Les meilleures variétés de tomates brunes

Qui a dit que les tomates rouges et jaunes familières sont les seules et uniques dans leur classe de cultures de morelle ? De plus en plus de cœurs (et d'estomacs) conquièrent les tomates noires exotiques. Les tomates brun chocolat, lilas, violettes et brun noir se comparent favorablement à une teneur plus élevée en substances sucrées de leurs homologues écarlates et ensoleillés. Dans de nombreuses variétés, le goût du fruit laisse un arrière-goût fruité épicé.

Des nouvelles du monde des tomates à peau foncée

Quelles sont-elles, les variétés de tomates noires les plus délicieuses, leur couleur est-elle vraiment proche de la couleur du ciel nocturne ? Ou est-ce juste un gadget de sélectionneurs nommant de nouvelles variétés ?

Un noble prince originaire de Chine

Originaire de Chine, adaptée par les sélectionneurs aux réalités climatiques russes, la tomate Black Prince est une description de la variété en trois mots : mi-précoce, indéterminée, dessert. Jusqu'à ce que les fruits commencent à mûrir sur le buisson, il n'est pas différent de ses homologues. Les mêmes feuilles vert clair, une tige forte, des grappes de fruits. À moins que chaque tomate verte près de la tige ne soit décorée d'une tache inégale plus sombre. Pendant la période de maturation, le fruit vire au brun, puis devient bordeaux-violet. Plus la plante vivait libre et confortable, plus la couleur saturée de la peau dense des fruits arrondis de 100 à 500 grammes acquiert. Sur la coupe - peinture de la même couleur, mais un peu plus claire. Chambres avec graines avec addition de sucre de couleur blanche. Les avis favorables sur la tomate Black Prince indiquent son rendement élevé (à partir de 4 kg par buisson), son immunité au mildiou, son excellent goût aigre-doux.

Vie de la personne de sang royal de tomate

L'histoire de la vie, la description de la variété et les caractéristiques de la tomate prince noir pour pleine terre commencent par la particularité de l'apparition des premières pousses à partir de graines plantées sur des semis - un peu plus tard que les autres variétés, de 10 jours. Après 21 jours à partir du moment où les graines ont été plantées dans le sol, il ne vaut pas la peine d'attendre de nouvelles pousses, il reste à bien cultiver ce qui a poussé pendant cette période. Dans la phase de 3-4 feuilles formées, les plants de tomates sont transplantés dans des conteneurs avec une couche de sol d'au moins 15 cm, et de préférence 20, pour former un système racinaire solide. Ils sont relocalisés au sol de mi-mai à mi-juin, selon le climat de la région.La variété ne résistera pas même aux gelées légères. Si une telle menace se présente, les plantations doivent être isolées avec du papier d'aluminium ou un matériau de revêtement fiable.

La tomate réagit à une alimentation régulière, à l'ameublissement du sol et à un arrosage rationnel. Pour préserver les qualités variétales, la distance par rapport aux autres représentants de la morelle doit être d'au moins 1,5 à 2 mètres. Entre les plantes de la même variété - au moins 60 cm La première récolte de légumes - 4 mois après la germination des graines. La variété est de grande taille, dans des conditions favorables, elle peut atteindre 2 mètres de long. Le pincement opportun des pousses en excès améliorera la qualité du fruit et raccourcira la période de maturation. La pratique de former une plante en une tige et deux. Dans le second cas, non seulement la pousse principale est autorisée à se développer, mais également le beau-fils, qui est apparu avant le premier pinceau. Dans les régions où l'été est court, 2, rarement 3 brosses sont laissées pour mûrir, le reste est retiré.

Truffes du Japon

La variété ressemble un peu à la Black Prince en termes de couleur et de goût, à en juger par les critiques laissées par ceux qui la connaissent bien à propos de la tomate noire à la truffe japonaise. Est-ce que la couleur est une nuance plus chaude et ressemble au brun chocolat. Et la forme ressemble nettement à une ampoule électrique. Environ 5 kilogrammes de ces "bulbes" pesant de 100 à 200 g sont récoltés dans un buisson, ce qui est assez bon, mais pas un rendement record pour les tomates. Mi-précoce, 90-100 jours avant la maturité technique des premiers fruits. Une variété de thermophiles, avec l'apparition de baisses de température nocturnes à la fin de l'été, il peut devenir capricieux et tomber malade du mildiou. Dans la plupart des régions, les jardiniers expérimentés cueillent des tomates non mûres pour les protéger de la pourriture. Le goût des légumes mûrissant artificiellement n'est pas pire. En raison de la texture dense de la pulpe et de la peau solide, il est indispensable pour la conservation des fruits entiers.

Le produit de la sélection japonaise de tomates à la truffe noire a commencé à se répandre dans notre pays au cours de la dernière décennie du siècle dernier. Ensuite, il a été considéré comme une nouveauté exotique sur le marché des semences.

Actuellement, la tomate à la truffe noire est cultivée avec succès sur presque tout le territoire de la Russie, mais elle montre sa réelle capacité à être récoltée uniquement dans des serres et des serres à film.

Comme une vigne

De loin, la tomate cerise noire peut être facilement confondue avec du raisin, les pinceaux sont si densément parsemés de petits fruits ronds brun bordeaux. Cette variété est une vraie trouvaille pour ceux qui aiment se régaler de tomates vraiment sucrées, et même si attrayantes en apparence. La tomate, également appelée Black Cherry, est caractérisée comme une variété de hauteur mi-précoce (jusqu'à 120 jours). Conçu pour tout type de culture.

Productivité - plus de 5 kilogrammes de fruits, tout est comme par sélection : la même taille, la même forme et la même couleur.

