Contenu [show]
Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il existe en deux variétés - technique et cantine. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.
Quels raisins sont appelés raisins de table ?
Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.
Les variétés les plus populaires et les meilleures
Arcadie
Cépage Arcadie
Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Une quantité excessive d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.
Plaisir
Cépage Délice
Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec une floraison cireuse. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson du phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.
Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun défaut.
Kishmish blanc
Raisins blancs de Kishmish
Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, vous devez soit les manger immédiatement, soit les utiliser pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.
Kesha
Cépage Kesha
Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne.Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une alimentation régulière ont un effet bénéfique sur le rendement.
Straschenski
Cépage Strashensky
Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.
Laura
Cépage Laura
Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, recherchée par les acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois vivace. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.
Moldavie
Cépage Moldavie
Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Excellente résistance aux maladies fongiques et au phylloxéra, le traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.
Timur
Cépage Timur
Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "d'essai" la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les producteurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.
doigts de femme
Cépage Dames doigts
Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.
Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.
Mascotte
Cépage Talisman
Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux présentent une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise et résistent aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable.Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec une technologie agricole appropriée et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.
Le raisin est un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.
Cette baie « ensoleillée » a un goût merveilleux et des propriétés étonnantes. Parmi eux se trouvent la beauté enchanteresse et séduisante des grappes avec leur couleur expressive, une délicieuse gamme de nombreuses nuances de couleurs qui ont les meilleurs cépages, la perfection et la variété des formes des fruits de cette culture étonnante. Après tout, ce n'est pas sans raison qu'on dit que cette baie se mange d'abord avec les yeux...
Croissance
Aujourd'hui, cette culture, qui n'était auparavant plantée que dans les régions du sud, se retrouve également dans les potagers ou les vergers du nord. Cela est devenu possible grâce au travail des éleveurs - ils ont réussi à créer les meilleurs cépages, qui sont maintenant cultivés dans les conditions du Nord. Cette baie est considérée comme l'une des cultures anciennes. Le raisin existe depuis l'âge du bronze, comme en témoignent de nombreuses découvertes archéologiques. Il y en a des tas sur les peintures rupestres anciennes, il y en a aussi sur celles fouillées, y compris sur le territoire de notre pays, notamment dans la région de Crimée, des amphores et des cruches.
Apparemment, c'est pourquoi au cours de nombreux siècles l'évolution naturelle de cette culture a eu lieu, de nouveaux meilleurs cépages sont apparus, qui se distinguent par la taille des baies et des grappes, un excellent goût, etc.
Aujourd'hui, dans les pays où pousse cette plante, il existe plus de sept mille de ses variétés. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, les meilleures variétés de raisins ont été identifiées, y compris les raisins de table. Ce sont les espèces dites indigènes - arménienne, du Daghestan, géorgienne, tadjike, ouzbek. Beaucoup d'entre eux sont originaires d'une région spécifique, où ils ont été cultivés pendant de nombreuses décennies et améliorés en qualité.
En plus des cépages nationaux, les meilleurs cépages importés et introduits de pays européens comme la France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne ont joué un rôle assez important dans la plantation de cette culture dans notre pays.
Néanmoins, les espèces d'origine « locale » sont considérées par les spécialistes comme plus adaptées aux conditions naturelles de leur territoire d'origine que celles qui y ont été introduites. À titre d'exemple, nous pouvons apporter les meilleurs cépages géorgiens - Rkatsiteli et Saperavi, qui sont parfaitement adaptés au climat géorgien, sous l'influence duquel ils se sont autrefois formés. Cela se traduit non seulement par un excellent rendement, mais également par un excellent goût.
Vues
Les experts disent qu'au cours des vingt dernières années, il y a eu un véritable essor de cette culture de baies dans notre pays. Les éleveurs cultivent chaque année jusqu'à dix nouveaux produits, et tous prétendent être « les meilleurs cépages ». Cependant, à la recherche de la taille des grappes et des fruits, chez certaines espèces atteignant même vingt-huit grammes, certaines variétés perdent leur goût et leurs propriétés utiles.
