Les meilleurs cépages raisins secs

Le cépage Kishmish est toute une série d'un cépage spécial (hybride) sans pépins. Les raisins Kishmish sont cultivés principalement au Moyen-Orient et en Asie. Les raisins Kishmish ont leurs ancêtres, c'est aussi une variété spéciale de raisins désossés - Black Manucca et Thompson, apparus dans le monde à la suite d'une mutation dans leur forme naturelle.

Les raisins sont principalement cultivés comme une simple variété de table ou pour faire des raisins secs, cependant, les raisins Kishmish sont également utilisés pour le jus et le vin délicieux.

Il existe un grand nombre de recettes dans le monde utilisant ce cépage, par exemple, des raisins secs, des desserts, du vin rouge, du vin blanc, des salades, de la confiture, etc.

Propriétés de la variété et ses caractéristiques

Le cépage Kishmish est considéré comme une variété sans pépins et possède également ses propres caractéristiques. Tous les raisins sont très sucrés car les baies contiennent à elles seules environ vingt pour cent de sucre.

Vous pouvez faire des raisins secs, du vin, du jus et d'autres plats à partir de baies, vous pouvez aussi simplement les manger, c'est pourquoi les raisins Kishmish sont considérés comme une variété universelle.

Les raisins les plus savoureux et les plus sucrés ne poussent généralement que dans les régions où il y a un climat chaud, mais ils ont la possibilité de s'enraciner dans un climat tempéré.

La vigne est résistante au gel, capable de supporter un seuil de température de moins vingt-cinq degrés, et en même temps elle pousse assez rapidement. En hiver, dans les régions particulièrement froides, les raisins ont besoin d'un abri.

Les raisins Kishmish sont considérés comme une variété fructueuse, à maturation moyenne et précoce. Une seule branche peut former de deux à trois grappes et plus.

Le poids de telles grappes peut atteindre jusqu'à mille grammes, à partir de cinq cents grammes. Les baies sont de tailles différentes, cela dépend directement principalement de l'hybride lui-même.

La couleur des baies peut être rose, noire, rouge, blanche. Les petites baies sont couvertes de fleurs. Les raisins Kishmish ont une teneur en calories intéressante, soixante-neuf kilocalories pour cent grammes.

Pourquoi cette variété est-elle utile ?

Les avantages de tels raisins sont incroyablement importants, ils sont même conseillés comme aliment diététique. La composition chimique spéciale a un effet vraiment positif sur le système nerveux humain, le cœur et le tractus gastro-intestinal.

Fondamentalement, ce cépage est recommandé aux personnes atteintes de maladies ultérieures:

• Diminution persistante ou saisonnière de l'immunité ;
• L'asthme bronchique;
• Carie;
• Maladie parodontale;
• Gingivite;
• Pathologie de la vésicule biliaire;
• Pathologie de l'estomac;
• Ostéoporose;
• Une maladie intestinale;
• Maladies de l'estomac accompagnées de nausées et de brûlures d'estomac;
• Pathologie de la vessie ;
• Pathologie rénale ;
• Maladie cardiaque - hypertension, dystonie vasculaire, arythmie;
• Dépression;
• Névroses.

Les raisins Kishmish ont une caractéristique calmante particulière, cela est dû à la teneur très élevée en oligo-éléments et en vitamines des raisins, et s'il y a un manque de ces éléments, une irritabilité et une fatigue peuvent être observées.

En raison de la quantité tout simplement énorme de potassium dans le raisin, cette variété est capable de réguler le travail du cœur, tandis que la vitamine C est très bien capable d'augmenter l'immunité et de renforcer les vaisseaux sanguins.

Le raisin contient également de l'acide folique, du fer et de la vitamine B12, qui peuvent vous servir à prévenir et à traiter l'anémie.

Si vous avez des maladies inflammatoires associées à la cavité buccale, une inflammation des intestins, des infections, une gastrite en rémission, les raisins contiennent de l'acide oléanolique, qui a des propriétés antiseptiques.

De plus, les raisins contenant cet acide sont très utiles pour les pathologies du système urinaire, par exemple la cystite ou la pyélonéphrite. Le calcium, le phosphore, le magnésium et le bore peuvent renforcer les os et contrecarrer le développement de l'ostéoporose. Les raisins sont capables de satisfaire la faim, car ils ont une teneur en calories accrue.

A qui est interdit ce cépage ?

Malheureusement, les raisins Kishmish ne sont pas bons pour tout le monde. Les raisins contiennent une grande quantité de glucose, il est donc interdit aux personnes atteintes de diabète de manger cette variété.

Il est également déconseillé de donner du raisin aux enfants de moins d'un an, car il est très sucré. Il est également interdit de donner aux personnes ayant une nette part d'obésité, à cause des calories.

Si une personne a une gastrite ou un ulcère de l'estomac dans un état aggravé, il est alors interdit de donner du raisin, car l'acide qu'il contient peut infecter la membrane muqueuse. Les raisins ont également des propriétés très bénéfiques, cependant, pendant la période de récupération.

Planter des raisins

Les règles de base pour planter différents types de raisins sont très similaires. Il est très important de choisir les espèces qui conviennent le mieux à votre région et à votre climat.

Les semis sont généralement plantés en automne ou au printemps. Dans les régions du sud, ils sont principalement plantés à l'automne, mais si vous tenez compte des conditions de la zone centrale de la Fédération de Russie et de la région de Moscou, nous vous conseillons de planter les raisins au printemps.

