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Rowan est un arbre ou un arbuste fruitier à feuilles caduques. Les fruits sont rouge-orange, on obtient des variétés à baies blanches, jaunes, rouge-blanches.
La maladie de Crohn peut être différente :
- debout;
- pleurer;
-de colonne;
-pyramidal.
Vous pouvez planter des semis de sorbier au printemps-automne. Pour la plantation, il est conseillé de prendre des plantes annuelles ou bisannuelles. Un trou pour la plantation est creusé de 60 à 70 cm, de l'humus y est introduit, les racines sont coupées, le collet n'a pas besoin d'être enterré. Pour obtenir une récolte riche, il est conseillé de planter au moins deux ou trois variétés. Il ne faut pas oublier que les arbres poussent et que la distance entre eux doit être d'au moins deux mètres.
Avantages de Rowan :
- pousse sur divers sols;
-résistance hivernale;
-décoration;
-ne souffre presque pas de maladies et de parasites;
-propriétés utiles des fruits, qui se conservent sur les arbres jusqu'à l'hiver, et après le gel, ils ne deviennent que plus savoureux.
Aujourd'hui, des plants de sorbier comestibles pour la région de Moscou sont en vente.
Variétés de sorbier comestibles pour la région de Moscou
Rowan "Titan"
L'arbre pousse jusqu'à 5 m.La variété a été obtenue en croisant le sorbier "Burka" avec une pomme et une poire. Fruit de Bordeaux à la floraison bleutée, au goût aigre-doux, riche en acide ascorbique. Ils peuvent être utilisés pour préparer non seulement des produits sucrés, mais aussi pour assaisonner des soupes et toutes sortes de sauces. La variété se caractérise par une riche récolte annuelle. Jusqu'à 120 kg de baies peuvent être récoltés à partir d'un seul exemplaire. L'hybride tolère bien la sécheresse et le froid. Rien ne le menace, même lorsque la température de l'air descend à -50°C.
Sorbier"
La hauteur de l'arbre atteint 6 m. Il s'agit d'un hybride obtenu par I.V. Michurin lors du croisement de l'aronia commun et noir. Le fruit est semblable à l'aronia noir, avec un goût sucré astringent. Ils vont à l'élaboration de vins de type liqueur. En apparence et en goût, la confiture qui en est faite ressemble à la confiture de cerises «Vladimirovskaya».
Rowan "Grenade"
La variété a été élevée par I.V. Michurin est un hybride de sorbier et d'aubépine rouge sang. La hauteur du tronc de l'arbre atteint 5 m.L'hybride peut tolérer une ombre partielle, cependant, avec un manque de soleil, le nombre de baies diminue. Rowan "Grenade" aime les arrosages abondants, mais ne pousse pas avec une humidité stagnante. Les fruits sont acidulés, pas amers, au goût aigre-doux, de couleur grenade. En règle générale, ils vont pour le traitement. On en fabrique des vins et des liqueurs, diverses préparations sont brassées. Vous pouvez obtenir jusqu'à 20 kg de baies d'un arbre. Bien que le sorbier "Grenade" se réfère à des variétés autofertiles, mais avec une pollinisation croisée, le rendement augmente. Les meilleurs voisins pour elle seront un sorbier des variétés "Vefed" ou "Sorbinka".
Rowan "Vefed"
L'arbre ne mesure pas plus de 3,5 m de haut et se caractérise par une fructification moyenne. Les baies commencent à apparaître 3-4 ans après la plantation. Ils ont un goût sucré, n'ont pas un goût amer et ne tricotent pas, la couleur du somon.
Rowan "Sorbinka"
Un arbre de taille moyenne atteignant 5 m de haut, avec un rendement élevé. Jusqu'à 120 kg de baies peuvent être récoltés à partir d'un seul exemplaire. Les fruits sont rougeâtres avec un jaunissement visible, sucrés, pas amers ou tricotés. Vous pouvez les manger frais. En outre, divers flans sont fabriqués à partir d'eux.
Rowan "Nevezhinskaya"
Les arbres de cette variété poussent jusqu'à 10 m et plus. Les fruits atteignent 15 mm, leur couleur est rouge orangé ou carmin, ils ont un goût sucré, n'ont pas un goût amer et ne se tricotent pas. Peut être consommé aussi bien frais qu'en conserve.
Malheureusement, il est incroyablement difficile de trouver une vraie variété dans les pépinières, il est donc préférable entre amis de vieilles datchas de creuser un semis au printemps et de le transplanter soi-même à l'automne.