Aujourd'hui cette culture est très répandue dans nos jardins et potagers. Mais, pour que sa culture donne les résultats souhaités, les résidents d'été doivent d'abord comprendre la grande variété d'espèces, découvrir quels sont les meilleurs cépages qui conviennent le mieux à une région particulière.
Selon la période de maturation, cette plante est divisée en tardive et très tardive, précoce, précoce-moyenne, ainsi que moyenne et moyenne-tardive, et selon le but - en universelle, de table et technique. Chaque sous-groupe, à son tour, se compose d'un assez grand nombre de sous-espèces, dont beaucoup sont en effet les meilleures de leur catégorie. Les cépages de table sont considérés comme de la plus haute qualité. La plupart des jardiniers amateurs préfèrent les planter dans leur jardin.
Avantages des types de table et de vin
Ils ont une excellente présentation en comparaison avec d'autres variétés universelles et viticoles. Aujourd'hui, sur le marché, il existe de nombreuses variétés de table avec une grande variété de caractéristiques de fruits, qui sont consommés principalement frais. De nombreuses espèces sont intéressantes car elles sont cultivées pour la production ultérieure de vin. Pour les gourmets amateurs, les meilleures variétés de raisins de cuve doivent être distinguées par les caractéristiques suivantes : teneur en sucre des baies, présence de goût de muscade, rendement élevé en jus et, ce qui est important, résistance au gel et aux parasites.
Dix
Les jardiniers débutants et les résidents d'été sont toujours principalement intéressés par les spécialistes, quelles plantes planter sur leurs parcelles. Une culture comme le raisin ne fait pas exception. Et bien qu'il soit difficile de répondre de manière fiable à la question du meilleur cépage, les obtenteurs mentionnent majoritairement les 10 meilleurs cépages, bien que le plus souvent chacun d'eux ait ses propres préférences et "favoris". Néanmoins, depuis très longtemps, il existe de telles espèces qui n'ont pas perdu leur goût, sont excellentes pour une région particulière. De plus, ce sont ceux qui entrent le plus souvent dans la nomination annuelle "les meilleurs cépages", leurs photos sont le plus souvent imprimées dans la littérature spéciale, etc.
Arcadie
La variété a longtemps été une véritable décoration non seulement pour les parcelles familiales, mais aussi pour les grandes plantations. Il a gagné une telle reconnaissance universelle en raison non seulement de la haute qualité de la récolte, mais aussi de sa grande stabilité et de son taux de survie très facile. Cépage précoce, il occupe à juste titre l'une des places d'honneur dans le top 10 mondial. L'Arcadie est caractérisée par de très gros amas pesant au moins deux kilogrammes. Cette variété de table a une pulpe charnue et juteuse, un léger arôme de muscade.
Plaisir
Cette variété est toujours mentionnée dans le top dix comme l'une des premières. De plus, il appartient à une variété très précoce. En plus de la résistance aux maladies et au gel, Rapture possède également un avantage supplémentaire, mais plutôt rare et, de plus, précieux: ses baies ne se fissurent pratiquement pas et ne pourrissent pas du tout.
Kishmish blanc
Ce cépage de mi-saison, apprécié dans notre pays, présente des grappes cylindriques à larges bords. Ils ne sont pas très gros - jusqu'à trois cents grammes, mais ils ont des baies charnues et savoureuses. Cette variété est considérée comme l'une des plus populaires. Ses baies aident une personne à se débarrasser de l'irritabilité et du stress. Ils n'ont pas d'os du tout. La peau du fruit est fine et transparente, parfois avec de petits points noirs. La chair des baies est charnue, avec un goût très agréable.
