Les meilleurs cépages sans pépins

Il existe de nombreux cépages sans pépins, ou cépages dits sans pépins. Ces raisins sont utilisés le plus souvent pour la consommation fraîche, mais certaines variétés conviennent au séchage. Parmi toutes les variétés, les raisins secs sans pépins sont particulièrement appréciés des viticulteurs et des consommateurs. C'est ce cépage qui est reconnu comme le leader de sa catégorie.

caractéristiques générales

Presque tous les cépages sans pépins ont été obtenus à la suite de travaux de sélection. Les exceptions sont des variétés telles que "Thompson" et "Black Monucca". Une partie importante des variétés et des formes hybrides sont issues du croisement de ces deux variétés.

Dans les variétés et les formes hybrides obtenues au fil des années, la présence ou l'absence de rudiments de graines varie considérablement. Beaucoup n'ont que des traces de petites graines rudimentaires. Cependant, dans certaines variétés et hybrides, de telles traces de pépins de raisin sont assez perceptibles. Les traces de pépins de raisin peuvent varier non seulement en taille, mais aussi en dureté, ainsi qu'en quantité.

Les raisins sans pépins ont un rapport optimal de sucres et d'acidité du jus, ce qui lui confère un goût unique et très agréable. De plus, les caractéristiques des cépages sans pépins incluent leur utilisation comme excellents pollinisateurs pour d'autres variétés et hybrides de raisins.

"Kishmish Radiant": caractéristiques de la variété (vidéo)

Lisez aussi: Caractéristiques de la technologie agricole Cassis perle noire

Nom	Description des plantes	Description des baies	Usage	Particularités
"Kenadice" ou "Canadice"	Début de moyen terme. Les plantes sont vigoureuses. Floraison bisexuée	Arrondi, pesant 2-3 g, rose, avec l'acquisition du rouge. Goût agréable et léger arôme d'isabelle	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour la production de jus	L'un des cépages sans pépins les plus rustiques
Einset sans pépins	Maturation précoce. Les plantes sont vigoureuses. Floraison bisexuée	Ovale, rouge vif, avec une légère floraison cireuse, poids 2,3 g	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs	Résistance au gel -25 -27 ° С
"Himrod", ou "Himrod"	Début de moyen terme. Les plantes sont de taille moyenne	Petit, ovale, jaune pâle, avec un arôme spécifique	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs et la fabrication de vins de raisins blancs	Rarement touché par les maladies fongiques, résistance accrue au gel -22°C
"Jupiter" ou "Jupiter"	Maturation précoce. Les plantes sont de taille moyenne	Grand, de couleur rouge bleuâtre, avec une bonne accumulation de sucres	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs, la production de vins de raisin et de fruits secs	Résistance au gel accrue, pas inférieure à -25-27 °
"Marquis" ou "Markiz"	Période de maturation moyenne. Les plantes sont de taille moyenne. Floraison bisexuée	Grande couleur ambrée, avec un excellent goût	Utilisé comme raisin de table, convient également à la production de vin blanc	Résistant au gel, avec une résistance accrue aux maladies fongiques
"Mars" ou "Mars"	Période de maturation moyenne. Les plantes sont puissantes	Rond, violet foncé, avec un arôme prononcé de baies sauvages	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs	Résistance à la fissuration, résistance au gel
"Neptune" ou "Neptune"	Maturation précoce. Les plantes sont de taille moyenne. Floraison bisexuée	Grand, légèrement ovale, rouge-violet	Lieu de restauration	Résistant au mildiou et à la moisissure grise, à la fissuration des baies

Les cépages sans pépins les moins populaires et les moins connus des vignerons sont Interlaken, Saturne, Lackemmont, Remale, Suffolk-Red, Vanessa et Vénus. Parmi les raisins secs, il existe également un assez grand nombre de variétés qui méritent l'attention des vignerons pour leurs excellentes caractéristiques.

