Les meilleures variétés d'épine-vinette comestible

Il est difficile d'imaginer un jardin potager sans arbres fruitiers et arbustes, de sorte que même les propriétaires les plus paresseux et les plus occupés de parcelles d'arrière-cour ne peuvent pas refuser les pommiers, les groseilles et les framboises. Les jardiniers les plus sophistiqués se livrent à des curiosités, essayant de toutes les manières possibles de créer des conditions qui leur conviennent. Et nous vous suggérons d'ajouter une plante fruitière pas encore répandue, mais sans prétention comme l'épine-vinette à votre jardin. Cet arbuste a non seulement des propriétés décoratives, mais également un goût élevé et des propriétés médicinales.

Il appartient à l'immense famille de l'épine-vinette, qui comprend plus de 170 espèces, mais les espèces et variétés de fruits n'y sont représentées que par un petit groupe. En Union soviétique, le Tadjikistan était le principal producteur et fournisseur de cette baie savoureuse et saine : bonbons préférés "Barberry", limonade, sirops, médicaments - tout était fabriqué à partir de baies cultivées dans le climat chaud de l'Asie. Mais il existe certaines variétés et types d'épine-vinette qui se sentent bien dans nos jardins ukrainiens. Mais avant de passer aux variétés, quelques informations générales.

L'épine-vinette (lat. Bérberis) est un arbuste fruitier précieux. Dans les lieux de croissance naturelle - dans le Caucase, l'Europe du Sud et de l'Est, l'Asie - il préfère s'installer dans des zones sèches et claires près des forêts, sur les pentes des montagnes et sur les sols marginaux. Ses rhizomes sont rampants, lignifiés. Les pousses sont hautes, 2-3 m, dressées, selon les espèces, ainsi que la saison, ont une couleur pourpre, jaune, gris-blanc. Les feuilles sont elliptiques, longues de 4 cm et larges de 2 cm, situées sur des pousses raccourcies. Des épines mesurant jusqu'à 2 cm se développent sur les pousses longues. Les grappes de fruits se composent de 15 à 25 fleurs jaunes ou orange vif qui, après une longue floraison (d'avril à mai), se transforment en fruits aigres écarlates ou violets. La période de maturation des baies dépend du type d'épine-vinette - de septembre à début novembre.

La période de maturation des baies dépend du type d'épine-vinette - de septembre à début novembre.

Les fruits contiennent une grande quantité de vitamines C, E, d'acides organiques, ainsi que de la berbérine, un alcaloïde naturel largement utilisé en médecine traditionnelle et populaire. En outre, l'épine-vinette est une bonne plante mellifère - le miel acquiert une couleur jaune doré vif et un arôme délicat et agréable.

Types d'épine-vinette comestible

L'épine-vinette commune (Latin Bérberis vulgaris) est un arbuste arborescent à couronne étalée. L'aire de répartition est le Caucase, le sud de l'Europe, mais il s'enracine facilement même en Sibérie. Il est peu exigeant pour les sols, à la maison, il peut être trouvé même dans les zones les plus impropres à la culture, telles que les galets de rivière, les dépôts de craie. Le principal avantage par rapport aux autres fruits d'épine-vinette est sa grande résistance à l'hiver, il est capable de résister à des gelées jusqu'à -35 ° C.Préfère les zones sèches et ensoleillées du jardin. L'ombrage affecte négativement le rendement et le goût du fruit. La présence rapprochée d'eaux souterraines et un arrosage abondant peuvent entraîner la pourriture des rhizomes.

L'épine-vinette commune est peut-être la seule espèce parmi ses homologues comestibles qui possède la plus grande diversité variétale :

● Lutéa - buisson atteignant 2 m de haut avec des pousses jaunes et un feuillage vert clair. Les fruits sont jaune doré, acidulés. Planté uniquement dans les zones ouvertes et ensoleillées du jardin.
● Aureo-marginata - le buisson peut atteindre 3 m de haut, possède de très belles feuilles bordées d'une rayure argentée. Très efficace en haie. Les fruits sont écarlates, savoureux, aigre-doux, mûrissent en octobre.
● Atropurpurée - la hauteur du buisson ne dépasse pas 2 m, pousses violettes avec des feuilles et des fruits rouge foncé. Un buisson très spectaculaire. Les baies sont cueillies fin septembre - début octobre.
● Alba-variegata - le buisson est apprécié pour son effet décoratif élevé. Le feuillage est "peint" de taches blanches, la couleur du fruit est blanc crème.
● Dulcis - la variété contient toutes les caractéristiques de l'espèce de l'épine-vinette commune, mais se distingue par l'appétence élevée du fruit : les baies sont très sucrées, mûrissent à la mi-octobre.
● Asperma - un grand buisson porte des fruits avec des baies rouges sans pépins.

Dans nos jardins, un autre type de cette plante a fait ses preuves - L'épine-vinette de l'Amour... Zone de culture - l'Extrême-Orient, la Corée, la Chine. Il a d'abord été rencontré par les botanistes sur les rives de l'Amour, d'où il tire son nom.