Rowan "Moravian"
Arbre d'ornement à couronne pyramidale-ovoïde.Les baies sont de couleur framboise, elliptiques, presque sucrées, légèrement acidulées. Ils peuvent être consommés frais et sans congélation, car ils n'ont pas le goût caractéristique de la cendre de montagne. De plus, à partir de ce cépage, on obtient un vin de bonne qualité et d'une étonnante teinte dorée.
Rowan "Grand écarlate"
L'arbre est de taille moyenne, les branches latérales du premier ordre s'étendent du tronc presque perpendiculairement. Lors de la sélection de cette variété, le sorbier commun a d'abord été pollinisé avec le pollen de plusieurs variétés de poires. Ensuite, le semis résultant a été croisé avec le sorbier de Moravie. La variété commence à porter ses fruits à l'âge de 3-4 ans. Un spécimen adulte produit jusqu'à 50 kg ou plus de baies. Les fruits sont violets, d'apparence similaire aux cerises, leur goût est aigre-doux, légèrement astringent.
Rowan "Businka"
Variété de table. L'arbre pousse jusqu'à 3 m, les fruits apparaissent dans 4-5 ans, se caractérise par une productivité élevée. Les baies sont rouges et ont le goût de canneberges.
Rowan "Dessert Michurina"
Un petit arbre pousse généralement jusqu'à 1,5 m. Les fruits sont déjà mis à l'âge d'un an. Ils sont de couleur rubis foncé, doux, légèrement amers et tricotés, mûrissent fin juillet. Vous pouvez les manger frais, ainsi qu'après transformation.
Prix des plants de sorbier comestibles pour la région de Moscou
Les prix des semis de sorbier dépendent de l'âge de la plante. Dans les pépinières près de Moscou, les arbres annuels peuvent être achetés pour 600 roubles.
Le sorbier des bois est une plante extrêmement utile... La plante mellifère et son bois sont beaux et nourrissent les oiseaux en hiver, et sont également beaux.
Un problème : bien que ses fruits soient médicinaux, ils sont amers... Par conséquent, ils sont considérés comme de peu de valeur. Mais c'est si vous prenez le sauvage, le sorbier ordinaire.
Le cépage est une tout autre affaire... À propos d'elle et de la parole.
Comment comprendre le sorbier ?
Notre sorbier des oiseleurs commun et omniprésent appartient au grand genre botanique Sorbus... À leur tour, presque tous les cultivars modernes ont leurs ancêtres de cette plante.
Plutôt, à partir de deux de ses variétés-variétés : Moravian (Europe centrale) et Nevezhin (Europe de l'Est).
sorbier de Moravie découvert en République tchèque au 19ème siècle et nommé d'après la région où il a été trouvé - la Moravie. Ses fruits sucrés, de 1 cm de diamètre, ont rendu cette variété intéressante pour les éleveurs.
De là sont issues, par exemple, les variétés Edulis, Bissneri et Concentra.
Presque toutes les variétés cultivées modernes ont leurs ancêtres de deux variétés-variétés de sorbier - Moravian et Nevezhinsky.
Clone Nevezhinsky a également été trouvé par accident - dans une forêt près du village de Nevezhino, dans la région de Vladimir. Doux, totalement sans amertume, les fruits ont conquis les paysans locaux, qui ont vite compris de planter ce sorbier et de vendre des plants aux voisins.
Et cela s'est également produit au 19ème siècle. Ainsi, presque en même temps, aux deux extrémités de l'Europe, la nature a donné à une personne une cendre de montagne douce au lieu d'une amère.
Parfois, le sorbier nevezhinskaya est appelé "nezhinskaya"... Tout le monde était confus par le marchand de vin Fyodor Smirnov, qui autrefois faisait le commerce de la teinture sur ses fruits. Ne voulant pas révéler les secrets de la recette aux concurrents, il a délibérément jeté une syllabe et a nommé son produit "Nezhinskaya".
Ivan Vladimirovich Michurin était très intéressé par l'élevage de sorbier de haute qualité. Bon nombre des variétés qu'il a créées aujourd'hui ont été perdues, ou sont devenues poussiéreuses et ont perdu leurs caractéristiques d'origine, ou ne sont stockées que dans des collections scientifiques. Mais ceux qui ont survécu deviennent souvent la base du travail de sélection moderne.
D'un point de vue strictement scientifique, il est incorrect d'appeler les fruits du sorbier des "baies". Il est correct de dire "pomme". Les fruits du même type sont formés par le coing, la pomme et la poire.