Codrianka
Cette variété moldave a un goût très agréable, agréable à l'œil par ses formes esthétiques. La maturation extrêmement précoce combinée au rendement élevé et au goût élevé de ses grosses baies ovales violet foncé ont rendu Codryanka indispensable pour les viticulteurs. Le cépage occupe à juste titre sa place stable dans le top dix des raisins de table depuis de nombreuses années.
doigts de femme
Presque tous les jardiniers connaissent ce cépage, qu'on appelle un peu original. Cette variété de mi-saison à grappes de taille moyenne - grandes et allongées, se caractérise par l'absence de graines et la forme des baies - ovales allongées. Ils sont recouverts d'une cire faible et ont un goût modérément acide et modérément sucré.
Pleven
Au fil des années de fructification dans les jardins de nos résidents d'été, la variété a montré le rendement le plus élevé. Apparemment, donc, il est toujours dans le top dix des espèces. Pleven pousse bien sur n'importe quel sol, il est stable et résistant dans toutes ses caractéristiques. Ses grappes sont alignées, avec les mêmes baies, comme calibrées, allongées et au goût harmonieux. La variété est très demandée sur le marché et mûrit très tôt.
L'élégant très précoce
Les raisins de ce cépage ont prouvé leur droit à la popularité.Il mûrit tôt, résiste aux gelées, à la pluie et à la sécheresse et, de plus, ne tombe pratiquement pas malade. L'Elégance présente de belles grappes avec de grosses baies ovoïdes de forme originale. Il est très facile de le normaliser, comme en témoignent les jardiniers, et il n'y a aucun problème de pincement. Les grappes de la variété ne sont pas endommagées et sont donc en demande constante sur le marché. On pense que ce sont des «raisins pour les paresseux».
Laura
La variété, selon les sélectionneurs, est très prometteuse. Dans le sud, Laura et Rapture arrivent à maturité en une semaine. La variété a de très grosses baies oblongues de couleur jaune-or. La pulpe du fruit est croustillante et tendre. La vigne de Laura mûrit bien, tolérant facilement des gelées jusqu'à vingt degrés. Par temps froid plus sévère, la plante a besoin d'un abri.
Talisman, ou Kesha-1
Étant un "descendant" du célèbre Delight et un "parent" pour de nombreuses formes hybrides, cette variété, en raison de ses excellentes caractéristiques - maturation précoce, rendement élevé, résistance aux ravageurs ou aux maladies, résistance au gel et croissance vigoureuse, est très appréciée des amateurs et professionnels cultivant la vigne à l'échelle industrielle.
Straschenski
Cette variété résiste à une rude concurrence même avec les meilleures espèces. Sa grande tolérance à la sécheresse lui permet de croître et de se développer à un moment où d'autres formes se fanent et meurent. La variété a des baies rondes bleu foncé qui poussent à partir d'une prune moyenne, ainsi que d'énormes grappes qui ne rentrent même pas dans un seau de cinq litres. Dans le même temps, Strashensky est sensible à la surcharge, il doit donc être normalisé pour obtenir de gros paquets. Le cépage mûrit à la mi-août, confirmant sa réputation comme l'un des meilleurs raisins à gros grains au monde.
L'une des cultures fruitières les plus populaires de l'humanité depuis de nombreux siècles a été et reste le raisin. En effet, qu'est-ce qui peut se comparer à un raisin parfumé, sucré et juteux ? Ce n'est pas seulement une nourriture savoureuse, mais aussi saine. De plus, il est utilisé pour la production de jus et de vins. Cependant, l'éternelle question se pose : qui est le meilleur ? Cette fois, nous examinerons les meilleurs cépages.
Cette évaluation s'appuiera principalement sur les retours d'expérience des vignerons expérimentés et les préférences des consommateurs. Pour plus de commodité, nous évaluerons dans une sorte de nominations - les cépages les plus délicieux, les plus grands, les plus productifs et les plus populaires.
