Les meilleures variétés de pommiers d'hiver

Considérant que les conditions naturelles de notre région ne permettent pas de cultiver des fruits et légumes frais toute l'année, un problème important est la sécurité des produits cultivés jusqu'à la prochaine récolte. Et les variétés de pommes d'hiver aideront à résoudre ce problème.

Les pommes tardives mûrissent et se versent lentement, accumulant des vitamines, et pendant la période de maturation, la proportion de substances aromatiques augmente, par conséquent, elles sont beaucoup plus saines et savoureuses que les pommes à maturation précoce.

Pour déguster des pommes fraîches toute l'année, il faut sélectionner des variétés pommes pour le jardin et réservez suffisamment d'espace pour cultiver de bonnes variétés d'hiver, qui à leur tour diffèrent également par leur goût et leur durée de conservation.

Attention! Les pommes d'hiver acquièrent leur meilleur goût et leur meilleur arôme pendant le stockage : après deux semaines, jusqu'à un mois ou plus.

Ils peuvent être divisés en trois groupes :

• début de l'hiver - jusqu'en février;
• hiver - jusqu'en avril;
• fin de l'hiver - variétés d'hiver avec une longue durée de conservation des fruits.

Nous présentons à votre attention les meilleures variétés d'hiver pour un stockage à long terme.

Variétés d'hiver de pommiers

J'ai osé

Fin d'hiver de taille moyenne. Les pommes ont une forme conique avec des bords arrondis, poids de la pomme - 150-190g. La couleur principale du fruit est verte, la couleur supérieure est un blush rougeâtre. La structure est dense, le goût est juteux, aigre-doux.

Résistance moyenne à la gale. Commence à porter ses fruits 5 à 6 ans après la plantation. La récolte s'effectue fin septembre, conservée jusqu'à la mi-printemps.

J'ai osé.

Vous pouvez voir des photos détaillées et une description de la variété Idared ici.

Antée

Douceur de fin d'hiver noter. Les arbres poussent jusqu'à 2-2,5 m.

Les fruits sont juteux, pesant 180-200g, ont une pulpe dense et homogène. Les pommes sont très aromatiques. Ils sont ramassés début octobre. À maturité, ils acquièrent une couleur bordeaux ou rouge foncé.

Les fruits se conservent jusqu'en avril. Les pommiers ont une bonne résistance aux basses températures.

Antée.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le pommier Antey ici.

Alésya

Fin d'hiveratteignant une taille de 3,5 à 4,0 m de hauteur. Variété de bonne heure, commence à porter ses fruits à l'âge de 3-4 ans. La dégustation de pommes marque 4 points. Les pommes sont aigre-douces, juteuses, pesant 150-200 g avec un arôme faible et une structure à grain fin.

Se distingue par une productivité élevée, la régularité de la fructification, la résistance à la gale et aux conditions météorologiques défavorables. Il est cultivé principalement sur un porte-greffe de taille moyenne. Stocké jusqu'en mai.

Alésia.

Vous en apprendrez plus sur le pommier Alesya à partir de cet article.

Antonovka

Début de l'hiver une variété de vieille sélection. L'arbre est généralement grand, mais il est également de taille moyenne. La croissance d'un arbre sur un stock à faible croissance est de 3,0 à 4,0 m, sur un stock de graines - de 4,0 à 6,0 M. Les plantes ont une large cime, les branches sont épaisses et fortes. Sur un porte-greffe à faible croissance, il commence rapidement à porter ses fruits.

La couleur de base vert pâle du fruit devient jaune clair à pleine maturité. Poids des fruits -150-170g. Le goût aigre-doux des pommes a un arôme de vin unique. Stocké jusqu'à mi-décembre. La pulpe est juteuse, dense, granuleuse, détachée pendant le stockage à long terme.

La prédominance de l'acidité dans le goût lui permet d'être utilisé dans la cuisson et le pipi des pommes.

C'est un bon pollinisateur pour d'autres variétés.

Antonovka.

Vous pouvez en savoir plus sur le pommier Antonovka ici.

Synap biélorusse

Fin d'hiver noter. Une plante de taille moyenne atteint une hauteur de 2 à 2,5 m.La couronne est pyramidale, non épaissie. Commence à produire des récoltes pendant 2-3 ans.

Pommes pesant 200-250 g, posséder goût aigre-doux, avec une texture juteuse agréable et un arôme délicat. Les fruits sont stockés jusqu'à la prochaine récolte.

Synap biélorusse.

Bogatyr

Variété fait référence à la fin de l'hiver... Le goût des pommes est aigre-doux. Les fruits sont forts, croquants, forts, aromatiques. La couleur est vert clair; pendant le stockage, il jaunit ou acquiert un léger rougissement.

Avantages :

• résistant à l'hiver;
• résistant à la sécheresse;
• résistant à la gale;
• productif;
• a une bonne présentation;
• grande transportabilité.

Caractéristiques principales:

• croissance des arbres - 2-3 m;
• entrée en fructification - 5-6 ans;
• poids de la pomme - 150-190g;
• période de récolte - fin septembre;
• la durée du stockage des pommes est jusqu'en mars.

Bogatyr.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur la pomme Bogatyr ici.

Délicieux doré

Fin d'hiver noter. Il est cultivé avec des porte-greffes moyens et vigoureux. La croissance d'un arbre sur un porte-greffe à faible croissance atteint 2,0-3,0 m, sur un porte-greffe vigoureux - 4,0 à 6,0 m. Il commence à porter ses fruits sur un porte-greffe à faible croissance pendant 2-3 ans, sur un porte-greffe à forte croissance - 5-6 ans. La cime de l'arbre est large et dense. Une variété pollinisateur est requise.

Il a un goût sucré merveilleux qui ne s'aggrave pas avec un stockage prolongé. Les pommes pesant 150-200g ont une forme légèrement oblongue et une couleur dorée. La pulpe est juteuse, croustillante, la peau est dense, mais fine, résistante aux dommages mécaniques.