Si vous plantez encore votre variété à l'automne, nous vous recommandons de recouvrir très soigneusement le plant de terre, car il y a un risque de gel de la vigne.

Nous vous recommandons de choisir l'endroit le plus optimal pour planter un semis, par exemple, il doit s'agir d'un endroit éclairé sans courants d'air.

Les collines ou le côté du mur sont les mieux adaptés, principalement dans la direction sud-ouest ou juste sud.

Cette variété aime l'espace, c'est pourquoi nous vous conseillons de planter un plant à une centaine de centimètres de tout support, par exemple d'une clôture ou d'un mur.

La distance entre les plants doit être d'environ deux cent soixante à deux cent quatre-vingts centimètres. Si vous avez un grand nombre de plants, nous vous conseillons de les planter de deux cent quatre-vingts à trois cents centimètres.

Le moment le plus acceptable serait de planter ce cépage de fin avril à fin mai, à des moments où il n'y a tout simplement pas de menace de gel.

Dans de tels cas, les raisins n'auront tout simplement pas besoin d'un abri. À l'automne, vous devriez commencer à planter au milieu de l'automne début octobre, avant le vrai gel.

Pour la période hivernale, les semis doivent être recouverts, par exemple, vous pouvez utiliser une bouteille en plastique ou une pellicule plastique, puis remplir toute la terre et isoler avec des feuilles, ou de la paille, vous avez également la possibilité d'utiliser d'autres matériaux.

Un trou pour planter un semis doit être creusé à environ soixante-dix centimètres de profondeur et quatre-vingts centimètres de diamètre.

Tout en bas, vous devez mettre une bonne couche de drainage, de cailloux ou de petites graphies. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'engrais.

De plus, en plus, vous devez remplir un mélange spécial de sable, de gazon et d'humus, et également creuser un support dans le trou.

Les raisins devront être plantés dans un trou très étroit, que vous pouvez faire avec un manche de pelle ou un pied de biche. Le système racinaire du plant doit être saupoudré de terre aussi soigneusement que possible.

La brindille est saupoudrée de terre jusqu'à ce que deux bourgeons libres restent à la surface.Arrosez le buisson très abondamment, environ deux seaux par buisson. Lorsque la terre a déjà puisé de l'eau, le sol est peu profond autour du semis. Après quatre-vingt-dix jours, vous devez pincer le dessus des jeunes pousses.

Les raisins Kishmish se reproduisent bien par bouturage. Vous avez la possibilité de préparer des boutures à l'automne et de les conserver chez vous.

Et au printemps, toutes les boutures sont enracinées, puis transférées dans le vignoble, ce qui vous permet d'augmenter le nombre de buissons. A l'aide de boutures, il est très facile de renouveler la vigne, ainsi que d'obtenir de nouvelles variétés de raisins. Les boutures sont obtenues uniquement en taillant ce cépage à l'automne.

Prendre soin des raisins secs

Fondamentalement, aucune difficulté à prendre soin des raisins Kishmish n'est observée, c'est simple et comprend:

• Arrosage;
• La lutte contre les parasites et divers types de maladies ;
• Les engrais;
• Taille.

L'arrosage en été doit être très abondant. La quantité d'eau dépend principalement du sol lui-même. Par exemple, un sol noir nécessite trente pour cent moins d'eau qu'un simple sol sablonneux.

Selon les statistiques moyennes, une quinzaine de litres d'eau sont utilisés pour un seul buisson de raisin, l'arrosage doit être répété tous les trois ou quatre jours. Quatorze jours avant de cueillir des baies dans le buisson, vous devez réduire l'arrosage de moitié. Ou remplacez simplement l'irrigation goutte à goutte.

Pour que vos buissons n'infectent pas diverses maladies fongiques, vous devez traiter les raisins avec du liquide bordelais. Afin de se débarrasser des guêpes, vous devez traiter les raisins Kishmish avec des vinaigres, ou simplement fumiger avec de la fumée.

Nous vous recommandons d'utiliser des insecticides contre divers parasites, par exemple les tétranyques, les larves de coléoptères et les vers à feuilles.

Les engrais doivent être appliqués avec modération. Au printemps, un pansement supérieur est appliqué, qui contient de l'azote, de sorte que le buisson et sa masse à feuilles caduques augmentent considérablement le taux de développement.

Avant le tout début de la floraison, vous devez ajouter du Plantofol. Tout au long de la saison, vous devez nourrir la vigne avec du sulfate de magnésium spécial, du sulfate de magnésium et du monophosphate.

La taille de la vigne est effectuée la première année, pour cela, vous devez tailler toutes les pousses faibles. Une taille très longue des branches pour huit à douze yeux est également pratiquée.

La charge sur un jeune buisson doit être de douze vignes par six mètres carrés et sur un buisson mature de vingt-cinq vignes par six mètres carrés.

Fondamentalement, le buisson est formé à partir d'un calcul spécial de dix et douze branches par mètre de hauteur du raisin lui-même. Cependant, dans ce cas, absolument sur chaque pousse, une ou deux grosses grappes de baies de cette variété mûriront.

Si le buisson est surchargé, il est alors menacé par la prétendue famine riche en calories, toutes les baies seront juste petites et non sucrées, le processus de maturation sera encore plus lent et il est possible que le buisson de raisin se fissure.

