Les meilleures variétés de chou de Pékin

Le chou de Pékin est un merveilleux représentant de la famille des choux. Dans le monde, ce légume est connu sous le nom de "salade chinoise" et, en fait, ressemble plus à une variété de laitue qu'à du chou. Le chou de Pékin a un goût délicat et se consomme généralement frais : il est peu adapté à la récolte et au traitement thermique. Dans notre pays, de nombreux jardiniers cultivent cette culture sur leurs parcelles - heureusement, le chou est sans prétention et facile à entretenir.

Et les variétés sélectionnées en grand nombre vous permettent de choisir une option appropriée pour la voie du milieu, et même pour pousser dans les conditions difficiles de la Sibérie ou de l'Oural. Dans l'article, nous examinerons les caractéristiques des variétés de chou de Pékin, découvrirons comment faire pousser cette culture, quels types de choux conviennent à la culture dans les régions du nord de notre pays.

Aperçu

A noter que le chou de Pékin a une teneur élevée en fibres, protéines, vitamines diverses, sels, acides aminés et minéraux, utiles pour le tube digestif. Je dois dire que cette culture contient surtout de la vitamine C.Et si plus tôt dans notre pays, la seule variété de cette culture était auparavant cultivée et connue - Khibinskaya, mais maintenant, le choix ne pose aucun problème. Considérez les variétés de chou de Pékin les plus productives et les plus délicieuses adaptées à la culture en Russie.

Début Richie F1

Il s'agit d'un chou de Pékin hybride, l'un des premiers à mûrir. La culture est résistante à la bactériose muqueuse - l'une des maladies les plus dangereuses pour le chou. Les têtes de chou dans ce cas atteignent une masse de 2,5 kg, ont une structure dense.

Richie F1

Moins - en raison de la tendreté des feuilles, la variété ne convient pas au stockage à long terme.

Vesnyanka

Cette variété de chou de Pékin surprend par sa maturité précoce. Du moment de la plantation des graines à leur récolte, cela ne prend généralement que 35 jours. La tête de chou est très juteuse, parfaite pour les salades, elle a un niveau élevé de vitamine C utile.

Vesnyanka

Pékin à feuilles larges

Le chou mûrit tôt, cependant, il n'est pas résistant à la quille. Le stockage à long terme des choux n'est pas recommandé.

Demi-chou

Dans ce cas, on obtient de belles têtes de choux de couleur vive, et très tôt. La saison de croissance n'est que de 40 jours. Il est recommandé de cultiver une variété de demi-chou en serre dès les premiers jours du printemps. Moins - pendant le stockage à long terme au réfrigérateur, de nombreuses vitamines sont perdues.

Demi-chou

TLCA 2

C'est une variété précoce produisant de petites têtes de chou avec une excellente appétence. Ne peut pas être stocké, cultivé uniquement pour la consommation dans un proche avenir. Recommandé pour le régime.

La façon dont le chou est traité avec de l'acide borique et les résultats pouvant être obtenus sont indiqués dans l'article.

Mais de quoi saupoudrer le chou des parasites avec des remèdes populaires, et lesquels d'entre eux sont les plus efficaces, est indiqué ici.

Ce qu'il faut faire pour attacher les têtes de chou et quels remèdes doivent être utilisés, est indiqué ici:

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Lenok F1

Variété hybride destinée à être utilisée en salade. Il est recommandé de cultiver cette variété en serre. Les têtes de chou sont petites - environ 300 grammes en moyenne, mais très savoureuses.

Lenok F1

Grenade de mi-saison

La variété est l'une des variétés les plus productives. Les têtes de chou dans ce cas ont une forme cylindrique allongée classique, les feuilles sont vert foncé, contiennent de nombreuses vitamines. Le poids maximum d'une tête de chou est de 2,5 kg.

Grenat

A noter que cette variété est résistante à la nécrose foliaire (mort). Vous pourriez également être intéressé à en savoir plus sur la pulvérisation d'ammoniaque sur le chou.

Hydra F1

La variété mûrit en 2 mois en moyenne. À la suite de la culture, nous obtenons une belle tête de chou oblong vert foncé avec des veines jaunâtres caractéristiques. La variété ne se conserve pas longtemps, mais elle est très savoureuse lorsqu'elle est fraîche.

Hydra F1

Diapositives f1

L'hybride donne des têtes de chou denses pesant jusqu'à 2,5 kg, résistantes à la fissuration. De plus, ce chou n'est pas malade de la quille. Les récoltes peuvent être conservées longtemps dans des conditions fraîches appropriées. C'est l'une des rares variétés de chou de Pékin qui se prête bien à la transformation. Il sera également utile d'apprendre comment traiter le chou des pucerons avec des remèdes populaires.

Diapositives f1

Lyubasha

Cette variété a un goût très agréable et un merveilleux arôme frais. Il peut être utilisé dans les salades et comme accompagnement.

Lyubasha

Bilko

Dans ce cas, les têtes de chou mûrissent en 60 à 65 jours et pèsent jusqu'à un kilo et demi. Les feuilles sont croustillantes avec un agréable goût sucré. Il est recommandé de conserver ce chou pas plus de deux mois.

Bilko

Verre à vin tardif

Cette variété mûrit en 70 jours, ce qui peut être attribué à la période mi-tardive. Les têtes de chou "Verres" pèsent jusqu'à 2 kg, ont une densité élevée et se distinguent par une agréable couleur vert clair.

Verre de vin

Cette variété est assez capricieuse, il est donc recommandé de la cultiver dans un climat chaud.

Nika

C'est une variété de chou hybride résistante à la carène ainsi qu'à la floraison.Une caractéristique de cette variété est un revêtement cireux sur les feuilles et leur fort plissement. La variété peut être cultivée aussi bien en serre qu'en plein champ.

Nika

Les têtes de chou sont adaptées non seulement à la consommation fraîche, mais aussi à la transformation, ce qui, en général, n'est pas très typique du chou de Pékin. Les fruits sont très denses, pesant jusqu'à 3 kg.

Monument

Dans ce cas, la culture est visible 70 jours après la plantation. Et c'est l'une des variétés les plus productives. De plus, les têtes de chou dans ce cas sont très denses, atteignant 3,5 kg.

Pékin

Commentaires

Faisons connaissance avec les critiques des variétés de chou de Pékin des agriculteurs et des résidents d'été qui cultivent cette culture.

• Dmitry, Ekaterinbourg : « Je voulais faire pousser du chou de Pékin depuis longtemps, mais j'étais inquiet pour la variété. Enfin, les variétés zonées sont apparues, et j'en ai immédiatement planté plusieurs. J'ai surtout aimé le chou orange mandarine. La variété est facile à entretenir et pousse remarquablement même à l'extérieur par temps frais. Je recommande cette variété comme la plus adaptée à notre région de l'Oural."
• Valentina, Iaroslavl : « Je cultive beaucoup de légumes dans ma datcha, tout récemment j'ai planté du chou de Pékin. Cette culture est nouvelle pour moi, mais il y a déjà des premiers succès. J'ai choisi des variétés précoces et moyennes - Vesnyanka et Gorki. Vesnyanka est très savoureuse, elle est idéale pour les salades - nous mangeons rapidement toute la récolte. Les lames mûrissent plus longtemps, mais elles sont bien conservées - généralement, les têtes de chou reposent sans problème tout l'hiver. De plus, ce chou peut être transformé - il est également très bon sous forme salée et marinée. Je recommande à tous les jardiniers et résidents d'été de planter du chou de Pékin - la culture est facile à entretenir, mais elle donne une énorme charge de vitamines. Et c'est juste très savoureux.

