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Les canneberges sont le leader absolu dans la teneur en nutriments, vitamines et minéraux. Il est possible de faire pousser la "bombe vitaminée" du nord non seulement dans les zones marécageuses, mais aussi à la campagne. Pour ce faire, vous devez connaître les variétés appropriées.
La canneberge est une plante médicinale très précieuse. Ses fruits contiennent jusqu'à 4 % de sucres simples (sous forme de glucose et de fructose) et environ 6 % d'acides organiques (principalement l'acide citrique). Dans les petits fruits rouges on trouve de la vitamine P, de la vitamine C, des tanins, des colorants, des phytoncides, des pectines, des minéraux : calcium, potassium, fer, iode, cuivre, argent, manganèse, phosphore. En raison d'une liste si impressionnante de nutriments, les canneberges sont appelées «citron du nord» et sont créditées de propriétés vraiment miraculeuses. Aujourd'hui, nous vous parlerons des variétés de canneberges de jardin, qui peuvent être cultivées sur une parcelle personnelle sans acheter de baies récoltées dans les marais.
Écarlate réservé
Issu de variétés sauvages de la région de Vologda à maturation tardive. Une variété résistante au gel qui peut supporter des températures jusqu'à -33°C sous la neige. Le buisson est de taille moyenne, avec des feuilles de taille moyenne, recouvertes de grosses baies. Leur forme peut être différente - de rond-ovale à plat-ronde, la surface est légèrement nervurée. La baie a un goût très familier - aigre-doux, et elle contient jusqu'à 17 mg de vitamine C.
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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13-17 |
0,5-0,8 |
Deuxième décade de septembre |
1-1,5 |
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La beauté du nord
Cette variété a été élevée à partir de formes sauvages trouvées dans la République de Carélie. Appartient à des variétés à maturation tardive, très résistantes aux gelées prolongées et sévères (jusqu'à -35 ° C). Le buisson est de taille moyenne, couvert de grosses baies. La canneberge est recouverte d'une peau rouge foncé avec des taches, et son goût est plus proche de l'aigre, sans arôme fort. La plante est faiblement affectée par la moisissure des neiges et ne présente généralement pratiquement aucun défaut.
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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15-17 |
3-5 |
Première décade de septembre |
1,5-3,5 |
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Étoile rouge (rouge Star)
"Krasnaya Zvezda" pourrait bien devenir une décoration de votre site - après tout, c'est la meilleure variété de sélection européenne et mondiale. Les jardiniers l'apprécient pour ses excellents rendements annuels et son adaptabilité à toutes les conditions météorologiques. Les buissons peuvent supporter des températures aussi basses que -30°C et leur forme étalée sert de décoration pour les toboggans alpins et les réservoirs. Les baies sont grosses, jusqu'à 2 cm de diamètre, rouge foncé, avec un enrobage cireux, aigre-doux. Choisissez un endroit ensoleillé pour la plantation, mais n'oubliez pas de vous protéger du soleil printanier.
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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15-20 |
1-1,2 |
Fin septembre |
1,5-2 |
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Stevens (Steven)
C'est l'une des variétés aux plus gros fruits avec des rendements incroyables. Le buisson est vigoureux, forme des pousses puissantes, hautes, dirigées verticalement. Les baies sont très grosses, arrondies-oblongues, rouge foncé avec une floraison mate. La pulpe est juteuse et ferme, avec un fort goût aigre-doux. La variété est résistante au gel et légèrement sensible aux maladies. La plante atteint son pic de fructification à l'âge de 3-4 ans, et à ce moment-là, les jardiniers commencent à l'appeler rien de plus qu'un « détenteur de records fructueux ».
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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15-20 |
2,5-3 |
Fin septembre - début octobre |
2,5-3 |
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Wilcox (Wilcox)
Cette variété est indispensable à toute personne suivant un régime ou ayant besoin d'une thérapie nutritionnelle.La plante se sent bien dans les zones de tourbe et se caractérise par une résistance accrue au gel. Les pousses poussent rapidement et forment bientôt une couronne compacte. Les baies sont rouge vif, ovales-oblongues, de taille moyenne. Ils sont bien conservés et sont recommandés pour une utilisation fraîche, congelée, ainsi que pour la conservation.