L'épine-vinette de l'Amour (Berberis amurensis) - arbuste épineux à branches basses avec une couronne étalée jusqu'à 3,5 m de haut.Les pousses sont peintes dans une teinte jaunâtre, à l'automne elles deviennent gris-jaune. La couleur des feuilles change également avec les saisons : elles sont vert vif en été et rouges ou rouge doré en automne. Les fleurs sont jaune clair, très parfumées, épines jusqu'à 2 cm.Les fruits sont rouges, brillants, comestibles. La récolte est effectuée à la fin de l'automne - en novembre.

L'espèce est présentée en deux variétés :

● Japonica - se distingue par des feuilles plus arrondies et un petit nombre de fleurs sur les grappes.
● Orphée Est une variété non florifère élevée par des sélectionneurs russes exclusivement à des fins décoratives. La hauteur du buisson est de 1 m.

Il est impossible de ne pas mentionner plusieurs autres types d'épine-vinette avec des fruits qui ont une valeur nutritionnelle. Mais, hélas, ces espèces ne sont pas tout à fait adaptées à la croissance dans notre zone climatique.

L'épine-vinette canadienne (Berberis canadensis). L'arbuste pousse dans les vallées et le long des berges des rivières d'Amérique du Nord. Il fleurit abondamment de la mi-mai à juin, est sans prétention, tolère facilement la sécheresse et les gelées hivernales.

Extérieurement, il n'est pas très différent de l'épine-vinette commune. Une espèce inconnue de nos jardiniers est intensivement améliorée par les éleveurs américains et canadiens, qui travaillent à l'effet décoratif du buisson. Mais parfois, le goût des baies est perdu.

L'épine-vinette à roulement à billes (Verberis sphaerocarpa). Il a plusieurs pattes - un buisson spectaculaire atteignant 2 m de haut, sentant fortement pendant la floraison.Le lieu de distribution est les pentes des montagnes d'Asie centrale, de Mongolie et des provinces occidentales de la Chine. Ce sont ses fruits bleu-gris aromatiques qui sont utilisés pour préparer des plats asiatiques traditionnels - shurpa, pilaf, lagman.

Remarque pour les jardiniers, collectionneurs et expérimentateurs les plus audacieux: dans les conditions de notre hiver, la culture peut complètement mourir - afin de préserver l'espèce et d'obtenir la récolte, vous devez prendre soin de l'abri de serre de la brousse.

Agrotechnique

L'épine-vinette a une grande adaptabilité à tous les sols et à toutes les conditions. L'essentiel est de prendre en compte plusieurs règles immuables.

1. Sur les sols à forte acidité, le développement des plantes est inhibé. La solution au problème est d'ajouter de la chaux éteinte dans la fosse de plantation à raison de 500 g par 1 m2 pour un sol très acide ou 200-500 g de cendre de bois.
... L'épine-vinette est une plante à pollinisation croisée, il faut donc planter au moins 2 arbustes fruitiers dans le jardin. La fructification commence à partir de la 4ème année de plantation.
... Pour des rendements élevés et stables, l'épine-vinette doit être plantée dans des zones ouvertes et ensoleillées.
... Une plantation compactée peut réduire le rendement des arbustes, la distance entre les plantes fruitières doit donc être d'au moins 1 m. Dans le cas de la formation d'une haie d'épine-vinette comestible, 2 arbustes peuvent être plantés par 1 mètre courant.

Pour des rendements élevés et stables, l'épine-vinette doit être plantée dans des zones ouvertes et ensoleillées.

Atterrissage. Un trou de plantation pour arbustes simples est creusé de 40 × 40 cm, pour une haie - une tranchée de la même profondeur et de la même longueur requise est préparée. Si le sol ne nécessite pas de préparation supplémentaire ou de désoxydation, du sable est versé au fond du trou, facilitant ainsi l'aération du rhizome. Les jeunes arbres sont placés, légèrement saupoudrés de terre et bien arrosés. Une fois l'eau absorbée dans le sol, les fosses sont complètement recouvertes et légèrement tassées. Le paillage de la zone racinaire créera des conditions favorables à l'enracinement de la plante et libérera le jardinier du nécessaire ameublissement fréquent du sol.

Arrosage. Un excès d'humidité est préjudiciable à l'épine-vinette, de sorte que les arbustes nouvellement plantés sont arrosés une fois par semaine et les plantes adultes - au besoin, 1 à 2 fois par mois.

Se soucier. L'épine-vinette peut être appelée en toute sécurité un arbuste qui ne nécessite pas beaucoup de soins - tout se résume à une alimentation dosée, à la taille et à la prise de mesures préventives ou thérapeutiques. Les engrais contenant de l'azote ne sont appliqués que l'année suivante après la plantation et par la suite pas plus d'une fois en 3 ans. L'introduction d'engrais complexes contenant des oligo-éléments a un effet bénéfique sur le rendement.