Cépages Kishmish

Il y a juste beaucoup de cépages Kishmish. Ils ont été élevés au cours des dernières décennies dans un grand nombre de pays différents et sont toujours en cours d'élevage. Ils diffèrent entre eux, la forme des baies, la taille des grappes, la couleur et la taille.

Dans une forme, les raisins seront désossés, dans l'autre, il y aura des rudiments dits rudimentaires - vous pouvez faire pousser de tels hybrides à partir de graines. De plus, dans les cépages, la composition des nutriments, ainsi que la quantité de sucre, peuvent différer.

La caractéristique la plus fondamentale des raisins est considérée comme la résistance au gel. Tous les cépages sont différents entre eux, certains peuvent vivre dans les climats tempérés et la voie du milieu, tandis que d'autres dans les zones chaudes.

Lorsque vous choisissez une variété, vous devez d'abord connaître les propriétés de cette variété. En outre, différents types de raisins peuvent différer dans leur objectif, c'est-à-dire que certains peuvent être destinés à la fabrication de raisins secs, d'autres sont universels pour tout, ou simplement exclusivement pour la restauration.

Vous seul pouvez choisir celui qui vous convient le mieux. Voici une liste des raisins secs les plus célèbres:

Radiant; Niagara ; Aksaysky; Assia ; Vélès ; Kishmish 342 ou comme on l'appelle hongrois d'une autre manière ; Aphrodite; Katia; Ainset; Neptune; Paradis; Arsenievski ; Volodar; Flamme rouge; Nouvelle; Supérieur; Jupiter; Ambre; Sidlis ; Novotcherkassky; Kesha ; Spartiate; Gin; Émeraude; Trouver; Premier; Potapenko ; Rêver; Royal; Vénus; tant attendu; Attique; Kishmish d'or; Lucie ; moldave.

En effet, montrer des photographies de toutes sortes et leur donner une description est très long et surtout difficile. Nous ne vous donnerons qu'une liste des variétés les plus connues, ainsi que leurs caractéristiques.

L'attention la plus importante ne méritera que les raisins d'Extrême-Orient Kishmish. Dans certains cas, cette espèce est confondue avec une autre plante, l'actinidia, mais on ne sait pas comment, car elle n'a rien à voir avec le raisin.

Cependant, en fait, une variété incroyable a été élevée dans le territoire de Primorsky, dont le nom est Novinka ou Taezhny, sa caractéristique est sa haute résistance au gel.

Variétés de raisins du sud

Dans le sud, les raisins Kishmish sont très doux, à maturation précoce, avec des grappes de baies incroyablement grosses et puissantes. Ces variétés ne sont pas aussi résistantes au gel, elles sont donc peu utiles pour la sélection dans la voie du milieu.

Raisins rayonnants

Cette espèce est originaire de Moldavie. Il est considéré comme la classe moyenne en mûrissement, la plupart du temps de cent vingt à cent trente cinq jours.

Une grappe de ces raisins pèse de quatre cent cinquante à six cent cinquante grammes, légèrement lâche, en forme de cône avec une petite extension aux extrémités.

Les baies sont de couleur rose, elles pèsent toutes de quatre à cinq grammes, un goût riche et étonnant de muscade, il y a aussi un soupçon d'acide léger. La pulpe des raisins est assez charnue et juteuse.

Ce type de raisin pousse très vite, mais nécessite une taille rapide. La résistance au gel est très faible, de quinze à dix-huit degrés. Dans ce cas, le buisson lui-même doit être très bien couvert en hiver.

flamme rouge

Raisin à maturation très précoce, âgé de quatre-vingt-quinze à cent dix jours. Les buissons poussent rapidement et ont des vignes très fortes. Les baies sont de couleur rouge et pèsent de quatre à cinq grammes.

La peau de la baie est fine, la chair est juteuse. Les grappes sont très massives de sept cents à neuf cents grammes, réalisées sous forme de cylindre, ont un goût riche et très sucré.

Le raisin est polyvalent. Cependant, il y a aussi des inconvénients. Cette variété est très sensible aux maladies fongiques, et gèle également à un seuil de température inférieur à vingt degrés.

kishmish moldave

Ce cépage appartient aux cépages de table. Il est considéré comme un peu tardif dans le sens d'une maturation de cent quarante à cent soixante jours.

Les baies sont très grosses, pesant jusqu'à six grammes, et les grappes atteignent jusqu'à mille deux cents grammes à partir de huit cents grammes.

La couleur des baies est lilas, avec une forme quelque peu ovale. Pulpe charnue avec une peau fine, pratiquement sans os.

Le goût de ce cépage est incroyablement doux, les buissons sont vigoureux et peuvent supporter des gelées à moins dix-huit degrés, mais ils nécessitent un abri très dense en hiver. Le cultivar est très instable au phyloxéra et au mildiou.

Espèces résistantes au gel

 Il est très important de noter que les types de raisins Kishmish résistants au gel tolèrent des gelées assez sévères de vingt-trois à vingt-sept degrés minutes.

Ils ont un grand besoin d'abri dans les zones où le seuil de température en hiver peut baisser beaucoup plus bas, mais ils portent mieux leurs fruits dans les climats tempérés simples que les variétés du sud.