Résistance à basse température - élevée, transportabilité - bonne, sensible aux dommages causés par l'oïdium et la tache brune. Les pommes sont récoltées en septembre et stockées jusqu'au milieu du printemps.

Délicieux doré.

Vous en apprendrez plus sur le pommier Golden Delicious dans cet article.

Darunak

Fin d'hiver noter. Fruits d'une jolie couleur pourpre à peau fine et élastique, légèrement asymétrique, légèrement côtelée. Le goût est agréable, délicat, aigre-doux. Bonne résistance aux basses températures, résistance élevée à la gale et simplicité naturelle, facilité d'entretien sont ses avantages.

Caractéristiques principales:

• croissance des arbres - 3,5 à 4 m;
• entrée en fructification - 3-4 ans;
• poids de la pomme - 120-160g;
• période de récolte - fin septembre - début octobre;
• la durée du stockage des pommes est jusqu'en mars.

Darunak.

Vous pouvez en savoir plus sur le pommier Darunak ici.

Jonathan

Variété de pomme de fin d'hiver d'origine nord-américaine. Ses autres noms : Osmalovskoe, Horoshavka hiver, Hiver rouge.

L'arbre est de taille moyenne, de 2,5 à 3,0 m de haut et préfère les sols fertiles et bien humidifiés. A une bonne résistance à la gale et à l'oïdium.

Les fruits sont juteux, denses, pesant 150-190g, à la fin de la maturation, ils acquièrent un blush rouge, ont un goût aigre-doux et un faible arôme épicé. Note de dégustation 4,5 points. Les fruits sont conservés jusqu'en mars.

Jonathan.

En savoir plus sur le pommier Jonathan dans cet article.

Lobo

Une variété de début d'hiver avec d'excellentes caractéristiques gustatives. A un rendement élevé et une fructification annuelle.Parmi les avantages figurent la résistance à la sécheresse et la résistance à l'hiver. Les fruits sont juteux, denses, arrondis, pesant de 100 à 180 g, d'un rouge riche.

Caractéristiques principales:

• hauteur de l'arbre - 3,4-4,0 m;
• le début de la fructification -4-5 ans;
• période de récolte - fin septembre - début octobre;
• la durée de stockage des pommes est jusqu'en janvier.

Lobo.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le pommier Lobo ici.

Mac

Variété douce de début d'hiver. La couleur principale est jaune clair, recouverte de rayures violettes ou rouge foncé sur le dessus. Prêt à manger quelques semaines après le décollage. Les arbres ont une résistance moyenne à l'hiver et sont sensibles aux maladies fongiques.

Caractéristiques principales:

• croissance des arbres - 3,5 - 4,0 m;
• entrée en fructification - 150-180g;
• période de récolte - fin septembre - début octobre;
• la durée de stockage des pommes est jusqu'en janvier.

Mac.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme Macintosh dans cet article.

safran pépin

La variété de fin d'hiver la plus ancienne et la plus populaire de la Fédération de Russie. Le rendement est élevé, mais la fructification à l'âge adulte est caractérisée par la périodicité. Commence à porter ses fruits dans 5-6 ans.

Les pommes sont assez petites, pesant 70-80g, fortes, ont une forme allongée et ovoïde. Ils sont roux sur le dessus et la couleur principale est vert clair. Le goût du fruit est doux et l'arôme est épicé, avec un arôme de vin.

Rusticité hivernale et résistance aux maladies - moyenne. Se remet rapidement des dommages. Récolté fin septembre - début octobre et stocké jusqu'en mars.

Pépin c'est le safran.

Vous pouvez en savoir plus sur la variété de pomme Pepin safran ici.

Délicieux rouge

Moyen hiver pommier atteignant une taille de 4,0 à 6,0 m, la cime est large, légèrement pyramidale et ses fruits sont gros. Les qualités commerciales sont élevées, la transportabilité est bonne.

Les pommes sont appréciées pour leur goût sucré. La couleur rouge vif du fruit attire l'attention des consommateurs. La période de nettoyage est de septembre à octobre. Durée de stockage des pommes - jusqu'en février.

Délicieux rouge.

En savoir plus sur la variété Red Delicious dans cet article.

synap nord

Fin d'hiver variété à couronne pyramidale large et puissante. Arbre de taille moyenne... Un rendement élevé, une résistance moyenne à la sécheresse et une résistance à la tavelure sont les avantages de la variété. De plus, le North Sinap est une variété de pommier résistant à l'hiver. La maturité de la récolte est relativement tardive - début octobre.

Conseils! Les pommes non mûres n'offrent pas un goût élevé, par conséquent, la récolte doit être effectuée lorsque les fruits acquièrent un bel aspect et une couleur de boyau rougeâtre et sont complètement mûrs.

Caractéristiques principales:

• croissance des arbres - 4,0-6,0 m;
• le début de la fructification - 6-8 ans;
• poids de la pomme - 120-170g;
• période de récolte - fin septembre - début octobre;
• la durée de stockage des pommes est jusqu'en avril.

synap nord.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le pommier North Synap ici.

Sinap Orlovski

Variété hiver, avec une couronne haute et large, atteignant - 3,0-4,0 m.Les fruits sont verts avec une légère rougeur, gros, pesant 200-250 g, de la même taille, ont une bonne présentation. La pulpe est dense, juteuse, sucrée, avec une acidité légèrement perceptible.

Possède une bonne résistance aux conditions climatiques difficiles et aux maladies. La récolte est récoltée fin septembre et magasin jusqu'en mars.

Sinap Orlovski.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme Sinap Orlovsky dans cet article.