Parmi les caractéristiques de la variété, les pousses latérales sont plus massives que la tige principale, car ce sont elles qui supportent la charge de plusieurs brosses avec la récolte. Dans certains cas, la longueur de la tige principale peut dépasser 2 mètres ; sans renfort supplémentaire sur le support, il existe un risque de rupture, de torsion et de mort de la plante. Parmi les inconvénients des soins - un suivi quasi quotidien de l'état: pincement, jarretière. De tout excès d'humidité, la peau de la tomate commence à se fissurer, ce qui affecte la présentation de la récolte. Les tomates cerises décoreront n'importe quel plat, elles sont particulièrement bonnes marinées. Le plaisir esthétique n'est pas moins agréable que le plaisir gustatif.

Violet toujours exotique

Parmi les variétés sombres - les plus fruitées, juteuses et sucrées - de telles critiques sur la tomate Chernomor peuvent être classées comme positives. S'il y a des insatisfaits de cette variété de tomates, alors seuls les amateurs de conserves avec des fruits entiers, car cette variété ne lui convient pas du tout. Mais lorsqu'il est frais, il ravit les papilles avec un bonbon épicé, avec un léger goût aigre-doux. Un avantage important est son bon rendement et sa période de maturation moyenne des fruits. La masse d'une tomate lourde commence généralement à 300 grammes.De forme, ils sont arrondis, légèrement aplatis, côtelés. Trois ou quatre grappes se forment sur une plante, sur laquelle 4-5 fruits mûriront. Dans la phase de maturité biologique, ils deviennent violet-violet. En moyenne, le rendement d'un buisson est de 3,5 à 4 kg. La variété est vigoureuse, indéterminée. La résistance au mildiou est faible, un examen régulier et un traitement rapide vous éviteront la maladie.

Comme le cassis

Un léger soupçon de saveur de prune mûre est dû au bouquet noir de pigment anthocyanique, dont la présence dans les fruits (et non dans les feuilles et les tiges, comme les autres morelles) leur permet de prendre une couleur vraiment sombre. Cette variété de tomates en phase de maturité biologique a une couleur pourpre-noir de petits fruits (30-70 g). Ils sont situés sur une simple brosse, jusqu'à 10 pièces. Il y a tellement de telles brosses sur la plante que le rendement total d'un buisson dépasse 6 kg. La hauteur d'un buisson est de 150 cm, le feuillage est moyen. La période végétative de la variété est de 80 à 90 jours. Les fruits sont denses, ne se fissurent pas et après un long stockage, transportables. L'intérieur est rouge foncé, avec deux chambres à graines.

Tomates pie

Si vous souhaitez cultiver quelque chose d'exotique, vous pouvez vous tourner vers des variétés de tomates d'une couleur inhabituelle. Comme la tomate Black Moor - la description de la variété se compose des caractéristiques suivantes :

• mi-précoce, semi-déterminant, avec une saison de croissance de 110-120 jours;
• la croissance du buisson est d'environ 100 cm, sous le film - jusqu'à 150;
• forme des grappes d'une moyenne de 10 fruits (dans des cas particuliers jusqu'à 20 pièces);
• la masse d'une tomate est d'environ 50 grammes en forme d'œuf;
• à maturité biologique, le fruit acquiert une couleur bordeaux foncé avec de larges traits d'une teinte plus foncée.

Grâce à sa peau dense et épaisse, il convient à tous les types de conservation. Le goût est aigre-doux traditionnel. Productivité de 2 à 3 kg par buisson.

Populaire auprès des noirs

De nombreuses critiques de la tomate Black Baron, la plus populaire des variétés de tomates noires, contiennent des épithètes enthousiastes pour le goût des fruits : juteuses, sucrées, tendres, piquantes, aromatiques. La productivité de la culture de morelle mérite également tous les éloges. Un buisson puissant de 150 à 200 cm de haut sous un feuillage dense cache 3 à 4 grappes avec des fruits à côtes rondes et plates pesant 200 à 300 g. Dans une grappe, il peut y avoir 3 à 5 morceaux. Les tomates mûres sont d'une belle couleur rouge-brun. Les fruits lourds tirent les branches de la plante vers le bas, elles sont donc renforcées en les attachant à des piquets. De la levée des semis à la récolte des premières tomates - environ 120 jours, ce qui en fait une variété moyennement précoce. Cette variété de tomates a une bonne immunité aux maladies. Il répond à une alimentation opportune avec des engrais organiques et minéraux avec une récolte abondante.

Un gourmand pour une dent sucrée

Les variétés noires de tomates ont généralement une teneur élevée en sucre, mais la tomate Black Gourmet est la leader en termes de pourcentage de substances sucrées dans ses fruits.

La même qualité est également le principal inconvénient de la variété, car la tomate mûre devient trop molle pour être marinée. Et la durée de conservation de ces tomates est courte. Mais, grâce au goût de dessert, il est idéal pour une consommation fraîche. Et la présence d'antioxydants dans les fruits le rend indispensable dans le menu diététique. Convient pour la culture en serre. Variété de mi-saison. La forme du fruit est ronde. La masse d'une tomate est de 100 à 150 grammes, rouge foncé ou rouge brunâtre. Sur une plante, 3 à 5 morceaux sont collectés dans des brosses. Le rendement est bon, 4-5 kg ​​par buisson.

Les bisons sont différents : jaune, noir, rouge

La variété Bison désigne des solanacées de différentes couleurs : rouge, jaune, rose, noir. Parmi tous les représentants de l'espèce, les critiques de la tomate Black Bison indiquent principalement le pouvoir extraordinaire non seulement de la tige principale, mais également des pousses latérales. La plante a besoin d'une telle force pour supporter le poids de nombreux fruits ronds et côtelés pesant 300-500 grammes à la tige.La couleur des tomates est uniforme, pourpre rougeâtre, parfois avec une teinte violette. La hauteur du buisson est de 180-200 cm.La période de maturation des fruits est moyennement tardive. La pâte de tomate et les sauces de cette variété ont un arrière-goût fruité délicat. Il fonctionne bien dans les salades et autres plats de légumes. Ne convient pas à la conservation - fines fissures de pelage dues aux effets mécaniques et thermiques.