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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16-18 |
1,5-2 |
Mi-septembre |
1,5-2 |
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Franklin
Les buissons dressés de cette variété ne peuvent être négligés sur le site. Ils se distinguent par la croissance rapide des pousses (9-10 cm par an) et la faible formation de processus courts et rampants. Les baies sont oblongues, parfois ovales, rouge foncé. Ils peuvent être conservés sans détérioration tout l'hiver et conviennent également à tout type de traitement et de consommation fraîche. La variété est particulièrement résistante à la maladie de la fausse floraison.
| Rendez-vous |
Hauteur du buisson (cm) |
Poids des baies (g) | Période de maturation |
Rendement (kg / m²) |
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18-25 |
1-1,3 |
Mi-septembre |
2-2,5 |
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En plantant des canneberges dans votre région, vous aurez toujours un approvisionnement en vitamines et minéraux nécessaires à la santé. C'est une plante vraiment unique qui n'a pas d'analogue au monde et qui est doublement agréable, est assez résistante au gel et aux maladies. Commencez à cultiver des canneberges et vous ne serez pas déçu.
Lors du choix du matériel de plantation, les principales orientations sont les variétés de canneberges résistantes à l'hiver et à gros fruits. Le rendement de la brousse dépend en grande partie de la variété correctement sélectionnée, en tenant compte des caractéristiques climatiques.
Les canneberges sont distribuées presque dans toute la Russie, en Europe, en Amérique du Nord et au Canada. Dans des conditions naturelles, il pousse dans des endroits humides : marécages, plaines ou zones montagneuses au sol fertile. La canneberge des marais est la plus résistante à l'hiver par rapport aux autres variétés. Les premiers représentants cultivés de cette plante ne sont apparus qu'au XXe siècle. Les tentatives précédentes pour faire pousser des arbustes de canneberge ont échoué, car la plante, coupée de son habitat habituel, a cessé de porter ses fruits et est morte.
Les représentants des canneberges des marais avec une bonne résistance à l'hiver sont:
- Scarlet réservé. Variété à haut rendement à grosses baies globuleuses. Les fruits mûrissent début septembre et atteignent une masse de 2 g.
- Beauté du Nord. Variété tardive à haut rendement. Les fruits sont très gros - jusqu'à 4,5 g. Les baies de forme ovale ont une teinte rouge pourpre.
- Severyanka. La variété se caractérise par de grosses baies ovales jusqu'à 3 G. La floraison cireuse prédomine sur les baies rouge foncé. Le rendement de la variété est bon. Les fruits mûrissent fin août.
- Don de Kostroma. Variété à gros fruits avec un rendement moyen. Les fruits mûrissent fin août. Les baies sont grosses, arrondies, nervurées. Les baies sont bien conservées.
Les variétés de canneberges à gros fruits comprennent :
- Ben Lear. Variété à maturation précoce. Les fruits sont gros, de couleur rouge-rose, destinés principalement à la transformation.
- Searles. Variété américaine avec une bonne résistance au gel. Les baies sont bien conservées et peuvent être bien transportées.
- Stevens. Variété à haut rendement avec des baies rouge foncé. Les fruits mûrissent fin septembre et se conservent longtemps.
Propriétés antipyrétiques des canneberges
Les propriétés antipyrétiques des canneberges sont possibles en raison de la teneur en acide acétylsalicylique des fruits. C'est elle qui prend l'aspirine et aide à faire baisser la température. À des fins médicinales, les canneberges sont utilisées sous leur forme pure ou comme boissons ou confitures. Les baies peuvent être utilisées à la fois pour la prévention des rhumes et pour leur traitement.
Le taux de consommation de canneberges est d'une cuillère à soupe trois fois par jour. Vous ne devez pas vous gaver de canneberges, car l'acide qu'elles contiennent en grande quantité peut affecter négativement l'estomac et les intestins.
Il ne faut pas oublier qu'il peut y avoir de nombreuses raisons à l'augmentation de la température corporelle.Si la fièvre est observée avec le rhume et que l'augmentation de la température est faible, il est recommandé d'utiliser les canneberges comme médicament.
Si la nature de l'élévation de température est inconnue ou si elle est trop élevée, il est préférable de consulter un médecin.
retour au contenu ↑ Canneberges vertes - propriétés utiles
Les propriétés bénéfiques des canneberges vertes se révèlent pleinement si le moment de la récolte est respecté. Le ramasser complètement vert n'en vaut pas la peine, car les vitamines et les minéraux nécessaires n'ont pas encore été formés dans la quantité requise. La première période de récolte est la fin de l'été - le début de l'automne. Vous ne devriez pas cueillir de canneberges avant le 25 août - une telle baie ne mûrira probablement pas.
La récolte précoce des baies permet d'augmenter la durée de leur stockage. Les baies récoltées peuvent être utilisées pour préparer divers plats. Les baies trempées, écrasées avec du sucre ou congelées, se conservent bien. Après tout traitement, les canneberges ne perdent presque pas leurs propriétés bénéfiques.
Les canneberges sont utilisées comme fébrifuge pour les rhumes. De plus, ils renforcent parfaitement le système immunitaire et aident à lutter contre les maladies de la cavité buccale.
La canneberge est indispensable pour le tractus gastro-intestinal, car elle améliore la digestion, normalise la microflore et contribue à la perte de poids et à la normalisation du métabolisme.