Vidéos utiles

Regardez une vidéo avec une brève description des variétés hivernales de pommiers :

Regardez une critique vidéo de l'expert en pommier Golden Delicious :

Regardez une vidéo de ce à quoi ressemble le pommier Lobo :

Regardez une vidéo de ce à quoi ressemble le pommier North Synap sur un porte-greffe nain :

Zaluchenie

Cultiver des variétés de pommes d'hiver permet non seulement de prolonger la durée de conservation, mais aussi préserver le goût et l'arôme uniques des fruits et leur valeur nutritionnelle.

Des dates de récolte plus tardives pour les pommes d'hiver vous permettront de planifier rationnellement les travaux d'automne et de libérer du temps pour le traitement de la récolte.

Et rappelez-vousparmi les pommiers d'hiver, il existe des variétés résistantes au gel, mais toutes ne sont pas!

La plupart des vergers de la plupart des résidents d'été et des jardiniers sont des pommiers. Ils poussent mieux dans les climats doux. Malgré cela, ils peuvent être cultivés dans des conditions météorologiques moins favorables. Les plus courantes sont les variétés d'hiver de pommiers.

Parmi les propriétés avantageuses, on note la résistance aux basses températures et, bien sûr, une période de stockage assez longue des fruits. Selon le type de variété, une personne peut profiter de fruits frais tout l'hiver, de 4 à 8 mois environ, ils ne perdent pas leurs qualités. La frontière maximale à cet égard est début juillet. A cette époque, les premières espèces de ce fruit sont déjà en train de mûrir. En d'autres termes, en cultivant des pommes précoces et tardives, vous pouvez les manger toute l'année. Mais vous devez absolument respecter les règles de stockage et les conditions de température appropriées. Il est à noter que pendant le stockage, les fruits ne perdent pas leurs propriétés gustatives, ainsi que le niveau d'amidon et de protopectine (une substance qui vous permet d'établir la fonctionnalité du corps en éliminant les toxines et les composés nocifs).

Le berceau de cet arbre étant une zone tempérée, les plus grands pays producteurs de pommes se situent dans cette zone climatique (Allemagne, France, Ukraine, Italie, Russie, Angleterre, Pologne, ainsi que les USA et la Chine). C'est ici que les meilleures variétés d'hiver de pommiers sont sélectionnées et que de riches récoltes sont récoltées.

Variétés d'hiver de pommiers avec photos et descriptions

Presque toutes les variétés de pommiers d'hiver (voir photo avec le nom) ont un excellent arôme et peuvent être conservés longtemps. La peau de tous les fruits résistants à l'hiver est beaucoup plus épaisse que celle des fruits précoces et mi-précoces. Cela s'applique également à la pulpe - c'est plus dur. Ces caractéristiques offrent une résistance aux dommages, empêchent les processus de pourriture, ce qui signifie que la qualité du fruit est garantie même pendant un stockage prolongé.

Il convient de noter que les variétés d'hiver de pommiers (les avis de résidents d'été expérimentés le confirment) ne sont pas toujours adaptées à la consommation humaine, si elles ne sont que cueillies de l'arbre. Les fruits n'ont pas encore un goût aussi riche et beaucoup d'entre eux peuvent être acides. La période de maturation complète commence dans environ 4 à 7 semaines, le fruit doit bien se coucher.

Les espèces rustiques de ces arbres fruitiers sont classées en trois catégories :

1. Début de l'hiver... La durée de conservation approximative date de fin février (Pepin Shaffranny, Uelsi, Winner, Antonovka ordinaire, Winter gold Parmen).
2. Hiver moyen... Vous pouvez manger les fruits jusqu'à début mai (Aport, Lobo, Anis Seryi, Antonovka dessert, Ranet, Sinap Orlovsky, Mirnoe, Kortland).
3. Fin d'hiver... Selon la durée de conservation, ce sont les plus stables, elles peuvent se coucher jusqu'à début juillet (Nord Sinap, Mantoue, Renet Orléans, Sarah Sinap).

Les meilleures variétés d'hiver de pommiers pour Middle Lane :

