Les meilleures variétés de noisettes

(+ conseils d'entretien)

Les propriétaires de six cents mètres carrés se posent toujours la même question : comment allier l'utile à l'agréable ? Après tout, j'aimerais avoir à la fois des arbres fruitiers et des arbres décoratifs. Et il n'y a pas assez de place... Alors noisette est exactement ce qu'il vous faut ! Même les variétés ordinaires à feuilles vertes sont très élégantes sur le site. Surtout en automne, lorsque leurs couronnes sont peintes dans toutes sortes de nuances de jaune et de rouge. Et puis il existe des variétés à feuilles violettes !

De plus, les fruits de cet arbuste sont très savoureux et sains : ils sont les plus nutritifs de toutes les noix et encore plus nutritifs que le poisson et la viande !

En général, une telle usine devrait être sur chaque site.

10 variétés pour la voie du milieuÀ l'heure actuelle, 19 variétés de noisetier (noisettes) sont inscrites au registre national des réalisations d'élevage. Neuf pour les régions du sud. Et les dix autres ne sont affichés que pour la voie du milieu.

L'académicien Yablokov. Une très belle variété à feuilles rouges. Buissons jusqu'à 3,7 m de haut La productivité est élevée - 4 à 5 kg par buisson. Note de goût - 4,5 points (sur 5).

Rouge Ivanteevsky. En été, il a aussi des feuilles rouges, mais en automne elles... virent au vert. Buissons atteignant 4,5 m de haut Une plante peut récolter 1 à 2,2 kg de noix. Les dégustateurs estiment leur goût à 4 points.

Kudrife. Variété aux belles feuilles rouge rosé. Buissons de 3,5 m de haut Productivité - 1,5-2,8 kg. Goût - 4,5 points.

Moscou tôt. Cette variété a également des feuilles rouges. Les buissons sont bas, jusqu'à 3 m. La productivité peut atteindre 3 kg par plante. Note de goût - 4,5 points. Rubis de Moscou. Une variété très décorative - les feuilles et même les coquilles du fruit sont d'un pourpre brillant. Les buissons sont hauts, jusqu'à 4,5 m Productivité - 3 kg par buisson. Note de goût - 4,3 points.

C'est le principal pollinisateur des autres variétés de noisettes.

Premier-né. Les feuilles de cette variété sont rouges. Plantes atteignant 3,5 m de haut La productivité est élevée - 4 à 5 kg par buisson. Goût - 4,5 points.

C'est un bon pollinisateur pour les variétés de noisettes à feuilles rouges.

Mauve. Son nom reflète pleinement la couleur des feuilles - elles sont de couleur violet foncé. Buissons jusqu'à 3,5 m de haut.Jusqu'à 3 kg de noix peuvent être récoltés sur une plante. Note de goût - 4,6 points.

C'est un bon pollinisateur pour les noisettes à feuilles vertes.

Sucre. L'une des plus belles noisettes - les feuilles et les enveloppes de noix sont de couleur cerise noire. Buissons de 3 à 3,5 m de haut. Productivité - jusqu'à 3-4 kg par plante. Goût - 4,5 points. En termes de teneur en huile et en sucre, il surpasse toutes les autres variétés !

Tambov tôt. C'est le seul cultivar pour la voie du milieu avec des feuilles vertes. La hauteur du buisson peut atteindre 4 m Productivité - 4 kg par plante. Note de goût - 4,5 points.

Confession. Cette variété a des feuilles rouges en été et verdissent en automne. Les buissons sont bas, seulement 2,5 m et jusqu'à 3,5 kg de noix peuvent être récoltés sur un arbre. Leur goût est excellent - les dégustateurs leur donnent 4,8 points. Ce sont les noisettes les plus délicieuses pour la voie du milieu!

Secrets de plantationIl est préférable de planter du noisetier le long des bordures de la parcelle de jardin selon le schéma : 4x4 ou 3x3 m. Les trous de plantation sont creusés de 80 cm de large et 50 cm de profondeur. peu de terre prise sous le vieux noisetier dans le trou - il y a des champignons spéciaux qui vivent sur les racines du noisetier. Ils aideront une jeune plante à prendre racine plus rapidement dans un nouvel endroit.

Les semis de noisetier idéaux devraient avoir 2 à 4 branches de 30 à 50 cm de long et un bon lobe de racines. Avant la plantation, ils sont taillés à 25-30 cm et les branches sont raccourcies à 20-25 cm.

Une fois les fosses recouvertes de terre, les plantes sont arrosées - 2 seaux chacune. Et les troncs sont paillés avec de la tourbe ou de l'humus avec une couche de 3 à 5 cm.

Conseils d'entretienHazel aime beaucoup l'humidité, donc la première année, il doit être arrosé une fois par semaine - 2-3 seaux par buisson. Et assurez-vous de désherber les mauvaises herbes, sinon elles obstrueront les jeunes plantes. Les cercles du tronc à ce moment doivent être constamment paillés.

Soit dit en passant, les racines de noisetier sont situées superficiellement, alors ameublir le sol très soigneusement, pas plus de 5 à 8 cm de profondeur.

Sous les jeunes buissons, une fois tous les 3 ans, ils apportent un seau d'humus.

