Les meilleures variétés de thé turc

Chers lecteurs et lecteurs de mon blog ! Bonjour!

Le thé turc est connu dans le monde entier pour diverses raisons qui vont au-delà de la qualité du produit lui-même.

Dans notre pays, beaucoup se souviennent encore de la drôle de publicité « Maman, maman, tu as promis de m'apprendre à faire du thé ! », où une fille indignée, avec un léger accent oriental, presse sa mère endormie le matin.

Le tourisme de masse russe, après la dégustation du thé turc, a soulevé une question tout à fait légitime - Quel thé rapporter de Turquie ?

Cependant, il serait faux d'aller directement à la liste des marques et des prix sans consacrer quelques mots au phénomène du thé turc.

Personne ne doute que le thé turc soit le même phénomène que le tourisme turc avec son système tout compris ? J'ai même douté de quelle section inclure l'article "Achats" ou alors "Culture", mais s'est arrêté à la seconde

"Dans toute situation incompréhensible, buvez du thé!"

Cette phrase pourrait bien devenir un slogan publicitaire d'une marque de thé turque, étant donné que les Turcs boivent cette boisson à tout moment, n'importe où, indépendamment de l'heure, du lieu et des conditions météorologiques.

Aujourd'hui, la Turquie se classe au premier rang mondial en termes de quantité de thé consommée.

La population par habitant de ce pays représente 3,5 kg par an, alors que dans sa production, elle n'occupe que la cinquième place - seulement 259 mille tonnes par an ("seulement", car la Chine occupe une position de leader avec ses 2 millions 270 mille tonnes par an année).

Le thé turc est une sorte de symbole d'hospitalité et de bienveillance, le gage d'une conversation sincère ou d'une bonne affaire, et même, selon certains, un antidépresseur. Il n'est pas surprenant qu'il soit si populaire parmi les siens et suscite un tel intérêt parmi les étrangers.

Bien que, si vous buvez du thé partout où il est offert, vous vous sentirez très vite comme un aquarium, dans lequel il est temps de lancer des poissons.

Comment les Turcs font-ils le thé ?

Pour que le thé soit fort, parfumé et ait fière allure, devenant aussi sombre que la population locale, il est infusé dans une théière à deux étages, disposée selon le principe d'un samovar, et presque aussi appelée - "Semaver".

C'est-à-dire que dans la partie inférieure, la plus grande, l'eau bouillante est "cuite", et dans la partie supérieure, des feuilles de thé généreusement versées languissent dans un bain-marie. En moyenne, ce processus simple prend 20 à 30 minutes.

Immédiatement, je me suis souvenu d'une vieille blague avec une barbe sur la mort d'un juif et sur son secret pour faire du thé, qu'il a presque emporté avec lui dans la tombe, mais avec un râle d'agonie, il a quand même craqué: "Sarah, ne regrette pas le thé feuilles!" Ce problème n'existe pas en Turquie. Personne ne regrette de brasser ici

Comment se boit le thé turc ?

Les Turcs traitent le thé avec beaucoup de respect, le buvant pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner... et entre les deux. La quantité est absolument sans importance, l'essentiel est que d'une tasse en verre en forme de tulipe.

Ensuite, vous pouvez pleinement apprécier la couleur de la boisson, sentir sa chaleur et même vous brûler plusieurs fois, et écouter le tintement mélodique de la cuillère frappant le verre en remuant le sucre.

Cependant, le dernier point peut ne pas être, si vous, par exemple, à Erzurum, où le sucre est simplement mangé avec une bouchée et le savoure, arrosé de thé chaud.

Le thé turc traditionnel infusé selon toutes les règles a une couleur riche et un goût très amer. Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, je vous recommande de demander du "thé achik" (ou "açık çay"), c'est-à-dire léger , faible.

En guise de régal, les hôtesses hospitalières proposent toutes sortes de « bouchées » telles que des biscuits, des noix, des graines et même du pop-corn.Dans un café, sur un plateau, en plus de quelques biscuits, ils peuvent apporter un petit bouquet de fleurs dans le kit.

Où acheter du thé turc ?