• Jonathan... Il s'agit d'une sélection américaine connue des jardiniers sous le nom de Winter Red. Une rougeur écarlate recouvre les fruits des arbres de taille moyenne presque complètement plus près de la récolte. Les pommes Jonathan sont délicieuses. Après avoir planté un jeune arbre dans le sol, une récolte abondante peut être attendue dans quatre ans. Ces variétés d'hiver de plants de pommiers ne dépassent pas 3-3,5 m de hauteur. En moyenne, les fruits pèsent environ cent grammes et demi. La durée de conservation approximative est de 160 jours.
• Semerenko... L'une des meilleures variétés de pommiers résistants à l'hiver de la sélection ukrainienne. Nommé d'après son créateur, l'éleveur L.P. Semerenko. La propriété principale est la préservation du goût et de l'arôme original même après un stockage à long terme. Le délai est de 6 mois. A la fin de cette période, les pommes peuvent se déformer légèrement et devenir un peu paresseuses. Quant au rendement, les estivants récoltent en moyenne de 60 à 100 kg. fruit du pommier. Les variétés d'hiver sont très demandées en Ukraine. La couleur des fruits est d'un vert riche.Il est conservé pendant toute la période d'affinage. Pendant le stockage, le fruit peut acquérir une légère teinte jaunâtre. La forme des pommes elles-mêmes est ronde, légèrement aplatie aux pôles.
• Antée... Appartient à la catégorie des variétés de pommiers de fin d'hiver. La Biélorussie est le berceau d'Anthei. La description dit que les arbres peuvent tolérer des températures assez basses. Les fruits sont juteux et ont un goût incomparable. Pendant la saison de croissance, ils changent de couleur du vert vif au bordeaux. Une caractéristique notable est la présence d'un revêtement cireux sur la peau du fruit, ce qui lui donne un ton légèrement bleuté. Les pommes Antey sont complètement mûres 8 semaines après la récolte. Un arbre adulte ne dépasse pas 2,5 m de hauteur. Il est très pratique de cueillir des fruits lourds (environ 0,2 kg chacun) sur un arbre. Lorsqu'ils sont conservés correctement, les fruits peuvent être consommés jusqu'au milieu de l'été.
• Beauté d'hiver... Ceci est le résultat du travail des éleveurs russes (la paternité appartient à l'éleveur amateur Kamendzhrovsky E.M.). Les fruits fins ont un goût riche et un arôme doux. Dans les gros fruits, qui peuvent atteindre de 180 à 400 gr. poids, les meilleures qualités de deux variétés sont combinées - c'est Red Delicious et le favori de nombreux jardiniers, Antonovka ordinaire. C'est sur leur base qu'une merveilleuse variété de pommiers, Winter Beauty, a été créée. La description de ces pommes résistantes à l'hiver la caractérise du côté positif. Ils sont dotés d'excellentes propriétés et ont un goût de dessert, ont une longue durée de conservation et sont très résistants au froid hivernal. Les fruits ont une couleur vert vif, qui acquiert alors une délicate teinte jaune. Les pommes sont arrondies avec un fond légèrement allongé. Cette variété prospère mieux dans les régions du Nord-Ouest et du Centre.
• Mac... On peut dire que c'est la variété la plus unique de pommiers d'hiver. Les fruits rouges en forme de ballon mûrissent pratiquement plus tôt que toutes les variétés résistantes à l'hiver. C'est le résultat du travail des éleveurs canadiens. Macintosh a un goût inégalé qui peut être pleinement apprécié au plus tôt un mois après la récolte du fruit. Les arbres sont assez hauts - 3,5 à 4,5 m. Le poids moyen du fruit est d'environ cent grammes et demi.
• Antonovka... Le pommier le plus populaire. Les variétés résistantes à l'hiver comme celle-ci n'ont pas un zeste aussi brillant qu'Antonovka - un goût aigre qui ne fait que souligner son goût inégalé. Les pommes sont très aromatiques, savoureuses et lumineuses. Il est impossible de les confondre avec d'autres espèces. Ses fruits sont jaunâtres crémeux. Ils sont assez lourds (200-300 g). Parmi les propriétés avantageuses, il convient de noter d'excellentes caractéristiques de résistance au gel et une longue durée de conservation.
• La pulmonaire d'hiver... Appartient aux variétés automne-hiver de pommiers avec une période de maturation moyenne. Les jeunes plants peuvent produire des récoltes dès 4 ans après l'enracinement dans le sol principal. Les fruits sont récoltés début octobre. Jusqu'à un centner de fruits mûrs peut être récolté sur un arbre mature. Les pommes sont stockées jusqu'au début du mois de mars. La variété de pomme Winter Medunitsa tolère très bien le gel. Un inconvénient insignifiant peut être considéré comme une légère perte de goût à la fin de la période de stockage prévue. Le goût des pommes mûres et mûries (environ 5 semaines) peut être décrit comme frais et sucré avec une jutosité moyenne.
• Bogatyr... L'une des variétés de pommiers d'hiver les plus polyvalentes. Pour la Sibérie, pour l'Oural et pour toute la ceinture moyenne, il n'y a pas de meilleure option. Il appartient à la catégorie de fin d'hiver et est l'un des plus populaires parmi les résidents d'été et les jardiniers. Le jeune arbre de Bogatyr peut supporter des températures très basses, il convient donc même aux latitudes septentrionales. La nuance des fruits forts, fermes et aromatiques est vert clair. Les pommes mûres peuvent développer une légère rougeur. Fructification très précoce. La récolte peut se faire fin septembre.Les fruits ont un poids moyen de 0,2 kg. Les arbres matures sont légèrement plus grands qu'une personne, ce qui garantit une récolte de pommes mûres sans entrave et de haute qualité. Le goût des fruits est principalement sucré, et une légère acidité est ressentie.

Les meilleures variétés de pommiers d'hiver sont également :

Les meilleures variétés d'hiver de pommiers pour la région de Moscou

Les jardiniers expérimentés des régions de Moscou allouent environ 50% de la superficie du jardin aux variétés de pommiers résistants à l'hiver. Cela est dû aux conditions climatiques particulières de cette région. Les critères de choix des variétés d'hiver de pommiers pour la région de Moscou sont caractérisés par la dotation de qualités telles que la résistance aux maladies, la période de fructification, la résistance au gel et le rendement. À cet égard, certains des meilleurs pommiers sont :

En outre, un accent particulier est mis sur la forme colonnaire, en particulier dans les zones dont la superficie est limitée. En règle générale, la forme colonnaire peut être greffée dans n'importe quelle variété. Cela se fait en greffant des boutures de toute variété compatible. Les meilleures variétés d'hiver de pommiers colonnaires pour la région de Moscou avec une photo:

Les dernières variétés de pommiers d'hiver

Peu importe la qualité des variétés classiques et populaires de pommiers résistants à l'hiver, les résidents d'été et les jardiniers sont à la recherche de nouveaux articles. Le travail d'élevage ne s'arrête pas. Le résultat du travail des entreprises agricoles et des jardiniers privés est de nouveaux produits qui gagnent rapidement en popularité et qui sont cultivés avec succès. Voici les nouvelles variétés de pommiers d'hiver :

A ces nouveautés s'ajoutent les variétés suivantes de pommiers résistants à l'hiver : Toshiro Fuji (Chine), Evelina (Russie), Beni Shogun (USA), Rubinette-Katerina (Ukraine).

Si nous parlons de conseils pratiques pour choisir un arbre fruitier à cultiver dans votre jardin, en plus d'étudier le matériel théorique, vous devez évaluer de manière indépendante le goût des pommes et déterminer si elles correspondent à vos préférences.

Il est généralement admis que le rouge est le seul signe d'un fruit mûr. Cependant, le plus souvent, seules les variétés d'hiver de pommiers peuvent plaire avec cette couleur. Laquelle des variétés tardives est la plus savoureuse ?