Sous les plantes fruitières tous les 2-3 ans (à l'automne pour creuser), ajoutez: un demi-seau d'humus ou de compost, 4 c.cuillères à soupe de superphosphate double et 1,5 c. cuillères à soupe de sel de potassium. Et au printemps, avant le débourrement, 2 cuillères à soupe sont versées dans le cercle du tronc. cuillères à soupe de nitrate d'ammonium ou d'urée.

Former un noisetier en 6-10 troncs. Et à l'âge de 20 ans, ils commencent à rajeunir: 2 à 3 vieux troncs sont coupés chaque année et de nouvelles branches squelettiques se forment à partir de jeunes pousses fortes.

IMPORTANT!

Pour que la noisette donne le maximum de rendement, il est nécessaire de planter 3-4 variétés côte à côte. Et parmi eux, il doit nécessairement y avoir au moins un vert, car le rouge ne forme souvent que des fleurs femelles. Et si des boucles d'oreilles masculines apparaissent, alors leur pollen est généralement stérile.

Alexey VOLODIKHIN, agronome

Les noisettes, possédant d'excellentes qualités nutritives, incitent les jardiniers à se lancer sérieusement dans la culture de variétés cultivées de noisetier sur leurs parcelles. Ce que sont les noisettes et quelles variétés doivent être choisies pour leur culture dans différentes régions de Russie, découvrez les descriptions et les photos présentées dans cet article.

Brèves caractéristiques de la plante

La noisette est une forme cultivée de noisetier. La hauteur moyenne de l'arbuste est de 6 m.La cime s'étale, le grand feuillage peut être peint dans des tons vert et rouge foncé, ce qui rend les noisettes précieuses comme plante ornementale. La forme des feuilles est ronde ou ovale, dentelée le long des bords, la pointe de la feuille est allongée. Les noisettes fleurissent de décembre à mars.

Noisette - une forme cultivée de noisette

Les noisettes sont pointilleuses sur la fertilité et la densité du sol, elles aiment un bon arrosage. Son système racinaire est situé assez près de la surface, de sorte que les noisettes sont souvent utilisées pour renforcer les pentes lâches. La plupart des variétés tolèrent bien le gel.

Attention! Étant donné que les fleurs de noisetier sont unisexuées et pollinisées à l'aide du vent, plusieurs arbustes de variétés différentes doivent être plantés pour que la plante porte ses fruits.

Les noisettes ne sont pas pointilleuses sur les soins, poussent bien dans les zones ombragées. Et dans le même temps, la plupart des variétés de noisettes doivent être taillées chaque année, car en raison de l'épaississement, leur rendement peut diminuer. De plus, les plantes de plus de 11 ans nécessitent de temps en temps une taille anti-âge.

Variétés pour la Russie centrale

À l'heure actuelle, une centaine de variétés de noisettes sont connues, mais toutes n'ont pas une résistance au gel suffisante pour être cultivées dans le centre de la Russie. Par conséquent, lors du choix d'une variété à planter, cela doit être pris en compte. Pour la voie du milieu, le registre d'État recommande :

1. "Ekaterina" - une variété hybride de noisettes appartenant à la catégorie des desserts. Résistant au gel, donne des rendements stables. Son buisson vigoureux a de hautes propriétés décoratives : feuillage pourpre, noix allongées, rassemblées en grappes de 8 pièces et peintes dans des tons roses ou pourpres foncés. Le poids moyen d'une noix peut atteindre 5 g.

Noisette "catalane"

Attention! Les inconvénients de la variété "Ekaterina" incluent la difficulté de reproduction.

2. "Catalan" - Variété polonaise moyennement précoce de noisettes, avec un bon rendement et une excellente qualité de noix. La récolte tombe fin septembre. Une caractéristique de la variété est que les noix complètement mûres tombent facilement de la coque.

3. "Sucré" - une forme hybride de noisettes à haute résistance à l'hiver et au gel, fructifiant avec des noix de taille moyenne d'excellente qualité. Les feuilles et les noix sont colorées dans une riche teinte cerise foncée, ce qui rend l'arbuste très attrayant d'un point de vue décoratif. Le rendement moyen par buisson est de 4 kg. La teneur en huile des amandes est l'une des plus élevées - 71%.

4. "Moscou tôt" - une variété de noisettes à maturation précoce et résistante à l'hiver, produisant jusqu'à 3 kg de noix à partir d'un buisson, est recommandée pour la culture dans le nord-ouest et le centre de la Russie. Le poids de la noix est de 1,8 g, la forme est arrondie-oblongue.

Noisette "Chef-d'oeuvre"

5. "Chef-d'œuvre" - Variété vigoureuse et précoce d'origine ukrainienne. Il peut être utilisé comme culture standard. Résistant à l'hiver et productif, se multiplie facilement par voie végétative.Les grosses noix sont rassemblées en grappes de 2 à 8 morceaux, poids de 1 noix - 3 g. Les grains contiennent 65% d'huile, ont une bonne qualité de conservation.