Disons-le tout de suite : les boutiques de thé viennent de faire leur apparition dans le pays. Et ils ne vendent pas des variétés de thés importés turcs, mais exotiques.

(Boutique de thé à la turque)

Ainsi, le plus large assortiment de thé est présenté dans les grandes chaînes de supermarchés telles que Migros, Kipa, Carrefour, Metro, etc. Il y a du thé dans des sachets et des feuilles en vrac, du noir classique et floral, du turc et pas tant que ça.

Il n'est pas facile de choisir le bon parmi toute cette variété, mais il y aura certainement exactement celui qui conviendra à votre goût.

Quel thé rapporter de Turquie ?

Je présente donc à votre attention les marques de thé les plus populaires.

1. Çaykur (Chaikur)

L'entreprise, née dans les années 80, au fil des années de son existence sous la direction stricte du gouvernement, a collecté des feuilles de thé dans les plantations de Rize pour le poste de leader de la production de thé de la région.

Aujourd'hui, Çaykur se promène dans le pays avec le slogan "Real Turkey Tea", qui, en principe, correspond à la réalité, car il a été cultivé sans pesticides et ne contient pas d'additifs chimiques.

Prix ​​pour 1 kg (ci-après, sans remises spéciales) : 25-30 lires (400-480 roubles)

2. Doğuş (Doush)

En 1985, l'entreprise a démarré une entreprise familiale avec la production de thé noir en feuilles. Au fil des années, l'assortiment s'est étoffé, et les sachets de thé, vert, fleuri et fruité, ont fait leur entrée dans les rayons.

Aujourd'hui, Doğuş est parmi les leaders en raison de « normes de qualité, d'un goût excellent, d'une couleur parfaite et d'une odeur unique ». Selon le slogan publicitaire, « le meilleur thé est le thé Doğuş ».

Prix ​​pour 1kg : environ 25 lires (400 roubles)

3. Doğadan

En achetant les meilleures matières premières sur les 5 continents, en effectuant des centaines d'analyses chimiques et microbiologiques à toutes les étapes de la production, cette entreprise régale les amateurs de thé non seulement avec une boisson savoureuse mais aussi saine depuis plus de 40 ans.

Le thé Doğadan se distingue par des combinaisons originales de différents ingrédients, comme le gingembre-tilleul-miel.

Prix ​​pour 1kg : environ 25 lires (400 roubles)

4. Lipton

Il n'y a pas grand chose à dire sur cette marque, elle est déjà l'une des plus populaires et des plus vendues au monde. Lipton est entré sur le marché du thé turc en 1986 et ne l'a plus quitté depuis.

"Le goût, la couleur et l'arôme du thé turc infusé restent inchangés du premier au dernier verre", explique le fabricant, devenu depuis longtemps une société transnationale à tous égards.

Prix ​​pour 1kg : 25 - 30 lires (400-480 roubles).

5. Karali (Karali)

Créée relativement récemment, en 1993, la société fait des pas de géant sur la voie du développement de l'industrie du thé avec la devise « la qualité d'abord », s'adaptant aux demandes sans cesse croissantes des consommateurs.

La marque de thé Karali a reçu le prix "Golden Mark" en Turquie comme la plus aimée et préférée, et cela, peut-être, dit tout.

Prix ​​pour 1kg : 20 - 25 lires (320-400 roubles)

6. Thé bêta

Beta Gıda au début de son voyage était une petite entreprise turque, qui fut la première à initier les amateurs de thé turc à un nouveau goût, ayant établi l'approvisionnement en matières premières du Sri Lanka. Après l'effondrement de l'URSS, elle est devenue le premier exportateur de thé vers les pays de l'ex-Union soviétique.

Aujourd'hui, l'assortiment de variétés et de types de thé produit sous la marque Beta Tea va rendre confus même un acheteur averti : en plus du thé noir habituel, il existe également de nombreuses variétés exotiques et d'élite, à la fois dans des emballages ordinaires et dans des boîtes métalliques coûteuses. .