Plus grand qu'un bison noir - seulement un éléphant noir

Avec sa taille considérable, la tomate Black Elephant justifie pleinement son nom. Les fruits arrondis et aplatis de cette variété ont un poids de 200 à 350 grammes. La couleur au moment de la maturité biologique est brun noir. Il est classé comme moyennement précoce, 115-120 jours pour la croissance et le développement des fruits. Environ 8 kg de récolte de tomates sont obtenus à partir d'un mètre carré de plantations.

Voyage de l'île au continent

Parfois aussi appelée « Black Crimée », la tomate Black Crimée tire son nom du lieu de naissance de la variété. Espèce moyennement précoce, il faut 80-90 jours pour la saison de croissance. Possède une excellente immunité à toutes les maladies des cultures de morelle. À la maison, il possède d'énormes fruits (à partir de 500 grammes) de couleur brun noir. Dans les conditions les plus sévères des régions, au nord de la Crimée, la masse de fruits est proche des indicateurs maximaux de la méthode de culture en serre. La pulpe juteuse, fraîche et aromatique est utilisée pour faire du jus de tomate lorsqu'elle est cultivée à l'échelle industrielle. Dans une ferme privée, la récolte de tomates (de 6 à 8 kg par buisson) est utilisée pour les salades, les accompagnements, les soupes, les smoothies et les jus. Lorsqu'il est mis en conserve, il perd son attrait visuel, mais pas son excellent goût.

Champ d'application des tomates noires: de nombreux avantages et un inconvénient

La technique de culture pour toutes les variétés de tomates est approximativement la même. Diffère dans le calendrier des travaux principaux et de la récolte (du taux de maturation des fruits). La portée du fruit dépend de l'imagination et des préférences culinaires du propriétaire. Les variétés de tomates de couleur foncée dans ce cas ne font pas exception. Grandes et petites, les meilleures tomates noires se mangent fraîches, cuites, bouillies, cuites au four. La seule façon de cuisiner, dans laquelle ils ne se montrent parfois pas du meilleur côté, est la mise en conserve. En raison de la peau mince et faible, les fruits perdent rapidement leur forme et avec eux leur attrait. Mais ce seul inconvénient est loin d'être une raison pour abandonner la culture de tomates inhabituelles à tous égards. Voir aussi l'article : Semis de tomates : comment faire pousser et entretenir les semis ?

Les variétés originales de tomates noires sont très demandées par les jardiniers. À proprement parler, ils ne sont pas noirs, mais peints dans de riches nuances sombres de différentes couleurs - marron, violet, marron.

Ces légumes inhabituels ont été obtenus non par modification génétique, mais par croisement traditionnel de diverses formes sauvages et cultivées.

Caractéristiques distinctives des tomates aronia

Les variétés Choke se distinguent des autres tomates par une couleur spéciale, un goût piquant et un ensemble spécifique de nutriments.

Coloration anthocyanique

Une teinte foncée intense du fruit est donnée par des pigments organiques spéciaux - les anthocyanes. La science moderne suggère que ces substances naturelles ont une activité biologique et peuvent être bénéfiques pour la santé humaine.

Photo : Variété De Barao noir

Les bienfaits des anthocyanes :

• améliorer la fonction barrière du tractus gastro-intestinal, réduire l'inflammation;
• réduire le risque de développer des tumeurs de l'œsophage, des intestins et d'autres organes;
• avoir un effet positif sur la prostate et la santé masculine en général;
• avoir un effet bénéfique sur la vision;
• réduire les dommages oxydatifs aux cellules, aux vaisseaux sanguins.

Il est probable que la consommation d'aliments naturels riches en anthocyanes ralentisse le processus de vieillissement global chez l'homme.De plus, les fruits noirs contiennent une large gamme de vitamines, de composés organiques et de minéraux typiques de toutes les tomates (vitamines A et C, lycopène, rubidium, etc.).

Dommage potentiel

Les avantages et les inconvénients des variétés à fruits noirs sont un sujet d'étude. Le danger ne survient parfois que pour les personnes sujettes aux allergies.

Leur corps (en particulier les enfants) peut réagir négativement aux anthocyanes et au glycoside toxique solanine, présent en petites quantités dans les tomates non mûres. Les fruits mûrs sont moins allergisants.

Goût spécifique

Photo : Variété Kumato

La plupart des variétés à fruits noirs ont un rapport d'acides organiques et de sucres (glucose, saccharose) différent de celui des autres tomates. Ils sont particulièrement sucrés, avec un arrière-goût fruité-épicé.

Pour certains, cela semble inhabituel, mais pour d'autres, cela ravit.

Utilisation en cuisine

Les tomates noires ajoutent un piquant particulier aux salades de légumes frais, intéressantes pour décorer divers plats. Ils sont également excellents pour le salage, surtout lorsqu'ils sont remplis de marinades sucrées (y compris celles avec des clous de girofle épicés ou des fanes de carottes).

Vous pouvez également obtenir un délicieux jus. Les préparations de salades à partir d'un mélange de légumes multicolores, disposées dans des bocaux avec des couches contrastées, sont belles et appétissantes. La confiture de tomates noires est originale au goût.

Et la cerise est séchée, obtenant un produit qui ressemble à des raisins secs.

Variété variétale de tomates noires

Aucun légume ne peut se vanter d'une telle variété que la tomate. Il est capable de faire d'un maraîcher un collectionneur passionné qui reçoit un plaisir esthétique. Ces dernières années, la liste des variétés à fruits noirs s'est considérablement reconstituée et certaines semblent particulièrement exotiques.

Photo : Variété de chocolat rayé

La palette de nuances de peau est frappante: elle peut être brun bordeaux, brun verdâtre, chocolat, violet, bleuâtre, rayé.

Dans la plupart des formes, l'intensité de la couleur sombre augmente avec la maturation, mais dans certaines, au contraire, elle évolue vers le spectre rouge.