Et ici, vous pouvez lire les critiques des jardiniers sur la variété précoce de chou blanc

Recommandations

Voici quelques conseils utiles de jardiniers expérimentés sur la culture du chou chinois.

Pour que le chou mûrisse bien et rapidement, il faut lui fournir des conditions pas trop chaudes (+ 16-20 degrés), ainsi que de courtes heures de lumière du jour. Dans les conditions des nuits blanches de notre nord russe, le chou de Pékin fleurit rapidement sans abri, cessant de former une tête de chou.

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Le jeune chou de Pékin nécessite un arrosage abondant, car en cas de manque d'humidité, il peut cesser de pousser complètement. Cela est dû au fait que le système racinaire de la plante est superficiel et n'est pas capable d'extraire l'humidité de la profondeur du sol.

Sur la vidéo - variétés de chou de Pékin :

La plante a besoin d'une alimentation régulière tout au long de sa saison de croissance. Les engrais azotés (moléine ou complexes minéraux) sont particulièrement importants pour le chou.

Quant aux ravageurs, les poux sont un problème particulier pour les jeunes feuilles de chou. Pour faire face à ce fléau, il est recommandé de saupoudrer régulièrement la cendre de bois sur le parterre de jardin.

Variétés pour la Sibérie et l'Oural

Pour choisir une variété de chou de Pékin adaptée à ces régions, il faut tenir compte de la résistance au froid de la culture, et de la durée de maturation du légume. Les experts recommandent de choisir des variétés précoces pour la culture dans les climats froids. Dans ce cas, la culture aura le temps de mûrir même si l'été est court et nuageux.

Si le climat est très rude, le chou de Pékin peut aussi être cultivé en serre. Des variétés à maturation tardive peuvent également être utilisées pour la serre, car les conditions extérieures cessent d'être particulièrement importantes.

Lorsqu'il est cultivé dans des zones à nuits blanches, il est important de savoir que le chou chinois, en l'absence d'obscurcissement, ne peut pas complètement former des têtes de chou. Par conséquent, si vous vivez dans une région avec un tel climat, veillez à assombrir artificiellement les lits. Sinon, la récolte peut ne pas être attendue.

Aperçu Taille russe

Cette variété est idéale pour la culture dans les régions au climat rigoureux, car elle y a été adaptée à l'origine. Des scientifiques nationaux ont été engagés dans la sélection de cette espèce. Par conséquent, tous les facteurs importants spécifiquement pour la réalité russe sont pris en compte: résistance au froid de la culture, absence de prétention au sol, maturation précoce.

Taille russe

Et en plus de tous ces avantages, la "taille russe" a également une taille importante, pouvant atteindre 4 kilogrammes.

Cha-cha

Ce chou de Pékin peut être cultivé avec succès dans l'Oural, mais la variété montre un rendement spécial lorsqu'elle est cultivée dans la voie du milieu. Le cha-cha est cultivé sans pépins, ce qui facilite grandement la vie des jardiniers et des agriculteurs.

Cha-cha

La variété est précoce : 50 à 55 jours s'écoulent entre la pose des graines et la récolte. Le poids maximum d'une tête de chou dans ce cas est de 2,8 kg. Et voici comment se déroule la culture du chou de Pékin cha cha. Ces informations vous aideront à comprendre.

mandarine orange

Cette variété peut être cultivée tout l'été, car elle pousse très vite. Si les conditions météorologiques et les soins sont favorables, les premières têtes de chou peuvent être récoltées seulement 40 jours après la mise en graine.

mandarine orange

Le poids moyen d'une tête de chou est de 1 kg. La plupart des experts appellent cette variété optimale pour la culture en Sibérie.

Yuki F1

Il s'agit d'une espèce hybride, généralement cultivée sous film. Grâce à cette méthode de culture, la culture peut être récoltée très tôt. L'hybride est également bon car il résiste à de nombreuses maladies caractéristiques de la culture.

Yuki F1

Pékin Express

Cette variété de chou peut être cultivée aussi bien en serre qu'en extérieur. Un look extrêmement sans prétention, il peut facilement résister à des changements de température même importants.

Pékin Express

Le poids des choux "Express" atteint 2 kg, la teinte des feuilles est vert clair. Il est résistant à l'invasion des ravageurs du sol.

Brocken F1

Cet hybride appartient aux variétés de mi-saison, les têtes de chou adultes atteignent 2,5 kg. A noter que le chou Brocken ne fleurit pas, et en plus, il est parfaitement conservé.

Nous avons donc examiné les caractéristiques de diverses variétés de chou de Pékin et découvert lesquelles d'entre elles conviennent à la culture dans le nord du pays. Comme vous l'avez vu, il existe de nombreuses variétés différentes de cette culture : vous pouvez choisir entre des variétés hâtives et mi-saison, résistantes à certaines maladies, et ayant d'autres propriétés positives. Assurez-vous de planter ce chou sur le site : et votre alimentation sera enrichie d'un légume vitaminé, sain et savoureux.

La culture du chou chinois, ou de Pékin, est soumise aux conditions climatiques de la région, et la plantation ne s'effectue qu'au printemps ou en été. La principale condition de travail est de choisir les meilleures variétés de chou de Pékin pour votre région, d'observer la technologie agricole. En choisissant le bon type de légume, vous obtiendrez une très bonne récolte. Les agronomes conseillent d'acheter du matériel avec des périodes de maturation précoce, moyenne et tardive - cela garantit la continuité de la production de têtes de chou.

Caractéristiques variétales de la culture

Le chou de Pékin savoureux et sain ressemble à une salade par la forme et la structure de ses feuilles. En fait, seul le feuillage tendre et juteux est utilisé pour la nourriture - les salades en sont préparées et les têtes de chou sont utilisées pour les soupes, les marinades ou séchées.

Description du légume

La plante, appelée laitue pommée, forme des feuilles rassemblées en rosette pouvant atteindre 40 cm de diamètre. La longueur du feuillage est de 40 cm et la couleur varie du vert prononcé au vert clair. Tête de chou fraîche - allongée, avec une bonne souplesse, pèse à partir de 1 kg ou plus.

Spécificité de la technologie agricole

Le feuillage a un goût sucré, un arôme prononcé et un taux de croissance rapide. Un ovaire pouvant contenir jusqu'à 6 feuilles peut être utilisé en cuisine sans le retirer des lits - la feuille coupée repoussera rapidement. La culture d'une plante dans un jardin est réalisée en tenant compte de ses caractéristiques:

• mauvaise tolérance à la greffe.Les graines sont germées dans des récipients en tourbe et lorsqu'elles sont transférées au sol, elles essaient de ne pas toucher les racines. Les semis sont placés dans le mélange de sol fin avril et à la mi-mai, ils sont plantés dans le sol;
• propagation par graines et semis. Les grains sont semés dans des trous de plantation, 1-2 pcs., en gardant une distance de 30-40 cm (variétés précoces), 40-50 cm (cultures tardives);
• la probabilité de tirer. Le légume doit être éclairci au stade de formation de 3 à 5 feuilles;
• rigueur au sol. Le sol doit être fertilisé avec 1 seau d'humus et 2 cuillères à soupe. l. additifs azote-phosphore pour 1 m 2. Le site de plantation est chaulé avec de la farine de dolomie ou traité avec des cendres provenant des racines de la culture.

Pékin a besoin d'être arrosé régulièrement. Des têtes de chou denses se forment dans les zones ouvertes et ensoleillées.

Régulation de l'éclairage

Pour empêcher Pékin de lâcher des flèches, utilisez du tissu non tissé. La toile contrôle l'accès du soleil aux semis et normalise le microclimat :

• élimine les risques de dommages aux cultures pendant le gel;
• minimise la probabilité de surchauffe de la plante par temps ensoleillé;
• isole l'excès d'humidité, empêchant la pourriture;
• élimine les dommages causés aux feuilles par les moucherons crucifères.

