Les meilleures variétés de carottes d'hiver

Les carottes qui pourrissent dans la cave sont un problème auquel de nombreux jardiniers sont confrontés. Il existe de nombreuses raisons pour la détérioration des racines, il s'agit d'une infection dans la cave, de l'humidité et de la température élevée de l'air pendant le stockage.... Mais dans la plupart des cas, les carottes flasques en hiver ne sont pas le bon choix de variété.

Les meilleures variétés de carottes pour l'hivernage

Récolte de carottes

Chaque printemps les estivants se posent la question de savoir comment, parmi l'abondance de beaux sacs de graines, trouver les meilleures carottes à conserver pour l'hiver... Beaucoup de gens choisissent par la photo sur l'emballage, mais c'est faux. Tout d'abord, faisons connaissance avec les espèces les plus matures. Ensuite, nous découvrirons par quel principe il faut choisir une variété qui conserve bien son goût et sa présentation en hiver.

Mi-saison

Le groupe à mi-maturation comprend les fruits dont la saison de croissance est de 100 à 120 jours. Selon les experts, ces racines sont plus sucrées et plus juteuses.

Les carottes de mi-saison accumulent un maximum de nutriments au moment de la récolte.

Considérez le bien connu et populaire parmi les jardiniers expérimentés:

1. Nantes-4.
2. Samson.
3. Chance.
4. Moscou.

Nantes-4

Carotte Nantes-4

Une ancienne variété que les jardiniers de Sibérie, de l'Oural, de la région de Moscou, en général, de toutes les régions, sans exception, cultivent depuis le milieu du siècle dernier. Il faut 120 jours pour mûrir... La maturité des grappes survient 50 jours après la germination. Les carottes plantées en mai sont prêtes à être récoltées en septembre. S'il n'y a pas assez de temps pour le nettoyer, il peut être laissé dans le sol jusqu'en octobre. Nantes-4 dans une telle situation ne perd pas sa présentation et son goût. Paramètres de poids moyen - 150 g Longueur moyenne, dans les 20 cm. Caractéristiques importantes : rendement à partir de 6 kg par m². et la durée de conservation est février.

Samson

Carottes mi-saison Samson

De grosses carottes, qui se conservent en cave jusqu'en mai de l'année prochaine. Les agronomes expérimentés recommandent Samson aux jardiniers débutants. Il peut être cultivé dans n'importe quel sol, sous n'importe quel climat. Avec un semis opportun début mai, Samson vous ravira avec des racines oranges uniformes, presque sans noyau. La longueur moyenne de la culture de racines Samson est de 20 centimètres ou plus, poids jusqu'à 170 g... Mûrit en 110 jours dès l'apparition des premières pousses.

Chance

Variété de carotte Chance

Stocké jusqu'en mars.Les plantes-racines pesant jusqu'à 130 g ont un bon goût, sont juteuses et ont une forme conique classique. Sous réserve du schéma de semis préconisé par le fabricant (20 * 4 cm), le rendement de 1 m². m - 5 kg... Les carottes de hasard aiment le soleil, les sols meubles avec un pourcentage élevé d'humus (loam sableux, limon léger.).

Tardif, adapté au stockage

Les variétés de légumes avec une saison de croissance de plus de 120 jours sont classées comme tardives... Les carottes mûres peuvent être conservées jusqu'à la prochaine récolte. Ce groupe de plantes souffre moins des maladies, des mouches de la carotte, des pousses rarement.

Reine d'automne

Variété tardive de carottes Reine d'automne

Une merveilleuse variété des éleveurs de l'Altaï, nommée à juste titre la reine. Les plantes-racines cultivées sur un sol meuble et fertilisé dépassent généralement les caractéristiques indiquées par le fabricant : poids 230, longueur 25, rendement 9 kg/m².

Dolianka

Variété de carotte Dolyanka

Un représentant polonais intéressant, peut être conservé jusqu'au printemps. Si le sol est infesté de larves de mouches de la carotte, alors cette variété sera un bon choix pour la prochaine saison. Résistant au fusarium et à la mouche de la carotte... Forme des fruits longs, pesant à partir de 130 g.

Flaccoro

Variété de carotte Flaccoro

Mérite l'attention, productif (à partir de 8 kg/m²), avec des racines grosses (200 g), longues (28 cm)contenant un pourcentage élevé de carotène.

Variétés de carottes sucrées

Les meilleurs légumes-racines pour les aliments pour bébés sont sucrés. Ils sont plus bénéfiques en raison du pourcentage élevé de carotène. Parmi les variétés tardives qui sont douces et se conservent longtemps, on peut distinguer :

• Karotan ;
• Chéri;
• Empereur.

Karotan

Carottes sucrées Karotan

Les carottes de renommée mondiale sont riches en carotène. Il est recommandé de l'utiliser comme matière première pour le traitement. Le carotan est stocké longtemps, ses caractéristiques: couleur orange foncé, diamètre de section à partir de 5 cm, longueur des racines d'au moins 25 cm.

chéri

Variété de carotte Favori

Forme cylindrique douce et parfaite. Les racines mûres ont une longueur moyenne (15 cm) et un poids (160 g), elles se conservent bien. Lorsqu'il est semé en automne, Favorite donne une récolte précoce dans les années riches en précipitations, ne craque pas.

De bonne heure

Déjà en juin, vous pouvez vous régaler de fruits frais si vous plantez une variété précoce au début du printemps avec une saison de croissance de 80 à 90 jours. Vous pourrez cueillir une variété fructueuse qui nourrira la famille en été et qui se conservera bien en cave..

Aborder

Carottes précoces Tushon

Ce sont des tubercules cylindriques et minces, de longueur moyenne 15 cm, poids - 100 g. Productivité - 5 kg/m²... Pour la consommation hivernale, il peut être semé à la mi-juin. Pour obtenir des tubercules précoces, des semis d'automne (octobre, novembre) sont recommandés.

Artek

Carotte grade Artek

Variété précoce, facile d'entretien. Artek se conserve bien en cave. Les racines bourgogne-orange d'un poids moyen de 150 g et d'une longueur de 15 cm ne pourrissent pas, juteuses, savoureuses... Pour la consommation estivale, les fruits sont prêts en 1,5 mois.