Nom	Maturation	Description des plantes	Description des baies	Usage	Particularités
"Kishmish Radiant"	Mi-saison	Fort ou de taille moyenne	Allongé, grand, rose vif, avec un arôme de muscade	Universel	Il tolère bien le transport et le stockage
"Kishmish hongrois"	Maturité précoce	Vigoureux	Moyen à grand, ovoïde, verdâtre-doré, avec un goût harmonieux	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs.	Immunité accrue aux maladies fongiques
"Kishmish Zaporojie"	Maturité précoce	De taille moyenne	Ovale, rouge violacé, goût harmonieux, charnu, juteux	Raisins de table	Résistance accrue aux basses températures et aux maladies
"Kishmish Rusbol s'est amélioré"	Maturité très précoce	Vigoureux ou grand	Rondes ou ovales, parfois ovoïdes, blanches, bronzées	Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour les raisins secs	Excellente transportabilité. Immunité contre la moisissure grise et le mildiou
"Kishmish Attika"	Maturité précoce	Relativement puissant	Grand, ovale ou oblong, de couleur pourpre, avec un goût agréable	Les baies se mangent fraîches	La transportabilité est élevée. Ne nécessite pas de traitement à la gibbérelline
"Kishmish Elma"	Mi-début	Vigoureux	Ovale, rouge-violet foncé	Lieu de restauration	Résistant aux maladies fongiques et aux basses températures
"Kishmish Bidana"	Mi-tard	De taille moyenne	Petite, allongée, cylindrique, rouge rosâtre, recouverte d'une floraison cireuse de densité moyenne	Les baies sont consommées fraîches ou dans le but d'obtenir des raisins secs	Nécessite la mise en œuvre d'une gamme complète de mesures de protection contre les maladies fongiques

Caractéristiques d'élevage

Kishmish se reproduit de la manière habituelle. À l'intérieur de la baie, des embryons de graines sont déposés, appelés rudiments, qui éclosent dans des conditions artificielles et passent par plusieurs étapes de croissance et de développement avant la plantation. La technologie suppose la préservation de l'embryon.

Dans la cannelle, les fruits sont mis sans pollinisation, ce qui implique une absence totale de graines. Pour la multiplication, des méthodes végétatives sont utilisées, y compris l'utilisation de marcottes et de boutures. Une telle reproduction vous permet de préserver toutes les propriétés variétales. La multiplication des graines est nécessaire exclusivement pour la sélection de nouveaux cépages.

La sélection de variétés sans pépins est quelque peu difficile ; par conséquent, l'absence de pépins transgénique basée sur l'introduction du « gène sans pépins » est maintenant largement pratiquée. Cette technologie est très moderne et ne modifie pas les indicateurs de qualité des raisins.

Ces dernières années, ce sont les cépages sans pépins et les hybrides qui sont particulièrement appréciés des consommateurs et suscitent un vif intérêt non seulement chez les jardiniers amateurs, mais aussi chez les viticulteurs professionnels, en raison de caractéristiques de haute qualité, d'une stabilité et d'un rendement suffisants. De plus, ces variétés et hybrides sont cultivés sans prétention et nécessitent un minimum de soins standard.

Raisins : sélection variétale (vidéo)

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Critiques et commentaires

Avez-vous trouvé une erreur dans le texte? Veuillez le sélectionner et appuyez sur Ctrl + Entrée. Merci!

Évaluation:

(

estimations, moyenne :

sur 5)

La famille Vinogradov se compose de 11 genres et de plus de 600 espèces de raisins naturels.Néanmoins, les sélectionneurs n'arrêtent pas de créer de nouveaux cultivars et hybrides de plantes.

La demande de cépages sans pépins ne cesse de croître. Il a meilleur goût et se prête bien au séchage pour obtenir des raisins secs. La culture de variétés sans pépins a des racines anciennes. Après tout, les premiers récits de vinification remontent à l'époque d'Ulysse. La culture de la korinka, un petit cépage corinthien noir sans pépins, fut la première à avoir été initiée par les Grecs. Il existe même un institut de recherche sur les raisins secs (Le Pirée).

Raisins secs de raisins secs

De délicieux raisins secs sont obtenus à partir de raisins sucrés avec une teneur en sucre d'au moins 20 %, communément appelés sans pépins. Le niveau de glucose dans les baies peut être augmenté avec une petite astuce : arrêter d'arroser les plantes 15 à 20 jours avant de récolter les raisins pour le séchage. A cette époque, des soins intensifs de la vigne sont requis : éclaircissage des feuilles, chasse aux sarments.

