Les meilleures variétés de thé rouge

La différence caractéristique entre le thé rouge et les autres boissons est une riche teinte écarlate ou bordeaux. Lorsqu'elles sont brassées, certaines variétés prennent une couleur brique et sont considérées comme « noires » au sens russe du terme. Des technologies uniques de traitement des feuilles de thé permettent à ces variétés d'obtenir les meilleures propriétés du thé noir et du thé vert.

Variété d'hibiscus

Le thé rouge le plus populaire en Europe et en Russie est le thé à l'hibiscus. Il est fabriqué à partir d'hibiscus, qui pousse sous les latitudes méridionales. Les buissons ont de larges feuilles et de belles fleurs, et ont une tige ligneuse puissante. Depuis l'Antiquité, ce thé est consommé en Egypte. Cette variété est cultivée pour la vente en Inde et au Sri Lanka, ainsi que dans les régions du Mexique, de la Thaïlande et de la Chine.

Les propriétés les plus brillantes de l'hibiscus :

• Aide le corps à lutter contre l'intoxication alcoolique.
• Une consommation régulière normalise les processus métaboliques et aide à brûler les graisses.
• Élimine l'excès de liquide du corps.

L'hibiscus brasse différemment des variétés noires. Il est placé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant 10 minutes. Il existe des variétés adaptées qui sont remplies de liquide glacé et bouillies, puis infusées pendant environ 10-15 minutes.

Important! Vous pouvez acheter des hibiscus dans des sacs. Pour ce faire, il suffit de se rendre dans le magasin le plus proche. Certaines variétés thaïlandaises et chinoises sont vendues exclusivement en ligne et sont considérées comme premium.

Variété "Dragon Rouge"

Le thé "Red Dragon" appartient aux boissons d'élite. Ce thé rouge se réchauffe mieux en hiver et a un effet tonique élevé sur le corps. Les feuilles séchées cultivées en haute montagne contiennent un complexe unique de vitamines qui protègent le système immunitaire. Les thés rouges secs de haute qualité ont une teinte brun foncé et des feuilles tordues longitudinalement. Il est brassé avec de l'eau à 90 degrés et infusé pendant 5 minutes. Le caractère unique de l'infusion réside dans la possibilité d'utiliser une portion pour préparer une boisson 3 à 4 fois de suite.

Producteurs de "Red Dragon", considéré comme la plus haute qualité:

• TM "Chelsea" est une collection de feuilles de pitahaya et de fruits rouges de Ceylan. A un arôme sucré attrayant d'herbes, l'acide est lissé;
• TM "Dragon" - fournit des thés chinois de haute qualité et d'élite ;
• TM "Diamond Dragon" est un autre vendeur de thés rouges de haute qualité en provenance de Chine ;
• TM GM est une marque proposant des thés rouges de qualité supérieure en provenance de Chine ;
• TM "Green Panda" - propose des récoltes de grandes feuilles de haute qualité;
• thé pressé de l'usine Feng Qing - une boisson abordable d'un fabricant chinois;
• Organo Gold - thés rouges de marque aux arômes de fruits.

Variété Oolong

Le thé rouge Oolong est le même thé oolong au lait ou "Black Dragon". Les feuilles pour la production de ces collections sont séchées naturellement sur un substrat de bambou sous les rayons lumineux du soleil du sud. En conséquence, des feuilles rouge-brun vif sont obtenues.

Important! Tous les oolongs sont vendus sous forme de feuilles tourbillonnantes, il ne peut y avoir de boissons emballées avec de la "poussière".

"Black Dragon" a une couleur riche, un arôme acidulé avec des notes d'épices. Le thé au lait rouge est infusé à une température de 80 degrés. Les fabricants de qualité sont les provinces du Fujian et du Yunnan en Chine, ainsi que Formosa à Taiwan.

Thé rouge Pu Erh

Presque tous les thés rouges Pu'er de haute qualité sont cultivés en Chine. La boisson a beaucoup de propriétés utiles et est connue depuis près de 2000 ans.Récupérez-le au Yunnan. Le thé infusé se caractérise par une résistance élevée - beaucoup plus forte que celle de la collection noire. Il a aussi un goût amer.