Les bons précurseurs du chou chinois sont l'ail, les oignons, les concombres, les pommes de terre et les carottes.

Conditions climatiques de croissance

La plante asiatique convient à la Russie centrale, mais uniquement lorsqu'elle est plantée pendant une saison avec de longues heures de clarté. La plage de température appropriée pour la croissance normale du chou est de 13 à 20 degrés. L'éclairage doit être régulé - de nature caloriste, le légume ne tolère pas une exposition excessive au soleil.

Culture maraîchère en Sibérie et dans l'Oural

Les variétés hybrides de chou de Pékin pour la Sibérie sont plantées dans des serres, ce n'est que lorsque la chaleur (+18 degrés) arrive que la plante peut être transférée en pleine terre. Pour les conditions climatiques de l'Oural, ces variétés de culture conviennent qui s'enracinent bien dans le temps sibérien:

• Richie F1. Variété hybride qui ne subit pas de bactériose. Les têtes de chou à très forte densité pèsent environ 2,5 kg. Les têtes ne sont pas conservées longtemps, elles ne sont donc utilisées que dans les salades;
• Nika. Un hybride précoce qui ne subit pas de quille. Les feuilles avec une floraison cireuse sont légèrement ridées, mais juteuses. Propagé par graines et en plaçant des semis en pleine terre;
• Khibinskaïa. La culture dans des conditions sibériennes est justifiée par une saison de croissance rapide en planches (40-50 jours) et en serre (25 jours). Les têtes de chou cylindriques se développent de manière optimale avec une courte durée de jour;
• Beauté du Nord F1. Résistant à la formation de flèches, maturation précoce - la saison de croissance dure environ 55 jours. Les têtes denses en forme de tonneau pèsent environ 2,8 kg. Les feuilles sont riches en protéines, glucides, pectine et résistent à la pourriture ;
• Mandarine orange. Il est semé pendant la saison estivale. Variété à maturation précoce - les têtes de chou se forment en 40 jours. Grâce à une bonne récolte à basse température, il peut être planté en Sibérie ;
• TSKHA 2. Variété productive à grandes feuilles vert clair ;
• Pékin Express. Mûrit plus tard que les variétés précoces présentées, mais est optimale pour la culture dans les plates-bandes et les serres. Adapté aux climats défavorables, forme des têtes de chou vert clair pesant 2 kg.

Pour le débarquement sous les climats de Sibérie et de l'Oural, il est recommandé de choisir Pékin, qui mûrit plus tôt. Une culture qui a porté ses fruits avant le début de l'automne n'est pas sujette au gel et aux maladies et convient à la préparation de salades toutes saisons.

Quel type de chou chinois est cultivé dans la région de Moscou ?

Toute la gamme de variétés de Pékin pour la région de Moscou a été développée par des sélectionneurs en tenant compte du climat et des sols de la région. Les jardiniers de la région de Moscou, avec des changements soudains de température et une fraîcheur modérée, cultivent plusieurs types de chou chinois - très tôt et tard:

• Victoria. L'apparition précoce (saison de croissance - seulement 50 jours) se distingue par des têtes de chou denses, longues et légèrement convexes.Un feuillage juteux au goût frais est utilisé pour faire des salades. Les têtes de chou peuvent être conservées très longtemps - près de 90 jours;
• Taille russe. La variété hybride est résistante aux intempéries. La saison de croissance est d'environ 80 jours. Une tête de chou à maturation tardive, avec une technologie agricole appropriée, atteint un poids de 4 kg;
• Cha-Cha. Convient pour la culture dans un climat de la zone médiane. Il est planté de semis ou de graines, caractérisé par un taux de maturation moyen de 55 jours. Les têtes ont une masse d'environ 2,8 kg ;
• Yuki. Une variété à maturation précoce qui germe rapidement sous le film. Le chou est résistant aux maladies, transporté sans endommager la tête du chou;
• Grenat. Une variété à haut rendement avec des têtes de chou vert foncé denses pesant 2,5 kg. Grenade résistant aux formations nécrotiques;
• Hydre. Une culture à maturité moyenne (55 à 60 jours) forme des têtes semi-ouvertes. Les têtes de chou vert foncé ridées ne durent pas longtemps;
• Vesnyanka. Feuillage précoce Pékin - 35 jours suffisent pour une végétation complète. Le noyau est assez juteux, il convient donc à la préparation de salades;
• Verre de vin. La saison de croissance est de 70 jours, mais la culture ne peut être cultivée que dans des serres. Les têtes de chou elliptiques pesant 2 kg sont denses, peintes dans une teinte vert vif.

Lors de la culture du chou chinois sur le territoire de la région de Moscou, il est important de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région. La plupart des variétés ne prennent pas racine dans un climat de transition, il est donc conseillé de faire germer les semis en serre.

Couleur : pouvez-vous la combattre ?

En cours de croissance avec de longues heures de clarté et une augmentation de la température de l'air, certaines variétés de Pékin vont lancer une flèche. Pour éviter les tirs, les jardiniers utilisent deux techniques.

Sélection correcte des variétés

Les variétés de chou de Pékin à haut rendement présentées ci-dessous sont pour la plupart résistantes à la formation de la floraison. Pour l'auto-culture, les éléments suivants sont justifiés:

• Champion. Variété hybride dont la maturité technologique survient 65-70 jours après la plantation. La culture se distingue par un rendement très élevé, des têtes de chou de forme ovale pesant jusqu'à 2 kg;
• Manoko. Conçu pour la culture pendant la saison chaude, planté en pleine terre ou sous serre. Les têtes de chou-verres ont une forme cylindrique, de couleur vert clair, résistantes au brunissement du feuillage et au fusarium ;
• Miraco. Variété à maturation précoce (végétation 45-52 jours), qui se cultive à basse température. La plante est résistante au tir. Les têtes vertes denses pèsent environ 1,5 kg;
• Optique. Maturité technologique rapide - environ 60 jours déterminent le stockage à court terme du légume. Cultivé dans les climats froids, il ne subit pas d'oïdium et de fusarium. Les têtes ovales vert clair pèsent environ 1 kg ;
• Bilko. Variété hybride à très haut rendement. Une tête de chou allongée avec une riche teinte verte pèse 1,5 kg. Le chou se conserve longtemps, ses indicateurs de marché et de transport sont supérieurs à la moyenne ;
• Custar. Un hybride précoce mûrit 55 jours après avoir placé les plantules dans le sol. La meilleure récolte est récoltée au printemps et en automne, consommée fraîche. Le noyau est juteux et sucré;
• Gilton. Variété à maturité moyenne. Après 58-65 jours, une tête verte fermée de chou se forme. Les feuilles conservent leur goût lors d'un stockage de courte durée. La tête pèse 1 kg.

Lors de l'achat de graines, vous devez faire attention à la qualité de conservation du légume. Certaines variétés peuvent être conservées au sous-sol ou salées, tandis que d'autres ne conviennent que pour les salades.

Contrôle indépendant des couleurs

Pour éviter la formation de flèches, il est recommandé de planter le chou dans des zones éclairées, sans accès aux courants d'air. La couleur n'apparaît pas si :

• les semis n'étaient pas durcis;
• le système racinaire n'est pas endommagé;
• une distance de 30-40 cm est observée entre les semis;
• le sol a été préalablement fertilisé avec de la matière organique et des minéraux.

Pratiquement aucune fertilisation n'est appliquée sur un sol meuble. Le chou n'est fertilisé avec des complexes azotés que pendant la période de croissance. Les nitrates sont absorbés par la plante en 14 jours.