Choisir des semis d'hiver, ou, comme on les appelle aussi, pommes tardives, il y a plusieurs facteurs importants à considérer. Les pommes d'hiver n'acquièrent pas leur goût optimal immédiatement après la récolte, mais quelques semaines, voire quelques mois après la récolte. De plus, les arbres de ces pommiers ont une résistance accrue à l'hiver et peuvent facilement supporter à la fois des gelées sévères et un refroidissement récurrent après un dégel.

Pourquoi les variétés de pommes tardives sont-elles bonnes?

La principale caractéristique distinctive des pommes tardives est augmentée garder la qualité... Ils sont parfaitement conservés jusqu'au printemps (certaines variétés sont conservées jusqu'à l'été) et en même temps ne perdent pas leur goût et leur arôme d'origine. Ils sont généralement retirés fin septembre - début octobre dans la phase de maturité amovible. Les fruits à cette époque contiennent beaucoup protopectine et amidon... Au cours de la maturation, la proportion de substances colorantes et aromatiques augmente.

Les pommes tardives deviennent complètement prêtes à la consommation après quelques mois. Leur durée de conservation, selon la variété et les conditions environnementales, varie de 4 à 8 mois.

Avantages les dernières variétés de pommes sont :

• longue durée de conservation;
• les pommes mûrissent et acquièrent un goût et un arôme stables;
• texture dense et croûte ferme;
• bonne transportabilité;
• aptitude à tout type de traitement.

Les variétés de pommes tardives se différencient également par leur durée de conservation par :

• début de l'hiver (Antonovka ordinaire, Gagnant, Safran Pepin, Or d'hiver Parmen, Welsey) - stocké jusqu'en janvier-février;
• hiver (Anis écarlate, Anis gris, dessert Antonovka, Aport, Kortland, Lobo, Mirnoe, Ranet bergamote, Northern Sinap, Sinap Orlovsky) - stocké jusqu'en mars-avril;
• fin d'hiver (Mantouan, Sary Sinap, Renet Orléans, Renet Champagne, Nord Sinap, etc.) - stocké jusqu'en mai-juin.

La principale différence entre les variétés de pommes d'hiver et d'été est qu'elles ne sont pas souhaitables à manger tout de suite - elles doivent se coucher pendant au moins un mois.

J'ai osé

Variété haute de fin d'hiver. Fruits légèrement coniques à petites côtes émoussées ou légèrement anguleuses. Initialement, ils sont verts, lorsqu'ils sont exposés au soleil, ils se couvrent de blush jaune et rouge. Le goût est agréable, avec une pulpe dense et juteuse. La variété est résistante à la tache brune, mais sensible aux maladies de l'oïdium et de la gale. Ils sont consommés non seulement frais, mais également utilisés pour préparer des compotes, des fruits secs et des jus.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Depuis 5-6 ans	2-3	150-190	Fin septembre	150-180

Antée

Variété tardive de pommes obtenue par des sélectionneurs biélorusses. Possède une résistance accrue au gel et tolère parfaitement même les hivers les plus rigoureux. Les fruits juteux et sucrés ne perdent pas longtemps leur arôme. En mûrissant, ils changent de couleur du vert au rouge vif et au bordeaux. Ils ont souvent un revêtement cireux qui donne une teinte bleuâtre. La maturité consommateur du fruit intervient 2 mois après la cueillette. Ils peuvent être consommés à la fois frais et récoltés pour une utilisation future.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
2-3 ans	2-2,5	180-200	Deuxième quinzaine de septembre - début octobre	200-240

Bogatyr

Une variété qui porte ses fruits dans presque toutes les zones climatiques. Il a été créé en fin d'hiver, les fruits sont très durs et forts, dans de bonnes conditions ils peuvent se coucher jusqu'à fin mai. Ils ont un agréable goût aigre-doux. Jusqu'à la cueillette, la couleur des fruits reste vert clair, au cours de la maturation, ils jaunissent, et se couvrent parfois d'un blush rouge. Les avantages de la variété comprennent une fructification précoce, une résistance à la tavelure, une excellente présentation des fruits, une transportabilité, un excellent goût et un rendement constamment élevé.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Depuis 5-6 ans	2-3	150-190	Fin septembre	150-180

Jonathan

Cette variété américaine de fin d'hiver porte d'autres noms : Winter red, Horoshavka winter, Oslamovskoe. Les arbres sont de taille moyenne, ne donnent un bon rendement que sur un sol fertile et suffisamment humide. La variété est relativement résistante à l'oïdium et à la gale. Le fruit a bon goût. En fin de maturation, un blush rouge recouvre la quasi-totalité de leur surface.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Pendant 4-5 ans	2,5-3	110-150	Mi-septembre	150-180

Lobo

Une variété fille de Macintosh, qui en a hérité le meilleur goût et la riche couleur rouge. Le rendement de la variété est supérieur à la moyenne. Il porte des fruits chaque année, tandis que le nombre de pommes ne cesse de croître. Il a une bonne résistance à l'hiver et une bonne tolérance à la sécheresse. La résistance aux maladies est moyenne.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Pendant 4-5 ans	3-4	100-180	25 septembre au 5 octobre	150-180

Mac

Une variété canadienne unique, qui aurait été issue du seul pommier qui a survécu dans le jardin. La couleur principale du fruit est jaune blanchâtre ou verte, la couleur tégumentaire se présente sous forme de rayures violettes ou rouge foncé. Les fruits mûrissent 2-3 semaines après la récolte. Parfois, après un stockage à long terme, les pommes sont utilisées pour la récolte en vue d'une utilisation future, mais leur objectif principal est la consommation fraîche. Le goût est modérément sucré et corsé. Rusticité hivernale moyenne, faible résistance à la tavelure.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
6-7 ans	Jusqu'à 4	150-180	Deuxième quinzaine de septembre - début octobre	150-180