Fun F1

Variété de carotte Zabava F1

Un hybride précoce, idéal pour la production de poutres d'été. Peut être cultivé pour la consommation hivernale. Les légumes racines sont orange vif, pas gros à partir de 50 gsont de longueur moyenne.

Grande

Les grosses carottes sont bonnes pour faire des jus sains et des plats coréens. Voici les variétés à surveiller la saison prochaine :

• Canada F1;
• Nandrin F1;
• Taille russe.

Canada F1

Carottes à gros fruits Canada F1

Hybride moyen-tardif sans prétention, donne de bons rendements sur sol lourd. Poids des fruits de 130 à 500 g, longueur 20 cm, section jusqu'à 5 cm... La plante se caractérise par une pulpe d'orange sucrée et juteuse.

Taille russe

Carotte de qualité taille russe

Une variété qui donne des tubercules pesant jusqu'à 1 kg sur des sols légers et fertiles. Norme pour les carottes - grand diamètre (6 cm)... La longueur n'est pas non plus petite - de 25 à 30 cm.

Nandrin F1

Carotte grade Nandrin F1

Un hybride populaire des éleveurs néerlandais parmi les agriculteurs. Courte saison de croissance jusqu'à 100 jours. Les carottes à petit noyau, de forme cylindrique, ne craquent pas. Le poids moyen de la Nandrin F1 est de 150 g et les plantes-racines mesurent jusqu'à 20 cm de long.

Comment choisir les carottes pour le stockage

Pour ceux qui débutent dans le domaine du jardinage, choisir des carottes adaptées à un stockage à long terme est un défi. Dans une vaste sélection, il est facile de se perdre et de prendre le premier paquet avec une belle photo. Cela ne vaut pas la peine de le faire. Voici une liste de caractéristiques qui vous aideront à choisir la bonne variété pour le stockage :

• saison de croissance à partir de 115 jours et plus;
• ne craque pas;
• non sensible à la maladie;
• convient à la culture dans n'importe quel climat, sur n'importe quel sol;
• ne flèche pas.

Conclusion

Le stockage à long terme n'est pas seulement la bonne variété de carotte. C'est le moment de plantation optimal, des soins appropriés et le choix du mode de stockage optimal des tubercules.

Les carottes sont plus difficiles à conserver en hiver que les autres légumes-racines. La préparation au stockage commence avant même le semis - avec la sélection des graines. Dans cet article, nous examinerons les meilleures variétés de carottes pour l'hivernage.

Comment faire pousser des carottes dans le pays en infographie

Vous pouvez voir les principes de base de la culture des carottes dans le pays dans notre infographie.

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Principes de sélection des variétés pour l'hivernage

La capacité des légumes à conserver longtemps des qualités commercialisables, sans être exposés à diverses maladies et sans perdre de poids, est caractérisée par le terme spécifique « garder la qualité ».

Lors du choix d'une variété adaptée à la conservation, ils sont guidés par le taux de maturation et la date de récolte prévue.... La dépendance de la conservation de la qualité à la durée de la saison de croissance est indiquée dans le tableau :

Variétés	Taux de maturation	Taille des fruits	Durée de la végétation	Garder la qualité
Carotel parisien 443	De bonne heure	Court	60–90	Non soumis au stockage
NIIOH-336, Chantane, Nantes	Mi-saison	Longueur moyenne	90–115	Jusqu'à 4 mois
Berlicum, Nuance, Forto	Maturation tardive	Grand, long	110–130	6-7 mois

Les racines raccourcies avec une période de maturation plus courte (carotel parisien) sont les premières à se gâter. Les carottes tardives à longs fruits coniques (Valeria, Forto, Vita Longa, Moskovskaya Zimnaya) se conservent mieux que les autres variétés ; les anomalies climatiques peuvent introduire des corrections à ce schéma. Par exemple, avec un printemps prolongé et un début d'automne, la saison de croissance des carottes est réduite. Pendant un été court, les variétés à maturation tardive n'ont pas le temps de s'accumuler dans une quantité suffisante de sucre et de fibres, ce qui diminue la qualité de conservation des racines. Les variétés précoces se conservent mieux dans des conditions similaires.

Il faut comprendre que le choix d'une variété à maturité n'est pas une garantie de protection des cultures. La sécurité des plantes-racines dépend d'une combinaison de facteurs, dont chacun est d'une importance décisive : la mise en œuvre en temps voulu de toutes les mesures agrotechniques, en tenant compte des caractéristiques climatiques de la zone, et la lutte antiparasitaire, et la préparation des sites de stockage. Le non-respect d'une seule condition peut annuler tous les efforts.

Variétés tardives pour la conservation

La reine de l'automne se caractérise par une résistance aux maladies, elle est donc stockée longtemps

On considère que les variétés tardives mûrissent 120-140 jours après la germination. Cette carotte se caractérise par une résistance accrue au froid, une moindre vulnérabilité aux maladies et reste donc sans danger jusqu'à l'été prochain. Le goût ne souffre pas pendant le stockage et les propriétés bénéfiques ne sont pas perdues.

• La reine de l'automne. Peut-être la variété la plus stable créée par les sélectionneurs russes.Chaque carotte pèse près de 200 g et atteint une taille impressionnante. La longueur des racines est de 25-30 cm.Il faut environ 120 jours entre les premières pousses et la maturité technique.La variété convient à la consommation fraîche et à la conservation. Les carottes sont juteuses, croustillantes et savoureuses. Mensonges jusqu'en juin. Le stockage n'affecte pas la valeur marchande.