Prix ​​pour 500g : 20 - 70 lires (320 - 1120 roubles)

7. Kipa

Kipa est une chaîne d'hypermarchés établie dans les années 90. Comme beaucoup d'autres grandes chaînes de vente au détail, elle produit des produits sous sa propre marque, notamment du thé.

Il est, en principe, aussi bon que tout ce qui précède, il répond également aux normes de qualité internationales et subit de nombreux contrôles. Seulement moins cher.

Prix ​​pour 500g : environ 10 lires (160 roubles)

8. Şölen (Sholen)

Le thé de marque Şölen est produit par la société turque Sürçaysan, qui existe depuis plus de 30 ans.

L'assortiment est présenté en deux lignes : thé spécial mai et thé spécial fleurs.La particularité réside dans le fait que les matières premières pour cela sont collectées en mai, dès les premières feuilles de thé tendres et fraîches. Cette boisson s'avère être la plus délicieuse, aromatique et saine.

Prix ​​pour 500g : environ 10 lires (160 roubles)

9. Championne

Une autre marque de Beta Gıda, qui occupe le segment haut de gamme du marché du thé.

Champion Pekoe est un thé de Ceylan de haute qualité avec un goût acidulé exquis, une couleur riche et un arôme riche pour les vrais gourmets.

Prix ​​pour 500g : environ 45 lires (720 roubles)

10. Ofçay

L'entreprise est une perfectionniste qui a connu le succès dans l'industrie en 1987, en suivant les principes de « la qualité d'abord » et « sans le passé, il n'y a pas d'avenir ».

Ofçay crée de nouvelles formes de thé qui sont confortables à utiliser dans la vie de tous les jours, tout en conservant le bon goût d'antan. Elle a été pionnière dans l'invention de sachets de thé carrés spéciaux de longue durée pour le brassage traditionnel des théières et dans la création de mélanges de thé «d'hiver».

Prix ​​pour 1kg : 20 - 25 lires (320 - 400 roubles)

Les Turcs boivent du thé "en gros"

Certes, beaucoup d'entre vous sont habitués à voir des sachets de thé ou des feuilles en vrac en paquets de 100 à 200 grammes sur les étagères des magasins. La situation est assez différente en Turquie. Les grands conteneurs ne sont pas du tout rares ici, bien au contraire. Cela explique les prix que j'ai cités ci-dessus au kilogramme, contrairement aux boutiques de thé, où le thé est pesé par des balances pharmaceutiques.

En général, la Turquie est une âme généreuse !

Thés aux fleurs, aux fruits et autres

En plus du thé noir traditionnel, presque toutes les marques proposent une large gamme de variétés fruitières et florales.

Ces derniers sont particulièrement demandés, car ils ont non seulement un goût plus doux et plus inhabituel, mais sont également extrêmement utiles.

D'autres propriétés curatives incluent des effets calmants et tonifiants, l'amélioration du fonctionnement du système digestif, l'élimination des toxines, des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire et le soutien du système immunitaire en général.

Il est également pratique d'acheter diverses collections de fleurs et de fruits dans les magasins - "manavah" (manav).

Variétés de thé turc

Avant de classer toute l'émeute tropicale des variétés de thé, je voudrais faire une réserve que les variétés vertes, à fleurs et à fruits peuvent être produites à la fois indépendamment et en combinaison.

1. Noir : Turc et Ceylan.
2. Vert avec : jasmin, bergamote, citron, menthe, clou de girofle, gingembre, cannelle.
3. Floral : sauge, camomille, tilleul, mélisse, aneth, échinacée, menthe, cynorrhodon.
4. Fruité : Pomme, Abricot, Mûre, Mélange de Baies Rouges, Mélange de Baies Bleues.
5. Hiver : combinaisons d'herbes et d'épices.
6. Thé blanc chinois.
7. Thé "Form" ou "Fit Slim" pour garder la forme.
8. Régional : Mer Noire, Egée, Sud-Est.

Il existe aussi des "faux" thés, ou en poudre. Ils sont vendus en vrac multicolore dans les magasins de bonbons et dans des emballages pratiques à présenter à des amis à la maison.