Presque toutes les variétés rouges aident à se débarrasser de la graisse corporelle, mais Puer est la plus efficace à cet égard. Il se caractérise également par les propriétés suivantes :

• amélioration de la fonction hépatique ;
• abaisser le cholestérol;
• stimuler la digestion;
• élimination du syndrome de la gueule de bois;
• protection contre les cellules cancéreuses.

Le "Puerh" est brassé à une température de 95 degrés pendant 3 à 5 minutes. L'ajout de sucre tue les bienfaits de la boisson.

Variété de Rooibos

Une boisson d'arbuste rouge populaire du même nom. Les feuilles de la plante ressemblent à de longues aiguilles et elle est cultivée en Afrique du Sud. Il se caractérise par un grand nombre de propriétés utiles, notamment énergisantes.

Ce thé rouge n'est "arrivé" en Europe qu'au début du 20ème siècle, et même plus tard en Russie. Diffère par un goût doux et neutre et un arôme très brillant. Étant donné que la collecte n'est effectuée que sur le continent "noir", il est alors nécessaire d'acheter uniquement les packs sur lesquels les pays producteurs d'Afrique sont indiqués.

thé rouge la feuille est soigneusement traitée, ce qui lui confère un goût riche et unique et un arôme agréable. Aujourd'hui, ce type de thé est le plus répandu et le plus populaire. Dans tout le continent européen, il est d'usage de l'appeler noir.

Les types de thé rouge les plus courants sont :Dian Hong (Yunnan) - Cette variété est apparue à l'origine dans la province chinoise du Yunan. Le premier mot de son nom Dian dénote une brève formulation de sa patrie Yunnan, et le deuxième mot Hong dénote que ce thé est rouge, à cause de cela, cette variété de thé a un autre nom, qui ressemble au thé rouge du Yunnan. Ce type de thé est élitiste, il est fabriqué uniquement à partir de matières premières de la plus haute qualité et l'ensemble du processus de production nécessite beaucoup de travail. Pour sa production, seules les jeunes feuilles sont sélectionnées, sur lesquelles des bourgeons sont obligatoirement présents.

Lorsque les feuilles sont récoltées, elles doivent flétrir, nécessairement de manière naturelle, l'ensemble du processus est réalisé dans certaines conditions de température en respectant le taux d'humidité. Une fois la phase de flétrissement terminée, les feuilles sont tordues plusieurs fois de manière spéciale, après quoi elles sont séchées. Ensuite, la dernière étape du traitement est effectuée, dans laquelle les feuilles sont cuites sur un petit feu.

Jin Ya Dian Hong (Golden Yunnan) - cette variété de thé est à bien des égards similaire à Dian Hong. Cependant, il existe une différence significative - cette espèce est fabriquée uniquement à partir de reins. C'est incroyablement sain, a une couleur dorée extraordinaire et un léger arrière-goût de miel.

Tsuhin Maofeng (Keemun) - Cette variété de thé pousse exclusivement dans une région chinoise appelée Keemun, située dans la province d'Anhui. Après préparation, cette variété de thé a une nuance de rouge et a également un arôme très agréable de fleurs de fruits ottomans.

Gui Hua Hong Cha - il est cultivé dans les provinces chinoises, appelées Anhui, Fujian, et aussi Yunnan. Ce thé est particulièrement apprécié en raison de sa teinte miel foncé, de son goût sucré, qui ressemble beaucoup à celui de l'abricot.

Hong Mu Dan - Ce type de thé est produit dans une province appelée Fu-Jian. Il est produit exclusivement à partir de jeunes bourgeons, ainsi que des plus jeunes feuilles, ils sont spécialement liés sous la forme d'une fleur. Le thé infusé de ce type a une belle combinaison de couleur rouge et brunâtre, il a un goût acidulé et velouté.