Notez que la récolte n'est recommandée que par temps sec et plus près de l'heure du déjeuner lorsque la rosée s'est calmée.

Où sont passés les os

Tous les cépages, même ceux dits sans pépins, ont des pépins. Leur structure est molle et les graines elles-mêmes sont petites et pratiquement pas ressenties en mangeant les fruits.

Groupes et variétés de raisins sans pépins

Il existe deux groupes volumineux de cépages sans pépins : les raisins secs et la cannelle. Les raisins secs ont des graines, mais il est difficile de les appeler à part entière. Ce sont plutôt les rudiments des os, dont le développement s'est arrêté au stade initial.

La cannelle n'a pas complètement d'os. De tels raisins ne peuvent pas être qualifiés d'inférieurs, car l'absence de pépins n'affecte en rien la reproduction de la plante, qui se produit par bouturage ou par végétation à l'aide de boutures. On ne peut pas en dire autant de la sélection. Auparavant, les spécialistes réussissaient à développer de nouvelles variétés en croisant des variétés sans pépins avec des représentants du groupe de semences. Aujourd'hui, il est possible de faire pousser des plantes même sans la disponibilité de matériel de plantation.

Classification des cépages sans pépins

Les cépages sans pépins sont classés par absence de pépins. Dans les plantes de la première classe, par exemple, dans le "kishmish radieux", les os ne sont pas du tout ressentis pendant la consommation, dans les variétés de la troisième - "rusbol", les rudiments des graines sont mous, plus formés, mais tout à fait comestibles. Les variétés appartenant à la quatrième classe ont des os plus développés et à part entière qui se distinguent par leur dureté.

La propriété d'absence de pépins dépend non seulement de la variété de raisin, mais aussi des conditions de sa culture. Certaines espèces sont sans pépins dans une région, mais dégénèrent avec des graines entières dans une autre. Ainsi, les raisins roses de la péninsule de Crimée portent des fruits en grappes avec des graines à l'intérieur des baies, et lorsqu'ils sont cultivés dans la région de Kiev, les embryons de graines ne se forment pas.

Parmi les variétés sans pépins, les «raisins noirs» et les «raisins blancs» sont très populaires parmi les acheteurs, qui sont utilisés pour le séchage afin d'obtenir des raisins secs particulièrement savoureux. Considérez les cépages sans pépins les plus courants - les raisins secs.

Arsenievski

Le représentant appartient aux variétés de sélection amateur avec une période de maturation moyenne de 140 jours. Les fleurs de raisin sont fonctionnellement bisexuées. Les grappes sont grosses, les baies sont attrayantes et appétissantes. Le poids moyen d'un bouquet est de 1300-1600 g.

Arsenyevsky est un grand cépage sans pépins. Les baies diffèrent par la taille et le poids moyen jusqu'à 12 g chacune. "Kishmish Arsenyevsky" appartient à la deuxième classe de plantes sans pépins.

Le cépage se conserve longtemps. Après maturation, les grappes peuvent être laissées longtemps sur la vigne, sans craindre que les baies ne perdent leur goût. La présentation des raisins ne se dégrade pas même après un long transport. Les guêpes n'endommagent pratiquement pas les baies, la culture de cette espèce est donc rentable.

Le niveau de température inférieur admissible pour les raisins Arsenyevsky est de -23 ° C.

"Kesha"

La période de maturation de la variété est précoce, jusqu'à 115 jours. Cette variété est une variété de table sans pépins. Les baies forment des grappes de forme cylindro-conique, mais plus petites que celles des "Arsenyevsky", avec un poids moyen de 300-500 g. Les foyers sont grands, ronds, comme la plupart des cépages de ce groupe. Chacune des baies représente 3 à 4 g qui, après maturation, deviennent ambrées avec une teinte brunâtre, parfois jaune-vert avec une légère floraison cireuse. Le goût des raisins secs kesha se distingue par son harmonie, avec une douceur modérée. Sous la peau d'épaisseur moyenne, il y a une pulpe savoureuse et juteuse avec une structure douce.