Fait intéressant, la chair répète parfois la couleur de la peau, mais elle peut aussi être écarlate ou verdâtre contrastante dans la coupe.

Il n'y a aucune restriction sur la taille et la forme du fruit. Il existe des variétés lourdes et cerises, sphériques et allongées, en forme de poire ou de prune, simples et hybrides. Chacun a ses propres nuances pour décrire la couleur et le goût. Le choix est grand.

Pour terrain découvert

Les tomates noires semi-déterminantes et déterminantes sont plantées dans les billons de rue et les serres. Ils sont sans prétention, mûrissent bien dans l'œuf. La lumière directe du soleil les rend très sains et nutritifs.

Maure Noire

La variété a longtemps été appréciée des jardiniers pour sa simplicité et son goût élevé. Il s'adapte avec succès à toute zone agricole. Les arbustes de taille moyenne conviennent aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Les grappes abondantes portent de 12 à 18 tomates prunes de type cocktail (pesant 35 à 50 g). Leur densité est idéale pour le décapage de fruits entiers. Coloration - chocolat rougeâtre.

Vranac F1

Hybride à maturation ultra-précoce avec des buissons compacts et bas. Le premier ovaire se développe après la 5e foliole. Les grappes portent une douzaine de fruits sphériques ressemblant à des cerises (20 g). La peau rougeâtre est couverte de larges rayures brunes. La pulpe est ferme, sucrée.

Stockage à long terme, qualités salines élevées, résistance aux agents pathogènes sont les qualités précieuses de cet hybride.

Lapin au chocolat

Variété amateur précoce d'un mètre de hauteur avec des tomates ovales pesant 35-45 g. La peau et la chair sont rouge-brun. Les qualités gustatives sont excellentes aussi bien en frais qu'en salé.

Les jardiniers aiment sa simplicité, sa tolérance à la sécheresse et aux maladies, sa longue période de fructification.

Pour serres

Ce groupe comprend des plantes indéterminées qui sont plus pratiques à cultiver à l'intérieur. Ils conviennent également aux lits de rue, si vous construisez des supports hauts.Les variétés de mi-saison conviennent aux terrains ouverts dans les régions méridionales; dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie, ils réalisent pleinement leur potentiel sous serre.

Les plus grandes variétés de tomates noires sont coulées à leur taille maximale dans des conditions de serre.

Prince Noir

C'est l'une des plus anciennes variétés d'aronia noir avec une excellente réputation.

Les tomates sont sphériques, dans la première grappe, elles atteignent parfois un demi-kilo, puis - 250-350 g chacune, sucrées. Le goût et la couleur sont presque chocolatés.

Noir de Crimée (Crimée noire)

Un buisson tentaculaire nécessite un pincement et un façonnage. Les dates de maturation sont mi-précoces dans les régions du sud et moyennes dans la région de la Terre non noire. Le poids moyen des fruits est de 200 à 300 g, mais dans les premières grappes, ils sont plus gros.

À pleine maturité, ils deviennent bicolores : un fond rouge-chocolat et un « chapeau » brun verdâtre sur le dessus. Pulpe de Bourgogne aux veines vertes, équilibrée en jutosité et en densité.

baron noir

Tomates laitue brun chocolat - légèrement côtelées, rondes-plates. Poids moyen - 250 g Goût - dessert.

Truffe japonaise noire

Recul d'un buisson - jusqu'à 4 kg. Les fruits charnus en forme de poire pesant 100 g mûrissent en grappes de 5-6 morceaux. Excellent en salage.

Les frais se trouvent jusqu'en janvier, tandis que leur douceur augmente.

De Barao noir

Il s'agit d'une variante d'une ancienne variété populaire avec des tomates ovales brunâtres, pesant chacune 60 g. Elles sont parfaitement conservées, denses en salage. Les plantes sont sans prétention, portent leurs fruits avec succès en plein champ, même avec un peu d'ombre.

Glaçon noir

Forme amateur d'origine ukrainienne avec de beaux fruits à doigts. Ils pèsent 90 g chacun, disposés en pinceaux de 6 à 8 pièces sur de grands buissons ramifiés.

La pulpe est foncée, pas aqueuse. La haute qualité est notée pour la mise en conserve de fruits entiers.

Cerise

Ce sont peut-être les petites tomates noires (cerise) qui sont les plus délicieuses et savoureuses.

Perles au chocolat

Les cerises en forme de poire pesant 18 g mûrissent sur la vigne même dans les régions septentrionales. Les grands buissons ont besoin d'une jarretière et d'une alimentation complexe et pincée. La variété ne tombe pas malade même en été pluvieux.

Cerise noire

Des "baies" bordeaux foncé pesant 15-20 g avec de longs glands pendent à des buissons de deux mètres. La période de maturation est moyennement précoce.

Cerise nègre F1

Hybride sans prétention à maturation ultra-précoce pour l'intérieur et l'extérieur. Dans un pinceau, il y a dix à une tomates ovales et demie pesant chacune 30 g Couleur - chocolat avec des rayures verdâtres.

Les hybrides de tomates noires de la société agricole Semko sont très résistants à un complexe de maladies.

Congo F1

Hybride à feuilles longues de serre. La tolérance aux maladies est élevée. Les boules de cerises couleur chocolat noir pèsent 25 g chacune et se conservent longtemps.

Le plus doux

En termes de goût, ces fruits sont plus proches des fruits et des baies que des légumes. Un vrai délice pour les gourmets, comme en témoignent les nombreuses critiques admiratives de jardiniers de différentes régions de Russie et du Proche Etranger.

Guimauve au chocolat

L'indéterminé de la durée moyenne d'affinage. Tomates - sphériques, jusqu'à 150 g, aplaties en haut et en bas, chocolat bordeaux à l'extérieur et verdâtre à l'intérieur.

cassonade

Semi-tardif de serre indéterminée à fruits bordeaux foncé de 150 g chacun, ronds-plats, légèrement côtelés. Le rendement est de longue durée.