Titane
Cette variété est l'une des créations Michurin survivantes.... Il a été créé par un croisement complexe de sorbier, de poire et de pomme à feuilles rouges.
Ses caractéristiques :
- Arbre de taille moyenne (jusqu'à 5 mètres) à couronne arrondie clairsemée. Les pousses sont droites, la couleur de l'écorce est brun terne.
- Les feuilles sont brillantes, vert foncé.
- Les inflorescences sont des scutelles de diamètre moyen, la couleur des pétales est blanche.
- Les fruits sont légèrement côtelés, arrondis, pesant 1,2 gramme.La peau est rouge foncé, cireuse. La pulpe est jaune, aigre-douce, acidulée. L'utilisation est universelle.
La variété Titan est résistante au gel et à la sécheresse, elle n'est pas affectée par les maladies.
La variété de rowan Titan a été élevée par Michurin, résistante au gel et à la sécheresse, n'est pas affectée par les maladies
| La composition chimique du fruit | |
| Sucre | 10,2% |
| Acides organiques | 1,4% |
| Vitamine C | 33mg/100g |
| Matière sèche | 20% |
Perle
Variété créée Candidat en sciences agronomiques Tatiana Kirillovna Poplavskaya... Fanatiquement dévouée à la science, dans les années 70 du XXe siècle, elle s'est activement engagée dans la recherche et la restauration des variétés perdues de sorbier Michurin.
Le bourrelet est l'une des premières variétés qui n'ont pas une teinte d'astringence. C'est un produit de la pollinisation libre du sorbier Nevezhinskaya.
Caractéristiques et description de la variété :
- Une plante de croissance modérée, 3 mètres de haut. Les pousses sont gris-brun, droites. Commence à porter ses fruits, selon diverses sources, à 3 ou 5 ans.
- Les feuilles sont vert clair, dentelées.
- Les inflorescences sont grandes, avec des fleurs blanches.
- Les fruits sont réguliers, arrondis, avec une peau rouge, pesant de 1,2 à 1,9 grammes. La pulpe est crémeuse, avec un soupçon de saveur de canneberge, mais pas d'acide fort. Le rendez-vous est universel. Mûrit tôt, fin août.
Qualités particulièrement précieuses de la variété - haute résistance aux gelées extrêmes, sécheresse, maladies. Le rendement est élevé.
La variété de sorbier Businka n'a pas d'astringence, est très résistante aux gelées extrêmes, à la sécheresse, aux maladies
| La composition chimique du fruit | |
| Sucre | 10% |
| Acides organiques | 2,2% |
| Vitamine C | 67mg/100g |
| Carotène | 9mg/100g |
| Matière sèche | 25% |
Likernaya Michurina
Une des variétés Michurin, perdu et restauré. Il a beaucoup en commun avec l'un de ses "parents" - l'aronia.
Caractéristiques de la variété Rowan Garden :
- Plante de taille moyenne, environ 5 mètres, avec une couronne ovale clairsemée. Parfois trouvé sous forme d'arbuste. Donne une forte croissance annuelle (jusqu'à 30 cm).
- Les feuilles sont vert foncé, alternes, pennées.
- Belles inflorescences denses avec un diamètre de bouclier de 10 cm.La couleur des pétales est blanc-rose.
- Les fruits sont violet foncé, presque noirs, pesant 1 g, mûrissant en septembre, conservés pendant un mois. Le goût rappelle celui de l'aronia noir - doux, légèrement astringent. But - pour faire des vins de type liqueur, des confitures.
Avantages de la variété : résistance élevée à l'hiver et résistance modérée à la sécheresse. Défaut: Les fruits peuvent pourrir.
Variété Rowan Likernaya élevée par Michurin, excellente pour faire des vins de type liqueur, confitures
| La composition chimique du fruit | |
| Sucre | 10,8% |
| Acides organiques | 1,3% |
| Vitamine C | 15mg/100g |
| Carotène | 2mg/100g |
| Cellulose | 2,7 g/100 g |
Rubis
La variété Michurin a également été perdue, mais trouvée, multipliée et transférée pour des tests de variété à T.K. Poplavskaya. Comme toutes les anciennes formes de Michurin, ce type de sorbier a une légère astringence en goût.
Ses caractéristiques :
- Un arbre bas, 3 mètres de haut, avec une couronne retombante. Les branches squelettiques sont situées presque à angle droit, les pousses sont droites, avec des téguments brun clair.
- Les feuilles sont vert clair, avec un bord finement dentelé et un pétiole pubescent.
- Scutellum pas large, fleurs petites, blanc rosé.