Méthodes de plantation de Pékin

Sur le territoire de la Russie, la salade de chou est cultivée par des semis ou des graines. Les résidents d'été sont à l'aise avec la première méthode, car il contribue à une bonne récolte. Lorsqu'ils sont plantés en pleine terre, les têtes de choux se forment plus tard, ce qui n'est pas justifié pour les régions à basses températures.

Technique de semis

Les espèces de Pékin à maturation précoce peuvent être plantées en mars et les choux à maturation tardive la dernière semaine de juin. Les travaux se déroulent de la manière suivante :

1. Préparez le sol en introduisant le substrat. Il est préparé à partir de tourbe, de gazon et de sable dans des proportions égales.
2. Les semis sont retirés sans durcissement. Pour ce faire, les graines sont placées dans des récipients de tourbe de 1 cm, arrosées d'eau tiède et laissées pendant 3 jours.
3. Le matériel envahi par la végétation est placé dans une zone éclairée et arrosé régulièrement.
4. Après 25 jours, les plants sont transférés en pleine terre, un pré-durcissement est effectué.
5. Les germes sont placés dans le sol, en gardant une distance de 35 à 40 cm entre les trous. L'écartement des rangs se fait à une distance de 50 cm.
6. Un mélange nutritif à base de 500 ml d'eau, 500 g d'humus et 2 cuillères à soupe est placé dans chaque trou. l. cendre de bois.

Il est nécessaire de planter les pousses avec soin, sans plier les racines. Le sol doit être battu et la plante est arrosée à la racine.

Semer les grains

Lors du semis en pleine terre, seul le temps chaud doit être sélectionné. Les trous sont réalisés selon le principe similaire aux semis - la distance entre les semis est de 40 cm et la distance inter-rangs est de 50 cm.Les grains sont placés à une profondeur de 1-2 cm pour accélérer la germination. Un film ou agrotextile est posé sur le lit pour le protéger des coups de froid.
La technique de culture ne dépend pas de la variété de chou. La courte saison de croissance permet à la plante d'être plantée deux fois par saison. Pour obtenir des graines, la culture pousse pendant la période d'augmentation des heures d'ensoleillement, et pour éviter la floraison, elle est plantée lorsque les heures d'ensoleillement sont plus courtes.

Comment la récolte est-elle récoltée et stockée ?

Le chou de Pékin est cultivé à deux fins - pour l'usage culinaire des feuilles ou des têtes de chou. Si vous envisagez de préparer des salades, vous pouvez cueillir un feuillage qui a atteint une longueur de 10 cm.Pour ramasser les têtes, vérifiez la montée des fanes - c'est le plus près possible de la souche.
La durée de conservation de Pekingi dépend de l'emplacement des feuilles sur la tête. Les ouverts (Aikido, Brokken, Princess, Spring Beauty) sont consommés immédiatement. Les Fermés (Verre, Jade de printemps, Sentyabrinka) sont stockés à partir du moment de la récolte jusqu'en décembre-février. Les plantes avec une bonne qualité de conservation peuvent être réfrigérées.
Lors de la culture de la laitue chou sous le climat de la Russie, il est important de choisir des variétés de chou de Pékin fructueuses et résistantes à la floraison, ou de planter le matériel à une période de l'année strictement définie.

Le chou de Pékin est apparu pour la première fois en Chine, les premières mentions de celui-ci remontent aux 5e-6e siècles après JC. L'Amérique et l'Europe n'ont commencé à le cultiver que dans les années 70 du siècle dernier, mais aujourd'hui, ce légume a gagné en popularité dans le monde entier en tant que représentant savoureux et sain de la famille des choux.

Un autre nom pour le chou de Pékin - "salade chinoise" - lui a été donné pour la similitude des feuilles avec la salade dans leur forme et leur structure.

Description et caractéristiques du chou chinois

Ce légume appartient à la famille des crucifères. Le fruit a de longues feuilles succulentes dont la couleur va du jaunâtre au vert vif. Les feuilles ont des bords déchiquetés ou ondulés, et au milieu il y a une veine blanche, plate ou triangulaire. Ils forment une rosette ou une tête de chou. Le noyau de la tête est généralement jaune-vert.

En cuisine, dans la plupart des cas, les feuilles sont utilisées et fraîches. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, ce légume est un ingrédient précieux dans les salades fraîches. Les têtes de chou peuvent être utilisées pour les soupes, les marinades.

Peu de jardiniers sont habitués à cultiver le chou de Pékin sous le climat russe. Il n'y a pas si longtemps, une seule variété était connue dans notre pays - Khibinskaya. Maintenant, leur variété vous permet de choisir le plus productif et le plus simple.

Variétés de chou de Pékin

La culture du chou chinois à l'extérieur entraîne souvent une floraison au lieu de sortir. La raison de ce phénomène peut être une température du sol trop basse ou trop élevée. Par conséquent, certaines variétés sont mal cultivées dans les régions de notre pays.

Les sélectionneurs ont sélectionné des hybrides adaptés à différentes conditions climatiques et résistants à la floraison et à la pousse.

Taille russe

Le chou a des têtes oblongues et des feuilles vert clair ondulées. La période d'affinage est assez longue : 75-80 jours. Le poids des plus grosses têtes de chou est de 4 kg.

Étant donné que cette variété a été sélectionnée par des éleveurs nationaux, elle est idéale pour pousser dans les climats les plus rigoureux des régions russes. La "taille russe" est résistante aux maladies, adaptée aux basses températures, sans prétention au sol et donne un rendement élevé avec une technologie agricole appropriée.

cha cha

Variété à maturité précoce, adaptée aux conditions climatiques de la bande nord et également cultivée avec succès dans l'Oural. Il a un taux d'affinage moyen de 55 jours. Vous pouvez raccourcir la saison de croissance en plantant la variété non pas avec des graines, mais avec des semis. Dans ce cas, après 45 jours, il sera possible de récolter les fruits. Le poids d'une tête de chou varie de 2 à 3 kg.

Mandarine orange

Le chou de cette variété se distingue par son riche noyau orange, d'où son nom. Les têtes de chou ne pèsent en moyenne que 1 kg, alors que la variété présente de nombreux avantages. Il est possible de planter "Orange Mandarin" non seulement au printemps, mais aussi en été, et par étapes pendant tous les mois d'été. Il faut 40 jours pour mûrir dans les climats chauds, donc plusieurs cultures peuvent être cultivées.

La variété convient à la culture en Sibérie, car elle peut résister au froid avec succès.

Yuki

La variété "Yuki" est cultivée par les agronomes sous un abri film, grâce auquel ils ont la possibilité de récolter tôt. Cet hybride se distingue par une floraison lente, ce qui permet de le planter également au début du printemps dans des plates-bandes ouvertes.

Le chou "Yuki" appartient à une variété de petites dimensions: tête de chou - 1-2 kg. Il est résistant à de nombreuses maladies bactériennes et fongiques.

Richie

Cette espèce hybride convient à la culture dans les conditions climatiques de l'Oural et de la Sibérie. Le poids moyen des fruits est de 2,5 kg. Les têtes de chou ne se conservent pas longtemps. Mais "Richie" est très résistant à une maladie dangereuse pour le chou - la bactériose muqueuse.

Grenat

La variété appartient aux variétés de chou à haut rendement et se distingue par une tête de chou de forme ovale et des feuilles vert foncé qui collent étroitement autour de la tête. Le poids des fruits peut atteindre 2-2,5 kg. Période de maturation - 70-80 jours à partir du moment du débarquement des plantules.

Hydre

Variété de mi-saison dont le fruit met environ 60 jours à mûrir. Il a une tête de chou oblongue, des feuilles ondulées vert foncé. La tête fœtale est luxuriante, à moitié ouverte. Les fruits de l'hydre sont tendres et ne conviennent pas à une longue conservation, surtout en hiver.