Taille. La taille sanitaire est effectuée au printemps, avant le début de l'écoulement de la sève - les pousses séchées et endommagées et l'excès de croissance sont éliminés.

La taille anti-âge se fait également au début du printemps. Enlevez complètement les vieilles branches en les coupant sur une souche près du sol. Parmi les jeunes pousses, les plus saines sont laissées, formant un nouveau buisson.

La coupe de cheveux façonnée vous permet de donner à la plante un aspect soigné. L'épine-vinette est taillée deux fois par saison - au printemps après la floraison et à la fin de l'été, en août.

La reproduction. Le processus de sélection est simple et traditionnel - semer des graines, des boutures, superposer et diviser le buisson.

● Il est préférable de semer les graines à l'automne - pour cela, les graines sont retirées des fruits mûrs et semées immédiatement dans un lit préparé.
● Les boutures sont réalisées en juillet avec de jeunes pousses semi-lignifiées dans des serres d'été.
● Pour la reproduction par marcottage au printemps, de fortes pousses annuelles sont choisies, pliez-les dans les rainures préparées, fixez-les et recouvrez-les de terre, en ne laissant que le haut de la pousse à la surface. Tout au long de la saison, les boutures sont régulièrement arrosées et, à l'automne, les jeunes plants sont déplacés vers des conteneurs ou un lit séparé pour la croissance.
● La division du buisson est la manière la plus douloureuse pour l'épine-vinette; elle est réalisée au printemps, en coupant soigneusement les rhizomes du buisson mère avec un sécateur. Les divisions nouvellement formées doivent être soignées au maximum: ombrage, arrosage avec des préparations stimulant les racines, pansement foliaire avec Epin, humate.

Maladies et ravageurs. L'épine-vinette est peu sensible aux agresseurs et aux virus, mais elle a néanmoins des points faibles : infection par l'oïdium, la rouille, la bactériose est possible.

Des mesures de contrôle - les fongicides standards et les préparations contenant du cuivre.

Les parasites dangereux comprennent les pucerons et les mites de l'épine-vinette. Les pucerons se propagent très rapidement, endommageant les feuilles des jeunes pousses, et les larves de papillon détruisent les fruits savoureux de l'épine-vinette.

L'épine-vinette - un garde-manger de friandises et de friandises

Seuls les fruits bien mûrs sont consommés, les baies vertes peuvent provoquer des intoxications et des indigestions douloureuses. Les fruits entiers séchés ou broyés sont utilisés comme assaisonnement pour les plats de viande, les légumineuses, les soupes et les marinades.Les jeunes feuilles remplacent l'oseille dans les salades et les soupes vertes.

Les gourmands ont apprécié l'agréable acidité des baies, même dans les caramels "épine-vinette". Ayant une quantité suffisante de baies, vous pouvez préparer une variété de desserts: guimauve, gelée, confiture, marmelade, compotes, sirops, jus.

Confiture d'épine-vinette. Bien rincer 1 kg de baies d'épine-vinette, verser 2 verres d'eau et laisser reposer 10 heures. Versez ensuite l'eau dans une autre casserole, ajoutez-y 1,2 kg de sucre et faites bouillir le sirop. Verser les baies et cuire pendant une demi-heure. Verser dans des pots stériles.

Jus d'épine-vinette

Méthode numéro 1. Lavez les baies mûres, versez-les dans une passoire par petites portions et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes maximum. Passer les baies préparées dans un presse-agrumes. Faites bouillir le jus destiné à la conservation et versez-le dans des bouteilles. Utiliser pour faire des mousses, gelées.

Méthode numéro 2. Lavez les baies mûres, égouttez-les avec de l'eau, puis pressez. Verser le jus obtenu dans un bol en émail et pasteuriser. Versez dans des pots, couvrez et stérilisez encore 15 minutes, puis fermez hermétiquement.

L'épine-vinette salée. Mettez les pinceaux lavés et séchés avec des fruits mûrs dans des bocaux en verre, versez de l'eau de source salée ou bouillie froide salée, fermez avec des couvercles en nylon et conservez au réfrigérateur. Ajouter comme condiment ou comme collation autonome.

L'utilisation des baies d'épine-vinette en cuisine n'est pas le seul avantage de cette plante. Depuis l'Antiquité, l'écorce, les feuilles et les fruits sont utilisés en médecine traditionnelle pour la prévention et le contrôle des infections virales, des maladies du système génito-urinaire, du foie et de l'estomac. Manger le fruit entraîne une diminution de la pression artérielle, renforçant le système immunitaire. Les décoctions et les infusions de feuilles sont utilisées comme agent hémostatique et cholérétique, ainsi que pour le traitement du psoriasis. La berbérine, obtenue à partir de racines et de feuilles, fait partie de nombreuses préparations médicinales de la médecine moderne.

Manger des fruits de l'épine-vinette aide à réduire la pression artérielle et à renforcer le système immunitaire.

À des fins économiques, les baies sont utilisées pour teindre les fils, les tissus et le cuir dans des couleurs jaune citron vives. Autrefois, les clous de chaussures étaient en bois massif, et aujourd'hui, ils font de beaux objets d'artisanat et de décoration.

