Les meilleures variétés de raisins noirs

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Des légendes peuvent être faites sur les bienfaits des raisins noirs, elles ne peuvent toujours pas être exagérées. Il semblerait que la différence entre les espèces sombres et claires réside dans un seul gène, mais c'est lui qui est responsable de la production d'anthocyane, qui tache les baies de couleurs sombres. Les scientifiques ont prouvé que les raisins noirs sont un fournisseur d'antioxydants, un assistant dans la lutte contre le diabète, le cancer, les troubles neurologiques et les maladies du système cardiovasculaire. Il ne reste plus qu'à déterminer quelles variétés peuvent être considérées comme les meilleures pour la culture dans les chalets d'été.

Les raisins noirs sont l'une des baies les plus saines

Raisins Black Delight

Excellent raisin de table à grosses baies légèrement allongées ou rondes. Les buissons sont hauts et puissants, les grappes sont grandes et denses, de couleur sombre et de forme cylindrique. Les baies sont charnues et sucrées au goût.

Les buissons commencent à porter leurs fruits dès la deuxième année de vie. Les fleurs de la plante sont uniquement femelles, ce qui signifie que les pollinisateurs sont nécessaires. Le rendement en raisin est élevé. La période d'affinage est de 125 jours. Ils commencent à cueillir des baies à la mi-septembre.

L'avantage incontestable est :

• résistance des plantes à l'oïdium et à l'oïdium;
• rendements constamment élevés;
• goût agréable;
• capacité à résister au gel.

Cependant, "Black Rapture" est sujet à la pourriture grise, cela peut être considéré comme un inconvénient.

Pour la culture de cette variété, il vaut la peine de choisir de grandes surfaces, car les buissons ont besoin de beaucoup d'espace. La meilleure option est le côté ensoleillé, sur lequel il n'y a pas d'eau stagnante. Le moment optimal pour planter des semis est le printemps et l'automne. La variété est résistante au gel, mais il est préférable de couvrir les buissons pour l'hiver.

Les raisins Black Delight forment de grands buissons

Variété "Kishmish noir"

L'un des plus anciens cépages dont l'histoire de la culture remonte à des siècles. Une caractéristique distinctive est l'absence de graines. Les baies mûrissent tôt à moyen. La productivité des buissons est stable. La plante n'a pas besoin de pollinisateurs, car sa fleur est bisexuée. Les grappes de Kishmish sont cylindriques, grandes et lourdes. Les baies sont de couleur très foncée, allongées, légèrement aplaties en bas. La peau est fine, avec une légère couche cireuse, et la chair est douce et ferme.

Le temps de maturation de la culture est de 130 jours. Il faut ramasser les raisins sans tarder, les grappes perdent rapidement leur présentation sur les buissons.

Il est préférable de planter "Black Kishmish" dans une grande zone ensoleillée, à l'abri des courants d'air. La plantation se fait au printemps, afin que les buissons prennent de la force avant l'arrivée du froid. Les gelées modérées ne sont pas terribles pour la variété, mais il faut la couvrir pour l'hiver.

Malheureusement, les raisins noirs ne résistent pas à l'oïdium.Pour éviter que l'oïdium n'infecte le vignoble, les buissons doivent être bien aérés et traités par pulvérisation de soufre. Cependant, le cépage jouit d'une popularité bien méritée parmi les amateurs de raisin.

Cépage Kishmish noir - variété sans pépins

Variété "Doigt noir"

Le nom le plus courant de cette variété est Black Finger. Ce cépage est classé parmi les meilleurs pour son rendement élevé, sa bonne transportabilité et son excellent goût. Les baies sont grosses, charnues, ont une forme allongée, la couleur de la peau est bleu foncé. Il n'y a pas d'os dedans, ce qui est très pratique au moment de servir.

L'une des caractéristiques variétales est la présence de très grosses grappes. Dans une année productive, le poids d'une brosse peut dépasser 2 kg. Grands buissons à fleurs bisexuées. Le rendement de la variété est stable, la maturation prend de 120 à 130 jours.

La plantation des semis est effectuée en mai. Pour cela, des boutures avec un système racinaire développé sont sélectionnées. Le pincement est nécessaire à mesure qu'il grandit. Les buissons sont régulièrement traités avec des mélanges antifongiques. L'emballage est nécessaire pour l'hiver, car la vigne a peur du gel.

Les raisins Black Finger produisent des fruits délicieux avec une bonne transportabilité

Raisins "noirs d'automne"

Ce cépage merveilleux convient à la culture des jardiniers amateurs. Il n'est pas fantasque, robuste, facile à former et rarement sujet aux maladies. Buissons vigoureux à fleurs bisexuées. Les grappes sont grosses et denses, de forme conique, et se conservent très bien. Après la coupe, les raisins restent frais au réfrigérateur jusqu'à cinq mois. Chaque pousse vaut 3 gros pinceaux.

Un trait distinctif de la variété - noir ou violet foncé, grosses baies à pulpe dense de "marmelade". Raisins en forme d'œuf, doux au goût, avec une légère acidité rafraîchissante. La peau des baies est toujours recouverte d'une floraison cireuse blanchâtre.

L'espèce est résistante aux maladies, mais n'aime pas les changements brusques de température. Pour l'hiver, les buissons doivent être couverts, bien qu'ils puissent supporter des températures aussi basses que -20°C. Pendant la saison sèche, le vignoble nécessite un arrosage régulier.