Vorozheya

Hybride de mi-saison. La période entre la germination et la récolte est de 60 à 70 jours. La tête de chou est large, ouverte, de densité moyenne, atteint un siècle 2-2,5 kg. Les feuilles sont larges, vertes elliptiques, utilisées fraîches en raison de leur goût élevé.

Asten

La variété de mi-saison est résistante à la nécrose, ne souffre pas d'un manque de lumière. Les têtes de chou sont petites (1-1,5 kg), semi-ouvertes, largement elliptiques, de couleur jaune-vert. "Asten" est planté en pleine terre et donne un rendement élevé.

Nika

Nika est cultivé à la fois en serre et en plein champ. La variété résistante aux maladies se caractérise par des feuilles ridées parfois avec un enrobage cireux et des têtes de chou très denses pesant jusqu'à 3 kg.En raison de sa densité, le chou Nika peut être utilisé en cuisine non seulement pour faire des salades fraîches, mais aussi pour mijoter.

Vesnyanka

Cette variété hybride est considérée comme l'une des variétés à maturation la plus précoce : la saison de croissance est de 35 jours. "Vesnyanka" n'est pas sensible aux maladies, en particulier à la quille. Les têtes de chou sont cylindriques, denses, résistantes à la fissuration, avec un noyau juteux.

Verre de vin

La variété se caractérise par des têtes de chou elliptiques denses d'un poids moyen de 2 kg. Les feuilles sont de couleur vert vif.

La récolte mûrit en 70 jours, mais "Verre" est assez fantaisiste : il préfère un climat chaud.

Diapositives

La variété se caractérise par des têtes de chou denses jusqu'à 2,5 kg, résistantes à la quille. Les fruits ne craquent pas et peuvent rester frais assez longtemps, et sont également utilisés en cuisine pour la transformation, ce qui n'est pas très typique du chou de Pékin.

Pékin à feuilles larges

Les inconvénients de cette variété sont l'instabilité à la quille et l'impossibilité de stockage à long terme des fruits.

À moitié pompé

Variété précoce : il faut 40 jours pour que le fruit mûrisse. Les têtes de chou se caractérisent par une couleur vive. Cultivé en serre, planté avec l'arrivée du printemps.

TLCA 2

Les fruits de cette variété à maturation précoce sont lâches, de petite taille, de faible densité, mais ont un bon goût. En raison de leur jutosité et de leur tendreté, ils ne sont pas soumis à un stockage à long terme, ils ne sont donc utilisés que frais.

Victoria

La variété à maturation précoce produit des fruits cylindriques vert clair qui atteignent un poids de 2 kg avec un bon apport en eau. La culture est cultivée à l'aide de semis, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.

Marthe

Variété à maturation précoce qui porte ses fruits 40 jours après la plantation des semis. Diffère par de larges feuilles larges, une tolérance élevée à l'ombre. Une tête de chou peut peser jusqu'à 1,5 kg.

Manoko

Une variété hybride à maturité précoce donne de petites têtes cylindriques compactes de chou jusqu'à 1,5 kg. Résistant au brunissement des feuilles et aux principales maladies.

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Bilko

Il est recommandé de conserver les fruits de cette variété pas plus de 2 mois. Les têtes de chou arrivent à maturité en 60-65 jours, pèsent jusqu'à 1,5 kg.

Pékin Express

La variété est cultivée à la fois dans des lits ouverts et dans des serres. Adapté aux intempéries. Les têtes de chou sont vert clair, avec un poids moyen de 2 kg.

Champion

Une variété à maturité précoce offre un rendement élevé. De plus, il est sans prétention et résistant à l'aridité. Donne des têtes de chou ovales denses, vert clair, pesant jusqu'à 2 kg. Ne convient pas pour un stockage à long terme.

Lyubasha

La variété est cultivée uniquement en extérieur. Les fruits sont des têtes de chou semi-ouvertes pesant jusqu'à 2 kg, oblongues, de section jaune clair et jaune-vert à l'extérieur.

Jade de printemps

La variété hybride donne un rendement élevé, qui est utilisé à la fois frais et pour la transformation. Les têtes de chou ovales et semi-ouvertes ont des feuilles succulentes vert clair et atteignent une masse allant jusqu'à 3 kg avec de bons soins. Résistant à la chaleur. Le stockage et le transport sont possibles.

Nozaki

La période de maturation des fruits est assez longue - jusqu'à 90 jours de la germination à la maturité. Il se développe bien dans le sol sur lequel les céréales et les légumineuses étaient auparavant cultivées. La culture se distingue par des épis denses de forme largement elliptique pesant jusqu'à 2,5 kg. La variété n'a pas peur des périodes sèches. Non utilisé pour le stockage à long terme.

Parkin

"Parkin" fait référence aux variétés à maturation tardive. Dans les régions au climat favorable, il donne un rendement élevé. Cette variété donne des têtes de chou non lâches, mais petites : pesant jusqu'à 1 kg. Les feuilles sont vert clair, le fruit est de couleur jaunâtre.

Khibinskaïa

La variété à maturité précoce est recommandée pour la culture en Sibérie et dans l'Oural dans des conditions de courtes heures d'ensoleillement. Dans les serres, les fruits peuvent mûrir en 25 jours.

Règles de culture du chou chinois

Le chou de Pékin n'est pas le légume le plus fantaisiste, mais il existe certaines règles pour sa culture.

1. Le sol doit être fertile et fertilisé à l'avance, sans argile.
2. Les bons précurseurs du chou chinois sont les concombres, les carottes, les pommes de terre, l'ail et les oignons. Il est fortement déconseillé de faire pousser un légume sur le sol où poussaient navets, radis et autres crucifères.
3. Il est nécessaire de protéger le chou de l'exposition directe au soleil et aux coups de froid, en le recouvrant d'agrofibre. L'humidité de l'air doit être d'environ 80% et l'humidité de la terre doit être de 65%.
4. Lors de la plantation de graines, vous devez préparer les lits: la distance entre les trous et les rangées doit être de 25-30 cm.
5. Lors de la plantation de semis, les graines sont plantées dans des pots à une profondeur de 1 cm, en maintenant la distance entre elles de 1 à 2 cm.Quelques jours après la levée des semis, il est nécessaire de déplacer les semis en pleine terre.
6. Le meilleur moment pour planter est la mi-avril ou la période du 20 juillet au 10 août.
7. La température optimale pour la culture est de 13-20 ° C.

Culture sur place

Avec de bons soins, tout jardinier peut réaliser une bonne récolte sur son site. Les mauvaises herbes doivent être enlevées régulièrement et évitées, par exemple en paillant avec de l'herbe sèche. Cette méthode empêchera non seulement la croissance des mauvaises herbes, mais retiendra également l'humidité du sol.

Au début de l'ovaire, il est recommandé d'attacher les têtes de choux afin d'obtenir des fruits denses.

Pour la fertilisation, vous pouvez mélanger de l'humus avec du substrat de noix de coco dans un rapport de 1: 2. Ou utilisez du gazon et de la tourbe mélangés en deux. En utilisant le fumier comme engrais, utiliser 4,5 kg par 1 m2. Il n'est pas recommandé de nourrir la plante avec des engrais minéraux, car ce type de chou a tendance à accumuler des nitrates.

Important! Les nuits blanches empêchent la formation du chou, donc dans les régions du nord, il est recommandé de noircir le chou pendant la nuit.

Le chou de Pékin a besoin d'une quantité suffisante d'humidité, mais un arrosage excessif peut nuire à la plante : un sol acide devient un environnement favorable au développement des champignons et peut contribuer à la pourriture des racines. Sur les lits en l'absence de précipitations, un arrosage est recommandé tous les trois jours. En serre, une fois par semaine suffira.