Les grands buissons d'épine-vinette étalés peuvent être utilisés avec succès dans les compositions de jardin et créer des haies épineuses fiables et impénétrables.

Comme vous pouvez le voir, les épine-vinettes comestibles sur la parcelle de jardin ne sont pas seulement une décoration décorative du jardin et une protection fiable contre les invités indésirables, mais aussi tout un entrepôt de vitamines, d'épices et de médicaments. Essayez-le !

L'épine-vinette est le principal représentant de la famille du même nom. C'est un arbuste spectaculaire avec de belles feuilles et des pousses épineuses. Il est très difficile de ne pas remarquer l'épine-vinette pendant la période de floraison et de fructification, car à cette époque, elle est particulièrement belle. Dans la nature, il existe environ cent soixante-dix espèces de cette plante, chacune ayant ses propres caractéristiques et particularités.

Diversité des espèces d'épine-vinette

Beaucoup d'entre nous se souviennent des bonbons, sirops et limonades d'épine-vinette qui étaient si populaires à l'époque soviétique. Tous ces produits étaient fabriqués à partir de baies d'espèces d'épine-vinette comestibles. Maintenant, de nombreux jardiniers cultivent cette plante sans prétention sur leur site. Cependant, toutes les espèces ne prennent pas racine sous nos latitudes, mais seulement celles qui ont réussi à s'adapter au climat tempéré.

Les baies lumineuses de l'épine-vinette sont difficiles à manquer parmi la verdure du jardin

Le genre de l'épine-vinette comprend de nombreuses espèces, parmi lesquelles des plantes à feuilles persistantes et à feuilles caduques. Une caractéristique commune de ces arbustes est la présence d'épines - simples, doubles, triples et parfois même cinq ensemble. Ils sont situés à la base des reins, ils peuvent être très durs ou mous, presque invisibles.

Les buissons d'épine-vinette fleurissent de fin mai à début juillet. Les fleurs sont jaunes, petites.Les baies sont rouge clair ou foncé, parfois noires, avec un goût aigre prononcé, mais tout à fait comestibles.

Les plantations d'épine-vinette sont très décoratives tout au long de la saison. Les espèces à feuilles caduques sont un véritable joyau du jardin d'automne grâce à la couleur vibrante des feuilles et des baies.

Des buissons d'épine-vinette ornent le jardin tout au long de la saison

Ensuite, nous examinerons de plus près les variétés d'épine-vinette les plus populaires.

Espèces comestibles

Aucun jardin potager n'est complet sans arbres fruitiers. Même les jardiniers les plus paresseux plantent leurs parcelles de framboises, de pommes, de poires, mais peu de gens préfèrent une plante aussi simple que l'épine-vinette. En plus de sa valeur nutritionnelle, il convient également de noter ses propriétés cicatrisantes et décoratives.

L'épine-vinette commune

L'épine-vinette commune est la plus répandue dans le Caucase et le sud de l'Europe, mais elle peut aussi pousser en Sibérie. Les arbustes de ce type résistent au gel et peuvent supporter des températures allant jusqu'à -35 degrés. La condition principale pour la croissance est de placer les plantes dans des zones ensoleillées et sèches. Planter à l'ombre affectera négativement le goût et la quantité du fruit.

L'épine-vinette commune est l'un des représentants les plus courants de la famille, qui se distingue par sa simplicité et sa résistance élevée au gel

L'épine-vinette commune a pas mal de variétés, à savoir:

• Lutea est un buisson atteignant 2 m de haut avec des pousses jaunes et un feuillage vert clair. Les fruits sont jaune doré, acidulés. Planté uniquement dans les zones ouvertes et ensoleillées du jardin.
• Aureomarginata - peut atteindre une hauteur de 3 m, a de très belles feuilles bordées d'une bande dorée. Très efficace en haie. Les fruits sont écarlates, savoureux, aigre-doux, mûrissent en octobre.

  Pour une haie décorative, l'épine-vinette Aureomarginata est parfaite, dont les feuilles sont bordées d'une fine bande dorée.

• Atropurpurea - la hauteur du buisson ne dépasse pas 2 m, pousses violettes avec des feuilles et des fruits rouge foncé. Une plante très voyante. Les baies sont cueillies fin septembre - début octobre.

  L'épine-vinette Atropurpurea avec une teinte rougeâtre de feuilles est souvent utilisée dans l'aménagement paysager des zones de loisirs urbaines

• Alba variegata - cette variété est appréciée pour son effet décoratif élevé. Son feuillage est "peint" de taches blanches, la couleur du fruit est blanc crème.
• Dulchiz - a toutes les caractéristiques spécifiques de l'épine-vinette commune, se distingue par le goût élevé du fruit. Les baies sont sucrées, complètement mûres à la mi-octobre.
• L'asperme est un grand arbuste aux baies rouges sans pépins.