Les meilleurs sites viticoles sont élevés, avec de faibles niveaux d'eau souterraine. La plantation des semis peut être effectuée au printemps et en automne. "Autumn Black" est une variété moyennement tardive ou tardive, dont le temps de maturation dépend de la charge sur le buisson.

Raisin "Autumn Black" - un cépage tardif résistant

Vin "Odessa Noir"

Les amateurs de vins faits maison traitent bien les raisins noirs du cépage "Odessa Black". Le jus qui en résulte est d'une riche couleur rubis, il convient aussi bien aux boissons sèches qu'aux desserts. La maturité des grappes est atteinte en 160 jours, c'est-à-dire que la variété appartient à des cultures tardives. La récolte a lieu fin septembre.

La plante donne des pinceaux de taille moyenne, la forme est allongée, conique, les raisins ne sont pas densément localisés, ce qui donne un aspect lâche au pinceau. Les grappes sont de tailles différentes, le poids peut varier de 130 à 280 g. Chaque baie est de forme ronde, la couleur de la peau est bleu foncé ou noire et la chair n'est pas dense et juteuse. La croûte ferme est recouverte d'un léger enrobage cireux.

L'un des avantages de la variété est sa simplicité et sa résistance accrue au gel. Les buissons tombent rarement malades, car ils n'ont pas peur de la pourriture grise et de l'oïdium (oïdium). Pour la plantation, vous pouvez acheter des semis annuels et bisannuels. Dans le premier cas, le débarquement s'effectue en avril-mai, et dans le second, en octobre.

Le vignoble nécessite au moins trois arrosages par mois, élimination des mauvaises herbes racines et catarovka. Ces termes désignent l'enlèvement des racines par le sécateur à la surface du sol.

Les viticulteurs apprécient le « Odessa Black » pour sa stabilité et son rendement élevé, ce qui leur permet de s'approvisionner en vins et jus maison.

Raisins "Odessa Black" - un cépage sans prétention

"Kodrianka"

Il s'agit d'un cépage de table hybride, obtenu en croisant les variétés "Moldova" et "Marshal".Les raisins sont gros, légèrement allongés, de couleur violet foncé, en forme de cône. La pulpe n'est pas trop dense, mais juteuse et avec un goût agréable. La peau est épaisse, mais douce, il y a peu de graines dans la pulpe.

Les grappes ne sont pas trop grosses, mais soignées. En moyenne, le poids est d'environ 0,5 kg, les années fructueuses, il y a aussi 1 kg. À propos, le rendement de "Kodryanka" est toujours élevé. La variété appartient aux premières, car elle mûrit en 110-118 jours. La fructification commence la deuxième année.

Les buissons sont grands, bien formés et sans prétention. Ils ont une résistance au gel et une immunité aux maladies fongiques. L'un des avantages du "Kodryanka" est qu'il s'habitue rapidement à tout type de sol. Les boutures annuelles sont plantées au printemps. Les buissons nécessitent un paillage de tourbe et un arrosage régulier. La plante est résistante aux maladies fongiques et n'a presque pas besoin de fertilisation et de fertilisation.

Lorsque vous choisissez des plants de raisins noirs, faites tout d'abord attention aux variétés particulièrement précoces. La récolte avant la haute saison est toujours plus rentable. En une à deux semaines, pendant que le reste des variétés mûrit, vous pouvez tirer un bon profit de la vente sur le marché. Faites attention à la transportabilité et à la capacité de stockage des baies. Les meilleures variétés ont non seulement un goût élevé, mais conservent également leur présentation pendant le transport et le stockage. Mais rappelez-vous qu'une bonne récolte donne cette vigne, qui n'est pas trop paresseuse à entretenir.

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Lors de l'aménagement du site, un espace séparé, bien éclairé par le soleil, est alloué au vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile - le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous allons parler des noms, vous dire ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.

Les noms des meilleurs cépages précoces

Cultiver des cépages précoces est économiquement avantageux. De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommager les buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées pour leur goût et leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.

Vélès

Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de muscade.

Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21°. Veles a une bonne résistance aux maladies et est noté avec des points au-dessus de la moyenne.

Grappe de raisin Veles

Adler

Raisins blancs, qui ont la particularité d'être bien conservés pendant un mois après maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne jusqu'à 550-700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.

La plante montre une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.

Tailles des baies d'Adler

Jupiter

Jupiter a des amas cylindriques avec un relâchement. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4 à 6 grammes, un léger arôme de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance de la plante aux maladies est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27°.

Grappes de jupiter sur la vigne

Quels sont les types de vin

Les cépages techniques (vinicoles) se caractérisent le plus souvent par des buissons vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes, et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes aux multiples facettes et un arôme intéressant.

Une caractéristique du fruit est considérée comme une teneur élevée en jus et un équilibre en sucre et en acide.

Muscat

Le muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée.Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.

Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 cents/ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier avec une humidité élevée ou des précipitations prolongées.

Cépage Muscat

Chardonnay

Les raisins sont de période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse se caractérise par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 grammes. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance aux maladies fongiques est faible.

Bouquet de Chardonnay

Sauvignon

Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillu. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75-120 grammes.

Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et, sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant au mildiou, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante jette ses inflorescences.

