'arrière-goût de caramel est appréciée par tous les jardiniers de la voie du milieu. Les baies rose foncé arrondies sur un grand buisson gagnent en sucres - 22%, acides - 7 g / l. 2-3 inflorescences sont laissées sur les pousses. Le fruit est parfois craquelé et endommagé par les guêpes.

  Le premier raisin russe pousse dans de nombreuses régions de notre pays

  • En croisant Kesha et Rizamat, le sélectionneur Kapelyushny a créé une variété ultra-précoce (période de maturation de 95 jours) Julian, qui en moins de deux décennies est devenue populaire et est tombée amoureuse de nombreux producteurs pour son goût et sa forme inhabituels. Un hybride avec des baies roses et allongées, pesant jusqu'à 20 g à lui seul, et une vigne puissante, pousse mieux dans une zone ensoleillée ; il est coupé en 8-10 bourgeons. Les fruits de Juliana sont juteux et modérément sucrés, avec de légères notes fruitées.

    Hybride de raisin ultra précoce Julian

  • Tason est une variété domestique précoce avec des baies ovales rose pâle, de taille moyenne, une pulpe croustillante et juteuse, avec un arôme délicat de miel fruité; la vue a été développée par des spécialistes du VNIIViV nommé d'après Ya.I. Potapenko. L'hybride est apprécié pour son rendement - jusqu'à 35 kg par buisson avec un régime moyen de 800 g.Période de maturation - 110-120 jours. Taille des vignes - 10-12 yeux. Assurez-vous d'effectuer le traitement de l'oïdium et de l'oïdium.

    Le délicat muscat de raisin de Tason était apprécié par de nombreux jardiniers en Russie

  • Transfiguration hybride - ce sont des baies ovales rose pâle uniformément colorées avec une peau fine et une pulpe juteuse. La variété de la "troïka" de Krainov (Anniversaire Novotcherkassky, Victor, Preobrazhenie) est appréciée pour sa simplicité et son degré élevé d'adaptation à de nombreuses caractéristiques climatiques. Par conséquent, la Transfiguration est cultivée dans les conditions de l'été sibérien et en Bachkirie, où la baie a une couleur pourpre plus intense. Les fleurs bisexuées sont parfaitement pollinisées. Une plante vigoureuse avec une alimentation régulière donne un rendement stable - 1 à 1,5 kg par grappe de raisin, jusqu'à 40 kg de fruits sélectionnés sont récoltés sur une plante.

    Chef de la "troïka Krainov" - grade Préobrajénie

  • La Libye est une idée originale de V.V. Zagorulko, élevé dans les années 90. La variété est très douce (teneur en sucre - 26%), aromatique, non capricieuse. L'irrigation de la tourbe et l'oïdium sont rares. Les baies sont ovales, rose-violet, avec une pulpe charnue de muscade et une peau fine. Durée d'affinage 105 jours. La fleur est bisexuée. Les pousses sont coupées rapidement, pour 4-6 bourgeons. Parmi les insuffisances, la chute des fruits mûrs et les dommages causés par les guêpes ont été notés.

    Variété super précoce Libye

Le Veles se distingue également parmi les cépages de dessert. Les "parents" de l'hybride sont Rusbol et Sofia, étonnants en goût et avec un rendement stable. Les baies de Veles sont grosses, ovales, rose intense avec une teinte violette, la chair est ambrée, la peau est moyennement dense. Il y a des rudiments dans les baies. Veles était apprécié pour l'arôme floral de muscat du fruit et la période de maturation très précoce des premières baies - jusqu'à 100 jours. Buisson vigoureux, taille - moyenne (6-8 boutons); teneur en sucre - 23%, acidité - 5 g / l. La variété couvrante permet d'accumuler des brosses jusqu'à 1,8 kg, parfois plus de 2 kg. Les fruits ont tendance à se fissurer et à tomber.