Un aperçu des cépages
Vous devez d'abord décider quels sont les cépages. Ils sont classés par destination, durée de maturation, rendement, résistance aux affections et parasites.
Selon la destination, les raisins peuvent être :
- cantine - mangé frais;
- technique - utilisé comme matière première pour la production de jus et de vins;
- universel - destiné à la fois à l'alimentation et à l'œnologie.
Selon le temps de maturation, les raisins sont répartis en :
- ultra précoce;
- de bonne heure;
- mi-précoce ;
- moyenne;
- moyennement tardif;
- en retard.
L'une des caractéristiques les plus importantes du raisin est le rendement, mesuré par le nombre de fruits récoltés dans la brousse. Sur cette base, il peut être :
- faible rendement (jusqu'à 5 kg);
- rendement moyen (5-8 kg);
- fructueux (8-10kg);
- haut rendement (plus de 10 kg).
La résistance des plantes aux agents pathogènes et aux ravageurs est classée sur une échelle de cinq points. Les variétés avec une valeur zéro n'ont pas encore été développées dans la pratique - il s'agit de la valeur de résistance maximale lorsqu'un traitement supplémentaire n'est pas nécessaire. Les variétés de valeur 1 et 2 sont très résistantes et ne nécessitent pratiquement pas de protection chimique. 3 sont des variétés relativement rustiques qui nécessitent 1 à 2 traitements par an. En conséquence, les valeurs de 4 et 5 sont sensibles et très sensibles aux maladies.
Une autre caractéristique importante est la résistance au gel des raisins. Il existe 4 catégories de variétés :
- Très résistant - capable de résister au gel jusqu'à -35 ° C.
- Avec une stabilité accrue - résiste de -23 à -27 ° C.
- Résistance moyenne - de –18 à –22 ° С.
- Faible résistance - de –15 à –17 ° С.
Regardons de plus près les meilleurs cépages de chaque catégorie.
Sur le site vous trouverez également une description des cépages suivants :
"Victor" "Rochefort" "Libye" "Baïkonour" "Anniversaire de Novotcherkassk" "Augustin" "Julian" "Monarque"
... Et quels sont les avantages des pépins de raisin, lisez
ici
... Le principal
propriétés du noir, rouge, blanc
et
raisins verts
.
Les espèces les plus délicieuses
Bien sûr, la réponse à la question de savoir quels cépages sont les plus délicieux est toujours subjective. Mais nous essaierons tout de même de mettre en avant les plus distingués.
Les variétés du groupe oriental sont considérées comme la norme de goût généralement reconnue. Ses représentants les plus éminents sont « pink taifi », « huseine », « rizamat ».
"Husseine", populairement connu sous le nom de "doigts de dame", a de plus grandes baies vert jaunâtre avec un goût rafraîchissant et sucré. Les baies "taifi" roses et "rizamata" sont la même chair douce et dense qui craque légèrement en mordant, et la peau fine est de couleur rose.
Le "raisin rayonnant" possède un goût remarquable. Tout d'abord, il faut noter l'absence de graines dans ses fruits. Les baies sont de couleur jaune-rose ou rose vif et ont un goût sucré harmonieux.
Le "kodryanka" a ses propres particularités. Son goût est simple, sans notes supplémentaires, mais à la fois agréable et harmonieux. La peau fine pourpre foncé et les petites graines ne se font pratiquement pas sentir en mangeant, et les baies mûrissent en juin.
Grosses baies
L'une des qualités les plus importantes du raisin est la taille du fruit mûr. Il s'agit d'une estimation objective basée uniquement sur ses poids.
Immédiatement, il convient de noter le "rizamat" déjà mentionné - le poids moyen de ses baies est de 15 g.
Dans cette catégorie, l'un des meilleurs est considéré comme un cépage à gros fruits "talisman" ("kesha 1"). En plus du bon goût, ses baies sont tout à fait capables de gagner une masse de plus de 20 g chacune. De plus, un tas de « keshi » pèse souvent plus d'un kilogramme.