• Flaccoro. Variété hollandaise. La maturité commercialisable survient 110 à 130 jours après le semis.La carotte est orange vif, uniforme, allongée, avec une pulpe tendre. La variété est fructueuse - les racines poussent jusqu'à 30 cm.Le principal avantage par rapport aux autres variétés est une excellente qualité de conservation.Les propriétés de consommation ne sont pas perdues avant l'été prochain.
• Vita Longa. Une nouvelle variété relativement productive. La saison de croissance est longue - près de 140 jours. Recommandé pour le stockage hivernal, car il a une excellente qualité de conservation. Il s'utilise aussi frais. La masse des plantes-racines est de 200 à 300 g, la longueur peut atteindre 30 cm.
• Karlena. Le rendement est élevé. Mûrit 130 jours après la plantation. En raison de la teneur élevée en sucres des plantes-racines, il est déconseillé aux patients atteints de diabète sucré. Il est sans prétention, ne nécessite pas de soins particuliers lors de la culture.Si le microclimat requis est respecté, il durera jusqu'au printemps.

Conserver la qualité des variétés de mi-saison

Parmi les variétés de mi-saison, vous pouvez également en choisir plusieurs adaptées à la ponte pour l'hiver. Certains d'entre eux ne sont pas inférieurs à la qualité des retardataires :

• Samson. L'une des variétés de culture les plus sans prétention. La saison de croissance est de 110 à 115 jours. A un goût amélioré. La longueur du tubercule peut atteindre 20 cm avec un poids moyen de 160 à 200 g. Le noyau est absent. Mais la pulpe accumule beaucoup de carotène, de vitamines et de micro-éléments. Pousse dans les zones de toute fertilité. Approprié à la culture dans des régions avec n'importe quel climat, résistant au froid de retour de printemps. Il peut être conservé jusqu'à la prochaine récolte, comme de nombreuses variétés tardives.
• Vitamine. La variété a été spécialement développée pour la conservation à long terme et mûrit 110 jours après la plantation. Le fruit pousse jusqu'à 17 cm et répond aux soins et à un arrosage suffisant avec une jutosité et un excellent goût.
• Shantane Une variété de carottes mi-saison à haut rendement. La saison de croissance est de 90 à 110 jours. Racines d'un excellent goût, chacune d'une longueur de 15 à 17 cm, pesant jusqu'à 250 g, elle tolère parfaitement le transport, ne se fissure pas sur le lit de jardin et lors d'un stockage à long terme.

• NIIOH-336. De délicieuses carottes. Le légume racine est rouge-orangé, avec une teneur élevée en carotène. Au moment de la maturation, il atteint une masse de 100-130g, pousse jusqu'à 18 cm de long. Il est cultivé partout, y compris dans les zones d'agriculture à risque. La période entre la plantation et la récolte est d'environ 100 jours. Se distingue par un taux de conservation élevé.

Variétés précoces

Shantane n'a pas peur de la chaleur, ne succombe pas aux maladies, résiste aux tirs

On pense que les carottes précoces ne conviennent pas au stockage. Mais si vous le souhaitez, certaines des variétés à maturation précoce restent jusqu'au milieu de l'hiver.Cependant, les dates de débarquement devront être ajustées. Voir les paquets de graines pour plus d'informations sur la saison de croissance. Considérant que la récolte des carottes devrait avoir lieu début octobre ou fin septembre, le moment de plantation préféré est calculé. Ainsi, si la saison de croissance d'une variété particulière est de 90 jours, elle doit être semée au plus tôt fin juin. Dans trois mois, les carottes auront le temps de mûrir et conviendront au stockage. Sous réserve du régime de température recommandé et d'une humidité fixe, les carottes de maturité précoce et mi-précoce se conservent jusqu'à 4 mois sans compromettre leur commercialisation.

Conseil numéro 1. Pour la plantation estivale de carottes, un arrosage accru est nécessaire, sinon les graines ne germeront pas longtemps et les plantules se dessècheront.

Les variétés à maturation précoce suivantes sont recommandées pour la conservation :

• Alenka. Atteint la maturité 80-85 jours après la germination. Les carottes sont savoureuses, juteuses, onctueuses, en forme de cylindre pointu. La culture nécessite une bonne préparation du sol et un arrosage constant. Avec des soins appropriés, les plantes-racines poussent jusqu'à 15 cm et pèsent jusqu'à 100 g.

• Bangor. Hybride à haut rendement adapté au stockage hivernal. Il reste longtemps, presque jusqu'au début du printemps. Le tubercule est grand, cylindrique, contient beaucoup de sucres et de carotène.
• Lagune. Hybride de sélection hollandaise Le démarrage de la récolte précoce est possible 2 mois après la germination.Mais à des fins de stockage, ils sont retirés au plus tôt 85 jours. Principaux avantages : goût agréable, productivité, homogénéité et présentation des tubercules.

La variété mi-précoce Alenka, lorsqu'elle est correctement stockée, reste presque jusqu'au printemps

Variétés et hybrides invulnérables aux maladies de stockage

Les maladies bactériennes, virales et fongiques causent de gros dégâts au jardinier lors du stockage des cultures. La pourriture bactérienne noire, blanche, sèche, grise est courante un peu partout.Une méthode de prévention efficace est le choix de variétés résistantes aux maladies. Les noms de ces variétés sont indiqués dans le tableau:

Maladies	Variétés	Hybrides F1	Degré de stabilité
Pourriture noire	Nantes 4, Supernant, Chantane, Vita Longa, Conserverie, NIIOH 336	Gribovchanin, Kantenbury, Champion	Augmenté
Pourriture brune sèche (phomosis)	Nanteskaya 4, Moscou hiver	Abaco, Bilbon	Relatif
Pourriture blanche	Peerless, Grenade, Vitamine	Pas d'hybrides stables	Relatif
Pourriture grise	Pas de variétés résistantes	Pas d'hybrides stables

Conseil numéro 2. La sécurité des carottes dépend du respect des conditions de récolte. Les racines mûres sont moins affectées par les maladies. La période optimale pour la récolte des carottes dans la région de la Terre non noire est de la fin septembre aux dix premiers jours d'octobre.

Les erreurs des jardiniers lors du stockage des carottes

Les carottes sélectionnées sont mieux conservées

Considérez les erreurs courantes des jardiniers et des jardiniers.