- Les fruits sont arrondis-aplatis, pesant 1,3 g. La peau est de couleur rubis, la chair est jaune. Le goût est aigre-doux, légèrement acidulé. Le fruit est destiné à être transformé en jus, gelées, vins, liqueurs, gelées. Convient pour le séchage.
La plante résiste aux basses températures.
La variété Rowan Rubinovaya est bonne pour la transformation en jus, gelées, vins, liqueurs, gelées
| La composition chimique du fruit | |
| Sucre | 12,4% |
| Acides organiques | 1,3% |
| Vitamine C | 21mg/100g |
| Anthocyanes | 948 mg/100 g |
Les fruits du sorbier Rubinovaya peuvent remplacer les raisins secs après séchage. Pour ce faire, vous devez les placer dans un sac en gaze et les accrocher un moment à la batterie.
Écarlate grand
Variété sélectionnée par le Laboratoire central de génétique. Michurin (aujourd'hui l'Institut de recherche panrusse de génétique et d'amélioration des plantes fruitières). Une plante intéressante, très efficace, avec de très gros fruits pour un sorbier à fruits rouges.
Caractéristiques de la variété :
- La hauteur de l'arbre est de 5 mètres.Crohn de densité moyenne, de forme pyramidale large. Pousses droites peu pubescentes avec écorce gris-brun et nombreuses grosses lentilles.
- Les feuilles sont vert foncé, à larges plaques lancéolées, luisantes.
- Écailles larges avec un grand nombre de fleurs.
- Fruits de 1,7 à 2,5 grammes, légèrement côtelés, juteux. Peau écarlate, goût épicé, un peu aigre que les autres variétés, sans amertume. Le rendez-vous est gastronomique et technique.
La variété est capable de résister à des gelées extrêmes jusqu'à -50⁰С. Résistant aux maladies et aux ravageurs.
La grande variété de sorbier Alai est capable de résister à des gelées extrêmes jusqu'à -50⁰С
| La composition chimique du fruit | |
| Sucre | 8,4% |
| Acides organiques | 1,9% |
| Vitamine C | 21mg/100g |
| Anthocyanes | 625mg/100g |
Variétés décoratives blanches, jaunes et oranges
En plus des habituels sorbiers à fruits rouges et noirs, les efforts des éleveurs des variétés à fruits jaunes, oranges et même blancs ont été sélectionnéesqui peut décorer n'importe quel jardin.
Par exemple, grade Jaune avec des branches minces et flexibles qui se plient au sol avec une récolte abondante. De ses fruits, le rowan kvass, on obtient des garnitures originales pour tartes et confitures.
La variété Rowan Jaune est bonne pour faire du kvas, de la confiture, comme garniture pour les tartes
De fruits orangés, il est très décoratif grade Ogonyok - l'un des plus résistants à la chaleur et à la sécheresse. En mûrissant, il change la couleur des pommes du jaune à l'orange ardent.
Rowan Daughter Kubova - une nouvelle variété, élevé par hybridation spontanée de Nevezhinskaya Kubova. Les fruits de cet arbre ont également une couleur orange vif en phase de maturité, et leur goût est juteux, brillant, aigre-doux, sans un soupçon d'amertume ou d'astringence.
Kubovaya lui-même a également des fruits orange, mais le rendement n'est pas si élevé. Le cubique est une forme dérivée du sorbier nevezhin, créé grâce à une sélection folklorique. Ses pommes sont légèrement allongées, pentaédriques, au goût très agréable.
Mais le sorbier à fruits blancs, malheureusement, ne convient pas à la nourriture. Par exemple, les variétés Kene ou White Swan ont des fruits très amers... Cependant, leur compacité et leur caractère décoratif élevé permettent de créer un jeu de couleurs intéressant parmi d'autres sorbiers.
Les variétés ornementales de sorbier à fruits blancs Kene ou White Swan ne sont pas comestibles
En combinant dans les plantations, par exemple, un cygne écarlate élevé, un grand jaune délicat et un cygne blanc miniature, vous pouvez obtenir une combinaison d'avantages et de beauté.
Toutes les baies de sorbier variétal sont autostériles. Pour obtenir une récolte de haute qualité, vous devez planter plusieurs variétés différentes les unes à côté des autres ou les planter dans la couronne d'un arbre.
Probablement, il n'y a pas un seul village ou zone suburbaine, où que pousse le sorbier. Cependant, les jardiniers le plantent plus souvent pour décorer le site. Pendant ce temps, il existe des variétés dont les baies sont non seulement attrayantes, mais aussi très savoureuses ! Il n'y a aucune amertume en eux.