"Talisman" a acquis une grande popularité parmi les éleveurs en raison de ses gros fruits et de sa résistance au gel. Les meilleurs résultats en le traversant ont été obtenus par V.N.Krainov. C'est lui qui a créé des variétés à gros fruits comme Bagotyanovsky,
"Anyuta"
et "ataman".
Ces variétés ont la même grosseur de baies que le "talisman" - 20 g ou plus.
Populaire
Les raisins avec de bonnes caractéristiques gagnent rapidement l'amour des jardiniers. Cette évaluation peut être considérée comme complexe. Cela dépend des conditions climatiques et différentes espèces sont réparties dans différentes régions.
Les cépages les plus populaires dans les régions méridionales de la Russie et de l'Ukraine sont :
- « Moldova », connue pour ses baies violet foncé, ses grosses grappes et sa faible sensibilité aux maladies fongiques ;
- "kodryanka" à maturation précoce, qui a gagné l'amour universel pour son goût;
- « Délice noir », avec de très gros amas (pouvant atteindre une masse de 2 kg) ;
- "jubilé rubis" sans prétention et résistant au gel;
- "cardinal" à maturation rapide.
Pour la région de Moscou, les meilleures variétés sont :
- « Moscou en plein air » avec sa résistance au gel phénoménale ;
- "Raisins blancs" ;
- "Lydia" est une espèce polyvalente connue pour sa productivité élevée et sa simplicité.
En général, dans les régions du nord, la variété populaire la plus polyvalente est le raisin "Aleshenkin" et dans les régions du sud - "l'enlèvement". Bien sûr, les plus populaires sont les grands cépages.
Croissance stable
La résistance du raisin aux maladies et aux ravageurs affecte directement sa popularité. Après tout, ce sont les variétés les moins prétentieuses qui sont les plus répandues.
Parmi les cépages les plus résistants, on note tout d'abord la «Moldavie». Il a une haute résistance aux maladies fongiques et à la pourriture grise, ainsi qu'une bonne résistance au gel.Les baies moldaves se conservent bien sur les buissons et ne se gâtent pas pendant le transport.
Lydia a une bonne stabilité. Tout d'abord, cela s'applique aux maladies fongiques et à la résistance accrue au gel. Le seul point faible de "Lydia" est sa sensibilité au phylloxéra.
Une résistance remarquable au gel sont les variétés "Moscou bezakryvnaya" (jusqu'à -36 ° C), "Isabella" (jusqu'à -32 ° C) et "raisins de l'Amour" (jusqu'à -29 ° C). Cela permet d'en tirer de bonnes récoltes non seulement dans le sud, mais aussi dans la voie du milieu.
Récolter
Le rendement du raisin est la quantité de production obtenue à partir d'un buisson ou d'une unité de surface occupée par celui-ci (par exemple, hectares ou m2).
Il convient de garder à l'esprit que, dans certaines conditions, la quantité de récolte obtenue à partir de la brousse peut varier. Par exemple, la variété "Lydia" avec une fertilité moyenne de 100-120 centners par hectare (1-1,2 kg par m2) dans une culture murale est capable de produire jusqu'à 40 kg de baies par buisson.
Sur cette base, les cépages les plus fructueux comprennent: "rizamat", "arcadia", "talisman", "laura", "rapture", "Bagatyanovsky", "lidia". Les plus grandes grappes ont du noir « delight », « codryanka » et « kishmish moldave ».
Quels sont les meilleurs raisins de table ?
Chaque vigneron ou amateur de raisin averti aura sûrement une variété de table préférée. Chacun d'eux a le sien, donc notre liste comprend les plus fréquemment mentionnés et avec un goût et des caractéristiques particuliers.