1. Une cloison de racines plantées pour l'hiver lorsque la pourriture blanche et grise est détectée. Cela ne vaut pas la peine de le faire. En essayant de trier les spécimens affectés, l'infection se propage au reste de la culture. Il est nécessaire d'éliminer très soigneusement les racines malades, puis de polliniser cet endroit avec de la chaux en peluche afin de localiser le foyer de la maladie.
2. Séchage des racines récoltées au soleil ou dans une pièce chaude.Il est interdit de chauffer la récolte récoltée. Les carottes sont séchées à l'ombre. Le stockage est également refroidi avant la pose des légumes. Le microclimat dans la cave est créé constant, sans fluctuations de température et sans changements brusques d'humidité.Le régime de température optimal est d'environ 2 ° C. L'humidité est maintenue à moins de 95%.
3. Mise en signet pour le stockage de l'ensemble de la récolte sans sélection préalable. On ne peut pas se fier au fait que la variété se caractérise par une qualité de conservation accrue. Les erreurs de technologie agricole affecteront la sécurité du fruit, quelle que soit la variété sélectionnée. Seuls les spécimens mûrs et sains qui ne sont pas endommagés sont conservés pendant une longue période.

Réponses éclair aux questions pressantes des jardiniers

Les carottes pourries sont enlevées pour éviter une nouvelle infestation.

Question n° 1 : Pourquoi la variété annoncée comme adaptée à l'hivernage n'a-t-elle pas répondu aux attentes ?

Lors de la croissance, vous devez prendre en compte la structure du sol. La sensibilité des variétés à l'indice de fertilité des sols n'est pas la même. Par exemple, Shantane ne mûrit pas sur des loams lourds.Les dégâts pendant le stockage d'une telle culture sont deux fois plus importants que ceux des carottes de la même variété cultivées sur un sol meuble et léger.

Question n°2 : Combien de temps les carottes peuvent-elles durer ?

La durée de conservation des variétés les plus matures dépend de la méthode de stockage choisie :

• jusqu'à 1 an - dans une "chemise" en craie ou en argile liquide;
• plus de six mois - dans des boîtes avec de la sciure de bois, du sable, des pelures d'oignons;
• jusqu'à 5 mois - dans des récipients en plastique (sacs en plastique ou sacs en plastique);
• ≈2–3 mois - sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Les légumes-racines gros et denses dureront plus longtemps que les petits spécimens.

Question n°3 : Il est recommandé de maintenir un intervalle minimum entre la récolte des carottes et leur stockage. Donc, plus les carottes sont retirées tard, plus elles seront conservées longtemps ?

Vous devez récolter les carottes, comme les autres légumes, à temps. Les racines endommagées par le gel perdent leur résistance aux maladies. Le meilleur moment pour déterrer les tubercules est un temps sec et ensoleillé, lorsque la température moyenne ne dépasse plus 10 ° C, mais ne descend toujours pas en dessous de 0 ° C. Lors de la récolte, les sommets sont immédiatement coupés.Les légumes sont triés, seuls les spécimens sains et intacts sont sélectionnés pour le stockage.

Question n°4 : Lors de la maturation hivernale, la carotte perd de son humidité, grossit et son goût se détériore. Les plantes-racines peuvent-elles conserver leurs propriétés d'origine jusqu'au printemps ?

Pour garder les carottes juteuses et croustillantes pendant le stockage, choisissez des variétés spéciales. Boltex, Losinoostrovskaya, Krasny Giant se caractérisent par un goût agréable et en même temps une bonne qualité de conservation.

Pour déterminer quelle variété de carottes est la meilleure, vous devez traiter un point. Elle consiste à répondre à la question : « Pourquoi sera-t-elle plantée ? Si pour être utilisé dans les salades d'été, il est préférable de choisir des graines de carotte précoces. Ensuite, les racines pousseront assez rapidement et vous raviront par leur jutosité et leur goût. Dans le cas où vous souhaitez vous régaler de la récolte jusqu'au printemps, les variétés de carottes à récolte tardive conviennent. Ils diffèrent par le fait que les bonnes racines poussent juste au moment de la récolte et sont stockées longtemps dans des conditions appropriées.

Variétés de carottes pour l'hivernage

Pour qu'elle reste allongée longtemps, plusieurs conditions doivent être réunies :

• ne prenez pas une longue pause entre la récolte et le stockage ;
• créer un microclimat avec une température d'environ 2 ºС et une humidité de 98%;
• choisissez des racines saines sans dommage.

La meilleure variété de carottes pour un stockage à long terme est celle qui mûrit tard. Ensuite, la première condition peut être facilement réalisée.

Parmi les hybrides tardifs, il y a ceux qui peuvent être caractérisés comme les meilleures variétés de carottes pour la conservation :

Automne doré, Reine de l'automne, Monastique, Cascade, Narbonne, Flaccoro, Géante rouge, Chantane, Valeria, Hiver de Moscou, Incomparable, Flakke. Chacun d'eux mérite d'être dans le jardin de chaque résident d'été.

Pour manger de délicieuses carottes plus longtemps, les variétés de conservation sont les suivantes :

Vitamine, la même Reine d'automne et Cascade, Cardinal et Samson, Grossa, Moscou hiver, Losinoostrovskaya.

Variétés de carottes à maturité précoce

Ces plantes-racines donnent une récolte dans les 1,5 à 2 mois après la germination. Par conséquent, déjà au milieu de l'été, vous pouvez préparer des salades à partir de la récolte fraîche. C'est très bien, car à cette époque il y a encore peu d'autres légumes et fruits. Pour ce faire, choisissez la première variété de carottes parmi les suivantes :

Nantes au numéro 4 ou 14, Miniko ou Touchon, Artek ou Rex, F1 Belle-mère ou F1 Fun, Lydia.

Les premiers de cette liste se distinguent par une forme soignée avec une pointe arrondie. La taille des tubercules n'est pas importante. Ce sont les variétés de carottes les plus populaires aussi parce qu'elles ont une longue durée de conservation. Sa récolte peut durer jusqu'au printemps. Et ce malgré sa maturation précoce.

Variétés sucrées de carottes

S'il y a des petits gourmands dans la famille qui aiment croquer les carottes, alors il vaut mieux choisir des variétés plus sucrées. Pour déterminer quelles variétés de carottes sont les mieux plantées dans ce cas, vous pouvez utiliser la liste suivante:

Minicor (ses fruits sont parfumés et juteux), déjà mentionné Vitamin et Losinoostrovkskaya, Children's Joy, Beauty Maiden, Favorite ou Nastena. Apprenez aussi : Les meilleures carottes d'extérieur.