Lapsang Souchong - il est aussi très souvent appelé « thé fumé ». Pour sa fabrication, on utilise des feuilles extrêmement grandes et nécessairement rugueuses, qui sont tordues puis séchées lors d'un traitement ultérieur.Une fois toutes ces étapes terminées, l'étape de fermentation commence - le thé est spécialement chauffé à feu doux. À la suite de ces actions, les feuilles deviennent brun rougeâtre avec un arôme légèrement résineux.

Zhen Shan Xiao Zhong - a une histoire très riche et ancienne. Il est fabriqué depuis plus de quatre cents ans dans un petit village appelé Tongmu, à partir de l'arbre à thé Xiao Zhong, qui pousse à une altitude de huit cents mètres. Seules les plus grandes feuilles sont utilisées pour sa production. Le thé a une technologie de production spéciale, à la suite de laquelle il a une couleur sombre et un arrière-goût très agréable.

Les villosités dorées de Dian Xi n°1	Dian Hong Jin Hao n°1. Thé rouge chinois classique de 1ère année avec une riche couleur ambre rougeâtre. Fait référence à des variétés d'élite coûteuses. L'essentiel de ce thé est sa riche palette d'arômes et son goût inhabituel, rappelant légèrement les fruits secs et le bois. L'arrière-goût épicé est brillant et dure longtemps. Ce type de thé est fabriqué à partir de jeunes bourgeons et des premières feuilles. La boisson a un effet positif sur le système cardiovasculaire, élimine les toxines, prévient la formation de caillots sanguins.
Les villosités dorées de Dian Xi #2	Dian Hong Jin Hao n°2.Thé de la classe d'élite des variétés chères. Il est fabriqué à partir de matières premières de la première récolte. Les jeunes feuilles d'un théier et les bourgeons non ouverts sont collectés pour lui. Qualités gustatives - subtil et léger, avec des notes de fruits secs et d'épices. L'arôme est associé à une brise marine fraîche avec des échos de fruits fumés. Il a un effet tonique sur le système nerveux, renforce les vaisseaux sanguins, élimine les toxines. La couleur de l'infusion varie de l'ambre au rouge-brun foncé, selon la concentration de l'infusion.
Les villosités dorées de Dian Xi n°3	Dian Hong Jin Hao n°3. Thé au goût traditionnel et familier du bon thé noir - vivifiant, acidulé et rafraîchissant. Se marie bien avec du citron ou d'autres fruits ou herbes (au goût). La couleur de l'infusion est brun doré. Les gourmets le recommandent pour les desserts ou les plats gras. Il est fabriqué à partir de bourgeons (pousses d'un théier avec plusieurs feuilles et un bourgeon).
Keemun du Yunnan	Keemun du Yunnan. L'un des thés les plus appréciés des connaisseurs. Diffère par un goût spécial, délicat et raffiné, une excellente combinaison d'arôme épais avec une légère astringence, un arrière-goût persistant, agréable et long. Produit dans la province du Yunnan à partir de théiers, qui se distinguent par leurs gros bourgeons dorés (pointes). Ce sont les pointes qui colorent si brillamment le goût et l'arôme du thé.
Lapsang Souchong	Zhen Shan Xiao Zhong. Thé avec une très longue lignée. Produit depuis plus de 400 ans dans le village de Tongmu à partir de l'arbre à thé Xiao Zhong qui pousse à 800 m d'altitude et dont les grandes feuilles sont utilisées pour ce type de thé. Son goût fumé brillant, sa couleur sombre et son demi-goût caractéristique sont obtenus grâce à une technologie de fabrication spéciale. Les feuilles de thé, après torréfaction à une température de 200°C et reroulage, sont séchées près d'un feu de bois de pin, absorbant l'odeur de résine d'arbre.
Thé Rouge Qi Men	Qi Men Hong Cha - Keemun. Keemun est le thé le plus célèbre et le plus populaire d'Europe. Il a conquis le cœur des Européens avec le goût du vin et des fruits secs, l'arôme du miel, de la cannelle et de l'écorce de pin. Ce thé est une excellente boisson antioxydante et stimulante du système immunitaire. Le thé Keemun contient très peu de caféine, ce qui en fait une boisson relaxante. La couleur du thé infusé est exceptionnellement belle - rouge rubis, qui ne change pas avec l'infusion répétée.

thé rouge Est un thé d'élite de haute qualité qui a subi un traitement spécial. Les Européens appellent à tort ce produit thé noir en raison de la couleur sombre des feuilles de thé sèches. Les Chinois l'appellent correctement, car après l'infusion, la boisson au thé acquiert une riche teinte rouge foncé (voir photo).