Assez souvent, un tel "thé" à la pomme ou à la grenade, à la fois chaud et froid, est offert dans les stations balnéaires par les gentils marchands de leurs acheteurs étrangers potentiels, assurant qu'il s'agit du vrai thé turc !

En réponse, je veux juste les prendre par les seins et les secouer plusieurs fois "Je vais t'apprendre... à aimer la patrie turque et à préparer du thé!"

Alors à la question Quel thé rapporter de Turquie ? nous répondons - l'une des options répertoriées et plus encore.

Bonne journée et bonne humeur, et je suis allé boire... du thé turc !

P.S. Ceux qui s'intéressent non seulement au thé turc, mais aussi au café turc - sont les bienvenus ici.

Quoi de mieux qu'un thé parfumé infusé fort le matin ou après une journée fatigante ?

Les Turcs sont réputés pour leur amour du thé, les Russes ne sont pas loin non plus à cet égard. Les méthodes de brassage, marques populaires, sont naturellement différentes. Similitude dans de longues conversations, dans une aura amicale planant au-dessus de la société autour d'une tasse de thé. La Turquie possède toutes les marques de thé de renommée mondiale, et quelles marques de thé turc ont le meilleur goût ?

Il y a beaucoup de recommandations, car La Turquie est l'un des plus gros producteurs de thé au monde, tout le monde parle de sa marque préférée.

Communautés et blogs populaires liés à la Turquie sur les réseaux sociaux :

"Les Russes à Antalya" est le plus grand groupe de compatriotes russophones à l'étranger avec plus de 50 000 membres.

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Rana

Doğuş filiz samiy lucsiy cornaya upakovka

Saglam

Beta prise unique, nous utilisons des importés, des amis apportent du thé Ahmed

Rusça-Kırgızca Tercüman

Beta et autres Ceylan. Quand je vivais en Russie, je ne conduisais que Çaykur depuis la Turquie. Goût familier))

Elana

Et j'ai pris Lipton pour le colis pour envoyer un gros paquet

Andreï

il y a du thé ahmad dans le métro - Earl Grey, Ceylan, Jasmin. 15 lires pour 20 sachets, 40 lires pour une boîte de 250 grammes. de plus, l'emballage n'est pas russe, mais émirati - il est donc probablement de meilleure qualité que celui vendu en Fédération de Russie

1 réponses Afficher plus de commentaires

Après un autre voyage en Turquie, je suis soudainement devenu accro au thé turc. J'ai essayé de l'essayer plusieurs fois auparavant, mais c'était très fort, puis c'était acidulé - en général, je ne comprenais pas. Je viens de rentrer d'Istanbul. Lors de ce voyage, presque aucun repas à Istanbul ne s'est terminé sans thé. J'ai réalisé que tout le monde prépare le thé de différentes manières, avec une force, une couleur et un goût différents. Le plus bespontovy est le soi-disant touriste. Je l'ai découvert à Antalya à Kaleici, quand j'ai demandé du thé en turc, et on m'a proposé le choix : turc ou touriste.

J'ai ramené à la maison une théière double, j'ai apporté un paquet de thé

un peu plus cher au poids, j'expérimente depuis la deuxième semaine, mais je n'arrive tout simplement pas à obtenir un résultat normal. Il y a une forteresse, il n'y a pas d'arôme.

Le meilleur thé que j'ai le plus aimé a été servi chez Simit Sarayi à Istanbul, près de l'arrêt de tramway Sirkeci. C'est délicieux et aromatique.

Peut-être que quelqu'un était là ?

Comment obtenir le même goût et le même arôme ?

Quelle? Défendre l'eau ?

peut-être que vous le préparez mal?