Les plus grandes variétés de carottes

Ces racines mesurent jusqu'à 20 cm de longueur et le poids de chacune d'elles peut être d'environ 200 g. Toutes conviennent à un stockage à long terme. Ainsi, les variétés de grosses carottes sont les suivantes :

Canada F1 (diffère dans un petit noyau), Nantes 4 (qui est déjà apparu plusieurs fois dans d'autres listes), Amsterdam (très précieux car il donne une récolte stable et n'est pas sujette à la fissuration des racines), Nandrin F1 - sans prétention au composition du sol, Lakomka.

Hybrides de ces plantes-racines, recommandés pour différentes régions de Russie

Carotte violette

Graines de carottes pour la région de Moscou ne nécessitent pas de traitement spécial avant le semis. Il suffit de simplement vérifier leur germination.

Lors du choix de la meilleure variété de carottes pour la région de Moscou, il n'y a pas de difficulté particulière.Presque toutes les variétés de cette plante-racine conviennent ici. Il ne nécessite aucune compétence particulière de la part du jardinier. De plus, il est sans prétention aux conditions de croissance. Elle n'a pas peur des petites gelées. Pour ceux qui ont décidé de planter des carottes, les meilleures variétés pour la région de Moscou seront les suivantes :

Les variétés Nantes (carottes précoces), Vitaminnaya et Losinoostrovskaya vous raviront de douceur, Moscou hiver et Shantane 2461 resteront jusqu'au printemps, Volzhskaya, Rote Riesen, Guéranda et Cardinal.

Les meilleures variétés de carottes pour la Sibérie ne diffèrent pratiquement pas de ceux recommandés pour les autres régions. La seule exception qui peut être écrite dans les graines de carotte pour la Sibérie est l'hybride raccourci de l'Altaï.

La variété Nantskaya 4 est zonée dans toutes les régions de la Russie, c'est-à-dire adapté à tout climat

Types particuliers de ces plantes-racines

La première chose à mentionner est les variétés de carottes sans noyau. Chez de tels hybrides, la valeur nutritionnelle est augmentée, car c'est elle qui a tendance à accumuler les nitrates. Et la partie la plus juteuse et savoureuse se situe autour du noyau.

Viennent ensuite les variétés de carottes jaunes. Il n'est pas très nutritif et ne contient pas de vitamines. Cependant, il est très populaire dans certaines régions. Le plus grand avantage vient de ces légumes-racines qui ont une couleur uniforme du noyau aux bords. Les carottes violettes et autres types de carottes sont particulièrement intéressantes.

Pour le plus grand bonheur des petits membres de la famille, des mini carottes ont été sélectionnées, dont les graines appartiennent aux variétés suivantes : Petite-fille ou Sophie. Ils peuvent pousser même dans de petits contenants. Et ils grandissent en deux mois.

Ainsi, chaque jardinier décide lui-même quelle carotte est la meilleure à planter. Heureusement, il existe de nombreuses variétés. De plus, les mêmes hybrides ont des propriétés telles qu'ils satisferont les goûts et les besoins de tous les gourmets. Ce légume-racine utile diversifiera l'alimentation et présentera toutes les vitamines accumulées.

Recommandation et avis sur la variété "Nantes 4"

Nantes 4 est une variété de sélection russe destinée à la culture en plein champ. Elle appartient au groupe des variétés à maturité moyenne.De la germination à la maturité physiologique, les tubercules demandent 80 à 100 jours. Malgré le rendement, loin du record, la variété est très demandée par les jardiniers. (voir → Comment augmenter le rendement des carottes dans la région de Moscou et en moyenne en Russie). Il doit sa popularité à ses excellentes qualités commerciales et à son excellent goût.De plus, Nantes 4 se distingue par le fait qu'il résiste au stockage à la moisissure et à divers types de pourriture. Les carottes restent juteuses et fermes tout l'hiver. Nantes 4 est sans prétention aux conditions climatiques extérieures. Cultivé dans toutes les régions de la Russie, les légumes de cette variété sont utilisés pour la transformation, la mise en conserve domestique, l'entreposage hivernal, mais ils sont également bons frais.

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Vous devriez penser à stocker les carottes au stade de la sélection des semences. Parmi le grand choix, il existe des variétés à maturation moyenne et tardive adaptées à la conservation hivernale. Ils sont moins susceptibles de souffrir de maladies et ne perdent leurs caractéristiques gustatives qu'au printemps.

Principes de sélection des variétés pour l'hivernage

Il est important de choisir les bons types de carottes pour le stockage. La durée de stockage dépend du moment de la plantation et de la maturation.

1. Pour le stockage en hiver, choisissez des variétés matures qui peuvent conserver longtemps leur aspect et leur poids, leur goût et leurs propriétés utiles. Ce sont les caractéristiques des carottes à maturité moyenne et tardive.
2. N'utilisez pas de graines récoltées dans le jardin plusieurs années de suite. Dans les carottes issues de ces graines, les qualités variétales dégénèrent, la résistance aux maladies s'aggrave pendant le stockage.
3. Dans les zones climatiques aux étés courts, privilégiez les variétés de mi-saison. Les légumes-racines à maturation tardive n'ont pas le temps d'accumuler la quantité requise de fibres et de sucre. Par conséquent, leur qualité de conservation est considérablement réduite.
4. Pour les sols argileux et lourds, des variétés courtes à pointes émoussées conviennent.Sur les loams sableux et les tourbières à pH neutre, il est possible de cultiver toutes les carottes à maturité moyenne à tardive.

Variétés de carottes pour l'hivernage

Variétés tardives

Mûrir 4 mois après la germination des graines. Le légume atteint une taille de 250 g, n'est pas sensible aux champignons et se conserve sans perte de goût.

Variétés de mi-saison

Le délai entre la germination et la maturité biologique peut aller jusqu'à 115 jours. Ils contiennent une grande dose de vitamines et de carotène.