Variétés pour les régions méridionales de la Fédération de Russie

Lors de la culture des noisettes dans le sud de la Russie, les variétés suivantes se sont montrées favorables:

1. "Adyghe" - en raison de sa capacité à tolérer suffisamment la sécheresse et les basses températures, il est recommandé par le registre d'État pour la culture dans le territoire de Krasnodar et de Kabardino-Balkarie. La variété est universelle, pratiquement insensible aux parasites et aux maladies. Les fruits sont ronds, pesant jusqu'à 2,1 g, rassemblés en grappes de 3-4 morceaux, le rendement moyen est de 22 c/ha.

2. "Romain" - Variété italienne à gros fruits de maturation moyenne. Cultivé dans le territoire d'Adygea et de Krasnodar. Le buisson est vigoureux, commence à porter ses fruits tôt, la période de récolte tombe dans la seconde quinzaine d'août.

La noisette "Adyghe" résiste aux sécheresses et aux basses températures

Attention! Les noisettes de la variété "Rimsky", en raison de leur faible résistance au gel, peuvent geler lors des hivers froids.

Le poids moyen de la noix est de 2,7 g, l'amande est grosse, à haute teneur en huile (67 %) et polyvalente.

3. "Perestroïka" - une variété de noisettes précoce avec la meilleure note de dégustation - 5 points. Les noix sont assez grosses, rondes, pesant 2,2 g, contiennent 73% de matières grasses.

4. "Khachapuri" - Variété géorgienne, caractérisée par une fructification stable, est capable de produire jusqu'à 20 c/ha. C'est une variété autofertile, avec une bonne pollinisation, commence à porter ses fruits à la 7ème année de vie. Résistant aux ravageurs et à la sécheresse, forme de nombreuses pousses.Mûrit en août. Les noix sont grosses, pèsent 2,7 g, ont une coque fine et un noyau avec une note d'amande en goût.

Attention! Parmi les inconvénients de la variété de noisette "Khachapuri", il convient de souligner la faible résistance au gel, le faible taux d'enracinement des pousses et la tendance du noyau à se dessécher lors d'un stockage à long terme.

Les noisettes peuvent être cultivées à des fins décoratives comme haie

Noisette comme plante ornementale

Comme, en plus de la capacité de porter des fruits, les noisettes ont également de précieuses qualités décoratives, elles peuvent être utilisées pour créer des haies ou des murs décoratifs, en plantant tous les 50 cm.

1. "Aurée" - arbuste de grande taille (jusqu'à 6 m) à couronne dense en parapluie. Lors de la floraison, le feuillage de cette variété a une couleur jaune doré, qui passe en été au vert citron et en automne au jaune. Variété "Aureya" - fructifère, pousse bien lorsqu'elle est plantée dans des zones ouvertes et non ombragées.

2. "Kontorta" - arbuste à croissance lente aux propriétés décoratives élevées. Les troncs sont fortement courbés, ils sont particulièrement impressionnants au début du printemps, lorsque les noisettes fleurissent. Fleurs - boucles d'oreilles pendantes, feuilles - asymétriques, fortement ridées, fruits - noix de forme ronde ou oblongue. Recommandé pour les plantations individuelles dans les zones ouvertes, pour maintenir un attrait décoratif, nécessite un singe.

Noisette "Violet"

3. "Mauve" - variété mi-précoce, très résistante à la sécheresse et au gel. Le rendement moyen est de 6 c/ha. Feuillage - teinte pourpre foncé, fruits - oblongs, petits. Évaluation gustative des noix - 4,6 points.

4. Rouge majestueux - une variété ornementale à fruits moyens. Les troncs de buisson courbés en forme de tire-bouchon sont spectaculaires en automne-hiver. La variété n'est pas moins belle au début du printemps, lorsque des boucles d'oreilles pourpre-rouge apparaissent dessus, puis le feuillage de la même teinte fleurit. En été, les feuilles passent du violet au vert. Les fruits sont petits et peu nombreux.

La description des variétés présentées permettra aux jardiniers intéressés par la culture de noisettes de s'orienter parmi l'abondance d'espèces décoratives et à haut rendement de noisetier cultivé, de choisir la meilleure option.

Variétés de noisettes - vidéo

. 

La noisette est une plante cultivée que vous pouvez facilement cultiver dans votre propre jardin.L'arbuste est prisé pour son aspect décoratif et les noix délicieuses et saines qu'il apporte régulièrement.

La noisette est une plante cultivée qui peut être facilement cultivée dans votre propre jardin

Au fil des ans, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés de noisettes, parmi lesquelles il existe des résistances à l'hiver et aux maladies, hautes et basses, avec des fruits gros et petits. Dans le nord-ouest de la Russie, les variétés qui résistent aux basses températures et aux gelées soudaines sont particulièrement populaires.

Rubin de Moscou

Moscow Rubin est une noisette à feuilles rouges de la sélection de R.F. Kudasheva.

Il est apparu en 1957. L'arbre mère est le noisetier de Nottingham, connu pour ses gros fruits sous une coque fragile. L'arbuste a été pollinisé avec un mélange de pollen de diverses variétés hybrides sélectionnées par A.S. Iablokova. Description de la variété :

1. Les noix sont plus grosses que celles de la variété parentale, pesant de 3 à 3,5 g. 7 à 15 fruits se forment dans la graine. Donne 3 à 4 kg de noix par buisson par an.
2. Les feuilles et les fruits sont de couleur rouge, qui devient plus riche et plus lumineuse vers la fin de l'été.
3. La récolte mûrit début octobre.
4. Arbuste vigoureux, hauteur moyenne 4–5 m.
5. La grande résistance à l'hiver de l'arbre lui permet d'être cultivé dans le nord-ouest et d'autres régions froides de la Russie.
6. Hazelnut Moscow Ruby est l'un des meilleurs pollinisateurs parmi les arbustes à feuilles rouges.