Avantages et inconvénients du chou chinois

Le chou de Pékin n'est pas capricieux parmi ses congénères. L'un des avantages de sa culture est son rendement élevé, qui peut atteindre 0,9 t/ha en utilisant des variétés hybrides à haut rendement.

Ce type de chou résiste au gel et tolère parfaitement le froid. La tête de chou ne cesse de pousser même à 12 degrés, et les gelées jusqu'à -7 degrés passeront pour la plante sans conséquences catastrophiques.

Les avantages du chou de Pékin incluent une saison de croissance relativement courte, ce qui vous permet de le cultiver par étapes, en obtenant plusieurs récoltes par an.

Ce légume est bien cultivé en serre.

Comme toute culture, le chou chinois a ses inconvénients. Par exemple, ils comprennent une forte susceptibilité aux maladies. Seules quelques variétés hybrides sont résistantes aux maladies. Mais ce problème peut être éliminé grâce à une prévention opportune.

La récolte nécessite une collecte en temps opportun. S'il est retardé de plus de deux semaines, les feuilles peuvent être vaincues par la nécrose, ce qui affectera négativement la durée de conservation à l'avenir.

Récolte

Le chou de Pékin donne sa première récolte en juin. Comme mentionné ci-dessus, un légume est "sur la vigne" pendant deux semaines - pendant ce temps, il est nécessaire de récolter. Têtes de choux denses et non lâches.

Les fruits d'une plantation printanière précoce ne sont pas conservés longtemps. Alors que la culture de réensemencement convient à un stockage à long terme et peut résister à des températures basses.

Commentaires

J'ai essayé plusieurs variétés de chou de Pékin, mais la mandarine orange était ma préférée. Il est très adapté au climat de l'Oural, il tolère bien le froid. Je l'ai cultivé dans des lits ouverts. Je veux aussi essayer la variété Bilko - j'ai entendu de très bonnes critiques à ce sujet !

Oksana, Iekaterinbourg

Je cultive depuis longtemps du chou de Pékin dans ma datcha, mais ce n'est que récemment que j'ai essayé la variété Gorki. Les fruits mûrissent longtemps, mais ils sont très bien conservés, ils peuvent même reposer tout l'hiver. Il s'avère que les têtes de cette variété peuvent être consommées non seulement fraîches, mais également marinées - j'ai été très surpris, car j'étais habitué au fait que le chou chinois n'est utilisé que frais.

Marina, Saratov

Ma variété préférée est le Manoko. Nous le commandons chaque année chez Bejo. C'est une variété précoce qui produit des fruits savoureux et juteux. Toute la récolte est détruite rapidement par les membres de notre famille, les enfants adorent particulièrement croquer les feuilles.

Dmitri, Krasnodar

Une fois, un voisin m'a offert du chou chinois. La tête de chou était grosse, régulière, solide et avait la forme d'une torpille. Avant cela, j'étais sûr que ces beaux hommes idéaux ne vivaient que dans le magasin. Et ici dans le jardin du voisin ! C'était en juin. Un voisin, touché par mon ravissement, a partagé un paquet de graines pour que je puisse goûter ma récolte à l'automne. Eh bien, j'ai donné un cours pour un jeune amoureux de "Pékin", bien sûr. En septembre j'admirais déjà mes têtes de choux. Il s'est avéré qu'il n'était pas plus difficile de le cultiver que le chou ordinaire. La récolte peut être obtenue deux fois par an si vous connaissez toutes les caractéristiques de la culture.

Caractéristiques du chou chinois

Le chou de Pékin, c'est de la salade, ou chinois, ou petsai. C'est un légume herbacé de deux ans résistant au froid, bien qu'en pratique il soit plus souvent cultivé comme plante annuelle. Il a des variétés à tête et à feuilles. Les têtes de chou ont une forme allongée, de 30 à 60 cm de long.Couleur - du jaune clair au vert vif. Le chou de Pékin a le goût de la salade romano - tout aussi juteux et ferme. Ses feuilles contiennent :

• protéines (jusqu'à 3,5%);
• vitamine C (cinq fois plus que les feuilles de laitue);
• vitamines B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• acide citrique et carotène en grande quantité;
• des sels minéraux;
• 16 acides aminés, dont les essentiels.

Pékin est utilisé, tout comme les autres types de chou. Elle n'a pas d'odeur particulière de chou. Par conséquent, les plats sont plus raffinés en goût et en arôme. La teneur en vitamines B1, B2, B12, PP de la choucroute est plus élevée que celle de la fraîche. Et il contient également de nombreux composants biologiquement actifs, grâce auxquels le chou de Pékin non seulement nourrit, mais guérit également.

Le célèbre kimchi coréen est le chou chinois. Pour les Coréens, c'est le plat principal sur la table.

Le chou chinois est un excellent aliment

Le chou chinois est particulièrement bénéfique pour les maladies cardiovasculaires, les maux de tête, la dépression et l'anémie. La teneur élevée en lysine - un acide aminé qui dissout les protéines étrangères, nettoie notre sang et améliore l'immunité. Et 100 g de chou de Pékin ne contiennent que 16 kcal. Dans le même temps, le corps dépense plus de calories pour la digestion qu'il n'en reçoit. Par conséquent, à la question de savoir quoi manger pour perdre du poids, il existe une réponse - la salade de chou chinois!

Le chou de Pékin est riche en fibres végétales grossières. À cet égard, il doit être utilisé avec prudence par les personnes atteintes de maladies du système digestif: acidité élevée, gastrite et ulcères d'estomac.

Le chou chinois est capable de conserver tous ses nutriments pendant trois mois. Par conséquent, il est difficile de le remplacer par quelque chose à l'automne. Les salades ne peuvent pas être conservées aussi longtemps. Et le chou blanc est inférieur au chou de Pékin en qualités gustatives et nutritionnelles et nécessite des conditions de stockage plus difficiles.

Variétés de chou de Pékin

Le chou de Pékin est un nouveau venu dans le registre d'État des réalisations d'élevage dont l'utilisation est approuvée. Les agronomes nationaux ne s'y sont intéressés que dans les années 80 du siècle dernier. Les variétés russes sont donc encore jeunes, mais déjà assez diverses. Le registre d'État nous recommande au moins cinquante variétés à cultiver en Russie. En général, ils peuvent être divisés en:

• tôt - la récolte pousse pendant 40 à 55 jours;
• moyen - 55-60 jours avant l'épiaison;
• tard - 60-80 jours de maturation.

Pour vous assurer une récolte continue tout au long de la saison, il est plus correct de cultiver des plantes de périodes de maturation précoce, intermédiaire et tardive.

À propos, vous pouvez commencer à récolter le chou de Pékin sans retirer toute la plante du jardin. Un ovaire de jusqu'à six feuilles peut être coupé pour la salade. La feuille coupée repousse bien.

Tableau : un aperçu des variétés de chou de Pékin recommandées par le Registre d'Etat

Caractéristiques des meilleures variétés

Les plus populaires parmi nos jardiniers sont les variétés qui se distinguent par un excellent goût, une résistance aux tirs et aux maladies.