Les raisins Sauvignon sont parfaits pour faire du vin blanc

Les meilleures variétés résistantes au gel

Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'acidité accrue et la légère astringence. Certains cerveaux d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.

doigts de femme

Les doigts des dames sont un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, les vignes sont intensément formées. Grappes étroites et coniques de grande taille avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600-900 grammes.

La pulpe allie parfaitement sucrosité et acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, longue transition vers la fructification chez les plantules (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).

La variété de doigts de dame préférée de tout le monde

Aleshenkin

Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grosses, je pèse en moyenne 1-2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.

Raisins Aleshenkin

Lydie

Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période automnale. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120-250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.

Cépage populaire Lydia

Les meilleures grandes variétés

Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter la fissuration des baies. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.

Transformation

Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110-125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.

Un grand buisson avec un système racinaire fort et des vignes. Les baies sont roses à gros fruits, ovales allongés.

Le jus du fruit accumule une quantité suffisante de sucre, mais la douceur n'est pas ressentie lors de la consommation de baies en raison de la légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Transformation de grande variété

Muguet

La période de maturation de la variété de muguet est de 125 à 135 jours.La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales et de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et aux ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la récolte.

Muguet géant

Siècle

La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes ont une forme conique, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800-1300 grammes. Caractéristiques de la culture : goût exquis avec une légère touche de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23° et bonne résistance aux maladies.

Variété Kishmish siècle

Jupiter

Variété kishmish à maturité moyennement précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), de couleur rouge ou violette. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.

Variété de maturation Jupiter

Les meilleures variétés noires

Les baies des variétés noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui ont une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides sombres avec une résistance accrue aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.

Codrianka

La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par une valeur marchande et un goût élevés, et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins attentifs, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.

Codrianka est l'une des meilleures variétés sombres

Kishmish Moldave

La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190-250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété : rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.

Kishmish Moldave

Le plaisir est noir

De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété est résistante au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la moisissure grise. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25°.

Tailles de baies d'une variété de délice noir

Athos

L'hybride a été obtenu en croisant Codryanka et Talisman - les favoris des variétés de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs typiques.

Des bouquets de variétés atos

Kouban

Les grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violet foncé procurent un réel plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Les raisins du Kouban se bouchent

Les meilleures variétés vertes

Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants). Grâce à son utilité et son application universelle, de nombreux producteurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Parmi les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:

• Chardonnay;
• Muscat blanc ;
• Riesling;
• Aligote.

Variétés de table populaires :

• Doigts de femme;
• Shasloy blanc;
• Kishmish est ovale.

Shasloy white est une excellente variété de table

Les variétés les plus productives

Les cépages fructueux comprennent les cépages de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.

Matyash Janos

La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160-250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible au mildiou et à la pourriture grise, elle est souvent affectée par le ver des feuilles, une prophylaxie est donc nécessaire.

Un tas de mintas janos

Khalili noir

Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance de la brousse et un développement intensif de la vigne. Un bouquet de forme conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri particulier.

Variété noire de Khalili sur un buisson

Cardinal

Plante cardinale à maturation moyennement précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes. Le potentiel de la culture se caractérise par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il y a aussi une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.

Pour la période hivernale, le buisson doit être couvert.

buisson du cardinal

La variété des variétés et des caractéristiques de chaque type vous permet de choisir une plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.

Chaque viticulteur souhaite que les meilleurs cépages soient présentés sur son site, qui soient sobres en soins, résistants aux maladies, fructueux et toujours savoureux. Mais en toute diligence, en raison de la différence des conditions climatiques et météorologiques, des plans des producteurs eux-mêmes et de la taille de la parcelle, il n'est guère possible d'en faire une liste universelle.

Si la baie est cultivée pour l'autoconsommation, les meilleurs cépages sont ceux qui, en mûrissant à une date précoce, ont le goût, la teneur en sucre et l'arôme les plus intéressants.

Dans ce cas, la transportabilité des grappes et le rendement record des cépages techniques ne sont pas si importants pour le vigneron. Après tout, les ménages préfèrent les pinceaux à miel pesant jusqu'à un kilogramme à une abondance de baies acidulées.

Raisins Timur

La variété de sélection russe, mûrissant en 105-110 jours, a été obtenue en croisant les raisins Vostorg et Frumoasa Albe, et s'est imposée comme une maturation précoce et sans prétention. Les raisins de Timur sont des variétés de table et présentent une force de croissance moyenne. Par conséquent, lorsqu'ils sont plantés à proximité de plantes vigoureuses, ils peuvent tomber dans leur ombre, ce qui affectera le rendement et la qualité des baies. Les buissons tolèrent des gelées jusqu'à -25 ° C, sont rarement infectés par la moisissure grise et le mildiou.

La plante donne les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée sur des porte-greffes vigoureux et en utilisant à la fois une taille courte et une taille longue. Sur une pousse de raisin, en moyenne, de 1,5 à 2 grappes sont liées. Une grappe mûre pèse jusqu'à 600 grammes, a une forme conique et une densité moyenne.