L'académicien Yablokov

Noisettes à feuilles rouges, sélectionnées en 1961. Elle est incluse dans la liste des variétés recommandées pour la culture dans la direction nord-ouest de la Russie, ainsi que dans d'autres régions du nord. Variété mère : hybride 86 à petits fruits. Variété paternelle : Trébizonde, une variété fructueuse unique. Caractéristiques des noisettes de l'académicien Yablokov :

1. Atteint une hauteur moyenne de 3,6 m.
2. Résistance hivernale moyenne et faible immunité aux charançons.
3. Chez les jeunes arbustes, les fleurs mâles ne sont presque pas formées, mais les noix sont attachées régulièrement et tôt. Dans les buissons adultes, des chatons apparaissent, mais gèlent légèrement à cause des gelées printanières, il existe de nombreuses fleurs femelles, elles peuvent supporter des températures allant jusqu'à -6 ° C.
4. Les noix sont grosses et allongées, à coque mince.
5. La récolte est récoltée début octobre. La meilleure récolte pour la variété de l'académicien Yablokov est obtenue lors de la pollinisation tardive avec Tambov.

La noisette de l'académicien Yablokov a d'excellentes caractéristiques

Chef-d'œuvre

Hazelnut Masterpiece - l'une des meilleures variétés de noisette de la sélection ukrainienne. Il est apparu en 1985. Ses principaux avantages sont un rendement élevé et un goût de dessert exceptionnellement délicat de noix.

1. La récolte mûrit en août.
2. La hauteur moyenne du buisson est de 4 m, la croissance est lente et pauvre, le buisson peut donc être formé comme un tronc.
3. Les premières noix sont récoltées lorsque l'arbre a 3 ans. La noix atteint son rendement maximal vers la 10e année de vie.
4. De 2 à 8 noix poussent en grappes. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 3 g et mesurant jusqu'à 2 cm de long, la coquille est foncée et pubescente.

Premier-né

La noisette pervenets est une variété qui convient à la culture même dans les régions extrêmes du nord de la Russie. Caractéristiques de la variété :

1. Résistance au gel jusqu'à –40°C.
2. Haute résistance aux ravageurs, en particulier les acariens du noisetier.
3. Arbuste tentaculaire avec de puissantes pousses racinaires. La hauteur de l'arbre est de 3,5 m.Les boucles d'oreilles sont de couleur rouge, l'écorce est grisâtre.
4. Noix pesant 2,5 g, allongées et semblables aux fruits de la variété Sickler. La coquille est dorée, lisse et fine. Dans les fruits, les tiges contiennent de 2 à 5 noix.
5. Porte des fruits annuellement, donnant 6 kg par buisson. Les noix sont récoltées en septembre.
6. L'un des meilleurs pollinisateurs pour les variétés de noisettes à feuilles rouges.

Le premier-né est recommandé pour la culture dans toute la Russie, en particulier dans la direction nord-ouest.

Les pervenets de noisette sont recommandés pour la culture dans toute la Russie

Sélection de variétés

Les variétés de noisettes sont variées mais peu polyvalentes. Un arbuste peut être idéal pour la plantation dans les régions nordiques, tandis qu'un autre ne tolère pas le gel et meurt rapidement à cause de cela.

En Russie, de nombreuses variétés peuvent porter leurs fruits, la plupart d'entre elles sont résistantes à l'hiver. Avec le noisetier, habitué à un climat chaud et sans nuages, c'est plus difficile : ce n'est que dans certaines régions du pays qu'il peut être cultivé.Lorsque vous choisissez une variété, faites tout d'abord attention à son niveau de résistance à l'hiver et au climat de votre région.

Il y a des fleurs mâles et femelles sur le noisetier. Le vent transporte le pollen des boucles d'oreilles mâles aux femelles, qui ressemblent à des reins. Parmi les variétés, il y en a peu d'autogames, il est donc recommandé de planter plusieurs arbres, mais tous les pollens ne fonctionneront pas.

Lorsque vous choisissez des plants de différentes variétés, assurez-vous d'abord qu'ils sont compatibles les uns avec les autres. Il est conseillé de sélectionner des variétés qui se ressemblent dans le type de fruit, en termes de floraison et de maturation des noix.

Reproduction de noisettes

La noix se propage de plusieurs manières. La propagation des graines est l'une des plus difficiles. Un arbuste cultivé à partir de graines n'hérite pas de la plupart des qualités positives de sa variété, par conséquent, seuls les sélectionneurs propagent les noisettes de cette manière.

Avec l'aide de la multiplication des semences, les agronomes obtiennent de nouvelles variétés intéressantes et améliorées :

1. Choisissez des noix sélectionnées, traitez-les pour les protéger des rongeurs.
2. Les graines sont préparées pour la plantation en 3-4 mois. Ils sont trempés dans l'eau pendant 5 jours, séchés et placés dans du sable chaud, en remuant une fois toutes les 2 semaines. Après ce temps, les noix sont brièvement immergées dans la neige.