Scarlet est grand. Un hybride d'un sorbier avec une poire. Ses fruits sont rouge écarlate, juteux, avec une légère astringence, mais sans amertume. Les dégustateurs évaluent leur goût à 4,3 points (sur 5). Ils sont aussi très gros, de la taille d'une cerise (jusqu'à 4 g !). La première récolte apparaît dans la 3ème - 4ème année. Jusqu'à 150 kg peuvent être récoltés sur une plante adulte.
Les arbres de cette variété sont assez hauts - 5 - 6 m. La rusticité hivernale est tout simplement incroyable: l'arbre peut facilement supporter des gelées jusqu'à -50 ° C. Il n'est presque pas affecté par les parasites ou les maladies.
Perle. Cette variété a des fruits standard en taille (environ 1 g) et en couleur, mais leur goût est atypique, rappelant celui de la canneberge, en plus sucré (cote gustative 4,3 points). Porte ses fruits entre la 4e et la 5e année. Productivité jusqu'à 70 kg.
Les arbres ne sont pas hauts (2,5 - 3 m), rustiques et résistants aux maladies.
Vefed. Les fruits sont très élégants - rose orangé, brillants, pesant jusqu'à 1,3 g. Note gustative de 4,6 points - c'est le plus doux de tous les sorbiers existants ! Commence à porter ses fruits dans la 4e - 5e année. Productivité jusqu'à 80 kg par plante.
Les arbres ne sont pas hauts, 3 à 3,5 m.Les gelées, même les plus féroces, n'en ont pas peur. La résistance aux ravageurs et aux maladies est élevée.
Grenade. Hybride de sorbier et d'aubépine à gros fruits. Ses fruits sont d'une couleur bordeaux inhabituelle.Le goût est aigre-doux, avec une légère astringence (4,3 points). Assez gros (jusqu'à 2 g). La première récolte donne la 3ème année. Une plante peut récolter 20 à 25 kg de baies.
La hauteur des arbres est de 3 à 4 m et la résistance à l'hiver est élevée.
La fille de Kubova (Solar). Les fruits de cette variété sont gros (1,8 g), orange vif, avec un blush rougeâtre original. La pulpe est très juteuse, tendre, sans astringence ni amertume. Note de goût 4,5 points. Commence à porter ses fruits la 5e année. Productivité jusqu'à 90 kg. Arbres de 3 à 4 m de haut.
Dessert Michurinskaya.Un hybride de sorbier avec le néflier. Ses fruits pèsent jusqu'à 1,5 g, de couleur rubis foncé. Selon le goût, comme l'a écrit l'auteur de cette variété, Ivan Michurin, "goût sucré, avec une très faible amertume, qui donne au fruit un goût piquant délicat et particulier". Commence à porter ses fruits dès la 4e année. Productivité jusqu'à 70 kg.
Idéal pour les petites surfaces car les arbres ne mesurent que 1,5 à 2 m de haut.
Rubis. Les fruits sont de taille moyenne (1,3 g), de couleur rubis foncé. La pulpe est juteuse, au goût aigre-doux, avec un arôme faible (4 points). Les premières baies apparaissent dans la 3ème - 4ème année. Le rendement de la variété est très élevé - jusqu'à 120 kg.
Les arbres ne sont pas hauts, environ 2 m, il tolère parfaitement le gel.
Sorbinka. Les fruits sont très gros, d'un poids moyen de 2,7 g, de couleur rouge avec une légère teinte jaunâtre. Goût aigre-doux rafraîchissant délicat, juteux, agréable sans astringence ni amertume (4,4 points). Porte ses fruits dans la 5e - 6e année. Productivité jusqu'à 120 kg.
Sorbinka pousse jusqu'à 3 m et résiste au gel, aux parasites et aux maladies.
Titane. Hybride de sorbier avec poirier et pommier à feuilles rouges. Les fruits sont rouge foncé avec une floraison bleuâtre, pesant jusqu'à 2 g. La pulpe est juteuse, au goût aigre-doux, avec une légère astringence (score 3,7 points). La première récolte donne en 3ème - 4ème année. Jusqu'à 70 kg peuvent être récoltés sur une plante.
Arbres de 3 à 3,5 m de hauteur.La variété est très résistante à diverses conditions extrêmes (gel, sécheresse, maladie).
Les baies Titan ont également une propriété étonnante : elles peuvent être conservées jusqu'à 8 à 9 mois ! Dans d'autres variétés, les fruits ne durent pas plus de 30 jours.
Alexey VOLODIKHINE,