L'hybride Victor de la "troïka" de Krainov a retenu l'attention en raison de sa forte immunité contre de nombreuses maladies du raisin. Les vignerons sont depuis longtemps amoureux des baies du cépage, qui ont une forme inhabituelle et un goût vif de muscade et des notes florales. Les fruits à doigts rose-rouge de couleur irrégulière avec une pulpe juteuse mûrissent 110 jours après le début de la saison de croissance. Le poids moyen d'une grappe est de 700 g et le rendement atteint 10 kg pour un cépage. Pour obtenir une récolte stable, ils pratiquent une taille de 4 à 6 bourgeons et une charge modérée lors de la formation des fruits. Les principaux avantages de la forme hybride sont la teneur élevée en sucre et la transportabilité.

Hybride asiatique Rizamat avec de grosses baies (15-20 g) en forme de doigts, rouge-violet, se distinguant par de grosses grappes - de 1 kg à 2,2 kg. Période de maturation - 125 jours. La variété qui aime la chaleur est destinée à la culture dans les régions méridionales, les fruits sont moyennement sucrés, avec une légère muscade ; la vigne est puissante, taillée en 8-10 bourgeons. Malgré le goût habituel, le Rizamat est apprécié pour son rendement élevé et ses belles grappes de raisin.

Les baies roses et ovales délicates de la variété Gourmet des latitudes méridionales mûrissent fin juillet, dans la voie du milieu - début août. Cachet de l'auteur V.I. La Krainova est puissante, ramifiée, avec un rendement allant jusqu'à 10–12 kg par plante. Lors de la dégustation du fruit, des notes fruitées et un arôme floral-miel sont particulièrement perceptibles. Le cépage Rumba du sélectionneur de Rostov Kapelyushny est similaire à cet hybride ; il mûrit encore plus tôt que le Gourmet (Red Delight + Cherrel). La GF Rumba est très sucrée - 23% de sucre, avec une part d'acidité - 6 g/l. Les baies parfumées et juteuses sont parfaitement conservées et ne sont pas endommagées par les insectes en raison de la peau acidulée et cireuse.

A égalité avec ces hybrides précoces en termes de goût, je voudrais ajouter V.V. Zagorulko - Sofia, dans laquelle sont rassemblées les meilleures qualités de deux variétés célèbres - l'Arkadia à gros fruits et l'inoubliable muscade radieuse de Kishmish. Les Sofia sont de grandes grappes denses (jusqu'à 1,5 kg) avec des baies coniques rose-violet, le plus souvent elles ne contiennent pas de graines.

Nous aimons l'élevage de pêches roses de Krainov pour sa résistance au gel et à la moisissure. Les fleurs sont bisexuées. Les grappes de raisin de l'hybride sont lâches, poussent jusqu'à 1,2 kg, les baies au goût de muscade mûrissent fin août. La variété ne tolère pas la surcharge et est pointilleux sur l'alimentation. Avec des soins inappropriés, la baie devient plus petite et aigre, mais cela n'enlève rien aux avantages d'une plante qui apporte une récolte décente également en Russie centrale, dans l'Oural et en Oudmourtie.

Mais on ne peut pas non plus laisser de côté les raisins roses flamants roses, de forme et de goût similaires à la pêche rose - avec des baies juteuses ovales, rouge-rosé et des grappes lâches jusqu'à 1 kg. Un hybride de Moldavie nécessite une taille de 4 à 6 boutons et n'a pas besoin d'abri pour l'hiver (dans le sud et dans le centre de la Russie).

Galerie photo : les meilleurs cépages à fruits roses

Raisins à fruits roses Arqués, comme la forme hybride de l'Original, ont une taille de fruit similaire. Arqué mûrit fin août, les baies à la muscade légère contiennent des sucres - 18%, des acides - 4-5 g / l; juteux, avec des notes florales. Raisins originaux - cépage tardif, les fruits sont riches en sucres - 22%, acidité modérée - 6 g/l. La pulpe est aqueuse, mais sucrée, avec un goût simple. Ces hybrides variétaux ne sont pratiquement pas sensibles aux pois. Aroky modérément doux est généralement utilisé pour le vin.