Lors de l'achat d'un plant de la variété désirée sur le marché, n'achetez que ceux qui ont été obtenus par voie végétative et non issus de graines. La reproduction par division du buisson et marcottage est la plus courante.

1. Division du buisson : les noisettes sont déterrées et divisées de manière à ce que chaque partie ait des pousses, et qu'il y ait une motte de terre sur les racines.
2. Multiplication par couches horizontales : sélectionnez plusieurs pousses avec des bourgeons et déposez-les dans les rainures creusées, puis attachez-les là. 40 jours après l'apparition des premières feuilles, recouvrir les sillons de terre. Arrosez et ajoutez des couches en été. Après un an, ils peuvent être déterrés, coupés de la brousse et divisés.

Atterrissage

Le semis est planté sur un sol humide et fertile, il ne doit pas être acide, pour cela il est prétraité à la chaux. Vous pouvez choisir un endroit inégal pour l'atterrissage. Dans les pays où les noisettes sont cultivées, elles sont plantées sur les coteaux. Choisissez les versants est, ouest, nord, mais pas ceux du sud.

Le soleil et la chaleur peuvent provoquer l'ouverture précoce des bourgeons, qui sont vulnérables aux gelées printanières soudaines. Plantez vos semis loin des grands arbres. Différentes variétés de noisettes sont plantées de la même manière, mais certaines sont plus capricieuses que d'autres.

Les noisettes sont généralement plantées début octobre, mais c'est possible au début du printemps.

Le sol est préparé pour la plantation six mois avant les travaux: il est ameubli, les engrais nécessaires sont ajoutés et il éclate. L'introduction de fumier et de compost améliore le rendement en noisettes.

Les gaules sont plantées à une distance de 6 × 6 m. Vous pouvez le couper, mais plus l'arbre a d'espace, mieux il poussera, se développera et portera des fruits. Quelques semaines avant la plantation, des trous sont creusés et remplis de terre, d'humus, de superphosphate, de sel de potassium.

Une cheville est enfoncée, à laquelle un semis est ensuite attaché. Avant la plantation, les racines sont redressées, plongées dans un bavard et descendues dans un trou jusqu'au collet. Enterrer, arroser abondamment et pailler le sol avec de la sciure de bois ou autre matériau.

Nuisibles de la noisette

La plupart des variétés résistent parfaitement aux maladies et aux ravageurs, mais avec une prévention rapide, cette menace disparaît complètement :

1. Le coléoptère mai est le principal ravageur du noisetier. Avant de planter un semis, la population du coléoptère de mai doit être impitoyablement exterminée.
2. Le scarabée noisette ressemble à un scarabée noir avec une longue moustache. Actif de mai à juin. Il pond ses œufs dans l'écorce qui est rongée par les larves écloses. À cause de cela, les branches se dessèchent et les feuilles jaunissent et se plissent. Les larves se déplacent vers d'autres branches et dévorent lentement tout le buisson. Pour se protéger du barbeau, au printemps, toutes les parties séchées et endommagées de l'arbre sont abattues et brûlées. Les coléoptères sont empoisonnés avec des insecticides.
3. Le charançon de la noix vit partout où pousse la noix. Ce sont des coléoptères noirs avec des poils gris et une très longue trompe. Ils hibernent dans le sol, émergent lorsque la température est chaude et commencent à se nourrir de feuilles. Les femelles pondent leurs œufs dans les noix et retournent au sol. Les larves naissent à la mi-juin. Toutes les variétés de noix sont sensibles aux attaques de ce ravageur, mais le relâchement, la destruction des fruits tombés prématurément et les insecticides aident à faire face à ce danger.

Abonnez-vous Soyez au courant des nouveaux produits sur notre site

Les noisettes sont des variétés cultivées de noisetier sauvage ou de noisetier commun. C'est un grand arbuste avec un système racinaire puissant et ramifié. Il pousse comme un buisson à plusieurs tiges, formant de nombreuses pousses de taillis, qu'il reproduit. Le noisetier est une plante monoïque pollinisée par le vent. Il fleurit très tôt, parfois fin janvier, et la floraison massive commence en février-début mars - avant l'ouverture des bourgeons à feuilles. La noisette est une noix recouverte d'un plius. Il est utile en raison de la teneur élevée en vitamines, graisses, protéines, glucides. Non seulement les noix sont utiles, mais l'écorce, les feuilles, plus.

↑ au contenu ↑ Les bienfaits des noisettes

Les noisettes sont savoureuses, saines, nutritives. Ils contiennent 65-73% de graisses (huiles), 18-22% de protéines, 2-5% de glucides (amidon et sucres). Il existe des vitamines A, B, C, D, E, des sels minéraux. Cela détermine sa teneur élevée en calories en tant que produit alimentaire. En termes de teneur en calories, les noyaux de noisette surpassent le porc de 1,5 fois, le soja - 1,8 fois, le pain de blé - 3,5 fois, le bœuf - 3,8 fois, les œufs de poule - 4,5 fois, les pommes de terre - 8,5 fois, les pommes - 15 fois. Pour référence : 350-400 g de noix satisfont les besoins nutritionnels quotidiens d'un adulte.