Nouvelle

Cette variété est considérée comme résistante au gel, a été obtenue dans la région de Saratov. Même à une température particulièrement basse de moins trente degrés, le buisson ne gèle pas, il est excellent pour la reproduction dans les climats tempérés. La maturation a lieu vers la mi-août.

De forme ovale, avec une teinte bleue, le poids des baies est de quatre à cinq grammes. Les grappes sont en moyenne de cinq cents à sept cents grammes.Les raisins sont très savoureux et sucrés, la teneur en sucre dépasse vingt pour cent, soit vingt-trois, la chair est très croustillante.

Cette variété a son propre inconvénient, elle est très instable vis-à-vis de divers types de champignons, ce qui représente deux points.

Aksaysky

Cette variété d'Aksay kishmish appartient à ce type car à maturité précoce. La maturation a déjà lieu le cent cinquième - cent dixième jour. Si la période estivale est suffisamment chaude, alors ses premières baies seront fin juillet ou début août.

Le poids d'une baie est de quatre à cinq grammes, la couleur est rose vif, en forme d'ovale. Les grappes sont de taille moyenne et de densité lâche, ont la forme d'un cône et pèsent de six cents à sept cents grammes.

Le goût de cette variété est très riche et sucré, il est de coutume de manger de tels raisins extrêmement frais. Le rendement de cette espèce est très élevé, le processus de croissance lui-même ne présente aucun problème.

Le buisson est capable de résister à des températures de moins vingt-cinq à moins vingt-six degrés et est également assez résistant à toutes sortes de maladies fongiques.

Trouver

Cette variété a été produite en croisant deux variétés, Radiant et Talisman, cette variété est capable de supporter un seuil de température de vingt-trois degrés.

Le temps de maturation moyen est de cent seize à cent vingt-cinq jours, les fruits peuvent déjà être récoltés à la fin de la période estivale, de mi-août environ à début septembre.

La taille de toutes les baies est presque identique à la moyenne, pesant de quatre à six grammes, a une couleur rose, la chair est juteuse.

Les grappes sont assez épaisses de cinq cents à sept cents grammes de densité standard. Le goût est excellent, il y a aussi une pointe de muscade. Le rendement de cette variété est élevé et le buisson est également capable de résister à un grand nombre de maladies fongiques différentes.

variétés américaines

Les variétés américaines sont très connues dans le monde entier, et elles sont également variées. Ils sont utilisés pour différentes caractéristiques, et ils sont également utilisés comme salles universelles et à manger. Tous ont une résistance au gel différente.

Neptune

On peut dire une nouvelle variété, elle est populaire depuis 1998. Il fait partie des premiers à mûrir, vous pouvez le manger et le récolter dès le début du mois d'août.

Les baies peuvent être de différentes couleurs, du blanc et du jaune au vert, de forme ovale, le poids d'une baie est de quatre à cinq grammes, la peau est dense.

Les grappes pèsent de trois cent cinquante à sept cent cinquante grammes, de densité moyenne, cylindriques en forme de cône.

Le goût est un peu fruité, on pourrait dire pomme. La quantité de récolte est modérée, proportionnellement au taux de croissance des buissons. La variété est très rarement affectée par toutes sortes de parasites et de champignons, les baies ne craquent pas.

Royal d'automne

Cette variété est l'une des plus grandes variétés sans pépins. Le poids d'une baie peut atteindre jusqu'à dix grammes, à partir de huit. Les baies sont noires, de forme ovale.

Les grappes sont assez massives, de cinq cent cinquante à sept cent cinquante grammes.

Les rendements sont assez bons, la croissance des buissons eux-mêmes est accélérée. Les gaules et les boutures s'enracinent assez bien. Il est très facile de cultiver une telle espèce.

L'espèce Autumn Royal a une résistance accrue aux maladies fongiques, ainsi qu'une bonne résistance au gel jusqu'à moins vingt-cinq degrés.

Jupiter

Cette variété est considérée comme une variété résistante au gel, capable de supporter des gelées sévères allant de moins vingt-cinq à vingt-sept degrés.

Résiste modérément aux maladies fongiques. La patrie est l'état de l'Arkansas. Les baies pèsent de quatre à cinq grammes, sont de forme ovale et ont également une couleur légèrement bleu-rouge avec une nuance de rouge vif.

La peau est fine, mais forte, tandis que la chair est croustillante. Les raisins sont incroyablement savoureux, la teneur en sucre est de vingt et un pour cent.

Les graines ne sont pas observées et les os rudimentaires sont très rares.Les grappes sont petites de deux cents à deux cent cinquante grammes.

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Depuis des temps immémoriaux, le raisin est lu comme un fruit exquis, savoureux et sain. Pour la première fois, l'humanité a commencé à le cultiver. Maintenant, les semis d'une telle plante s'enracinent facilement dans toutes sortes de territoires du monde. Les raisins Kishmish ne font pas exception, dont la variété permet au produit d'être utilisé dans de nombreuses industries (pour faire du vin, de la confiture, des boissons aux fruits, etc.).

Semis roses Rylines - Variété américaine de raisins secs

Histoire d'origine

Le raisin est une plante vivace. Jusqu'à présent, personne ne sait quand et où a commencé la culture de cette plante aux fruits exquis. Les scientifiques affirment que le fruit a commencé à pousser 60 000 avant JC, car toutes sortes de vins étaient servis lors des fêtes égyptiennes, ce qui signifie la présence de la vinification à cette époque.