Parfois, en raison de la forte densité, des baies individuelles tombent au sol, mais ce phénomène est rarement observé. "Kesha" se distingue par sa fertilité, et d'un buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à 6,5 kg de raisins sélectionnés.

"Flamme Blanche"

Le cépage blanc sans pépins a une période de maturation très précoce - 90-93 jours. Les baies pèsent jusqu'à 5 g chacune et le poids total d'un régime peut atteindre 2 à 2,3 kg. Après maturation, les raisins acquièrent une couleur marbrée, se remplissant d'un blush.

"White Flame" se distingue par une combinaison de notes florales riches et douces. Sous la peau tendre et croustillante se trouve une pulpe homogène. Les raisins sont stockés longtemps, mais lors d'un transport de longue durée, il est nécessaire d'emballer soigneusement les grappes afin de les protéger des dommages. La variété est résistante au gel. Même un froid de 20 degrés n'a pas d'importance pour lui.

"Radiant"

La variété est à haut rendement, avec une période de maturation moyenne de 130-135 jours. Les baies sont petites, ovales, légèrement allongées; après maturation, elles atteignent un poids allant jusqu'à 2 g, acquérant une couleur rosâtre. La pulpe est charnue et juteuse, avec un léger arrière-goût de muscade.

Les raisins "rayonnants" - une variété de petits raisins sans pépins, sont classés parmi les variétés de baies à fort potentiel en raison du poids des grappes, dont le poids moyen atteint 650-800 g et la formation de grappes pesant 2000 g.

Par son goût, la variété est excellente pour la production de raisins secs.

Ces types sont des cépages sans pépins idéaux pour la Russie centrale. Les baies se distinguent par une bonne transportabilité et une résistance à l'hiver, elles peuvent donc être cultivées dans des endroits à températures extrêmes. "Radiant" a une longue durée de conservation, on le trouve donc souvent sur les étagères des magasins.

"Le noir"

La saison de croissance est de 127-133 jours. Les buissons sont vigoureux, mais pas résistants au gel et aux maladies. Cultiver une telle culture nécessite un soin minutieux des raisins. C'est une variété qui se distingue par son ancienneté. Ils ont été parmi les premiers à cultiver ces raisins. Néanmoins, à ce jour, il n'a pas perdu sa popularité.

Les baies noires avec une teinte bleuâtre sont de taille moyenne, sucrées - contiennent jusqu'à 27% de sucre, appartiennent à la 3ème classe d'absence de pépins et se distinguent par un goût élevé. Le rendement par cent mètres carrés est de 100-230 kg et est caractérisé comme élevé.

"Sultan noir"

La saison de croissance est de 113-117 jours, on peut donc juger de la maturité précoce des raisins. Les buissons de cette variété sont vigoureux et les baies sont de taille moyenne. La particularité inhérente à cette espèce est la classe transitoire d'absence de pépins (2-3). La teneur en sucre des fruits est de 17 à 25% et le rendement peut atteindre 200 kg par cent mètres carrés.

"Muscade rouge"

Le cépage rouge sans pépins appartient au groupe des maturations précoces - jusqu'à 115 jours. Les baies sont de grande taille - jusqu'à 7 g, de couleur rouge, ont un fort goût de muscade. Le poids moyen d'un régime est de 650-850 g. "Red Muscat" est une variété à haut rendement avec un rendement de 5 kg par buisson.

Les raisins sont très résistants au gel et aux maladies.

En plus des raisins secs, le groupe de raisins korinka est répandu, caractérisé par son multigrade. Lisez la suite pour une brève description des deux cépages les plus populaires parmi les consommateurs.

"Cannelle noire"

Cette variété est connue depuis l'époque de la Grèce antique. Aujourd'hui, il est distribué dans de nombreux pays du monde et est cultivé avec succès en Europe. En Russie centrale, les raisins mûrissent en 122-130 jours, formant des grappes de taille moyenne avec de petites baies. Une pulpe parfumée et juteuse est cachée sous la peau fine. Cette variété se caractérise par une résistance moyenne aux maladies et au gel.