Avant d'être commercialisé, ce type de thé subit une forte fermentation. De plus, le degré de son oxydation peut atteindre soixante-dix pour cent. En outre, ce produit doit subir un pressage et un séchage, et après toutes ces procédures, le thé pressé transformé est préparé pour la vente.

Un fait intéressant est que seul le thé produit pendant la saison estivale est considéré comme du thé rouge de haute qualité, car au printemps, en raison de la basse température, son traitement est très lent.

Le meilleur thé rouge est produit en Chine. En même temps, comme le raconte l'histoire, pour la première fois, il a été possible d'obtenir ce produit tout à fait par accident. Pour une raison quelconque, les matières premières de thé collectées ont été laissées à sécher à l'air libre. À ce moment-là, le temps a radicalement changé : du brouillard s'est formé et l'humidité de l'air a augmenté. En conséquence, les coulées de thé étaient trop douloureuses et les Chinois ont décidé de les sécher à nouveau pour ne pas jeter le produit. Lorsque le thé fini a été infusé, les fabricants ont été surpris par son goût délicat et agréable. A partir de ce moment, la production de ce produit a commencé à se développer rapidement.

Types de thé rouge

Il existe plusieurs types de thé rouge chinois. De plus, chacun a un goût individuel, un arôme spécial et des propriétés bénéfiques uniques.

• Dian Hong - ce type de thé est l'un des plus célèbres et des plus demandés en Chine et au-delà. Pour la préparation de ce produit, seules des matières premières de thé de haute qualité sont utilisées : jeunes pousses et pétales. Ce thé du Yunnan se caractérise par un arôme riche et une teinte ambrée rougeâtre.
• Jin Ya Dian Hong - ce type de thé ne diffère du précédent que par le fait que seules les pousses de thé sont sélectionnées pour sa création. C'est pourquoi, une fois brassé, le produit acquiert une teinte dorée inhabituelle et une saveur de miel persistante.
• Qihong Maofeng - activement cultivé dans la partie orientale de la Chine. Après l'infusion, l'infusion devient rouge vif et s'imprègne d'un parfum floral inhabituel avec une note fruitée.
• Le Gui Hua Hong Cha (Doux Ottoman) est un type de thé très populaire qui pousse dans l'est de la Chine, notamment dans l'Anhui. Les feuilles de thé une fois sèches ont une couleur marron clair et un goût étonnant semblable aux fruits d'abricot mûrs.
• Hong Mun Dan (pivoine rouge) - pour obtenir ce produit de thé, seules les premières pousses et feuilles sont sélectionnées, à partir desquelles elles sont ensuite transformées en fleurs de thé prêtes à l'emploi. L'infusion préparée à partir de ces fleurs a une jolie couleur brune et un goût légèrement acidulé.
• Zhen Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong) - ces feuilles de thé sont fabriquées à partir des feuilles de thé les plus résistantes. Des tubes minces sont formés à partir d'eux, qui se fanent d'abord légèrement, puis se réchauffent bien sur du bois de pin brûlant. Après un tel traitement, le thé acquiert une odeur de fumée spéciale et une couleur rouge avec une teinte brune.

De plus, ce thé est divisé en xiaozhong, gongfu et thé fin. Grâce à un traitement spécial, le premier type de ce produit a un arôme de pin inhabituel et une couleur brillante étonnante.

Quant au thé gongfu, il s'agit de pétales de thé tordus et allongés. Une boisson faite à partir d'une telle infusion a une teinte rouge-brun, un goût sucré et une odeur divine.