Délicieux rouge

L'arbre est de taille moyenne, à un jeune âge la couronne ressemble à une pyramide inversée, puis devient arrondie ou largement arrondie. Les fruits, en mûrissant, acquièrent une couleur rouge vif et riche.Le goût est doux avec une légère saveur de fer. Ils se conservent bien et tolèrent le transport. Leur seul inconvénient est les dommages fréquents causés par les points amers pendant le stockage.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
3-4 ans	3-4	200-250	Fin septembre	180-210

Renet Simirenko

L'origine exacte de cette variété d'hiver à fruits mixtes est inconnue. Les arbres sont généralement plus grands que la moyenne et tolérants à la sécheresse et aux vents violents. Les fruits sont de taille moyenne et grande. Leur couleur principale est le vert clair ou brillant. Une caractéristique distinctive de la variété (et non une maladie) sont des formations verruqueuses d'un diamètre de 7 mm avec de la rouille à la surface. Leur nombre peut atteindre 2-3 par fruit. La pulpe est blanche, tendre et juteuse, avec un arrière-goût épicé doux de vin. Les fruits sont consommés principalement frais.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Pendant 4-5 ans	Jusqu'à 6-7	140-170	Fin septembre - début octobre	230-250

Sinap Orlovski

Classe de fin d'hiver. Les arbres sont de grande taille, donc lors de l'aménagement d'un jardin, vous devez leur allouer suffisamment d'espace. Les fruits deviennent gros, presque de la même taille. La couleur générale des pommes est verte, avec une teinte rouge par endroits. La pulpe est douce avec une légère acidité. Pour une bonne croissance et fructification, le calcium doit toujours être présent dans le sol.

Entrer en fructification	Hauteur de l'arbre (m)	Poids des fruits (g)	Récolter	Durée de conservation (jours)
Pendant 4-5 ans	6-8	130-150	Dernière décennie de septembre	200-240

Les variétés de pommes d'hiver ont une longue durée de conservation, une structure solide et un aspect attrayant. Avec une culture appropriée, ils donnent une récolte riche et peuvent rester intacts jusqu'au milieu de l'été.

Les pommiers à maturation hivernale sont uniques en ce que leurs fruits sont conservés le plus longtemps et fourniront à votre famille des vitamines pour tout l'hiver et le printemps. Des fruits sains, parfumés et vibrants ne seront disponibles que si les semis ont été correctement sélectionnés et cultivés. Le début de la recherche réside dans la liste des variétés spécialement sélectionnées ou adaptées aux différentes régions.

Nuances de la croissance des pommiers tardifs

Les événements les plus significatifs pour les arbres fruitiers sont :

1. Atterrissage.
2. Se soucier.
3. Taille.

Regardons de plus près chaque élément.

Atterrissage

La violation des règles de plantation conduit au fait que l'arbre portera peu de fruits ou peut même mourir. Le processus est divisé en trois étapes importantes :

• Choisir un endroit et un semis.
• Préparation de la fosse d'atterrissage.
• Atterrissage direct.

Plusieurs facteurs influenceront le choix des pommiers pour votre jardin. Pour choisir la bonne variété, vous devez comprendre :

• la hauteur et le type d'arbre (grand ou moyen, nain ou colonnaire);
• temps de maturation des pommes;
• illumination de la place sous le pommier;
• la durée de conservation et le goût du fruit.

Lors du choix d'un semis de pommier, vous devez tenir compte de l'état du sol (y compris le niveau des eaux souterraines), du lieu de plantation et de nombreux autres facteurs.

Si le plant est mal choisi, il mourra probablement tout simplement.

Une fois la variété spécifique identifiée, ils procèdent à la préparation de la fosse. Les jardiniers expérimentés s'en occuperont à l'avance. Calendrier recommandé :

• pour planter en automne - juillet - août;
• au printemps - septembre - octobre.

Il est préférable de planter des pommiers à l'automne, mais cela est particulièrement important pour les variétés d'hiver.

Après la chute des feuilles, une période de dormance commence au sommet de la plante et l'arbre ne dépense de l'énergie que pour le développement des racines. Il est approvisionné en nutriments qui s'écoulent librement vers les racines avec les pluies d'automne. C'est alors que les pommiers s'enracinent très bien. Le moment optimal est celui où la température du sol n'est pas inférieure à + 4 ° C, mais l'été indien est déjà terminé. De longues heures de lumière du jour peuvent réveiller les bourgeons et sortir l'arbre de l'état de dormance biologique. Par conséquent, le plus souvent, les pommiers sont plantés dans la seconde moitié de septembre.Il faudra 10 à 25 jours à l'arbre pour qu'il prenne racine et prenne de la force pour la saison de croissance printanière.

Le substrat de sol pour la plantation est préparé en tenant compte des particularités du sol de l'endroit où poussera l'arbre.

Pour les pommiers, il est très important de bien préparer le site de plantation à l'avance et d'agir strictement selon le schéma donné

Pendant que la fosse sous le pommier est infusée, la terre se tasse. A cette époque, des sidérates sont souvent plantées, qui sont ensuite simplement déterrées avec le sol.

Lors du remplissage d'un semis de pommier avec un substrat, il est important de se rappeler que le collet ne doit pas être enterré. À la fin, la plante est abondamment arrosée et le cercle de tronc est paillé.

Une préparation minutieuse du site de plantation est particulièrement importante pour les semis à racines ouvertes. Mais qu'il y ait ou non un arbre dans le conteneur, pour lui, dans les deux ou trois prochaines années, les éléments incrustés dans le substrat sont très importants. Ce sont eux qui donneront au pommier la force de croître et de se développer correctement.

Tableau : calendrier de plantation des semis, selon la région

Si les délais de plantation des pommiers en terre en automne sont respectés, il est important de se concentrer non seulement sur les prévisions météorologiques, mais aussi de suivre la nature. Nous avons besoin des derniers jours de chute des feuilles.