Recette de sirop d'épine-vinette. Pour la cuisson, vous devez écraser les baies avec de l'eau, puis en extraire le jus. Après cela, le liquide doit être porté à ébullition, passé à travers un filtre et du sucre cristallisé ajouté.

Vidéo: caractéristiques et propriétés utiles de l'épine-vinette

L'épine-vinette de l'Amour

Les plantes de cette espèce sont des arbustes atteignant 3,5 m de hauteur. Les pousses ont des épines jusqu'à 2 cm de long. Selon la saison, la couleur des feuilles peut changer, prenant une teinte rougeâtre en automne. Au printemps, de petites fleurs jaunes à l'arôme agréable apparaissent sur les buissons. En novembre, les fleurs sont remplacées par des fruits rouge vif.

L'épine-vinette de l'Amour se distingue par une floraison et une fructification abondantes

Chez cette espèce, deux variétés sont les plus connues :

• Japonica - diffère par des feuilles plus arrondies et un petit nombre de fleurs sur les grappes.
• Orpheus est une variété non florifère élevée par des sélectionneurs russes exclusivement à des fins décoratives. La hauteur du buisson est de 1 m.

L'épine-vinette à roulement à billes

Ce type d'épine-vinette pousse en Asie centrale, en Mongolie et en Chine. Ce sont ses fruits qui font partie des plats asiatiques traditionnels tels que le lagman, le shurpa et le pilaf. L'arbuste peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur. Les pousses rougeâtres brillantes au printemps sont couvertes de spectaculaires feuilles vert foncé. Les inflorescences jaune orangé qui fleurissent début juin ont un arôme prononcé.Les fruits sont noirs, recouverts d'une fleur bleuâtre sur le dessus.

L'épine-vinette à billes n'est pas très adaptée aux conditions climatiques de la Russie. Si vous décidez de planter cet arbuste dans votre jardin, assurez-vous d'avoir une bonne cachette.

Les fruits de l'épine-vinette à billes ont un excellent goût.

Le temps de maturation des fruits de l'épine-vinette dépend de son type. Habituellement, la récolte est récoltée de septembre à début novembre.

Espèce à feuilles persistantes d'épine-vinette

L'épine-vinette à feuilles persistantes comprend des arbustes de différents types qui diffèrent les uns des autres :

• forme de buisson;
• résistance au gel;
• caractéristiques de culture;
• résistance aux conditions de l'environnement urbain.

Une clôture vivante faite d'épine-vinette à feuilles persistantes est remplie d'épines, mais en même temps elle est incroyablement belle

L'épine-vinette Darwin

Cette espèce pousse assez lentement, la hauteur maximale d'un buisson adulte atteint 2 m et est le plus souvent cultivée à des fins décoratives. L'épine-vinette de Darwin a des fleurs jaune orangé vif, à la place desquelles des fruits noirs avec une teinte bleutée apparaissent à l'automne. Les feuilles de l'arbuste sont assez élégantes, brillantes, avec de petites épines aux extrémités.

L'épine-vinette de Darwin a une résistance moyenne à l'hiver, peut supporter des températures allant jusqu'à moins quinze degrés. L'arbuste est recommandé pour la culture dans les régions méridionales de notre pays.

Les fleurs jaune orangé vif de l'épine-vinette de Darwin ravissent les yeux par tous les temps

Vous pouvez tailler les pousses d'épine-vinette un peu après la floraison. Cela donnera aux buissons une apparence plus nette et plus belle.

Freakarta d'épine-vinette

Cet hybride de jardin est dérivé de l'épine-vinette verruqueuse. La période de floraison de cet arbuste est en mai. Ses fleurs sont jaune pâle, les feuilles sont vert clair, luisantes. Les baies sont non comestibles, de couleur bleu-noir.

L'espèce est assez résistante aux basses températures (jusqu'à -23 degrés), mais elle est recommandée pour la culture dans les climats chauds. Préfère les endroits ensoleillés ou mi-ombragés.

L'épine-vinette Frikarta se présente en deux variétés décoratives :

• Amstelveen - pousse jusqu'à un mètre de hauteur et jusqu'à deux mètres de largeur. Les pousses sont piquantes, arquées.
• Telstar est un arbuste à croissance lente, atteignant 90 cm de circonférence. La couronne est dense, les feuilles ont un dessous argenté.

L'épine-vinette d'Amstelveen a une forme très compacte

Épine-vinette Ganepena

L'épine-vinette Ganepena pousse lentement, à l'âge de 10 ans elle peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur et de diamètre. La plante forme des pousses allongées avec des épines d'environ deux centimètres de long. En mai, des fleurs jaunes s'épanouissent sur les branches, qui peuvent être simples ou rassemblées en inflorescences. Au début de l'automne, elles sont remplacées par des baies bleu-noir, couvertes d'une floraison blanche. Les fruits ne sont pas bons pour la nourriture.