Variété vigoureuse Arochny

Les grappes denses du cépage Original avec des baies coniques et une couleur pourpre brillant sont conservées dans une pièce fraîche pendant plus de 4 à 5 mois.

De forme inhabituelle, les baies savoureuses et sucrées de la variété Original se conservent longtemps

Les meilleures variétés de raisins de table noirs

Les raisins à fruits noirs, par rapport à leurs "frères" de couleur claire, contiennent le plus de monosaccharides et de vitamines, sont excellents pour la conservation et la vinification, et les variétés sans pépins sont idéales pour faire des raisins secs et de la confiture. La couleur vive et riche des grappes, riche en anthocyanes, sert de décoration au jardin.

La plupart des jardiniers amateurs parmi les cépages à fruits noirs choisissent les hybrides modernes suivants.

• Baïkonour est une espèce à maturité précoce - le fruit de la sélection domestique d'E.G. Pavlovski. Des grappes denses et volumineuses jusqu'à 1,2 kg tombent sur la table fin juillet. La pulpe croquante des baies bleu foncé avec de la muscade fine contient jusqu'à 3 graines, est riche en sucre - 21%. Les fruits peuvent s'accrocher longtemps aux buissons et ne pas s'effriter. La variété mûrit en Oudmourtie et en Sibérie, nécessite un abri pour l'hiver.

  Baïkonour à maturité précoce aux fruits bleus

• La variété précoce Codryanka au goût et à la douceur de muscade est appréciée par 23% pour sa fructification abondante et ses belles grappes. La variété éprouvée pousse sur n'importe quel sol, à condition que la plante soit régulièrement nourrie, arrosée et traitée contre l'oïdium. Le poids des grappes de raisin est de 0,8 à 1 kg, les baies sont violet foncé avec une peau fine. L'hybride est cultivé dans la plupart des régions de la Russie - dans les régions du sud et du nord, en Transbaïkalie et dans l'Oural.

  Kodryanka hybride à fruits noirs

• L'hybride russe sans prétention Nadezhda Azos (Moldavie + Cardinal) est considéré comme le plus délicieux des raisins noirs. Bleu foncé, aigre-doux (sucre - 17%, acide - 7%), les fruits sont recouverts d'une peau fine, une protection contre les guêpes est requise. La muscade délicate et la chair juteuse justifient les pois rares de la plante hybride. Le poids des grappes est de 800 g, la durée d'affinage est de 125 jours. Taille pour 4-6 bourgeons.

  Hybride russe Nadezhda Azos

• L'Athos super précoce mûrit le 95ème jour du début de la saison de croissance, les pousses sont coupées en 7 yeux. Un bouquet mûr de formes hybrides atteint 1500 g, la variété souffre rarement d'insectes et d'oïdium. De gros fruits bleu-noir poussent sur des grappes cylindriques, adaptées non seulement à la consommation fraîche, mais aussi dans les vins, les confitures, les compotes. Le rendement d'une plante est de 15-18 kg.

  Résistant au gel et à la sécheresse, Athos

• Étonnamment grand, allongé fruit de raisins souvenir d'Odessa, reçu en Ukraine. Les baies, bleues avec une teinte noire, sont recouvertes d'un enrobage cireux et contiennent 4 graines. L'hybride mûrit au début de l'automne (poids de la brosse - 0,5-0,8 kg). Les baies se distinguent par leur qualité, lorsqu'elles sont surexposées sur le buisson, elles ne s'effritent pas. Teneur en sucre - 16%, acidité - 6g / l. Les fleurs sont bisexuées. Les pousses sont coupées en 8 yeux. Utilisé dans la vinification et les préparations maison.