Lors de la culture des baies de la meilleure qualité, il est possible d'obtenir si le sol sous la vigne est meuble et léger. Sur les sols denses, les baies mûrissent plus longtemps et, avec une maturité insuffisante, semblent herbacées. La brosse est constituée de grosses baies en forme de mamelon pouvant atteindre 3 cm de long et pesant de 6 à 8 grammes. Les caractéristiques distinctives de l'un des meilleurs cépages sont la pointe pointue d'une baie blanche ou verdâtre et un beau bronzage ambré qui apparaît à pleine maturité.

Les raisins de Timur accumulent rapidement le sucre, ses baies ont une pulpe dense et croustillante, un goût et un arôme brillants équilibrés avec une teinte de muscade.

Raisin élégant

Issu du croisement entre Frumoas Albe et Delight, le cépage Elegant a été obtenu par des scientifiques russes et est à juste titre reconnu comme l'un des meilleurs parmi les cépages précoces. La période allant de l'apparition de la verdure à la maturation des baies dure de 110 à 115 jours, tandis que, si les traitements préventifs sont effectués à temps, la plante est résistante au mildiou et à la moisissure grise. La plante peut supporter des hivers avec des gelées jusqu'à –25 ° C et dans un certain nombre de régions est cultivée sans aucun problème sans abri, elle est bien compatible avec la plupart des porte-greffes, elle se distingue par une bonne maturation des pousses et un rendement constamment élevé lorsqu'il est taillé en 6–8 bourgeons.Une grappe de raisins élégants de taille moyenne et pesant jusqu'à 400 grammes, a une forme conique ou presque cylindrique.

Malgré la tendance aux petits pois, Elegant mérite d'être considéré comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle, car ses baies pesant jusqu'à 7 grammes ont une texture croustillante et un goût rafraîchissant.

Les fruits mûrs ovales ou en forme de mamelon contiennent jusqu'à 22% de sucres. Une fois remplie, la baie verdâtre devient blanche et prend un bronzage doré. La peau est fine, mais cela ne gêne pas le rangement des pinceaux et leur transport.

Raisins Kishmish-342

Le cépage hybride bien connu Kishmish-342 est d'origine hongroise et est issu du croisement des cépages Perlet et Villars blanc. Selon la période de maturité, égale à 110-115 jours, cette variété appartient également aux plus précoces. La plante forme de grands buissons vigoureux, avec des pousses bien mûres, et hiberne également bien à des températures allant jusqu'à -26 ° C. Jusqu'à 80% des pousses formées sur les raisins Kishmish-342 ou Kishmish hongrois portent des fruits, ce qui permet des rendements élevés. De puissants buissons vivaces sont capables de produire de très grosses grappes. Le poids moyen des pinceaux est de 300 à 500 grammes.

Le kishmish forme des baies rondes ou ovoïdes atteignant 1,7 cm de diamètre et pesant environ 3,5 grammes. La couleur des fruits mûrs est verdâtre ou jaune-doré, la pulpe est endormie, qui ne contient pas de graines et leurs rudiments.

Pour l'absence de pépins, un rendement élevé et un goût excellent, le Kishmish No. 342 est reconnu comme l'un des meilleurs cépages pour la consommation personnelle et peut être utilisé à la fois frais et pour faire des raisins secs de haute qualité.

Raisin Harold

Dans le sud de la Russie, le cépage domestique Harold mûrit en 95-100 jours et est considéré comme l'un des plus précoces.

Dans le même temps, une plante vigoureuse présente une bonne résistance aux maladies les plus courantes, mais nécessite une normalisation obligatoire au stade de la floraison afin que les arbustes ne soient pas surchargés de cultures et que les pousses aient le temps de mûrir à la fin de la saison de croissance. Les trois quarts des pousses résultantes commencent à porter leurs fruits.

En mûrissant, les grappes atteignent un poids de 400 à 500 grammes et sont constituées de baies ovales ambrées jaunâtres d'environ 2,5 cm de long et pesant environ 6 grammes. En tant que prétendant au titre de meilleur cépage, les raisins Harold présentent un excellent goût. Il a une texture juteuse agréable, un goût harmonieusement sucré et un arôme prononcé de muscade.

Raisins Galahad

Le raisin de table précoce Galahad, obtenu en croisant les descendants de Talisman et Vostora avec la variété Muscat Vostorg, dans les conditions du Kouban, mûrit en août, c'est-à-dire en 95-100 jours. La plante se distingue par un taux de croissance élevé, une bonne résistance au gel jusqu'à –25 °C, ainsi qu'une résistance à l'infection par l'oïdium, l'oïdium et la pourriture grise. Les pousses de raisin Galahad mûrissent bien pendant la saison et la fructification commence à 60-75% de la croissance.

Comme beaucoup des meilleurs raisins pour la consommation personnelle, Galahad produit des grappes cylindriques ou coniques pesant entre 600 et 1100 grammes. La densité des grappes est moyenne, les brosses peuvent être transportées sans dommage. Lourdes, pesant jusqu'à 12 grammes, les baies ovales accumulent rapidement le sucre. A maturité, ils acquièrent une belle couleur ambrée, tandis que la pulpe reste ferme et aromatique.

Parmi les descendants de Rapture, les raisins Galahad se distinguent par leur goût très élevé et méritent 8,9 points sur l'échelle d'évaluation des experts.