Local, pas Krasnodar))

À propos du brassage du thé turc - déjà une citation imposante

Citation:

Bien sûr, ces feuilles pitoyables, que nous considérons comme du thé, ne peuvent pas être bouillies ! Ils se transformeront en un poison qui ne pourra pas du tout entrer dans votre bouche ! Mais le Trobzon ou le thé iranien doit être infusé. Les théières turques sont toujours à deux étages. L'eau bout dans la partie inférieure et dans la partie supérieure, encore sèche, vous devez mettre des feuilles de thé. Lorsque la théière supérieure se réchauffe, de l'eau bouillante y est versée par la théière inférieure et de l'eau fraîche est ajoutée à la théière inférieure, et jusqu'à ce que l'eau de la théière inférieure bout, elle n'est pas retirée du feu! Le thé est infusé pendant environ une demi-heure dans un bain-marie, et je vous assure, Nadya, que vous n'avez jamais rien bu de tel !

Et pourquoi avez-vous celui du haut en termes de volume presque le même que celui du bas ?

Andrina le haut est plus petit, il semble que sur la photo)))

Citation:

Local, pas Krasnodar))

Droite!

Le goût du thé dépend autant de l'eau que de l'infusion.

Je ne pense pas que notre eau soit pire... Nous n'habitons pas à Krasnodar même, nous avons une bonne eau... On dirait que c'est... Essayons la source.

Eh bien, il existe différentes façons d'adoucir l'eau.

C'est vraiment un mystère. Nous avons encore deux sacs Lipton de l'hôtel. Comment ils sont entrés dans le sac, je ne sais pas))
Brassée, délicieuse, pas à transmettre. Notre Lipton en sachets a un goût complètement différent))

Comment je prépare du thé turc :

Je prends environ trois cuillères à soupe pleines de thé, je le rince sous l'eau froide. J'ai un design légèrement différent de la théière et c'est pratique de le faire.

Faites infuser du thé dans la bouilloire supérieure et dans la bouilloire inférieure, je fais bouillir de l'eau. J'attends que la théière supérieure se réchauffe (avec les feuilles de thé). Quand je verse de l'eau bouillante, je remue bien les feuilles de thé (c'est tellement pratique pour moi avec une fourchette, mais généralement ça devrait être une cuillère) et jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Sa couleur devrait devenir saturée de brun-rouge, si elle devient trouble ou s'assombrit fortement - surexposée. Pour que le thé soit savoureux, il doit être frais. Et vous devez verser les feuilles de thé dans le verre non seulement un peu, mais au moins la moitié. Les Turcs en versent généralement 70 % quelque part. Eh bien, nous sommes arrivés à la conclusion que beaucoup dépend du type de thé, nous le prenons dans des paquets jaunes.

PS. Je n'ai pas pensé à rincer le thé :-), j'ai demandé aux Russes qui sont mariés à des Turcs. En général, toute la recette, certains d'entre eux l'ont lu.

Après des mois d'entraînement, cela ressemble beaucoup à un délicieux thé turc.

Mais je n'ai pas encore pu sortir la bouilloire turque, j'avais juste assez de force pour un turc) Mais j'ai apporté du thé. Et exactement la même que sur la photo du haut, dans un tutu rose, Filitz. J'ai essayé différents thés et j'aime celui-ci.Et je brasse de la manière habituelle, mais j'emballe la bouilloire et j'attends au moins 20 minutes, de préférence 30. Bon, je ne regrette pas l'infusion.

Ils sont également « devenus accros » au thé turc, ont pris Chaikur et Lipton (selon l'action dans Migros 1 kg pour 5 lires).
Alors que nous brassons en russe, mais le goût et la couleur semblent être similaires.
Je crains qu'ils n'en aient pas apporté assez à la maison, ce serait suffisant jusqu'à l'automne prochain.
Nous n'avons pas envie de boire nos « balais » appelés thé.
Et ces théières Beko sont également livrées avec une théière en céramique.

Citation:

Et ces théières Beko sont également livrées avec une théière en céramique.

Nous avons acheté le nôtre en Russie, vous serez torturé pour porter un tel bandura de Turquie. Et nous n'avions que du verre en stock. Et puis apparemment ils l'ont apporté par erreur

J'ai une usine Beko à proximité en Russie, et là-bas j'ai commandé du verre et de la céramique pour tous mes proches.
Et j'ai pris de la céramique pour moi, seulement après la réparation, je ne trouve pas de théière dans l'appartement.