Pastèque

Variété mi-précoce pour l'intérieur. Les tomates à côtes brunâtres pèsent 150 g chacune et un buisson apporte jusqu'à 3 kg.

Ivan de Marie F1

Un hybride de la série Tomates-Fruits du sélectionneur Lyubov Myazina. Hybride indéterminé à gros fruits brun pourpre, charnus et sucrés. Le temps de maturation est moyen.

Doux bouquet de chocolat

Variété haute à maturité précoce. Les brosses ramifiées portent 15 à 20 tomates globuleuses brunâtres pesant chacune 35 g. Elles sont très denses, couchées, au goût presque miellé.

Le plus productif

• Ashkelon F1
• Viagra
• Sucre brûlé
• Raj Kapoor
• Prune noire
• Forte Akko F1

Maturation précoce

• Vranac F1
• Sucre brûlé
• Crème au chocolat
• Forte Akko F1
• Perle noire F1
• Cerise nègre F1

Trop petit

• Vranac F1

Résistant au mildiou

• Ashkelon F1
• Vranac F1
• Doux bouquet de chocolat
• Forte Akko F1
• Crème noire
• Perles au chocolat

Pour la voie du milieu

• Adjudant F1
• nègre
• Russe noir
• Éléphant noir
• Chocolat

Pour l'Oural et la Sibérie

• Vranac F1
• Sucre brûlé (Caramel)
• Lapin au chocolat
• Perles au chocolat

Nouveaux articles

• Adjudant F1
• Géant azur F1
• Chocolat Monisto
• Le plaisir de papa F1
• Crème de poulpe chocolat F1
• Forte Akko F1
• Black Galaxy et Black Bunch F1 (Tomates les plus noires)

D'autres légumes de couleur brunâtre et violet sont riches en anthocyanes utiles - poivrons, asperges, oignons, chou.

Si auparavant les tomates noires étaient considérées comme une rareté, aujourd'hui, un grand nombre de variétés ont été sélectionnées. Vous pouvez voir des tomates noires dans presque toutes les serres, et en plein champ dans un simple jardin aussi.

Le contenu de l'article :

• Prince Noir
• Chernomor
• La lande noire
• Noir de barao
• Bouquet noir
• Poire noire
• Myrtille
• Kumato
• Noir truffe
• gitan
• Crimée noire
• Chocolat

Si auparavant les tomates noires étaient considérées comme une rareté, aujourd'hui, un grand nombre de variétés ont été sélectionnées. Vous pouvez voir des tomates noires dans presque toutes les serres, et en plein champ dans un simple jardin aussi. Ici, vous devez préciser qu'en fait, les fruits pour la plupart ne sont pas complètement noirs, mais brun foncé, bruns. De plus, la peau et la pulpe sont souvent si colorées. Pour ceux qui sont habitués aux tomates rouges, il peut être inhabituel au début de voir une telle tomate brune sur la table, mais une fois que vous l'aurez essayée, tous les doutes disparaîtront, car les tomates noires sont incroyablement délicieuses. Et plus utile que le rouge, et encore plus le jaune.

Qu'est-ce qui rend les tomates noires

Comme nous l'avons dit, la couleur peut aller du chocolat clair au brun violet, presque noir. Cette couleur de la plante est obtenue en présence de pigments rouges et violets. Le rouge se trouve dans les variétés courantes de tomates, le lycopène et les caroténoïdes le donnent, mais d'où vient le violet ? Tout tourne autour des anthocyanes, elles sont responsables de la couleur pourpre, par exemple, il y en a beaucoup dans les aubergines, les choux rouges, etc.

Les anthocyanes sont entrées dans les tomates par génie génétique ou par sélection naturelle.

Quelle est la particularité des tomates noires :

• Ils ont un goût particulier en raison de la quantité accrue de sucres et d'un indice sucre-acide harmonieux.
• La présence d'une grande quantité d'antioxydants nettoie le corps.
• La présence d'un grand nombre d'anthocyanes contribue à renforcer le système immunitaire, ainsi que les vaisseaux sanguins.
• Une grande quantité de vitamine A a un effet bénéfique sur la vision.
• La forte concentration de lycopène protège contre la formation de tumeurs.

Habituellement, tous les jardiniers commencent à faire l'éloge des tomates à fruits noirs après la première expérience de leur culture. Lisons donc les meilleures variétés de tomates noires selon les avis des jardiniers.

Tomate Prince Noir

Une variété de mi-saison de type indéterminé, mûrissant en 100-115 jours, a une hauteur allant jusqu'à 180 cm, il est donc préférable de la cultiver dans des serres avec pincement et jarretière. Productivité jusqu'à 7 kg par m².

Les fruits d'une belle couleur brun bordeaux foncé, arrondis, charnus, ont un poids moyen de 200-300 g, les premiers fruits peuvent atteindre 400 g.Le goût est excellent, dû à la teneur accrue en sucres, le Prince Noir les tomates sont richement sucrées. Fait référence aux variétés de salades.

La résistance au mildiou est supérieure à la moyenne, mais un traitement est nécessaire.

Auteur : ZAO Scientific and Production Corporation NK. SARL "

Tomate Chernomor

Mi-saison, variété de laitue de tomates à fruits noirs. Indéterminé, vigoureux, jusqu'à 2,5 mètres. Dès les pousses des premiers fruits, 110 à 120 jours s'écoulent. Cultivé en serre, avec pincement et jarretière.

Les fruits mûrs sont plats et ronds, gros, pesant jusqu'à 300 g, de couleur bordeaux-violet, ne se fissurent pas. Le goût est excellent, la pulpe est charnue, sucrée, des tomates Chernomor fraîches sont utilisées.

Auteur : VNIISSOK

Tomate Black Moor

Variété mi-précoce pour la culture en serre et en serre, les fruits mûrissent en 100 à 108 jours. Le type est semi-déterminant, la hauteur du buisson est de 1 à 1,3 m, une jarretière et un pincement sont nécessaires. Peut être cultivé en extérieur dans le centre de la Russie.