La canneberge est indiquée pour les maladies des poumons, du foie et des reins, ainsi que pour la prévention des maladies du système cardiovasculaire.
La canneberge régule l'état émotionnel, améliore le système nerveux et favorise une bonne nuit de sommeil.
retour au sommaire ↑ Comment planter des canneberges au jardin
La plupart des jardiniers cultivent des canneberges uniquement pour leur utilité et leurs propriétés médicinales. Afin de savoir comment planter des canneberges dans le jardin, vous devez déterminer quelles conditions cette baie aime et ce qui ne devrait pas être sur le site.
Vous devez d'abord décider du site d'atterrissage. Il est bon qu'il soit situé à proximité de plans d'eau ou d'étangs artificiels. Cela créera une humidité accrue et un microclimat approprié pour cette plante. La proximité de la surface du sol des eaux souterraines est également une source supplémentaire de nutrition. Idéalement, les eaux souterraines ne devraient pas être inférieures à 50 cm, sinon un arrosage plus fréquent des canneberges sera nécessaire.
Dans certains cas, il est permis de créer de petits étangs spécifiquement pour la culture de canneberges à proximité. Les canneberges s'habituent à l'endroit choisi, il n'est donc pas recommandé de les replanter.
Le sol pour la culture des canneberges doit être tourbeux, fertile et acide. La tourbe se mélange au sable et recouvre le sol du site. Un peu de terre peut être prélevée dans la région où les canneberges poussent naturellement.
Dans le cas des sols sableux et limoneux sableux, il faut ajouter environ 20 seaux de tourbe à chaque assise et la déterrer. Les canneberges peuvent être cultivées dans des tranchées horizontales jusqu'à 150 cm de large et jusqu'à 35 cm de profondeur.La tranchée est remplie d'un mélange de tourbe et de sable, arrosé et planté de 2 plants pour chaque lieu de plantation. Cette méthode fonctionne bien pour les jeunes pousses d'environ 12 cm de long.
Les canneberges préfèrent les sols acides avec un pH de 3,5 à 5,5. Pour ce faire, les lits sont recouverts d'une couche de 20 cm de tourbe acide, et la partie supérieure de sable. Le site est desserré, les mauvaises herbes sont enlevées et des canneberges sont plantées. La plantation peut se faire aussi bien au printemps qu'en automne. Les jeunes plants sont soigneusement placés dans des trous de plantation de 15x15 cm afin qu'il ne reste pas plus de 4 cm à la surface. La distance entre les trous doit être d'environ 20 cm. Ensuite, le sol doit être paillé avec du sable ou des aiguilles et arroser les plantes.
Important : Il est nécessaire de s'assurer que le sol reste toujours humide, car le rendement dépend de la quantité d'humidité.
Les canneberges ne doivent pas être plantées à proximité de pommes de terre, de choux, de tomates et d'autres morelles - la composition de leur sol est radicalement différente. Les canneberges aiment le quartier avec des conifères, ainsi que des airelles rouges.
retour au contenu ↑ Canneberges canadiennes - culture
La culture de canneberges canadiennes vous permet d'obtenir des baies précieuses aux caractéristiques gustatives élevées, se distinguant par leur grande taille et leur utilisation universelle.
Les variétés les plus productives de canneberges canadiennes :
- Ben Lear. Arbuste de taille moyenne à grosses baies marron. Les baies mûrissent début septembre, mais le stockage est de courte durée. Poids des fruits pas plus de 2 g.
- Stevens. Variété à maturité précoce avec de grosses baies ovales. Le rendement de la variété est bon.
- Wilcox. Variété résistante au gel qui mûrit à la mi-septembre. Les baies sont ovales, rouge vif, de taille moyenne.
- Pèlerin. Variété à maturité moyenne, vigoureuse avec de nombreuses pousses. Les baies sont ovales de couleur bordeaux irrégulière. Le rendement est bon. La variété est résistante au gel.
Lors de la croissance, il est nécessaire de créer un microclimat spécial avec une humidité élevée pour les semis de canneberges. Le respect correct de la qualité du sol permettra à l'arbuste de pousser en bonne santé et de bien porter ses fruits. L'arrosage des plantes joue un rôle important. Cela doit être fait régulièrement, en mouillant tout le système racinaire jusqu'à une profondeur d'environ 40 cm de la surface du sol.
Les canneberges doivent être désherbées et fertilisées avec des engrais minéraux. Les jeunes plants doivent être nourris deux fois par saison pour stimuler leur croissance. À l'automne, il est nécessaire d'effectuer un traitement préventif contre les maladies et les ravageurs.