La variété la plus populaire de cette espèce est le Klugovski. Il a été élevé en 1960 par Alfons Klugovski dans l'élevage Flein (Allemagne). La variété est sans prétention, résistante aux températures élevées et basses, ainsi qu'aux conditions de l'environnement urbain. N'aime pas l'humidité excessive.

Les feuilles vert foncé de la variété Klugovski ont des bords dentelés.

L'épine-vinette de Juliana

Arbuste à croissance lente qui, à l'âge de 10 ans, peut atteindre jusqu'à deux mètres de long et jusqu'à quatre de large. Les feuilles de l'épine-vinette de Juliana atteignent 10 centimètres, ont des aiguilles aux extrémités. La couleur des feuilles est vert foncé, à un jeune âge - avec une teinte bronze. La floraison a lieu à la mi-mai ou au début de juin. Les fleurs sont rassemblées en grappes de 8 à 15 pièces, peintes en jaune avec un cadre rouge. Fin septembre, les fruits bleu-noir mûrissent sur les buissons.

L'épine-vinette de Juliana résiste aux températures extrêmes, ainsi qu'aux conditions urbaines. Préfère un emplacement ensoleillé. Les arbustes de ce type sont très décoratifs, ils sont souvent utilisés pour l'aménagement paysager.

Les bords des feuilles de l'épine-vinette de Juliana sont protégés par de petites aiguilles très piquantes.

L'épine-vinette naine

Les variétés naines de l'épine-vinette de Thunberg sont de la plus grande valeur pour l'aménagement paysager. Ils sont parfaits pour les bordures et les haies basses. Habituellement, l'épine-vinette est associée à des conifères, mais seuls, les buissons sont magnifiques.

Variétés décoratives à feuilles caduques

Les épine-vinettes de Thunberg à faible croissance peuvent avoir une couleur de feuilles différente - du jaune pâle au bordeaux. Les variétés les plus populaires sont :

• Bagatelle. Un bel arbuste nain qui ne dépasse pas 40 cm tant en hauteur qu'en diamètre. Les petites feuilles, peintes d'une couleur violet vif, atteignent une longueur de 1 cm.Les fleurs ont une couleur jaune délicate et poussent en grappes. Fin septembre, des baies oblongues rouges comestibles mûrissent sur les buissons. La bagatelle est sensible au gel en hiver, mais elle est assez résistante à la chaleur. La plante est sans prétention, mais elle a besoin d'un bon éclairage.

  L'épine-vinette Thunberg Bagatelle se détache brillamment sur le fond général en raison de la couleur pourpre des feuilles

• Kobold. La taille d'un buisson adulte ne dépasse pas 50 cm.Les petites feuilles émeraude (pas plus de 1,5 cm de long) deviennent jaune vif en automne. La floraison du Kobold commence en mai. Les fleurs jaunes bordées de rouge ne dépassent pas 1 cm de long. Ils sont remplacés en septembre par des fruits roses ou rouges que l'on peut manger. L'arbuste n'est pas du tout pointilleux sur les conditions de l'habitat. Résistant à la chaleur, résistant au gel, tolère les conditions urbaines. Aime s'asseoir au soleil, mais tolère également parfaitement l'ombre et la mi-ombre.

  De petits buissons exquis d'épine-vinette Kobold sont souvent utilisés pour l'aménagement paysager des parcs de la ville

• Bonanza Or. Une plante incroyablement belle avec une couronne très dense en forme de coussin. Ce buisson petit mais exquis atteint une hauteur de 50 cm et une largeur ne dépassant pas 70. Les feuilles du buisson sont très petites et ont une teinte citronnée brillante. Les fleurs, comme les feuilles, sont jaunes. En septembre, des fruits rouges comestibles apparaissent à la place des fleurs lumineuses. L'épine-vinette Bonanza Gold est résistante à la sécheresse et à la chaleur, mais en hiver, elle peut être sujette au gel, c'est pourquoi elle perd une partie de la couronne. L'arbuste de cette variété récupère très rapidement et au début du mois de juin, il acquiert son aspect d'origine.

  Même par mauvais temps, l'épine-vinette Bonanza Gold a l'air d'être illuminée par le soleil.

• Atropurpurea Nana. C'est un buisson à croissance basse avec une couronne large et ronde. Les feuilles sont de couleur pourpre, qui vire au rouge feu à l'automne. Cette variété d'épine-vinette fleurit de mai à juin. Les fleurs sont petites, jaune clair. Plus près de septembre, des baies oblongues rouge vif apparaissent sur les buissons. Atropurpurea Nana préfère les zones bien éclairées, cependant, il n'y a pas de problèmes de croissance dans les zones ombragées. La variété est assez résistante à la chaleur et au froid, n'aime pas l'humidité stagnante du sol.

  La couleur pourpre des feuilles de l'épine-vinette Atropurpurea Nana vire au rouge feu avec l'arrivée de l'automne

Vidéo: variétés populaires d'épine-vinette

Les meilleures variétés panachées

Au cours des dernières décennies, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés décoratives d'épine-vinette de Thunberg avec un feuillage aux couleurs vives de plusieurs couleurs : citron, violet, rouge. De tels arbustes peuvent être une véritable décoration pour n'importe quel jardin.