Sur la base du thé fin, les thés sont souvent créés pour une utilisation plus répandue. Il est connu avec certitude que ce type de thé est utilisé pour la production du célèbre thé Lipton.

Beaucoup de gens se trompent lorsqu'une boisson égyptienne telle que l'hibiscus est appelée variétés de thé rouge. En fait, cette infusion n'appartient pas à la catégorie des thés, puisqu'elle est fabriquée à partir des pétales de la rose soudanaise (hibiscus), et il n'y a rien de commun entre cette plante et un véritable théier.

Comment choisir et stocker ?

Lorsque vous choisissez un thé rouge de haute qualité, vous devez tout d'abord faire attention à la couleur des feuilles de thé: elle doit être brillante et monotone. La présence de nuances ternes indique que la vente du produit à base de thé est expirée depuis longtemps. En aucun cas, le thé ne doit contenir d'objets inutiles, ainsi que de la poussière. Vous pouvez le vérifier comme suit : prenez une poignée de feuilles de thé et placez-les sur une feuille de papier blanc. Si le thé en vrac s'avère poussiéreux, il ne s'agit au moins pas de la première qualité.

Après l'infusion, un arôme riche doit émaner du thé rouge de haute qualité, et il est tout simplement impossible de ne pas entendre une odeur aussi agréable. De plus, lorsqu'ils sont combinés avec de l'eau bouillante, les pétales de thé doivent être ouverts. De plus, ils doivent être intacts et leurs bords aussi uniformes que possible.

Un bon thé en feuilles a un goût harmonieux ainsi qu'un arrière-goût agréable, qui peut varier selon le type d'infusion de thé.

Afin de sélectionner du thé rouge de haute qualité, il est recommandé de ne pas oublier de lire l'étiquette. En règle générale, il doit contenir des informations sur l'heure et le lieu de collecte des matières premières. Gardez à l'esprit que les pétales sont récoltés exclusivement en été pour la production de thés premium.

Conservez le thé rouge à température ambiante. Cependant, avant d'envoyer le produit dans la cave à thé, faites attention au contenant dans lequel il est emballé. Si les feuilles de thé sont dans un sachet hermétique professionnel, rassurez-vous, elles conserveront leurs propriétés sous cette forme pendant six mois. Après ouverture de l'emballage, la durée de conservation du thé rouge est réduite à trente jours.

Comment infuser correctement le thé rouge ?

"Comment faire du thé rouge correctement ?" - cette question inquiète beaucoup de ceux qui préfèrent ces boissons d'élite. Contrairement à d'autres types de thé, ce produit a plusieurs caractéristiques. Tout d'abord, il est conseillé de le brasser uniquement dans une théière en céramique ou en porcelaine. Dans le même temps, il est recommandé de pré-brûler les ustensiles à thé avec de l'eau bouillante. Lorsque l'infuseur est prêt, le thé y est versé. En règle générale, une théière standard n'en nécessite pas plus de deux petites cuillères. Le mélange de thé n'est pas immédiatement versé avec de l'eau bouillante. Tout d'abord, il est légèrement recouvert d'eau bouillie tiède et laissé pendant quelques minutes. Si l'infusion est immédiatement versée avec un liquide chaud, elle perdra la plupart de ses propriétés utiles. Après deux minutes, le thé rouge est complètement versé avec de l'eau bouillante, après quoi il est recouvert d'un couvercle et infusé pendant deux à sept minutes, selon le type de produit utilisé.

Le vrai thé rouge est incroyablement sain pour les humains, il peut donc être bu toute la journée. Cependant, il est souvent recommandé de boire une telle boisson le matin et le soir, car elle peut être utilisée pour se ressourcer toute la journée, et elle est également agréable pour se détendre le soir.

Pour faire du thé rouge du matin, prenez une théière et faites bien chauffer à la vapeur. Ensuite, placez-y deux petites cuillères du mélange de thé et laissez reposer pendant quelques minutes. Après le temps indiqué, remplissez les feuilles de thé d'eau chaude et après cinq minutes d'infusion, versez la boisson forte finie dans des tasses.