Tableau : caractéristiques de l'Aikido F1 hybride

La variété de chou de Pékin Aikido F1 tolère bien la chaleur

Tableau : description de l'hybride Bilko F1

Le chou de Pékin de la variété Bilko F1 est résistant au fusarium et à d'autres maladies des plantes

Tableau : les principales qualités de l'hybride Goblet F1

Le chou de Pékin de la variété Bokal F1 de période de maturation moyenne-tardive est leader en termes de goût

Tableau : caractéristiques de l'hybride F1 Spring Jade

Les têtes de la variété de chou de Pékin Spring néphrite F1 sont de grande taille

Tableau: propriétés de consommation de la variété Vorozheya

Le chou de Pékin de la variété Vorozheya a un excellent goût

Tableau : indicateurs variétaux de l'hybride Hydra F1

L'hydre du chou de Pékin est résistante aux maladies

Tableau : caractéristiques de l'hybride Grenade F1

Le chou de Pékin de la variété F1 Grenade est très productif

Tableau : description de la variété Lyubasha

Le chou de Pékin de la variété Lyubasha a un arôme agréable inhabituel

Tableau : les principales qualités du Manoko F1 hybride

Le chou de Pékin de la variété Manoko F1 peut être planté en été, car la plante tolère parfaitement la chaleur

Tableau : principales caractéristiques de l'hybride Miss China F1

Le chou de Pékin de la variété Miss China F1 convient à la fabrication du kimchi coréen

Tableau : propriétés de consommation de l'hybride Natsuki F1

Chou de Pékin variété Natsuki F1 à maturation extrêmement précoce

Tableau : indicateurs variétaux de l'hybride Tendresse F1

Le chou de Pékin de la variété Tenderness F1 convient à la culture en plein champ et en serre

Tableau : caractéristiques de l'hybride Nika F1

Le chou de Pékin de la variété Nika F1 se conserve bien en hiver

Tableau : description hybride Orange Heart F1

Le chou de Pékin de la variété Orange Heart F1 est considéré comme l'un des plus beaux

Tableau : les principales qualités de l'hybride Autumn jade F1

La variété de chou de Pékin Autumn Jade F1 est utilisée pour la fermentation

Tableau : caractéristiques de l'hybride Autumn Beauty F1

Le chou de Pékin de la variété Autumn Beauty F1 se distingue par sa simplicité

Tableau : indicateurs variétaux de l'hybride Richie F1

Le chou de Pékin du type Richie F1 a des têtes de chou massives et denses

Tableau : propriétés de consommation de la variété TSKHA 2

Le chou de Pékin de la variété TSKHA 2 donne une récolte précoce

Tableau: caractéristiques de la variété Khibinskaya

Le chou de Pékin de la variété Khibinskaya peut être utilisé dans la phase de maturité des feuilles, sans attendre la formation de la tête de chou

Tableau : description de l'hybride Yuki F1

Le chou de Pékin Yuki F1 résiste au froid

Cultiver du chou chinois en plein champ

Pékin peut être cultivé aussi bien en extérieur qu'en serre. Chaque méthode a ses propres caractéristiques.

Le chou de Pékin pousse bien en extérieur. De plus, à l'air libre et sous un bon éclairage, il accumule beaucoup moins de nitrates. Certes, elle a une caractéristique qui met en danger une bonne récolte. Des changements soudains de température, le chou de Pékin commence immédiatement à fleurir.

Les premières pousses de chou chinois apparaissent dans une semaine

Atterrissage

Les premières plantations en pleine terre devraient commencer en avril. Il est préférable de commencer le deuxième atterrissage le 20 juillet. Soit dit en passant, à la fin du mois de juillet, l'ail est généralement récolté dans les lits. Planter du chou chinois à sa place est une excellente idée.

Pendant la journée, il est préférable de recouvrir le lit d'un film, en le soulevant uniquement pour l'arrosage. La distance entre les plantes doit être :

• pour une forme de feuille - 20 cm entre les rangs et la même quantité entre les plantes;
• pour la forme de la tête - 35 cm entre les rangs et 25 cm entre les plants.

Pour un meilleur éclairage et une meilleure ventilation, il est utile de planter les plantes en damier.

Le chou chinois poussera bien après les pommes de terre, les carottes, les oignons, l'ail et les légumineuses. Elle n'aime pas les sols acides, ce qui signifie qu'il est préférable de chauler la terre dans le jardin. Vous devez planter des graines dans un sol humide.

Arrosage

Le chou de Pékin demande un arrosage. Plus la température est élevée, plus elle est effectuée souvent. Arrosage optimal - irrigation et arrosage, absolument idéal - humidification goutte à goutte. La stagnation de l'eau dans les lits ne devrait pas être autorisée, le chou blanc adore ça, mais pas le chou chinois.

Fait intéressant, avec des noms similaires, Pékin et le chou blanc sont des parents très éloignés. Pékin est une sous-espèce de navet.

Le chou de Pékin doit être arrosé le matin ou le soir.

Top dressing

Le chou de Pékin, comme toute plante normale, aime les sols fertiles. Lors de la plantation de semis et plus tard, au stade initial de la formation de la tête de chou, la plante a besoin d'azote. Pour poursuivre sa croissance, la culture a besoin de phosphore et de potassium.

Vous pouvez le nourrir avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène : 500 g d'engrais pour 10 litres d'eau. Pour chaque buisson, vous devez prendre 1 litre d'infusion.

Cultiver en serre

Dans une serre, il est plus productif de faire pousser du chou de Pékin à travers des semis - nous obtiendrons une récolte plus rapidement. Comme la plante mûrit rapidement (40 à 55 jours en moyenne), elle peut être plantée entre des rangées de tomates ou de concombres. Elle aura le temps de mûrir et de sortir de la serre pendant que les voisins grandissent.

Le chou de Pékin en serre est un excellent " compacteur " pour tomates et concombres

La principale difficulté de la culture du chou chinois en serre est la température élevée pendant la journée.... La température optimale pour cette culture est de 20°C.

Transplantation

Le chou de Pékin ne tolère pas bien le repiquage, les plants doivent donc être immédiatement plantés dans des récipients séparés. La plantation des graines devrait commencer dans la deuxième quinzaine de mars. La meilleure option serait de les planter dans des pots de tourbe. Ensuite, lors de la plantation dans le sol, le système racinaire ne sera pas endommagé.

Les lits doivent être préparés à l'automne. Cette culture a besoin d'un sol neutre avec une acidité Ph de 6,7-7,4. Limon fonctionne bien. Si l'acidité est plus élevée, ajoutez de la farine de citron vert ou de dolomie. Au printemps, au moment de creuser, ajoutez un seau de compost ou d'humus pour chaque m2. Sur un sol acide, le chou de Pékin sera affecté par la quille, une maladie végétale courante.

La plantation de graines de chou chinois pour les semis doit être effectuée dans le respect des règles suivantes:

1. Les graines sèches doivent être plantées dans un sol humide sans prétrempage.
2. Mettez 2-3 graines dans un trou de 1,5 cm de profondeur.
3. La distance entre les rangs est d'environ 30 cm pour les variétés précoces et 40 cm pour les plus tardives.... La même distance doit être entre les plantes.
4. Arrosez avec parcimonie, en évitant l'engorgement et l'assèchement du sol.
5. Lorsque la troisième feuille apparaît, retirez les plantes les plus faibles du trou, en laissant une pousse forte.

Lorsqu'il est cultivé à travers des semis, un semis à six feuilles peut être planté dans le sol (au cours de la quatrième semaine de vie).

Si les plantes sont plantées trop densément, elles ne commenceront pas à attacher la tête, mais pousseront sous la forme d'une laitue.

Assurer l'arrosage

Le chou de Pékin est hygrophile. Il doit être arrosé 2 à 3 fois par semaine. Il est préférable de l'équiper d'une irrigation goutte à goutte. Pour retenir l'humidité, recouvrez le sol de paillis, comme de la paille.

Fertilisation

Les engrais doivent être utilisés avec précaution, car ce chou accumule facilement les nitrates.... Il suffit d'ajouter un pansement supérieur au sol avant la plantation. Il n'est pas nécessaire de fertiliser le chou pendant le processus de croissance. Les engrais azotés sont les mieux adaptés au chou chinois : molène, infusion de mauvaises herbes ou engrais minéraux complexes.