Parmi les variétés panachées d'épine-vinette de Thunberg, les plus décoratives sont :

• Admiration. La croissance annuelle de cette variété ne dépasse pas 3-4 cm.La hauteur maximale d'une plante adulte est de 50 cm.Les feuilles atteignent jusqu'à trois centimètres de long et sont de couleur rouge vif avec un cadre jaune. En mai, des inflorescences jaune-rouge apparaissent sur le buisson. Pendant la fructification, la plante produit des baies rouge vif qui ne conviennent pas à la consommation humaine. L'administration d'épine-vinette est résistante aux conditions urbaines. En hiver, les rhizomes et les tiges peuvent geler, il est donc conseillé de couvrir l'arbuste.

  L'administration d'épine-vinette a un feuillage aux couleurs vives et peut décorer n'importe quel jardin

• Or spécial. C'est un arbuste nain qui pousse très lentement. La hauteur maximale d'une plante adulte est de 20 à 30 cm.Ses feuilles sont plutôt petites, de couleur jaune-vert. L'épine-vinette Special Gold fleurit en mai avec des fleurs jaunes. Résistant à la chaleur, au gel et aux conditions urbaines, et est également résistant aux parasites. Préfère un emplacement ensoleillé, mais peut pousser à l'ombre.

  L'épine-vinette Thunberg Special Gold se distingue par son feuillage doré brillant

Vidéo: formes panachées d'épine-vinette Thunberg

L'épine-vinette à croissance rapide

Les variétés d'épine-vinette à la croissance la plus rapide appartiennent également à l'espèce Thunberg. Ils présentent un certain nombre de particularités :

• Une plante adulte peut atteindre jusqu'à trois mètres de hauteur.
• Les branches et le tronc des arbustes sont couverts d'épines atteignant 1 cm de long.
• Les feuilles sont petites, oblongues, de 1 à 3 cm de long, le feuillage est de couleur rouge en automne et tombe en hiver.
• La floraison dure d'une à deux semaines. Les fleurs ont un centre jaune, leur face externe est rouge.
• Ils portent des fruits chaque année et sont très abondants. Les baies atteignent 10 mm de longueur et sont de forme elliptique.
• Des fruits mûrs de couleur corail vif apparaissent sur l'arbuste à la mi-automne et restent longtemps accrochés aux branches.

Galerie de photos : les variétés d'épine-vinette de Thunberg à la croissance la plus rapide

Variétés d'épine-vinette pour la région de Moscou

Le principal critère de choix des variétés et des types d'épine-vinette pour la région de Moscou est leur résistance au gel et aux conditions urbaines. Les espèces les plus populaires dans cette région sont :

• épine-vinette Ottawa;
• épine-vinette commune;
• épine-vinette Thunberg.

Examinons de plus près les représentants individuels de chacune des espèces.

L'épine-vinette Alba Variegata

Alba variegata — une sorte d'épine-vinette commune. Les feuilles de cet arbuste se distinguent par des taches blanches inhabituelles. L'épine-vinette Alba variegata atteint jusqu'à 1,5 m de hauteur. Il est sans prétention, résistant au gel, tolère bien la chaleur, n'aime pas l'humidité stagnante. Il est préférable de placer l'arbuste dans un endroit ensoleillé.

L'épine-vinette Alba variegata a de belles feuilles vertes avec des taches blanches

Épine-vinette Ottawa Superba

L'épine-vinette Superba peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 3 mètres. Les feuilles de cet arbuste ont une teinte violette. Les fleurs sont jaunes avec une bordure rouge sur les bords et fleurissent en mai. En juin, des baies rouge vif apparaissent sur les buissons, qui peuvent être mangées. La variété est résistante au gel, peu exigeante pour le sol et l'environnement.

L'épine-vinette d'Ottawa Superba aux feuilles pourpres conserve sa couleur vive même à l'ombre

Épine-vinette Thunberg Atropurpurea

Cette variété d'épine-vinette est plutôt basse (jusqu'à 1m), avec une forme de couronne plate-arrondie. Les feuilles sont de couleur violet foncé, parfois avec une teinte violette. L'arbuste fleurit en mai. Ses fleurs sont petites, peintes en jaune. Plus près de l'automne, des baies oblongues rouge vif apparaissent sur les buissons.

Atropurupurea préfère les endroits ensoleillés et lumineux, mais peut tolérer l'ombre. Résistant à la chaleur et au froid, n'aime pas la stagnation d'humidité.

L'épine-vinette Atropurpurea peut être utilisée comme couleur d'accent lumineux dans les compositions de jardin

Types d'épine-vinette pour la Sibérie

La Sibérie a un climat plutôt froid et une longue période de gel. Dans de telles conditions, seuls certains types d'épine-vinette sont capables de bien pousser, tels que:

• L'épine-vinette de Sibérie. Arbuste qui ne dépasse pas 1 m de haut. Ses branches sont couvertes d'épines épineuses, les feuilles ont également des dents épineuses sur les bords. La floraison de l'épine-vinette de Sibérie commence en mai, à la fin de l'été, des fruits rouges oblongs apparaissent sur les branches. Résistant aux basses températures, sans prétention.
  