Hier, j'ai préparé du thé de Ceylan à la manière "turque" ... J'ai pris quelques gorgées, mes yeux ne sont pas sortis et mon cœur n'a pas sauté ... O-oui ... Mais l'arôme recherché est pas ici ...

Citation:

Hier j'ai infusé du thé de Ceylan à la "turque"...

Prends soin de ta santé)))

Le thé en Turquie est vendu dans les magasins et les marchés. Les magasins proposent du thé de marques connues (Dilma, Lipton, etc.). Les thés noirs et à la grenade sont vendus au poids sur le marché.

Thé noir

Le thé noir est cultivé sur la côte de la mer Noire à Rize. Il a un goût brillant et riche sans aucun additif. Les commerçants l'affichent généralement dans de grands sacs en lin. Vous pouvez monter et sentir le thé, regarder la quantité de déchets qu'il contient et la taille de ses feuilles. Les thés bon marché coûtent généralement entre 10 et 15 $. Le thé cher, qui vaut vraiment la peine d'être acheté, coûte 20-25 $. Lors de la négociation, vous pouvez réduire le prix de 10 à 20 %, selon la quantité de thé que vous achetez. Le meilleur moment pour acheter du thé noir turc est début mai. Puisqu'à cette époque, il est vendu bien séché, mais pas éventé.

Thé à la grenade

Le thé à la grenade est un thé à base d'écorce de grenade séchée. Il est produit dans les régions du sud de la Turquie (régions d'Antalya, Izmir). Contient de nombreuses vitamines et minéraux qui aident à lutter contre l'inflammation et un mauvais métabolisme dans le corps. Il est vendu à la fois sur les marchés et dans les magasins. Il existe des fabricants qui produisent du thé à la grenade conditionné en paquets de 100 et 200 grammes. Il est préférable d'acheter du thé dans de tels emballages en cadeau à des proches. Vous pouvez acheter du thé à la grenade partout, mais si vous avez besoin d'en apporter plus, il vaut mieux l'acheter sur l'un des marchés touristiques. Là, en règle générale, il est vendu à la fois en emballages et au poids, et vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle quantité et dans n'importe quel emballage. Les vendeurs font une remise de 5 à 25 % si vous achetez plusieurs paquets de thé ou à partir de 0,5 kg ou plus. Il est préférable d'acheter du thé à la grenade en décembre, lorsque les pelures de la grenade fraîchement récoltée sont séchées.

Comment acheter du café ?

Le café en Turquie n'est pas seulement une boisson, mais aussi une tradition nationale. Les Turcs ont commencé à boire du café au XVe siècle à Istanbul, après quoi des cérémonies pour boire du café ont été organisées lors de divers événements. Certains éléments de ces cérémonies ont survécu à ce jour. Par exemple, si vous avez choisi un article cher dans un magasin et que vous souhaitez marchander, le vendeur vous proposera certainement une tasse de café assis sur le canapé.

Mais comment choisir un bon café en Turquie qui a un goût et un arôme agréables ? Pour commencer, il faut savoir qu'il existe deux types de café : le café de magasin, en sachets de 100 grammes et en canettes en fer de 250 et 500 grammes, et le café du marché, qui est vendu sur le marché au poids. En règle générale, le café en magasin est vendu moulu et, en raison de l'emballage serré, il est impossible de le sentir. La marque de café la plus connue en Turquie est Mehmet efendi. Ce café est bu par les Turcs eux-mêmes et est recommandé pour la préparation dans les livres de recettes locales. Ainsi, malgré la densité de l'emballage, le café Mehmet efendi peut être acheté sans crainte d'être trompé. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est la date de péremption, afin de ne pas acquérir de poudre éventée.Dans les bazars, le café est vendu en grains, que le vendeur peut moudre à la demande de l'acheteur. Un tel café peut être senti, touché et, si vous en prenez beaucoup (à partir de 2kg), essayez-le même. L'achat de café sur le marché est idéal si vous achetez des grains pour vous-même.
Pour les vrais connaisseurs de café et de thé, la Turquie sera une agréable découverte, car il existe une large gamme de produits qui satisferont même les connaisseurs les plus sophistiqués de ces boissons.