Au fil des siècles, les raisins ont attiré l'attention de l'homme, cultivés dans toutes sortes de coins de la terre, où les conditions étaient propices à cela. C'est une plante à laquelle sont dédiés poèmes, légendes, chants, proverbes et dictons. Si vous croyez une légende, alors pendant le déluge mondial, lorsque l'humanité a péri et que Noé et sa famille ont été sauvés sur l'arche, il est devenu l'ancêtre d'une nouvelle génération et a donné du raisin aux gens.

Selon la légende, Noé a débarqué sur le mont Ararat et a relâché une chèvre à terre, elle est partie à la recherche de nourriture. Elle a trouvé un miracle - un buisson grimpant aux feuilles juteuses. Lorsque la chèvre a mangé suffisamment de feuilles, elle s'est saoulée, a bêlé, a sauté et a cogné. Noah s'est intéressé à cette plante et a fait une plantation. Selon la légende, la Transcaucasie et les pays méditerranéens sont devenus le berceau du raisin.

Les raisins ont été créés par mutation naturelle par multiplication végétative. Plus tard, en raison de la sélection, de nombreuses variétés à graines développées sont apparues. Chaque année, ces raisins sont populaires, car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.

Selon la légende, après avoir descendu le mont Ararat, Noy y aurait trouvé du raisin.

Variété

Les meilleures variétés de baies :

1. moldave.
2. Radiant.
3. Hongrois.
4. Trouver.
5. Rusball s'est amélioré.
6. Semis de Rylines rose.
7. Jupiter.
8. Novotcherkassky.

Kishmish Moldave

D'après la description faite par les scientifiques, il est clair que cette variété mûrit relativement tard (150-160 jours). Il est caractérisé comme vigoureux, avec des pousses mûrissantes avec de grandes grappes. La plante commence à porter ses fruits 3 ans après la plantation. Résiste aux gelées jusqu'à -18. Récolté en septembre - octobre. Jusqu'à 50 kg de baies sont généralement retirés d'un buisson. La récolte est capable de résister à la transportabilité et peut être stockée jusqu'à 180 jours.

Avantages de la variété :

1. Goût raffiné.
2. Sucré.
3. Manque de graines.
4. Grande productivité.
5. Durée de vie.

Défauts:

• non résistant au gel;
• sensible à de nombreuses maladies;
• période de maturation.

Le kishmish moldave se distingue par sa douceur et sa bonne transportabilité.

Kishmish rayonnant

C'est une variété de fruits de haute qualité. Le buisson est fantaisiste à entretenir, car la résistance aux maladies est faible. Transfère facilement le stockage et le transport. Les grappes de raisin deviennent très grosses, jusqu'à 1 kg. Mûrir dans les 125-130 jours. La plante ne résiste pas aux gelées, aime l'espace (la distance entre les buissons est de 2 à 2,25 m).

Grâce à la description des scientifiques, il est devenu clair que cette variété se trouve non seulement au printemps, mais aussi en automne. Avant l'arrivée du froid, les buissons sont recouverts de sciure de bois, de tourbe et éventuellement de terre. Pour éviter de surcharger les buissons, des supports supplémentaires sont nécessaires. La plante nécessite un arrosage soigneux et abondant, vous avez besoin de 6 à 9 seaux par pièce. De plus, une alimentation rapide avec des engrais azotés est nécessaire avant la floraison.Les pousses faibles doivent être enlevées pour assurer les rendements.

Les avantages de cette variété :

• mûrit tôt;
• grande productivité;
• la transportabilité.

Défauts:

1. Récolte trop grosse (soins supplémentaires).
2. Ne tolère pas le gel.

Le kishmish radieux est une variété précoce très productive

Kishmish hongrois

Cette variété mûrit tôt (110-115 jours), les fruits sont réputés pour leur goût incomparable. À maturité, la baie peut rester sur les buissons jusqu'à 2 mois. La plante est sans prétention, ne nécessite pas de soins particuliers, des dates de plantation spécifiques (ceci est confirmé par la description effectuée par les scientifiques). Les semis n'ont pas besoin d'être couverts et cachés du froid et des basses températures.

Les caractéristiques distinctives sont appelées :

• résistance aux effets des organismes fongiques;
• capacité à résister aux gelées jusqu'à moins 26 ° C;
• la capacité de croître dans toutes les régions de la vaste planète ;
• digestibilité par les enfants, grâce à la structure précise de la baie ;
• la transportabilité.

Défauts:

1. Il se détériore rapidement lorsqu'il reste longtemps sur les buissons.
2. La présence de graines, de rudiments.

Le kishmish hongrois doit être retiré de la brousse immédiatement après maturation

Kishmish Nakhodka

La trouvaille appartient à la catégorie des variétés de table très précoces. Apporte une grosse récolte, le poids d'une grappe atteint 1,5 kg. Les plantes peuvent supporter des gelées jusqu'à moins 23°. Les raisins préfèrent pousser dans des sols fertiles. Vous devez planter de manière à ce qu'il y ait un mètre et demi à deux mètres entre les plantes.

Avantages de la variété :

• résiste au gel;
• sans prétention;
• apporte une grande récolte.

Bien que la description soit à titre informatif uniquement, il convient de souligner les inconvénients :

1. Ne tolère pas l'excès de nourriture.
2. Vous devez cultiver dans un endroit ensoleillé.

Rusball amélioré

Description de la variété : un gros buisson avec de grosses grappes jusqu'à 1,5 kg. La plante est à haut rendement. Mûrit très tôt (105-115 jours).