  L'épine-vinette de Sibérie est sans prétention et résistante au climat rigoureux de la Sibérie

• L'épine-vinette de l'Amour. Nous avons déjà fait un peu connaissance avec cette espèce au début de l'article. Dans la nature, l'arbuste se trouve le long des rives des rivières de montagne et à la lisière des forêts d'Extrême-Orient. Il est utilisé en aménagement paysager depuis la fin du XIXe siècle. Bon pour les haies. Les beaux buissons d'épine-vinette de l'Amour se prêtent bien à la tonte, et de fines épines acérées peuvent protéger votre domaine des invités indésirables.

  Des buissons sauvages d'épine-vinette de l'Amour se trouvent sur la côte rocheuse du Primorsky Krai

• L'épine-vinette commune. Pour la culture en Sibérie, la forme à feuilles rouges de l'épine-vinette - Atropurpurea est le plus souvent recommandée. Cette variété est la plus adaptée aux hivers rigoureux.

Vidéo: propriétés utiles et utilisation de l'épine-vinette de Sibérie

Commentaires

L'épine-vinette a de nombreux types et variétés, chacun étant unique à sa manière. En raison de sa simplicité, il est très populaire parmi les jardiniers. Certains types d'épine-vinette sont capables de résister à des températures allant jusqu'à -40 degrés. L'arbuste est largement utilisé dans les zones d'aménagement paysager, les parcs et les zones résidentielles.

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L'épine-vinette appartient aux arbustes d'ornement, on ne la trouve pas souvent dans le jardin, mais en vain, car cet arbuste n'est absolument pas fantaisiste à entretenir. Ses fruits sont délicieux et médicinaux. Sachant quels plants d'épine-vinette conviennent à la culture dans votre zone climatique, vous pouvez facilement les cultiver dans votre région.

Variétés de plants d'épine-vinette comestibles

Il existe jusqu'à 170 espèces de cet arbuste, mais seules quelques-unes sont courantes chez les jardiniers. Ce sont l'épine-vinette commune, d'Ottawa, de l'Amour, canadienne et à roulement à billes. Il existe des formes à fruits rouges, jaunes, bleus et blancs.

Les semis d'épine-vinette sont plantés dans des zones ensoleillées

Des buissons atteignant 3,5 m de hauteur poussent à partir de semis d'épine-vinette de l'Amour. Les feuilles sont vertes, deviennent rouges à l'automne. Les fruits mûrissent en novembre. Variété populaire "Japonica".

Variétés d'épine-vinette d'Ottawa :

• auricome ;
• "Purpurea" ;
• Superbe.

Toutes ces variétés ont des fruits rouges.

Comme l'épine-vinette d'Ottawa, l'épine-vinette canadienne est un hybride comestible. Les buissons de la variété à roulement à billes atteignent 2 m de hauteur. Les fruits sont bleus.

Variétés de plants d'épine-vinette communs

Parmi les espèces comestibles, c'est la variété ordinaire qui est populaire. Les semis sont résistants au gel, résistent aux gelées jusqu'à -35 ˚С. Ils tolèrent facilement la sécheresse, la pollution atmosphérique accrue et ne sont pas exigeants pour le sol. Les semis de cette espèce ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau, ils ne sont donc pas plantés près de l'occurrence des eaux souterraines. Les fruits de l'épine-vinette sont oblongs rouge vif, jusqu'à 1 cm de long et mûrissent début novembre.

Variétés hybrides populaires d'épine-vinette commune:

1. "Lutéa". Les buissons poussent jusqu'à 2 m de hauteur. Les fruits sont jaunes et aigres. Les semis sont plantés uniquement au soleil.
2. "Aureo-marginata". Grand buisson jusqu'à 3 m de hauteur. Les jardiniers sont souvent utilisés à des fins décoratives comme haie. Les fruits écarlates sont récoltés en octobre.
3. "Atropurpurée". Les baies sont récoltées début octobre. Ils sont de couleur rouge foncé.
4. "Alba-variegata". Malgré le fait que la variété appartient à la variété comestible, elle est plus souvent cultivée à des fins décoratives. Les feuilles sont vertes avec des stries blanches, les baies sont blanc crème.
5. "Dulcis". L'espèce a un excellent goût de baies. Ils sont très doux.
6. Asperma. Les baies sont violettes sans pépins.

Pour que les plantules prennent racine, il est conseillé d'acheter des arbustes de 3 ou 4 ans.

Lors de la plantation d'une variété comestible d'épine-vinette, il est nécessaire de prendre en compte le fait que ce n'est que dans les zones ensoleillées que vous pouvez obtenir une récolte abondante. Les arbustes qui poussent à l'ombre ont un faible rendement et leurs fruits sont aigres et peu savoureux.

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