  Baies douces de la variété Odessa Souvenir légèrement acidulées et adaptées à l'élaboration de vins et de compotes

Parmi les variétés à fruits noirs, certains considèrent également Black Delight (Dolores + Early Russian) comme la plus fiable et la plus productive, qui mûrit après 110 jours. La variété est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient. Un buisson vigoureux pousse sur les arches, les pinceaux sont récoltés à un poids de 0,6 à 0,8 g. La variété asiatique Black Kishmish (Talisman + Glenora) a également obtenu une note élevée parmi les viticulteurs. Les fruits ovales bleu foncé contiennent une quantité modérée de sucre, ils sont souvent utilisés pour le séchage et dans les compotes. Le fruit ne contient pas de graines. La variété est peu résistante au mildiou. Ekaro 35 est considéré comme le premier cépage noir, les baies sont violettes, rondes ; les grappes pèsent en moyenne 400 g. Les fruits sont riches, sucrés, avec un arôme floral spécifique.

Galerie photo : les meilleurs raisins noirs

Le doigt noir est une variété étrangère sans pépins avec des baies bleues allongées avec une saveur délicate de muscade et est appréciée pour la taille impressionnante de ses fruits. La variété qui aime la chaleur ne tolère pas l'engorgement, la quantité de sucre est de 19%, l'acide est de 7 g / l.

Bouquet de doigt noir hybride

Une variété américaine relativement jeune Jupiter avec un goût isable et une douceur agréable, ils ont réussi à tomber amoureux de leur excellent goût (sucre - 21%, acide - 5 g / l), fruits en forme de cône et forme de grappe expressive. Garniture pour 8 yeux. L'hybride à maturité précoce a des grappes coniques relativement petites (300-500 g). Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies se ramollissent et perdent leur goût.

Jupiter hybride "d'outre-mer"

La cerise noire de sélection amateur par Vishnevetsky a été élevée il y a un peu plus de 10 ans. Parmi les variétés précoces, la toute première mûrit (95-105 jours). Le poids des grappes de fruits est de 400 à 700 g, le goût est de soie de cerise, la chair est ferme et juteuse. Les baies ne craquent pas, ne s'effritent pas ; l'hybride est résistant aux maladies.

Cerise noire hybride

Description et brèves caractéristiques des meilleurs cépages techniques (vinicoles)

Les cépages techniques, quelles que soient les périodes de maturation, sont des matières premières pour la vinification... Selon l'intensité de la couleur et la taille du fruit, le raisin est utilisé pour la préparation de vins et de boissons à base de cognac (cépages à fruits roses et noirs le plus souvent), pour des compotes, des conserves, des confitures ; pour la préparation de raisins secs, fruits confits, jus concentrés - cépages blancs et noirs.

Le cépage Isabella est le cépage de table et technique le plus répandu et le plus connu. Les baies rondes bleu-violet, bien assises sur un régime, se distinguent par un rendement élevé - jusqu'à 50 kg par buisson. Les fruits juteux de taille moyenne avec un arôme spécifique (généralement un goût rafraîchissant de baies) mûrissent en 140-160 jours. Un buisson vigoureux nécessite une taille courte (5 bourgeons) et une zone ensoleillée et protégée du vent. En général, le cépage Isabella est peu exigeant et résistant à de nombreuses maladies. 16 -17% - sucre, 5-6 g/l - acide - dans la chair de la variété Isabella. Donne une excellente récolte en Russie centrale, l'Oural, l'Oudmourtie, la Bachkirie.

Niveau technique Isabella

Un autre cépage destiné à la vinification, le Vesta, est apprécié pour son excellent hivernage sans abri et ses rendements élevés même lors d'étés froids et humides. Teneur en sucre - 25%, acide - 7 g / l. Les baies bleu-violet forment des grappes moyennement denses pesant jusqu'à 250 g. Le jus n'est pas coloré, la pulpe est juteuse. Taille pour 4 bourgeons. La vigne est vigoureuse. Le cépage est cultivé pour faire du vin de table rouge.