Raisins de l'amitié

Le cépage Druzhba est inclus dans la liste des meilleurs cépages en raison de la combinaison d'une maturité précoce des baies, d'une résistance accrue aux maladies et d'une polyvalence rare. Dans les régions où la viticulture est développée en Russie, la maturation des raisins Druzhba a lieu dans la seconde quinzaine d'août. En hiver, lorsque la température ne descend pas en dessous de –23 ° C, les buissons ne gèlent pratiquement pas. En été, les raisins donnent jusqu'à 180 cents de baies par hectare.

Les brosses coniques de taille et de densité moyennes mûrissant sur la vigne peuvent être destinées à la fois à la consommation sous forme de baies fraîches et à la production de jus et de boissons à faible teneur en alcool de haute qualité. Les raisins Druzhba ont des baies blanches arrondies atteignant 2,4 cm de diamètre et pesant 4 grammes. La consistance des baies est juteuse, dense, avec un arôme caractéristique de muscade.

Raisin Rizamat

Le cépage Rizamat élevé par des éleveurs d'Ouzbékistan est le résultat du croisement des variétés Parkent et Katta-Kurgan. Maturité précoce ou moyenne, le cépage porte le nom du célèbre vigneron du sud du pays et s'est imposé comme un cépage à haut rendement. Jusqu'à 250 quintaux de baies sucrées de haute qualité sont obtenus à partir d'un hectare de ces raisins, utilisés à la fois frais et sous forme de raisins secs.

Étant donné que la variété est d'origine méridionale, dans les conditions de la Russie, le buisson peut geler et la résistance à l'oïdium de la variété est faible.

Lors de l'entretien des plantes, il convient de garder à l'esprit que les pousses des raisins Rizomat ne pincent pas et que la qualité des baies peut être affectée par un manque ou un excès d'humidité. Les beaux-fils sur les buissons, afin d'éviter la surcharge, sont retirés et les brosses mûries sont rapidement retirées. Avec des soins appropriés, la variété produit de très grosses grappes ramifiées, parsemées de baies pesant jusqu'à 14 grammes. Les baies roses de l'un des meilleurs cépages ont une forme cylindrique prononcée et sont recouvertes d'un enduit cireux.

Raisins Tason

Le cépage de table Tason, qui mûrit en 100-110 jours, a été obtenu par des éleveurs nationaux à partir du croisement de raisins italiens et de la variété Zoreva. Les plantes de cette variété précoce ont une bonne vigueur, les pousses mûrissent pour la plupart à l'automne et plus de la moitié d'entre elles sont fructueuses.

Considéré à juste titre comme le meilleur cépage pour la consommation personnelle, le Tason s'enracine bien et est compatible avec les porte-greffes courants.

Pour la variété, une taille de 10 à 12 boutons est recommandée, tandis que les buissons peuvent supporter jusqu'à 40 pousses. Comparé aux autres cépages, le cépage Tason n'est pas très rustique. Les plantes supportent des gelées de l'ordre de -22°C, et n'ont pas non plus une résistance suffisante aux agents responsables de l'oïdium et de l'oïdium. Mais en raison de la courte période de maturation, la maladie n'affecte pas souvent les plantes fruitières.

Une caractéristique de la variété est constituée de gros pinceaux pesant jusqu'à 1200 grammes, composés de baies ovales blanc-rose à la pulpe dense et au goût décent. Le poids moyen de la baie est de 7 grammes, la longueur peut atteindre 2,5 cm.

Raisins gourmands

Buissons de taille moyenne de raisins Gourmet, élevés par V.N. Krainov, en croisant les variétés Kishmish Radiant et Talisman, donne des pinceaux mûrs 110 à 120 jours après l'apparition des premières feuilles. La forme hybride se distingue par une bonne maturation des pousses et un enracinement des boutures plantées. Des indicateurs de rayons pour les raisins ont été enregistrés lors de la taille jusqu'à 8 yeux avec jusqu'à 35 pousses sur le buisson.

La résistance au gel des raisins Gourmet atteint -23 ° C, les buissons résistent bien à l'infection par les principales maladies de la culture et donnent des rendements constamment élevés de bonne qualité.

Une grappe de ces raisins précoces peut peser entre 500 grammes et 1,3 kg. Et les baies roses oblongues d'apparence attrayante et pesant environ 9 grammes ont une densité de pulpe agréable et un goût de dessert harmonieux avec une teinte complémentaire de muscade.

Muscat rouge raisin précoce

Les raisins sont parfaitement conformes à leur nom et mûrissent après 95-100 jours à partir du début de la saison de croissance. Early Red Muscat - raisins qui forment des buissons moyens à vigoureux avec des pousses de maturation de qualité et une excellente compatibilité avec les porte-greffes existants. Lorsqu'ils sont taillés par 6 à 8 boutons, les buissons supportent la charge de 35 à 50 yeux. Cependant, du fait de la faible résistance au froid, les raisins pouvant supporter des températures jusqu'à -23°C, il vaut mieux couvrir le cépage pour l'hiver.

Le raisin Muscat rouge super précoce présente une résistance moyenne à élevée aux maladies courantes.

Au fur et à mesure que les vignes vivaces poussent, se développent et s'accumulent, les buissons forment des grappes plus grosses et plus lourdes. Le poids moyen d'une grappe cylindrique moyennement dense ou lâche est de 300 à 400 grammes. Les baies sont rondes ou ovales avec un diamètre de 1,8 cm et pesant environ 5 grammes ont une riche couleur rouge bordeaux, qui s'assombrit, devenant pourpre au moment de la maturation.