"Corinka russe"

Les raisins sont très précoces, résistants à l'hiver, peu sujets aux courbatures. Pendant la saison de croissance, forme des buissons forts et vigoureux avec des grappes de taille moyenne, densément couvertes de grosses baies. La pulpe du fruit est agréable au goût, sans l'arôme caractéristique du raisin. Teneur en sucre jusqu'à 21,5%. Le rendement est élevé - jusqu'à 156 kg par cent mètres carrés.

Vous connaissez maintenant beaucoup de noms de raisins sans pépins. Comprenez les particularités inhérentes à une variété particulière et vous pourrez essayer de distinguer quels raisins se trouvent sur les étagères du magasin et quel est le meilleur choix pour vos objectifs.

Un article sur le thème Les cépages sans pépins et leur choix pour notre région a été rédigé par mes soins pour le magazine Sadovnik et publié dans le n°10 en octobre 2013 sous le titre « Zeste ». Le titre provisoire de l'article est Kishmish, sidlis, cannelle. Photos de notre vignoble et des vignobles de nos confrères. Dans le blog, l'article est présenté dans la version complétée et augmentée de l'auteur, en tenant compte des dernières données. Voir les liens pour les descriptions des cépages recommandés. Mais il existe de nombreuses variétés - même si l'on ne considère que le passé et non testé - des variétés de notre collection. Par conséquent, je m'excuse du fait que tous les liens ne fonctionnent pas encore, mais progressivement les descriptions des variétés seront complétées.

Les cépages sans pépins sont appelés différemment dans différents pays et régions - pourorinki, sidlis, raisins secs... Il s'agit d'un groupe particulier de cépages dont les baies sont soit complètement sans pépins, soit à pépins tendres. On suppose que leur origine est ancienne. Les raisins sont par nature un double domaine, il existe des formes à fleurs mâles et femelles. Les premiers ne forment pas de baies, les seconds forment des baies. Dans le même temps, les baies de raisins sauvages ou naturels ont toujours des pépins. dans l'histoire des raisins sans pépins. Peut-être que les graines sous-développées du raisin sont une mutation naturelle de la variété, qui a ensuite été fixée par l'homme par bouturage. Cet ancêtre des variétés kishmish a longtemps été utilisé par les viticulteurs pour la sélection naturelle et artificielle. Plus tard, à l'époque antique, de nouvelles formes de raisins sont apparues avec des graines molles, complètement imperceptibles en mangeant. À l'heure actuelle, il existe deux groupes de variétés sans pépins : la cannelle (avec des baies sans pépins), qui appartiennent au groupe écologique-géographique du bassin de la mer Noire (convar pontica Negr.), et les raisins secs (avec des rudiments de graines en baies), qui appartiennent au groupe écologique -géographique oriental (convar orientalis subconvar antasiatica Negr). Kishmish comprend également de nouvelles variétés sans pépins de sélection américaine, canadienne et israélienne, qui ont été nommées « sans pépins ». La corinka et les raisins secs peuvent être multipliés par bouturage et marcottage, mais en même temps, sans intervention humaine, seules les variétés dioïques survivent.

Malgré l'attention croissante portée aux variétés sans pépins - sur 15 000 cépages, seuls 150 d'entre eux peuvent être appelés sans pépins. La plupart d'entre elles sont des variétés d'Asie centrale qui, en termes de caractéristiques biologiques et d'intensité thermique requise, ne conviennent pas à la culture dans les conditions climatiques du centre et du nord-ouest de la Russie, et encore plus dans ses régions du nord. . Les cépages tardifs n'ont tout simplement pas le temps de mûrir pendant le court été nordique.

Pour la plantation dans la voie du milieu et au nord, le choix des variétés de kishmish doit être pris de manière responsable.Il est nécessaire de choisir des cépages sans pépins uniquement d'une période de maturation précoce. Ces variétés, au bon goût et à haute teneur en sucre, ont généralement une baie plus petite que les variétés à graines. Néanmoins, de nombreux résidents d'été n'abandonneront jamais, par exemple, la petite mais très savoureuse Korinka russe.

Je vais essayer de recommander d'autres cépages sans pépins à mes compatriotes du Nord.