Ainsi, les meilleures variétés de raisins de table sont :
- "Talisman" est l'une des espèces les plus populaires avec un rendement élevé, de gros fruits et un goût harmonieux;
- "Arcadia", avec ses baies dorées allongées;
- "Rizamat" - comme déjà mentionné, est un standard de goût généralement reconnu, mûrit tôt et a de grosses baies;
- "Kishmish moldave" - raisins sans prétention avec une grosse grappe et des fruits sans pépins;
- "Cardinal" est une variété stable, à maturation rapide et au goût intéressant.
Vidéo utile
Il convient de noter qu'il ne fonctionnera pas d'appeler un cépage en particulier le meilleur. Parce que ce concept est différent pour tout le monde. La vidéo montre des cépages qui méritent vraiment l'attention. Peut-être prendront-ils la place qui leur revient dans les vignes des amateurs :
Conclusion
- Le concept du « meilleur cépage » est multiforme : chaque vigneron a son avis sur cette question.
- Pour certains, ce sont les plus gros cépages, tandis que d'autres préfèrent des cépages stables et éprouvés.
- Notre article met en évidence les espèces les plus populaires qui ont reçu les plus bonnes critiques. Eh bien, quel cépage est le meilleur dépend de vous.
Les viticulteurs qui ont l'expérience de la vente de leur propre récolte savent que la première chose à laquelle un acheteur prête attention est l'apparence des raisins. De belles grappes, composées de nombreuses grosses baies, sont sûres d'être les premières à attirer l'acheteur, et le goût est évalué un peu plus tard. Prétendant être appelé le meilleur cépage du marché, une variété devrait produire un tel rendement. Les buissons doivent résister à des rendements stables et élevés, être exposés à un risque minimal d'infection par des maladies dangereuses pour les cultures et à une perte d'ovaire due à des parasites. Grâce au travail de sélection constant, les vignerons obtiennent de plus en plus de cépages et de formes intéressantes, qui, après essais, évincent parfois des leaders reconnus dans le classement des meilleurs cépages.
Raisins Arcadia: description et photo de la variété
Créé par des éleveurs ukrainiens issus du croisement de la Moldavie et du cardinal Arcadie, il est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs cépages dans de nombreuses régions du pays où la viticulture est développée. La variété est classée comme variété de table et donne une récolte de 115 à 120 jours après le début de la saison de croissance.
La plante forme une vigne vigoureuse et précoce avec un système racinaire solide et un bon taux de survie. Arcadia présente un résultat moyen en résistance aux maladies du raisin, afin de protéger la vigne du mildiou, deux traitements préventifs sont nécessaires, une protection est également nécessaire contre l'oïdium.La variété tolère des gelées jusqu'à –21 ° С. Avec les changements d'humidité, les baies se fissurent parfois, ce qui affecte la qualité de la récolte.
Comme le montrent la description et la photo, les raisins Arcadia forment de grosses grappes, tout au plus denses, pesant de 0,5 à 2 kg. La forme des brosses est cylindrique ou presque conique. Avec un poids d'environ 15 grammes, les baies de cette variété de marché peuvent atteindre plus de 2,8 cm, tout en ayant une forme en forme de cœur et une belle couleur jaunâtre ou blanche. Comme la variété est à très haut rendement, le fruit ne peut pas accumuler beaucoup de sucres, mais avec une légère acidité, le goût d'Arcadia ne vous décevra pas. Il est rafraîchissant, agréable et léger, ce qui est particulièrement bien ressenti lorsqu'il est consommé avec des baies fraîches à consistance charnue.
Raisin Kishmish rayonnant
Les baies sans pépins du raisin mi-précoce Kishmish Radiant sont bien connues des consommateurs. La variété, sélectionnée en Moldavie à partir du croisement des raisins Cardinal et Kishmish pink, mûrit en 125-130 jours et se distingue par des rendements élevés mûrissant sur des buissons moyens ou vigoureux.