Grappes denses du cépage Vesta

Platovsky est une variété de raisins à vin et de raisins de table utilisés pour faire des vins de table. Un hybride du centre de la Russie et de l'Extrême-Orient plaît avec une récolte incroyable déjà 115 à 135 jours depuis le début de la saison de croissance.Les baies sont blanches avec une teinte verte, rondes, juteuses, en petites grappes (200 g), très denses. Teneur en sucre - 20%, acidité - 6 g / l. La vigne est taillée assez courte (3-4 yeux), pour l'hiver il est recommandé de ne couvrir que dans la zone d'agriculture à risque (Sibérie, Extrême-Orient, Oural).

Cépage technique à fruits blancs Platovsky

Variété tardive à fruits blancs Le premier-né de Magarach forme des grappes jusqu'à 200 g, est apprécié pour son goût harmonieux et agréable, sa peau délicate. Les baies sont blanches, rondes, les pinceaux sont allongés, lâches. Sucre - 22%, acide - 8 g / l. Le vin de Pervenets est léger, avec une légère muscade et des notes fruitées. Un buisson dressé et puissant avec une couronne ajourée n'est pas couvert pour l'hiver et est souvent utilisé comme culture de tonnelle.

Qualité technique à fruits blancs Premier-né de Magaracha

Tableau : caractéristiques qualitatives de quelques cépages techniques

Galerie photo : cépages techniques

Les meilleurs cépages de table polyvalents

Lydia est la variété polyvalente la plus courante, dont les fruits juteux et sucrés à la peau épicée sont appréciés de nombreux jardiniers. La vigne est obtenue à partir de semis de Vitis labrusca qui poussent à l'état sauvage. Grâce à sa tige puissante et à sa liane décorative, le cépage isabelle s'est répandu non seulement comme cépage technique de table, mais aussi comme culture ornementale. Productivité - jusqu'à 25-30 kg par buisson. Une grappe moyenne pèse environ 400 g. Les baies trop mûres s'effritent et pourrissent, une récolte mûre (après 150-160 jours) est idéale pour les jus et les vins.

Variété universelle Lydia

Lydia mûrit à la mi-septembre, mais on commence à cueillir les premières baies à la mi-août. Les fruits deviennent rouge foncé, juteux et aromatiques, légèrement acidulés. S'il n'y a pas d'alternative, fin août, Lydia est un digne dessert aux baies sur la table de fête. Les baies sont rarement affectées par le mildiou et l'oïdium ; les guêpes sont également peu intéressées par les fruits en raison de l'astringence de la peau et de l'acidité de la pulpe. Fin septembre - début octobre, nous ramassons les dernières grappes. A cette époque de l'année, ils deviennent très parfumés, tapissés des premières gelées, acquièrent une saveur de miel et n'ont pratiquement pas de goût amer. Ces grappes de raisin "tardives" produisent une compote étonnante, parfumée et corsée.

Lydia pousse dans un endroit ensoleillé bien chauffé et est toujours arrosée et nourrie. Exclusivement en raison de l'attitude attentive, les baies d'une variété universelle "moyenne" ordinaire ne font pas de pois, ne se fissurent pas, se gâtent très rarement et peuvent s'accrocher à la vigne jusqu'au gel de novembre. Cela prolonge la fraîcheur et la durée de conservation de la récolte, qui, les années favorables, peuvent dépasser toutes les moyennes statistiques. Record - 60 kg de baies sélectionnées d'un buisson de 8 ans. Mais le buisson est assez puissant, formé d'un côté (deux "épaules") sur le belvédère, l'autre (2 branches) - sur un support métallique fixé au mur de briques d'un immeuble résidentiel. C'est-à-dire que la vigne est située dans un endroit abrité des vents, prend la chaleur du mur et reçoit régulièrement des arrosages avec de l'eau décantée et chaude et se nourrit de matière organique (jusqu'à 6 fois par été). Cela garantit un rendement stable et une douceur des baies les plus petites et non mûres.