Sur le buisson, 7 à 10 pinceaux sont formés, dans un bouquet, il y a 7 à 10 tomates prunes de couleur bordeaux-chocolat, de taille moyenne, pesant de 30 à 50 g.

La tomate Black Moor est à juste titre incluse dans les meilleures variétés de tomates noires, car elle a un excellent goût. De plus, les fruits sont denses avec une peau solide, ils conviennent donc à la mise en conserve.

Auteur : Sedek

Tomate Black de barao

Variété tardive (120 jours), vigoureuse avec des cils à croissance rapide, interdéterminés, jusqu'à 2 mètres ou plus. Recommandé pour la culture en serre avec pincement obligatoire.

Les tomates mûres sont brun-violet, en forme de crème, pesant 60 g, denses, adaptées à la mise en conserve et au stockage à long terme. Bon goût, rendement jusqu'à 8 kg pour 1 m².

Auteur : Gisok

Bouquet de tomates noires

Un hybride à maturité précoce avec des tomates vraiment noires. Il ne se réfère même pas aux tomates noires, mais aux tomates bleues. Il mûrit 80 jours après la germination. Plante de grande taille, de type interdéterminé, atteint 150 cm et peut être cultivée aussi bien en serre qu'en plein champ. Avec une jarretière aux piquets et à l'épinglage.

Les feuilles se distinguent par une forme rhomboïde et une structure ridée, il n'y a pas d'omission, ce qui n'est pas typique des tomates.

Les fruits mûrs sont noir bleuâtre, brillants, lisses, de taille moyenne, jusqu'à 50-60 g, non mûrs avec une brillance rouge prune. La pulpe est rouge foncé, le goût n'est pas tomate, mais semblable à la prune.

Le rendement est élevé, jusqu'à 6 kg par buisson. Résistant aux maladies de la tomate.

Auteur:?

Tomate Poire Noire

Variété de mi-saison de tomates à fruits noirs, mûrissant en 110-115 jours, le type de buisson est indéterminé. La plante est haute, atteint 1,5 à 1,8 m, peut être cultivée en serre et en plein champ avec une jarretière et un pincement. Lorsqu'il est formé en 2 tiges, le rendement augmente.

Les fruits de la forme originale en forme de poire, pesant 50-80 g, ne se fissurent pas, denses avec une belle brillance, brun-bourgogne. Le goût est bon, prononcé tomate. Convient pour une utilisation dans les salades, ainsi que pour la mise en conserve, en outre, la tomate poire noire est mûre et a une longue durée de conservation.

Le rendement par buisson atteint 5 kg, vous devez planter 3-4 buissons par mètre carré

Auteur:?

Tomate Myrtille

Sélectionnée aux États-Unis, une variété à maturité précoce, après 95-100 jours de germination, les premiers fruits peuvent être retirés. Grand, de type indéterminé, nécessite une jarretière et l'enlèvement des beaux-fils. Peut être cultivé en serre et en extérieur. Fait référence aux tomates bleues.

Sur des grappes de 6-8 fruits noir-bordeaux, tomates rondes, brillantes, jolies, pas mûres - vertes aux épaules violettes, poids moyen 150 g

La pulpe est savoureuse, bordeaux foncé, il est préférable de l'utiliser dans les salades.

Auteur:?

Tomate Kumato

L'hybride est de mi-saison, (120 jours), interdéterminé, pousse au dessus de 2 m, ressemblant à une liane, il est conseillé de pincer le sommet.

Les fruits sont disposés en grappes de 8 morceaux ou plus. Les tomates sont moyennes, noir bleuâtre, pesant environ 80 g, denses avec une peau solide, bien conservées. Doux au goût avec des notes de baies, la chair de la coupe est rouge foncé, verdâtre. Ils contiennent une grande quantité d'anthocyanes (une substance qui régénère les cellules et ralentit le vieillissement).

Productivité 15 kg par mètre carré.

Auteur:?

Tomate Truffe noire

Hybride mi-précoce de type interdéterminant. De la germination aux premiers fruits, 105 à 115 jours s'écoulent.

Les fruits sont en forme de poire, dans un pinceau, il y a 5 à 6 morceaux pesant entre 180 et 200 g, de couleur rouge-violet. Doux et charnu en bouche. Le but est universel, ils peuvent être stockés longtemps.

La productivité avec une culture appropriée est de 10 à 12 kg par m². Il est préférable de planter 2 buissons par mètre carré et de former 2 tiges

Auteur:?

Tomate gitane

Mi-saison, 1-1,2 m de haut, pousse plus haut dans les serres.Dans la voie du milieu, il est cultivé en serre, dans les régions du sud, il est possible en plein champ. Une jarretière et un pincement sont nécessaires, le meilleur rendement est donné lorsqu'il est formé en 2 tiges, dans les régions méridionales il est possible en 3 tiges.

Les fruits sont de taille moyenne, 100-180 g chacun, ronds, de couleur rose-chocolat, légèrement acidulés au goût, charnus. Malgré le fait que les tomates gitanes soient denses, elles ne sont pas conservées longtemps, c'est pourquoi la variété appartient à la salade. Mais vous pouvez utiliser du jus de tomate, de la purée.

La variété est résistante aux maladies de la tomate, comme la plupart des tomates noires. à partir de 1 m² planté jusqu'à 4 buissons.

Auteur:?

Tomate Noir Crimée

Mi-précoce (80-90 jours), haute, atteint 180 cm.Recommandée pour la culture sous serre dans une zone à climat froid. La jarretière et l'épinglage sont obligatoires.

Les fruits sont gros, certains atteignent 500 g et plus. Ils sont de forme plate et ronde, d'abord brun verdâtre, et à mesure qu'ils mûrissent, ils s'assombrissent et deviennent presque noir-bourgogne. Le goût est excellent, les fruits sont utilisés pour les jus, les salades, les conserves. Non stocké.