En raison de la demande croissante de raisins secs et de plants dans le monde, dans les centres de sélection de notre planète, un travail acharné est en cours pour obtenir de nouvelles variétés précoces sans pépins, mais avec de grandes et belles baies. La sélection de raisins, y compris les variétés sans pépins, est le processus de croisement entre deux plantes mères présentant les caractéristiques souhaitées. Le résultat de la sélection est des milliers et des milliers de semis, qui subissent une évaluation minutieuse et une sélection à long terme en termes de temps de maturation, d'arôme, de taille, de couleur et de degré d'absence de pépins. Il faut généralement au moins 10 ans pour qu'une variété soit mise en production. Les variétés sans pépins sont subdivisées en 4 catégories selon la taille des rudiments. Par exemple, la 1ère catégorie d'absence de pépins - les restes de graines ne sont pas du tout ressentis, et la 3ème catégorie - les graines sont molles et faciles à manger. Le degré d'absence de pépins dépend non seulement de la variété, mais aussi des conditions de floraison, du sol et du climat local.

Les cépages sans pépins qui poussent réellement dans notre vignoble ou sur les parcelles de nos confrères du Nord sont le ‘Hungarian Kishmish-342’, Rusbol, Korinka Russkaya, Korinka Iskra, Pink Kishmish, Radiant Kishmish, Perlett, etc. Déjà maintenant, vous pouvez vous procurer un vignoble amateur et des variétés sans pépins plus grandes - délicieuses, résistantes au gel et aux maladies fongiques. Les raisins secs américains (Seedlis) poussent bien dans notre voie du milieu - 'Ainset Seedlis', 'Reeline Pink Seedlis' ',' Somerset Seedlis, Venus Sydlis.,

La plus grande Jupiter Sidlis a une baie juteuse foncée et charnue avec une saveur de muscade. Le buisson est de taille moyenne, pousse avec une belle couronne écarlate. Ci-dessous, une photo d'une grappe de fleurs et d'une grappe de signal d'un jeune buisson de Jupiter Sidlis dans notre vignoble. Et avec vous, il grandira d'autant plus.

 

Les sidlis ont tendance à mûrir tôt, sont résistants et ont des baies de bonne qualité. Les semis roses Rylines et les semis Ainset mûrissent parfaitement dans les banlieues et les régions plus au nord. Je recommande fortement aux confrères vignerons pour eux - comme assurance - d'utiliser principalement des formations avec accumulation de bois pérenne.
Au cours de la dernière décennie, de nouvelles variétés hybrides à très gros fruits ont également été développées - Saturn Seedlis, Prime Seedlis, Scarlet Royal, Princess Seedlis, Tomcord, Mystery.

Plus récemment, une intéressante et belle variété sans pépins avec le nom romantique Moon drops («Gouttes lune»En traduction, ou en option, Larmes de lune) - voir la photo à gauche. C'est un grand noir raisins avec baies croustillantes et très forte accumulation de sucre.

De nombreuses variétés japonaises sans pépins sont également connues - Black Finger, etc.

Mais il faut se laisser emporter par ces nouveautés sans pépins à gros fruits selon le bon sens, car leur stabilité est encore en cours de recherche. Par conséquent, les raisins secs de dernière génération nécessitent d'étudier la possibilité et les caractéristiques de leur culture, en particulier dans nos régions et les régions similaires. Mais dans les régions plus méridionales, le choix est beaucoup plus vaste, alors CHOISISSEZ !

Les cépages sans pépins ont également été récemment considérés comme un matériau pour les jus et les vins. En Ukraine, une excellente variété sans pépins Krasin de période de maturation précoce à moyenne a été sélectionnée, qui présente une résistance génétique aux facteurs environnementaux biotiques (phylloxéra, mildiou, oïdium, pourriture grise) et abiotiques (gel, sécheresse). et pour la vinification. Il a été testé par nous, mais pour nous, nordistes - viticulteurs, il s'est avéré un peu tard. Mais, chers collègues des territoires plus méridionaux, faites attention à lui !