Comme il sied à l'un des meilleurs cépages, les raisins ont une texture croustillante et un bon goût avec peu d'acidité. Une variété avec des qualités de table décentes ne souffre presque pas de guêpes, les brosses peuvent être transportées et stockées sur la vigne jusqu'à 60 jours.

Raisin Muscat Ambré

De l'ouverture des bourgeons sur le cépage Muscat Ambré à la pleine maturité des baies, il faut compter de 105 à 115 jours, c'est pourquoi le cépage est classé comme espèce moyennement précoce. La variété forme des buissons de force moyenne, sur lesquels jusqu'à 90% de la croissance annuelle mûrit. En raison des dégâts du gel supérieurs à -20°C, les plantes sont cultivées comme culture de couverture. La variété est sensible au mildiou et aux infections à l'oïdium. Mais il tolère les fluctuations d'humidité, les baies se fissurent ou commencent rarement à pourrir.

Les raisins Muscat Ambre se caractérisent par des grappes coniques ou cylindriques de taille moyenne et de densité moyenne. La grappe peut peser environ 350 grammes et les baies arrondies qui la composent peuvent peser jusqu'à 2,7 grammes. Les pinceaux sont faciles à transporter. Les baies mûres à la pulpe juteuse charnue, au goût excellent et à l'arôme de muscade sont recouvertes d'une peau dense verte ou ambrée claire.

Raisins amusants

La base du travail des éleveurs ukrainiens dans la création des raisins Zabava était les variétés Kodryanka et Laura, bien connues pour leur goût élevé, leur rendement et leur maturité précoce.

La forme hybride obtenue à partir d'eux se distingue également par une maturité précoce. Les baies mûrissent dans les 100 à 110 jours suivant le début de la saison de croissance. La plante prend bien racine, mûrit, hiberne et résiste aux infections pas plus mal que les variétés parentales

Les raisins Zabava forment de grosses grappes de densité modérée, constituées de baies ovales ou ovoïdes de 10 grammes de couleur bleu foncé. En raison de l'épais revêtement cireux, les grappes pleines apparaissent en gris. La consistance des baies mûres est dense, le goût est vif et harmonieux. La peau d'épaisseur moyenne n'est pas ressentie lors de la consommation de fruits frais, mais protège les baies de la détérioration par les guêpes et pendant le transport.

Cépages rares et meilleurs - vidéo

Aujourd'hui, de nombreux cépages à baies noires sont très demandés dans le monde, par exemple le Black Beak ou le Kishmish Black Sultan. Les raisins noirs ont un cercle très solide d'admirateurs qui apprécient grandement son excellent goût, son excellent arôme et ses propriétés curatives uniques.

Il est à noter que les gens utilisent des raisins noirs depuis l'Antiquité. En particulier, la littérature ancienne contient des références aux raisins noirs et à leurs bienfaits pour la santé. Et aujourd'hui, les vignes luxueuses décorées de glands avec des baies noires sont des symboles de beauté et de longévité.

Cépages noirs populaires

Au fil des siècles, les éleveurs ont tenté de créer de nouvelles, d'améliorer les anciennes variétés de raisins noirs. Pour cette raison, à notre époque, de nombreuses variétés de cette culture sont connues, dont les baies se distinguent par un excellent goût, et les vins, jus, huiles, petits raisins noirs séchés qui en sont issus et autres produits se caractérisent par des propriétés remarquables. . Lire l'article : Teneur en calories du raisin et des produits qui en sont issus.

Livadia noir

Le cépage noir Livadia est considéré comme assez répandu, appartenant aux variétés techniques mi-précoces et mi-vigoureuses. Les baies des raisins Livadia mûrissent en 130 - 140 jours.Les grappes mûres de cette variété sont de taille moyenne, de forme cylindrique, pesant de 200 à 250 grammes. Les baies juteuses du cépage Livadia sont de taille moyenne (poids de 1,5 à 2 grammes). Leur couleur est presque noire, la peau est fine, la forme est arrondie ou assez proche d'un ovale. Le cépage fin Livadia noir est doté d'un léger arôme de muscade.

Merlot

Le célèbre cépage Merlot (« merle » en français) possède une histoire assez ancienne. Des références aux vins de Merlot peuvent être trouvées dans des documents datant du XVIIIe siècle. En vinification, ce cépage technique est utilisé pour faire d'excellents vins de table et de dessert. Les vins de table sont élaborés à partir de baies avec une période de maturation de 151 à 153 jours. Pour les vins de dessert, les baies mûries aux jours 162-164 conviennent.

La forme de l'amas de Merlot est cylindro-conique. Ses dimensions sont moyennes, poids : 110 - 150 g. Les baies de raisin sont rondes, de taille moyenne, de couleur noir profond. En raison de la présence d'une abondante couche cireuse bleue à la surface des raisins, les baies de Merlot ont une saveur acidulée de morelle reconnaissable.

Black Bump (Pinot Noir)

Le cône noir, qui fait partie du groupe d'Europe occidentale, appartient aux variétés techniques. Son histoire est très longue et intéressante. La patrie du cépage est la Bourgogne française. Des références au pinot noir peuvent être trouvées dans des manuscrits datant du XIIe siècle. On pense qu'il a été cultivé à l'origine par des moines.