La variété de tomate Black Crimea ne tombe presque pas malade, le rendement est élevé.

Auteur:?

Chocolat Tomate

Variété semi-déterminante de mi-saison, pousse jusqu'à 110-150 cm.Recommandée à la fois pour les terrains ouverts et protégés, le pincement et la jarretière sont nécessaires.

Les fruits pèsent 150-200 g, les premiers fruits peuvent atteindre 400 g.La couleur des tomates est brune, la pulpe est tendre, savoureuse, sucrée. Il y a 4 fruits ou plus sur la grappe.

Résistant à la pourriture du dessus des tomates, donne un rendement de plus de 4 kg par carré. Utilisé en cuisine comme variété de salade.

Auteur : Myazina L.A.

Si vous avez de l'expérience dans la culture de tomates noires, partagez-le dans les commentaires.

Écrivez quelles variétés ou hybrides vous avez plantés, dans quelle région du pays ?

Quel a été leur rendement, quel genre de tomates ont-ils regardé et goûté ?

Le plus souvent, les tomates à fruits rouges sont cultivées dans des chalets d'été et dans des serres. La deuxième place en polarité est occupée par les fruits de couleur rose, suivis des fruits jaunes et oranges. Mais les vrais amateurs de tomates décorent chaque année leur jardin avec des options plus exotiques, par exemple, des variétés de tomates aux fruits noirs, chocolat ou marron.

• Caractéristiques des tomates avec une couleur sombre de fruits
• Variétés de tomates noires et chocolatées
• Rose Indigo
• Tomate "Chocolat"
• Tomate "Paul Robson"
• Variété "Pastèque"
• Tomate "sucre brun"
• Variété "Lapin au chocolat"
• Tomate cerise noire
• Tomate "Chocolat miracle"
• Variété "Gitane"
• Tomate "Tima Noir Côtelé"

La couleur des fruits est plutôt un concept conventionnel : noir, violet, rouge-brun, - peut être remplacé par un mot "foncé"

Caractéristiques des tomates avec une couleur sombre de fruits

La pulpe d'une tomate ordinaire contient du sucre (glucose, fructose), des protéines et de l'amidon, des acides organiques, des fibres, des pectines et des minéraux. Il contient beaucoup de vitamines B, ascorbique, acides foliques, choline, carotène, lycopène. En raison des deux dernières substances, ils acquièrent une couleur rouge. D'autres composés - les anthocyanes - sont responsables de la couleur pourpre, brun foncé ou noirâtre.

La couleur sombre est obtenue sous l'influence de la lumière directe du soleil, de sorte que les fruits qui reçoivent moins de lumière seront moins bruns ou noirs et peuvent rester rouges à l'ombre. La pulpe des variétés à fruits noirs reste encore rougeâtre ou rose-rouge, mais elle est plus dense, a un goût sucré et a souvent un arôme.

Les tomates noires ont un goût inhabituel : leur composition sucre-acide est légèrement différente des variétés à fruits rouges auxquelles nous sommes habitués. Sur la base des dernières recherches scientifiques, on peut affirmer que les fruits noirs contiennent plus d'antioxydants. Les anthocyanes ont un effet bénéfique sur l'immunité, renforcent le système vasculaire. Leur effet sur le métabolisme et l'appétit est également reconnu. Les manger aide à améliorer la vision, aide à soulager les poches.

Variétés de tomates noires et chocolatées ↑

Les agrofirmes engagées dans la sélection de cette culture proposent chaque année de nouveaux types de tomates noires à l'attention des maraîchers.

Rose Indigo ↑

"Indigo Rose" - a une sélection étrangère, est destiné à la culture dans toutes les conditions. Le buisson pousse jusqu'à 100-120 cm, a une forme compacte et une petite quantité de feuillage. Les plantes sont très résistantes au mildiou.

Il pèse en moyenne 40-70 g, savoureux, charnu. La couleur de la peau est vraiment presque noire ou bleu-violet. Les sélectionneurs prétendent que ces tomates sont une bombe de vitamines, la pulpe contient les mêmes antioxydants que l'on trouve dans les myrtilles. Ils recommandent d'attendre que les fruits mûrissent complètement sur la plante et de les utiliser "de la brousse" afin qu'autant de vitamines que possible pénètrent dans le corps.

Cette tomate de sélection est très saine

Tomate "Chocolat"

Elevé par l'agrofirm "Aelita", il se caractérise par une maturation mi-précoce (115 à 120 jours). Le buisson est semi-déterminé, il pousse jusqu'à 110-150 cm, il est cultivé dans des lits ouverts, dans des serres et sous des abris en film. Ils sont plantés dans l'endroit préparé à une distance de 50 cm entre les buissons. Si la plantation comporte plusieurs rangs, laissez 70 cm dans l'allée.

Les fruits sont multichambres avec une pulpe tendre et charnue au goût sucré. Le poids moyen est de 200 à 400 g, les plus gros sont sur le premier pinceau. Peau lisse brun-rouge, chair brun orangé. Le but est universel, mais ils sont particulièrement bons dans les salades. Productivité par m² mètre atteint huit à douze kilogrammes.

Excellent choix pour la salade

Tomate "Paul Robson" ↑

Il a une histoire vénérable, a été élevé en Union soviétique et nommé d'après le chanteur d'opéra noir Paul Robson, qui, ces années-là, a visité l'État avec un concert. Aujourd'hui, les graines sont produites par l'entreprise agricole "Biotekhnika", et le matériel de plantation peut également être acheté auprès de collectionneurs privés. Les buissons de type indéterminé nécessitent un pincement. Le légume est plutôt de mi-saison : il faut compter environ 120 jours avant que les premiers fruits mûrs n'apparaissent. La plante est conduite en une ou deux tiges. Chaque brosse produit quatre à cinq fruits.