Cependant, la plupart des raisins sans pépins sont utilisés pour manger frais et séchés. Dans les régions où les raisins ne sont pas une culture traditionnelle, tous les raisins séchés sont généralement appelés raisins secs. Mais à juste titre - les "raisins secs" sont des variétés de fruits à noyau séchés. Dans la Grèce moderne, dans la ville du Pirée, il y a le Raisin Research Institute. Il examine séparément la culture et la transformation des variétés de graines sans pépins et de raisins secs. Les cépages sans pépins sous forme de baies séchées sont appelés "raisins". Les bons raisins secs ne proviendront que de cépages très sucrés, sinon de la moisissure peut apparaître pendant le stockage. Par conséquent, les meilleurs raisins secs sont ceux avec une teneur en sucre d'au moins 20% dans les baies. Le sucre est un conservateur, pas seulement un goût sucré. Mais si dans notre nord les cépages raisins secs n'absorbent pas chaque année la teneur en sucre nécessaire au séchage, ils n'en restent pas moins très savoureux et adaptés au jus et à l'alimentation.

Et les jardiniers ne s'intéressent pas tant aux cépages sans pépins à cause du séchage, mais parce que nos enfants les adorent. Et les enfants aiment vraiment les raisins sucrés et n'aiment pas s'embêter avec les graines, sinon décidez ici - de les avaler? Et ils disent que c'est mauvais pour l'estomac. Ou recracher ?) De plus, les raisins secs sont d'excellents pollinisateurs pour les raisins à fleurs femelles : par exemple, les variétés Talisman, Yadviga, Flora, Zosia, etc. Alors si vous voulez faire plaisir à vos enfants et petits-enfants et en même temps avoir un vignoble fructueux, petit et grand - assurez-vous d'y planter de la cannelle ou des raisins secs.

Ci-dessous - avec une brève description - sont répertoriés quelques cépages sans pépins, principalement recommandés pour les vignobles du nord.

corinka russe (Russie), la variété est très précoce, productive, de taille moyenne, résistante au gel -25 gr. C Les grappes sont moyennes, ailées, les baies sont blanc-doré, devenant roses sur le côté ensoleillé, petites, savoureuses, 1 catégorie d'absence de pépins, Teneur en sucre 22%. Peau déchirante. Le cultivar est résistant au mildiou, mais sensible à l'oïdium. La maturation des pousses est bonne.

kishmish hongrois 342

kishmish hongrois (Hongrie] Synonyme : GF N°342 précoce, vigoureux. Résistance au gel -26°C. Grappes moyennes. Baies moyennes et grosses, vert-doré, sans pépins catégorie 3. Pulpe juteuse, goût harmonieux. Teneur en sucre 21.

La résistance aux maladies de cette variété est augmentée. Récoltable. Sur les grandes formations, avec une offre importante de bois pérenne, on obtient des grappes plus grosses.

Rylines Rose Siddles

Reeline rose sidlis (USA) très précoce, vigoureux, résistant au gel (-27-34). Un bouquet de 300 g Les baies sont petites, blanc-rose, au goût agréable avec des tons fraise-ananas. Absence de pépins de 1ère catégorie. Teneur en sucre 24%. Les formations sont conseillées : tonnelle ou cordon.

Ainset Rose Seedlis

Ainset Rose Seedlis (ETATS-UNIS) Précoce, vigoureux, stable, résistant à l'hiver (-28), baie de rose, goût agréable, fruit et fraise, teneur en sucre 23%.

Somerset Siddles

Somerset sidlis élevage Elmer Swenson, USA) Très précoce, de taille moyenne, résistant au gel (-34° С) Petites grappes. Les baies sont petites, rose vif, comme rayonnantes au soleil avec des notes fruitées exquises, les rudiments sont rares. Peut-être la meilleure variété sans pépins pour la viticulture nordique.

Vénus Sidlis.

Vénus (USA) précoce, vigoureux, stable, résistant au gel (-28°C. Grappes moyennes, Baies moyennes, bleues. Goût harmonieux, avec un léger arôme fraise-muscade. Sucre 20% Sans pépins catégorie I. Bon enracinement des boutures. Rendement élevé.

Meilleures salutations, Olena Nepomniachtchi.