Malgré la peau acidulée et la présence de jusqu'à 4 pépins, les raisins sont bien complétés par la compote et la confiture en conserve. Il est difficile de croire que la variété n'est pas très populaire en raison de sa simplicité de qualités gustatives et de grappes rares et légères. Nous aimons le goût imparfait et simple des raisins Lydia pour l'arôme brillant et riche et la conservation des fruits à l'intérieur à une température de +15 + 20 ° C jusqu'à 2 mois.

Perle blanche hongroise de qualité universelle adaptée à la transformation et à la consommation fraîche... Des fruits jaunes ambrés et ronds aux notes subtiles de muscade poussent sur des grappes coniques. La vigne mûrit à 80%. Poids des grappes de fruits - 150-200 g Taille - 6-8 bourgeons. Teneur en sucre - 20%, acidité - 7 g / l.Un arbuste avec une période de maturation moyenne (120-140 jours) est cultivé en Biélorussie et en Ukraine, dans l'Oural et en Sibérie, ainsi qu'en Russie centrale.

Perle Blanche Universelle

La perle noire de qualité de table est un parent de Magarachi, des grappes d'environ 300 g, les baies sont rondes, de couleur bleu foncé, avec de l'acidité et de la muscade légère à la fraise. Teneur en sucre - 24%, acidité - 6 g / l. Raisins coupés pour 3-4 yeux, rendement les années favorables - jusqu'à 15 kg d'un buisson. Une variété de sélection domestique résistante au gel a été élevée à Tula spécifiquement pour la production de vins de dessert de haute qualité.

Variété pour l'alimentation et la vinification - Black Pearl

Le muscat rose est un hybride de vin de table de taille moyenne avec des grappes jusqu'à 0,2 kg, des baies ovales, rose-rouge avec un enrobage cireux. Les fruits sont parfumés, avec des notes florales, souvent utilisés pour la vinification, ils seront un excellent dessert de baies sur la table. Rendement moyen - 4-6 kg par buisson. La variété est vulnérable aux températures extrêmes, est affectée par l'oïdium et nécessite des sols fertiles et une fertilisation.

Cépage Muscat rose

Le chassela blanc, rose et muscade est un cépage souvent qualifié de cépage universel. Les hybrides sont similaires dans leurs caractéristiques gustatives, le Chassela blanc (baies jaunes-blanches, rondes, grappes pesant 190 g) mûrit plus tôt que le rose (fruits rose-framboise à peau dense, poids pinceau - 250 g) ; La noix de muscade shasla aux baies jaune-vert a une saveur de fraise, mûrit beaucoup plus rapidement que toutes les variétés de cette sous-espèce. Les raisins aux fruits sucrés et juteux ont fière allure sur la table et sont souvent très appréciés pour leur muscade et leur goût sucré lors de la dégustation. Tous les types de cépages Chasselas conviennent au vin. Les hybrides de raisin résistants au gel et peu exigeants conviennent à la zone d'agriculture à risque - région de Moscou, Pétersbourg, Bachkirie, Oudmourtie, Sibérie et Extrême-Orient.

Certains des meilleurs cépages de Russie

Il existe plus d'un millier d'excellents cépages précoces, moyens et tardifs, dont la finalité est la plus variée - certains sont bons en dessert, d'autres pour le vin et la conservation, certains cépages de table et techniques sont universels.

Vidéo : les meilleurs cépages (avec une brève description)

Les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Des températures instables, des étés pluvieux dans la région de Moscou et d'éventuelles gelées de retour prolongées - ces facteurs sont toujours pris en compte lors du choix d'un cépage. Par conséquent, plus souvent dans les parcelles de jardin près de Moscou, des variétés précoces poussent - Tason à fruits blancs, Krasa Severa, Yubiley Novotcherkassky, Rusven et l'Athos bleu relativement précoce.