Le noyau de noisette contient les vingt acides aminés, à partir desquels des protéines complètes sont formées. Il conserve son goût pendant le stockage, même dans des conditions ambiantes normales. Les noix sont facilement absorbées par notre corps, peu importe comment elles sont cuites. C'est un produit de haute qualité inégalé.

Les noisettes ont beaucoup de vitamine C dans les racines et les plis de noisettes.Les feuilles et les racines contiennent des tanins.

En médecine populaire, les noisettes (noisettes) sont utilisées pour la lithiase urinaire, une décoction de plyusa séché - pour la diarrhée, l'écorce - contre la fièvre, les feuilles - comme antiseptique.

La noix, pilée avec de l'eau, est utilisée pour les crachats de sang, les flatulences, la bronchite et la fièvre.

La noix hachée mélangée à du miel est recommandée pour l'anémie, les rhumatismes.

Une décoction d'écorce de noisette, récoltée au printemps, est utilisée contre le paludisme.

L'huile de noix est un agent antihelminthique (pour les ascaris).

Des fruits écrasés mélangés à du blanc d'œuf ont été utilisés pour les brûlures.

Il n'y a pas que les noisettes qui sont utiles. L'écorce a des propriétés astringentes, anti-dysentériques et antipyrétiques. Les infusions d'écorce sont utilisées pour les varices, les ulcères variqueux et les tumeurs.

Les feuilles de noisetier (noisette) sont utilisées pour traiter les maladies intestinales, l'anémie, les carences en vitamines, le rachitisme. Bouillon - avec hypertrophie de la prostate. Pommade pour le cancer. Poudre de plyusky séché ou décoction de coquillages et de plyusky - pour la colite.

Au début du printemps, les apiculteurs récoltent souvent du pollen de noisette ou de noisetier pour nourrir les jeunes abeilles. Ce pollen est très utile pour les humains : ces produits génitaux masculins à base de plantes contiennent beaucoup de zinc, qui fait partie de nombreuses enzymes qui aident à résoudre le problème de l'infertilité, rendant les spermatozoïdes mobiles.

↑ au contenu ↑ Propriétés cicatrisantes des noisettes

Et voici quelques recettes populaires.

↑ retour au sommaire ↑ Jaunisse

Feuilles fraîches sèches de noisettes ou de noisetier. Verser une cuillère à café de feuilles broyées à l'état de poudre avec un verre de vin blanc, laisser reposer toute la nuit. Divisé en trois portions, prises quotidiennement avant les repas en trois doses fractionnées. Après deux semaines, la jaunisse disparaît.

↑ retour au sommaire ↑ Varices

• Récoltez les feuilles de noisetier en mai. Versez 0,5 litre d'eau bouillante sur deux cuillères à soupe de feuilles, laissez reposer 2 heures.Boire un demi-verre 4 fois par jour avant les repas.
• Verser 0,5 litre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe d'écorce de noisette hachée, cuire 10 minutes, égoutter. Boire un demi-verre 4 fois par jour avant les repas.

↑ retour au sommaire ↑ Adénome

Séchez les feuilles de noisetier récoltées en juin à l'ombre. Versez une cuillère à soupe de feuilles hachées avec un verre d'eau bouillante. Chauffer au bain-marie pendant 15 minutes. Boire 1/3 tasse par jour.

↑ retour au contenu ↑ Caractéristiques biologiques

Noisette en février C'est une plante relativement résistante à l'hiver. Nous, dans le territoire de Krasnodar, n'avons pas remarqué le gel du bois de noisetier, bien que dans les basses terres, les inflorescences mâles aient subi des dommages dus au gel. Lorsqu'elle est propagée par graines, la plante ne conserve pas les propriétés de la plante mère et la fructification avec cette méthode de propagation se produit tardivement.

Les noisettes portent bien leurs fruits sur des sols suffisamment fertiles et pourvus d'humidité. Il peut s'agir de zones plates ou de pentes. Les versants sud ne sont pas très propices à sa culture, car les bourgeons se réveillent trop tôt - ils peuvent être endommagés par les gelées récurrentes. Les zones gorgées d'eau et marécageuses lui sont défavorables. Les noisettes poussent bien sur des sols légers.

Le fruit de la noisette est une noix recouverte d'une enveloppe - une plyuska. Les vendanges en masse ont lieu fin août et début septembre. Un indicateur de la maturité physiologique du fruit est le brunissement (jaunissement) de la cape - peluche et la perte de noix individuelles.

Le besoin en noisettes est très élevé. Le rendement en noix d'un buisson à forte origine agricole est de 5 à 12 kg, dans des conditions pluviales (arides) sur des terres arables - 3 à 5 kg, sur des terres improductives - 2 à 3 kg.

Dans ma maison de campagne, j'ai ramassé un seau de noix d'un buisson dans une bonne année.

Les noisettes commencent à porter leurs fruits à partir de 3 à 5 ans avec multiplication végétative, à partir de 6 à 10 ans - avec graines. Les rendements les plus élevés sont obtenus lorsqu'il atteint l'âge de 12-35 ans.

Un noisetier forme chaque année un grand nombre (jusqu'à 100-150) de pousses basales nulles. Pour obtenir un rendement élevé, le nombre de branches basales (troncs) doit être maintenu au niveau de 8 à 10, mais pas plus de 12 pièces par buisson.