Ce cépage ne nécessite pas d'entretien soigné, n'a pas de temps de plantation précis, et avec des soins attentifs et l'utilisation d'engrais, de grosses grappes peuvent mûrir (plus de 1,5 kg).

Les caractéristiques distinctives de ce type sont :

• résistance au gel (jusqu'à moins 25 ° );
• la possibilité de cultiver dans toutes sortes de régions, la cueillette;
• rendement;
• les fruits sont tolérés.

Le Rusball supérieur donne de très gros clusters

Semis de Rylines rose

La description de cette variété est la suivante : les États servent de patrie à une telle création. Les buissons ont l'air vigoureux avec de petites baies. Les buissons sont à haut rendement, mûrissent tôt, en 105 à 115 jours. Vous devez planter les semis dans un endroit éclairé, car ils poussent sur n'importe quel sol, à l'exception d'un sol très humide.

Ce cépage tolère parfaitement les gelées (jusqu'à moins 27°C), résiste aux maladies et à de nombreux ravageurs (mildiou). Une caractéristique importante est que les baies, après maturation, peuvent rester longtemps sur les buissons. Les raisins ont un goût agréable. Il est important de noter qu'avec une humidité excessive, les baies peuvent se fissurer.

Kishmish Jupiter

Jupiter est le résultat du travail d'éleveurs américains qui ont non seulement créé une excellente variété, mais en ont également fait une description. La plante a des buissons de taille moyenne avec de gros fruits. Fructification la deuxième ou la troisième année après la plantation. Peu résistant aux champignons nuisibles. Mûrit tôt (105-120 jours). La période de plantation habituelle est le printemps. Il ne nécessite pas de soins particuliers.

Les fruits ont un goût agréable de muscade, une peau forte. La plante est réputée pour ne pas attirer l'attention de certains insectes et guêpes.

L'avantage incontestable est sa haute résistance au gel. L'inconvénient est la taille des grappes (relativement petites).

Kishmish Jupiter produit de grosses baies, mais de petites grappes

Kishmish Novotcherkassky

Les atouts de cette variété, qu'il convient de souligner en examinant sa description :

• tolère le gel;
• récolte stable;
• haute résistance aux maladies fongiques;
• pas peur des maladies.

Compte tenu d'eux, il faut dire que la plante nécessite certains soins : une jarretière de vigne, une plantation opportune, un abri pour l'hiver, afin de préserver les buissons, car la plante ne porte ses fruits que la deuxième ou la troisième année après la plantation. Les baies mûrissent pendant 140-150 jours.

Ce type de raisin sur les étagères a un avantage significatif sur les autres types, car il n'a pas de pépins ou il y en a peu. Ce qui est important dans la cuisine, dans la fabrication des desserts, des plats.

Kishmish Novotcherkassky - variété résistante au gel

Propriétés utiles du raisin

Les vitamines qui composent le fruit agissent sur le système nerveux et aident à soulager le stress, il agit comme un sédatif léger. Il contient également de l'acide ascorbique, qui renforce le système immunitaire et protège l'organisme. Le potassium, qui fait partie de la composition, aide à prévenir le développement de maladies cardiaques. Par conséquent, les personnes souffrant de dystonie végétative-vasculaire et d'hypertension, d'arythmie doivent utiliser ce cépage.

Les raisins contiennent également du bore, ce qui réduit la possibilité de développer l'ostéoporose. Pour les dents, le raisin (certaines parties de la plante) est utile, grâce à l'acide oléanique contenu dans la composition, il réduit l'apparition de caries et de maladies des gencives.

Des contre-indications sont également présentes :

1. Son utilisation est déconseillée en cas de diabète sucré.
2. Pour les ulcères d'estomac, il est fortement déconseillé.
3. Les raisins détruisent l'émail des dents, donc après avoir mangé, vous devez vous rincer la bouche.

Pour éviter un excès de vitamines, il faut surveiller la quantité de nourriture ingérée.

Kishmish Nakhodka, comme les autres cépages, est contre-indiqué pour les diabétiques.

L'utilisation du raisin en médecine

Autrefois, il y avait des références aux qualités médicinales. Les guérisseurs utilisaient des parties de la plante pour soigner les blessures avec du pus chez les guerriers. De nombreux problèmes de peau peuvent être guéris par le raisin. Par exemple, les feuilles de vigne peuvent être utilisées pour les plaies purulentes, les saignements de nez, mais avant cela, elles doivent être lavées, séchées et broyées.

Pour l'acné (acné), le jus de raisin aidera. Dans les 20 jours, buvez quelques cuillères à soupe du produit le matin.

Pour les problèmes de peau - utilisez une infusion de feuille de vigne platine : broyez-les dans un poids de 50 g et infusez 750 g d'eau chaude, laissez mijoter au bain de vapeur pendant environ 15 minutes, laissez refroidir et commencez à appliquer en compresses.

Un mélange de 20 g de baies et 20 g d'aloès vous évitera la teigne. Hacher les baies et verser sur le jus, et traiter les zones endommagées avec le mélange résultant.

Des feuilles de vigne, une petite quantité de vin (raisin pur) et de la lessive vous sauveront de l'eczéma. frottez d'abord les zones avec de l'alcali, puis appliquez une compresse avec des feuilles trempées dans un liquide de vin.