Kishmish Radiant ne diffère pas par sa résistance élevée au gel et est sensible aux infections de cette culture. Dans le même temps, la variété est pointilleuse sur l'attention du producteur, et avec des soins appropriés, elle compense les efforts, donne des baies grandes et moyennes de couleurs dorées et rouge-rose, jusqu'à 2,5 cm de long et pesant jusqu'à 4 grammes . J'ai des baies mûres avec une consistance dense et un goût et un arôme de muscade. Les grappes de l'un des meilleurs cépages du marché atteignent 40 centimètres de long et peuvent peser plus de 600 grammes. La récolte est facilement transportée et stockée assez longtemps.
Description et photo des raisins Codryanka
Selon la photo et la description des raisins, le Codryanka peut à juste titre être considéré comme l'une des variétés modernes les plus intéressantes. Il faut 110 à 118 jours pour mûrir les baies de Cordyanka obtenues à partir des variétés mères Marshalsky et Moldova. Le cépage forme un cépage vigoureux et à haut rendement, capable de supporter une masse de grosses grappes pesant de 400 à 1500 grammes.
Parmi les inconvénients des meilleurs cépages, il y a le broyage des baies, qui peut être traité en utilisant de la gibbérelline, qui fera pousser les baies et réduira le nombre de graines qu'elles contiennent. Habituellement, les fruits des raisins d'environ 3 cm de long et pesant environ 7 grammes se distinguent par une épaisse couleur bleu-violet, une pulpe dense et une peau discrète. Au moment de la maturation, les baies accumulent beaucoup de sucre, mais elles acquièrent un goût agréable même un peu plus tôt. Les brosses peuvent être transportées, bien stockées et ne perdent pas longtemps leurs qualités si elles restent sur les buissons.
Raisins Hadji Murat
La base du travail des scientifiques tadjiks dans la sélection des raisins Hadji Murat était les variétés Zabalkansky et Muscat Hamburg. En conséquence, le cépage est devenu l'un des prétendants au titre de meilleur cépage du marché, tandis que les baies mûrissent sur des buissons vigoureux en 125 à 135 jours.
Les raisins Hadji Murat survivent aux gelées jusqu'à -22°C, mais ils se sentent mieux en serre ou sous abri hivernal. Les pousses fructifères de cette variété mûrissent à 75 % ou plus, supportant des grappes extrêmement grosses pesant de 800 à 2500 grammes et conservant bien leurs propriétés pendant le stockage et le transport. La variété est à haut rendement, ayant tendance à former un grand nombre d'ovaires, donc, pour assurer la qualité des baies, il est nécessaire de rationner la future récolte.
Les grappes de raisin Hadji Murat ont une forme conique régulière et une densité moyenne. Les baies ovales mûres peuvent peser de 15 à 25 grammes, ont une couleur dense presque noire, sont recouvertes d'un revêtement cireux gris et ont un goût décent.
Raisins Jolie Femme
Il faut de 110 à 110 jours pour mûrir les belles baies du cépage Krasotka, rose foncé avec une pointe violette dense. Krasotka a des buissons de vigueur moyenne, des pousses fruitières bien mûres et même, pesant environ 500 à 700 grammes de broussailles. La variété montre une résistance moyenne aux infections et aux ravageurs courants.
Les grappes contiennent des baies allongées, d'environ 3 cm de long et pesant jusqu'à 6 grammes, avec un bon goût frais, une pulpe juteuse et plutôt charnue et à peine perceptible en mordant à travers la peau. Baies de raisin La beauté avec un excès d'humidité au stade de la maturation peut parfois éclater. Les fruits de cette variété gagnent bien en douceur, mais ils ne peuvent rivaliser avec l'éclat du goût avec les variétés à usage personnel.
Raisin monarque: photo et description de la variété
Lors du choix des meilleures variétés pour le marché, les raisins Monarch peuvent attirer l'attention des jardiniers et des spécialistes, car à des périodes de maturation moyennes, ils donnent des pinceaux de grande qualité, pesant environ 900 grammes. La variété montre un rendement élevé. Une vigne donne au moins 7 kg de baies fraîches de qualité commerciale.