Pour faire du thé rouge du soir, vous devez prendre une petite cuillerée de feuilles de thé sur une théière standard. Il est conseillé d'infuser une telle boisson pendant trois minutes maximum. Dans les deux cas, il est recommandé de boire du thé sans sucre.

Si vous préférez le thé rouge au lait, diluez la boisson au thé prête à l'emploi avec du lait chaud (proportion 3: 1, respectivement). Il fonctionne également bien avec des additifs tels que le gingembre, la cannelle et le citron.

Propriétés utiles, dommages et contre-indications

Toutes les propriétés bénéfiques du thé rouge de haute qualité sont directement liées au processus de traitement spécial. L'oxydation de ce produit s'effectue en une seule étape, tandis que le thé noir ordinaire est fermenté plusieurs fois.Grâce à cette technologie de cuisson, les feuilles de thé conservent non seulement tous les nutriments, mais en acquièrent également de nouveaux.

Les propriétés de ce produit sont très variées. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac, du cœur et des vaisseaux sanguins. De plus, un thé aussi unique a un effet bénéfique sur la fonctionnalité du cerveau et la microflore humaine bénéfique, tout en augmentant la protection du système immunitaire et en rajeunissant la peau.

Le thé fermenté naturel a un excellent effet diurétique, ce qui signifie qu'il a un effet positif sur le fonctionnement du système génito-urinaire. En raison de sa teneur en antioxydants, ce produit est très souvent utilisé pour prévenir le cancer.

Le thé rouge est incroyablement sain pour les dents car il contient du fluorure, qui renforce l'émail des dents et prévient la carie dentaire. Une décoction à base de ce breuvage aide efficacement aux processus inflammatoires dans la cavité buccale.

Il est scientifiquement prouvé que le thé rouge soulage rapidement le stress nerveux et abaisse également la tension artérielle. Il ouvre également les voies respiratoires, ce qui signifie qu'il est utile pour les rhumes.

L'avantage d'un tel mélange de thé unique réside dans le fait qu'il peut être utilisé pour perdre du poids. Ce type de thé accélère les processus métaboliques dans le corps. Cela vous permet de perdre du poids sensiblement en très peu de temps. Dans le tableau ci-dessous, nous présentons trois des boissons les plus simples et à la fois efficaces, en prenant lesquelles, vous pouvez perdre au moins trois kilos en trop en cinq jours.

Nom	Recette	Application
thé rouge aux fraises	Tout d'abord, préparez cinq cents millilitres de thé rouge. Dans un mélangeur, battre les fraises fraîches avec le bouillon d'avoine (un verre chacune). Ajoutez un édulcorant (au goût) au mélange obtenu, puis mélangez le tout et mélangez avec le thé préalablement préparé.	Prendre trente minutes avant les repas.
thé rouge au gingembre	Dissoudre une petite cuillerée de gingembre moulu dans un verre de thé rouge fraîchement infusé.	Cette boisson doit être prise trente minutes après un repas.
thé rouge au curcuma	Mélangez une demi-tasse de thé rouge avec cinq grammes de curcuma.	Ce thé doit également être bu après les repas.

Le thé rouge, comme tout autre type de thé, a quelques contre-indications. Il n'est pas recommandé de consommer cette boisson si vous souffrez de gastrite, d'ulcères, d'athérosclérose ou d'hypertension. En outre, un tel thé d'élite peut causer des dommages importants aux femmes enceintes en raison de sa teneur élevée en caféine. Pour la même raison, il est déconseillé aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

La température appropriée pour boire ce type de thé est de 50 degrés. Boire une boisson très chaude peut brûler les parois de votre larynx. Boire du thé froid produit beaucoup de mucosités dans les voies respiratoires. Essayez de vous en tenir à la bonne température pour une boisson délicieuse.

Le thé rouge est une excellente boisson qui conquiert par son goût harmonieux et son riche arôme de thé dès la première gorgée !