Les plats à base de feuilles de vigne aideront à vaincre les maladies de la peau

Classification des variétés de raisins secs

Toutes les variétés sont divisées en classes sans pépins :

1ère année : Les graines sont absentes ou petites, et ne se font pas sentir lorsqu'elles sont consommées.

Grade 4: A de grosses graines, ce qui déconcerte les personnes qui ne connaissent pas une telle caractéristique de cette espèce.

Malgré le fait que 3 à 4 variétés soient peu demandées, les sélectionneurs créent de nouveaux types de ces plantes, sur la base du fait qu'il existe une opportunité de faire ressortir les meilleures qualités et propriétés d'une plante.

L'huile de pépins de raisin

Étant donné que certains types de raisin contiennent de grosses graines - des graines, une composition utile en est facilement extraite. Les graines ne contiennent pas moins de nutriments que les baies elles-mêmes. Cette huile a un effet positif sur le traitement de certaines maladies. Mais, il y a quelques subtilités, car les substances biologiques conservent leurs propriétés lors de la pression à froid.

L'huile de raisin est considérée comme le meilleur antioxydant naturel pour améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins. En outre, la composition abaisse le taux de cholestérol dans le sang et est utilisée dans les premiers stades de l'hypertension.L'application d'une cuillerée d'huile chaque jour réduira le risque d'arthrite, de maladies cardiaques et vasculaires, augmentera l'immunité et augmentera la protection contre les infections. L'huile de guérison prévient les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la thrombose. Et si vous combinez l'huile avec une thérapie, une récupération rapide viendra. Ce remède a également un effet régénérant, améliore l'élasticité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, des écorchures et des coupures.

Les indications pour l'utilisation de l'huile de pépins de raisin sont des problèmes avec le système digestif, l'hépatite, les voies biliaires.

Cette huile est facile à faire à la maison et est basée sur le principe de la diffusion ou du déplacement d'huile. La recette est simple :

Rincez et séchez les os. Sécher au four à 40-45°С. Puis moudre dans un moulin à café ou avec un mixeur. Remplissez un bocal d'un volume d'un demi-litre, fermez et remplissez d'huile de tournesol raffinée. Au fur et à mesure que les graines sont absorbées, l'huile doit être ajoutée. Fermez bien les plats et réfrigérez pendant une semaine, remuez de temps en temps. Après la date de péremption, pressez les os à travers deux couches de gaze et remettez au réfrigérateur. Ne secouez pas l'huile verdâtre recueillie d'en haut, versez-la dans une bouteille.

L'huile de pépins de raisin peut être faite à la maison

Vin de cépage

Une utilisation intensive du raisin est la fabrication de boissons alcoolisées. Les vins produits avec son addition ont des caractéristiques gustatives exquises et sont rapidement démontés dans les rayons des supermarchés. Les technologies de production de vin ont leurs propres caractéristiques, grâce auxquelles naissent des produits qui se distinguent par leur odeur, leur arôme captivant et leur goût acide.

Le cépage raisin sec est populaire et est utilisé dans les sphères de la vie suivantes : en cuisine, en vinification, en soins, grâce à des substances bénéfiques. Les raisins sont remplis de vitamines qui aident les muscles à travailler, normalisent le fonctionnement du système digestif, soulagent la fatigue et les tensions. Les raisins sont utilisés dans la création de médicaments, la vinification et la cuisine. Certaines variétés sans prétention sont autorisées à pousser dans votre maison de campagne, l'essentiel est de fournir des soins appropriés et une fertilisation avec des nutriments.

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Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il existe en deux variétés - technique et cantine. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, compte tenu des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec une floraison cireuse. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée.La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun défaut.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une alimentation régulière ont un effet bénéfique sur le rendement.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, appréciée des acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Résiste parfaitement aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "d'essai" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre.Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux présentent une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise et résistent aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec une technologie agricole appropriée et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Le raisin est un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

Les raisins Kishmish sont toute une série d'hybrides sans pépins. Ils font des raisins secs, d'excellents jus et un vin incroyable. Dans les livres sur la nourriture savoureuse et saine, vous trouverez de nombreuses recettes de plats où les raisins secs sont, sinon l'ingrédient principal, alors un ingrédient supplémentaire. Il est même utilisé en cosmétologie !

Histoire d'apparition

Les scientifiques ne peuvent pas nommer la date exacte de l'apparition de ce cépage. On pense que la plante est issue d'une mutation naturelle. Et déjà grâce au travail minutieux des sélectionneurs, des variétés sans pépins sont apparues, notamment des raisins secs verts, roses et blancs.

Les meilleures variétés

Moldave

Cette variété mûrit assez longtemps - 150-160 jours. Les fruits apparaissent 3 ans après la plantation. Septembre-octobre est le moment où vous pouvez déguster des raisins secs moldaves. Les fruits sont sucrés, sans pépins et ont un goût exquis.

Variété à haut rendement. Jusqu'à 50 kg de fruits peuvent être retirés d'un buisson. Moldavian tolère parfaitement le transport et peut être stocké jusqu'à six mois. Cependant, la variété présente des inconvénients: en plus d'une longue maturation, elle est très sensible aux maladies et tolère mal le gel.