Grâce aux petites grappes, cette variété a reçu un nom particulier - "cône noir". Le Pinot Noir doit son apparition aux cépages Traminer et Pinomene. Ses baies sont des matériaux idéaux pour la production de vins de table effervescents demandés dans le monde entier.

Cabernet

Les amateurs d'excellents vins connaissent probablement les cépages Cabernet Sauvignon, qui étaient autrefois élevés par des éleveurs français qui ont croisé les cépages Sauvignon Blanc et Cabernet Franc. Les viticulteurs modernes appellent à juste titre ce cépage le meilleur pour la production de vin rouge. Étant donné que ce cépage est considéré comme technique, il n'est pas pratiqué de le manger frais sans un traitement approprié.

La période de maturation du Cabernet Sauvignon est de 140 à 160 jours. Le bouquet de haute qualité pèse 70 à 80 g, sa longueur est de 12 à 15 cm et la forme du bouquet est cylindro-conique. Le diamètre d'une baie arrondie est de 1,5 cm.La peau des raisins est épaisse, le nombre de graines qu'elles contiennent est de 1 à 3 pcs. Les fleurs de raisin sont bisexuées, mais les jardiniers expérimentés pratiquent l'autopollinisation des buissons de raisin. Cette variété n'a pas peur des points noirs sur les raisins en raison de la grande résistance de la culture à l'infection.

Prince Noir

Le Prince Noir, cépage technique mi-précoce, est également d'origine française. La période de maturation de ses fruits couvre un intervalle de 120 à 125 jours. Le cépage est très vigoureux, la vigne mûrit bien, les fleurs sont bisexuées. Cette variété se caractérise par une résistance à certaines maladies, la capacité de supporter des températures allant jusqu'à -25°C.

Séparément, il convient de noter les tailles énormes de baies, les grappes de raisin Black Prince. Avec des soins appropriés, le poids d'un bouquet peut être de 0,8 à 1,5 kg. La forme de la grappe est conique, dans le cas des raisins elle est ovoïde. Le poids d'une baie est de 10 à 12 grammes. La pulpe du raisin Black Prince est charnue, sa teneur en sucre est très élevée.

Sira (Chiraz)

L'ancien cépage Syrah (Shiraz) a une histoire ancienne. Les scientifiques n'ont pas été en mesure de parvenir à un consensus sur l'origine de la variété. L'une des versions dit qu'il poussait à l'origine près de la ville de Shiraz en Perse, célèbre pour ses excellents vins au Moyen Âge. Selon une autre version, le cépage Syrah abrite la vallée du Rhône en France. Ce cépage est excellent pour la production de vins rouges et rosés, qui sont considérés parmi les meilleurs d'Europe.

Doigt noir

Les raisins Black Finger à mi-maturité se caractérisent par des périodes de maturation de 120 à 130 jours. L'origine de la variété est américaine, elle tire son nom de la forme particulière des baies, rappelant le doigt d'une main humaine. Chaque cépage a une forme allongée caractéristique et pèse de 10 à 12 grammes. Le buisson est grand et a une résistance moyenne aux maladies.

La taille des grappes est très importante, leur poids dépasse souvent 1 kg. Des cas ont été enregistrés lorsque des grappes de la variété Black Finger pesaient jusqu'à 2 kg. Malgré la taille solide et le poids élevé des grappes, leur transportabilité est très élevée. Les baies de cette variété sont très sucrées en raison de leur forte teneur en sucre. Les jardiniers notent la résistance suffisante de la culture au gel, son rendement stable.

Le plaisir est noir

Les raisins de table Black Delight, élevés par des scientifiques russes, raviront le jardinier avec des périodes de maturation précoces: 115 - 125 jours, vignes fortes, grosses grappes (450 - 750 gr.), Goût agréable de grosses baies charnues à peau foncée. Compte tenu de la nature féminine des fleurs de cette variété, le jardinier devra s'occuper de la pollinisation des buissons. Tout cépage bisexué convient comme pollinisateur.

La maturation des pousses variétales, l'enracinement des boutures variétales ne poseront pas de problèmes. Le début de la fructification se produit au bout de 2 à 3 ans de croissance. Les indicateurs de rendement des cultures sont excellents (200 kg/ha). Cette variété peut supporter des gelées jusqu'à -25°C, résiste à l'oïdium, à l'oïdium, mais est facilement affectée par la pourriture grise.

Tsimlyansky noir

Les vignerons du Don sont devenus célèbres pour la production de vins rouges et rosés, dans lesquels le cépage noir Tsimlyansky est utilisé, représentant des variétés techniques. La culture du raisin noir de Tsimlyansk est associée à la variété Plechistik.

L'apparition sur le territoire de la Russie de raisins noirs de Tsimlyansk est due aux Cosaques, qui ont apporté et planté ses plants le long de la rivière Tsimla. La longueur des lianes adultes de la culture atteint 6 m.La période de maturation des baies est comprise entre 130 et 135 jours. Les raisins de cépage se caractérisent par un goût acidulé avec une note fruitée-vanillée particulière.

Perle noire

En vinification, les raisins Black Pearl sont recherchés - un produit d'éleveurs nationaux, inclus dans la liste des variétés mi-précoces.