Carotte douce

Il contient une grande quantité de mono- et disaccharides, ainsi que du bêta-carotène et des vitamines B. Les plus beaux et les plus délicieux spécimens rouge orangé mûrissent dans les variétés de mi-saison. Ils sont utilisés pour la production de jus et purées pour enfants, pour la conservation et la congélation.

Sélection de variétés de carottes pour différentes régions du pays

Dans différentes zones climatiques, les conditions météorologiques diffèrent tout au long de l'année. Par conséquent, pour chaque région, vous devez sélectionner correctement les variétés de carottes pour un stockage à long terme.

Pour la Russie centrale

Photo: Variété Reine d'Automne

Avec un climat continental tempéré, toutes les variétés se prêtent à la conservation :

• "Vitamine",
• Losinoostrovskaïa,
• "Cardinal",
• "Shantane",
• "Reine de l'automne"
• Boltex.

Pour la Sibérie

Caractérisé par un climat rigoureux, des étés courts et des gelées précoces. Les variétés tardives de carottes n'atteignent pas la maturité biologique par ce temps. Par conséquent, les carottes de mi-saison sont cultivées:

• "Nantais",
• "Shantane",
• Losinoostrovskaïa.

Pour l'Oural

Photo: Variété Vitamine

Oural dans la partie sud avec un climat plus doux. La plupart des variétés peuvent être cultivées ici :

• "Vitamine",
• "Nantais",
• "Géant rouge"
• "Reine d'automne"
• "Totem F1",
• "Empereur".

Au centre et au nord de l'Oural, conditions climatiques difficiles, étés frais. Il est recommandé de choisir des variétés résistantes au froid, moyennement tardives :

• "Géant rouge"
• "Vitamine",
• "Pour".

La plus grosse carotte

Atteint une taille de 300-350 g. Il convient au stockage hivernal, résistant aux champignons, ne perd pas son goût. Variétés -

• "Nantais",
• "Canada F1",
• "Gourmet",
• "Nandrin F1".

Règles de conservation des carottes

Photo : Options de stockage pour les carottes

Recommandations de maraîchers expérimentés pour la récolte et le stockage des carottes :

1. Désinfecter la cave, stockage pour l'élimination des spores de champignons et des larves de ravageurs.
2. Séchez les carottes à l'ombre ou dans un endroit aéré. Retirez les fanes des carottes jusqu'au point de croissance.
3. Les carottes endommagées par le gel ne conviennent pas au stockage. Elle perdra rapidement sa résistance aux maladies.
4. Posez des racines entières pour l'hiver, sans fissures ni égratignures. Les grosses carottes dures peuvent être conservées plus longtemps sans perte de saveur.
5. Les plantes-racines pendant le stockage ne doivent pas se toucher. Ne parcourez pas toute la boîte si des carottes pourries sont trouvées. Supprimez simplement l'instance endommagée. Lorsqu'elles sont mélangées, les spores de champignons se propagent aux légumes voisins.
6. La méthode de stockage la plus courante est dans une caisse en bois remplie de sciure ou de sable :
   • température de l'air - de 0 à +4 ° C;
   • humidité - 80-85%.

Rangement dans l'appartement :

• enveloppez les carottes dans du papier et conservez-les dans une boîte en carton ou une boîte en bois dans un garde-manger frais;
• au réfrigérateur, les carottes lavées sont conservées dans un sac en polyéthylène ou dans un récipient en plastique.

Erreurs de stockage possibles :

1. Collecte et stockage des cultures après le début du gel. Les légumes surgelés commenceront à pourrir pendant le stockage.
2. Séchage de la récolte récoltée au soleil. Les plantes-racines sous l'influence de la lumière du soleil commencent à verdir.
3. Enlèvement partiel des sommités des tubercules. Les légumes verts commencent à pousser activement, les carottes se fanent et perdent leurs caractéristiques gustatives.
4. Stockage à des températures inférieures à zéro - les légumes gèleront et commenceront à pourrir. Lorsque la température augmente, les carottes se faneront, car les sommets commenceront à germer.

Avis sur les variétés de carottes

La variété nantaise est appréciée de la plupart des jardiniers. Il est recommandé pour la culture dans toutes les régions du pays. Les résidents d'été expérimentés obtiennent jusqu'à 5 kg de récolte à partir de 1 m².Avec le bon réglage de conservation pour l'hiver, le cépage nantais n'est pas affecté par la pourriture, conserve son goût et sa fermeté jusqu'au printemps. De nombreux jardiniers notent les avantages suivants de la variété: bon rendement et sécurité pendant le stockage, goût élevé.

Selon les jardiniers, l'un des meilleurs représentants de la sélection néerlandaise est la variété Boltex. Il est utilisé par les amateurs de tubercules compacts et épaissis. Boltex ne craque pas, contient beaucoup de carotène, a une couleur rouge-orange et un goût riche. Les producteurs de légumes recommandent également d'utiliser cette variété pour une récolte "en grappe" au début de l'été.

La variété tardive "Queen of Autumn" est cultivée avec succès même par des résidents d'été inexpérimentés. Ses avantages sont appelés résistance aux maladies, goût riche et capacité à ne pas perdre de goût et de poids jusqu'au printemps. Les jardiniers des régions du nord sèment la "Reine de l'Automne" avec un automne court, car elle peut supporter des températures aussi basses que -4°C.

La bonne variété de carottes aidera à conserver les légumes jusqu'au printemps. Les vendanges tardives à mi-parcours conservent leur saveur, leur densité et leur poids tout au long de la période de stockage.

La carotte fait partie des légumes les plus consommés, et il est assez difficile d'imaginer son alimentation sans elle. Les propriétaires de leurs propres jardins préfèrent le cultiver eux-mêmes plutôt que de l'acheter sur le marché, car il n'est pas du tout difficile d'obtenir une bonne récolte de carottes avec des soins appropriés. Le problème ici est différent - comment préserver les racines cultivées jusqu'au printemps, pour les protéger de la pourriture et du dessèchement.