Se soucier

En général, les variétés d'hiver sont soignées de la même manière que les autres, mais il y a quelques particularités. Par exemple, les pulvérisations d'automne. Du point de vue de la prévention et du traitement des maladies, c'est un point important dans l'entretien des arbres. Elle n'est effectuée qu'après la récolte des fruits. Les variétés à maturation tardive donnent un rendement en septembre-octobre, ce qui signifie que la pulvérisation doit être effectuée plus tard. Mais à cette époque, le temps automnal prend tout son sens. La pluie, une baisse de température et encore plus le gel ne permettront pas un tel traitement. Par conséquent, il est très important de ne pas sauter la pulvérisation de printemps.

Vidéo : tailler des arbres fruitiers pour les débutants

Variétés tardives pour la Russie centrale

La grande amplitude des températures annuelles moyennes des régions de Moscou, Smolensk, Tver, Nijni Novgorod complique non seulement les conditions de plantation, mais aussi le choix même des plants. Mais ces 5 variétés ne décevront jamais les jardiniers.

1. À la fin de l'hiver, North Synap est une plante haute et vigoureuse avec une belle couronne dense, en forme de cône.

   La chair légère du Northern Sinup vous surprendra par un incroyable goût aigre-épicé avec un arrière-goût sucré, et la couleur citron vert doré, agrémentée d'un blush bordeaux-framboise, ravira l'œil.

2. Début octobre, les pommiers Bolotovskoe vigoureux donnent en moyenne 160 c/ha.

   Les pommes Bolotovski rouge pâle ont un goût aigre avec une douceur révélatrice progressivement

3. Le grand arbre de la variété de table Lobo a gagné l'amour des jardiniers pour une récolte stable, une couronne arrondie compacte, un développement et une croissance rapides.

   Les pommes Lobo, acides avec un arrière-goût sucré caractéristique, à maturité, acquièrent une belle couleur carmin-framboise avec un éclat bleuté à peine perceptible

4. La variété de septembre récemment sélectionnée Imrus ressemble à un arbre de taille moyenne avec une couronne arrondie.

   Les fruits de la variété Imrus sont de couleur vert ensoleillé avec un beau blush rose foncé, ont un goût sucré avec un arrière-goût aigre agréable

5. La fraîcheur n'est pas seulement un arbre de taille moyenne avec une belle couronne clairsemée, mais aussi un rendement stable de 111 c/ha. La variété est en fin d'hiver en termes de consommation.

   Les pommiers de la variété Freshness ont de petits fruits de couleur émeraude clair avec un blush strié inhabituel de couleur rouge pâle, le goût est doux avec un arrière-goût aigre prononcé

Tableau : résistance au gel, rendement et autres caractéristiques des pommiers à voie intermédiaire

Les jardiniers du centre de la Russie s'intéresseront également aux variétés:

• Vétéran;
• Blagovest;
• Bogatyr ;
• Pépin Safran;
• Aphrodite.

Pommiers de la région de Moscou

Les variétés suivantes sont devenues les plus populaires parmi les jardiniers de la région de Moscou.

1. Orlovskaya Zarya a gagné l'amour des jardiniers avec son développement rapide.La plante elle-même est de taille moyenne et en forme de couronne peu dense ressemble à une pyramide inversée.

   Pommes parfumées de l'aube d'Oryol, de couleur carmin-framboise, très juteuses, caractérisées par un goût sucré exquis avec une subtile pointe d'acide

2. L'imant est une variété de fin d'hiver, un arbre puissant, mais de taille moyenne. La couronne de la plante est dense, conique.

   Les belles pommes mates de la variété Imant ont une pulpe aigre-douce juteuse et croquante

3. Le soleil est un arbre à cime arrondie, pouvant atteindre 3 à 4 mètres de haut.

   La couleur de la variété Solnyshko est vraiment ensoleillée, avec une belle transition du doré clair au rose rougeâtre, le goût des fruits est aigre-doux

4. L'une des variétés de pommiers de table les moins prétentieuses est le Bogatyr incroyablement productif. C'est un grand pommier avec une large couronne arrondie-conique de densité moyenne.

   Les pommes croustillantes de la variété Bogatyr ont une belle couleur vert doré, un léger rougissement est autorisé, la pulpe est blanche, acide avec une saveur de sucre inhabituelle

5. Le vétéran à croissance rapide est une variété d'hiver de taille moyenne avec une couronne mince.

   Les fruits des vétérans ont un agréable goût de sucre acidulé et une couleur inhabituelle, passant en douceur du doré vif au rouge carmin, tandis que les traits bordeaux sont clairement visibles sur la peau du fruit

Tableau: les principales caractéristiques des variétés près de Moscou

Dans les jardins de la région de Moscou, des variétés telles que:

• Star;
• Mars;
• Orlik ;
• Rojdestvenskoe;
• Spartiate.

Variétés résistantes au gel pour l'Oural et la Sibérie

Le jardinage n'est pas facile dans les régions froides. Mais ceux qui ont pris leur décision trouveront les variétés de pommiers d'hiver les plus délicieuses, les plus populaires et les plus intéressantes.

1. Lorsque les sélectionneurs ont croisé les pommiers Peach et Kungur, personne n'aurait pu imaginer qu'une variété aussi exceptionnellement savoureuse et résistante à l'hiver que Persianka se révélerait. Une plante adulte de taille moyenne avec une couronne très compacte de forme régulière-arrondie.

   Les fruits dorés clairs de la femme persane sont décorés d'un délicat blush strié de rouge pâle, très juteux et aigre-doux au goût.

2. La belle variété Bashkir est un arbre de taille moyenne, avec une belle couronne étalée, en forme de pyramide. L'un des avantages de cette variété est la période de consommation prolongée : de la fin de l'automne au début de l'hiver.

   Les fruits du pommier Bashkir beau d'une couleur rouge carmin brillant, avec de beaux traits sur un fond flou, le goût est épicé-doux avec un arrière-goût aigre agréable

3. La variété à haut rendement Bratchud peut être à la fois naine jusqu'à un mètre et demi et de taille moyenne (jusqu'à 3 m de hauteur), cette caractéristique dépend entièrement du stock.