Je n'utilise que de l'infusion de cendres : 300 g de cendre de bois dans un seau d'eau, laisser reposer 24 heures.

Pour éviter l'accumulation de nitrate, il est important qu'au moins deux semaines se soient écoulées depuis le dernier pansement avant la récolte.

Se soucier

Vous pouvez épousseter le chou deux fois : 20 jours après la plantation, puis 10 jours plus tard. Le système racinaire "Pékin" est peu profond, il est donc nécessaire de cultiver soigneusement la terre qui l'entoure.

Cependant, si vous ne voulez pas vous blottir, ne le faites pas, j'ai juste desserré le sol autour des plantes, en enlevant les mauvaises herbes, et mon chou n'a rien contre.

Vidéo : les principales erreurs lors de la culture du chou chinois

Comment faire pousser du chou chinois à la maison à partir d'une souche

C'est incroyable, mais une nouvelle plante peut être cultivée à partir d'une souche de chou ! Il suffit juste de mettre la partie inférieure de la tête de chou coupée d'une hauteur d'au moins 5 cm dans une tasse d'eau.

Le chou chinois unique peut se régénérer même à partir de la souche

Mettez la tasse avec le moignon dans un endroit frais. Lorsque des racines fragiles apparaissent en une semaine, la plante peut être soigneusement transplantée dans un pot avec de la terre. L'eau sans fanatisme - Le chou de Pékin n'aime pas les marécages. Le sommet doit s'élever au-dessus du sol. Les feuilles en croissance peuvent déjà être mangées. Et si vous plantez cette nouvelle plante en pleine terre ou en serre, elle se transformera bientôt en une véritable tête de chou chinois. Un tel miracle.

Caractéristiques de la culture dans différentes régions

Le processus de culture du chou chinois dans différentes régions n'est pas fondamentalement différent. Lors de la culture de cette culture dans les zones de Sibérie et de l'Oural, il convient de choisir des variétés plus résistantes au froid et précoces, ainsi qu'une méthode de culture de semis et de serre. Le chou de Pékin aime être cool. La température optimale pour elle est de 8°C la nuit et de 18°C ​​maximum le jour. À des températures élevées, le chou fleurit plus rapidement.

Il s'avère que la partie centrale de la Sibérie occidentale, avec sa température estivale moyenne de + 15,5 - 18 ° C, est l'endroit optimal pour la culture du chou de Pékin.

Dans les régions du nord avec des nuits "blanches", il faut réfléchir à la façon d'assombrir les plantations, par exemple, recouvrir d'un non-tissé foncé, car la tête de chou ne se formera pas en raison des longues heures de clarté.

Dans la voie du milieu et dans la région de Moscou, vous pouvez cultiver toutes les variétés russes.

Maladies et ravageurs du chou chinois

Pour prévenir de nombreuses maladies du chou de Pékin, vous devez prendre soin du sol sur lequel il pousse. Pour protéger la plante des parasites, vous devez respecter les règles de base:

• En aucun cas, vous ne devez le planter dans les plates-bandes après les plantes crucifères, qui souffrent des mêmes ravageurs et maladies (radis, navet, radis, autres types de choux).
• Pour éviter les quilles (un vilain tubercule au lieu d'une racine), il faut réduire l'acidité du sol. Les sols argilo-tourbeux doivent être chaulés : 100 g de chaux en conserve pour 1 m². m.

Les amateurs de chou chinois parmi les insectes sont les pucerons, les limaces, les blancs de chou et les puces crucifères..

Puce crucifère

La puce crucifère vit dans la couche supérieure du sol, hiberne dans les débris végétaux et se nourrit de feuilles de chou. Méthodes de lutte antiparasitaire :

• désherbage;
• récolter les résidus végétaux après la récolte;
• plantation à proximité d'oignons, d'ail, de tomates ou de pétunias;
• traitement avec de la poussière de tabac, de la cendre de bois, une infusion d'ail, des fanes de pommes de terre ou des fanes de tomates.

La puce crucifère peut faire beaucoup de dégâts à la récolte de chou de Pékin

Puceron

Les pucerons vivent sur la face inférieure des feuilles de chou chinois. Il se nourrit de sucs végétaux, c'est pourquoi la culture ne pousse pas bien et se déforme. Moyens de lutter contre les pucerons :

• plantation à proximité des cultures ombrelles : aneth, plants de graines de carottes ;
• pulvérisation d'infusions d'oignons ou de tabac.

Limaces

Les limaces vivent sur la plante et mangent toutes ses parties. Ennemis très dangereux et voraces. Pour les combattre, vous devez mélanger de la cendre de bois, du poivron rouge, du sel et de la moutarde sèche. Par temps sec, saupoudrez le sol près des buissons, desserrez un peu. Les plantes peuvent également être saupoudrées de cendres, de poivron rouge et de moutarde.

Chou blanc

Ce papillon est dangereux dans la mesure où il pond des œufs sous les feuilles du chou de Pékin. Les chenilles sortent des œufs et rongent la plante. Ils peuvent être supprimés manuellement. Vous pouvez préparer une solution de pulvérisation à partir de savon liquide et de cendres. Une solution de moutarde, sel et poivre permet également de lutter contre les blancs et leur progéniture.

Mouche du chou

La mouche du chou est particulièrement dangereuse pour les semis. Ponte des œufs près de la base de la plante ou sur sa tige. Les larves se nourrissent d'épais morceaux de chou chinois et se déplacent à l'intérieur. Un mélange de cendres, de poussière de tabac et de poivre moulu saupoudré autour des plantes éloignera également les mouches.

En plus des méthodes traditionnelles, il existe bien sûr une lutte chimique contre les parasites. Cependant, le chou chinois accumule bien les substances nocives en lui-même et donne une récolte rapidement, de sorte que ces produits chimiques n'ont pas le temps d'être éliminés de la plante.... Par conséquent, vous devez faire attention à la chimie et si vous l'utilisez vraiment, au plus tard un mois avant la récolte.

Pour être honnête, pas un seul parasite n'a jamais convoité mon chou. Juste au cas où, je saupoudre le lit de cendres et pose des balais d'absinthe dessus. Il est donc utile d'étudier un éventuel ennemi, mais il ne faut pas spécialement avoir peur.

Tableau : Problèmes potentiels lors de la culture du chou de Pékin

Stockage de la récolte

Une étape importante dans le travail avec la culture est d'assurer un stockage approprié. À une température de 5 à 7 degrés Celsius, le chou chinois peut être conservé pendant trois mois. Seules les têtes denses de choux plantées en juillet peuvent être conservées longtemps. Les premiers doivent être mangés tout de suite, ils ne persisteront pas.

Un fait intéressant - le chou de Pékin ne doit pas être coupé, mais cueilli, il sera alors mieux conservé.

Méthodes de stockage :

• dans un sous-sol ou une cave, en creusant légèrement dans le sable;
• dans une boîte verticalement, en mettant chaque tête de chou dans un sac séparé. Ne pas attacher le paquet.

Avec un stockage approprié, la récolte ravira jusqu'à trois mois.

La culture du chou chinois n'est pas difficile et le résultat plaira sûrement. Deux récoltes par an pour un légume aussi sain et savoureux dans notre bande ont toujours l'air. Je n'ai qu'un seul problème avec le chou chinois dans le jardin - la cupidité. Je veux toujours que la tête de chou pousse de plus en plus. La récolte est parfois différée jusqu'à ce que la couleur commence à se former au milieu de la plante et que la tête du chou devienne non comestible. Je vais travailler sur moi ! Et je vous souhaite du fond du cœur de travailler à votre récolte de chou de Pékin !

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