Les meilleures variétés de carottes pour l'hivernage

Presque tous les jardiniers connaissent la situation lorsque de grosses carottes mûres et absolument saines commencent à pourrir au Nouvel An, noircissent à l'intérieur, perdent leur élasticité et leur goût. De plus, cela se produit même dans les caves et les sous-sols où les conditions de température et d'humidité requises sont remplies. Comme vous le savez, la durée de stockage dépend en grande partie du moment de la plantation et de la récolte des carottes, ainsi que des conditions de croissance, mais le facteur décisif est le choix de la variété.

Il est important de choisir la bonne variété de carottes pour l'hivernage.

Critères de choix d'une variété de carottes

Gain de temps des carottes

L'assortiment de graines de carottes est maintenant tout simplement énorme, et il est facile pour un jardinier débutant de se perdre dans cette abondance de variétés et d'hybrides. Afin de ne pas vous tromper lors du choix, vous devez prendre en compte certaines nuances importantes:

• les variétés domestiques zonées tolèrent mieux les conditions climatiques défavorables, sont moins exigeantes sur la composition du sol et sont de meilleure qualité gustative ;
• les variétés de sélection étrangère se distinguent par l'uniformité et l'attractivité des plantes-racines, mais leur goût est moins intense et les exigences en matière de conditions de croissance sont plus élevées;
• les variétés à longs fruits ne produisent des récoltes que sur un sol meuble profondément labouré avec une bonne perméabilité à l'air;
• les variétés qui forment des racines rondes poussent rapidement, mais le rendement est faible;

  Carottes aux fruits ronds

• les variétés tardives se conservent mieux.

Parmi les variétés de mi-saison et précoces, il y a aussi celles qui se distinguent par une grande qualité de conservation, mais toutes ne conservent pas leur goût. De plus, ils doivent être semés en deux termes: au début du printemps et au début du mois de juin, la première collection est destinée à une utilisation été-automne et la seconde au stockage. La résistance à la fissuration est un autre critère de sélection des semences. Souvent, pendant le processus de maturation, les carottes se fissurent dans le sol, la pulpe non protégée est affectée par les parasites et les maladies, et il n'est plus possible de la stocker.

Variétés populaires à maturation

Choisir les meilleures variétés de carottes

Carottes à maturation tardive

Les variétés à maturation tardive sont considérées comme celles qui mûrissent 120 à 140 jours après la germination. Ils sont plus résistants au froid, moins sensibles aux maladies et donc mieux conservés. Avec des valeurs d'humidité et de température optimales, les carottes tardives se conservent parfaitement jusqu'en juin, pratiquement sans perdre leur goût. En règle générale, les variétés à maturation tardive ont de longues racines pointues.

Reine d'automne	À juste titre considérée comme l'une des variétés les plus matures de la sélection domestique. Forme de jolies carottes coniques denses de 25 cm de long et pesant de 80 à 230 g. Certains spécimens atteignent 30 cm. La chair est très croustillante et sucrée, assez juteuse. Aussi bien en conservation qu'en salades fraîches, cette variété est tout simplement magnifique. Le rendement moyen est de 4-9 kg/m2. Ne fléchit pas, ne craque pas à maturité. La saison de croissance dure environ 120 jours, stockés jusqu'en juin
Doux hiver	Diffère dans un rendement très élevé. La saison de croissance est de 140 à 150 jours, les racines coniques brillantes atteignent 20 cm et la pulpe contient beaucoup de sucres et de carotène. Il conserve sa présentation et son goût riche jusqu'en juin. Utilisation universelle, très résistante au tir, ne craque pas
Olympe	Une variété productive, idéale pour un stockage à long terme. Les carottes mesurent environ 20 cm de long, le poids moyen est de 130 g. La pulpe dense a un goût sucré, la couleur est riche en orange. Ne perd son goût qu'à la fin du printemps, ne craque pas à maturité. Utilisation universelle
Flaccoro	Variété tardive populaire. Il est apprécié pour les grandes racines, dont la longueur atteint 28 cm et le poids moyen d'environ 200 g. La saison de croissance dure 130 jours, le rendement par mètre carré est de 8,8 kg. Le goût est corsé, doux, riche en carotène
Géant rouge	Une variété allemande bien connue qui a fait ses preuves dans notre pays. Forme de grandes plantes-racines pesant jusqu'à 140 g et environ 25 cm de long.Il est bien stocké jusqu'à fin avril, puis sa commercialisation diminue. Rendement moyen 3 kg/m2, donne de bons résultats en semis d'hiver. Il est assez résistant aux maladies et au tir
L'empereur	Une variété polyvalente, caractérisée par le maintien de la qualité et de la transportabilité. La saison de croissance dure 130-135 jours. Les plantes-racines ont un goût sucré agréable, juteux, atteignent une longueur de 25 à 30 cm.La forme de la carotte est conique émoussée, la chair est orange foncé, presque rouge. Haute résistance aux maladies, moyenne à tir
Dolianka	Variété polonaise. Très productif, ne jette pas les pédoncules. Longueur des carottes 25-28 cm, poids moyen 130 g

Variétés de mi-saison

La période de maturation des carottes à mi-maturation dure de 100 à 120 jours. On pense que les légumes-racines les plus sucrés et les plus juteux poussent à partir de variétés de la saison de croissance moyenne. Au moment de la récolte, les carottes ont le temps d'absorber le maximum de nutriments du sol, ce qui non seulement améliore le goût, mais augmente également la qualité de conservation.