Dans le climat continental tempéré humide de Saint-Pétersbourg, un hybride de table fructueux à la mémoire de Dombkovskaya avec des fruits bleu foncé, une Laura à maturité précoce avec de grandes baies vert lait, Aliochenkin, Harold, Libye, Druzhba sont cultivés en toute sécurité.

Résistant aux maladies et aux basses températures Les maxi White se distinguent par de grosses baies blanc-vert à l'acidité et à l'arôme fruité. Parmi les variétés techniques, les jardiniers près de Moscou et de Saint-Pétersbourg choisissent la variété sans compromis Lydia.

Vidéo: les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Les meilleurs cépages à cultiver en Sibérie et dans l'Oural

Les jardiniers sibériens pratiquent la culture de cépages à maturité précoce résistants au gel - Tason, Timur, Tukai à fruits blancs; Rochefort, Super extra, White miracle, Cardinal et Codryanka aux grappes violettes, Delight, White Giant sont également populaires. Pour la vinification, sans aucun doute, Isobella et Lydia. Les baies de la sélection de Sharov ne manquent jamais : le Muscat de Sharova et le Riddle de Sharov.

Galerie photo : cépages à cultiver en Sibérie

Vidéo : les meilleurs cépages de l'Oural et de la Sibérie

Les meilleurs cépages en Ukraine

Le climat doux et méridional et les étés longs et chauds permettent de cultiver une variété de variétés de raisins moyens, précoces et tardifs pour une utilisation fraîche, faisant du vin, des jus, des fruits compotés, des fruits confits. Arcadia, Libye, Delight, Julian, Codryanka - mûrissent à la mi-juillet. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie avec de grandes grappes violet foncé sont des variétés ultra-précoces populaires; suivis d'hybrides à fruits vert clair - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Lyubimy. Début août, mûrissent le souvenir d'Odessa, Sigma, Roméo, Strashensky. Et à la fin de l'été, une riche récolte de variétés de desserts Zagrava, Sentyabrina, Moldavie est récoltée; hybrides de vin - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galerie photo : les meilleurs cépages pour l'Ukraine

Les meilleurs cépages de Bachkirie et d'Oudmourtie

Les célèbres hybrides de Sharov, Memory of Dombkovskaya et Korinka Russian se distinguent comme les tout premiers pour la zone d'agriculture à risque en Bachkirie et en Oudmourtie. Variétés super-précoces et moyennes mûrissent à pleine maturité et ne souffrent pas de gelées récurrentes : Super extra, Alladin, Saratov's Gift, Baïkonour, Libye, Monarque. Pas rare - Radiant Kishmish, Rumba et Early Violet. Les variétés de travail sont considérées comme des hybrides fructueux de Codryanka et Charlie.

Galerie de photos : quelques-unes des meilleures variétés de Bachkirie et d'Oudmourtie

Pour éviter que les baies ne s'écaillent et ne s'effritent sous le rude climat bachkir, il est impératif de traiter la vigne avec divers biostimulants (par exemple, Gibberellin)

Commentaires

En travaillant sur des variétés nouvelles et meilleures, les sélectionneurs tiennent compte de la demande de formes de baies et de leurs taux d'adaptation aux différentes conditions climatiques ; et le développement de la vinification oblige les jardiniers amateurs à travailler sur le rendement de cépages techniques et universels. Dans tous les cas, les hybrides de raisin les plus délicieux et les plus récoltables sont ceux qui sont cultivés de leurs propres mains sur une parcelle de jardin personnelle. Si vous travaillez sans relâche, même un cépage universel ordinaire vous donnera des baies au goût et à l'arôme étonnants qui séduiront tous les gourmets.

Le nom de Mena est Oksana. Par éducation - comptable, par vocation - artiste et mère. J'aime voyager et apprécier chez les gens la sincérité et la fiabilité. Évaluez l'article :

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