Radiant

C'est une variété à haut rendement avec des baies de grosses à moyennes. On l'appelait radieux parce que lorsque les raisins sont mûrs, ses fruits laissent passer les rayons du soleil, créant un effet de « éclat ». Les grappes en forme de cône peuvent mesurer jusqu'à 40 cm de long et peser près de 1 kg. Les baies parfumées de couleur rose vif à chair dense ont une légère saveur de muscade. Cette variété a non seulement un rendement élevé, mais tolère également bien le transport et est bien stockée. "Radiant" nécessite des soins attentifs, car il est instable pour certaines maladies.

Ce cépage a besoin d'un arrosage abondant. Parfois, vous devez verser jusqu'à 9 seaux d'eau sous un buisson. L'un des avantages de la variété est sa maturation précoce (125-130 jours). Les inconvénients comprennent une faible résistance au gel. Les buissons sont plantés au printemps ou en automne à une distance de 2,5 m les uns des autres, car les raisins aiment l'espace. Pour se protéger du froid, les buissons sont recouverts de sciure de bois, parfois de tourbe.

hongrois

La variété hongroise est particulièrement populaire chez nous. Il n'y a personne qui n'aimerait pas se régaler de ces fruits juteux et charnus.Ce cépage vert est considéré comme précoce et a une saveur délicate de muscade. Le hongrois affiche un rendement élevé. Si vous le surexposez sur les buissons, les grappes seront de taille moyenne et des graines peuvent apparaître dans les baies.

Trouver

Cette variété est résistante au gel. Il peut supporter des températures aussi basses que -23°C. La découverte a été obtenue en croisant les cépages Talisman et Radiant. À la mi-août et au début de septembre, vous pouvez récolter des grappes massives à la pulpe rose douce et dense à l'arôme de muscade. La variété mûrit en 116-125 jours (en moyenne), a un rendement élevé et est résistante à de nombreuses maladies, y compris les champignons.

Rusball amélioré

Ce formulaire a été développé en Russie. Le buisson amélioré de Rusbol est grand, les grappes sont grandes (plus de 1,5 kg). Les baies pesant de 2 à 2,5 g contiennent 20 à 22 % de sucre. Les premiers fruits sont récoltés la deuxième année après la plantation. La variété est résistante au mildiou, ne craint pas les fortes gelées, résiste parfaitement au transport.

Semis de Rylines rose

Ce cépage nous est venu des USA. Le buisson est grand, les grappes ont un poids de 100 à 300 g.Les baies roses sont agréables au goût et dégagent un arôme de labrus. La teneur en sucre atteint 24%. Les raisins sont sans prétention, résistants au gel, mais une humidité élevée nuit à la récolte.

Jupiter

Et encore une fois, nous avons un invité américain. Sur un buisson de taille moyenne, des grappes d'un demi-kilogramme poussent. Les grosses baies ovales ont une couleur rose foncé et, à pleine maturité, elles peuvent atteindre le bleu foncé. Le fruit a un léger goût de muscade. Les premiers fruits apparaissent généralement 1 à 2 ans après la plantation. Ce cépage a une résistance moyenne aux maladies fongiques, le jardinier devra donc veiller à protéger les raisins des infections.

Novotcherkassk

La variété apporte des rendements stables, elle ne craint pas les gelées sévères et une résistance élevée aux maladies fongiques est également observée. Mais pour tous ses mérites, la plante demande quelques soins : une jarretière, un abri pour l'hiver. Le buisson commence à porter ses fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation.

Fonctionnalités croissantes

Cultiver cette merveilleuse variété dans leurs vignobles est le rêve de la plupart des jardiniers, car il n'y a pas de graines dans toutes les variétés. Le kishmish nécessite les mêmes soins que les autres cépages, à savoir la taille, l'arrosage, la fertilisation et la lutte antiparasitaire. En hiver, les raisins secs doivent être isolés et au printemps, les buissons doivent être traités avec des produits chimiques.

Les buissons sont placés à une distance de 2 m les uns des autres. Taillez la vigne au cours de la première année après la plantation, en supprimant toutes les pousses faibles. Pour éviter la privation de potassium, vous devez vous assurer que le buisson n'est pas trop submergé. Pendant l'été, les buissons doivent être arrosés intensément. Quelques semaines avant la cueillette des baies, l'arrosage est réduit de moitié.

Avantages et inconvénients

Les cépages kishmish ont de nombreuses propriétés utiles, mais ils présentent également un certain nombre d'inconvénients. Les avantages incluent :

• saturer rapidement ;
• aider à renforcer le système immunitaire;
• éliminer les toxines;
• prévenir le développement de la thrombophlébite;
• donner un effet rajeunissant notable;
• augmenter le taux d'hémoglobine;
• réduire le risque d'athérosclérose.

Et ce n'est pas une liste complète des propriétés utiles du cépage raisins secs. Mais certaines contre-indications sont également à noter. Ce produit ne doit pas être consommé par ceux qui souffrent de :

• pancréatite;
• ulcères d'estomac;
• maladie de la vésicule biliaire.

Le kishmish est riche en sucres, il est donc préférable de s'abstenir de l'utiliser pour les patients atteints de diabète sucré.

Ce raisin affecte également négativement l'émail des dents, donc après cela, vous devez vous rincer la bouche avec de l'eau propre.

Vidéo "Raisins Kishmish"

À partir de cette vidéo, vous apprendrez à bien cultiver des raisins secs.