Vitamine 6	Période de maturation 108-115 jours. La forme est conique émoussée, la longueur atteint 15 cm, le poids moyen est de 150 g. Il se conserve très bien, ne perd pas de valeur marchande et de goût pendant le stockage, les racines ne se fissurent pas
Vita Longa	La variété la plus populaire. Poids de la racine 120 g, forme conique, la couleur de la pulpe est très riche. Il est apprécié pour sa résistance à la pourriture noire et grise, sa grande transportabilité, sa conservation de la qualité. Convient pour la conservation, la consommation fraîche et les jus
L'hiver de Moscou	Mûrit 110-120 jours, la forme est allongée, pointue, la chair est de couleur orange foncé. La longueur de la carotte est de 10-16 cm, le poids moyen est de 150 g et le rendement par mètre carré est de 5-7 kg. Ne craque pas, a une résistance moyenne à la pourriture, se conserve sans perte de présentation jusqu'en avril
Nantes	Excellente variété éprouvée. Il faut 110 jours pour mûrir, le poids moyen est de 120 g, la longueur des carottes peut aller jusqu'à 18 cm.Il a une forme cylindrique émoussée, la chair est de couleur presque rouge. Apprécié pour son excellent goût et ses rendements constants, ainsi que pour sa résistance à la fissuration. Stocké jusqu'en février-mars, sans perte de valeur marchande
Nantes 4	La végétation dure 110-112 jours. La forme est cylindrique, la couleur est orange clair. La carotte mesure 16 cm de long pour un poids moyen de 150 g. La variété est appréciée pour sa teneur élevée en carotène, sa pulpe savoureuse et sa facilité d'entretien.La variété est largement zonée, donne un rendement stable dans différentes zones climatiques. Les plantes-racines ne craquent pas à maturité, stockées jusqu'en février
Samson	Mûrit en 110-120 jours. Les tubercules sont uniformes, fusiformes, pesant 150 g. Chair juteuse et très croustillante, riche en sucre. Longueur de la carotte 20-22 cm.A conserver jusqu'en mai, ne craque pas à maturité, n'est pas sujette à la floraison
Flakke	Une variété hollandaise productive. Il a des racines très longues (jusqu'à 30 cm) dont le poids atteint 170 g. Il a un excellent goût, il se conserve parfaitement jusqu'au printemps et il tolère bien le transport. Résistance moyenne aux maladies, sans fissuration ou en retard
Pour	Sélection hollandaise, zonée pour la région Centre. Les plantes-racines poussent jusqu'à 20 cm de long, ont une forme cylindrique. Poids des racines 90-100 g.Il est apprécié pour une excellente qualité de conservation et des rendements stables.
Chance	Très résistant au froid et fructueux. Les racines sont coniques émoussées, lisses, pesant de 80 à 130 g et ont une pulpe juteuse et savoureuse, utilisée pour la transformation et fraîche. Les maladies sont rarement touchées, stockées jusqu'en mars

Variétés précoces

Si la saison de croissance ne dépasse pas 100 jours, ce sont des variétés à maturation précoce. En règle générale, ils sont cultivés pour la consommation été-automne et ne diffèrent pas par leur qualité. Mais parmi eux, il y a ceux qui, à maturité précoce, peuvent être conservés jusqu'au printemps, sans perdre ni le goût ni la présentation.

Alenka	La saison de croissance dure 75-90 jours. Racines de forme légèrement conique, avec une pointe émoussée, de couleur riche. La longueur des carottes est de 10-12 cm, le poids moyen est d'environ 90 g. La variété est rarement affectée par la pourriture grise, ne se fissure pas à maturité, elle se conserve très bien
Artek	L'une des variétés précoces les plus populaires. La récolte est récoltée le 70ème jour après la germination, les racines sont lisses, nivelées, de couleur rouge orangé. Le poids moyen des carottes est de 120 g, leur longueur peut atteindre 16 cm.Pour le stockage hivernal, les graines sont semées au début de l'été. Les plantes-racines sont peu affectées par le fusarium, ne sont pas sujettes à la floraison et ne se fissurent pas
Nandrin	L'une des variétés nouvelles et améliorées des sélectionneurs néerlandais. La saison de croissance est de 100 jours, les racines sont cylindriques, nivelées, jusqu'à 20 cm de long. Elle est appréciée pour sa haute résistance à la fissuration et une longue durée de conservation

Recommandations de stockage pour les carottes

Il existe plusieurs moyens efficaces de conserver les carottes en hiver. Tous sont assez simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts de la part du jardinier.

Option 1. Cette méthode nécessite une caisse de planches et du sable fin tamisé. La caisse est descendue dans la cave ou le sous-sol, le fond est recouvert d'une couche de sable de 5 cm d'épaisseur et les racines sont étalées sur le dessus pour qu'elles ne se touchent pas. Après avoir terminé la pose de la première couche, recouvrez les racines de sable et répétez l'opération. La couche supérieure est le sable. Si vous le souhaitez, vous pouvez humidifier un peu le sable, bien que dans les carottes sèches, elles soient parfaitement conservées jusqu'au printemps. De la sciure de bois de conifère, de la mousse et des enveloppes d'oignons secs sont également utilisés à la place du sable.

Comment conserver les carottes dans le sable

Carottes en sciure

Option 2. Ils choisissent des carottes sans le moindre dommage, à la peau lisse et sèchent bien à l'ombre. Ensuite, ils prennent des sacs en plastique et ne mettent pas plus de 3 kg de tubercules dans chacun d'eux.

Sinon, comment conserver les carottes dans des sacs en plastique

Comment conserver les carottes

Option 3. Les carottes triées sans fanes et sans dommages visibles sont plongées dans une solution d'argile et mises à sécher sous un auvent. L'argile pour la solution est prise propre, sans mélange de terre ou de résidus végétaux. La solution doit être épaisse, comme de la crème sure, elle ne s'écoulera pas des carottes et formera une coque protectrice. Après séchage, les racines sont pliées dans des caisses en carton ou en bois et stockées dans un sous-sol sec.

Comment conserver les carottes pour l'hiver avec de l'argile

Option 4. De cette façon, il est recommandé de ne stocker qu'une partie de la récolte, car il n'y aura pas d'accès aux tubercules pendant l'hiver.Lors de la récolte des carottes du jardin, plusieurs lits sont laissés intacts. Avant l'arrivée des premières gelées, les cimes sont coupées au ras du sol, les lits sont recouverts d'une couche de sable et recouverts d'un film épais. Déposez dessus une couche de sciure de bois, de tourbe, de feuilles mortes ou d'humus et recouvrez à nouveau le tout d'un film. Les carottes sont parfaitement conservées sous terre, restent sucrées et juteuses.

Comment congeler les carottes pour l'hiver

Vidéo - Les meilleures variétés de carottes à conserver pour l'hiver

Vidéo - Conseils pour ramasser et conserver les carottes