Selon la photo et la description, les raisins Monarch se distinguent par une vigueur de croissance élevée, un bon enracinement des boutures et une maturation de plus de 65% de la longueur des pousses. La variété est résistante au gel et démontre une résistance élevée et moyenne aux maladies connues de cette culture. Une caractéristique de ce cépage sont les grosses baies ovales de 20 grammes d'une belle couleur jaune. La pulpe a une consistance juteuse mais pas liquide et un goût riche et merveilleux. Après maturation, étant sur la vigne, les grappes de raisin Monarch, comme sur la photo et dans la description, ne perdent presque pas leur qualité, elles peuvent être stockées et transportées longtemps.
Raisins Galahad
Le cépage Galahad hybride extrêmement précoce du Kouban et d'autres régions viticoles donne une récolte dans les 95 à 100 jours après le début de la saison de croissance. La plante a reçu le titre de meilleur cépage du marché en raison de son goût le plus élevé, de sa bonne vigueur de croissance des buissons, de sa capacité à hiverner à des températures de l'air jusqu'à –25 ° C, ainsi que d'une résistance remarquable aux champignons nuisibles et à la pourriture.
Les raisins donnent de belles grappes coniques de densité moyenne pouvant atteindre 1,1 kg. La longueur moyenne des grandes baies ambrées ovales est de 2,6 cm et le poids d'une texture charnue, agréable et sucrée atteint 12 grammes.
Photo et description de Raisins Super-extra
L'hybride de maturité précoce obtenu par E. Pavlovsky donne une récolte 100-110 jours après l'apparition des premières feuilles. À la fin du mois de juillet, sur des buissons vigoureux de raisins Super-Extra, vous pouvez voir de grosses grappes, pesant jusqu'à 1,5 kg, de friabilité moyenne. La variété est à haut rendement, le cultivateur doit donc gérer le rationnement de l'ovaire et des inflorescences.
Selon la description et la photo des raisins, les pinceaux Super-Extra sont constitués de grosses baies ovales ou ovoïdes pesant 7 à 8 grammes. La couleur de la baie est blanche ou ambre clair. Les baies gagnent en douceur très rapidement, leur pulpe est agréable, dense avec une quantité de jus suffisante.
Les raisins résistent bien aux maladies et aux gelées hivernales. Après la collecte, les pinceaux peuvent être transportés et stockés, le seul inconvénient est la variété de baies à l'intérieur de la grappe.
Buffet aux raisins
Portant des fruits 115 à 125 jours après le début de la saison de croissance, le cépage Furshetny a été élevé en Ukraine par le sélectionneur V.V. Zagorulko de la variété Kuban et le cadeau à Zaporozhye. Selon les données obtenues par les viticulteurs qui ont déjà réussi à se familiariser avec ce cépage, Furshetny a une résistance moyenne aux attaques fongiques et hiverne avec succès à une température de -22 ° C. Les puissants buissons de cette espèce forment activement des pousses, mûrissant presque complètement à l'automne.
Les brosses sur les buissons sont denses, plus proches de la forme cylindrique. Le poids d'une grappe de baies ovales pesant jusqu'à 16 grammes, de 600 à 800 grammes. La longueur d'une baie individuelle est d'environ 3,5 cm, la couleur est sombre, violet rougeâtre avec une floraison cireuse prononcée. L'un des meilleurs cépages a un bon goût avec des notes de raisins secs et de mûre mûre.
La description du cépage Furshetny ne s'arrête pas à la connaissance des meilleurs cépages du marché. Lisez la suite pour les meilleurs cépages à vendre. Nous espérons que notre sélection vous aidera à faire votre choix et à vous lancer dans la culture du raisin à vendre.
Vidéo sur les meilleurs cépages