Il mûrit à la mi-septembre et dans les régions au climat chaud du sud - en août. Les tailles des grappes variétales sont moyennes, leur forme est cylindrique ou cylindro-conique. Le poids d'un bouquet est d'environ 300 grammes. Les raisins sont de taille moyenne, ronds ou légèrement ovales.

Les indicateurs de rendement, de teneur en sucre, d'acidité des fruits du cépage Black Pearl sont moyens, mais les appréciations des qualités gustatives des vins issus de ce cépage sont invariablement élevées. La variété se caractérise par une excellente résistance au gel, mais sa résistance aux maladies n'est pas la meilleure. L'infection la plus courante des buissons par l'oïdium.

Odessa noir

Le raisin noir d'Odessa élevé par des éleveurs ukrainiens est cultivé à Odessa, dans les régions de Nikolaev. Il est utilisé dans la production de vins de table et de dessert d'excellente qualité avec les notes de dégustation les plus élevées.

Le bouquet variétal a une taille moyenne, poids 150-200 gr. La forme de la grappe est conique, la structure est lâche. Une grappe de raisins noirs d'Odessa se caractérise par la présence d'une tige longue et épaisse. La taille des baies est petite. La présence d'un enduit cireux est notée sur les raisins. L'arôme cerise-épineux est caractéristique des baies, agréable au goût. La variété noire d'Odessa est résistante à la pourriture grise.

Noir d'origine

Les raisins mûrissent à moyen terme Le noir d'origine est repris dans la liste des cépages de table. C'est le résultat du travail d'éleveurs d'Ukraine. La densité de ses grappes est faible, mais cela est compensé par leur poids : 500 - 650 g, baies de gros calibre, pesant 7 - 10 g.Les raisins de cépage ont une forme longitudinale. La teneur en sucre des fruits est faible (environ 15%), leur goût est assez simple. Cependant, cela est plus que compensé par le score de dégustation élevé des raisins frais.

Le recadrage doit être fait très soigneusement. Pour augmenter le rendement des raisins, des méthodes agrotechniques efficaces sont appropriées. Variety Original black a fait ses preuves dans nos hivers. Les jardiniers sont impressionnés par l'immunité accrue de la culture à la plupart des maladies typiques.

Cerise noire

Cépages hybrides Black Cherry élevés relativement récemment par des éleveurs en Ukraine. La variété tire son nom de la saveur caractéristique des baies, qui rappelle les cerises trop mûres. Sa période de maturation est ultra précoce (100 - 105 jours). La pleine maturité des fruits a lieu à la mi-juillet.

Buissons de vigne, capables de fructifier sur les beaux-enfants, fleurs bisexuées. La variété Black Cherry se caractérise par la présence de grandes grappes longues et lâches pesant de 0,5 à 1 kg. Baies variétales de grande taille, ovales ou ovoïdes, à pulpe charnue, dense, juteuse et sucrée.

Noir moldave

Le beau cépage noir de Moldavie est appelé "koarnanyagrae" dans son pays d'origine. Il est à juste titre considéré comme la fierté de la Moldavie, car de célèbres vins de table en sont issus. Le vigoureux cépage noir de Moldavie est capable de chasser des vignes jusqu'à 2 m de long.Les dates de maturation des fruits sont tardives, datant de début octobre. Les indicateurs de rendement sont élevés et stables. La taille des baies variétales est grande, de forme oblongue, la couleur de la peau est bleu foncé ou rouge-violet.

Les grappes variétales sont grandes, avec une forme conique quelque peu allongée. La densité des grappes est influencée par le mode de pollinisation des fleurs unisexuées. Les variétés Italie, Muscat, Senso, Karaburnu, Hambourg sont utilisées comme pollinisateurs. L'alternance de rangs de raisins noirs moldaves et de cépages pollinisateurs est considérée comme préférable. La méthode artificielle de pollinisation de la culture est également populaire.

Propriétés précieuses des raisins noirs

En raison de la teneur élevée en vitamines, acides aminés utiles, composés, oligo-éléments, les raisins noirs ont des propriétés curatives uniques, ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Non seulement ses baies fraîches, son jus, mais aussi ses produits vinicoles, ses huiles, ses fruits secs sont précieux. Les petits raisins noirs séchés, agréables au goût, contiennent des antioxydants utiles qui peuvent inhiber les processus de vieillissement et neutraliser les manifestations agressives de l'environnement extérieur.

De nos jours ce n'est plus un problème de déguster les chefs-d'œuvre des vignerons De différents pays. En particulier, les visiteurs de la Villa Veli Vinogradi au Monténégro ont les critiques les plus flatteuses sur la dégustation de vins locaux élaborés à partir de cépages noirs. Les vins de haute qualité peuvent avoir un effet bénéfique sur le bien-être et la santé, mais leur consommation doit être modérée.

Les raisins noirs sont appréciés dans tous les coins de notre planète. Tout le monde ne peut pas le cultiver seul. Néanmoins, absolument tout le monde peut apprécier le goût des baies merveilleuses, des produits à base de raisins noirs. Si vous voulez commencer à cultiver des raisins noirs dans votre maison de campagne, près de chez vous, vous ne devez pas céder aux difficultés. Un jardinier compétent et persévérant est assuré de pouvoir obtenir des résultats positifs et de cultiver le cépage convoité sur son site. Consultez l'article sur les raisins Isabella et leurs propriétés bénéfiques.