Le fruit est gros, le poids moyen est de 350 g, les plantes ont donc besoin d'une fertilisation régulière. La couleur de la peau est brun chocolat. S'ils sont couverts du soleil par le feuillage, ils deviennent alors brun rougeâtre. Le goût est extraordinaire, la pulpe est non seulement charnue, mais aromatique.

L'arôme d'une tomate de mi-saison plaira à tout le monde

Variété "Pastèque" ↑

« L'entreprise agricole « Gavrish » le propose aux maraîchers. Il est considéré comme mi-saison : avant la première fructification, 105 à 110 jours s'écoulent à partir du moment de la germination des graines. Il est préférable de cultiver en serre. Les plantes forment une tige, les beaux-enfants sont supprimés au fur et à mesure qu'ils se forment. D'un buisson, soumis à une alimentation de haute qualité, vous pouvez obtenir un peu plus de trois kilogrammes de tomates. Les buissons sont plantés à une distance de 40 cm, 60 cm sont posés entre les rangs.Il est indéterminé, par conséquent, après la formation du nombre requis de brosses, le point de croissance doit être pincé.

Les fruits sont plats et ronds, à plusieurs compartiments à l'intérieur. La pulpe est juteuse, charnue, savoureuse. Pèse environ 130-150 g Rendez-vous - salade. Le nom est donné pour les rayures visibles d'une couleur plus foncée s'étendant de la tige du fruit.

Tomate laitue "rayée"

Tomate "Brun Sugar" ↑

L'entreprise agricole "SeDeK" produit une variété moyennement tardive, dont la période de maturation est de 120 jours. Les buissons de type indéterminé, s'ils ne sont pas arrêtés, peuvent atteindre deux mètres. Jusqu'à six à sept kilogrammes de la récolte sont récoltés sur un mètre carré. Les tomates ont une forme ronde et plate, la couleur de la chair et de la peau est brun foncé, parfois marron. Poids moyen - 130-140 g La pulpe est sucrée, le goût est agréable. Ils sont bons pour la mise en conserve. Certains maraîchers notent un léger goût d'eau, on peut donc les qualifier de variété «amateur».

Légume aquatique magnifiquement coloré

Variété "Lapin au chocolat" ↑

Il s'agit d'une variété populaire à haut rendement de l'agro-entreprise moscovite «Alena Lux». Sa période de maturation est moyenne. Les plantes de type semi-déterminant poussent jusqu'à 100-130 cm et trois à quatre grosses brosses se forment sur le buisson. Les fruits sont de forme ovale (comme une "crème"), de couleur chocolat-rouge. Il pèse en moyenne 60 g Goût sucré. Les plantes ont besoin d'être pincées, d'autant plus que les entre-nœuds de cette variété sont courts. Convient à tous les types de sol. Les fruits sont utiles pour la mise en conserve et sont également bons lorsqu'ils sont séchés.

Bon choix pour la mise en conserve

Tomate cerise noire ↑

Ce type de petites tomates cerises fait partie des collections de plusieurs entreprises agricoles. Plantes de type indéterminé. Le nombre de brosses est petit, donc le rendement de la variété est moyen. Mais la maturation des fruits est prolongée, vous pourrez donc profiter de fleurs de cerisier fraîches de la fin juin au début de l'automne.

Les cerises elles-mêmes sont des tomates très sucrées, et avec les fruits noirs, elles sont encore plus sucrées. Si vous avez des enfants qui n'aiment pas manger des tomates saines, offrez-leur des cerises noires. Ils sont considérés comme très savoureux, malgré leur petite taille, juteux, tendres, très sucrés.

Ce genre est aimé par les enfants pour la douceur.

Tomate "Chocolat Miracle" ↑

Élevé par l'agro-entreprise de Novossibirsk "Siberian Garden", se réfère à la mi-précoce. Les fruits sont gros, la peau est colorée dans une nuance de chocolat au lait. Les plantes d'un type déterminé, dans les serres, se développent jusqu'à un mètre et demi, dans des lits ouverts - jusqu'à 80 cm.La forme est plate-ronde. Poids - environ 300 g La consistance de la pulpe est dense, sucrée. Le goût est excellent, vous pouvez sentir le sucré, l'acidité et, même à l'état immature, il montre un bon rendement : environ six kilogrammes sont récoltés sur un mètre carré.

Récolter des tomates

Variété "Gitane" ↑

Il se trouve dans l'assortiment commercial de l'entreprise agricole "Russian Garden". Il est destiné à la culture en serre. Les plantes se développent jusqu'à 90-120 cm.La première brosse est formée assez haut (au-dessus de la neuvième feuille), la suivante - après deux ou trois feuilles. Désigne les variétés de mi-saison.

L'espèce est populaire pour ses caractéristiques gustatives, il est donc préférable d'utiliser ces tomates fraîches. Les tomates ont une forme lisse et arrondie. Le rendement est moyen, mais cela est compensé par l'appétence : la pulpe est tendre, juteuse, sucrée au goût, mais il y a aussi une légère acidité.

Variété aigre

Tomate "Ribbed black Tima" ↑

Elle appartient à la sélection américaine, assez rare dans notre pays, mais ses graines peuvent être achetées auprès de collectionneurs privés. Les buissons poussent sur plus d'un mètre. La valeur réside dans son excellent rendement, il est considéré comme le champion parmi les fruits noirs. Les fruits sont plats et ronds, à plusieurs chambres. La surface a une nervure prononcée, la peau est de couleur cerise foncée. Poids - 200 g Les qualités gustatives sont excellentes, la douceur et l'arôme se font sentir.

Ces "américains" sont très parfumés

La technologie agricole pour la culture des tomates à fruits noirs ne diffère pas de celle généralement acceptée et ne diffère pas en complexité. Beaucoup démontrent une résistance aux maladies de diverses natures. La seule condition à respecter si l'on veut obtenir la couleur déclarée par les éleveurs est d'assurer l'accès des rayons du soleil aux fruits.