   Les fruits de Bratchud sont vert-doré clair avec un blush violet bordeaux brillant, la pulpe est légère et à grain grossier, au goût aigre, avec une légère note sucrée révélant progressivement

4. Au début de l'hiver, Arkaim est un pommier de taille moyenne à croissance relativement rapide et à cime dense et étalée.

   Les fruits d'Arkaim ont un agréable goût aigre-épicé avec un long arrière-goût sucré et une coloration agréable - une belle transition de l'or émeraude au rouge brique

5. La variété universellement applicable Orenburgskoe plus tard est un arbre court avec une couronne arrondie et étalée, de couleur émeraude foncé.

   Les pommes rouge bordeaux aromatiques de la variété Orenburgskoye combinent plus tard à la fois un goût aigre-doux juteux et une bonne qualité marchande

Tableau : propriétés uniques des pommiers pour l'Oural et la Sibérie

Pour les conditions climatiques de l'Oural et de la Sibérie, des variétés telles que conviennent également :

• Symbole;
• Kibo ;
• Altynaï ;
• Nord Synap;
• Bogatyr.

Pommiers d'hiver pour les jardiniers biélorusses

Bien que le climat occidental de la Biélorussie soit plus favorable aux arbres fruitiers et à baies, les jardiniers doivent toujours être prudents et sélectionner avec soin les variétés de pommes. Pour les conditions de ce pays, les 5 options suivantes sont idéales.

1. La variété Vesyalina est un arbre de taille moyenne à cime arrondie peu dense.

   Les fruits aigres de Vesyalina ont un arrière-goût sucré délicat et un arôme riche, décoré d'un riche blush cramoisi.

2. Antey a des pousses brunâtres de taille moyenne légèrement pubescentes. La hauteur de ce pommier dépasse rarement 3 m. Il est intéressant de noter que la cime, de faible densité, pousse en gradins, elle peut donc être formée à volonté.

   Les fruits de la variété Antey sont une émeraude délicate avec un blush rose foncé caractéristique et un goût agréablement aigre

3. La rose Wesley, ou rose Tartu, de renommée mondiale, diffère des autres variétés de début d'hiver non seulement par son autofertilité, mais aussi par l'extraordinaire goût de dessert du fruit. La plante Wesley elle-même est un arbre de taille moyenne avec une couronne étalée et arrondie.

   Bordeaux foncé, comme une cerise mûre, avec des stries caractéristiques, la couleur des fruits de Wesley semble se transformer en une pulpe extrêmement juteuse avec une agréable acidité, qui a des veines d'une teinte rouge pâle

4. Le synap biélorusse de table est un grand pommier avec une magnifique couronne clairsemée.

   La couleur des pommes aigres du Sinap biélorusse se caractérise par une transition en douceur du vert doré au bordeaux brique, et la pulpe est caractérisée par la jutosité et la tendreté

5. La variété Belorusskoe Sweet a une hauteur moyenne et une couronne magnifiquement retombante.

   Les pommes à sucre aromatiques de la Biélorussie Sweet ont une belle couleur rouge vin et un arôme épicé délicat.

Tableau: description et caractéristiques des variétés pour la Biélorussie

Et également adapté aux conditions météorologiques de la Biélorussie :

• J'ai osé;
• Sinap Orlovsky ;
• Festivalnoe ;
• Ranet Tchernenko;
• Amical.

Variétés de pommes tardives d'Ukraine

Les variétés de pommes suivantes intéresseront les jardiniers ukrainiens.

1. La variété de début d'hiver Pepin Saffronny pourrait bien être le héros des contes de fées russes. C'est ce pommier, d'une hauteur relativement basse, qui présente une étonnante large couronne pleureuse de densité moyenne.

   Le goût des fruits du safran Pepin est sucré avec un arôme léger et agréable, et en couleur - or foncé avec un beau blush rouge vin

2. Student est un arbre de taille moyenne avec une couronne arrondie.

   La couleur des pommes de la variété Studencheskoye est carmin-framboise avec des rayures indistinctes, sous la peau il y a une pulpe avec des qualités de table exceptionnelles

3. L'une des meilleures variétés commerciales, Idared, est bonne pour sa résistance aux intempéries. La plante elle-même est de taille moyenne et a une couronne sphérique.

   Les pommes Idared ont une couleur vin-framboise avec des rayures prononcées et un excellent goût de dessert.

4. La variété Renet Simirenko est un pommier de taille moyenne avec une couronne arrondie dense. A un taux de récupération élevé.

   Les pommes Renet Simirenko, séduisantes par leur arôme appétissant, ont un goût unique de vin doux avec un léger soupçon d'épice et une couleur vert jaunâtre clair, avec un faible bronzage rouge

5. La variété française Floriana n'est pas une plante très haute (jusqu'à 5 m) avec une couronne clairsemée.

   Les pommes vert doré de Floriana sont recouvertes d'un blush violet vif, décorées d'ombrages, de goût aigre-doux

Tableau : les avantages des arbres fruitiers pour les vergers ukrainiens

Et aussi dans les jardins ukrainiens, vous pouvez cultiver:

• Lobo ;
• Vétéran;
• Wesley ;
• Star;
• synap nord.

Tableau : top 10 des pommes ayant la plus longue durée de conservation

Il est à noter que les places en haut sont fixées en fonction du rapport entre la période de maturation et la période de stockage des pommes.

Avis de jardiniers

Les pommiers tardifs sont nombreux et chaque jardinier peut cueillir cette variété unique qui le ravira avec ses pommes jusqu'au printemps. Approchez simplement votre choix sérieusement et délibérément, alors vous n'aurez aucun problème avec la culture d'arbres fruitiers.

Bonjour! Je m'appelle Olga, j'étudie pour devenir écologiste - pédologue à l'Université d'État Lomonossov de Moscou.