La longévité du buisson due à la formation intensive de la croissance du rhizome est pratiquement illimitée. En général, les noisettes sont immortelles. Presque la durée de vie de la brousse est de 150-180 ans, sans rajeunissement des troncs - 60-80 ans.

Ainsi, les noisetiers peuvent vivre au même endroit pendant très longtemps. Mais le sol s'appauvrit progressivement et se compacte : les maladies et les ravageurs s'accumulent ; la capacité de régénération des plantes diminue (la capacité à former de nouvelles pousses zéro). Une diminution du rendement, le séchage des branches squelettiques commence à l'âge de 20-25 ans, et avec l'irrigation, 5-10 ans plus tard. Dans le premier cas, le rajeunissement de la brousse commence à 20 ans et dans le second à 30 ans. Pendant le rajeunissement, les branches des racines (troncs) sont remplacées alternativement, au fur et à mesure qu'elles se dessèchent, poussant à la place des pousses.

Les scientifiques ont beaucoup expérimenté pour augmenter le rendement des noisettes. La décision n'est pas venue tout de suite. Ils ont commencé à planter des semis tous les 1-2 m d'affilée. Il ne restait alors que les plantes dont les branches étaient naturellement inclinées vers le bas. Le reste des plantes a été coupé. Les branches latérales des plantules de gauche n'ont pas été enlevées, leur couronne a donc commencé à une hauteur de 50 cm du sol. Le rendement a fortement augmenté à 40 kg/ha.

Probablement, de nombreux jardiniers expérimentés qui jardinent depuis longtemps le savent: si une branche qui monte est inclinée vers le sol avec une corde ou si une brique est suspendue à son extrémité, le rendement augmentera considérablement.

↑ au contenu ↑ Variétés de noisettes

On sait que c'est la variété qui détermine le niveau de productivité des plantes, la qualité des produits obtenus. Il doit être bien adapté aux conditions pédologiques et climatiques locales. Les suivantes sont considérées comme les meilleures variétés de noisettes du sud de la Russie.

↑ retour au contenu ↑ Variété "Adygeyskiy-1"

Fruits - poids moyen - 2,1 g, larges, ronds, collectés en 3-4, moins souvent en 5-8 morceaux.Recommandé pour la culture à la ferme, sur des parcelles personnelles. La variété est rustique, résistante à la sécheresse, fructueuse. Noisettes de goût élevé. Moyennement résistant aux ravageurs, insuffisamment résistant à la bactériose. Sur la côte de la mer Noire, il produit de 5 à 10 kg de noix à partir d'un buisson. Commence à porter ses fruits dans la 6-7ème année après la plantation. Les fruits mûrissent fin août - début septembre.

↑ retour au contenu ↑ Variété "Ata-Baba"

La variété est moyennement rustique. La récolte donne annuellement. Il porte bien ses fruits. Les noix ont une excellente présentation. Commence à porter ses fruits pendant 4 ans. Rendement moyen 9,5 c/ha. Objectif universel. Un noisetier vigoureux à couronne sphérique légèrement aplatie. Fruits pesant 2,5-3,0 g, ronds, légèrement allongés. La coquille est d'épaisseur moyenne, brun clair avec des rayures sombres. L'enveloppe est beaucoup plus longue que la noix. Résistant aux principaux ravageurs et maladies (sauf bactériose). Le buisson est très vigoureux, avec une couronne arrondie et légèrement étalée.

↑ retour au contenu ↑ Variété Kavkaz

Une variété de sélection de l'Institut de recherche panrusse de la floriculture et des cultures subtropicales. Les fruits sont gros, pesant 2,5 g Caractéristique : bonne séparation de la noix de la cupule. C'est un bon pollinisateur. Mérite d'être testé dans toutes les zones de culture de la noisette. La durée de conservation des fruits dans des conditions ambiantes normales peut aller jusqu'à deux ans.

↑ retour au contenu ↑ Variété Kuban

La variété est résistante à l'hiver, avec un rendement élevé. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis, légèrement côtelés. La coquille est moyenne, dense, lisse, légèrement bosselée, brillante, avec une floraison à peine perceptible. Les noisettes sont très grosses, poids moyen - 3,5 g. Prometteur pour la culture dans le territoire de Krasnodar. Productivité - 8-9 kg d'un buisson (côte de la mer Noire). Convient pour la récolte mécanisée.

↑ retour au contenu ↑ Variété "Louise"

Prometteur pour la croissance dans le Kouban. Diffère par une résistance accrue aux basses températures, régulièrement, porte bien ses fruits (7-10 kg par buisson). Donne aux noix de hautes qualités gustatives commercialisables.

↑ retour au contenu ↑ Variété Panaheskiy

Maturation moyenne. Les fruits sont gros ou moyens (2,2 g), de forme arrondie-oblongue. La cape est plus longue que la noix, entière, parfois fendue d'un côté. Noisettes très résistantes au gel, relativement résistantes aux ravageurs et aux maladies. La variété est recommandée pour la culture dans des parcelles personnelles ou agricoles.