L'élagage peut être fait pour former des buissons. En taillant les branches horizontales, vous obtiendrez un arbuste plus compact, à partir duquel il est plus pratique de récolter. La taille des branches verticales réduira la hauteur de l'arbuste, permettant aux branches rampantes de se répandre librement sur le sol.
Astuce : Il est préférable de tailler les jeunes plants. L'arbuste réagit mal à la taille après 4 ans.
Il est préférable d'acheter des plants de canneberge dans une pépinière. Vous obtenez ainsi du matériel de haute qualité qui s'enracinera facilement sur le site. La résistance au gel et aux maladies, ainsi que le rendement, ne seront plus une surprise. Une plante saine produira des fruits de qualité sans frais supplémentaires.
Une bonne variété de canneberge est la moitié de la bataille. Quelle variété de canneberges à gros fruits choisir pour cueillir des baies sur votre site ? Je vous propose plusieurs variétés de sélection nationale et étrangère, réparties en groupes selon la maturité.
Variétés de canneberges de sélection domestique
Variétés de canneberges de mi-saison :
Don de Kostroma - les baies de cette variété sont les plus grosses, avec un poids moyen (1,9 g), acides sans arôme. Ne sont pas endommagés par les parasites.
Sazonovskaïa une variété de canneberges avec des baies de poids moyen (0,7 g) de forme ronde aplatie. Les baies sont légèrement côtelées, aigre-douce.
Severyanka - une variété de canneberges aux très grosses baies rouges (1,1 g). La résistance au gel est élevée.
Sominskaya - une variété de canneberges à grosse baie (0,93 g), rouge en forme de citron. la variété est résistante au gel. Il est affecté par la "moisissure des neiges".
Khotavitskaïa - baies rondes rouges et rouge foncé de cette variété de canneberge de taille moyenne et grande (0,86 g). Goût aigre, pas d'arôme. Les avantages de la variété sont la résistance au gel. Il est affecté par la "moisissure des neiges".
Canneberges tardives
Écarlate réservé - le buisson est faible, les baies sont grosses (0,8 g). La rusticité hivernale est élevée.
La beauté du nord - les baies de cette variété de canneberge sont grosses et très grosses (1,5 g), ovales arrondies, roses, goût aigre.
Variétés de canneberges de sélection étrangère
Variétés de canneberges à maturité précoce :
Ben Léar (Ben Lear) est une variété de canneberge à grosses baies arrondies (diamètre 18-20 mm). Les canneberges de cette variété mûrissent fin août-début septembre, les baies ne sont pas conservées plus de 2 semaines, elles sont principalement utilisées pour la transformation et la congélation. Productivité 1,5-2 kg / m²
Vallée Noire - une variété de canneberges aux baies oblongues-ovales de taille moyenne (15-18 mm de diamètre). La baie mûrit début septembre et est utilisée à la fois fraîche et pour la transformation.
Variétés de canneberges de mi-saison :
Wilcox (Wilcox) - une variété de canneberges avec des baies de taille moyenne (jusqu'à 20 mm de diamètre), oblongues-ovales, rouge vif mûrissant à la mi-septembre, sont utilisées fraîches et pour la transformation. Productivité - 1,5-2 kg / m²
Franklin (Franklin) est une variété de canneberge de taille moyenne (13-15 mm de diamètre). Les baies sont rouge foncé, mûrissent à la mi-septembre, ne se détériorent pas pendant 3-4 mois, la variété est résistante à la maladie de la fausse floraison. Les baies sont utilisées fraîches et pour la transformation.
Searles - une variété de canneberges à grosses baies (jusqu'à 23 mm de long), rouge foncé, sans brillant, parfois avec des taches, à pulpe dense, mûrissant à la mi-septembre, utilisées fraîches et pour la transformation. La qualité de conservation de la variété est satisfaisante.
Canneberges tardives :
Stevens (Stivens) - les baies de cette variété sont grosses, rondes-ovales (22-24 mm de diamètre), rouge foncé, denses, très bien conservées (jusqu'à 1 an), mûrissent fin septembre, sont utilisées fraîches et pour En traitement. C'est l'une des meilleures variétés de canneberges à gros fruits. Le rendement de la variété est de 2-2,5 kg / m².
McFarlin (Mc. Farlin) - les canneberges de cette variété sont rondes-ovales, rouge foncé, avec une floraison cireuse dense et une pulpe ferme, un excellent goût, mûrissent fin septembre-début octobre, bien conservées, utilisées fraîches et transformées. Le rendement de la variété est de 1,5 à 2 kg / m².
Pèlerin (Pillirim). Les baies de cette variété de canneberge mûrissent début octobre. La variété se distingue par une bonne croissance, un développement puissant de pousses rampantes. De grosses baies ovales de couleur rouge pourpre, de couleur inégale et de floraison cireuse jaunâtre, se conservent bien.