↑ retour au contenu ↑ Trier "Président"

Particularités : gros fruits, mûrissement simultané des fruits, le plius se sépare facilement du péricarpe, ce qui permet de mécaniser le processus de ramassage des noix. Pousse mieux sur la côte de la mer Noire.

↑ retour au contenu ↑ Variété romaine

Les fruits sont gros, pesant 3,2 à 3,5 g, unidimensionnels, plats et ronds, avec une belle apparence. Il a un fort potentiel de fructification annuelle et abondante, est légèrement affecté par l'oïdium, les acariens et est moyennement résistant à la bactériose. Les inconvénients de la variété comprennent une faible résistance à l'hiver, une faible résistance à la pourriture des fruits. Il a reçu deux médailles d'or lors d'expositions internationales.

↑ retour au contenu ↑ Variété Cherkesskiy

Il se caractérise par une relative résistance aux ravageurs et aux maladies. Relativement rustique, résistant à la sécheresse. Objectif universel. Noisettes pesant 1,6 g, largement ovales, légèrement aplaties, pointues. La coquille est fine, brune, avec des rayures longitudinales légèrement prononcées. La principale qualité industrielle sur la côte de la mer Noire. Il a fait ses preuves auprès des jardiniers amateurs.

↑ au contenu ↑ Transformation des noisettes

Les noix sont récoltées lorsqu'elles commencent à s'effriter. Ils les nettoient des peluches, les rangent dans des sacs étanches

La plyuska est également séchée. Vous pouvez faire cuire de la confiture à partir d'une jeune plyuska verte, elle a une acidité agréable, des sirops qui aident au traitement du scorbut, du relâchement des gencives, de la circulation sanguine altérée, avec une pression accrue.

Les noisettes se consomment crues, séchées ou grillées. D'eux, vous pouvez faire lait de noix... Pour ce faire, les amandes fraîches sont nettoyées, broyées, trempées une nuit dans l'eau, broyées dans un mortier. La masse résultante est diluée avec une quantité d'eau neuf fois, insistant pendant 4 heures, en remuant de temps en temps. Ensuite, ils font bouillir, filtrent ou égouttent la partie liquide, en ajoutant du sel et du sucre au goût. Soit dit en passant, le lait de noix devient acide et donne un délicieux yogourt.

Recevoir beurre de noisette noyaux de noisettes concassés, légèrement dilués avec de l'eau, chauffés. La masse chauffée est enveloppée dans un morceau de tissu propre, placé sous une presse à vis, sous laquelle est placé un récipient pour recueillir l'huile. Il n'est pas de qualité inférieure à l'amande, il est utilisé en parfumerie, confiserie, dans la fabrication de peintures artistiques de haute qualité. L'huile de noix a une couleur jaune clair, une odeur agréable et est bien absorbée par le corps humain. La pâte additionnée de beurre de noix lève bien et les produits finis ne se rassissent pas longtemps.

Les noyaux de noisettes sont souvent utilisés pour obtenir de la crème végétale, du lait et d'autres produits. Préparer crème de noix, les amandes sont décortiquées des coquilles, pelées, broyées, moulues, en ajoutant progressivement de l'eau par petites portions. La masse pâteuse est diluée avec de l'eau tiède, fouettée jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme, rappelant le goût de la crème. Conservez la crème de noisette au réfrigérateur. La crème de noisette est utilisée sous sa forme naturelle, elle sert à préparer une délicieuse crème nutritive pour les pâtisseries, muffins, gâteaux.

Les jeunes feuilles de noisettes sont utilisées comme aliment pour faire des rouleaux de chou farcis, des soupes et comme substitut du thé.

La teneur en calories d'une noix est beaucoup plus élevée que celle des haricots, du soja, des raisins secs, des figues, du lait et des pommes de terre. Les noisettes sont largement utilisées dans l'industrie de la confiserie. Les fourrages pour bonbons et autres produits de confiserie sont fabriqués à partir de farine de noix et d'amandes. Le gâteau restant après la séparation de l'huile est transformé en halva, chocolat, gaufres.

↑ retour au sommaire ↑ Recettes

Enfin, quelques recettes.

↑ au contenu ↑ Crème de noix pour gâteau

Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance épaisse dans une casserole placée au bain-marie, puis refroidir, ajouter les morceaux de beurre, la crème de noix, broyer soigneusement

Ingrédients:

• oeufs - 3 pièces,
• beurre - 150 g;
• sucre - 150 g;
• crème de noix - 100 g.

↑ au contenu ↑ Boisson aux noix

Versez les noix trempées et hachées avec de l'eau ou du lait pendant 4 heures, puis filtrez. Porter l'infusion à ébullition, ajouter du sel et du sucre au goût.

Ingrédients:

• noisettes - 200 g;
• lait ou eau - 1 litre;
• sucre, sel - au goût.

↑ retour au contenu ↑ Café aux noix

Faire frire les noisettes, moudre avec un moulin à café ou un mortier, ajouter du café noir moulu. Infuser une cuillère à café du mélange avec 200 ml d'eau bouillante, porter à ébullition, laisser reposer et infuser. Ajouter du sucre au goût.

↑ au contenu ↑ Thé aux noix

Faites bouillir une cuillère à café de noisette séchée ou de feuilles de noisette avec 200 ml d'eau bouillante. Insister 15-20 minutes Sucre - au goût.